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오늘은 치밥의 대표주자 지코바 치킨을 만들어 봤습니다.
시청해 주셔서 감사합니다.
#지코바레시피 #지코바만들기 #지코바치킨
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지코바치킨 – 나무위키
대한민국의 치킨 브랜드. 브랜드 중에서도 유난히 독특한 포맷을 가지고 있다. 닭을 작은 조각으로 자르고 구워 양념에 볶은 뒤 박스에 담아주는 형태 …
Source: namu.wiki
Date Published: 12/28/2022
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“지코바 치킨과 숯불치킨의 차이는 OO입니다”… 마니아도 놀란 …
지코바 치킨은 지난 1994년 본점을 시작으로 현재 600호 지점까지 문을 연 양념치킨 전문점이다. 치킨에 밥을 비벼 먹는 ‘치밥’ 스타일의 메뉴가 인기 …
Source: moneys.mt.co.kr
Date Published: 10/21/2021
View: 580
<지코바 치킨> 숯붗양념구이 솔직후기 (보통맛) – 리뷰어 영영
지코바 숯불구이 양념치킨의 칼로리는 100G당 180칼로리입니다. 튀긴 양념 치킨의 경우 100G당 300칼로리 정도에 비하면 낮은 편입니다. 치밥.
Source: medi0.tistory.com
Date Published: 10/16/2022
View: 9666
지코바치킨 지코바숯불양념치킨 다운점 – 식신
맛집 지코바치킨 지코바숯불양념치킨 다운점은 양념치킨,소금구이치킨,지코바 순살 소금구이,지코바 순살 양념구이,지코바 순살 반반,양념치킨 반반을 잘하는 베스트 …
Source: www.siksinhot.com
Date Published: 12/4/2021
View: 8685
지코바 치킨 레시피, 집에서 지코바 만드는 방법
지코바 치킨 레시피, 집에서 지코바 만드는 방법 · 1. 고추장 2숟가락 · 2. 다진마늘 4숟가락 · 3. 물엿 4숟가락 · 4. 설탕 3숟가락 · 5. 간장 4숟가락 · 6.
Source: chef-choice.tistory.com
Date Published: 10/24/2022
View: 2601
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주제에 대한 기사 평가 지 코바 치킨
- Author: 1분요리 뚝딱이형
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- Date Published: 2021. 8. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=fAZ7d33OR_E
지코바 치킨 100% 따라하기
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[치킨 추천]지코바 치킨 : 숯불양념구이 치밥으로 추천
[치킨 추천]지코바 치킨 : 숯불양념구이 치밥으로 추천안녕하세요 몽몽이에요
지코바 치킨 들어보셨습니까
사실 오래된 브랜드인데, 1994년 부터니깐 ㅋㅋㅋㅋ
기존의 치킨들과는 다르게 숯불에 구운 치킨이에요
이게 사실 오래되었는데 주로 지방에만 있었고
서울에는 점포가 많이 없었지요
최근에 ‘치밥’의 열풍이 돌면서 지코바의 숯불양념구이치킨이
치밥에 으뜸이라며 다시 뜨고 있는 역주행곡 같은 치킨!! ㅋㅋㅋㅋ
저도 소문듣고 주문해서 먹어보려고 했다가
집 주변에 점포가 없어서 못 먹었는데
최근에는 서울에도 점포를 무시무시하게 확장하더라구요!
집 근처에 들어와서 드디어 먹어봤습니다!! ^^
“지코바 치킨과 숯불치킨의 차이는 OO입니다”… 마니아도 놀란 비밀
‘지코바 치킨’과 ‘지코바 숯불치킨’의 차이는 만드는 방식이었다. 최근 커뮤니티에 두 치킨의 차이가 무엇인지 설명하는 글이 올라와 화제가 됐다. /사진=인스타그램 캡처, 커뮤니티 캡처
이와 관련해 지코바 치킨 관계자는 “처음 지코바 치킨을 시작할 때는 숯불로만 만들었지만 연기라든지 민원이 심해 오븐용으로 치킨을 만들 수 있게 했다”며 “숯불로만 치킨을 만들면 판매를 할 수 있는 양이 상대적으로 적다”고 밝혔다. 해당 관계자는 “업주가 원하시면 숯불로 치킨을 만들 수 있다”며 숯불로 만드는 가게만 상호에 ‘숯불’을 넣을 수 있다고 설명했다. 아울러 “두 치킨 맛의 차이가 있냐”는 질문에 이 관계자는 “마니아가 아닌 이상 차이를 아시기는 힘들 것”이라고 답변했다.
