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마누카꿀 효능 6가지 먹는 법과 주의점 정리
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마누카꿀 효능 … 마누카꿀은 천연 항생제 효과가 있어 박테리아나 세균성 질환과 염증성 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 마누카꿀은 위장 …
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주제에 대한 기사 평가 마누카 꿀 효능
- Author: 약사맨
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- Date Published: 2020. 11. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=vuzenHTou_Y
마누카꿀의 효능과 먹는법. UMF, MGO, MGS 마크의 차이
마누카꿀은 최근 뛰어난 건강 효과로 주목받고 있는 뉴질랜드산 꿀입니다. 마누카꿀 효능으로는 ‘파일로리균’, ‘대장균’, ‘살모넬라균’ 등의 몸에서 나쁜 영향을 끼치는 균에 대한 살균 및 항균 작용이 뛰어나며, 소화 기관에 도움이 되는 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.
아래에서는 많은 사람들로부터 주목받고 있는 마누카꿀 효능과 더불어 먹는 방법, 좋은 제품을 선택하는 방법까지 마누카꿀에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
마누카꿀
마누카꿀은 주로 뉴질랜드에서 자생하는 식물인 마누카 나무에서 피는 꽃의 꿀로 만들어집니다. 마누카 나무는 꽃에서 채취하는 꿀뿐만 아니라 잎이나 나무줄기, 수액 등 나무의 모든 부분에 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 뉴질랜드의 원주민인 마오리족은 이런 뛰어난 약효를 활용해 민간 약재로 활용해 왔습니다. 실제로 ‘마누카 나무’라는 이름은 ‘부활의 나무’라는 뜻을 담고 있다고 합니다.
마누카꿀은 살균 효과가 매우 뛰어나 파일로리균 등의 우리 몸에 나쁜 영향을 끼치는 균을 억제하며, 궤양 등 소화기계 질환과 감염증 치료에 뛰어난 효과를 기대할 수 있습니다.
마누카꿀 효능
살균 효과
원래 꿀에는 강력한 살균 효과가 있습니다. 꿀은 상온에서도 좀처럼 썩지 않는 특징이 있는데 일반적인 꿀의 유통 기한은 대략 2년 이상입니다. 이유는 바로 높은 당도와 꿀 속에 포함되어 있는 살균 성분에 있습니다. 매우 높은 당도를 가진 꿀은 세균의 수분을 감소시키는 효과가 있으며 이를 통해 곰팡이 같은 잡균의 번식을 억제시켜 줍니다.
한편, 꿀에는 높은 살균 소독 작용이 있는 ‘글루콘산’이라는 성분이 있습니다. 글루콘산은 음식을 약산성으로 안정화시키며 잡균이 번식하지 않도록 하는 작용이 있어 식품 첨가물로도 사용되는 물질입니다.
하지만 일반 꿀의 경우 대부분 출하 전에 가열 처리 과정에서 효소가 불활성화되며 이로 인해 살균 성분의 잃어버리기 때문에 체내에서의 살균 작용을 기대하기는 어렵습니다.
마누카꿀과 일반꿀의 차이
일반 꿀과 달리 마누카꿀에는 꿀 특유의 살균 성분 외에도 ‘메틸글리옥살’이라는 자체 살균 성분이 들어 있습니다. 마누카꿀에만 들어있는 이 메틸글리옥살이 특정 세균을 없애는 능력은 일반 꿀에도 들어있는 과산화수소의 두 배에 이르는 것으로 알려져 있습니다.
‘파일로리균’은 최근 들어 위에 관련된 질환에 큰 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 만성적인 위통이나 소화불량뿐만 아니라 위궤양, 십이지장 궤양, 위암 등 위와 관계된 각종 심각한 질병의 원인이 되고 있습니다.
50대 이상 성인의 80% 정도가 감염되어 있다는 파일로리균은 생존력이 매우 강해 위산 속에서도 살아남습니다. 때문에 이 균을 제거하기 위해서는 강한 살균력을 가진 약이나 식품을 필요로 하게 되는데 최근 연구를 통해 마누카꿀 효능이 이 파일로리균을 없애는 데 매우 유효한 것으로 밝혀졌습니다.
완벽한 파일로리균의 검사와 제균은 전문 의료 기관의 진찰과 의학적 치료가 요구되지만 마누카꿀과 병용할 경우 보다 효과적으로 파일로리균의 활동을 억제할 수 있는 것으로 기대되고 있습니다.
장 속 환경 개선 및 정장 작용
마누카꿀 효능은 파일로리균 제거뿐만 아니라 장 속 환경 개선도 기대할 수 있습니다. 마누카꿀에 들어 있는 성분인 메틸글리옥살은 장속 세균 중에서 착한 균은 죽이지 않고 나쁜 균만 살균하는 성분입니다. 이런 효과는 대장균이나 살모넬라균 등 식중독 등의 원인이 되는 균이 자라기 힘든 장 속 환경을 만들어 주며 이를 통해 설사나 변비 등의 개선도 기대할 수 있습니다.
충치 및 치주염 예방
마누카꿀은 다양한 연구를 통해서 마누카꿀의 강력한 항균 작용이 충치균이나 치주 질환 균 같은 구강 내 세균을 억제할 수 있다는 결과가 알려져 있습니다. 특히 구내염의 완화에도 마누카꿀의 효능이 발휘될 수 있어서 아픈 곳에 발라주면 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
마누카꿀의 당분은 보통 충치의 원인이 되는 백설탕의 성분과는 구성이 다르기 때문에 크게 걱정할 필요가 없다고 합니다.
인후통 및 감기 증세 완화
마누카꿀은 감기 바이러스를 억제하는 작용도 있다고 합니다. 특히 인후통이 있을 때 마누카꿀이나 그 성분이 함유된 제품을 이용하면 통증을 가라앉히는데 효과적이라고 합니다.
베인 상처나 화상 염증 완화
마누카꿀의 살균 작용은 상처 부위에 잡균이 번식하는 것을 억제시켜 주기 때문에 베인 상처나 화상을 입은곳에 발라주면 상처의 빠른 치유에 도움을 줄 수 있습니다.
이외에도 마누카꿀에는 항균 작용 외에도 다양한 영양 성분이 포함되어 있습니다. 비타민 B1, B2, B12, 비타민 C, 나이아신 등의 비타민 군 말고도 칼슘, 인과 같은 각종 미네랄과 아미노산도 풍부하게 함유하고 있어 영양 보급에도 마누카꿀 효능이 위력을 발휘할 수 있습니다.
좋은 마누카꿀 고르는 법
몸에 좋은 마누카꿀을 실제로 구입하기 위해 찾아 보셨다면 조금 당황하실지도 모릅니다. 시중에서 판매되는 마누카꿀에는 왠지 의미를 알기 힘든 100+/250+/400+ 같은 숫자가 표기되어 있기 때문입니다.
이 숫자는 마누카꿀의 항균 작용을 나타내고 있는 것으로, 마누카꿀의 원산지인 뉴질랜드에서는 가짜나 낮은 품질의 제품이 유통되는 것을 막기 위해서 검사 기관을 통해 엄격한 품질 관리가 이루어지고 있으며 그 품질을 나타내는 지표로서 ‘브랜드 마크’라고 불리는 규격에 따라 표기되는 것으로 정품임을 확인할 수 있는 증거입니다.
마누카꿀 브랜드 마크에는 주로 항균 작용의 검사 방법에 의해서 몇가지 종류가 있습니다. 브랜드 마크와 상관없이 수치가 높을수록 항균 작용이 높은 것임을 뜻합니다.
현재 뉴질랜드 정부가 공인하는브랜드 마크는 ‘UMF’, ‘MGO’, ‘MGS’ 등 세 가지입니다.
마누카꿀 UMF
마누카꿀 UMF(Unique Manuka Factor)는 마누카꿀의 항균 작용을 나타내는 규격으로 처음 만들어진 원조라고도 부를 수 있는 브랜드 마크입니다. 1998년 마누카꿀 연구의 일인자인 생물학자 피터 몰란 박사에 의해서 정해진 규격입니다.
