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[알쓸다정] 불쾌한 숙취, 해장에 좋은 음식 – 브런치
[알쓸다정] 불쾌한 숙취, 해장에 좋은 음식 · 1. 물에서 술맛이 나더라도 물! · 2. 망가진 혈관 보호에 효과적인 토마토 · 3. 해장 음식으로 늘 거론되는 …Source: brunch.co.kr
Date Published: 12/1/2021
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숙취 해소에 좋은 음식 vs 나쁜 음식 – 하이닥
숙취 해소에 좋은 음식 vs 나쁜 음식 · 1. 콩나물국. 콩나물에는 아스파라긴이라는 물질이 풍부하다. 아스파라긴은 숙취를 유발하는 아세트알데하이드라는 …
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Date Published: 1/22/2022
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[숙취해소] 해장에 좋은 음식 10가지 소개합니다 – 네이버 블로그
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술 마신 다음 날 최악의 해장 음식은? – 헬스조선
해장에 가장 좋은 것은 물이다. 물은 알코올의 이뇨작용으로 몸에서 과도하게 빠져나간 수분을 보충하고 몸속에 남아있는 알코올을 희석한다. 과일 주스도 …
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Date Published: 11/11/2022
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술 마신 다음날, 효성인이 추천한 해장에 좋은 음식 BEST
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Date Published: 10/25/2021
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숙취해소, 해장에 좋은 음식 18개 모음 – 달보드레
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Date Published: 10/12/2022
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직장인들이 사랑하는 숙취 제거 음식 TOP 7 [RedFriday.co.kr]
1. 사과주스. 술에 들어있는 알코올은 몸에 있는 수분을 빼앗아 가서 수분 섭취가 보충이 중요합니다. · 2. 토마토 · 3. 바나나 · 4. 우유 · 5. 계란 · 6. 아스파라거스 · 7. 감 …
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Date Published: 5/18/2022
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해장에 좋은 음식 · 1. 물 · 2. 초코우유 · 3. 유자 · 4. 토마토 주스 · 5. 꿀 · 6. 계란 · 7. 콩나물 · 8. 배.
Source: nine-pm.tistory.com
Date Published: 7/28/2022
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- Author: 뉴스페이스
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- Date Published: 2019. 6. 24.
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술 먹은 다음 날 숙취 없는 비결…해장에 좋은 음식 TOP 5
방역 완화로 미뤘던 회식 늘어나
다음날 어김없이 찾아오는 숙취
숙취 해소 도움이 되는 음식 다섯 가지
사진=게티이미지뱅크
방역 완화로 미뤘던 회식과 모임 등 술자리가 늘어나고 있다.한 두 잔 마시다 보면 어느새 술기운이 올라와 ‘그만 마셔야지’라는 생각이 들다가도 오랜만의 술자리가 반가워 과음하는 경우가 많다.마실 당시에는 즐거움이 컸지만, 다음날 어김없이 힘들게 하는 숙취가 찾아온다. 심한 두통이 찾아오기도 하고, 속이 울렁거려서 출근하기 어려운 상태가 되기도 한다.숙취 해소 음료를 마시거나 물을 많이 마셔 조금이나마 숙취로부터 오는 고통을 줄여보려 애쓰지만 쉽지 않은 경우가 많다.이처럼 부득이하게 과음했다면 숙취 해소에 좋은 음식을 먹어보자. 피로감을 줄어들게 하고 컨디션 회복에 도움을 줄 것이다.술을 마시기 전후에 먹으면 숙취 해소에 도움이 되는 음식 다섯 가지를 소개한다.1. 달걀달걀에는 알코올의 독소를 없애주는 시스테인이 함유되어 있다. 따라서 음주 전에 달걀을 1~2개 섭취하면 숙취를 예방할 수 있다.달걀은 숙취 해소에도 효과적이다. 달걀노른자에 함유되어있는 콜레스테롤이 위 속의 알코올을 분해한다.2. 토마토토마토는 라이코펜이 풍부하게 함유돼 있다. 우리 몸이 알코올을 분해할 땐 독성물질이 생기는데, 토마토 속 라이코펜이 이 독성물질의 배출을 도와 숙취 증상 완화에 효과적이다.또, 비타민C가 간을 보호하고 피로를 개선하며, 속쓰림을 완화해 숙취로 인한 속쓰림을 진정시킬 수 있다.3. 콩나물콩나물은 아스파라긴산과 비타민B1이 풍부하게 함유되어 있다. 이는 간을 해독해 알코올로 인해 손상된 간의 회복을 돕는다.단, 너무 뜨거운 온도로 섭취하거나 고춧가루를 넣는 것은 금물. 전날 음주로 위 점막은 자극받아 약해져 자극에 쉽게 손상된다. 미지근한 온도로, 간은 싱겁게 해 뿌리를 함께 섭취하는 것이 좋다.4. 오이오이는 수분이 많은 음식으로 아스코로비나제라는 성분이 들어있어 알코올 분해에 도움을 준다.또한 오이는 칼륨을 많이 함유하고 있다. 칼륨은 체내 노폐물 배출을 돕고 이뇨작용을 해 소변으로 인한 독소 배출을 돕는다.5. 북어와 바지락북어는 간의 기능을 회복시키고, 바지락은 동의보감에 ‘술독을 풀어줘 취한 것을 깨게 한다’고 소개될 만큼 해독작용이 탁월하다.특히 북어에는 해독에 좋은 시스테인과 메티오닌, 아미노산 등이 풍부하고 간을 보호하는 역할을 한다. 또 북어는 성인병 예방에도 효과적이며 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 지방이 적고 단백질은 풍부하기 때문에 부담 없이 즐길 수 있다.김현덕 한경닷컴 기자 [email protected]
[알쓸다정] 불쾌한 숙취, 해장에 좋은 음식
[공감신문] 어젯밤에 술과 좀 찐하게 지냈다. 분명 어제는 신명이 나서 술을 들이붓듯이 했는데 어휴, 괜히 그랬나 싶다. 술이 나인지 내가 술인지(…). 시간이 꽤 지났건만 지금도 입에선 술 냄새가 진동을 하는 듯하다. 머리가 깨질 듯이 아픈 건 덤이다. 덤.아마 숙취를 경험했던 분들이라면 기자의 말에 동의하실 터다. 그도 그런 게 숙취는 아주, 정말, 매우! 고통스럽다. 과음 후 천장이 뱅뱅 돌아 잠을 제대로 자지 못하기도, 밀려오는 구토에 하루 종일 괴롭기도, 온몸이 쑤시기도 해 하루를 고통에 시달리다 날려버리기도 한다.
