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안녕하세요 여러분 예블리에요!
4월에서 5월이 넘어가는 뉴욕은 날씨가 많이 따뜻해지다 못해 벌써 여름인것 같네요
어벤져스3D도 보고 Rock climbimg 그리고 쇼핑도 했지만 무엇보다 계속 먹으러 많이 다녔던것 같아요 하하
영상 봐주셔서 너무 감사하고 오늘도 행복이 그득그득한 하루 되세요💕
🎶BGM
sound cloud
elijah who — i had a dream,, we walked along the pier
Joakim Karud
📷INSTAGRAM : https://www.instagram.com/yevely_lee
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[뉴욕] 뉴요커들도 좋아하는 한국식 바비큐! 부산에서 온 ‘윤 …
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Source: mabunpo.tistory.com
Date Published: 5/30/2021
View: 7990
해운대 갈비
해운대암소갈비집 · HOME | yoon-nyc · 뉴욕맛집, YOON HAEUNDAE GALBI 뉴욕에 진출한 해운대 … · “피터 루거 스테이크 눌렀다”…해운대암소갈비, 뉴욕 10대 …
Source: quangsilic.com
Date Published: 10/12/2022
View: 5699
4대가 찾아주는 갈비집, 부산 ‘해운대암소갈비집’
2021년 윤성원의 아들인 바비 윤이 운영하는 미국 뉴욕 분점 ‘윤 해운대갈비’는 뉴욕타임즈가 선정한 뉴욕 10대 레스토랑에 선정되었다. 부산에 왜 갈비가 유명하지. 흔히 …
Source: ncms.nculture.org
Date Published: 12/21/2021
View: 745
마일모아 게시판 – [뉴욕] 부산 해운대 암소갈비를 아십니까?
[뉴욕] 부산 해운대 암소갈비를 아십니까? 라임나무 | 2018.09.15 15:24:16 | 본문 건너뛰기 | 댓글 건너뛰기 쓰기 · https://www.yelp.com/biz/yoon-haeundae-galbi- …Source: www.milemoa.com
Date Published: 10/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 해운대 암소 갈비 뉴욕
- Author: yena lee
- Views: 조회수 3,385회
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- Date Published: 2018. 5. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DPNeBTzlp_4
뉴욕맛집, YOON HAEUNDAE GALBI 뉴욕에 진출한 해운대암소갈비!!!
핑거푸드로 나온 쌈밥와 계란!
쌈밥이 넘 맛있더라고요!
역시 고깃집이구낭!! 하며 감탄하고 먹었네요!
매콤새콤하게 무친 상추와 흰쌀밥과
고기가 들어 있었고 구운 마늘도 들어있어서
이집 고기를 쌈싸먹는 기분을 느낄수 있었어요!
가게 홍보를 위한 오프닝 파티에
참 적합했던 메뉴였던듯!
계란의 경우는 흰자 위에 노른자를
따로 양념해서 스프레드 형식으로
뿌려주고 그 위에 베이컨이랑
채소를 조금 올렸는데
이건 완전 저의 취향 저격!!
너무 맛있더라고요!
“피터 루거 스테이크 눌렀다”…해운대암소갈비, 뉴욕 10대 식당 선정
뉴욕 맨해튼 윤해운대갈비 레스토랑 모습. [사진 출처 = 윤해운대갈비 인스타그램]
미국 뉴욕 맨해튼에서 영업 중인 ‘윤 해운대 갈비’가 뉴욕타임스(NYT)가 14일(현지시간) 발표한 뉴욕 10대 레스토랑에 선정됐다.NYT의 유명 음식 칼럼니스트 피트 웰스는 이날 윤해운대갈비를 포함해 뉴욕에서 주목할 레스토랑 목록을 공개했다. 이번 10대 레스토랑은 팬데믹 기간을 버텨내고 올해부터 실내 영업이 재개된 이후에 선정된 새로운 목록이라는 점에서 더 주목을 받았다. 뉴욕의 수많은 유명 레스토랑이 코로나19 사태 속에서 영구 폐업했기 때문이다.이번 10대 레스토랑에는 프랑스, 스페인, 그리스, 인도, 중국, 중동 등 다양한 지역의 음식을 특화한 레스토랑이 선정됐다. 한국계 레스토랑은 윤해운대갈비가 유일하다. 일본계 레스토랑은 한 군데도 선정되지 않았다.윤해운대갈비는 1964년 설립된 부산 해운대구 중동의 유명 음식점 ‘해운대암소갈비집’의 뉴욕 분점이다. 선친에 이어 해운대암소갈비집을 운영 중인 윤성원 대표의 아들 바비 윤이 3년 전 맨해튼 코리아타운 인근인 36가에서 영업을 시작했다.’윤해운대갈비’는 모던한 실내 인테리어에 엄선된 고기를 공급해 뉴욕에서 한식의 위상을 높이고 있다는 평가를 받고 있다. 이 레스토랑은 평소에 예약이 힘들 정도로 인기를 누리고 있다.웰스는 “팬데믹 기간 공백기를 딛고 지난 2월부터 다시 음식 평가활동을 하게 됐다”며 “우리가 살아있다는 것을 즐겁게 느끼게 해주는 음식을 찾았다”고 말했다. 웰스는 지난 2019년 뉴욕의 3대 스테이크하우스로 유명한 ‘피터 루거’에 대해서 0점을 주며 냉혹한 평가를 내려 화제에 오른 인물이다. 그런 그가 한국계 레스토랑에 호평을 줬다는 점에서 K-푸드의 위상이 날로 높아지고 있다는 평가가 나오고 있다.[뉴욕 = 박용범 특파원][ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
[뉴욕] 뉴요커들도 좋아하는 한국식 바비큐! 부산에서 온 ‘윤 해운대 갈비 Yoon Haeundae Galbi’
뉴욕 맛집 윤 해운대 갈비 저녁 메뉴 Yoon Haeundae Galbi
부산맛집 리스트에서 빠지지 않는 해운대 소문난 암소갈비집의
뉴욕 지점 격인 뉴욕 윤 해운대 갈비 입니다.
