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- 콩나물을 깨끗이 씻어놓으세요. …
- 대패는 세로로 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요.
- 양파도 채썰어주세요.
- 이제 물반컵을 웍에 넣고 물이 끓으면 콩나물을 넣으세요.
- 곧바로 썰어놓은 야채를 넣고 뒤적이세요.
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콩나물과 저렴한 재료들로 매콤하고 아삭한 콩나물찜 만드는 법.
#콩나물찜#콩나물요리#찜요리
계량은 계량 스푼과 계량 컵 기준입니다.
계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10~12ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
-재료-
콩나물 500g
소시지 180g
어묵 2장
꽈리고추 7개
홍고추 2개
양파 1/2개
대파 1대
깻잎 10장
다시마물 200ml
참기름 1.5큰술
깨소금 1큰술
양념장: 양조(진)간장 3큰술
고춧가루 3큰술
고추장 2.5큰술
다진마늘 2.5큰술
다진생강 1/3 작은술
전분가루 1큰술
매실액, 맛술 1큰술
액젓 1/2큰술
물 2큰술
후추 1/2 작은술
-Ingredients-
500g bean sprouts
180g sausage
2 sheets of Eomuk
7 Twisted Chilies
2 red peppers
1/2 onion
1 green onion
10 perilla leaves
kelp stock 200 ml
1.5 tablespoons sesame oil
1 tablespoon of sesame
sauce: 3 tablespoons of soy sauce
3 spoons of red pepper powder
2.5 tablespoons red pepper paste
2.5 tablespoons minced garlic
1/3 teaspoon minced ginger
1 tablespoon of starch
1 tablespoon plum juice
1 tablespoon of cooking wine
1/2 tablespoon of fish sauce
2 tablespoons water
1/2 teaspoon pepper
Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
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콩나물찜 만드는법. 생선이 없어도 아삭 거리고 매콤한 콩나물찜.
콩나물찜 만드는법. 생선이 없어도 아삭 거리고 매콤한 콩나물찜. · 2. 당근, 양파는 채 썰어 주세요. · 3. 대파는 4등분 하여 2cm 길이로 자르고 느타리 …
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 1/29/2022
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생생정보 만능 콩나물찜 황금레시피 – 네이버 블로그
2. 물 4L를 넣고 물이 팔팔 끓을 때까지 끓여 손질한 콩나물 1kg을 넣고 (끓어오를때) 끓는 물에 2분간 삶아 뜨거운 물은 버리고 차가운 물에 3분간 담가 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/20/2021
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백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
콩나물찜 · 1. 고추장 1/5컵 · 2. 황설탕 1/5컵 · 3. 굵은 고춧가루 1/5컵 · 4. 맛술 1/5컵 · 5. 진간장 1/5컵 · 6. 간 마늘 1/5컵
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 5/10/2022
View: 8147
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요 – 즐거운 세상읽기
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요 … 매콤하고 아삭한 콩나물 가득 올라간 매운 아귀찜. 예전엔 정말 많이 먹었었는데요, 종종 그 매콤하던 아귀찜이 …
Source: uljeong.tistory.com
Date Published: 6/4/2022
View: 5986
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주제에 대한 기사 평가 콩나물 찜 만드는 법
- Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
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- Likes: 좋아요 20,222개
- Date Published: 2021. 7. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=VCQuG8u1m0o
집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기
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콩나물찜 만드는법. 생선이 없어도 아삭 거리고 매콤한 콩나물찜.
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안녕하세요? 오늘은 아귀찜이나 생선찜에 빠져선 안될 콩나물로만 찜을 만들었어요. #콩나물 만 넣었을 뿐인데 가족들이 먹으면서 진짜 맛있다를 한 10번은 했답니다. 아귀찜이나 생선을 넣어야만 찜이 되는 줄 아셨다면 오늘부로 생각 접으시고 부담없이 값이 저렴한 콩나물 찜을 만들어 보세요. 다 먹고 나서 밥 볶아 먹어도 좋더라고요.
