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- 먼저 떡잎과 억센 줄기는 제거하고요.
- 깻잎 데칠 물 올리고 소금 0.5큰술 넣어 끓입니다.~
- 끓는 물에 깻잎 넣고요. 끓는 물에 3분 뒤적이며 데쳤어요. …
- 물기 짠 깻잎나물을 볼에 넣어 뒀어요. 따로 둬도 되겠어요. …
- 먼저 양념만 들들 버무립니다.
- 양념에다가~ 깻잎나물을 들들들~~
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향긋한 깻잎순으로 만드는
고소한 밑반찬 깻잎순볶음
양파 1/4개, 대파 흰부분 1개
홍고추 1개, 청양고추 1개
[양념]다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술
참치액 1큰술, 후추가루 살짝
맛술 1큰술, 들기름 2큰술
콩기름 1큰술, 물 50ml
들깻가루 1큰술, 참깨 1큰술 [Ingredients]400g Sesame leaves (Kkaennip), 1Tbsp Salt
1/4 Onion, 1 White part of Green onion
1 Red pepper, 1 Spicy pepper
[Seasoning]1Tbsp Mince garlic, 2Tbsp Soup soy sauce
1Tbsp Tuna sauce, A little pepper powder
1Tbsp Cooking wine, 2Tbsp Perilla oil
1Tbsp Soybean oil, 50ml Water
1Tbsp Perilla powder, 1Tbsp Sesame seeds
깻잎순볶음 깻잎볶음
Kkaennipsun Bokkeum (Stir-fried sesame leaves)
Жареные листья кунжута
ごまの葉の順炒め
炒芝麻叶
炒芝麻葉
ใบงาผัด
Lá vừng xào
#깻잎순볶음 #깻잎볶음 #깻잎순
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Top 23 깻잎 나물 무침 Top 31 Best Answers
깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬! Article author: www.10000recipe.com; Reviews from users: 48841 ⭐ Ratings; Top rated: 4.5 ⭐; Lowest rated …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 4/4/2022
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주제에 대한 기사 평가 깻잎 나물 무침
- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2020. 7. 30.
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깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬!
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깻잎나물 볶음
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고소하고 향긋한 밑반찬, 깻잎볶음나물 만드는 법 [깻잎요리, 나물요리]
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깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬! Updating 깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬! 깻잎나물 무침 ~ 아침부터 분주하게 깻잎반찬 만들기 돌입! [재료] 깻잎 150g, 소금 0.5큰술 [양념] 진간장 1작은술, 까나리액젓 1작은술, 고춧가루 1큰술, 개소금 1큰술, 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2작은술 먼저 떡잎과 억센 줄기는 제거하고요. 깻잎 데칠 물 올리고 소금 0.5큰술 넣어 끓입니다.~ 끓는 물에 깻잎 넣고요. 끓는 물에 3분 뒤적이며 데쳤어요. 데친 후 찬물에 헹궈줍니다. 물기 짠 깻잎나물을 볼에 넣어 뒀어요. 따로 둬도 되겠어요. 마늘 0.5큰술, 대파다진 것 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1큰술, 까나리액적 1작은술, 진간장 1작은술, 참기름 1큰술, 매실액 2작은술 모두 넣고요. 먼저 양념만 들들 버무립니다. 양념에다가~ 깻잎나물을 들들들~~ 무침 무침~~깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬! 깻잎나물 무침 ~
아침부터 분주하게 깻잎반찬 만들기 돌입! [재료] 깻잎 150g, 소금 0.5큰술
[양념] 진간장 1작은술, 까나리액젓 1작은술, 고춧가루 1큰술, 개소금 1큰술, 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2작은술 먼저 떡잎과 억센 줄기는 제거하고요. 깻잎 데칠 물 올리고 소금 0.5큰술 넣어 끓입니다.~ 끓는 물에 깻잎 넣고요.끓는 물에 3분 뒤적이며 데쳤어요.
데친 후 찬물에 헹궈줍니다. 물기 짠 깻잎나물을 볼에 넣어 뒀어요.