사람이 살다 보면 가끔은 과음할 수도 있죠… 뭐 다 그런 거 아니겠습니까? [Max Pixel/CC0 Public Domain]
이 지긋지긋한 술, 안 먹어버리면 그만이지만 그럴 수야 있나. 적당히 먹으면 신나고 재미지고 게다가 맛있잖아요!(취향존중)(해주시죠) 숙취에 시달리지 않을 만큼만 술을 마시는 것이 좋으나 가끔 과하게 흥이 나면서 내일의 나에게 숙취의 고통을 맡겨버리는 때도 있다.
오늘 알쓸다정에서는 숙취를 해결할 수 있는 해장에 좋은 음식을 소개해드리려 한다. 숙취에 시달리고 계신 분들뿐 아니라 과음할 예정인 분들, 아니 성인이라면 모두 읽어두시는 걸 추천한다. 언제 갑자기 술자리가 생길 지 모르니까 말입니다(준비된 자).
1. 물에서 술맛이 나더라도 물!
술을 마시는 중간중간, 그리고 해장에도 좋은 물! [Pixabay/CC0 Creative Commons]
숙취로 인한 고통은 뇌의 수분 부족에서 오는 것이 대부분이다. 체내에 수분이 부족하면 기도나 점막에 있던 수분이 알코올과 함게 증발돼 갈증이 심하게 생기고 술냄새가 심하게 난다.
그 때문에 체내의 알코올 분해를 위해서는 많은 양의 수분, 즉 물이 필요하다. 물을 마시면 알코올에 의한 쇼크 상태를 방지하며 혈중 알코올 농도를 낮춰준다. 또 소변량을 늘려 알코올 배출을 빨라지게 한다.
꿀물도 해장에 도움이 된다. 술은 먹게 되는 순간 체내에서 산성으로 변한다. 이때 혈당이 급격히 떨어지게 되는데 꿀에 들어있는 과당이 혈당 조절에 도움을 준다.
2. 망가진 혈관 보호에 효과적인 토마토
빨간 토마토의 주성분인 라이코펜은 숙취 해소에 효과적이다. [Max Pixel/CC0 Public Domain]
술에 들어있는 성분인 아세트알데하이드는 혈관 벽을 손상해 혈액공급을 방해한다. 혈액이 제대로 순환되지 못하면 두통은 물론 속이 울렁거리는 대표적인 숙취 증상이 나타나게 된다.
토마토에 들어있는 칼슘은 알코올로 손상된 혈관을 보호해주는 역할을 한다. 리코펜이라는 성분도 토마토에 포함됐는데, 이는 알코올 분해에 도움이 되며 독성물질을 배출하기도 한다.
토마토에는 비타민 A,B,C,E 등이 함유돼 있고 수분도 많아 숙취 해소에 효과가 좋다. 술은 체내의 수분을 빼앗아 가기 때문에 쉽게 갈증을 느끼고, 심하면 탈수까지 느낀다. 이때 토마토를 먹으면 체내에 부족한 수분을 보충해 주고, 토마토에 풍부한 비타민들이 알코올 분해를 가속화 시켜 준다.
이밖에 토마토 속 구연산, 사과산 성분이 음주로 인한 피로로 빠르게 회복할 수 있도록 돕는다.
실제로 토마토를 사랑하는 이탈리아인들은 숙취 해소용으로 토마토를 듬뿍 올린 피자를 먹기도 한다.
3. 해장 음식으로 늘 거론되는 콩나물‧북엇국, 이유 있다!
드라마나 영화에서 술을 많이 마시면 꼭 찾는 콩나물국과 북엇국. 진짜 해장에 좋다! [Pixabay/CC0 Creative Commons]
숙취를 일으키는 주범인 아세트알데하이드 성분이 해소돼야 제대로 된 해장 효과를 볼 수 있다.
숙취 해소에 큰 효과가 있는 것으로 알려진 콩나물에는 아세트알데하이드를 제거하는 역할의 아스파라긴산이 들어있다. 아스파라긴산은 콩나물에 잔뿌리에 많이 함유돼 있다. 따라서 콩나물 해장국을 끓일 때는 잔뿌리를 남겨두고 손질하는 것이 좋겠다.
북어에도 간의 해독작용을 돕는 메티오닌, 트립토판이 함유돼 있다. 메타오닌은 음주 후 발생하는 유해산소를 없애주고 간을 보호해주는 효과가 있다. 이 때문에 섭취 시 혈중 알코올 농도 감소율이 약 2배 이상 빨라진다고 한다.
술을 많이 마셨다면 위벽이 헐어있는 상태니 국에는 고춧가루나 매운 고추는 넣지 말자. 음식을 맵게 드시는 분들이라면 평소처럼 먹었다간 오히려 위벽을 자극할 수 있다.