우리 딸이 떡볶이 떡도 넣으라고 하더군요..ㅋㅋ
콩나물은 저렴하면서도 영양가는 물론 숙취해소에 좋아요. 날씨도 추우니 멀리 나가지 말고 집앞 슈퍼에서 한 봉지만 사 면 되니까 이렇게 좋은 요리는 없겠죠? 그럼 #콩나물찜 요리 만들어 볼게요~
*매콤하고 맛있는 #콩나물찜
재료:콩나물 300g, 양파 1/2, 대파 1줄, 느타리버섯 조금
양념:고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 2T, 설탕 1T. 간 마늘 1T, 맛술 1T
*콩나물을 1 봉지를 준비합니다.
*콩나물 찜용은 줄기가 두툼한 것으로 준비해 주세요. 아귀찜이나 생선찜에 넣는 것과 같아요.
1. 콩나물은 흐르는 물에 1~2번만 씻어 주세요.
예전엔 콩깍지가 많아 여러 번 씻었는데 요즘은 다 세척해서 나와 깨끗하더라고요.
2. 당근, 양파는 채 썰어 주세요. *양파는 1개 썰었는데 너무 많아서 반만 사용했어요.
3. 대파는 4등분 하여 2cm 길이로 자르고 느타리버섯은 손으로 찢어 줍니다.
*대파는 어슷 써는 것보다 길게 썰어주면 더 좋아요.
*느타리버섯이 없으면 새송이버섯, 맛타리 버섯도 좋아요.
4. 설탕, 고추장, 고춧가루, 마늘, 간장, 맛술로 양념장 만듭니다. *양념장이 진짜 맛있더라고요.
*이 양념으로 생선찜 만들어도 좋아요.
5. 전분물도 1:1로 만들어 둡니다. (전분 2T+물 2T)
6. 팬에 물 1/2C을 끓이다 물이 끓으면 콩나물과 양파, 당근, 양념장 넣어 콩나물이 익을 때까지 끓여 줍니다.
(콩나물이 익었는지 자꾸 열어보면 비린내가 나요. 뚜껑을 연채로 끓이면 콩 비린내도 나지 않고 콩나물도 아삭거려요)
7. 다 끓여졌으면 물녹말 1:1로 넣어 완성합니다. 정말 찜 별거 아니게 너무 쉬워요.
*찜 종류가 먹고 싶을 땐 콩나물만 사다 만들어 보세요. 너무 맛있어요.
*매콤한 콩나물 찜 완성됐어요.정말 떡볶이 국물과 비슷하고 너무 맛있었어요.
다 먹고 밥 비벼 먹으면 정말 좋을 것 같아요.
*밥 비며 먹어도 좋을 콩나물찜
요즘 많이 힘든 시기인데 쉽게 구할수 재료로 근사한 요리를 드시면 얼마나 좋겠어요~
제가 요리 영상을 올려 보니까 콩나물 요리가 진짜 인기가 많더라구요.
콩나물 1봉지만 사서 만들어 보세요~ 여기에 술 한잔 마셔도 좋더라구요..ㅎㅎ
그럼 전 물러 가고 다음 주에 또 만나요.
이 요리를 영상으로 보고 싶다면 아래 클릭~
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생생정보 만능 콩나물찜 황금레시피
2. 물 4L를 넣고 물이 팔팔 끓을 때까지 끓여 손질한 콩나물 1kg을 넣고 (끓어오를때) 끓는 물에 2분간 삶아 뜨거운 물은 버리고 차가운 물에 3분간 담가준 후 체에 5분간 물기를 빼 준비합니다.
※ 콩나물은 통통한 일자형 콩나물을 준비해야
쉽게 질겨지지 않습니다.
백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
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부담 없는 콩나물로 뚝딱 만드는 콩나물찜~
이 방법을 알고 나면 여러 재료와 응용도 가능해요 반찬 걱정 끝!