따로 둬도 되겠어요. 마늘 0.5큰술, 대파다진 것 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1큰술,
까나리액적 1작은술, 진간장 1작은술, 참기름 1큰술, 매실액 2작은술 모두 넣고요. 먼저 양념만 들들 버무립니다. 양념에다가~
깻잎나물을 들들들~~
무침 무침~~
아침부터 분주하게 깻잎반찬 만들기 돌입! [재료] 깻잎 150g, 소금 0.5큰술 [양념] 진간장 1작은술, 까나리액젓 1작은술, 고춧가루 1큰술, 개소금 1큰술, 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2작은술 먼저 떡잎과 억센 줄기는 제거하고요. 깻잎 데칠 물 올리고 소금 0.5큰술 넣어 끓입니다.~ 끓는 물에 깻잎 넣고요. 끓는 물에 3분 뒤적이며 데쳤어요. 데친 후 찬물에 헹궈줍니다. 물기 짠 깻잎나물을 볼에 넣어 뒀어요. 따로 둬도 되겠어요. Table of Contents:
깻잎나물 무침~ 향긋한 깻잎반찬!
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깻잎나물 볶음
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Summary of article content: Articles about 깻잎나물 볶음 Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 깻잎나물 볶음 Updating 깻잎나물 볶음 깻잎나물 볶음은 둘째 똘똘군이 좋아하는 반찬인데, 고소하고 향긋한 향과 식감이 좋아서 저도 좋아한답니다. 쉬운 반찬으로 준비해보는 깻잎나물 볶음이랍니다. 깻잎 1 단, 굵은소금, 멸치액젓, 들기름, 참깨, 물, 다진마늘 4개마늘분 깻잎은 길게 줄기와 잎이 모두 달린 나물 용으로 데려와서 잎만 똑똑 떼어주세요. 깻잎이 부드러워서 길쭉하게 떼어내도 되니 깻잎만 떼내느라 애쓰지 않으셔도 돼요. 잘 다듬어낸 깻잎은 팔팔 끓는 물에 데쳐주셔야 하는데, 굵은 소금을 조금 넣어주시면 간도 되고 색이 더 진한 초록이 되니 넣고 데쳐주세요. 깻잎이 덜 익으면 나중에 볶아도 잘 안 익으니 충분히 익을 때까지 데쳐주시고 바로 찬물에 퐁당해서 씻어주세요. 팬에 데쳐준 깻잎을 넣고 들기름도 넣어주세요. 일반 식용유들도 좋지만 향이 좋은 들기름이 있으면 더 좋겠죠? 국간장으로 깻잎나물 간을 마무리해주셔도 되는데 멸치 액젓이 있으면 액젓을 넣어주셔도 맛있어요. (시판용 멸치 액젓이라서 많이 짜지 않은데, 그래도 한 숟가락만 넣어주세요. 두 숟가락을 넣었더니 좀 짜더라고요.) 데쳐낸 깻잎과 들기름, 멸치 액젓 그리고 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 다음에 3-4분 정도 볶아주시면 끝. 대파가 있으면 작은 크기로 썰어주시고, 불을 끈 다음에 솔솔 뿌려가며 올려주세요. 그래야 향이 더 좋고 맛있는 깻잎 나물이 완성된답니다. 요렇게 볶아주고 그 위에 볶음 참깨를 솔솔 뿌려주면 되는데, 그냥 밥 반찬으로 먹어도 좋고 밥이랑 고추장을 준비해서 비빔밥으로 즐겨도 참 맛있어요. 데칠 때, 시간이 좀 짧으면 볶아도 잘 익지 않으니 잎부분이 익었다 싶을 때까지 데쳐주시고 바로 찬물에 넣어 헹궈주셔야 해요. 쉬운 반찬으로 준비해보는 깻잎나물 볶음.깻잎나물 볶음 깻잎나물 볶음은 둘째 똘똘군이 좋아하는 반찬인데, 고소하고 향긋한 향과 식감이 좋아서 저도 좋아한답니다. 