4. 음식이 부담스럽다면, 초코우유
당분과 수분을 보충해주는 초코우유. [Pixabay/CC0 Creative Commons]
알칼리 성분인 우유와 산성인 알코올은 만나면 서로 중화시키는 효과가 있다. 하지만 그냥 우유보다는 초코우유가 숙취해소에 좋다.
초콜릿에는 타우린, 카테란이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 알코올 분해를 촉진한다. 또 위벽을 보호해주고 알코올의 흡수를 방해한다.
달콤한 초코우유를 마시면서 피로가 해소되는 효과도 있다. 달짝지근한 향은 불쾌한 술 냄새를 잡아주기도 하니 해장에 좋은 음식이라고 할 수 있다.
5. 간 손상을 억제해주는 카레, 숙취해소에 굿!
카레의 강황은 숙취 해소는 물론 간 기능 회복에도 탁월한 효과가 있다. [PEXELS/CC0 License]
카레의 주재료인 강황은 숙취 해소에 뛰어난 효과가 있다. 이 강황 속의 커큐민 성분은 혈액순환은 물론 담즙분비를 늘려 간에 쌓인 독소를 배출시켜 준다.
한의학에서 말하는 강황은 간손상 보호, 간기능 회복, 간염증 치료에 사용된다. 때문의 강황의 숙취 해소의 효능은 이미 증명된 것이라고 볼 수 있겠다.
일본의 한 연구에 따르면, 강황은 음주 후 두통 완화에도 도움을 주며, 평형감각을 빠르게 되돌리는 효과가 있다. 카레를 노랗게 만드는 쿠르쿠민 색소 역시 알코올로 망가진 간 해소에 좋다.
술을 마실 때, 숙취에 시달릴 내일의 나도 좀 생각해주자. [Wikipedia Commons/public domain]
술이 건강에 좋지 않다는 것은 모두들 아실 거라는 생각이 든다. 뭐 그럼에도 강조하기 위해 말하자면 술은 우리 간은 물론이요, 혈관 벽을 손상하기도, 근육통을 앓게 하기도 한다. 지속적인 과음은 당뇨, 간암, 건망증, 뇌 손상 등을 야기한다.
자, 과음에 대한 경고는 이쯤 했으니 애주가라면 필독! 심한 숙취를 막는 몇 가지 방법을 추천해드리겠다.
과음을 하고 싶은 날, 해야만 하는 날은 술을 들이키기 전에 우유를 꼭! 마시자. 우유를 마시면 위장이 보호되고 알코올 흡수를 늦춰준다.
또 빈속이라면 알코올 흡수 속도가 3~4배가량 빨라진다. 위장이 비어있으면 알코올이 소장으로 이동하는 속도가 빨라져 금방 취하게 된다. 술을 마시기 전에는 식사를 충분히 해서 위장을 비어있지 않게 해주는 것이 좋겠다.
술을 너무 많이 마셨다가는 다음 날 아무것도 기억이 나지 않을 수 있습니다. [PEXELS/CC0 License]
술을 마실 때 물을 자주 마시는 것도 다음 날의 나를 편하게 해주는 방법이다. 음주 시 중간중간 물을 마셔주면 술의 알코올을 ‘약간’ 희석시켜주는 효과가 있다. 또한 위와 장이 보호되면서 알코올 농도도 낮춰준다고 한다.
애주가를 포함 술 마실 예정인 분들, 숙취로 고생하다 아까운 하루 다 날리지 마시고 과음은 금지! 스트레스를 날릴 정도의 적당한 음주로 굿밤! 보내시길 바란다.
[숙취해소] 해장에 좋은 음식 10가지 소개합니다
매실에는 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해시키는 효능이 있어요
매실즙은 알코올 분해효소의 활성을 40% 가까이 높인다는 연구결과도 있습니다
이뿐만 아니라 매실엔 피로를 풀어주는 효과도 있고 매실에 있는 피루브산과 피크르산은 간을 보호하고
간기능을 높이며 독성물질을 제거한다고 합니다 그리고 구연산은 피로의 주범인 젖산을 분해해서
몸밖으로 배출시킵니다 심지어 소화불량에도 좋은 매실이죠
사실 가장 좋은건 술을 적당히 마시는거지만 그게 또 살다보면 안되는 경우가 많잖아요
과음하고난 다음날에는 위에 소개한 숙취해소로 해장에 좋은 음식들을 찾아드세요
술 마신 다음 날 최악의 해장 음식은?
술 마신 다음 날 최악의 해장 음식은? 명지민 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 콩나물국과 북엇국은 해장에 도움이 된다./사진=클립아트코리아
술을 마신 다음 날이면 해장을 위해 어김없이 국물이 있는 음식을 찾곤 한다. 특히 라면, 짬뽕, 해장국 등이 인기다. 얼큰한 국물이 속을 시원하게 풀어준다고 느껴지기 때문이다. 하지만 과음 후 먹는 맵고 짠 국물 음식은 오히려 간에 부담만 얹어준다.
음주 후에는 위산과다와 알코올 섭취로 인한 속 쓰림 현상이 나타나는데, 음식을 통해 이 같은 증상을 완화하려고 하는 것을 우리는 해장이라 부른다. 주로 맵고 짜면서 뜨거운 국물이 있는 음식을 선택하게 된다. 음주 후에는 위·식도 괄약근 압력이 떨어져 구토감이 드는데, 우선 음식이 들어가면 압력이 정상화되면서 구토감이 사라져 음식을 찾게 된다. 또 얼큰하고 뜨거운 국물을 먹으면 몸에 열이 나면서 땀이 나 속이 풀리는 듯한 기분이 든다.