몰란 박사는 뉴질랜드의 와이카토 대학에서 세계 최초로 본격적인 마누카꿀 효능에 대한 연구를 실시했습니다. 이 과정에서 마누카꿀에 들어있는 특유의 강력한 살균력을 발견했으며 이를 ‘마누카 특유의 독특한 요소’라는 뜻의 ‘UMF(Unique Manuka Factor)’라고 이름 붙였습니다.
마누카꿀 UMF의 수치는 마누카꿀의 특수한 항균 작용을 의료용 소독액 페놀의 농도와 비교해 동일한 효과를 내는 것을 수치로 표현한 것으로, 예를 들어 페놀 용액 15%와 동일한 효과를 가지고 있다면 마누카꿀 UMF 15+로 표기하는 것입니다. 수치가 높을수록 그만큼 항균 작용도 높아집니다.
마누카꿀 UMF의 브랜드 마크는 ‘Unique Manuka Factor Honey Association(마누카꿀 UMF 협회)’에 가입한 업체에서만 사용할 수 있으며, 이곳의 이력 관리 시스템을 도입하여 시중에 유통되는 제품의 검사나 감시까지 이루어지고 있습니다.
최근 이 규격에 대해서 오차가 있는 측정 방법이라는 의견도 있지만, 실제로는 생산자를 제한하고 엄격한 검사 체제를 갖추고 있어 높은 품질이 보증되고 있다는 것도 의미하고 있기 때문에 적절하게 참고하시기 바랍니다.
마누카꿀 MGO
‘마누카꿀 MGO(MethylGlyOxal)’는 독일의 드레스덴 공대의 토머스 헨리 교수가 2008년에 발견한 항균 성분으로 바로 마누카꿀 효능의 핵심 성분인 ‘메틸글리옥살’입니다.
앞서 다뤘던 피터 몰란 박사가 UMF라고 명명한 항균 성분이 바로 이 메틸글리옥살이였던 것입니다. 마누카꿀 MGO의 브랜드 마크는 메틸글리옥살 함유량을 표시한 규격을 뜻하며 ‘마누카꿀 1kg 중 메틸글리옥살이 몇 mg이 포함되어 있는가’를 의미하고 있습니다.
예를 들어 마누카꿀 MGO 100+의 경우 1kg당 100mg의 메틸글리옥살을 포함하고 있다는 것입니다. UMF 마크와 비교하면 항균 작용의 강도를 조금 더 알기 쉽게 표시하고 있습니다.
마누카꿀 MGO의 검사 방법은 마누카꿀 UMF보다 오차가 작고, 더 정확하며, 검사 체계도 보다 엄격하다고 알려져 있지만, UMF가 이력 추적제 체계가 제대로 구축되어 있는 반면에 마누카꿀 MGO 상품은 시장에서 까지는 관리가 이루어지지 않는다고 합니다.
참고로 마누카 MG라는 마크도 찾을 수 있는데, 이는 등록 상표 상의 표시 제한으로 인해서 MGO를 사용할 수 없는 경우에 붙는다고 합니다. 실제로는 MGO와 동일한 규격으로 이해하시면 됩니다.
마누카꿀 MGS
마지막으로 마누카 MGS(Molan Gold Standard)는 UMF를 만들어 낸 피터 몰란 박사가 인정한 최신 규격입니다. 몰란 박사는 마누카꿀에서 보다 정확한 항균 작용의 지표 확립을 요구하며 2008년에 UMF 협회를 떠났고, 2009년 새 규격인 마누카 MGS(Molan Gold Standard)를 발표했습니다. 박사 자신의 이름을 브랜드 마크에 넣음으로써 보다 높은 품질 보증을 각인시키기 위함으로 보입니다.
마누카꿀 MGS는 기본적으로는 항균 작용이 있는 페놀 시약과 비교한 UMF와 동일한 측정 방법을 사용합니다. 다만 단순히 UMF 수치를 측정한 것 이외에도 여러 새로운 기준을 마련해서 순도와 가열 처리, 첨가물의 유무 등도 검사 대상으로 삼고 있습니다. 현 단계에서 마누카꿀의 브랜드 마크 중 가장 엄격한 규격을 가지고 있다는 의견도 있습니다.
마누카꿀 선택의 기준
마누카꿀의 브랜드 마크를 이해했다면 이제는 자신이 신뢰할 수 있는 브랜드 마크의 지표에 따르서 선택하시면 됩니다. 위에 소개한 세 개의 브랜드 마크는 뉴질랜드 정부가 인정하고 있는 정품 마누카꿀이므로 안심하고 구입해도 괜찮습니다.
마누카꿀은 표기된 수치가 높아질수록 항균 작용이 높지만 그만큼 가격도 비싸집니다. 일반 꿀과 비교해도 기본 가격이 비싼 편이기 때문에 적절한 수치와 가격의 균형을 고려해 구입하시는 것을 권해드립니다.
보다 확실한 파일로리균의 억제 그리고 소화 기관의 증상 개선 등 조금 더 의료적인 효과를 위한 보조 식품으로 활용하고자 한다면 비싸지만 더 강한 항균 작용을 기대할 수 있는 수치가 높은 제품을 선택하시면 됩니다.
마누카꿀 먹는 법
일반적으로 건강에 좋은 식품들은 매일 꾸준히 섭취할 것을 권장하지만 마누카꿀의 경우 항균 작용이 강하기 때문에 건강한 사람일 경우 매일 먹는 것은 별로 추천하지 않습니다.
신경이 쓰이는 증상이 있거나 소화기관의 기능이 떨어진다고 느껴질 때 일정 기간 동안만 섭취하는 방법을 추천합니다.
마누카꿀 먹는 법은 간단하게 스푼으로 떠서 드시면 됩니다. 마누카꿀은 수분이 보통 꿀보다 적어서 캐러멜처럼 점도가 높고, 끈적끈적한 편입니다. 또한 독특하고 취향을 타는 맛과 향기를 가지고 있어서 그대로 먹기 어렵다고 하시는 분들도 있습니다. 이런 분들은 아래와 같은 방법으로 다른 음식과 함께 드셔 보시기 바랍니다.
요구르트에 섞어서 먹는다 토스트에 발라서 먹는다. 핫 케이크나 팬 케이크에 뿌려 먹는다. 홍차나 허브차 등 차와 곁들여서 먹는다.
마누카꿀 권장 섭취량
마누카꿀의 권장 섭취량은 하루에 큰 숟가락으로 한 스푼(15ml) 정도입니다. 하루 3회 정도로 나누어 1회에 5ml 정도씩 티스푼으로 드셔도 좋습니다.
마누카꿀 섭취 시 주의사항
마누카꿀 효능은 건강에 많은 도움을 주지만 섭취 시에 몇 가지 주의사항이 있습니다.
1세 미만의 아이는 섭취하지 말 것
마누카꿀뿐만 아니라 일반 꿀에는 클로스트리디움 보툴리눔균이 혼입 되어 있을 가능성이 있습니다. 어른의 경우 감염되더라도 식중독 등의 증상이 일어나는 경우는 드물지만 아직 장이 미성숙한 아기에게는 감염될 우려가 있어 매우 위험합니다. 또한 이 균은 가열해도 살균할 수 없기 때문에 1세 미만 아이가 섭취하는 것은 반드시 피해야 합니다.
과식에 주의
마누카꿀은 일반 꿀보다 약간이지만 칼로리가 더 높습니다. 일반 꿀은 100g당 294kcal, 메이플 시럽은 240kcal 정도지만 마누카꿀의 열량은 무려 300kcal입니다. 칼로리에 따른 당분도 높기 때문에 특히 당뇨병 등 지병을 가지고 있는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.
가짜 마누카꿀을 피하고 좋은 제품을 선택해야
마누카꿀은 조잡하게 만든 제품이나 가짜가 많이 유통되고 있습니다. 뛰어난 건강 효과가 있는 마누카꿀이지만 품질이 떨어지는 제품에서는 마누카꿀의 효능을 기대할 수 없습니다. 건강을 위해 마누카꿀 섭취를 결정했다면 가격은 다소 비싸더라도 꼭 품질을 보증받은 정상적인 제품을 구입하시길 바랍니다.
