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- 세척한 오이는 적당한 길이로 잘라 4등분한 후 소금을 녹인 끓는 물에 15분간 절인다. 절인 오이는 체에 밭쳐 물기뺀다. …
- 오이와 채썬 양파를 볼에 담고 위의 양념으로 버무린다.
- 부추를 넣어 살살 버무린다. …
- 간단하기도 하지만 무쳐서 바로 먹을 수 있어 더욱 좋은 오이부추김치
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아삭하고 무르지 않는 오이김치 만들기
여름 오이로 만드는 맛있는 오이김치 담궈보세요
굵은소금 3큰술, 물엿 100g
부추 100g, 양파 1/4개
[양념]고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술
새우젓 1큰술, 생강청 1큰술
다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술
물 3큰술, 설탕 1큰술 [Ingredients]6 cucumber, 1L water
3tbsp thick salt, 100g corn syrup
100g chives, 1/4 onion
[Seasoning]4tbsp chili powder, 2tbsp anchovy sauce
1tbsp salted shrimps, 1tbsp ginger syrup
1tbsp minced garlic, 2tbsp plum syrup
3tbsp water, 1tbsp sugar
오이김치 오이무침
Oi Kimchi (Cucumber Kimchi)
キュウリキムチ
黄瓜泡菜
黃瓜泡菜
แตงกวากิมจิ
Kim chi dưa chuột
#오이김치 #오이무침 #오이
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초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개
초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개 · 1. 굵은 소금으로 오이 문지르기. 오이에 물을 묻힌 후 굵은 소금으로 문질러. 흐르는 물 …
Source: easyrecipe.tistory.com
Date Published: 11/18/2022
View: 1621
오이김치 아삭아삭 오이부추요리 만드는법. – 허상네집밥
오이 부추요리 무르지 않는 오이김치 만드는 법 준비합니다. 오이는 여름에는 인기 메뉴입니다. 오이냉채와 오이소박이 많이 준비합니다.
Source: hersang.tistory.com
Date Published: 9/1/2021
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상큼 아삭 오이부추김치 : 오성농수산
아삭 싱그러운 오이부추김치!!요맘때쯤 꼭 드셔야죠 ㅎㅎ질긴 껍질을 반쯤 벗겨내서식감과 맛이 정말 좋다니깐요!!오이만 들어가면 심심하니까상큼한 부추 한줌, …
Source: stars5farm.com
Date Published: 2/28/2022
View: 5552
부추김치, 오이소박이,열무물김치 맛있게 담그는 방법 (봄김치)
부추김치, 오이소박이,열무물김치 맛있게 담그는 방법 (봄김치) · 1. 부추 1단을 씻어 3등분 합니다. 냄비에 물2/3컵. · 2. 그릇에 부추를 담고 액젓7T를 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 3/9/2021
View: 9404
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주제에 대한 기사 평가 오이 부추 김치
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 3,891,700회
- Likes: 좋아요 47,807개
- Date Published: 2020. 7. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=TnezZAbcF9k
간단해서 좋다~ 간단 오이부추김치
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오이 부추 김치 만들기
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초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개
