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- 오일 소금 후추를 볼에 담은후에 삼겹살을 잘 발라주었답니다. …
- 오븐팬에 밑간한 돼지고기를 나란히 놓아주었어요.
- 180도 오븐에서 10분 구워주고 뒤집어서 10분 또 구워주었어요. …
- 삼겹살과 함께 먹으면 맛있는 파채도 분량의 재료를 넣고 만들어 주세요.
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조리가 필요없는 삼겹살 구이
오븐에 넣고 30분이면 완성~!
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삼겹살데이 오븐으로 삼겹살 맛있게 굽는 꿀팁
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통삼겹 오븐구이 만들기 – 40분 – 파파닥의 도전집밥
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삼겹살 오븐구이
오븐 온도는 200도로 설정하고 중간에 한 번 뒤집어 주면서 오븐 온도에 따라 30분정도(+a) 구우면 완성. 당연한 이야기지만 오븐에 따라 굽히는 시간이 …
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주제에 대한 기사 평가 오븐 으로 삼겹살 굽기
- Author: 희야씨공방
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- Date Published: 2018. 7. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6n1CaGm0QDg
삼겹살데이 오븐으로 삼겹살 맛있게 굽는 꿀팁
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오븐으로 삼겹살 맛있게 굽는 방법
삼겹살데이를 맞아 집에서 삼겹살을 맛있게 먹으려고 합니다. 평소에 저는 삼겹살을 구워서 먹는 걸 좋아했는데, 최근에는 이사한 집 바닥이 포세린 타일로 바뀐 이후부터 요리 방법이 매우 중요했습니다. 그 이유는 포세린 바닥에 기름이 튈 경우 미끄럽고 잘 닦이지 않아 방법을 찾다가, 오븐으로 통삼겹살을 굽듯이 일반 삼겹살도 오븐을 이용해서 굽게 되었습니다.
오픈으로 삼겹살을 맛있게 굽기 위해서는 여러가지 조건들이 있습니다. 제가 오늘 한 방법이 제가 먹었을 때는 가장 맛있었습니다.
1. 오븐에 들어갈 삼겹살은 두꺼운게 좋습니다. 두께는 보통 24~25mm 정도면 됩니다. 참고로 삼겹살이 너무 얇으면 오븐에 구울 때 매우 얇아져서 식감이 조금은 떨어집니다.
2. 삼겹살 굽기 6시간 전에 미리 양념을 시즈닝 해줍니다.
3. 삼겹살 두께에 따라 굽는 시간이 다르겠지만 두꺼운 기준 앞면 16분 뒷면 16분 총 32분을 구우니 맛이 좋았습니다.
신선한 삼겹살을 먹기 위해 새벽배송을 했네요.
오븐 삼겹살구이 시즈닝 하는 방법
삼겹살을 굽기 6시간 전에 미리 시즈닝을 했습니다. 우선 필요한 재료는 히말라야 핑크 소금, 후추, 로즈메리, 월계수잎, 각종 야채와 통마늘, 버섯입니다. 시즈닝 하는 방법은 간단합니다.
1. 삼겹살 양면에 소금, 후추를 뿌려줍니다. 저는 고기 먹을때는 히말라야 소금을 사용합니다. 사실 시즈닝 할 때 일반 소금이나 히말라야 소금이나 큰 차이를 잘 모르겠습니다. 하지만 찍어 먹을 때는 히말라야 소금이 훨씬 맛있어 시즈닝 할 때는 히말라야 핑크 솔트를 사용합니다.
2. 청주를 살짝 삼겹살 위에 뿌려줍니다. 모두 아시겠지만 청주가 없다면 화이트 와인도 괜찮습니다. 그리고 한 면만 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 반대면은 버터를 살짝 녹여서 발라줍니다. 처음에는 삽겹살 충분히 기름이 많아 버터까지 바르면 너무 느끼하지 않을까 생각이 들었지만, 생각보다 느끼하지 않고 풍미가 있었습니다.
3. 오븐에 들어가기 전에 삼겹살위에 로즈메리, 월계수잎, 레몬즙, 각종 야채와 통마늘을 넣어줍니다. 저는 따로 굽기를 추천하고, 앞면 16분 구울 때 야채는 빼줍니다.
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삼겹살 맛있게 굽기 위한 오븐 온도와 굽는 방법
오븐에 삼겹살을 처음 구울때는 잘 몰라 고기를 뒤집지 않고 한 면만 구웠습니다. 하지만 여러 차례 구워보니 맛있게 굽는 꿀팁이 있었습니다. 오븐에 구울 때는 210도 1차 16분 굽고 고기를 반대로 뒤집어 줍니다. 2차 16분 구웠습니다. 1차 구울 때 저는 살짝 고기가 잘 익었는지 가위로 잘라봅니다. 대부분 잘 익었고, 반대르 뒤집어 1차 16분 더 굽습니다.
삼겹살데이 삼겹살 오븐에 굽는 방법을 공유해드렸습니다. 삼겹살과 잘어울리는 부추 겉절이 만드는 방법을 찾으실 분들이 있다면 부추 겉절이 맛있게 만드는 방법을 확인해보세요.
