즉석 떡볶이 만들기 | 즉석떡볶이 맛집의 비법 그대로! 백종원의 ‘즉석 떡볶이’ 레시피 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Tteokbokki Recipe 상위 173개 답변

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역시 이것을 넣자마자 색깔부터 맛집 냄새가 난다구요!
볶음밥으로 마무리를 안할수가 없쥬?
#집밥백선생 #백종원 #이웃집레시피 #KFOOD
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Source: bmsj.tistory.com

Date Published: 11/6/2021

View: 7395

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주제에 대한 기사 평가 즉석 떡볶이 만들기

• Author: Olive
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• Date Published: 2019. 10. 16.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LluhKLf7PAM

백종원 즉석떡볶이 레시피로 냠냠냠~

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마복림 할머님표 즉석 떡볶이

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즉석 떡볶이 만드는 법 황금레시피 편스토랑 어남선생 즉석떡볶이!

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집에서 즉석떡볶이 만들기

안녕하세요. 콩콩리입니다.

단짠음식이 생각나는 요즘이에요. 배달도 물려서 뭘 시켜먹어야 하나.. 생각하다 결국 냉장고를 뒤졌는데요~ 다행히 남편이랑 떡볶이 콜 해서 즉석 떡볶이를 해봤어요.

고등학교때 신당동 떡볶이 가게에서 정말 많이 먹었는데 요즘 배달시켜먹는 떡볶이는 또 이런 맛은 아니라 한번씩 그리웠는데 오늘 냉동실 재료를 뒤져서 해봤습니다.

어묵이나 소시지 등 냉동실에 쓰다 남겨둔 것들을 이용해 즉석떡볶이 부재료로 쓰면 냉장고 정리도 하고 더욱 좋아요. 기호에 따라 여러 가지 가감하고 즉석떡볶이 양념장만 있으면 아주 맛있게 즐길 수 있어요.

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재료-2인기준 (밥숟가락 계량)

떡볶이 떡 300g , 사각어묵 3장, 소시지 2-3개, 삶은계란 2개, 라면사리 1개 , 양배추 1/6통 , 양파 1/2개 ,대파 1개

즉석떡볶이 양념장

고추장 2-3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 물 or 육수 300-400ml

※ 개인 취향에 따라 냉동만두나 순대, 튀김류, 쫄면을 추가하세요.

※ 다른 부재료가 없다면 떡볶이와 어묵, 양배추, 양파만 넣어도 충분히 맛있어요. 양배추나 배추같은 야채가 없다면 그냥 멸치다시육수를 내어 하면 기본 재료만으로도 맛있답니다.

먼저 양념장을 만들어 줍니다

※ 편스토랑 어남선생 즉석떡볶이처럼 양념장에 춘장이나 짜장가루가 1.5큰술 정도 들어가면 더 사먹는 신당동떡볶이 맛이 나온답니다 >_< 혹은 굴소스가 있다면 1큰술 추가하면 훨씬 감칠맛 up!! 냉동실에 있던 떡볶이 떡은 그냥 바로 사용하셔도 되고, 저는 물에 잠깐 담궈줫어요. 생략해도 됩니다. 양파, 대파, 소시지, 사각어묵,양배추를 먹기좋은 적당한 크기로 썰어줍니다. 전골팬이나 프라이팬에 양배추를 먼저 깔고, 그 위에 준비한 재료들은 담고, 물과 양념장도 부어서 세팅합니다. 이상태로 그냥 끓여주면 되는데요. 처음에 센불로 켜고 끓어오르면 중강불로 해주세요. ※ 떡이 익을정도로 끓어오르면 간을 봐서 싱거우면 고추장 1/2+진간장 1/2~1큰술정도 더 넣고, 색감이 안살면 고추가루 1큰술정도, 간은 맞는데 맛이 애매하면 설탕 1큰술 정도 넣어주세요. 입맛이 개인마다 다르니 위 안내장들은 부족한 부분에 따라 추가하면서 맛을 맞춰주면 됩니다. 라면이 다 익으면 삶은계란과 썰어둔 대파를 넣고 마지막으로 끓이면서 먹었어요. 냉장고에 모짜렐라치즈가 한봉 남아서 그것도 넣었더니....너무맛있었어요. 강추입니다! 너무 맛있어 보이죠? sns에 올렸더니 레시피 알려달라고 디엠이 많이와서 포스팅도 해봤습니다. 저는 즉석떡볶이 세대라 그런지 요즘 스타일 떡볶이도 잘 먹지만 예전에 먹던 그 맛이 훨씬 더 맛있고 그립더라구요. 나중에는 쫄면 사리를 사서 신당동 떡볶이에 더 가깝게 해봐야겠어요. 즉석떡볶이 양념에 볶음밥은 필수죠?? 볶아서 김가루 솔솔 뿌려먹으면 엄청 맛있잖아요!! 꼭 밥도 볶아서 드셔보세요. 조미료 없이 맛있는 즉석 떡볶이 만들기 황금레시피로 가족들과 친구들과 분식 데이 즐겨보세요. 🙂 맛있는 식사 하세요 🙂 공감 꾸욱, 구독하기는 더욱 좋아요 🙂 728x90 반응형

