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- 오이는 겉표면의 가시를 제거후..씻어서 반을 길게 갈라준후 어슷 썰어줍니다. …
- 양파는 1/4개 곱게 채썰어줍니다. …
- 큰 그릇에 다진파1T. 다진마늘1/3T, 깨1/2T. 식초1T반. …
- 위3번에 준비한 오이랑 양파를 넣고 살살 버무려 주면 완성입니다.
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안녕하세요. 김진옥입니다.
제철맞은 오이~~~
5분만에 뚝닥…오이무침 만들어서 먹으면…
정말 맛있죠??
오이무침에 들어가는 재료중…소금간은…
기호에 맞게 마지막에 넣어주시면 됩니다.
재료(2인분) : 오이1개.양파1/4개(양파는 큰 사이즈라서 1/4개만 넣었습니다). 다진파1T.다진마늘1/3T, 깨1/2T. 식초1T반. 고춧가루1T. 참기름1/2T. 간장1/2T. 올리고당1T. 고추장1T듬쁙. 고운소금 소량
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
동영상에 보시면 간장이 표시되어있지 않습니다.
간장1/2T 넣으시면 됩니다!!!
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오이무침^^ – 김진옥 요리가 좋다
초간단 반찬 한가지 ^^ 바로 오이무침이죠… 오이 한개로 간단히 만들어 드셔요… 재료: 오이1개, 양파1/4조각, 다진마늘,고추장,고추가루,물엿, …
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주제에 대한 기사 평가 오이 무침 김진옥
- Author: 김진옥요리가좋다
- Views: 조회수 1,862회
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- Date Published: 2020. 1. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=u0H40aZpLaQ
5분만에 뚝딱~ 제철맞은 오이무침 밑반찬 만들기
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오이무침^^
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초간단 반찬 한가지 ^^ 바로 오이무침이죠…
오이 한개로 간단히 만들어 드셔요…
재료: 오이1개, 양파1/4조각, 다진마늘,고추장,고추가루,물엿,식초,소금,깨,참기름
1. 오이는 가시를 제거후 씻어서 어슷썰어요,,소금에 살짝 절여요.
양파도 가늘게 채썰어서 소금에 살짝 절여요..
바로 해서 드실거라면 절이는 과정을 생략해도 됩니다.^^
2. 절여진 오이와 양파를 씻은 후 물기를 면보로 살짝 제거한후
양념장과 함께 무치면 완성입니다.
양념: 고추가루1T,고추장1T, 다진마늘1/2T, 물엿1T,소금약간,식초,참기름,깨
생오이 무침은 물이 많이 생기니까 상에 올리기 바로 전에 무쳐야 한다는 거 아시죠???
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그리드형
10분만에 새콤달콤 아삭한 ‘오이무침 만드는법’
이틀뒤면 시댁에 가서 추석명절을 보내고 와야해서 지금 한참 냉장고 재고(?)정리하고 있었어요.
몇일 집을 비우는데 냉장고에 있는 음식을 싹 먹어치우고 갔다오려구요.
그러다보니.. 오늘 정말 해먹을 반찬이 정말 없네요.
그나마~ 다이어트하는 신랑 밤술안주로 사놓은 오이 달랑~ 2개 있길래 후다닥 무쳐먹어봤어요.
보통은 소금물에 재워두는 오이소박이로 많이 해드시는데요. 무쳐서 바로 먹는식으로 만들어 보겠습니다.
10분만에 새콤달콤 아삭한 ‘오이무침 만드는법’
1.재료준비(2인이 2끼정도 먹는 밑반찬)
▣ 주재료 : 오이(소) 2개, 양파 (중) 1/2개, 깨소금 조금
▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추가루2.5, 다진마늘 2/3, 식초1, 매실액2, 까나리액젓1, 참기름1
* 액젓이 없을경우 또는 싫은 경우 소금으로 간하세요.
* 매실액이 없다면 올리고당 또는 설탕으로 간하시고 식초 반숟가락정도 더 넣어주세요.
2.재료손질
▣ 오이 : 2등분해서 두께 0.5cm로 어슷썰어 놓기.
▣양파 : 0.5cm 두께로 채썰어 놓기.
▣ 양념장만들기 : 그릇에 고추가루, 다진마늘,식초,까나리액젓, 매실액,참기름을 넣고 골고루 섞어주기.
요리하기직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진재료는 없는지 체크해보세요.
3.요리만들기
▣ 첫째 – 큰 양푼에 오이,양파,양념장을 넣어 골고루 무쳐주세요.
▣ 둘째- 양파가 부서지지 않게 살살~무쳐주세요.
10분만에 뚝닥~~ 만들어서 한끼 상큼하게 잘 먹었어요.
남자들은 40대초반까지는 초딩입맛을 가진분들이 많은것같아요.
저희 신랑도 장아찌,나물, 김치,,, 이런거 안좋아하고 달걀요리, 튀김, 햄,소세지, 짜장면, 카레.. 이런 초딩입맛이어서
그런 초딩반찬했을때 이런 상큼한 채소무침을 꼭 넣어요.
햄이나 튀김이 느끼할때 곁들여 먹으면 잘 어울리고 영양 균형도 잘 맞는것같기도하고…
그런데 맨손으로 무쳤더니.. 하루종일 손에서 앳젓냄새가 신경쓰이네요.
