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된장1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,매실청1스푼,깨1스푼 을 넣어줍니다. 재료들을 잘섞어서 줍니다. 큰볼에 아삭이 고추를 썰어둔것을 넣고 양념장을 만든걸 넣어줍니다. 이제 양념장과 고추가 잘섞이도록 버무려주면~~!
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아삭한 오이고추무침
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간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
오이고추라고도 부르는 ‘아삭이고추된장무침’입니다. 고추에 된장을 준비하고 보니 찬물에 보리밥을 말아 된장과 풋고추 몇 개로 반찬을 해결하던 때가 …
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Date Published: 2/13/2021
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편스토랑 류수영 아삭이고추된장무침 여름반찬으로 좋아요
아삭이고추된장무침 만들기 안녕하세요 🙂 일하는엄마입니다. 오늘은 여름반찬으로 시원하고 아삭해서 좋은 아삭이고추된장무침을 만들어봤어요 여름 …
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Date Published: 11/12/2021
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주제에 대한 기사 평가 고추 된장 무침
- Author: THE BOB – 더 밥 스튜디오
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- Date Published: 2022. 1. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pSgok6ykVlU
5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피
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아삭이고추된장무침 만드는 법 / 간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
[Jasmine’s Food Style]아삭이고추된장무침 만드는 법
간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
연휴를 쉬고 난 뒤라 더 힘들었던 하루였지요. 그래서 오늘은 간단하게 만들 수 있는 반찬을 소개할 건데요. 오이고추라고도 부르는 ‘아삭이고추된장무침’입니다.
고추에 된장을 준비하고 보니 찬물에 보리밥을 말아 된장과 풋고추 몇 개로 반찬을 해결하던 때가 아련합니다. 아버지는 그 맵다는 하늘고추를 매끼 챙겨드셨으니 그 속이 어땠을까요.
고추에 매운맛의 정체인 캅사이신은 식욕을 돋우는데 좋지만 너무 매운 것을 많이 먹으면 위산과다나 궤양 같은 질환을 유발할 수 있으니 조심해야 합니다.
맵지 않고 오이처럼 커서 오이고추라고도 부르는 아삭이고추는 파프리카나 피망 등과 교배하여 개량한 품종이라 하는데요. 영양만큼은 일반 풋고추에 뒤지지 않으니 매운 고추를 꺼리는 분들에게 좋은 식재료라 할 수 있습니다.
오늘은 간단하게 만들지만 아삭한 식감을 즐길 수 있고, 맛 또한 일품인 ‘아삭이고추된장무침’을 소개합니다.
▒ 쟈스민의 오이고추, 아삭이고추된장무침 만드는 법 소개
아삭이고추는 비타민이 풍부하고 고추의 영양을 모두 포함하고 있지만 일반 고추와 달리 매운맛이 없어서 누구나 건강하게 먹을 수 있는 채소입니다.
풋고추를 된장에 찍어 먹는 수고에 조금 더해서 먹을 수 있는 반찬이 아삭이고추 된장무침이라고 말할 수 있는데요. 산뜻하게 ‘아삭’ 씹히는 맛의 아삭이고추를 송송 잘라 간단한 된장양념으로 버무리면 만드는 데 5분 정도면 충분하기 때문입니다.
그럼 간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침 / 아삭이고추된장무침 만드는 법 시작할게요.
▒ 재료 준비
계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
재료분량
아삭이고추 6개
된장 1T
고추장 1t
고춧가루 1t
매실청 1T
다진 마늘 1t
다진 파 1t
다진 양파 2T
참기름 1t
통깨 1t
▒ 오이고추, 아삭이고추된장무침 만드는 법
아삭이고추는 깨끗이 씻어 준비합니다. 분량의 양념재료도 준비하세요.
아삭이고추는 1.5cm 두께로 썰고
믹싱 볼에
된장 1T
고추장 1t
고춧가루 1t
매실청 1T
다진 마늘 1t
다진 파 1t
다진 양파 2T
참기름 1t
통깨 1t를 모두 섞고
썰어 놓은 아삭이고추를 넣어 무쳐주세요.
아삭한 맛이 일품 아삭이고추된장무침 완성입니다.