쉬운 반찬으로 준비해보는 깻잎나물 볶음이랍니다. 깻잎 1 단, 굵은소금, 멸치액젓, 들기름, 참깨, 물, 다진마늘 4개마늘분 깻잎은 길게 줄기와 잎이 모두 달린 나물 용으로 데려와서 잎만 똑똑 떼어주세요. 깻잎이 부드러워서 길쭉하게 떼어내도 되니 깻잎만 떼내느라 애쓰지 않으셔도 돼요. 잘 다듬어낸 깻잎은 팔팔 끓는 물에 데쳐주셔야 하는데, 굵은 소금을 조금 넣어주시면 간도 되고 색이 더 진한 초록이 되니 넣고 데쳐주세요. 깻잎이 덜 익으면 나중에 볶아도 잘 안 익으니 충분히 익을 때까지 데쳐주시고 바로 찬물에 퐁당해서 씻어주세요. 팬에 데쳐준 깻잎을 넣고 들기름도 넣어주세요. 일반 식용유들도 좋지만 향이 좋은 들기름이 있으면 더 좋겠죠? 국간장으로 깻잎나물 간을 마무리해주셔도 되는데 멸치 액젓이 있으면 액젓을 넣어주셔도 맛있어요. (시판용 멸치 액젓이라서 많이 짜지 않은데, 그래도 한 숟가락만 넣어주세요. 두 숟가락을 넣었더니 좀 짜더라고요.) 데쳐낸 깻잎과 들기름, 멸치 액젓 그리고 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 다음에 3-4분 정도 볶아주시면 끝. 대파가 있으면 작은 크기로 썰어주시고, 불을 끈 다음에 솔솔 뿌려가며 올려주세요. 그래야 향이 더 좋고 맛있는 깻잎 나물이 완성된답니다. 요렇게 볶아주고 그 위에 볶음 참깨를 솔솔 뿌려주면 되는데, 그냥 밥 반찬으로 먹어도 좋고 밥이랑 고추장을 준비해서 비빔밥으로 즐겨도 참 맛있어요. 데칠 때, 시간이 좀 짧으면 볶아도 잘 익지 않으니 잎부분이 익었다 싶을 때까지 데쳐주시고 바로 찬물에 넣어 헹궈주셔야 해요. 쉬운 반찬으로 준비해보는 깻잎나물 볶음.
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깻잎나물 볶음
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깻잎나물볶음, 들기름 향 솔솔나게 무치는법 :: 오늘이 행복한 말리네공방
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Most searched keywords: Whether you are looking for 깻잎나물볶음, 들기름 향 솔솔나게 무치는법 :: 오늘이 행복한 말리네공방 Updating 고소한 깻잎나물볶음 무치는법 여름철이면 많이 나는 어린 깻순은 향도 좋고 고소한 맛이 일품이라 깻잎나물볶음으로 만들어 많이 먹게되는 밑반찬중의 하나입니다. 살짝데쳐서 들기름 조금 넣고 고소하게 볶아내..어제보다 더 나은 내일을 만드는 행복창고
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깻잎나물볶음, 들기름 향 솔솔나게 무치는법 :: 오늘이 행복한 말리네공방
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깻잎순볶음 나물반찬으로 좋은 깻잎순나물
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Most searched keywords: Whether you are looking for 깻잎순볶음 나물반찬으로 좋은 깻잎순나물 Updating 마트에 갔더니 나물 재료들이 많이 보이더라고요. 냉이도 보이고 달래순도 보이고 옆에 깻잎순도 보여서 오늘반찬은 이거다 !!! 깻잎순볶음 나물반찬 만들어보려해요 천 원이라는 가격 실화? 단돈 천..