신상출시 편스토랑 류수영의 즉석떡볶이 만드는 법

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115회 신상출시 편스토랑에서는 분식을 주제로

서른일곱 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다.

류수영은 추억의 즉석떡볶이 만드는 법을 알려줬는데요.

방송에 소개된 즉석떡볶이 레시피를 올려봅니다.^^

#즉석떡볶이 만드는 법

[재료 준비: 밀떡볶이 떡 한 줌, 어묵 3장, 양배추 1/4통, 대파 1대, 당근, 달걀 4개, 마늘 5개, 라면사리 1개,

쫄면 2묶음, 짜장라면 분말수프 1개, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 소금,]

1. 냄비에 달걀 삶을 물을 부은 뒤 달걀 4개+소금 1큰술을 넣고 12분간 완숙으로 삶아줍니다.

2. 양배추 1/4통을 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 전골냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다.

(수분이 많은 양배추는 익으면서 쪼그라드니 큼직큼직하게 썰어 넣어주세요!)

3. 여기에 밀떡볶이 떡 한 줌+4 등분한 어묵 3장+채 썬 당근 한 줌+4 등분한 대파 1대를 넣어줍니다.

그리고 마늘 4~5개도 으깨서 넣어줍니다.

(마늘의 양은 취향에 따라 가감해주세요!)

4. 짜장라면 분말수프 1개+라면사리 1개+쫄면 2묶음+삶은 달걀 4개를 넣어줍니다.

(맛을 내기 어려운 춘장 대신 짜장라면 분말수프로 간을 맞춰줍니다.

그리고 쫄면은 물을 살짝 묻힌 뒤 꾹꾹 눌러 풀어준 다음 넣어주세요.)

5. 설탕 1큰술+간장 1큰술+고추장 1.5큰술+물 1리터+고춧가루 1큰술+소금 1작은술을 넣어줍니다.

(양념의 양은 2인분 기준입니다.)

6. 재료를 넣은 냄비를 버너에 올려 끓여주면 즉석떡볶이 완성입니다.

#볶음밥 만드는 법

[재료 준비: 먹고 남은 즉석떡볶이, 신김치, 밥, 참기름, 김가루] [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

1. 먹고 남은 즉석떡볶이를 가위로 잘게 잘라줍니다.

2. 신김치도 적당히 가위로 잘라 넣고 밥도 넣어줍니다.

3. 여기에 참기름 3바퀴와 김가루를 넣어 잘 섞어가며 볶아주면 볶음밥 완성입니다.

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]

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백종원 즉석떡볶이 레시피 : 집밥 백선생 즉석떡볶이 만드는법 (백주부 즉석떡볶이 양념 비율, 춘장, 치즈 즉석떡볶이 볶음밥 만들기)

백종원 즉석떡볶이 레시피 : 집밥 백선생 즉석떡볶이 만드는법 (백주부 즉석떡볶이 양념 비율, 춘장, 치즈 즉석떡볶이 볶음밥 만들기)

기본 떡볶이를 만들었다면, 이번에는 즉석 떡볶이를 만들 차례에요!