마누카꿀 효능 6가지 먹는 법과 주의점 정리
마누카꿀 효능 6가지 먹는 법과 주의점 정리.
마누카꿀은 최근 우수한 효능으로 화제인 뉴질랜드 원산의 꿀입니다.
필로리균, 대장균, 살모넬라균 등의 체내에서 나쁜 작용을 하는 균에 대한 살균, 항균 작용이 높고, 소화 기관의 많은 증상의 완화에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
마누카꿀의 효능에 대해 아래 글에서 자세히 알아보겠습니다.
마누카꿀이란?
마누카꿀은, 주로 뉴질랜드에 자생하는 식물 ‘마누카’ 나무에 피는 꽃의 꿀로 만든 꿀을 말합니다.
사실, 이 나무는 꽃의 꿀뿐만 아니라, 나뭇잎과 나무줄기, 수액 등 나무의 여러 부분에 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다.
뉴질랜드 원주민 마오리족은, 그 뛰어난 약효로부터 만병통치약으로 이용하여, 이 나무를 ‘부활의 나무’라는 뜻의 ‘마누카’라고 이름 지었다 합니다.
그리고 1000년 이상 전부터 현대에 이르기까지 마누카 나무는 뉴질랜드 사람들에게 큰 보탬이 되고 있습니다.
마누카 나무는 기본적으로 뉴질랜드에서만 자랍니다.(일부 호주에도 존재하는 것으로 알려져 있습니다)
또한, 채밀할 수 있는 것은 일 년 중 꽃이 피는 약 4주간인 것으로 알려져 있습니다.
따라서 매우 귀중하며, ‘기적의 꿀’로 전 세계 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
마누카꿀 효능 6가지
▶ 마누카꿀 효능 1. 살균 효과
원래 꿀은 강한 살균 효과가 있다고 알려져 있습니다.
꿀의 유통 기한은 대략 2년 이상입니다.
오랜 유통 기한의 비밀은 높은 당도와 벌꿀 속에 포함된 살균 성분에 있습니다.
매우 높은 당도를 가진 꿀에는 세균의 수분을 감소시키는 효과가 있으며, 결과 곰팡이 등의 잡균의 번식을 억제해 줍니다.
▶ 마누카꿀 효능 2. 일반 꿀과의 차이
마누카꿀에는 일반 꿀에는 포함되지 않는 ‘메틸글리옥살’이라는 살균 성분이 많이 포함되어 있습니다.
메틸글리옥살의 특정 세균을 살균하는 능력은 일반 벌꿀에 포함된 과산화수소와 비교하면 약 2배에 이른다는 보고도 있습니다.
그 결과, 필로리균과 대장균 등 많은 체내에서 행동하는 악성 균에 효과를 발휘하여 주는 것입니다.
▶ 마누카꿀 효능 3. 필로리균에 유효
필로리균은 요즈음 위에 관련된 다양한 불편 증상 및 질환에 크게 영향을 주고 있는 것으로 알려져 있습니다.
만성적인 복통과 속 쓰림뿐만 아니라, 위궤양, 십이지장 궤양, 위암 등 위장과 관련되는 심각한 질병의 원인이 되고 있다고도 합니다.
매우 강한 균으로, 강력한 위산에도 지지 않습니다. 그리고 오랜 기간 위 속에서 살아갑니다.
이 균을 제거하려면 강한 살균력을 가진 약물이나 음식이 필요합니다.
최근의 연구에서는 이 필로리균에 마누카꿀의 살균 성분인 메틸글리옥살이 유효하다고 밝혀졌습니다.
또한, 필로리균이 생성하는 활성 산소를 제거해 주는 작용을 하는 성분도 포함이 되어 있다고 합니다.
필로리균의 검사는 병원에서 진찰할 필요가 있지만, 의학적인 치료와 함께 일상생활 속에서 이 마누카꿀을 섭취함으로써 보다 효과적으로 필로리균의 활동을 억제할 것으로 기대되고 있습니다.
▶ 마누카꿀 효능 4. 장내 환경 개선
마누카꿀은 필로리균의 제거뿐만 아니라, 장내 환경 개선에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
마누카꿀에 들어있는 성분 메틸글리옥살은 장내 세균을 분별하여 좋은 세균은 죽이지 않고, 나쁜 세균만을 살균할 수 있는 유일한 성분이라고 합니다.
따라서 대장균이나 살모넬라균 등 식중독 등의 원인이 되는 행동을 하는 균을 억제하고, 장내를 정돈해 주는 것 외에 설사나 변비 등의 개선도 기대할 수 있습니다.
▶ 마누카꿀 효능 5. 목 통증, 감기 등의 감염증 완화
마누카꿀은 감기나 독감 등의 바이러스도 억제하는 작용이 있다고 알려져 있습니다.
특히 목의 통증이 있는 경우는 마누카꿀이나 그 성분이 들어간 목 캔디를 먹어주면 통증을 완화해 주기도 한다고 합니다.
또한, 마누카꿀은 항균 작용 외에도 다양한 영양 성분이 포함되어 있습니다.
비타민 B1, B2, B12, 비타민 C, 나이아신 등의 비타민 군 외에 칼슘, 인 등의 각종 미네랄, 또 아미노산 등이 풍부하게 함유하고 있기 때문에 영양 공급에 적합합니다.
▶ 마누카꿀 효능 6. 상처, 화상의 염증 완화
마누카꿀의 살균 작용은, 상처의 세균 번식을 억제해 주기 때문에, 상처나 화상 등에 발라주면, 상처의 치유가 빨라지는 것으로 알려져 있습니다.
상처가 있는 위치에 마누카꿀을 소량 도포하고, 그 위에 반창고나 거즈, 붕대 등으로 보호해두면 좋습니다.
마누카꿀 먹는 법
건강 유지를 위해 매일 조금씩 먹고 싶은 마누카꿀이지만, 일반 꿀과 비교하면 항균 작용이 높기 때문에 건강한 사람이 매일 먹는 것은 별로 추천하지 않습니다.
신경이 쓰이는 증상이나 질병을 느낄 때 일정 기간 이용하는 방법을 추천합니다.
마누카꿀을 먹을 때에는 그대로 숟가락으로 떠서 먹으면 좋습니다.
그러나, 마누카꿀은 수분 함량이 일반 벌꿀에 비해 적고, 캬라멜처럼 점도가 높아 끈적 끈적합니다. 또한, 독특한 맛과 향을 지녀서 그대로 먹기는 어렵다고 느껴지는 분도 있습니다.
그럴 경우는 아래와 같은 방법으로 다른 것들과 함께 드셔보세요.
요구르트와 섞어서
토스트에 발라서
핫케이크나 팬케이크에 뿌려서
홍차나 허브티 등 음료에 첨가해서
마누카꿀 주의점
▶ 1일 섭취량
마누카꿀의 1일 적정 섭취량은 1 큰 술(15ml) 정도라고 합니다.
1일 3회 정도 나누어 1회 5ml 정도씩 티스푼으로 드셔도 좋습니다.
▶ 1세 미만 아이에게는 먹이지 말 것
이것은 마누카꿀에만 국한된 것은 아니지만, 보통 꿀은 보툴리누스 균이 혼입되어 있을 수 있습니다.
성인의 경우 감염되어 식중독 등의 증상이 일어나는 일은 없지만, 아직 장이 미숙한 아기에게는 감염의 우려가 있어 매우 위험합니다.
또한 보툴리누스 균은 가열해도 살균 수 없습니다. 부디 1세 미만의 자녀에게는 주지 않도록 조심하십시오.
▶ 과식에 주의
매일 먹으면 좋은 마누카꿀이지만, 일반 꿀보다 약간이지만 칼로리가 높은 것으로 알려져 있습니다.
일반 꿀 100g 당 294kcal, 메이플 시럽은 240kcal인데 반해 마누카 꿀의 칼로리는 300kcal.
칼로리에 따라 당분도 높기 때문에, 특히 당뇨병 등의 지병을 가지고 계신 분은 주의가 필요합니다.