윤 해운대 갈비는 부산 해운대 소문난 암소갈비집 창업주의 손자분이 직접 운영하는 곳으로
생갈비, 양념갈비, 감자사리 등의 본점 메뉴들은 유지하되
뉴요커들이 좋아할만한 한식 메뉴들을 추가하여 판매 중 입니다.
윤 해운대 갈비에 첫 방문 이시거나 여럿이 가신다면
여러 부위들을 한 번에 맛 볼 수 있는 미트 패키지 메뉴를 추천드려요.
기본 반찬으로 상추 샐러드, 무 생채, 김치 등이 나옵니다.
개인적으로 소고기는 상추 쌈보다는 고기만 먹거나 야채 샐러드를 곁들여 먹는걸 좋아해서
윤 해운대에서도 상추 쌈이 아닌 샐러드로 나오는게 정말 좋았어요.
달궈진 불판에 먼저 기름칠을 해줍니다.
Prime Package ($136)
Fresh short rib, wagyu boneless short rib, brisket, dry aged ribeye
차돌박이, 생갈비, 립아이가 세트로 나옵니다.
기름이 적절히 섞인 고기라서 부드러움은 물론
육즙도 가득하고 맛있습니다.
성게 명란 비빔밥 ($29)
Uni, Mentaiko, wasabi tobiko, seaweed, truffle mayo, picked chayote
윤 해운대의 또 다른 인기 메뉴, 성게 명란 비빔밥 입니다.
토비코에 와사비향이 곁들여져 있어서 은근히 매콤한 맛이라 한국인 입맛에도 잘 맞고요,
우니가 정말 맛있었습니다.
맨하탄에 있는 한국식 고깃집을 많이 다녀봤는데
윤 해운대 갈비와 꽃 (Cote) 이 제일 맛있습니다.
부산 본점에서도 일찍 가지 않으면 품절되어서 맛보기 힘들다는
다이아 컷팅이 된 생갈비
갈비에 다이어몬드 처럼 컷팅하는 기술을 해운대 암소갈비에서 처음 시도한거라고 하죠.
된장찌개 ($12)
각 테이블을 전담하는 직원 분이 직접 구워주시고 먹기 편하게 잘라주시기 때문에
외국 손님들도 쉽게 한국식 바비큐를 접할 수 있습니다.
마무리 메뉴로 감자사리와 밀면을 고민했는데
결국 감자사리 ($9) 를 추가했습니다.
감자사리에 고기 한점 올려먹으면 최고의 마무리죠 ㅎㅎ
뉴욕에서 제대로 된 한국식 고깃집을 찾으신다면 추천 합니다.
Yoon Haeundae Galbi
주소 8 W 36th St, New York, NY 10018
영업시간
월요일 ~ 목요일 11:45 AM ~ 02:00 PM, 05:00 PM ~ 10:00 PM
금요일 11:45 AM ~ 02:00 PM, 05:00 PM ~ 10:30 PM
토요일 11:45 AM ~ 10:30 PM
일요일 11:45 AM ~ 09:00 PM
[뉴욕] 부산 해운대 암소갈비를 아십니까?
https://www.yelp.com/biz/yoon-haeundae-galbi-new-york-2
그동안 저만 몰랐을지도 모르겠지만 뉴욕에 분점식으로 손주가 냈다고 하네요.
뉴욕분들 부럽습니다.
윤성원 해운대 암소갈비집 대표, “맛을 지켜 백년(百年)식당 꿈 이룰 것”
윤성원 대표는 국민일보와의 인터뷰에서 “친절과 청결, 최상의 맛 유지를 통해 고객 만족를 높이는데 최선을 다하고 있다”고 전했다.