▒ 에필로그
소리까지 맛있는 오이고추 된장무침, 아삭이고추된장무침입니다. 간단하게 만들지만 맛만큼은 어느 반찬 부럽지 않습니다.
고추에는 철분과 칼륨 같은 미네랄도 풍부하지만, 비타민의 보고라고 알려져 있습니다. 특히, 고추 속의 비타민A는 면역력을 높여주어 감기 예방에 좋고 비타민C가 많이 들어있는 고추 2개만 먹어도 하루 권장량을 섭취할 수 있다고 하네요.
고추는 된장과 궁합이 좋지요. 고추로 음식을 만들 때 된장을 사용하면 고추의 매운맛을 적절히 완화시키는 동시에 간까지 적당히 할 수 있어 맛을 내기에 좋습니다. 또한 대표적인 항암 식품으로 알려진 된장과 함께 요리하면 영양을 보완해줘 항암 효과를 더 높일 수 있다고 하는군요.
이상 아삭이고추된장무침 만드는 법
간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침 마치겠습니다.
감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.
쟈스민의 다른 스타일 보기
편스토랑 류수영 아삭이고추된장무침 여름반찬으로 좋아요
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아삭이고추된장무침 만들기
안녕하세요 🙂 일하는엄마입니다.
오늘은 여름반찬으로 시원하고 아삭해서 좋은 아삭이고추된장무침을 만들어봤어요
여름에 입맛없을때 후딱 무쳐서 반찬으로 먹으면 너무 좋더라구요.
얼마전 편스토랑에서 류수영씨가 만드는거 보고 저도 후딱 만들어서
삼겹살 구워서 곁들여 먹었어요~
류수영씨는 녹두삼계탕에 곁들여 드시던데, 저는 무조건 삼겹살과 먹어요 ^^
재료
아삭이고추
된장, 고춧가루, 다진마늘, 올리고당 (매실청 넣어도 맛있어요)
들기름이나 참기름, 통깨
▼ 고추된장무침 만들기를 영상으로 보고싶으시다면 클릭
재료는 집에 있는 재료로 후딱 만들 수 있어서
자르고 무치는데 후딱 3분컷!!!
반찬 없을때 후딱 만들면 좋겠죠?
얼마전 울 아들이 어린이집에서 따온 고추!
모양은 좀 거시기해도 맛있더라구요 ^^
아들이 열심히 따온거라 맛있게 만들어 먹는 모습을 보여주고 싶더라구요!
아삭이고추를 6개~ 7개 정도 준비합니다.
깨끗하게 세척한 후 꼭지부분은 제거해주세요.
아삭아삭 시원한 맛이 고기랑 먹으면 정말 맛있을거 같아요
고추는 2cm 정도 크기로 일정하게 썰어서 준비해주세요
이제 양념장을 만들건데요
양념장은 같은 비율로 만들어줄게요.
취향에 맞게 고추가 너무 맵지 않아
좀더 매콤하게 하려면 고춧가루를 더 넣어줘도 됩니다.
양념은 고추에 바로 넣어서 만들지 않고
따로 만들어서 무쳐줄게요
된장 0.5숟갈
다진마늘 0.5숟갈
고춧가루 0.5숟갈
올리고당 0.5숟갈
(매실청을 넣으셔도 맛있습니다)
이렇게 만든 양념장을 준비해둔 고추에 넣고 조물조물 무쳐주면 끝!
들기름도 한숟갈 넣고, 통깨 뿌려 마무리해주면 됩니다!
저는 들기름이 없어서 참기름으로 했어요.
참기름 넣어도 고소하니 맛있습니다.
3분만에 완성할 수 있는 고추된장무침!!!
너무너무 간단하죠??
완성~~ 여름반찬으로 시원하니 좋아요
제가 만든것보다 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 조금 더 넣어주셔도 됩니다.
고추 맵기에 따라 조절하시면 될거 같아요 ^^
이렇게 만들어서 삼겹살먹을때 곁들여서 먹으면 진짜 맛있어요 ^^
그냥 고추넣어 쌈싸먹어도 맛있지만
이렇게 후딱 무쳐서 쌈에 넣어 먹으면 더더더 맛있답니다 ^^
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