과식하여 칼로리나 당분을 지나치게 섭취하지 않도록 주의하고, 자신의 몸 상태에 따라 양을 조절하면서 드세요.
▶ 잡종, 가짜에 주의
마누카꿀은 잡종이나 가짜가 많이 나돌고 있습니다.
뛰어난 건강 효과가 있는 꿀이지만, 품질이 나쁜 것은 효과를 기대할 수 없습니다.
모처럼 먹으려고 한다면, 가격은 일정 이상 하지만, 품질을 보장하기 위한 확고한 기준과 엄격한 검사 체제를 통과 한 정품을 선택하실 것을 권장합니다.
정리하면서
뛰어난 살균 작용을 하는 마누카꿀이지만, 위에서 언급한 데로 건강한 사람이 매일 먹게 되면 살균 효과가 지나칠 우려가 있다고 합니다.
위에서 소개한 마누카꿀의 효능이 필요할 때 적절히 복용하면 마누카꿀의 효능을 제대로 누릴 수 있을 것입니다.
이상으로 마누카꿀 효능 및 먹는 법, 주의점 등에 대한 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
※참고 자료
kawashima-ya : https://kawashima-ya.jp/contents/?p=5804
마누카꿀의 효능 7가지
면책사항
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에릭 마드리드(Eric Madrid) 의학박사
이 글에서 다룰 내용:
꿀은 고대 바빌로니아인과 수메르인이 남긴 수천 년 전 기록에 최초로 언급되었습니다. 오늘날 꿀은 전 세계에서 가장 널리 사용되는 천연 감미제이며 때론 치료용으로 사용되기도 합니다.
꿀은 꿀벌이 섭취한 화밀이 꿀벌 내 효소와 반응하여 만들어집니다. 꿀벌은 벌집으로 돌아가서 새로 형성된 물질, 즉 꿀을 토해내어 벌집에 저장합니다. 이렇게 생성된 꿀은 아기 벌의 먹이로 사용됩니다. 양봉업자들은 아기 벌이 성장하는 데 필요한 충분한 양의 꿀을 남겨놓고 여분의 꿀을 채집합니다.
대체 의학에서 치료 목적으로 사용되던 꿀은 이제 주류 의학에서도 점차 채택되기 시작하고 있습니다. 남부 캘리포니아에서 운영하는 제 병원에서는 정맥류로 인해 다리에 만성 상처가 있는 환자와 당뇨병성 족부궤양 환자에게 의료용 꿀을 사용할 것을 권장하고 있습니다. 또한 인근의 상처 전문가들도 꿀을 종합적인 상처 관리법의 일부로 활용하고 있습니다.
최적화된 면역 기능은 건강, 행복, 장수를 증진하는 데 중요합니다. 꿀은 수천 년 동안 전 세계 인이 애용해 왔으며 꿀벌 고유의 치유력으로 인해 높은 가치를 인정받고 있습니다. 하지만 모든 꿀이 다 똑같은 것은 아닙니다. 일부 과학자는 마누카꿀이 특히 건강에 도움이 될 수 있다고 믿습니다.
마누카꿀은 뉴질랜드 와이카토 대학교의 피터 몰란(Peter Molan) 교수가 수행한 미생물학 연구에 힘입어 1980년대부터 과학계의 인정을 받기 시작했습니다. 유럽꿀벌이 만들어내는 마누카꿀은 호주와 뉴질랜드에 자생하는 마누카 꽃(Leptospermum scoparium)의 화밀에서 유래합니다.
이 독특한 꿀은 단일한 꽃의 화밀로만 생산되기 때문에 단일 밀원 꿀로 간주됩니다. 하지만 일부 마누카 꿀은 여러 종류의 꽃에서 채집되어 잡화 꿀로 분류되기도 합니다. 제품 라벨에 ‘마누카꿀’로 표시하려면 해당 꿀은 신빙성 확인을 위해 독립 기관의 검사를 거쳐야 합니다.
일반적으로 꿀은 과당, 포도당, 아미노산, 효소, 비타민, 미네랄로 구성됩니다. 마누카꿀에는 다른 꿀에 들어 있지 않은 메틸글리옥살(Methylglyoxal)이라는 활성 성분이 함유되어 있습니다. 마누카꿀을 포함한 대부분의 꿀에는 항균 효능을 나타내는 성분인 폴리페놀 화합물과 벌 디펜신-1(Bee defensin-1)이 들어 있습니다.
최근 연구는 마누카꿀이 전통의학에서 높이 인정받는 이유를 밝혀냈습니다. 마누카꿀은 항산화 효능으로 인해 상처 치유, 세포 재생을 촉진하며 위궤양 치료에도 도움이 될 수 있습니다.
마누카꿀의 효능 7가지
1. 구강 건강
전 세계적으로 구강 건강이 안 좋은 사람들이 많습니다. 여러 연구에 따르면 치열이 좋지 않고 치아가 빠진 사람은 심장마비와 울혈성 심부전이 생길 위험이 증가합니다. 저는 환자들에게 심장 건강을 위해 치과 검사를 정기적으로 받도록 조언합니다. 사탕이나 정제 설탕을 섭취하면서 충치 걱정을 하는 사람이 많습니다. 그런 경우 달콤하면서도 항균 효능을 통해 치아를 보호할 수 있는 마누카꿀을 사용하면 좋습니다.
2011년 연구에 따르면 마누카 꿀은 해로운 구강 박테리아를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 스위스치과저널(Swiss Dental Journal)에 실린 2014년 연구에서도 마누카 꿀은 입안의 유해 박테리아를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
이러한 연구 결과에 따라 마누카꿀이 함유된 천연 성분의 치약이 출시되고 있습니다.
2. 항균 효과
감염을 방지하고 병균을 퇴치하는 인체 기능을 자연적으로 돕는 방법을 찾는 것이 의학계의 중요한 관심사로 떠오르고 있습니다. 하지만 항생제 남용에 대한 우려가 커지고 있어 과학자들은 더 안전한 방법을 찾기 위해 노력하고 있습니다. 꿀에 항균 효능이 있다고 여겨지는 이유 중 하나는 해로운 박테리아와 바이러스를 죽이는 과산화수소가 꿀에 소량 포함되어 있기 때문입니다. 마누카꿀은 다양한 종류의 위험한 병균에 대항하는 데 효과적인 것으로 추정됩니다.
2014년 연구는 마누카꿀이 독감 바이러스를 억제하는 능력을 평가했습니다. 연구진은 “마누카 꿀은 독감 바이러스를 강력하게 억제하여 약용물질로서의 가능성을 보여준다”고 결론 내렸습니다. 하지만 이 연구는 세포 배양법을 사용했기 때문에 꿀을 경구로 섭취할 때도 유사한 효과가 나타나는지는 알려지지 않았습니다.
2018년 연구에서는 마누카꿀을 인기 있는 다른 꿀 제품과 비교했습니다. 연구진은 마누카꿀이 다른 꿀에 비해 스트렙토코쿠스 뮤탄스(Streptococcus mutans)와 락토바실러스(Lactobacillus)와 같은 일반적인 박테리아에 대해 더 강력한 항균 특성을 발휘한다는 사실을 밝혔습니다. 다른 연구에서는 마누카꿀이 슈도모나스(Pseudomonas), 대장균을 억제하는 데도 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 박테리아들은 일반적으로 피부, 혈액, 요로에 감염을 일으킵니다.
3. 상처 치유
꿀을 피부 상처에 바르면 상처를 치유하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 꿀의 항균 특성과 보습 능력 때문인 것으로 추정됩니다. 꿀을 피부에 바르면 꿀이 보호막 역할을 하게 됩니다. 또한 연구에 따르면 마누카꿀은 상처 치유와 조직 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 꿀은 만성 피부 상처가 있는 사람들에게도 좋습니다.