그러나 사실 맵고 짠 음식은 해장에 맞지 않는다. 염분 함량이 높고 자극적이라 오히려 위벽에 2차 손상을 가할 수 있다. 더불어 술 마신 다음 날에도 간은 남은 알코올을 해독해야 하는데, 라면이나 짬뽕 등에 들어있는 합성조미료나 식품첨가물 등은 간에 더 큰 부담을 안겨 준다. 기름진 음식도 마찬가지다. 기름진 음식은 소화가 더뎌 위에 부담을 더하고, 알코올을 분해하는 간에 영양소를 빨리 공급하지 못하게 한다. 해장을 술로 하는 사람도 있는데, 해장술은 숙취 해소 효과가 전혀 없다. 다시 알코올 농도가 높아지면서 간의 해독작용에 피해만 갈 뿐이다.
해장에 가장 좋은 것은 물이다. 물은 알코올의 이뇨작용으로 몸에서 과도하게 빠져나간 수분을 보충하고 몸속에 남아있는 알코올을 희석한다. 과일 주스도 괜찮다. 과일 주스에 함유된 비타민과 당이 숙취 해소에 도움을 준다. 국물 음식을 먹고 싶다면, 맑게 끓인 콩나물국이나 북엇국이 좋다. 콩나물의 아스파라긴산은 알코올 속 아세트알데히드를 분해하고 열을 내려주며, 북어에 많은 메티오닌 역시 아세트알데히드 분해를 돕는다. 이외에 오이나 달걀도 해장에 도움이 될 수 있다.
술 마신 다음날, 효성인이 추천한 해장에 좋은 음식 BEST
“어휴~ 주말에 너무 달렸나, 월요일 아침부터 속이 너무 쓰리네”
오늘 아침, 쓰린 속을 웅크리며 겨우 출근했습니다. 오랜만에 지인을 만나 ‘가볍게 맥주 한 잔 하자’고 했는데, 시간이 지나고 보니 감자탕에 소주까지 마신 후에야 자리가 마무리되었어요. 대학생 시절처럼 ‘내일은 없다’고 술 마실 나이는 이미 오래 전에 지났건만, 술 한 잔 앞에서는 자꾸만 ‘오늘만 살게 되는’ 스스로의 모습을 발견하곤 합니다. 쓰린 속을 부여잡고 오늘 점심은 무엇으로 해장할까 고민하며 오전 시간을 겨우 버텨냅니다.
하루가 멀다 하고 음주가 반복되는 탓에 직장인들의 고충이 이만 저만이 아니죠. 그래서 포털 사이트에 ‘해장’이라고 입력하기만 해도 ‘해장에 좋은 음식’이 연관검색어로 떠오르나 봅니다. 문득 효성인들은 어떤 음식으로 해장을 하는지 궁금해졌는데요, 그래서 인트라넷을 통해 깜짝 설문조사를 실시해보았습니다. 그렇다면 효성인이 가장 즐겨 찾는 해장음식은 무엇일까요?
효성인의 해장음식, 해장국보다는 물과 음료
효성 인트라넷 HOPE를 통해 하루 동안 70분께 해장음식을 설문조사 한 결과, 물이나 음료(35%)를 마신다는 응답이 가장 많았는데요, 다음으로 해장국/탕(30%), 면류(18%), 피자/햄버거(9%), 디저트류(4%), 기타(4%)로 나타났습니다. 술을 마시면 수분과 전해질이 빠져나가기 때문에 수분섭취가 필요하다고 하는데, 그 때문에 물이나 음료를 자주 찾는 것 같습니다.
그 중에서도 단연 인기 있는 것은 토마토주스와 오렌지주스 등 과일ㆍ채소주스. 실제로 토마토에 들어 있는 리코펜이라는 성분은 간에서 알코올을 분해할 때 발생하는 독성물질을 억제해줘 숙취에 도움이 된다는데요, 오렌지는 알코올을 분해하는 동안 다량 소비되는 비타민C가 풍부해 알코올 분해 속도를 빠르게 만들어준다고 해요. 12%가 응답한 초코우유 역시 의외로 숙취 해소에 좋다는데요, 초콜릿에 포함된 흑당과 카테킨이 알코올을 분해하는 데 효과적이라고 하네요.
이 밖에도 이온음료, 커피, 코코넛음료, 물, 건강음료 등을 마신다는 의견이 있었으며, 식혜나 콜라를 마신다는 의견도 있었습니다.
해장국 열전! 1위는 단연 콩나물국
이번에는 해장국을 알아볼까요, ‘해장국’ 하면 가장 먼저 떠오르는 콩나물국이 단연 1위를 차지했어요. 콩나물 뿌리에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산과 비타민C가 풍부해 알코올 분해와 신진대사를 돕는다고 하죠. 반면, 숙취에 탁월하다는 북엇국은 의외로 결과가 저조했습니다.
선짓국이나 동태/대구탕도 많이 찾았는데요, 선짓국 또한 칼륨이 풍부해 숙취 해소에 도움이 되는 편이지만, 위벽을 자극해 위장장애를 초래할 수 있으므려 최대한 싱겁게 섭취하는 것이 좋습니다. 이 밖에도 계란국 및 만둣국, 굴국, 매생이국 등의 의견도 있었습니다.
면 중에 최고는 끓이기 쉽고 먹기 간단한 라면
면류 중 효성인이 가장 많이 찾는 메뉴는 단연 라면이 차지했습니다. 숙취가 심할 때에는 얼큰한 음식이 가장 먼저 생각나기 마련인데요, 게다가 라면은 끓이기 쉽고 먹기 간단해서 해장할 때 많이 찾는 메뉴 중 하나가 아닐까 합니다. 하지만 라면처럼 맵고 짠 음식은 오히려 손상된 위에 약영향을 끼칠 수 있으니, 조금은 자제하는 것이 좋을 것 같습니다~
라면에 이어서는 짬뽕과 쌀국수, 냉면/밀면 순으로 나타났는데요. 요즘 많은 젊은이들이 찾는다는 까르보나라로 해장한다는 응답도 눈길을 끕니다.