지코바 치킨은 지난 1994년 본점을 시작으로 현재 600호 지점까지 문을 연 양념치킨 전문점이다. 치킨에 밥을 비벼 먹는 ‘치밥’ 스타일의 메뉴가 인기 메뉴로 꼽힌다.
“‘지코바 치킨’과 ‘지코바 숯불치킨’는 무슨 차이인가요”최근 각종 커뮤니티에는 ‘지코바 치킨의 비밀’이라는 글이 게재됐다. 글쓴이는 ‘지코바치킨’과 ‘지코바숯불치킨’의 상호 차이가 궁금해 지코바 치킨 본사에 문의를 했다고 전했다. 그는 “본사 규정으로 지코바는 숯불을 하는 집들만 상호에 숯불이 들어갈 수 있다고 하더라”고 전했다. 누리꾼들은 두 상호의 차이를 몰랐다며 놀라워했다.
<지코바 치킨> 숯붗양념구이 솔직후기 (보통맛)
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지코바 숯불구이 양념치킨
내 돈 내산
별점:★★★★
어른 입맛에도 딱!
구이 치킨 중에 제일 좋아하는 지코바 치킨.
술안주, 치밥에 잘 어울리는 치킨.
기름기가 빠져 껍질이 바삭하면서, 속은 촉촉해요.
솔직 리뷰 GO GO
지코바 치킨 메뉴
지코바 치킨 메뉴.
소금구이, 양념구이가 대표 메뉴입니다.
저는 이동 1호점에서 시켜 먹는데요.
지코바 치킨은 치밥을 먹어야 하기 때문에 순살을 시켜요.
순살은 2,000원이 추가됩니다.
중요한 순살 양념구이치킨 가격은?
20,000원입니다.
보통 동네에서 배달비가 1,000원 추가되는데요.
배달시키면 21,000원 정도 나옵니다.
지코바 치킨 구성
지코바 치킨 무
지코바 치킨 구성입니다.
치킨, 요거트 소스, 갈릭 디핑소스, 치킨무, 펩시콜라 500ml로 구성되어있어요.
요거트 소스는 플레인 요거트의 달콤한 맛입니다.
갈릭 디핑소스는 마늘맛 + 마요네즈 맛이 나요.
지코바 치킨은 콜라가 500ml라 다른 치킨들에 비해 음료수가 부족하지 않았어요.
보통 리뷰 이벤트로 콜라를 1.25L로 변경해줘서 따로 구비하지 않아도 넉넉합니다.
아쉬운 점은, 구이 치킨 특성상, 치킨 양이 다른 치킨보다 적은 느낌이에요.
그래서인지 떡볶이 떡이 들어가 있는데, 이 부분은 취향이 갈릴 것 같습니다.
지코바 숯불구이 양념 맛 (보통맛)
지코바 숯불구이 양념은 한국 토종의 특별한 소스 맛이라고 하는데요.
그래서인지 치킨 몇 개 안 드시는 저희 아빠도 이거에다가 밥 비벼 드세요. ㅋㅋㅋ
그 맛이 무슨 맛 이냐?
고추장 양념이 많이 들어간 묵직하고 짠맛은 아니에요.
한입 먹으면, 고추 양념 소스가 칼칼하면서, 매콤한 맛이 나는데, 살짝 단맛도 나면서, 닭의 껍질이 바삭하게 느껴지면서, 속살이 부드럽게 넘어갑니다.
제가 시킨 보통맛은 맵찔이인 저도 맛있게 먹었어요.
딱 보통 매운맛?
맛 별로 먹어본 소감은요.
순한 맛 : 애기들 양념
보통맛 : 신라면 정도? 맛있게 매움.