당뇨병 환자는 감염이 생길 위험이 높으며 감염이 심해지면 발가락이나 발, 다리를 절단해야 하는 경우도 있습니다. 2014년 연구에 따르면 마누카꿀은 당뇨병성 족부궤양을 개선하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 드레싱에 마누카꿀을 바른 환자는 마누카꿀을 사용하지 않은 사람보다 상처가 25% 더 빨리 치유되었습니다. 사우디아라비아에서 수행된 2014년 연구에서도 마누카꿀은 당뇨병성 족부궤양을 치유하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
2008년 연구에 따르면 마누카꿀은 심각한 당뇨병성 족부감염 및 족부궤양의 일반적인 원인균인 슈도모나스균(Pseudomonas)을 죽이는 데 도움이 되었습니다.
4. 인후통과 기침 완화
제가 어릴 적에 감기에 걸려 콜록거리면 할머니는 꿀을 권하곤 하셨습니다. 할머니가 과학자는 아니셨지만 꿀의 효능을 제대로 알고 계셨던 것이 분명합니다.
꿀과 기침 시럽 제품의 효과를 비교한 2010년 연구에서는 감기에 걸려 기침하는 어린이에게 2.5ml의 꿀을 투여했을 때 기침이 개선된 것으로 나타났습니다. 2018년 연구에서도 꿀이 위약보다 감기 증상을 완화하는 데 더 효과적인 것으로 결론지었습니다. 또한 꿀을 티스푼으로 섭취하면 목의 통증을 진정시키는 데 좋습니다.
5. 장 트러블 해소
항생제를 복용하거나 자신에게 맞지 않는 음식을 섭취한 경우 등 장 트러블이 생기는 이유는 다양합니다. 또한 바이러스나 박테리아에 감염된 경우에도 위장관의 균형이 깨져 부글거림, 가스, 팽만감이 생기거나 심하면 설사가 발생할 수 있습니다. 프로바이오틱스(Probiotics)는 이러한 장의 불균형 문제를 해결하는 데 탁월한 효과가 있기 때문에 지난 10년간 큰 인기를 누려왔습니다. 마누카꿀도 장 건강을 개선하는 데 유용할 수 있습니다.
살모넬라균(Salmonella)을 한번 살펴보도록 하겠습니다. 전 세계적으로 매년 1억 건에 달하는 장염이 발생하며 이로 인해 15만-20만 명이 사망합니다. 이러한 감염의 80%는 식품을 매개로 하여 발생합니다. 따라서 감염을 줄이려면 깨끗한 물과 식품을 섭취하고 병에 걸린 동물을 피해야 합니다. 장염 증상에는 설사, 복부 경련, 발열 등이 있습니다. 박테리아가 혈액에 침입하면 관절과 근육통도 생길 수 있습니다. 증상은 일주일 동안 지속될 수 있으며 어떤 경우에는 더 오래가기도 합니다.
2011년과 2015년의 연구에 따르면 마누카꿀은 살모넬라균을 죽이는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 하지만 살모넬라균 감염을 치료하는 방법으로는 현재까지 항생제가 가장 효과적인 것으로 여겨지기 때문에 마누카꿀을 치료법의 일부로 사용하려면 아직 더 많은 연구가 필요합니다.
클로스트리디움 디피실(Clostridium difficile)이라는 박테리아도 장염을 일으킬 수 있습니다. 항생제를 자주 복용하거나 다양한 이유로 입원하는 사람은 치명적일 수 있는 이 병균이 체내에 과도하게 증식하기 쉽습니다. 클로스트리디움으로 인한 장염은 설사, 심한 복통을 동반하며 종종 직장 출혈이 생기는 경우도 있습니다. 클로스트리디움에 감염되어 심한 탈수증을 겪는 환자도 많습니다.
2013년 연구는 “클로스트리디움 디피실은 마누카꿀에 상당히 취약하기 때문에 이 박테리아로 인한 감염을 효과적으로 치료하는 방법으로 마누카꿀을 활용하는 것을 고려할 수 있다”라고 결론지었습니다. 2014년 연구에서도 마누카꿀은 클로스트리디움 디피실을 억제하는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
쥐를 이용한 2008년 연구에 따르면 마누카꿀은 결장 염증을 줄여 궤양성 대장염이나 크론병 환자에게 도움이 될 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.
6. 위궤양
전 세계적으로 수백만 명이 위궤양을 앓고 있으며 위염이나 속쓰림으로 고통받는 사람은 수억 명에 달합니다. 1980년대에 과학자들은 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)라는 박테리아가 위궤양을 일으키며 항생제로 위궤양을 치료할 수 있다는 사실을 알게 되었습니다. 꿀로 위궤양을 치유할 수도 있습니다. 1994년 연구에 따르면 마누카꿀은 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 2015년 연구에서는 마누카꿀이 음주로 인한 위궤양을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 쥐를 대상으로 진행되었는데 제 개인적인 조사에 따르면 이와 비교할만한 인간 대상 연구는 아직 수행되지 않았습니다. 질환을 스스로 진단하여 치료하지 말고 언제나 의사와 상담하십시오.
7. 피부 개선
많은 사람은 피부를 매끄럽고 젊게 유지하고 싶어 합니다. 일광에 의한 손상에서 경미한 세균 감염이나 여드름에 이르기까지 자신의 피부 문제를 해결하는 데 적합한 얼굴 크림을 찾는 것이 이러한 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마누카꿀은 얼굴 피부를 가꾸기 위한 페이셜 클렌징 제품과 크림에도 사용되고 있습니다.
마누카꿀은 자연적인 형태로 출시될 뿐 아니라 치약, 목캔디, 얼굴 크림, 구강 스프레이 제품에도 첨가됩니다.
참고문헌:
마누카꿀 효능, 부작용, 먹는법, 다른 꿀과의 차이는? : 그라디움
꿀은 자연이 인류에게 베푼 큰 선물이라 할 정도로 귀하게 여겨온 음식 중 하나입니다. 그리고 그런 꿀 중에 마누카꿀이 있습니다. 다양한 효능이 있다고 알려지면서 많은 사람이 찾고 있습니다. 오늘은 마누카꿀의 독특한 성분과 효능을 알아보고, 이어서 마누카꿀 고르는 요령과 먹는 법, 그리고 마누카꿀의 부작용에 관해 알아봅니다.
마누카꿀이란?
양봉 꿀은 대개 밀원에 따라 부르지요? 벌이 밤나무꽃에서 채취한 꿀을 밤꿀이라 하고, 유채꽃에서 채취한 꿀을 유채꿀이라 하고, 이꽃 저꽃 다양한 꽃에서 채취한 꿀을 잡화꿀이라 합니다. 마누카꿀도 마찬가지입니다. 마누카꿀은 벌이 마누카나무의 꽃에서 채취한 꿀을 말합니다. 호주가 원산지인 이 나무는 수백 만 년 전에 뉴질랜드로 전해져서 지금은 호주보다 뉴질랜드에서 더 흔하게 볼 수 있답니다.
마누카나무는 ‘뉴질랜드 티트리’라고 부르기도 하고, 간단하게 ‘티트리’라고 부르기도 합니다. 하지만, 이 나무는 호주 ‘티트리오일’로 유명한 ‘티트리’와는 다른 나무입니다. 두 나무 모두 도금양과에 딸린 나무이지만, 속이 다릅니다. ‘티트리오일’로 유명한 티트리의 학명은 멜라루카 알터니폴리아(Melaleuca alternifolia)이고, 마누카꿀로 유명한 마누카나무의 학명은 렙토스페르뭄 스코파리움(Leptospermum scoparium)입니다. 티트리오일과 마누카꿀이 보여주는 것처럼, 두 나무 모두 우리 몸에 이로운 성분이 듬뿍 들어 있는 것으로 알려졌습니다.
마누카꿀 영양 성분
세상에 꿀은 참 많습니다. 하지만 그렇게 많은 꿀 중에서 마누카꿀은 독특한 꿀로 불리고, 그래서 비싼 값에 팔립니다. 마누카꿀의 건강상의 효능이 알려졌기 때문이지요.
마누카꿀도 벌꿀입니다. 벌이 마누카나무의 꽃과 수액을 먹고 소화해 내놓은 것입니다. 따라서 전반적으로는 다른 꿀과 비슷한 성분을 갖고 있지만, 마누카나무에 있는 독특한 성분으로 인해 그 효능이 드러납니다.
