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#백종원 #몬테크리스토 #샌드위치
겹겹이 속을 꽉 채운 샌드위치에 달걀물 입혀 구워내면
겉바속촉 단짠단짠 맛있는 조합~
여기에 우유 한잔이면 든든한 한끼 뚝딱!
바쁘시더라도 식사 잘 챙겨드세요~
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[ 몬테크리스토 ][ 재료 ]*달걀물
우유 1/3컵(60ml)
달걀 1개
맛소금 약간
*샌드위치
식빵 3장
체다치즈슬라이스 4장(80g)
딸기잼 3큰술(63g)
슬라이스햄 4장(40g)
식용유 3큰술(21g)
2. 그 위에 슬라이스햄 2장을 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
3. 슬라이스치즈 2장을 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
4. 다른 식빵 한 장에 딸기잼 약 2/3큰술을 얇게 펴 발라 치즈 위에 덮는다.
5. 식빵 윗면에도 딸기잼 약 2/3큰술을 펼쳐 바른다.
6. 한번 더 슬라이스햄, 슬라이스치즈 순으로 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
7. 마지막 식빵 1장에 딸기잼 약 2/3큰술을 얇게 펼쳐 바른 후 덮는다.
* 손바닥으로 샌드위치를 전체적으로 살짝 눌러 잘 붙도록 한다.
8. 깊은 볼에 달걀, 우유, 맛소금을 넣고 골고루 풀어 준비한다.
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 중 불에 예열한다.
10. 샌드위치를 달걀물에 넣고 앞, 뒤 , 옆면을 돌려가며 골고루 묻힌다.
11. 예열된 프라이팬에 샌드위치를 올리고 중약불로 줄인 후 뒤집개로 눌러가며 앞뒷면을 굽는다.
12. 샌드위치 앞뒷면이 골고루 색이 나고 두께가 2/3정도로 가라앉으면 약불로 줄인 후 옆면을 돌려가며 굽는다.
13. 치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 샌드위치를 도마로 옮겨 먹기 좋은 크기로 자른다.
14. 접시에 옮겨 담아 완성한다.
Monte Cristo
[Ingredients]*Eggwash
1/3 cup (60ml) milk
1 egg
some flavored salt
*Sandwich
3 slices sandwich bread
4 slices (80g) cheddar cheese slices
3 tbsp (63g) strawberry jam
4 slices (40g) sliced ham
3 tbsp (21g) cooking oil
[Directions]1. On a slice of sandwich bread, thinly spread about 2/3 tbsp of strawberry jam.
2. Top with 2 slices of sliced ham cut to the size of the bread.
3. Top with 2 slices of sliced cheese cut to the size of the bread.
4. On another slice of bread, spread about 2/3 tbsp of strawberry jam and place on top of the cheese.
5. Spread about 2/3 tbsp of strawberry jam on the top surface of the bread.
6. Top again with 2 slices of sliced ham, followed by sliced cheese, both cut to the size of the bread.
7. On the last slice of bread, thinly spread about 2/3 tbsp of strawberry jam and cover.
* Press the sandwich slightly with the palm of your hand to seal the layers.
8. In a deep bowl, combine the egg, milk, and flavored salt and set aside.
9. Coat a frying pan with cooking oil and preheat on medium heat.
10. Dip the sandwich in eggwash and coat evenly by flipping it to the top, bottom, and sides.
11. Place on the preheated frying pan. Reduce to medium-low heat and press the sandwich with a spatula as you cook the top and bottom.
12. When the top and bottom are evenly golden and the thickness has shrunk to about 2/3 its original size, reduce to low heat and cook the sides.
13. When the cheese has completely melted, turn off the heat. Place the sandwich on a cutting board and cut to bite sizes.
14. Plate and serve.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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몬테크리스토 샌드위치 – 나무위키:대문
치즈, 햄, 고기를 넣은 샌드위치에 튀김옷을 입혀 팬에 굽거나 기름에 튀겨 만든 샌드위치의 일종. 2. 역사[편집].
Source: namu.wiki
Date Published: 3/27/2022
View: 8905
몬테크리스토 샌드위치 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
몬테크리스토 샌드위치(영어: Monte Cristo sandwich)는 프랑스 샌드위치인 크로크므시외에서 유래되었고, 미국으로 건너오면서 몬테크리스토라는 이름을 가지게 …
Source: ko.wikipedia.org
Date Published: 1/8/2021
View: 6234
몬테크리스토샌드위치 | 파리바게뜨
몬테크리스토샌드위치 ; 영양정보. 총 내용량 (150g) 530 kcal. 총 내용량당 (% : 1일 영양성분기준치에 대한 비율) – 나트륨 : 740mg / 37% · 당류 : 11g /11% · 포화지방 …
Source: www.paris.co.kr
Date Published: 2/30/2022
View: 9103
백종원 몬테크리스토 샌드위치 레시피 만들기
겹겹이 속을 꽉 채운 샌드위치에 달걀물 입혀 구워내면 겉바속촉 단짠단짠 맛있는 조합~ 몬테크리스토 샌드위치 재료 준비 ✔️ 달걀물 1.