매운맛 : 죽어..! 약간 엽떡 느낌(맵찔이는 매워서 동생만 좋아함)
지코바 순살 닭다리살? 가슴살?
지코바치킨 양념숯불구이
지코바 치킨은 순살을 100% 닭다리살로 만든다고 해요.
그래서인지 부드럽게 씹힙니다.
구이 치킨은 기름이 빠져서, 가슴살로 조리하면 딱딱한 느낌이 드는데, 여기는 다리살이라서 그렇지 않았어요.
지코바 치킨 칼로리
칼로리도 궁금한데요.
지코바 숯불구이 양념치킨의 칼로리는 100G당 180칼로리입니다.
튀긴 양념 치킨의 경우 100G당 300칼로리 정도에 비하면 낮은 편입니다.
치밥
칼칼하고 매운맛 때문에 지코바 양념은 치밥으로 강추합니다.
다 먹고 나면 저렇게 국물이 나오는데요.
남은 치킨 + 국물 + 밥 섞으면 맛있는 치밥 완성~!
칼칼하면서 매운 감칠맛 있어서 치밥으로 손색없어요.
이게 조금 매우면 갈릭 소스도 조금 섞어 비벼 먹는데 약간 매운맛 중화되는 느낌입니다.
구매점
지코바 이동 1호점에서 지난 어버이날인가? 시켰을 때 준 수건.
치킨 수건은 처음 받아봐서 올려봐요 ㅋㅋㅋ
지코바 치킨 숯불구이 양념 총평 요약
지코바치킨
숯불구이 양념 가격 20,000원
* 배달비 : 1,000원 맛 * 육질 : 바삭하고 속은 촉촉 .(느끼X)
* 양념 : 고추의 매운맛이 칼칼하면서 감칠맛있게 매콤 (단맛도 O )
* 치밥추천
* 구이 특성상 튀긴 치킨보다 양은 적은 느낌 재구매 의사 있음
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지코바 치킨 레시피, 집에서 지코바 만드는 방법
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오늘은 10대, 20대는 모두 다 안다고 할 정도로 유명한, 치밥의 정석이라고 불릴 만큼 잘 알려진 지코바 치킨 레시피를 가져왔다. 바삭바삭한 후라이드 치킨과는 다른 매력을 자랑하는 불맛 가득한 매콤한 지코바 순살 양념치킨은 밥과 함께 먹었을 때 찰떡궁합을 보여준다. 지코바 양념 소스 레시피에 들어가는 재료가 많을 뿐 집에 있는 재료만을 활용하여 충분히 만들 수 있기에 비교적 간단하게 만들 수 있다.
재료
2인분 기준
(계량 : 밥 숟가락)
조리도구 : 토치
순살 닭다리살 : 600g
통후추 : 조금
우유 : 200ml
식용유 : 2숟가락
떡 : 약 10개
(지코바 양념 소스 재료)
고추장 : 2숟가락
다진마늘 : 4숟가락
물엿 : 4숟가락
설탕 : 3숟가락
간장 : 4숟가락
고춧가루 : 2숟가락
맛술 : 2숟가락
굴소스 : 1숟가락
케챱 : 2숟가락
소고기 다시다 : 1숟가락
순후추 : 1/3숟가락
물 : 5숟가락
청양고추 : 2개
(치밥 재료)
밥 : 한 공기
참기름 : 1/2숟가락
김가루 : 조금
깨 : 조금
[지코바 양념 조리 순서]지코바 양념 소스는 아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞일 때까지 저어준다. 더욱 더 매콤한 양념의 지코바 치킨을 만들고 싶다면 사진과 같이 취향에 따라 청양고추 2개를 잘게 썰어 넣는다.
1. 고추장 2숟가락
2. 다진마늘 4숟가락
3. 물엿 4숟가락
4. 설탕 3숟가락
5. 간장 4숟가락
6. 고춧가루 2숟가락
7. 맛술 2숟가락
8. 굴소스 1숟가락
9. 케챱 2숟가락
10. 소고기 다시다 1숟가락
11. 순후추 1/3숟가락
12. 물 5숟가락
13. 청양고추 2개
완성된 양념장
[조리 순서]1. 순살 닭다리살 600g에 통후추를 뿌린 후 우유를 넣어 30분~1시간정도 재워둔다.