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깻잎순볶음 나물반찬으로 좋은 깻잎순나물
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백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS Updating 깻잎순, 물 120g, 파, 간마늘 20g, 들깻가루 12g, 꽃소금 3.5g,, 황설탕 6g,
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백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS
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백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS Updating 깻잎순, 물 120g, 파, 간마늘 20g, 들깻가루 12g, 꽃소금 3.5g,, 황설탕 6g,
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백종원의 깻잎순 나물볶음 레시피 : 맛남 레시피 : SBS
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입맛 살려줄 건강하고 저렴한 채소반찬 3가지 *^^*
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Summary of article content: Articles about 입맛 살려줄 건강하고 저렴한 채소반찬 3가지 *^^* Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 입맛 살려줄 건강하고 저렴한 채소반찬 3가지 *^^* Updating 어제 퇴근길에 재래시장을 갔습니다…재래시장은 채소들이 너무 저렴해서 좋아요~~ 깻단1단 1800원. 상추1봉지 1000원. 쑥갓1단 1300원….. 싸지요?? 가끔….” 옥이씨네 동네는 가격이 저렴해서 좋겠어요…”..
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입맛 살려줄 건강하고 저렴한 채소반찬 3가지 *^^*
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깻잎순볶음 나물반찬으로 좋은 깻잎순나물
반응형 마트에 갔더니 나물 재료들이 많이 보이더라고요. 냉이도 보이고 달래순도 보이고 옆에 깻잎순도 보여서 오늘반찬은 이거다 !!! 깻잎순볶음 나물반찬 만들어보려해요 천 원이라는 가격 실화? 단돈 천 원으로 만드는 맛있는 나물 반찬 요리랍니다 만드는 방법은 초간단! 쉬어요 ■재료■ 깻잎순 100g, 국간장, 식용유 들기름, 다진 마늘, 통깨 들어가는 재료는 정말 간단하죠? 깻잎순양에 따라 양념의 양은 달 들어가는 것은 비슷비슷하답니다 생각보다 100g이라고 해도 펼치면 양이 많은데요 데치고 나면 양이 그리 많지 않아요 데치기 전에 불순물이 있나보시고 지저분한 것들은 빼주세요 넓은 궁중팬에 물을 넉넉하게 넣은 후 팔팔 끓여주세요 깻잎순을 넣어준 후 데쳐주는데요 대략 20초 정도만 넣어주면 됩니다 데치는 방법 간단하죠? 차가운 물에 깨끗하게 씻어준 후 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요 그리고 난 뒤 물기를 빼줍니다 넓은 프라이팬에 식용유 1스푼 들기름 2스푼을 넣어주세요 저는 들기름을 좋아해서 넉넉하게 넣었는데 1스푼을 넣어도 괜찮아요 다진 마늘 1/2스푼을 넣어준 후 살짝 마늘을 볶아줍니다 그리고 깻잎순을 넣은 후 기름에 살짝 볶아주세요 중간불에서 볶아주세요 깻잎순이 뭉치니 볶음 수저 두 개를 가지고 펴주면서 볶아줬어요 국간장 1.5스푼을 넣어주세요 깻잎순 양에 따라 국간장 양은 조절합니다 마지막으로 통깨 1/2스푼을 넣어주면 간단 나물 반찬 깻잎순볶음 완성! 들기름이 들어가서 그런지 고소한 냄새도 좋고 아주 맛있게 되었는데 들깨가루 넣어도 맛있어요 아까의 깻잎 양에 비해서 양이 많이 줄어들었죠? 고소한 깻잎 내음이 가득~ 간단 나물 반찬으로 딱이랍니다 ㅎㅎ 밥도둑 반찬이라고 할까 맛있게 먹었어요 🙂 나물 반찬 하나 있으면 뭔가 정성이 찬 밥상같은 느낌이죠 아이들도 잘 먹고 짭쪼름해서 계속 먹게 되더군요 반응형 그리드형