즉석떡볶이는 기본적인 떡볶이만큼이나 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이죠 ^^

일반 떡볶이에 비해 다양한 재료들이 들어가 푸짐해서 한끼 식사 대용으로 먹어도 좋은 즉석떡볶이!!! 만드는 방법은 아래에서 확인하자구요 ^-^/

즉석떡볶이 레시피!

즉석떡볶이는 기본떡볶이 양념자을 그대로 사용할거에요

기본떡볶이 양념은 설탕 1 : 물 1 : 고추가루 1 : 고추장 2/3 : 진간장 1/2 의 비율로 만들죠

즉석떡볶이는 전골 냄비나 높이가 낮고 넓은 팬을 사용하시는게 좋아요

백종원은 즉석떡볶이용 떡으로 살떡을 추천하였어요

이날 방송에서 사용된 재료로는, 쌀떡, 어묵, 양배추, 당근, 양파, 대파,

그리고 삶은 달걀(계란)!

일반 만두는 부서지기가 쉽기 때문에, 즉석떡볶이에는 물만두가 좋다고 해요

하지만, 없으면 그냥 아무 만두나 넣어도 되죠

만두를 바닥에 깔고 익히다가 터트려주면, 만두소가 감칠맛나는 육수를 내주기도 해요

큰만두라면 기름에 한번 튀긴 후에 넣어도 맛있죠

양배추와 양파, 대파 등은 잘 썰어서 바닥에 깔아주세요

그 위에 당근 등을 올리고~

만두랑 라면 어묵 등도 올려주세요

라면을 넣는다면, 면발이 수분을 흡수하니까, 물을 조금 더 넣어주세요

떡은 가장 위에 투입!

취향대로 소세지(소시지)도 넣어주세요

위에서 만든 기본 양념장에 춘장을 살짝 넣어주셔야 해요

양념장은 3국자 정도 투척~

떡볶이 양에 따라서 양념장의 양을 다르게 해주셔도 돼요

삶은달걀은 맨 위에 ㅋ

물은 살짝 보일정도로만 넣는데,

이는, 나중에 채소가 익기 시작하면 물이 빠져나오면서 넘칠수도 있기 때문이에요

만약에 물이 모자르다면, 어짜피 계속 끓여서 먹는거니까 중간중간에 넣어주시면 돼요

아까 바닥에 깔아둔 만두를 터트리면, 맹물이 육수로 변하게 되죠

가급적이면 떡은 바닥으로 안쏠리게 해주세요

바닥으로 가면 눌러붙어버리거든요

쫄면을 원하신다면, 물을 조금 더 넣고 면사리 투척!

원한다면 치즈도 넣어주세요 +ㅁ+

밥도 넣어 드실라면 투척!

센불에 볶아 먹는다는 느낌보다는 떡볶이국물에 비벼먹는다는 느낌으로 볶아주세요

김가루만 넣어도 볶음밥은 어느정도 맛이 나죠

치즈를 넣었기 때문에 고소한맛도 좋아요 ‘ㅁ’b

만약에 치즈를 안넣았다면, 참기름을 넣으시는 것도 괜찮아요

즉석 쫄면 떡볶이

1 밀당의고수 떡은 물에 담갔다 건져 체에 받쳐둔다.

2 양배추, 당근, 파프리카는 떡과 비슷한 길이로 굵게 채썬다. 어묵은 떡과 비슷한 길이로 자른다.

3 팬에 물을 붓고 끓이면서 쫄볶이 소스를 넣고 고루 푼 다음 쫄면을 넣는다. 쫄면이 적당히 풀어지면 떡을 넣는다.

4 물이 끓어오르면 양배추, 당근, 달걀을 넣고 고루 섞어가며 끓이다 어묵을 넣고 마지막으로 파프리카를 넣어 한 소끔 더 끓인다.

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