감자 볶음 백종원 | 후다닥 만드는 백종원 감자볶음 12171 좋은 평가 이 답변

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  1. 감자는 필러를 이용해서 깍아준 뒤
  2. 0.5cm 간격으로 썰어주세요
  3. 당근과 양파는 0.3cm 간격으로 채썰어 준비 해 주세요
  4. 끓는 물에 소금 1ts을 넣고 감자를 삶아줍니다 감자감자가 익으면 꺼내 체에 받혀 물기를 빼줍니다
  5. 감자감자가 익으면 꺼내 체에 받혀 물기를 빼줍니다

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후다닥 만드는 백종원 감자볶음
후다닥 만드는 백종원 감자볶음

주제에 대한 기사 평가 감자 볶음 백종원

  • Author: THE BOB – 더 밥 스튜디오
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  • Date Published: 2021. 12. 20.
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백종원 감자볶음 만드는법 담백하고 깔끔하게

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백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬

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감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 백종원 감자채볶음 감자반찬

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요즘 감자가 맛있어요

그래서 자주 감자볶음을 만들고 있는데요

저는 여러 개 레시피로 만들어보지만

백종원 감자볶음 만드는 법

재료도 간단하고 맛있더라고요

거기다 잘 안 익거나 하지 않고

또 부서지지 않게~

맛있게 만드는 꿀팁 알려드릴게요!

■재료■

재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 한 줌,

다진 마늘 1스푼, 식용유 2스푼,

후추 약간, 소금

감자채볶음 레시피는

감자와 양파만 있으면

쉽게 만들 수 있어요.

당근은 꼭 안 넣어도 되지만

그래도 색깔과 맛을 위해

살짝 넣어주면 좋겠죠?

감자는 2개를 사용했어요

큰 감자라 2개를 사용했는데

작은 감자면 3개를 사용합니다

채를 썰어서 준비하는데요

채칼이 있으면 채칼도 가능합니다

저는 생각보다 감자를 균일하게

깎는 법이 참 어렵더라고요 ㅠㅠ

그다음 양파 1/2개를 썰어주고

당근도 양파 양 정도로 맞춰서

감자 두께만큼 잘라주었어요

보통 감자볶음 하면 전분기를 빼려고

물에 담가두는데

백종원 감자볶음 만드는 법은

끓는 물에 데쳐요

그럼 전분기도 없어지고 골고루 잘 익고

볶을 때도 금방 볶을 수 있어요

물을 반정도 냄비에 채운 후

소금을 1/2스푼 넣어줍니다

물이 끓어오르면 감자를 넣습니다

감자를 넣고 다시 끓어오를 때까지만

물에 넣고 익혀줍니다

그다음 감자는 물기를 빼야 하니

채반에 받쳐서 놓습니다

이제 볶는데요

식용유 2스푼을 넣습니다

양파와 당근을 넣어서 볶아줍니다

양파가 투명하게 되면

감자를 넣고 볶아줍니다

감자는 한번 데쳐서

그리 오랫동안 볶지 않아도 됩니다

간은 저는 이 정도로 넣었는데

맛을 보면서

소금을 취향껏 넣어줍니다

그리고 후춧가루도 솔솔 뿌려줍니다

2~3회 톡톡 뿌려주면 됩니다

깨소금은 1/2스푼을 넣어줬는데요

좋아하면 한 스푼~ 그 이상 넣어도 됩니다

먹어보고 감자가 말캉말캉하게 익었으면

맛있는 감자반찬 감자채볶음 완성!

부서지지 않게 맛있게 잘 만들어졌죠?

데쳐서 전분을 제거해서

서로 붙지 않고 맛있게 잘 만들어졌어요

​​

감자볶음은 언제나 먹어도 맛있어요 🙂

아이들도 잘 먹기도 하고~

반찬 없을 때 감자만 있으면

후다닥 만들기 좋답니다

감자반찬 아이들이 좋아해서

종종 만드는데~ 아이들도 잘 먹어서 좋았어요

부서지지 않고 맛있게 잘 만들어졌죠?