뉴질랜드 와이카토 대학교(University of Waikato) 연구자들은 다른 꿀보다 더 큰 효능을 보이는 마누카꿀의 비밀을 밝혀냈는데, 그것은 마누카꿀에 들어 있는 효소로, 여기에는 마누카나무에 들어 있는 고유 성분인 렙토스페린(Leptosperin)과 메틸글리옥살(MGO) 그리고 디히드록시아세톤(DHA)이 풍부하게 들어 있답니다. 이것을 마누카 고유 인자(UMF: Unique Manuka Factor)라 합니다.
하지만 마누카꿀이라고 해서 다 같은 것이 아닙니다. 고유 성분이 많이 들어 있는 꿀도 있고, 적게 들어 있는 꿀도 있으니까요. 따라서 연구진은 고유 성분 함량에 따라 등급을 매기고 그에 따른 치료 효과를 연구했습니다. 그리고 뉴질랜드 마누카꿀 협회(UMF Honey Association)는 이 연구 결과를 적극 활용하여 마누카꿀의 품질을 관리하고 있습니다. 이와 관련한 것은 아래 ‘마누카꿀 구입 요령’을 참고하세요.
마누카꿀 효능
마누카꿀은 예로부터 다양한 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 아래는 대체적인 마누카꿀 효능입니다.
피부 건강을 돕는 작용이 있답니다.
소염 작용으로 염증성 질환 치료를 도울 수 있답니다.
상처, 화상 등 피부 치료를 도울 수 있답니다.
충치와 치은염 등 구강 건강을 도울 수 있답니다.
목감기 증상 완화 효능이 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.
피부 건강과 미용을 도울 수 있답니다.
불면증 완화와 숙면을 돕는 작용이 있답니다.
소화를 돕는 효능이 있답니다.
좋은 꿀 구입 요령
꿀을 살 때 진짜 꿀인지 가짜 꿀인지 걱정하던 때가 있었습니다. 가짜 꿀이라 하면 대개 꿀에 물엿과 같은 다른 당원을 섞은 꿀이나, 벌에게 설탕물을 먹여서 만든 ‘사양꿀’을 생각할 것입니다. 걱정인 것은, 어느 것이 천연꿀이고 어느 것이 물엿꿀이나 사양꿀인지, 평범한 소비자로서는 구별하기 힘드니까요. 하지만 이제는 제품 성분표에 탄소동위원소 비율과 식품유형 표기가 있으므로 편하게 구입할 수 있습니다.
그러면 외국산 꿀은 어떨까요? 이것은 생산지에 따라 다릅니다. 식품 규제가 엄격한 나라라면 그래도 믿을 만 하지만, 그렇지 않은 나라도 많으니까요. 게다가 패키지 관광이라는 우리나라 여행 패턴을 악용한 ‘전용쇼핑센터 방문’ 상술 때문에, 품질이 나쁘거나 터무니없이 비싼 가격에 사는 경우도 있습니다. 그리고 그런 품목 중 하나가 벌꿀입니다.
마누카꿀도 예외가 아닐 것입니다. 마누카꿀이라는 것이 아까시꿀, 밤꿀, 유채꿀처럼 밀원에 따른 이름이지, 고유 명사가 아니니까요. 널리 알려진 것은 뉴질랜드 마누카꿀이지만, 마누카나무는 원산지인 호주에도 있고, 그래서 호주에서도 마누카꿀이 생산되니까요. 게다가 소비자는 마누카꽃에서 채취한 꿀에 꿀이 아닌 다른 당원을 섞거나 사양꿀을 섞어도 구별하기 힘들고, 개중에는 마누카꿀이 비싸게 팔리므로 가짜 꿀을 만들려는 이들도 있을 테니까요. 이런 문제 때문에 뉴질랜드 마누카꿀 협회(UMF Honey Association)와 뉴질랜드 정부에서는 엄격한 품질 관리를 하고 있답니다.
뉴질랜드와 마찬가지로 마누카꿀을 생산하는 호주에서는 마누카꿀이 뉴질랜드만의 것이 아니므로 부당하다고 말하지만, 우리는 이해 당사자가 아니므로 뉴질랜드 기준에 따라 구매하는 것이 나을 것입니다. 아래 사진은 뉴질랜드 마누카꿀 협회(UMF Honey Association)에서 제시한 라벨 표기입니다.
위 사진은 뉴질랜드산 진품 마누카꿀 포장을 보여줍니다. 1번은 진짜 마누카꿀임을 알리는 라벨이고, 2번은 마누카꿀 고유 성분의 함량을 나타내는 숫자입니다. 마누카꿀을 구입할 때는 먼저 이 두 가지를 확인하셔야 하고, 그다음에는 숫자가 뜻하는 것이 무엇인지에 따라 용도에 맞는 제품을 구입하면 됩니다.
위의 숫자는 뉴질랜드 마누카꿀에 들어 있는 고유 성분(Unique Manuka Fator)을 측정하여 수치화한 것으로, 협회에서 인정하는 최저 등급은 UMF5이며 최고 등급은 UMF26입니다. 숫자가 의미하는 것은 대체로 아래와 같습니다.
UMF4 이하 : 치료 효과 없음 UMF5~9 : 일반적인 꿀과 비슷한 수준 UMF10~15 : 유용한 수준 UMF16 이상 : 치료 효과 좋음
마누카꿀 구입 요령 정리
병 앞면에서 UMF 마크를 확인합니다. UMF Honey Association에 등록된 회사임을 나타내는 회사명과 라이센스 번호를 확인합니다. UMF 등급을 확인하고, 용도에 따라 구입합니다. 일반적인 꿀보다 좋은 효과를 원한다면 좋은 효과를 원한다면 UMF10 이상 제품이어야 하고, 좋은 효과를 원한다면 UMF16 이상이어야 한답니다. 등급에 따라 가격 차이가 있습니다.
먹는 법 및 활용 법
마누카꿀을 먹는 법은 다양합니다. 다른 꿀과 같은 방법으로 사용하면 됩니다. 건강을 위해 꾸준히 먹는 것이라면 준비하기 편하고, 먹기 편한 방법이 좋을 것입니다. 단맛이 필요한 요리에 넣어보세요. 그런 방법 중 하나가 그린 스무디입니다.
비트 스무디에 마누카꿀을 넣어 단맛을 추가해도 좋고, 강황 가루를 넣은 우유에 넣어도 좋고, 플레인 요거트에 넣어도 좋습니다. 하지만 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 높은 등급의 마누카꿀이어야 할 것입니다.
부작용 및 주의 사항
마누카꿀은 대체로 안전하지만, 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
가장 먼저 알아야 할 것은, 마누카꿀은 약이 아니라 꿀이며, 다른 꿀과 마찬가지로 당분 함량이 높다는 것입니다. 혈당과 관련한 문제가 있다면 피해야 할 것입니다.
벌이나 꿀과 관련한 알러지가 있을 수 있답니다. 피부 미용이나 상처에 바르기 전에 확인하셔야 하고, 알러지 증상이 있다면 즉시 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
꿀은 영유아에게 먹이면 안 된답니다. 유아 보툴리누스 중독 위험이 있답니다.
이 외에도 건강과 관련한 문제가 있거나 약을 먹고 있다면 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다.
본 글은 의료상의 정보가 아닌 일반 정보입니다. 참고 자료로 사용하세요.
요약
벌이 마누카나무 꽃에서 채취한 마누카꿀은 세상에 많은 꿀 중에서 독특한 꿀입니다. 그것은 항균 작용 등 다양한 치료 효능이 있다고 알려진 세 가지 독특한 성분 때문입니다. 마누카꿀을 구입할 때는 이 등급 표기와 함께 마누카꿀 협회 등록 회사임을 증명하는 라이센스 번호도 확인하는 것이 좋습니다. 마지막으로 남길 것은, 마누카꿀도 꿀이어서 당분 함량이 높다는 것입니다. 혈당에 문제가 있다면 피해야 하고, 영유아도 보툴리누스 중독 위험이 있으므로 피해야 한답니다.