입맛 살려줄 건강하고 저렴한 채소반찬 3가지 *^^*
728×90 어제 퇴근길에 재래시장을 갔습니다…재래시장은 채소들이 너무 저렴해서 좋아요~~ 깻단1단 1800원. 상추1봉지 1000원. 쑥갓1단 1300원….. 싸지요?? 가끔….” 옥이씨네 동네는 가격이 저렴해서 좋겠어요…” 라고 말씀하시는 분들 계셔요… 소비도 알뜰하게 하셔야해요…시장조사도 하셔야하고요… 저는 어느 마트는 호두가 저렴해…어느 마트는 생선이 저렴해…어느 마트는 공산품이 저렴해… 시장에 어느 상점에는 고기가 저렴해…시장에 어느 상점에는 채소가 저렴해…. 등등….나름대로 시장조사를 합니다…. 요새 채소값 및 모든 식재료값이 많이 올랐어요… 조금이나마 저렴하게 식재료를 구입하는 것….가계경제에 도움이 된답니다… 자~~ 저렴하고 건강한 채소반찬 3가지 만들어볼까요?? *^^* ♧ 쑥갓두부나물 재료: 쑥갓1단(700g). 두부1/2모. 다진마늘2/3T. 들기름. 국간장1T반. 고운소금1/4T. 깨. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다…( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 쑥갓 1단을 구입했습니다… 밑둥만 자른후 씻어 찬물에 담궈 놓습니다…..( 잎속의 흙같은 이물질 제거를 위해) 2. 끓는물에 소금을 넣은후 쑥갓을 넣었다가 바로빼는 느낌으로 살짝 데친후 찬물에 헹궈줍니다… 소쿠리에 받쳐 물기를 빼준후 먹기좋게 잘라줍니다… (물기를 잘 짜주세요~~) 3. 두부1/2모를 칼등으로 잘 으깨줍니다…. 프라이팬에 들기름 1T를 두룬후 2분정도 센불에서 볶아줍니다. 4. 볶은두부와 데친쑥갓 + 다진마늘2/3T+ 국간장1T반+고운소금1/4T+ 깨+ 들기름을 넣은후 조물조물 버무리면 완성입니다… ♧ 깻잎나물볶음 재료: 깻단1단(550g). 다진마늘1T. 고운들깨가루3T. 다진파1T. 들기름. 국간장1T반. 진간장1T. 후추가루. 깨. 소금1/6T정도. 포도씨유1T. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다…( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 들깨가루는 껍질을 제거한 고운들깨가루를 구입해주세요….( 마트에 판매합니다.) 1. 깻단1단을 구입했습니다…. 깻단을 다듬어 주세요….누런잎은 제거하고… 줄기부분 끝부분의 두꺼운부부은 제거합니다…. 다듬어준후 찬물에 잘 씻어준비합니다.. 2. 끓는물에 소금을 넣고 깻단을 넣어주세요….위에 쑥갓처럼 살짝넣었다 빼는 정도로 살짝만 데친후 바로 찬물에 헹구워 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다… 물기를 빼준후 볶음팬에 넣어 다진마늘1T. 고운들깨가루3T. 다진파1T. 들기름. 국간장1T반. 진간장1T. 후추가루. 소금1/6T정도. 넣어준후 조물조물 무쳐 10분정도 간이 골고루 배이게 합니다. ==> 들깨가루는 생략하셔도 좋습니다… 간장과 소금은 기호에 따라 조절하세요~ 3. 10분동안 간이 배이면 볶음팬에 약간의 포도씨유나 식용유를 두룬후 센불에서 볶아줍니다.. 너무 오래볶지마시고요…3분정도만 볶아주면 됩니다…마지막에 깨뿌리면 완성입니다…. ♧ 상추겉절이 재료: 상추(150g). 다진마늘1/2T.간장3T. 액젓1T반. 고추가루2~3T. 깨1T반. 참기름. 대파1/2개. 올리고당1/2T(또는 물엿). => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다…( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 꽃상추 1봉지에 1000원에 구입했습니다… 흐르는물에 잘 씻어 물기를 빼줍니다… 나중에 양념에 버무리기 직전에 먹기좋게 자르면 됩니다… 2. 