그 밖의 해장음식
이 밖에도 눈길을 끌었던 것은 햄버거와 피자로 해장한다는 응답이었습니다. 피자와 햄버거는 먹어 본 사람만이 안다는 해장 방법이라고 해요. <나 혼자 산다>에서 이국주가 선보여 눈길을 끌었던 아이스크림, 그리고 팥빙수로 해장한다는 응답도 눈에 띄었는데요, 아이스크림에는 유지방이 많아 속을 보호해준다고 하네요. 그 외 죽으로 쓰린 속을 달래고, 동치미 국물을 먹는다는 의견도 있었습니다.
하지만 무엇보다 가장 중요한 것은 숙취가 없도록 주량을 조절하고, 충분한 휴식을 취하는 것일 테지요. 여러분이 음주 후에 즐겨 먹는 음식은 무엇인가요? 여러분이 즐겨 찾는 해장음식이 있다면 소개해주세요. ^^ 쓰린 속은 제 때 제 때 달래주어, 건강 꼭 챙기시고요!
우선, 해장에 좋은 음식을 알아보기에 앞서서, 숙취란 왜 생기는지를 먼저 알아보도록 할게요. 숙취가 왜 생기는지를 알아보면 이에 맞는 대처법으로 관련된 해장 음식을 선택해서 필요한 것을 구매할 수 있기 때문에 스킵하기보다는 이 부분도 한번쯤은 꼭 읽어주시는 걸 추천드립니다!
숙취란 무엇일까요? 숙취의 정의를 설명하자면 술에 들어있는 특정 물질이 대사되고 작용하는 과정에 의해 머리가 지끈거리는 두통이나 온몸이 쑤시는 근육통, 속이 메스꺼우며 구토가 출연하는 부작용을 총칭하는 것이에요.
사실 숙취의 근거에 대해서는 과학적인 방법으로 완벽하게 발표가 난 적은 없지만 그동안의 정설은 에탄올 분해의 결과물인 아세트알데히드 때문이라고 알리어져 있었는데요. 하지만 최근 연구결과 “에탄올 그 자체”가 숙취의 근거일 것이라는 연구 결과가 나오고 있다고 합니다.
이를 바탕으로 생각해보자면, 숙취를 해소하기 위해서는, 즉 해장에 좋은 음식이라는 것은 알콜 분해를 위해 필요한 수분의 섭취와 해독과정을 위한 간의 활성화를 위한 성분이 담겨있는 음식일 가능성이 높다는 것을 알 수 있었습니다.
해장에 좋은 음식
콩나물국
그렇다면 지금부터는 본격적으로 해장에 좋은 음식 몇 가지를 추천해드리도록 하겠습니다. 먼저, 많은 분들이 거의 상식이다 싶을 정도로 해장에 좋은 음식하면 떠올리는 음식은 바로 콩나물국입니다. 그 이유는 왜일까요?
콩나물은 아스파라긴 성분이 들어있기 때문에서 숙취해소 뿐 아니라 피로를 어느 정도 풀어주는 데에 보탬이 된다고 합니다. 이 아스파라긴산이라는 성분은 에탄올의 독소를 분해하는 데 특효라고 하는데요. 제가 윗 단락에서 숙취의 주된 근거가 바로 에탄올, 즉 알콜 성분 때문임을 말씀드렸었죠?
그렇기 때문에 콩나물국은 잘 알려진 해장에 좋은 음식으로써 각광을 받는 것이라구 해요. 이때 콩나물 꼬리에 아스파라긴 성분이 많이 있기에 콩나물 꼬다리는 제거하지 말고 드시는 게 좋다고 합니다. 이러한 콩나물국은 자극적인 음식이 아니기 때문에 더욱 해장에 좋은 음식이라 할 수 있다고 해요.
초콜릿이나 초코우유도 해장에 좋은 음식
다음으로 소개해드릴 해장에 좋은 음식은 초콜릿, 혹은 당분이 많이 들어가 있는 음식류입니다. 초콜릿은 고열량 식품이지만 우유와 같은 Protein(단백질), 카카오 버터, 지방 등으로 이루어져 3대 영양성분이 비교적 골고루 들어 있는 식품이라는데요.
특히나 초콜릿에는 당질이 60~70% 이상 존재하며, 단맛이 강한 초콜릿은 동력을 보충해주고 머리를 맑게 하며 피로를 줄여주는 해장에 좋은 음식이라고 해요.
다만 많은 분들이 초콜릿 하면 칼로리를 걱정하실 수 있는데요. 그러나 고칼로리 식품이지만 초콜릿에는 지방 분해효소의 활성을 저해하는 기능이 있으며, 코코아버터는 체내 흡수율이 70% 정도로 낮아서 지나치게 섭취하지 않게 되면 콜레스테롤 증가에 큰 영향력을 미치지는 않는다고 해요.
당분이라는 것이 몸에 해로운 것으로만 보일 수 있지만, 꼭 그렇지만도 않다고 해요. 그 대표적인 이유 중의 하나가 바로 당분을 에너지 삼아 간이 독소의 분해 작용을 위해 열일한다는 것인데요. 그렇기에 오늘 소개드린 초콜릿, 초코우유 등과 같은 음식들이 해장에 좋은 음식이 되는 것이죠. 여기서 꿀 또한 당분과 더불어 위 보호 기능까지 있기에 도움이 된다고 하네요.
해장에 좋은 음식인 북어국
다음으로 또 소개드릴 해장에 좋은 음식 역시 콩나물국 만큼이나 잘 알려진 해장국 중의 하나인 북어국인데요. 북어에는 간을 회복시켜주는 아미노산이 풍부하여 숙취에 도움이 된다고 해요.