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백종원 감자볶음

가사 일을 오랫동안 반복적으로 하다 보면 손목이 약해져서 볶음 종류의 반찬을 만들 때 손목이 아픈 경우가 가끔 있습니다. 그래서 볶는 시간을 반으로 줄여주는 백종원의 감자볶음 레시피를 소개합니다. 감자를 데쳐서 사용해야 하지만 볶는 시간이 단축되어서 오히려 프라이팬에서 처음부터 익혀서 만드는 과정보다 빠르게 감자볶음을 만들 수 있습니다.

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1. 백종원 감자볶음 재료

① 재료 : 감자 2개, 당근 ⅓개, 양파 ½개 ② 양념재료 : 굵은소금 ½큰술, 맛소금 ⅓큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

2. 백종원 감자볶음 만드는 과정

① 중간 사이즈 감자 2개는 깨끗이 손질한 후 얇게 채 썰어줍니다. 그리고 양파, 당근도 채 썰어줍니다.

② 끓는 물에 굵은소금 ½큰술과 감자채를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.

※ 전분기가 위로 올라오는 정도로 데쳐 주면 됩니다.

③ 그리고 데친 감자채는 찬물에 1번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.

③ 예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썰은 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.

④ 양파가 투명해지기 시작하면 데친 감자채를 넣고 1~2분간 볶아줍니다.

⑤ 맛소금 ⅓큰술과 후춧가루를 살짝 뿌려준 후 30초 ~ 1분간 볶아줍니다.

⑥ 완성된 감자볶음을 적당한 그릇에 담고 통깨로 마무리해줍니다.

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지난 2주동안 집밥 백선생에서 멤버들 간 요리 대결/대회를 가졌었죠

그 이후 이번주에는 그동안 방송되었던 요리들 중에서 공개되지 않았던 미공개 요리들 레시피를 소개하였어요 ^^

왠지 본격적인 요리가 계속 안나오는게 종영하는 분위기는 아닌가 싶기도 했는데, 잠깐동안 쉬는거라고 하네요

나중에 다시 ^^ 요리를 시작한다고 해요

미공개 레시피! 첫번째 음식은 감자볶음이었어요

후다닥 감자볶음 레시피!

5화 카레 편 방송 도중 양파를 볶고 있었는데, 갑자기 감자볶음 이야기가 나왔어요

그래서 감자채볶음을 만들기 시작~

양파를 얇게 채 썰어주세요

감자도 채 썰어주세요

넣고 싶은 다른 야채/채소가 있다면 채 썰어주세요

백종원은 당근을 넣었네요

감자볶음의 가장 큰 문제는 볶는게 불편하다는 것!

채썬 감자를 바로 프라이팬에 넣고 볶으면 눌어붙고 속이 안익는 현상이 발생하죠

이러한 문제를 해결하는 방법 중 하나가 물에 데치는거에요

물에 소금을 살짝 넣고 끓여주세요

물이 끓기 시작하면 감자를 넣어주세요

감자가 적당히 익었다 싶으면 물기를 빼주세요

후라이팬에 식용유를 적당히 넣고 불을 켜주세요

양파와 당근을 먼저 넣고 볶아주세요

그 다음에 감자를 넣고 볶아주세요

소금과 후춧가루를 살짝 뿌려주세요

그리고 잘 섞이도록 다시 볶아주세요

그러면 감자볶음이 완성돼요 ^^

그런데! 물에 데치는게 귀찮다면?!

그릇에다가 채썰은 감자, 양파, 당근, 소금, 후추, 식용유 다 넣어주세요

그 다음에 전자레인지(전자렌지)에 넣고 돌려주세요

감자가 적당히 익었다 싶으면 꺼내서 프라이팬에 넣고서 볶아주세요

식용유는 이미 들어갔으니 팬에는 조금만 넣어주시고, 팬이 익은 뒤에 감자를 넣어야 안들러붙어요

초간단 감자볶음 완성!

감자볶음을 할 때 포인트는 감자를 손으로 자르느냐 채칼로 자르느냐가 아닌, 감자에 있는 전분때문에 볶기가 어려우니 물에 한번 데치거나 전자레인지에 돌려서 익힌 뒤에 볶아야 된다는 것! ^^

키워드에 대한 정보 감자 볶음 백종원

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