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 10/20/2022
View: 7961
몬테크리스토 샌드위치 만들기, 샌드위치 레시피 – 네이버 블로그
몬테크리스토 샌드위치 만들기, 샌드위치 레시피 · 1. 식빵의 테두리를 잘라내고 · 2. 머스터드 > 치즈 > 햄 순서로 올린다. · 3. 식빵의 양면에 각각 잼과 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/30/2022
View: 8793
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주제에 대한 기사 평가 몬테 크리스토 샌드위치
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 3. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=X8VEvBHHOjQ
위키백과, 우리 모두의 백과사전
몬테크리스토 샌드위치(영어: Monte Cristo sandwich)는 프랑스 샌드위치인 크로크므시외에서 유래되었고, 미국으로 건너오면서 몬테크리스토라는 이름을 가지게 되었다. 스위스 치즈는 일반적으로 사용된다.[1][2][3]
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백종원 몬테크리스토 샌드위치 레시피 만들기
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겹겹이 속을 꽉 채운 샌드위치에 달걀물 입혀 구워내면 겉바속촉 단짠단짠 맛있는 조합~
몬테크리스토 샌드위치
재료 준비
✔️ 달걀물
1. 우유 1/3컵(60ml)
2. 달걀 1개
3. 맛소금 약간
✔️ 샌드위치
1. 식빵 3장
2. 체다치즈슬라이스 4장(80g)
3. 딸기잼 3큰술(63g)
4. 슬라이스햄 4장(40g)
5. 식용유 3큰술(21g)
만드는 법
1
식빵 1장에 딸기잼 약2/3큰술을 얇게 펼쳐 바른다.
2
그 위에 슬라이스햄 2장을 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
3
슬라이스치즈 2장을 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
4
다른 식빵 한 장에 딸기잼 약2/3큰술을 얇게 펴 발라 치즈 위에 덮는다.
5
식빵 윗면에도 딸기잼 약2/3큰술을 펼쳐 바른다.
6
한번 더 슬라이스햄, 슬라이스 치즈 순으로 식빵 사이즈에 맞춰 잘라 올린다.
7
마지막 식빵 1장에 딸기잼 약2/3큰술을 얇게 펼쳐 바른 후 덮는다.
* 손바닥으로 샌드위치를 전체적으로 살짝 눌러 잘 붙도록 한다.
8
깊은 볼에 달걀, 우유, 맛소금을 넣고 골고루 풀어 준비한다.
9
프라이팬에 식용유를 두르고 중 불에 예열한다.
10
샌드위치를 달걀물에 넣고 앞, 뒤 , 옆면을 돌려가며 골고루 묻힌다.
11
예열 된 프라이팬에 샌드위치를 올리고 중 약불로 줄인 후 뒤집개로 눌러가며 앞 뒷면을 굽는다.
12
샌드위치 앞 뒷면이 골고루 색이나고 두께가 2/3정도로 가라앉으면 약 불로 줄인 후 옆 면을 돌려가며 굽는다.
13
치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 샌드위치를 도마로 옮겨 먹기 좋은 크기로 자른다.
14
접시에 옮겨 담아 완성한다.
사진: 백종원의 요리비책
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몬테크리스토 샌드위치 만들기, 샌드위치 레시피
빵 사이에 햄과 잼, 치즈… 어떻게 만들어도 맛있는 샌드위치 레시피지만,
패밀리 레스토랑 메뉴로 대 히트를 친 몬테크리스토 샌드위치는
과정이 한 가지 더 들어간다.
‘튀김’
햄과 치즈를 샌드 한 빵을 한번 튀겨내면
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 몬테크리스토 만들기를 할 수 있다.
한 가지 과정을 거쳐야 하니 손이 조금 더 가는 건 사실이지만,
이 ‘튀김’을 거치면서 맛과 볼륨감은 풍부해지고 든든한 포만감을 주어
간식이라기 보다 브런치로 좋은 식사 대용 샌드위치가 된다.
물론, 겹겹이 쌓인 햄과 잼과, 빵의 조화는,
말하면 입 아프고!