이 뿐이 아닌데요. 해장에 좋은 음식인 북어국에 담긴 메티오닌 성분은 알콜을 분해 작용을 도우주고 지방함량도 적어 맛도 산뜻하며 개운하여 해장 음식으로 좋다고 합니다.
이온음료가 해장에 좋은 음식이라며?
몇몇 분들은 이온음료도 해장에 좋은 음식이라는 얘기를 들으면 놀라곤 하는데요. 하지만 이온음료는 술 먹은 다음날 부족해진 수분을 보충해주는데, 이는 혈액에 존재할 수 있는 알코올을 중화하여 좋다고 해요.
술먹은 다음 날에 물을 섭취하면 탈수 병세가 나타날 수 있는데요. 이온음료의 경우 인체의 체액 물질과 비슷한 진함 정도로 만들어져 탈수 증세를 완화하며 수분을 공급할 수 있습니다.
물론, 여기서 주의하셔야할 점이 있는데요. 너무 과다하게 섭취할 경우에는 이온음료에 담긴 당분 때문에 오히려 몸에 해로울 수가 있다는 것이에요. 그렇기에 적당량의 이온음료만 마시고, 나머지의 경우에는 물을 통해 보충해주는 것이 더 좋은데요. 체내 수분이야말로 숙취 해소를 위한 가장 핵심이 되는 요소이니까요.
참고* 이온음료는 술에 도움이 된다?
https://honeytipagit.tistory.com/entry/%EC%9D%B4%EC%98%A8%EC%9D%8C%EB%A3%8C%EC%9D%98-%EC%88%99%EC%B7%A8%ED%95%B4%EC%86%8C-%ED%9A%A8%EA%B3%BC
해장에는 토마토도 좋은 음식
토마토는 콜레스테롤을 굳게 만들며 활성산소의 작용을 억제시켜주어 혈관 속에서 혈액의 리듬을 원활하게 만드는 역할을 하고 있음으로 해장에 좋은 음식이라며 할 수 있습니다. 단 위장이 나약하거나 역류성 식도염을 앓은 분들이라면 토마토는 강한 산성이 있음으로 다량으로 먹으면 부작용이 나타날 수 있습니다.
토마토의 경우, 잘 못 드시는 분도 꽤나 있는데요. 그럴 경우 믹서기에 갈아서 스무디 느낌으로 한 잔 쭉 들이켜버리는 것도 좋은 방법이라고 하네요. 참고로 중국에서도 토마토를 주재료로 하는 달걀국을 숙취해소 음식으로 많이들 먹는다고 해요!
마지막 해장에 좋은 음식 권장
마지막으로 제가 권장해드릴, 해장에 좋은 음식은 바로 굴입니다. 굴에는 타우린 성분이 간기능 만회에 보탬을 주어 숙취에 탁월하다고 합니다. 또한 굴에는 철분, 칼슘, 철 등 여러가지 성분이 풍부해 빈혈 및 피부 개선에 보탬을 준다고 합니다.
글쓴이만의 비기
이상으로 해장에 좋은 음식에 대해 알아보았습니다. 마지막으로는 과학적으로는 해로울 수도 있으니 언제나 제가 술을 만취되도록 마실 때 사용하는, 효과가 좋은 방법도 소개드리면서 이 글을 마무리할까 합니다.
제가 사용하는 방법은 바로 한 번 속을 게워난 다음에 덴마크 요구르트 우유 한 잔을 마시는 방법인데요. 물론 과학적으로 설명하자면에 우유에 들어 있는 단백질이 몸 속에서 아미노산으로 체인지되면서 간 기능을 개선해주고 알콜 분해에도 도움을 준다고 해요. 우유에 들어있는 비타민B2는 우리 몸의 신진대사를 촉진해주기도 한다는데요. 억지로 토를 하는 것은 몸에 해로울 수 있지만, 한번 속을 비워내고 저렇게 마시면 한 두시간내로 회복이 되더라고요!
이상으로 해장에 좋은 음식에 대한 글을 마쳐보도록 하겠습니다. 어서 빨리 회복하시고 오늘 하루 잘 보내시길 바래요!!!
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직장인들이 사랑하는 숙취 제거 음식 TOP 7
직장인들은 빠질 수 없는 회식이나 잦은 술자리로 인해 다음 날 숙취에 시달리는 경우가 많습니다. 숙취란 술에 포함된 에틸알코올이 분해되면서 생성된 독성물질인 아세트알데히드가 해독되지 않고 체내 혈액에 쌓이는 현상을 말합니다. 음주 후에 마시는 커피 등 카페인 성분이나 얼큰한 해장국은 술이 깨는 듯한 느낌을 주지만 위벽을 자극해 건강에 더 안 좋을 수 있습니다. 음주 다음 날 직장인들이 먹으면 도움이 되는 음식들을 RedFriday에서 알아보겠습니다.
출처 : Pixabay
1. 사과주스
술에 들어있는 알코올은 몸에 있는 수분을 빼앗아 가서 수분 섭취가 보충이 중요합니다. 사과주스에는 천연 당분이 많이 함유되어있고 비타민 또한 풍부하여 혈당이 떨어진 부분을 보충할 수 있습니다. 숙취 해소 음료로 오렌지 주스도 많이 이용되는데, 이는 산성이 많아 위에 부담을 주기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 과일주스는 수분 보충해줌과 동시에 혈액에서 알코올을 빠르게 제거시키는데 도움을 줍니다.
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2. 토마토
토마토에 있는 라이코펜이라는 항산화 물질은 알코올을 분해하는 것을 돕습니다. 또한 토마토에서 신맛을 내는 구연산은 술 마신 다음날 속 쓰림을 완화시킬 수 있습니다. 토마토에는 비타민 C가 풍부할 뿐만 아니라 글루타티온 성분이 많이 들어 있어 손상된 혈관을 보호하고 해장을 방해하는 독소를 제거해줍니다. 술자리에서 토마토가 들어있는 음식을 안주로 먹으면 다음날 숙취해소에 좋습니다.