참고자료
신이 내린 선물 뉴질랜드 마누카꿀 효능 및 먹는법 똑똑하게 고르는 방법 mgo umf 10 15
죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 중 하나로 꼽히는 마누카꿀은 벌이 특별한 토착 식물인 마누카나무의 꽃과 수액을 먹고 소화해 내놓은 것을 채취한 꿀입니다. 호주가 원산지인 이 나무는 수백만 년 전에 뉴질랜드로 전해져서 지금은 호주보다 뉴질랜드에서 더 흔하게 볼 수 있습니다.
일반 꿀과는 비교도 안되는 농도와 점도, 깊고 진한 꿀의 향이 독특하여 맛도 상당히 깊고 색이 짙은 갈색의 띄며 달달한 맛을 지니고 있는 것이 특징입니다. 마누카꿀은 예부터 상처 치료를 위한 천연 연고로써 여드름에서부터 정동맥 문제까지 치료할 수 있는 항생제 역할을 해왔습니다.
그러나 이러한 전통적인 치료법으로 사용된지는 그리 오래되지 않았지만, 건강상 작용하는 이점이 굉장히 크다고 알려져 있습니다. 그렇다면 뉴질랜드 마누카꿀의효능과 먹는법에는 무엇이 있는지 올바르게 고르는 방법 자세히 알아보도록 하겠습니다.
마누카꿀 뛰어난 효능 충격 부작용 UMF MGO 수치
마누카꿀
Manuka Honey
청정자연을 자랑하는 뉴질랜드에서 자생하는 마누카 나무 꽃에서 추출한 천연 벌꿀이다.
뉴질랜드 차나무 Leptospermum Scoparium
일명 마누카 나무는 작은 잎이 무성하고 흰색 분홍색을 띤 꽃을 피운다.
수 세기 동안 뉴질랜드 원주민에 의해 민간 치료용으로 사용되었으며 이후 임상실험 등을 통해 우수한 항균작용이 밝혀진 바 있다.
강력한 항균 작용을 하는 메틸글리옥살(MGO) 성분이 풍부하며 액체로 된 금으로 불릴만큼 천영 항생제로 유명하다
뉴질랜드 대표 건강식품 중 하나
이미지 출처 https://www.manukahealth.co.nz
꿀
Honey
꿀벌이 꽃에서 빨아들여 벌집 속에 모아 두는 달콤하고 끈끈한 액체다. 자당이 꿀벌의 효소에 의해 과당과 포도당으로 분해되어 점성이 있는 액체가 된다.
그 성분은 대부분 당분이며 식용하거나 약으로 쓴다/ 인류 최초의 감미료
꿀은 절대 썩지 않는다
높은 당도에 의한 삼투압 현상과 꽃꿀에 함유된 수종의 부패 방지 효소 때문이다.
햇빛 공기 열 등의 외부 요인을 차단해 효소가 변질되는 걸 막고 보관을 잘하면 몇십, 몇백 심지어 몇천년된 꿀을 아무 문제없이 먹을 수 있다고 한다.
Photo by @안김
마누카 꿀
Manuka Honey
처음 마누카꿀을 접했을 때 세상에 이런 꿀이 있다는게 그저 놀라웠었다.
일반 꿀과는 비교도 안되는 농도와 점도, 깊고 진한 꿀의 향이 독특했고 맛도 상당히 깊고 달달했었다.
일반 꿀보다 색이 짙은 갈색을 띈다.
Photo by @안김
마누카꿀 효능
살균효과
상처난 부위의 치유에 도움을 주며 천연 연고로 쓰인다.
항산화 물질로 균에 의해 염증을 일으키는 각종질환 위염, 속쓰림 인후염, 피부질환, 입병 등 치료에 도움을 준다.
* 황산화 작용은 우리 몸의 중요한 분자를 공격하여 해로운 영향을 끼치는 활성산소를 안정화시키는 작용하는 것을 말한다.
* 활성산소는 산화물질을 많이 만들어 암이나 심혈관 질환 같은 주요 만성 퇴행성 질병을 일으킬 수 있고 노화 촉진을 하는 물질이다.
소화기능 향상
장내 환경 개선으로 유익균 증가에 도움을 준다.
헬리코박터 균의 증식을 억제 효과
장내 비티더스균의 번식을 도와 어린이 성장발육에도 도움을 준다.
Photo by @안김
항균작용하는 메틸글리옥살 Methylglyoxal
체내 포도당 대사산물이자 살균 효과가 있는 물질이며 일반 벌꿀보다 수십~100배 이상 많다.
피부 건강
플라보노이드 성분 다량 함유
플라보노이드와 비타민C, 미네랄이 풍부해서 노화촉진 억제와 피부 건강에 도움을 준다.
화장품 고급원료로 사용할 정도로 피부미용에 탁월한 효과
피로회복 및 기력보충
빠른 포도당 흡수로 빠르게 에너지 보충 효과가 있다
허기를 잊게해줄 만큼 강력한 에너지 공급 작용한다.
해독작용 숙취해소
천연 항생 성분 함유
신진대사 촉진과 면역력 향상에 도움을 준다
수험생의 집중력 향상에도 도움
구강건강
입 안의 플러그가 축적되는 것을 억제하고 치주질환과 치은염 예방
목감기나 부은잇몸, 구내염 등에 효과가 있다고 한다.
마누카 꿀 UMF / MGO
UMF® Unique Manuka Factor 약자
일종의 항균 활성수치를 기준으로 등급으로 나눈 표시
이미지 출처 콤비타 사이트
1981년 뉴질랜드 와이카토대학의 생화학 과학자들이 발표한 바에 의하면 마누카꿀에는 여러 치료물질 외에도 강력한 특수 항생성분이 들어있다고 한다. 이 물질들을 UMF라고 부르며 UMFHA(Unique Manuka Factor Honey Association)협회에서 꿀의 품질을 UMF 등급표시하여 관리 감독하고 있다.
뉴질랜드 정부에서는 UMFHA(www.umf.org.nz)에서 발행한 UMF를 인정 관리하고 있다.
UMF등급이 높을수록 프리미엄 제품이다.
뉴질랜드의 양봉회사로 가장 유명한 콤비타 UMF 5~25까지 나누고 있다.
MGO MethylGlyOxal 약자
마누카꿀의 주성분 메탈글리옥살 함유량을 수치화하고 있다.
Photo by @안김
UMF 5+ = MGO 30+
당도가 높고 마누카 특유의 향을 즐기기 좋다
UMF 6+ = MGO 100+
신체 소화기간의 건강 유지 도움 예방차원 복용
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UMF 10+ = MGO 250+
항박테리아의 효능이 나타나는 수치, 건강을 지키고 유지하는데 적합하다
UMF 13+ = MGO 400+
뛰어난 항균효과가 있다
소화가 잘 안되거나 속쓰림 등 증상 완화에 도움 기력이 쇠할때 건강에 직접적 도움이 될 수 있다
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UMF 16+ = MGO 550+
위장장애 및 면역력 관련 질병 치료 목적에 효능이 있다.
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출처 https://www.manukahealth.co.nz
마누카꿀 섭취시 주의할 점
– 당뇨병 환자는 섭취에 신중히 섭취해야 한다. 의료 전문가와 상의가 필요하다.
독일 암 연구센터는 “메틸글리옥살 증가하면 고혈당 등 당뇨 증상 발현” , 2형 당뇨 환자들에게 MG 농도가 높다는 점에 주목
*메틸글리옥살 비만과 당뇨를 유발한다는 연구결과가 있다고 한다. 메틸글리옥살이 장기 내부에 축적되어 인슐린 저항성과 당뇨합병증을 유발한다고 한다. (인슐린 저항성 – 혈당 수치가 높은데도 인슐린이 분비되지 않는 증상) 지방 축적 유도하여 비만을 일으키게 하며 메틸글리옥살 분해과정에서 생성되는 단백질은 우리 몸의 면역 체계를 공격하기 때문에 면역력이 떨어져 질병에 걸리기 쉬워진다는 설이 있다.