대파1/2개를 다져줍니다…다진파에 다진마늘1/2T.간장3T. 액젓1T반. 고추가루2~3T. 깨1T반. 참기름. 올리고당1/2T(또는 물엿) 를 넣고 양념장을 만들어줍니다… 드시기 바로전에 상추를 먹기좋게 자른후 양념장과 살짝 버무려 드시면 됩니다… 두번정도 드실수 있는 양입니다… 한번 드실양만 버무려 드셔요~~ ==> 기호에 따라 양념은 조절하세요~~ 어제 재래시장에서 자전거 바구니에 채소를 가득 구입후 집에오는길~~행복했습니다.. 가족을 위해 맛있는 요리를 만들고 저렴한 식재료를 구입하면 왜이리 좋을까요?? 아침 출근길에는 아파트담장에 핀 벚꽃이 왜이리 예쁘지요…. 춥다춥다 했는데…어느덧 봄이 옆에 다가왔네요… 오늘 하루도 행복하시고요…승리하셔요~~ ** 다음 메인 View 에 소개해주셔서 감사드립니다 *^^* ***네이버에 아이디가 있으신분은 “김진옥 요리가 좋다” 오픈캐스트에 구독신청해주시면 감사하겠습니다… ==> 아래 사진을 클릭하시면 구독하기로 바로 갈수있습니다~ **가실때요.. 아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 너무 감사하겠습니다 *^^* ** 이 요리를 인쇄하시려면 ==> http://board.miznet.daum.net/recipeid/17028 728×90 320×100 그리드형
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깻잎순볶음 나물반찬으로 좋은 깻잎순나물
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마트에 갔더니 나물 재료들이
많이 보이더라고요.
냉이도 보이고 달래순도 보이고
옆에 깻잎순도 보여서
오늘반찬은 이거다 !!!
깻잎순볶음 나물반찬 만들어보려해요
천 원이라는 가격 실화?
단돈 천 원으로 만드는
맛있는 나물 반찬 요리랍니다
만드는 방법은 초간단! 쉬어요
■재료■
깻잎순 100g, 국간장, 식용유
들기름, 다진 마늘, 통깨
들어가는 재료는 정말 간단하죠?
깻잎순양에 따라 양념의 양은 달
들어가는 것은 비슷비슷하답니다
생각보다 100g이라고 해도 펼치면
양이 많은데요 데치고 나면
양이 그리 많지 않아요
데치기 전에 불순물이 있나보시고
지저분한 것들은 빼주세요
넓은 궁중팬에 물을 넉넉하게
넣은 후 팔팔 끓여주세요
깻잎순을 넣어준 후 데쳐주는데요
대략 20초 정도만 넣어주면 됩니다
데치는 방법 간단하죠?
차가운 물에 깨끗하게 씻어준 후
채반에 받쳐서 물기를 빼주세요
그리고 난 뒤 물기를 빼줍니다
넓은 프라이팬에 식용유 1스푼
들기름 2스푼을 넣어주세요
저는 들기름을 좋아해서 넉넉하게
넣었는데 1스푼을 넣어도 괜찮아요
다진 마늘 1/2스푼을 넣어준 후
살짝 마늘을 볶아줍니다
그리고 깻잎순을 넣은 후 기름에
살짝 볶아주세요
중간불에서 볶아주세요
깻잎순이 뭉치니 볶음 수저 두 개를
가지고 펴주면서 볶아줬어요
국간장 1.5스푼을 넣어주세요
깻잎순 양에 따라
국간장 양은 조절합니다
마지막으로 통깨 1/2스푼을 넣어주면
간단 나물 반찬 깻잎순볶음 완성!
들기름이 들어가서 그런지
고소한 냄새도 좋고
아주 맛있게 되었는데
들깨가루 넣어도 맛있어요
아까의 깻잎 양에 비해서
양이 많이 줄어들었죠?
고소한 깻잎 내음이 가득~
간단 나물 반찬으로 딱이랍니다 ㅎㅎ
밥도둑 반찬이라고 할까
맛있게 먹었어요 🙂
나물 반찬 하나 있으면
뭔가 정성이 찬 밥상같은 느낌이죠
아이들도 잘 먹고 짭쪼름해서
계속 먹게 되더군요
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깻잎순 나물 볶음 만들기 들깨가루로 부드럽고 고소하게! 초간단 밑반찬 만들기
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향긋한 깻잎순 나물 만들기
안녕하세요. 콩콩이입니다.