초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개
잇님들, 안녕하세요~^^
마트에서 채소들을
둘러 보다가
시원하고 아삭한 오이가
저렴한 가격에 나와 있더라고요
반가운 마음에 퍼뜩
(제가 오이를 좋아해서요^-^)
싱싱한 오이 한봉지 샀네요
오이두 사구해서 오늘은
아삭하고 싱그런 오이 부추김치
담는법을 소개해 드리려고 해요
여름철이 아니더라도
오이에 부추넣고 겉절이 양념
만들어 쓱쓱 버무려 먹으면
잃었던 입맛이 살아나
가끔 만들어 먹는 반찬중 하나예요
오이김치 준비재료＆
【재료】: 오이 5개, 부추 1줌, 양파 1/2개, 굵은 소금 1/3컵
【양념】: 고춧가루 5-6 큰술, 새우젓 1큰술
까나리 (멸치) 액젓 5큰술, 설탕 1.5큰술
매실액 1큰술, 통깨 약간, 다진마늘 1큰술
다진생강 1작은술
【오이 절임물】 : 물 5컵, 굵은 소금 3큰술
♧1큰술= 밥 숟가락 기준
♧1작은술= 커피 숟가락 기준
♧1컵 = 종이컵 기준
오이김치를 만들어 보겠습니다
1. 굵은 소금으로 오이 문지르기
오이에 물을 묻힌 후 굵은 소금으로 문질러
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
소금으로 오이를 문지른 후
씻어 사용하면 농약이나 불순물이 제거되어 좋아요
2. 오이 자르기
오이를 5cm 크기로 자른 후
다시 한토막씩 4등분으로 잘라 주세요
3. 소금물 끓이기
냄비에 냉수 5컵을 붓고 굵은소금
3큰술을 넣어 팔팔 2-3분 동안 끓이다가
4. 오이 절이기
오이에 곧바로 끓인 소금물을
확 들이 붓고
20~30분 절여 주세요
Tip1) 오이를 끓는 소금물에 절인 후
담으면 오이의 아삭함이 끝까지 유지되어 맛나요
5. 부추, 양파 썰기
오이가 절여지는 동안 깨끗이 다듬어
씻은 부추를 오이와 같은 길이로
썰어 주시구, 양파 1/2개는 앏게
채썰어 주세요
6. 오이김치 양념장 만들기
그릇에 고춧가루 5~6큰술, 까나리(멸치) 액젓 5큰술
다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1.5큰술
매실액 1큰술, 새우젓 1큰술은 손으로 비벼서 넣은 후
모든 양념을 골고루 잘 섞어 주세요
Tip 2) 양념을 미리 만들어 몇시간이나 하루 정도
냉장고에서 숙성시킨 후 김치를 담으면
훨씬 맛있어요
그냥 담아 먹기도 하는데 하루 정도 숙성시켜 담아
먹어보니까 숙성전보다 훨씬 맛이 좋더라구요
7. 체에 밭치기
20분 후 오이가 절여 졌으면
찬물에 한번 씻어 소금기를
빼준 후
체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
찬물에 한번 씻어 주지 않으면 담았을때
맛이 짜더라구요
8. 오이김치 버무리기
버무릴 그릇에 오이를 담고 부추 썬것과
양파를 얹고 6의 양념을 부어 살살
위.아래로 골고루 버무려 주세요
9. 그릇에 담기
통깨 솔솔 뿌려~~
먹기 좋게 그릇에 담으면
아삭하고 시원해서 맛있는 오이김치 완성~^^
수분 많은 오이와
몸에 좋은 부추가 만나니
시원하면서도 아삭아삭한 겉절이가
금방 만들어지죠?
두고 먹어도 끝까지 아삭아삭하니
맛이 정말 끝내줘요
오이에 들어 있는
섬유질은 씹을 때 우리의
치아 표면을 닦아줘
치석제거에 효과적이구요
풍부한 무기질은
관절 건강에 좋다고 해요~^^
오늘 담은 오이김치의 포인트는
끓는 소금물에 절이면 더 아삭아삭하고
양념을 미리 만들어 몇시간 또는
하루 정도 숙성시켜서 담으면
훨씬 맛있다는 거예요
우리 잇님들도
이렇게 맛나는 오이김치 만들기
한번 도전해 보세요~~
건강하고 좋은 하루 되세요~^^
오이김치 아삭아삭 오이부추요리 만드는법.
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◎오이 부추요리 무르지 않는 오이김치 만드는 법 준비합니다.
오이는 여름에는 인기 메뉴입니다. 오이냉채와 오이소박이 많이 준비합니다.
오늘은 오이소박이 손이많이갈때 귀찮다 할 때 오이무침 오이김치로 준비합니다.
특히 수분이 많은 오이는 무침해놓으면 금세 무르거든요. 무르지 않게 오이 부추김치 준비했습니다.
식감은 꼬돌꼬돌 양념은 김치 양념으로 맛있게 담그는 법 합니다.
오이에는 칼륨이 상당이 많습니다. 여름에 수분도 많아요. 하지만 몸속 노폐 물을 빼 준다고 합니다.
여름과 봄에는 피곤하고 피로감이 빨리옵니다.
오이에는 비타민 함량이 많은데요. 여름에 수분 보충도 되고 피로 해소에도 도움을 준답니다.