“생갈비와 양념갈비의 맛을, 대(代)를 이어 지키는 100년 식당이 되길 바랍니다.”부산 해운대구 중동에서 ‘해운대 암소갈비집’을 56년째 운영 중인 윤성원 대표의 말이다. 윤 대표는 선친부터 시작된 가업(家業)을 2대에 걸쳐 성공적으로 이어오는 비결로, 고집스런 품질 관리와 맛에 대한 자부심을 꼽는다. 이를 지켜본 그의 아들도 2년 전 미국 뉴욕에 해운대 암소갈비집의 첫 지점인 ‘윤 해운대 갈비(YOON Haeundae Galbi)’를 내며 3대가 가업을 이어갈 전망이다. 윤 대표는 “수년 전부터 서울에도 지점을 내려고 적당한 장소를 물색 중”이라면서도 “56년 전 해운대구에서 시작한 해운대 암소갈비집은 현재 해운대와 뉴욕 두 곳뿐”이라고 강조했다.해운대 암소갈비집은 1964년 문을 열었다. 당시 부산 동래구의 식당에서 요리사로 일하던 선친이 음식에 대한 신념으로 가게를 시작했다. 이후 인근 골프장에 다니던 손님들을 중심으로 해운대 맛집에 대한 입소문이 금세 퍼져나갔다. 윤 대표는 “돼지고기도 먹기 힘든 시절이었지만 우리집은 소갈비를 먹을 수 있고 맛도 있어 손님들의 발길이 이어졌다”고 설명했다.손님 가운데는 고(故) 박정희 전 대통령과 고(故) 김종필 전 국무총리도 있었다. 박 전 대통령은 해운대 암소갈비집에서 식사를 즐겼다. 인근 호텔에 묵을 때면 선친이 직접 숯불과 고기를 가져다 구워주기도 했다. 김 전 총리는 이 단골집에 화목한 기운이 온 집안에 넘친다는 의미의 ‘화기만당(和氣滿堂)’이라는 친필 휘호(揮毫)까지 남겼다. 요즘은 사회관계망서비스(SNS)를 타고 저절로 홍보가 이뤄져 연예인 등 유명인을 포함한 손님들이 끊이지 않는다. 부산에서 택시를 타고 해운대 암소갈비집으로 가자고 하면 택시기사가 알아서 데려다주는 명소가 됐다.앞서 윤 대표의 말처럼 해운대 암소갈비집이 유명해진 비법은 고기의 품질과 맛에 있다. 선친은 소갈비 신선도를 확인해 구입했고 손수 손질했다. 윤 대표는 “부친은 동구 범일동 부산진시장에 매일 버스를 타고 가서 소갈비 한 짝(32~40kg) 이상을 사왔다”며 “갈비에 양념이 더 잘 스며들도록 하는 다이아몬드 커팅도 부친이 고안한 것이다”고 설명했다. 당시 매일 한두 짝씩 구입하던 갈비는 어느덧 매일 스무짝 이상으로 늘어났다.해운대 암소갈비집의 메뉴는 크게 생갈비와 양념갈비 두 가지다. 메뉴의 가짓수보다 최상의 맛을 유지하는 것이 더 중요하다는 철학이 담겼다. 생갈비는 매일 정량만 판매, 70~80인분은 예약을 받고 나머지는 식당을 찾은 손님들에게 내어준다. 예약을 하지 않으면 휴일에는 정오를 지나면 맛보기 힘들 정도로 인기가 많다. 하지만 양념갈비는 얼마든지 먹을 수 있다. 양념갈비는 일정 온도에서 이틀 정도 숙성해 손님상에서 참숯으로 구워낸다. 해운대 암소갈비집만의 찍어먹는 소스는 맛의 비법이다. 냉면 대신 먹을 수 있는 감자사리와 갈빗대를 넣어 끓인 된장 뚝배기도 손님들이 즐겨 찾는 대표 메뉴가 됐다. 갈비를 먹고 난 뒤 찬 음식인 냉면보다는 따뜻한 음식이 좋다는 선친의 철학을 반영한 것이다.100년 식당의 계획에 대해 윤 대표는 “음식점을 운영하는 사람들은 다 마찬가지일 것”이라며 “친절과 청결, 최상의 맛 유지다”고 말했다. 그 중심에는 고객 만족도가 있다.그러면서 윤 대표는 해운대 암소갈비집을 찾은 고객의 일화를 소개했다. 그는 “젊은 주부가 반갑게 인사를 건네더니 ‘어릴 때는 할아버지와 왔고, 조금 커서는 아버지와 왔고, 이제는 내가 아들을 데려왔다’고 하더라”며 “4대에 걸쳐 우리 식당을 찾은 것이 반갑고 고마웠다”고 소회를 털어놨다. 이를 두고 윤 대표는 “맛이 있기에 가능한 일이다”며 “이렇듯 고객의 꾸준한 사랑을 받을 수 있도록 노력해 해운대 암소갈비집의 명성을 이어가겠다”고 밝혔다.이은철 기자 [email protected]
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