약 30분 후 닭에 남아있는 불순물들을 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻은 후 키친타월로 물기를 어느정도 제거해준다. 닭의 특유의 잡내를 잡는 데는 후추와 우유만한 게 없다. 후추와 우유를 넣고 반드시 30분 이상을 재워주어야 잡내가 제거되는 효과를 얻을 수 있다. 또한 닭을 만져가며 흐르는 물로 닭에 남아있는 불순물을 제거하는 것도 잡내를 제거하는 데 중요한 과정이다.
취향에 따라 순살 닭다리살 뿐만 아니라 닭가슴살, 손질 닭(뼈)을 사용해도 무방하다. 다만 뼈가 있는 손질닭을 사용할 경우 양념이 닭에 베이는 데 시간이 더 걸리므로 타지 않게 천천히 양념 소스를 졸여주는 것이 중요하다.
닭다리살 600g 통후추 조금 우유 200ml
2. 냄비에 식용유 2숟가락을 두른 후 닭다리살을 노릇노릇하게 구워준다.
닭의 겉면을 식용유에 살짝 튀겨준다는 느낌으로 노릇한 황색 빛깔을 띨 때까지 잘 구워준다.
식용유 2숟가락 노릇노릇하게 구워진 모습
3. 노릇하게 잘 구워진 닭을 한입크기로 잘라준다.
한입크기로 자른 모습
4. 떡을 약 10개를 넣는다. 지코바 숯불 양념치킨에 떡 사리가 잘 어울리므로 취향에 따라 양을 조절해서 넣어주면 된다. 바삭한 식감의 떡을 원한다면 떡을 기름에 살짝 튀긴 후 넣는 방법도 있는데, 번거로울 뿐만 아니라 기름에 떡을 넣었을 때 떡이 갑자기 튀는 현상으로 위험이 있기 때문에 권장하지는 않는다. (튀기지 않아도 충분히 맛있다.)
떡 약 10개
5. 미리 만들어둔 양념 소스를 닭과 떡 위에 부어준다.
양념 소스를 부어준 모습
6. 닭과 떡이 눌러붙지 않게 섞어가며 3분 이상동안 강불에서 양념이 잘 베이도록 졸여준다.
잘 졸여진 모습
7. 마지막으로 집에 토치가 있다면 닭의 겉면을 살짝 그을려 불맛을 입혀준다. 지코바는 불의 향이 베여있는 맛이 특징이기에 가정에 토치가 있다면 안전에 유의하여 타지 않을 정도로 그을려주면 불향을 그대로 느낄 수 있다.
토치로 그을려주는 모습 완성된 지코바 치킨
지금부터 집에서 만든 지코바 치킨을 맛있게 먹는 방법을 소개한다.
tip 1. 치밥(치킨, 치킨의 소스, 밥을 같이 비벼 먹는 음식)으로 유명한 지코바답게 밥 한 공기 위에 치킨을 올려주고 참기름 1/2숟가락을 두르고 김가루와 깨를 뿌려서 잘 비벼먹으면 맛있는 치밥이 완성된다.
밥 한 공기 완성된 지코바 치킨을 올린 모습 참기름 1/2숟가락 김가루와 깨를 뿌린 모습 소스에 잘 비벼준 모습
tip 2. 밥 대신에 라면사리를 추가해서 먹어도 맛있게 먹을 수 있다. 라면사리를 넣어 만들고 싶다면 양념 소스 1숟가락을 미리 따로 덜어둔 후 치킨이 완성되었을 때 삶은 면 사리에 소스 한 숟가락을 넣어 약불로 1분간 양념이 면에 잘 섞이도록 볶아준 후 치킨과 함께 먹는다.
지금까지 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 지코바 치킨 레시피와 더욱 더 맛있게 즐길 수 있는 방법도 소개했다. 외출과 외식이 귀한 요즘, 집에 남아 있는 닭으로 색다른 요리를 해보고 싶을 때 추천한다.
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