2022.03.01 – [슬기로운 요리생활] – 부추겉절이 맛있게 만드는 방법
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통삼겹 오븐구이 만들기 – 40분
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통삼겹 오븐구이 만들기 – 40분
안녕하세요 파파닥입니다.
오늘 포스팅 할 음식은 통삼겹 오븐구이입니다.
통삼겹 오븐구이는 특별한 조리과정 없이 조리 시간만 있으면 만들 수 있어요.
요린이들을 위한 레시피로 딱인 통삼겹 오븐구이 소개하겠습니다.
1. 재료 준비
두툼 삼겹살
소금
후추
마늘, 양파
삼겹살은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 손가락 한마디 굵기로 준비하였습니다.
최소 한마디(약 2cm) 이상은 되어야 촉촉한 육즙의 오븐구이 통삼겹 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 재료 손질
통삼겹 지방에 칼집을 내 준 뒤에 소금과 후추를 뿌려줍니다.
오븐 용기에 종이 호일 2장을 겹쳐서 깔고 통삼겹살과 마늘, 양파를 올려주세요.
종이 호일 1장만 깔면 오븐용기에 기름이 많이 묻어서 설거지 할 때 힘들어요~
마늘은 꼭 한번 올려보세요. 돼지기름에 마늘이 구워져서 향도 좋고 맛도 좋아요.
3. 오븐에 통삼겹 굽기
더 두꺼운 삼겹살은 2~3시간이 걸리기도 하는데, 2cm 면 180도에서 30~40분 정도 걸려요.
조리시간이 긴 듯해도 오븐에 넣어 두면 되어서, 넣어두고 상차림 준비하면 딱 적당한 시간인 거 같아요.
저는 180도에서 30분 하고, 겉면이 좀 바싹하기 위해서 200도에서 10분 구웠습니다.
통삼겹 오븐구이: 온도-시간
온도 180도
시간 30분
+
온도 200도
시간 10분
4. 완성
40분의 시간이 흐르고, 오븐 문을 열어보세요.
마늘 기름 향과 고기 향이 후각을 자극해 줍니다.
고기는 보시다시피 아주 잘 익었네요.
잘라서 단면을 보면 육즙을 가득 품고 있어요.
상추에 통삼겹 그리고 마늘 올려서 먹으면 끝.
정말 고소하고 맛있어서 아빠 최고 엄지 척 올라옵니다.
정말 간단하죠? 한번 만들어 먹어보세요.
오븐이 진짜 고기들을 실패 없이 손쉽게 조리할 수 있게 해주는 마법의 도구 같아요.
지난번에 리버스 시어링으로 조리한 스테이크도 정말 성공적이었는데, 통삼겹도 정말 맛있었어요.
리버스 시어링 스테이크 조리법이 궁금하시면 아래 링크의 지난 포스팅 참고해 보세요.
2021.04.14 – 오븐으로 스테이크 조리하기 – 리버스 시어링
5. 레시피 요약
1. 준비한 통삼겹살에 소금과 후추를 골고루 바른다.
2. 180도씨로 예열한 오븐에 30분간 구워준다.
3. 200도씨 오븐에 10분간 구워준다.
4. 완성
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Home Cuisine
그릴 꺼내서 삼겹살을 구울까 하다가 기름 튀는 게 번거로워서 오븐에 구웠다.
삼겹살 오븐구이는 너무너무 간단하고 요즘 집에서 밥 먹을 일이 적으니까 더 편한 것만 찾게되고.. 라고 하려고 했지만 나름 무김치도 만들고 상추무침도 해서 적당히 노력했다.
사용한 재료는
삼겹살 적당량
허브솔트 적당량
양파 1개
마늘 2줌
삼겹살은 껍질까지 있는 칼집삼겹살을 구매했고 사진의 양은 700그램정도 된다.
소금은 허브솔트나 스테이크 시즈닝등 다 좋은데 평소 삼겹살에 소금 뿌리듯이 입맛에 맞도록만 간을 하면 OK.
오븐팬에 종이호일을 깔고 삽겹살을 놓은 다음 양파와 마늘을 넉넉하게 곁들이고 시즈닝 솔트를 뿌렸다.
오븐 온도는 200도로 설정하고 중간에 한 번 뒤집어 주면서 오븐 온도에 따라 30분정도(+a) 구우면 완성.
당연한 이야기지만 오븐에 따라 굽히는 시간이 다르고, 시간보다는 상태가 중요하니까 중간에 두어번 체크해서 겉이 노릇노릇 잘 익도록 조절했다.
고기와 채소 놓고
소금 뿌리고..
오븐이 알아서 조리 완성.
삽겹살은 껍질부분만 토치로 약간 그을린 다음 먹기 좋게 적당히 자르고 마늘은 많이 탄 것은 버리고 적당히 취합했다.
보쌈 무김치, 쌈무, 상추무침을 곁들였다.
고소하니 쫀쫀하고 맛있는 삼겹살에 양파와 마늘도 달큰하고 녹진하니 맛있고 곁들인 반찬도 단출하지만 좋아하는 것들이라 열심히 잘 먹었다.
(참고)
보쌈무김치 – https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=42887&mid=hc10
상추무침 – https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=62400&mid=hc10
쌈무 – https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=53216&mid=hc10
키워드에 대한 정보 오븐 으로 삼겹살 굽기
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