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3. 바나나
술을 마신 다음날 몸에 남아있는 알코올은 무기력하고 졸리게 만듭니다. 이유는 알코올을 분해하면서 다량의 칼륨과 마그네슘이 체내에 빠져나가기 때문입니다. 바나나는 칼륨을 많이 포함되어 있을 뿐만 아니라 위산을 중화시켜 속 쓰림을 완화시켜주며 구토 증상을 억제시켜줍니다. 특히, 술을 마신 다음날 속이 좋지 않아 아침을 먹기 힘들 바쁜 직장이라면 바나나 하나만 먹어도 체내 에너지 대사량을 높여 숙취로부터 빨리 회복될 수 있도록 도와줍니다.
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4. 우유
술 마신 다음날 속이 쓰려 우유를 찾는 사람이 많습니다. 우유에는 아미노산이 많이 들어있으며 지방, 비타민A, 나트륨 등이 위를 보호하는 작용을 함으로써 속 쓰린 부분을 완화시켜 줍니다. 기왕이면 지방이 많이 들어 있는 우유보단 저지방 우유를 마시는 것이 도움이 되고, 흑당, 타우린, 카테킨 성분이 풍부한 초코우유는 알코올 적극적으로 분해하여 컨디션 회복에도 도움이 줍니다. 또한, 음주 전에 우유를 마시면 알코올 흡수를 지연시키고 인슐린 분비 억제로 포만감을 빨리 느끼게 해 술이나 안주를 먹는 양을 줄일 수 있습니다.
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5. 계란
계란에는 메티오닌과 L-시스테인이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 몸속에서 빠져나가지 않은 알코올 성분을 빠져나가게 해주고 독소를 분해하는데 도움이 됩니다. 특히 노른자에 많이 포함되어 있으며 알코올의 농도를 떨어뜨리는데 효과가 있습니다. 술을 마시기 전에도 먹는 것이 좋습니다.
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6. 아스파라거스
알코올을 분해하는데 필요한 비타민B가 아스파라거스에 다량 함유되어 있습니다. 또한 아스파라거스에 들어있는 아스파라긴 성분은 피로회복에 좋기 때문에 숙취로 떨어진 체력 회복에 좋습니다. 그 외 비타민, 칼슘 등 무기질도 많이 포함되어있습니다.
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7. 감
숙취에 웬 감이냐고 할 수 있으나 감은 동의보감에도 숙취에 도움이 된다고 나와있으며 과당, 비타민C가 특히 많이 들어있습니다. 비타민 C가 사과보다 무려 17배 많고 비타민 A도 사과나 배보다 많이 포함되어 있습니다. 감은 혈중 알코올 농도를 떨어뜨리고 아코올을 체외로 빨리 배출시킵니다.
출처 : Pixabay
술 마신 다음날 아침 숙취가 남아있을 때 주변에서 구하기 쉬운 음식들입니다. 만약 오늘 저녁 술자리가 있으면 미리 준비하세요.
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숙취해소에 좋은 음식, 해장음식 베스트10
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숙취해소 애주인들의 가장 큰 과제인데요. 연말연시에 술자리도 많아지고 좋은 사람들과 함께하다 보니 자연스레 술도 많이 마시게 되어요. 그러다 보니 술 마신 다음날 숙취 때문에 고생하게 되는 악순환이 반복되게 되어요. 술은 적당히 마시는 게 제일 좋지만 조절하는 게 어려워요. 그래서 술 마신 다음날 숙취 해소, 해장에 좋은 음식 알아볼까 해요.
숙취해소, 해장에 좋은 음식 10가지
숙취란?
술을 너무 많이 마시게 되면 두통, 불쾌감, 피로감 등의 증상이 지속하는 것을 숙취라고 하는데요. 알코올 분해 과정에서 발생하는 아세트알데하이드가 체내에 남아 발생하게 된다고 해요. 적당한 양의 알코올을 섭취하면 몸에서 아세트알데하이드를 아세트산과 물로 분해해 자연스럽게 소변으로 배설하는데요. 우리 몸의 일종의 방어수단인 셈인데요. 그런데 과다한 양의 알코올을 섭취하게 되면 아세트알데하이드를 분해하지 못하게 되어요. 그래서 아세트알데하이드의 독성이 위의 점막을 자극하거나 두통과 울렁거림, 속 쓰림을 유발하게 만드는 것이에요.
해장에 좋은 음식
1. 물
가장 좋은 해장음식은 물이라고 해요. 물은 알코올의 이뇨작용 때문에 몸에서 배출된 수분을 보충하고 체내에 남아 있는 알코올을 희석해 주어서 해장에 좋다고 해요. 물은 잘 마시면 약이 되고 잘못 마시면 독이 된다는 점 유의하세요.
2. 초코우유
초콜릿 우유는 알코올을 분해하는 타우린, 흑설탕, 카테킨이 함유되어 숙취 해소에 효과적이에요. 이 성분들이 알코올을 분해하고 중화시켜주는 효능이 있다고 해요. 술을 마시기 전이나 마시고 난 뒤에 초콜릿 우유를 마시면 숙취 해소에 좋아요.
3. 유자
우리 몸에서 알코올을 분해하는 동안에 다량의 비타민C가 필요로 해요. 비타민C가 부족하면 숙취를 정상적으로 해소하기 어려워진다고 해요. 음주 후에는 비타민C가 풍부한 식품을 먹어주면 해장에 도움이 된다고 해요. 유자는 비타민C를 다량 함유하고 있는데요. 날것으로 먹기보다는 유자차 형태로 편리하게 마셔주면 비타민C를 보충해 숙취 해소에 좋아요.