– 벌꿀 알레르기
– 1세 미만의 영아는 섭취하지 않는다 Photo by @안김
마누카꿀 즐기는 방법
티 숟가락으로 바로 떠서 먹을 수 있다. 반드시 물이나 침을 묻지 않은 수저(나무수저나 플라스틱 수저)를 사용한다. 침 묻은 숟가락은 꿀에 곰팡이가 생길 수 있다. 따뜻한 물에 혼합해서 마신다. (꿀의 자연적인 특성을 보호하기 위해 뜨거운 물 아닌 40도 이하의 물에 타서 마신다 ) 설탕대신 소량 사용해서 쨈처럼 빵에 발라 먹어도 좋고 아이스크림이나 스무디에 첨가해서 즐길 수 있다. Photo by @안김 마누카꿀 보관 요령
꿀은 침이 닿지 않게 섭취해야 오래 섭취 가능하다. 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관한다. 개봉 후 3~5개월 안으로 섭취한다.
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마누카꿀 효능 및 부작용 마누카꿀 먹는 법
마누카꿀 효능 및 부작용 마누카꿀 먹는 법
꿀은 항균 및 항산화 효과가 뛰어나 상처를 치료할 수 있으며 달콤하고 독특한 풍미로 전 세계적으로 널리 사랑 받고 있습니다. 특히 마누카꿀은 뉴질랜드와 호주에서 자생하는 마누카라는 차나무 일종인 야생 관목의 꽃에서 채집되는 꿀로 메틸글리옥살이라는 특별한 성분을 많이 함유하고 있어 일반적인 꿀에 비해 더 뛰어난 효능을 가지고 있어 상처 치유력을 향상시키고 조직 재생을 촉진하며 통증을 감소시키는데 도움이 될수 있습니다.
마누카꿀 효능 및 부작용 마누카꿀 먹는 법
마누카꿀 효능
마누카꿀은 천연 항생제 효과가 있어 박테리아나 세균성 질환과 염증성 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 마누카꿀은 위장 건강에도 좋아서 위산의 역류를 방지하고 소화기건강에 도움을 주어 소화작용을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 마누카꿀은. 피부 관리에도 좋아서 여드름이나 습진을 치료하는 효과가 있으며, 기미나 주근깨를 완화하고 피부 보습에도 도움을 줄 수 있습니다.
마누카꿀 효능 및 부작용
마누카꿀 영양 성분
마누카꿀은 액체로 된 금으로 불리는 지구상에서 존재하는 가장 특별한 꿀로 알려져 있습니다. 마누카꿀은 탄수화물과 당분, 미네랄, 단백질, 지방산, 페놀, 플라보노이드 화합물로 이루어져 있어 흡수가 빠르고 우수한 에너지원이 될수 있습니다. 또한 마누카꿀은, 단백질 구성 요소인 아미노산, 비타민B 칼슘, 구리, 철, 아연, 칼륨, 인산, 마그네슘, 셀레늄, 크롬, 망간 등이 풍부하게 함유하고 있어 영양 보충에도 좋습니다.
마누카꿀 먹는 법
마누카꿀에는 다양한 항산화 성분과 무기질이 풍부하게 함유돼 있어, 염증을 억제하고 활성산소로부터 우리 몸을 보호하는 효과가 있습니다. 때문에 마누카꿀은 오래 전부터 화상과 염증, 기타 상처 치료 등에 사용돼 왔습니다. 마누카꿀은 세포의 재생력 향상과 치유 시간 단축, 고통 감소 등에 효과적인 것으로 밝혀져 있어 상처가 생겼을 때 마누카꿀을 바르고 거즈를 덮어주면 감염을 예방하고 조직 재생을 촉진할 수 있습니다.
마누카꿀은 높은 당분 함량에도 불구하고 구강건강에 도움이 될수 있습니다. 특히, 치은염과 충치와 관련된 구강세균 성장 억제에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 또한 마누카꿀은, 감기와 편도선염, 위장 질환에 도움을 줄 뿐만 아니라, 위장 건강에 도움을 주고, 소화불량, 운동 경기력 향상 등에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
마누카꿀의 성분 활성수치 등급은 UMF 수치로 표시하여 알리고 있습니다. 이 수치는 유익한 성분이 얼마나 들었느냐에 따라서, 5+에서 20+까지 분류해 등급이 매겨지게 됩니다. 모든 정품 마누카꿀 제품에는 고유한 마누카꿀 계수가 라벨에 부착되어 있으며, 이는 마누카꿀의 품질을 나타내기 위해 등급을 매기는 상표이며, 독립적인 테스트를 통해 결정되고 UMF 수치가 높을수록 좋은 제품입니다.
마누카꿀의 효능은 다양한 화합물에서 나오기 때문에, 메틸글리옥살과 같은 성분뿐만 아니라, 항균 및 항염 작용이 있는 페놀과 같은 다양한 성분이 모여 나타나게 됩니다. 연구에 따르면 마누카꿀은, 당뇨병성 궤양에서 과민성 대장 증후군, 위궤양, 치주 질환, 여드름 및 상부 호흡기 감염에 이르는 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 인후 통을 진정시키는 것으로도 알려져 있습니다.
목이 아프다면 마누카꿀이 도움이 될 수 있습니다. 마누카꿀의 항균 특성은 염증을 줄이고 통증을 유발하는 박테리아를 없애 주기 때문입니다. 또한 마누카꿀은 호흡기를 코팅하여 인후염을 진정시키는데 도움을 주기도 합니다. 소화기에도 도움이 되는 마누카꿀은, 위염이나 궤양, 복부팽만감과 같은 많은 위장 문제를 일으키는 헬리코박터 파일로리 박테리아를 없애고 소화기 건강에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
마누카꿀은 피로회복에 도움을 주며, 격렬한 운동을 하는 운동선수에게 운동 능력을 향상시켜 주는 것으로도 밝혀져 있습니다. 미국 멤피스 대학교 운동 스포츠 영양 연구소에서 실시한 연구에 따르면, 마누카꿀이 격렬한 운동을 하는 선수들에게 지구력과 운동능력 향상에 도움이 되는 것은, 마누카꿀의 높은 탄수화물 함량인 것으로 밝혀졌습니다. 마누카꿀을 비롯한 대부분의 꿀 탄수화물 함량은, 포도당 40%와 과당 30% 수준인 것으로 나타났습니다.
마누카꿀은 다양한 천연 활성성분을 풍부하게 함유하고 있어, 항균, 항염, 항산화 효과는 물론이며, 에너지보충과 면역력 증진에도 도움을 주며, 다양한 질병치료에도 도움을 줄 수 있습니다. 마누카꿀의 치료 효과는, UMF(Unique Manuka Factor)라는 마누카꿀만의 활성성분 수치에 따른 등급으로 분류하여 관리되고 있으며 꿀속에 함유돼 있는 유익한 성분의 함량 정도에 따라 등급으로 표시하고 있습니다.
마누카꿀 사용법
마누카꿀을 사용 할 때는 마누카꿀만을 피부에 직접 발라도 좋고 티트리 오일이나 호호바 오일 등과 섞어서 사용하면 좋습니다. 특히 마누카꿀은, 항산화제와 항 박테리아 및 염증 등을 치료하는 효과가 있어, 정맥성 궤양 화상 환자의 감염을 예방하고 치료하며 통증을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 마누카꿀을, 양치에 사용할 경우, 충치와 치은염을 개선하는 효과가 있으며, 우유에 타서 마시면 숙면을 이루는데 도움이 될수 있습니다.
마누카꿀 먹는 법 및 부작용
마누카꿀을 복용 할 때는, 하루 3회 정도로 공복에, 티스푼 1~2스푼씩 그냥 먹거나 물에 타서 먹는 것이 좋습니다. 하지만 뜨거운 물에 타서 마시면, 마누카꿀의 좋은 성분들이 열에 파괴될 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 또한 당뇨 환자나 벌꿀 알레르기가 있는 사람은 주의해야 하며, 1세 미만의 어린아이에게는 먹이지 말아야 합니다.
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