콩나물찜
Kongnamul jjim
재료 준비
✔️ 양념장
1. 고추장 1/5컵
2. 황설탕 1/5컵
3. 굵은 고춧가루 1/5컵
4. 맛술 1/5컵
5. 진간장 1/5컵
6. 간 마늘 1/5컵
✔️ 전분물
1. 감자전분 1/2큰술
2. 물 1큰술
✔️ 콩나물찜
1. 콩나물 500g
2. 물 1컵
3. 떡국떡 1컵
4. 대파 약 1대
5. 양파 약 1/4개
6. 사각어묵 1장
7. 청양고추 2개
8. 참기름 1큰술
9. 후춧가루 약간
10. 통깨 약간
만드는 법
1
콩나물은 가볍게 세척하여 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.
2
대파는 길게 반 갈라 5cm 정도 길이로 자른다.
3
양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.
4
청양고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
5
어묵은 십자 모양으로 4등분 한 후 2cm 폭으로 잘라 준비한다.
6
고추장, 황설탕, 진간장, 맛술, 굵은 고춧가루, 간 마늘을 한데 섞어 양념장을 준비한다.
7
떡국떡은 물에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.
8
깊은 프라이팬에 물, 어묵, 떡국떡을 넣고 강 불에 올린다.
9
물이 끓기 시작하면 콩나물, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힌다.
10
콩나물의 숨이 반 정도 죽으면 양념장을 넣고 젓가락을 이용하여 살살 섞는다.
11
양념이 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추를 넣는다.
12
물과 감자전분을 섞어 전분물을 만든 후 콩나물 찜에 조금씩 넣어가며 섞는다.
13
농도가 잡히면 불을 끄고 참기름, 후춧가루를 뿌려 섞는다.
14
그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요
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매콤하고 아삭한 콩나물 가득 올라간 매운 아귀찜.
예전엔 정말 많이 먹었었는데요, 종종 그 매콤하던 아귀찜이 생각나더라고요.
그래서 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 백종원 콩나물찜 만드는법을 따라해보았어요.
콩나물과 한봉지로 아귀찜 맛을 낼 수 있는 백종원 콩나물찜.
알려드릴게요:)
콩나물 1봉지
대파 1/2개
양파 1/2개
버섯 1/2개
간마늘 1스푼
전분 1스푼
간장 3스푼
고추장 2스푼
설탕 1스푼반
고춧가루 2스푼
참기름 1스푼
콩나물은 흐르는 물에 씻어준 뒤
이물질을 깨끗히 손질해줍니다.
양파와 대파는 먹기 좋게 채 썰어놓고
버섯도 준비해줍니다.
냄비에 물 반컵을 붓고 끓여주는데요,
물이 끓어오르면 콩나물과 함께 야채들을 모두 넣어줍니다.
양념장을 만들어줄 차례인데요,
따로 그릇에 담을 필요없이
재료들 위로 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1스푼반을 넣어준 뒤
진간장 3스푼과 간마늘 1스푼을 넣어 섞어줍니다.
맛간장을 넣어도 맛잇다고해요~!
바글바글 끓이다가 전분 1스푼을 물에 풀어 준 뒤 콩나물찜에 넣어주면서 농도를 맞추어 줍니다.
전분은 감자,옥수수 등 집에 있는 걸로 쓰면 되고 너무 많이 넣으면 탕수육 소스 처럼 젤리형태로 되어 버리니
조금씩 넣어가면 농도를 맞춰줍니다.
매콤한 냄새가 솔솔 올라오는 매운 콩나물찜 완성입니다.
보기만해도 그 예전에 먹던 아귀찜이 생각나는데요,
아삭아삭한 콩나물에 속까지 얼큰해지는 국물은 일품이네요 ㅋㅋ
밥 반찬으로 먹기도 좋고 술안주로 만들어 놓아도 참 좋아요~
아삭매콤한 냄새가 온 집을 가득 채우네요!
추억의 맛이라 종종 생각나더라고요^^
콩나물로 만드는 콩나물찜. 한번 만들어보세요~~
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키워드에 대한 정보 콩나물 찜 만드는 법
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