들깨가 어느정도 자라면 더 이상 자라지 않도록 끝순을 잘라줘 나온 순이 깨순, 깻순, 깻잎순이라고 불리는데요.
얼마 전에 정월대보름이라 분명 나물을 많이 먹었음에도 워낙에 나물반찬을 좋아하다 보니 깻잎순을 보고 지나칠 수가 없더라고요.
나물 요리를 어렵게 생각하는 경우가 많은데 사실 알고 보면 정말 단순하고 간단해 10분도 걸리지 않아요.
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깻잎순 요리로는 꼭 나물볶음이나 무침으로만 먹진 않고,
국이나 고기, 생선조림 등에 넣으면 잡내도 잡아주고, 그 부드러우면서도 씹히는 식감이 맛있어요.
또 간단하게 버섯전이나 참치전 등을 할 때도 함께 섞어서 부쳐주면 심심한 맛에 풍미와 식감을 더해줍니다.
가끔 너무 깻잎순 나물이 너무 뻑뻑하게 만들어지기도 하는데 간간하고 부드럽게 만드는 법도 함께 포스팅하니 끝까지 읽어주세요 🙂
깻잎순나물 볶음
재료
깻잎순 300g, 굵은소금1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 종이컵 1/3컵, 들깨가루 1~2큰술
요리하기
깻잎순은 식초물(물+식초1큰술)에 5분 정도 담근 후 흐르는 물에 세척합니다.
중간중간 짓무르거나 너무 거센 줄기가 있다면 제거해줍니다.
채반에 올려 물기를 제거합니다.
냄비에 물을 올리고, 물이 끓어오르면 굵은소금 1큰술을 넣고
깻순 나물을 넣어 전체가 잠기도록 젓가락으로 휘~휘~ 4-5번만 저어준 후 바로 불을 끄세요.
채반에 부어준 후 차가운 물로 빠르게 열을 식혀줍니다.
깻순 나물을 양손으로 잡아 물기를 80% 정도만 짜줍니다.
수분감이 좀 필요하기 때문에 너무 꽉 짜지 않습니다.
먹기 좋은 크기를 위해 뭉친상태로 절반 정도 잘라줍니다.
볼에 깻순나물을 담아 뭉친 잎들을 잘 풀어줍니다.
밑간을 할건데요.
국간장 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물해줍니다.
나물은 보통 빠르게 데친 후 국간장으로 간을 하면 80%는 성공하더라고요.
추가적인 양념이나 재료 없이 오로지 깻잎순만으로도 맛있고 간단하게 나물반찬 만들 수 있어요!
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
마지막으로 깻잎순나물 볶아주면 되는데요.
아주 빠르게 바로바로 볶아내는 거니까 집중해주세요!
마늘향이 올라오면 불을 중불로 줄이고 밑간 한 깻잎순을 넣고 볶아줍니다.
마늘 기름에 잘 볶아지면 종이컵 1/3 정도 물을 넣어 자작하게 하고
들깨가루를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
저는 들깨가루를 좋아하니 2큰술 이상 넣어버립니다 하하
싱거우면 소금으로 맞춰주세요.
간간하게 잘 볶아지면 완성입니다!
깻잎순에 들깨가루에 들기름까지~ 들깨가 주는 선물이 따로 없네요.
한 그릇 먹고 나니 저 양밖에 안 남았어요… 한 봉지만 산 걸 매우 후회하며 다음번엔 세 봉지는 사리라 다짐했습니다.
자작한 국물과 들깨가루와 어우러져 냉장고에 넣어놨다 먹어도 촉촉하고 부드러운 게 정말 맛있답니다.
부드러운 깻잎나물 볶음요리는 깻잎 향을 싫어하거나 어린이 반찬으로도 부드럽고 고소한 깻잎순 요리로 거부감을 줄여줄 수 있는 반찬이니 초간단 나물반찬 깻잎순나물무침으로 꼭 한번 만들어보세요.
맛있는 식사 하세요 🙂
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키워드에 대한 정보 깻잎 나물 무침
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