4. 토마토 주스
토마토 주스는 술을 마시면서 저하된 혈당을 높이는 데 도움을 주어요, 또한 칼슘이 풍부하므로 알코올로 손상된 혈관을 보호해준다고 해요. 토마토는 구연산이 풍부해서 숙취로 인한 속 쓰림을 없애주고, 토마토에 들어있는 리코펜이 간에서 알코올을 분해할 때 발생하는 독성물질을 억제해 주는 효능이 있어 숙취 예방에 최고라고 해요.
5. 꿀
꿀에 포함된 과당이 알코올 분해를 촉진하고, 음주로 인한 혈당 저하를 막아주며, 면역력도 높여주는 효과가 있다고 해요. 꿀은 과당을 함유하고 있는데요. 꿀의 과당은 알코올 분해과정을 도와주고, 술을 마신 후 몸이 산성으로 변해 혈당이 떨어지는 것을 막아준다고 해요. 직접 꿀을 먹는 것도 좋지만, 뜨거운 물에 꿀을 타서 꿀물로 마시는 게 편하고 좋아요. 그래서 예전부터 아버지께서 술 드신 다음날 꿀물을 그렇게 드셨나 봐요.
6. 계란
달걀에는 알코올의 독소를 없애주는 아미노산인 시스테인과 해독작용을 하는 콜레스테롤의 주성분인 레시틴이 함유되어 있어서, 음주를 하기 전이나, 음주 후에도 좋아요. 주변에서 가장 손쉽게 구할 수 있는 재료인 달걀에는 메싸이오닌이라는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데요. 메싸이오닌은 필수 아미노산으로, 손상된 간세포의 재생을 촉진해주는 효과가 있다고해요. 또한 달걀은 위벽을 보호해 주는 성분도 가지고 있어서 숙취 해소에 매우 좋은 음식이라고 해요. 술 마실 때 안주로 계란말이를 먹는 것도 좋은 방법이겠어요.
7. 콩나물
해장하면 가장 먼저 떠오르는것이 콩나물국 인데요. 콩나물에는 아스파라긴산 성분이 함유되어 있어서 아세트알데하이드를 제거하는데 아주 좋아요. 아스파라긴산은 간의 알코올 분해효소 생성을 도와주는 고마운 존재에요. 아스파라긴산은 콩나물 뿌리부분에 많이 함유되어 있어서 가급적 뿌리까지 먹는것이 좋아요. 또한 콩나물에는 간 기능을 높여주는 메티오닌과 사포닌 등의 미네랄 성분도 들어있어서 숙취해소에 대표적 음식이에요.
8. 배
배는 특히 간의 활동을 촉진해서 몸 안의 알코올 성분을 해독해주는 효과가 있다고 해요. 또한, 수분을 많이 함유하고 있어 갈증 해소뿐만 아니라 물과 같이 알코올을 희석해주어 숙취 해소에 도움이 되어요. 콩나물과 마찬가지로 아스파라긴산이 풍부해 소화를 촉진하고 알코올 성분을 빨리 배출시켜주어요. 과일 안주를 먹는다면 배를 먹는 것이 좋아요. 배로 만든 음료수를 마시고 술자리에 가는 것도 한 방법이겠네요.
9. 조개류
간 기능이 저하되면 알코올 분해 능력이 떨어져 숙취를 일으키기 쉬운데요. 조개류에는 풍부한 미네랄과 비타민, 필수아미노산이 함유되어 있어요. 이러한 성분들은 간 기능을 강화해주고, 소화의 부담을 덜어주어요. 모시조개는 아미노산의 일종인 타우린이 함유되어 있는데요. 타우린은 약해진 간 기능을 회복시켜 주는 데 아주 좋아요. 바지락 역시 타우린이 함유되어 있는데요. 타우린이 담즙산과 결합하여 해독작용을 도와주어요. 간 기능을 촉진하는 글리코겐과 비타민B12, 비타민B2, 등이 함유되어 있어 간에 아주 좋은 것이 조개류에요.
10. 칡
칡에 다량 함유된 카테킨은 체네의 아세트알데하이드를 제거하는 데 좋아요. 아세트알데하이드는 위에서도 알려드렸듯이 알코올을 간에서 분해하면 나오는 숙취를 유발하는 나쁜 물질인데요. 카테킨이 풍부한 칡이 숙취 해소에 좋은 것은 당연하겠죠? 이외에도 카테킨은 피부세포를 보호하고 항암효과가 있어 차로 끓여 수시로 마시면 좋다고 해요.
숙취를 줄여주는 건강한 음주법
1. 술을 마실 때는 즐거운 분위기에서 동료와 함께 웃고 이야기하며 같은 양의 술을 먹더라도 도수가 낮은 술을 마시는 것이 좋아요.
2. 급히 마시지 않고 시간을 갖고 천천히 마시면서 물을 함께 마시면 알코올 농도를 낮출 수 있고 ,
소변도 자주 보게 되므로 알코올 배출에 도움을 주어요.
3. 과음하면 알코올 분해능력이 떨어지므로 1차에서 끝내는 습관을 지니세요. 2차를 갈 수밖에 없는 상황이라면 1시간 이상 쉬는 시간을 가지는 것이 좋아요.
4. 음주량은 가능한 한 주종별 표준 잔으로 1, 2잔을 넘지 않는 것이 좋아요. 맥주, 소주, 와인, 양주 등 주종에 상관없어요.
5. 음주 후 피부관리 해주는 센스도 잊지마세요.
마무리
연말연시 즐거워서 한잔, 스트레스 때문에 한잔, 술을 자주 마시게 되는데요. 술을 완전히 끊지 않는 이상 몸에 무리를 주게 되는 것은 사실이에요. 적당한 음주로 즐거운 만남과 건강한 몸을 지키세요.
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