재료
식빵 3장,
치즈 2장, 슬라이스 햄 4장, 닭 가슴살 햄 4~5장,
머스터드, 블루베리 잼(딸기잼), 슈거파우더
계란, 빵가루, 식용유
원래의 몬테크리스토 샌드위치에는 칠면조 고기가 들어가야 맞는데,
칠면조를 구하기 힘드니 삶은 닭가슴살이나, 닭고기 햄을 사용하면 된다.
그마저도 없으면 샌드위치용 햄으로 두 가지 준비하면 된다.
식빵은 가장자리 부분을 잘라내고,
머스터드소스를 빵 한 면에 고루 바른 후에,
치즈 > 슬라이스 햄을 올린다.
볼륨감이 느껴지도록 반절씩 접어서 올리면 잘랐을 때 단면이 더 예쁘게 나온다.
빵 한 면은 잼을 듬뿍,
몬테크리스토 만들기를 할 때는 딸기잼을 바르지만,
집에 샹달프 블루베리 잼이 있어서 그걸로 대체했다.
블루베리 잼 바른 면이 아래로…
즉, 슬라이스 햄 쪽으로 뒤집어 올리고 반대면에 머스터드를 발라준다.
정리하자면,
식빵 – 머스터드 – 치즈 – 슬라이스 햄 – (머스터드) 식빵 (잼)
닭 가슴살 햄을 겹겹이 접어 올리고,
그 위에 치즈를 올린다.
빵 한 면에 블루베리 잼을 바른 식빵으로 덮고 무거운 것으로 눌러,
몬테크리스토 샌드위치의 빵과 속 재료들이 들뜨지 않고
잘 접착되도록 잠시 둔다.
계란물을 곱게 풀어, 식빵의 6면에 골고루 바른다.
빵가루를 살살 눌러서 바른다.
계란물을 묻힌 식빵은 텍스처가 흐물흐물해져서 세게 누르면 찢어질 수 있으니
살살 묻혀야 한다.
기름이 달궈지면 몬테크리스토 샌드위치를 넣고
빵의 육 면이 노릇하게 익도록 튀긴다.
속까지 익히지 않아도 되니 빵가루만 노릇해지면 건져낸다.
뒤집개를 이용하여 조심스럽게 건져내고 대각선으로 자른다.
(몬테크리스토 만들기를 할 때는 빵이 무거우므로 튀길 때나 건져낼 때,
조심하지 않으면 빵이 무너진다.)
몬테크리스토 샌드위치를 자를 때는 단번에 힘주어 잘라야 말끔하게 자를 수 있다.
접시에 샌드위치를 담고 슈거파우더를 솔솔 뿌린다.
세 겹짜리 샌드위치는 1/4조각만 먹어도 속이 든든해진다.
입을 크게 벌려, 앙- 하고 먹으면
몬테크리스토 샌드위치가 ‘바삭’, 하고 대답을 한다.
다양한 샌드위치 레시피 중에서도 핫 샌드위치에 속하는 몬테크리스토 샌드위치는,
그 유래에 대해 의견이 분분하다.
슈거파우더를 뿌린 삼각형의 빵 모양이
미국 네바다 주에 있는 몬테크리스토 산의 눈 덮인 산봉우리를 닮아서 붙여진 이름이라는 설과
스페인의 몬테크리스토 백작이 즐겨먹어서 그렇다는 이야기.
또는 프랑스 샌드위치인 크로스 무슈에서 유래되었다는 설, 세 가지가 있다.
어디에서 유래된 것인지는 알 수 없지만,
빵 사이에 잼과 머스터드, 햄을 켜켜이 쌓아 튀겨서 만든 몬테크리스토 샌드위치는
맛있고 든든하다.
따스한 핫 샌드위치 한 조각에 연한 아메리카노.
일 년을 보내는 메뉴로 손색이 없다.
2015년도 이제 하루만 남겨두고 있어요.
눈 오는 연말을 기대했는데 날씨는 포근하기만 하네요.
따스한 몬테크리스토 샌드위치랑 부드러운 아메리카노… 연말을 보내는 브런치로 어떠세요?
1. 식빵의 테두리를 잘라내고
2. 머스터드 > 치즈 > 햄 순서로 올린다.
3. 식빵의 양면에 각각 잼과 머스터드를 바르고 덮는다.
4. 닭 가슴살 햄 > 치즈 > 잼 바른 식빵 순서로 덮고
5. 잠시 눌렀다가 계란물 > 빵가루를 묻힌다.
6. 기름에 튀겨서 대각선으로 자른다.
7. 슈거파우더를 뿌린다.
ⓒ봉스
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해피 뉴이어!
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