다이어트하는 분들은 저녁에 간식으로 오이 1개쯤 드셔도 포만감 있어 아주 좋습니다.
오늘은 오이겉절이 오이 부추김치로 양념 무침 준비하겠습니다.
오이정리 절임하기
◎ 오이 부추무침 재료
오이 4개. 부추 1/3단. 양파 1/2개. 굵은소금 2큰술. 올리고당 1큰술.
양념재료
고춧가루 1컵. 다진 마늘 2큰술. 멸치액젓 1/3컵.
새우젓 국물 1큰술. 통깨 2큰술. 참기름 1큰술. 생강청 반 큰 술.
※ 소금 절임 하실 때 저는 꼬들꼬들하게 올리고당 넣고 오이절임 합니다.
멸치액젓과 고춧가루 양은 식성대로 가감해서 넣으시면 좋습니다.
○ 오이 부추김치는 개인적으로 상큼한 맛에 아주 좋아하는 김치메뉴입니다.
오이요리 중에 손이 덜 가면서 맛은 기가 막히게 맛있습니다.
수분 빼주고 김치 담아 끝까지 맛이 좋습니다.
오이김치
○ 오이무침 오이김치 부추 넣어주면 영양면에서도 아주 좋습니다.
맛있게 상차림 영상 보시고 따라 준비해보세요.
오이김치양념무침
오이부추김치 완성
○ 여름에는 특히 오이는 잘 무르더라고요. 꼬들한 김치 무침 준비했습니다.
다른 분들 소박이 손이 많이 가면 가볍게 오이 준비해서 부추 한 줌 넣고 무침해보세요.
양념은 가볍게 해 주시고 무침해서 바로 드시는 것 추천드립니다.
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오이 부추 김치
오이를 씻어서 꼭지를 자르고 썰어줍니다
오이를 씻어서 꼭지를 자르고 썰어줍니다
통에 오이를 넣고 소금 1.5스푼+설탕 1스푼을 넣어 골고루 섞어 30분정도 절여줍니다
부추를 잘 씻어 오이길이와 비슷하게 썰어줍니다
부추를 잘 씻어 오이길이와 비슷하게 썰어줍니다
양념통에 고추가루 1컵+다진마늘 2스푼+멸치액젓 4스푼+새우젓 1스푼+물 1/2컵을 넣어 잘 섞어줍니다
양념통에 고추가루 1컵+다진마늘 2스푼+멸치액젓 4스푼+새우젓 1스푼+물 1/2컵을 넣어 잘 섞어줍니다
부추김치, 오이소박이,열무물김치 맛있게 담그는 방법 (봄김치)
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어제 서울 나들이 다녀왔습니다.
부천에 사는 제가 서울에 가는 일이 일년에 한번 있을까 말까 했는데…
블로그를 운영하다보니 서울가는 횟수가 늘어나게 되었습니다.
저는 서울에 가면 왜이리 작아지는지 모르겠습니다.
제가 어렸을때 처음 서울을 보고…우와~~ 별천지다…그랬거든요..
그 기분때문일겁니다. 서울은 색다른 곳이고 뭔가 달라보이는 도시같다는 생각이듭니다.
저는 그래서 부천이 제일 좋습니다. 편하게 츄리닝입고 다녀도 제 바운드니까요 ㅎㅎㅎ
어제 서울에 갔다 부천으로 오는데 날이 너무 좋은겁니다.
모처럼 여유롭게 예쁜 그릇들 구경하고 3만원치 그릇을 샀는데요.. 비닐봉지로 한가득이었습니다.
천냥하우스에서 그릇을 사면 다 예쁘고 저렴해서 좋습니다. ( 제 그릇은 거의 다이소에서 구입을 합니다)
버스정류장까지 그릇봉지 들고 걸어가는데 날이 따뜻해서 그런지 무거워서 그런지…
땀이 나더라고요… 잠시 그릇담은 봉지 내려놓고 어휴~~~
안되겠다 냉커피 한잔 마셔야겠다!!! 그래서 혼자 커피숍에 들어가서 냉커피 마셨습니다.
어젠 모처럼 아이들도 집에 없고…이렇게 여유로운 낮시간을 보냈습니다.
사설이 또 길었습니다.
오늘 소개할 요리는 상큼하게 즐기는 봄김치 3가지입니다.
시장에 갔더니 싱싱한 열무 한단에 2500원…
부추는 한단에 2300원…. 오이는 5개에 2000원이었습니다.
익은김장김치가 약간 물러지기 시작할때 상큼하게 즐길수 있는
부추김치. 오이소박이. 열무물김치 담그시면 어떨까요??
모두 쉽게 담그실수 있답니다.
♧ 부추김치
재료: 부추1단(500g). 액젓7T. 고추가루7T. 찹쌀가루1T. 설탕1T. 다진마늘1T반. 깨1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 부추 1단을 씻어 3등분 합니다.
냄비에 물2/3컵. 찹쌀가루1T를 넣어 중불에서 저어가면서 찹쌀풀을 만들어줍니다.
2. 그릇에 부추를 담고 액젓7T를 부추위에 골고루 뿌려 5분동안 절인후 액젓만
따로 모아줍니다==> 액젓은 양념장에 넣을겁니다.
3. 위 2번에서 모은 액젓과 찹쌀풀.
고추가루7T. 찹쌀가루1T. 설탕1T. 다진마늘1T반. 깨1T를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 절인부추에 양념장을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.
♧ 오이소박이
재료: 오이5개. 부추 한줌(100g). 쪽파2개.
오이 절임 소금물 : 물5컵. 천일염3T.
찹쌀풀 : 물2/3컵. 찹쌀가루 1T.
양념장 : 액젓5T. 고추가루6T.다진마늘1T. 설탕1T정도. 다진생강1/4T. 소금1/4T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 액젓은 까나리액젓. 멸치액젓 아무거나 사용하셔도 좋습니다.
1. 오이의 표면을 굵은소금으로 비벼 찬물로 씻어 줍니다.
2. 오이를 3~4등분 균일하게 잘라준후 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다.
끝에 1cm 부분은 남기고 넣어줍니다.
3. 냄비에 물5컵. 소금3T를 넣고 팔팔 끓인후 뜨거울때 오이에 부어 절여줍니다.
이렇게 뜨거울때 절임물을 부어주면 아삭하게 오이소박이를 드실수 있습니다.
==> 1시간 절입니다.
==> 오이소박이는 아무리 아삭하게 담근다고 해도 쉽게 물러지는 김치입니다. 금새 드실양만 적당히 담그세요.
4. 오이가 절여지는 동안 속재료를 준비합니다.
부추와 쪽파는 총총 썰어줍니다.
분량의 찹쌀풀 재료를 냄비에 넣고 중불에서 저어주면서 끓여줍니다.
볼에 부추.쪽파.찹쌀풀.액젓5T. 고추가루6T.다진마늘1T. 설탕1T.다진생강1/4T. 소금1/4T.
넣고 잘 섞어줍니다.
==> 다진양파3T정도를 추가적으로 넣어져도 국물맛이 좋습니다. 양파 넣을때는 소금을 1/3T넣으세요.
5. 1시간 절여진 오이를 헹구지 말고 그대로 소쿠리에 받쳐 물기만 살짝 빼줍니다.( 30초정도만)
6. 절여진 오이속에 양념장을 잘 넣어 버무린후 김치통에 담아 상온에 하루 보관후 냉장고속에
넣어줍니다.
♧ 열무물김치
해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/315
사실 열무물김치 출판사 직원분 드리려고 했는데요…너무 무거워서 들고 가지 못햇습니다.
저는 왜이리 맛있게 담근 김치를 보면 누구를 주고 싶은지 모르겠습니다.
저에겐 퍼주는 은사가 있다고 주위 집사님들이 늘 말씀하세요.
저는 그 은사가 너무 좋습니다. 세상에 살면서 인색한것 보다는 누구에게 퍼줄수 있다는것…
제가 가지고 있는게 많아서 주겠습니까?? 없어도 퍼줄수 있다는 것… 그게 너무 감사한거죠.
날이 참 좋습니다. 오늘도 좋은 하루 보내시고요. 인색하지 않게~~ 웃음을 뿌리는 하루 보내세요*^^*
승리하시고요 !!!
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키워드에 대한 정보 오이 부추 김치
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먹을때 #까지 #무르지 #않고 #아삭한 #’오이김치’ #정말 #맛있어요
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