지난 여름에 오이소박이를 맨손으로 무치고 친구만나러 강남역을 갔는데요.
잘 씻고 나갔는데도
버스안에서 손잡이를 잡는 순간… 까나리액젓냄새가. .잔잔하게 버스안을 퍼져 챙피하더라구요.
커피잔을 드는 순간에도.. 커피향과 액젓향의 오묘한 만남~~ㅋㅋㅋ
이웃님들 꼭 비닐장갑끼고 무치세요~
오이무침, 오래 두고먹는 오이무침 만드는법
오이무침 만들기
안녕하세요, 윤꽁맘입니다^_^
여름엔 뭐니뭐니해도 시원한 맛의 오이반찬을 많이들 해 드시죠?
오이가 제철이다보니 가격도 저렴하고,
더운여름날 불앞에 서있지 않아도 되니 간단한 오이냉국이나 오이무침을 많이 해먹게 되는것 같아요.
보통 오이무침 만드시면 새콤달콤하게 무쳐 한번에 다 먹어야하는 경우가 많은데요,
식초,설탕이 들어간 오이무침은 물이 계속 생기기 때문에 두고 먹기는 힘들거든요
그래서 오늘은 오래 두고 먹을 수 있는 오이무침을 소개해드릴까 합니다.
이름은 오이무침이지만 맛은 오이소박이에 가까운 ㅋㅋㅋㅋ
오이소박이 같은 오이무침!!
부추전 부쳐먹고 남은 부추도 잔뜩 썰어넣고 짭쪼름 맛있는 오이무침을 만들어보았답니다.
오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 문질러 씻어주신 뒤
감자칼로 껍질쪽 가시부분만 제거해준다는 느낌으로 가볍게 껍질을 벗겨주세요
먹기좋게 덩어리로 썰어주신뒤
4~6등분 해주시면 오이썰기 끝!
요 오이 모양은 원하시는 모양대로 써시면 된답니다.
반달이나 둥근모양도 가능해요!
먹기좋게 썰어둔 오이에 소금을 넣어 절여줍니다.
이때 소금간은 딱맞게 혹은 약하게 해주는것이 좋은데요
저는 오이2개 기준에 굵은소금을 반큰술정도 뿌려주었네요
간이 자신 없으실땐 약간 심심한 느낌으로 절여주세요
나중에 최종 간을 다시 맞추면 되니까요~
부재료 부추와 양파를 썰어 준비해주세요
오이는 10~15분정도 절여주시면 요렇게 물이 생긴답니다
물기는 쪽 따라버리시고
부재료에 오이를 섞어주세요
* 오이무침 양념
액젓1큰술 + 다진마늘 + 고춧가루 + 매실액1/2큰술 + 설탕이나 올리고당 약간
잘 무쳐주신 뒤 먹어보시고 젓갈이나 소금으로 간을 맞춰주세요
혹시 이때 짜다!! 싶으시면 부추를 더 썰어넣어주세요^_^
먹음직스럽게 완선된 오이무침입니다.
부추와 함께 어우러지다보니 오이소박이 맛이 난답니다 ㅋㅋ
오이소박이 정성들여 만들기 귀찮을땐 요렇게 만들어먹는것도 좋을것 같네요
한번 절인 오이기 때문에 두고두고 먹어도 괜찮답니다.
오이소박이처럼 삭혀서 먹어도 맛있는 오이무침이지요~
부추와 오이는 맛궁합도 너무 좋죠
윤기 좌르르~
오이무침 너무 맛있어용
요 오이무침 하나면 밥이 그냥 술술 들어가는 ㅋㅋㅋ
여름엔 뭐 이것저것 반찬하기도 귀찮은데, 간단하게 오이무침 어떠세요?
다음번엔 새콤달콤하게 무쳐먹는 법도 따로 포스팅 한번 해야겠네요^_^
오이나물 볶음 비빔밥 김진옥 김밥
– 오이나물 볶음
평점 5 리뷰 9개 1시간오늘은 손이 조금 더 가지만 색다른 맛인 오이나물을 만들어 보았어요 고소하면서도 상큼하니 절여진 오이를 넣어 센 불에서 약 30초간 볶다가. 추천하는 오이반찬! 오이나물
오이나물 / 오이볶음 아작아작 씹히는 식감이 좋은 오이나물 볶아 보았어요. 오늘은 오이나물에 오이냉국 반찬으로 상차림 하려구요. 아침엔 오이나물/오이볶음 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
전복죽, 실곤약 잡채, 김 양송이스프, 치즈 닭고기 느타리버섯 영양밥, 수제어묵, 오이나물볶음 양파, 당근, 대파, 동태살, 새우, 달걀 흰자, 밀가루, 전분, 오이 아기반찬레시피 오이나물볶음 수제어묵 만들기
– 오이나물 비빔밥
오이로 만든 우리집 밥상 채소비빔밥 초록의 오이가 싱그러운 비빔밥 항상 이렇게 싱싱하고 달달한 나물 볶고 오이 채썰면 접시에 담아 볼까요. 오이로 만든 비빔밥과
평점 5 리뷰 1개 30분간편하게 초스피드 오이나물ㅎ이라기 보단 오이 볶음이라해야 할듯하네용 비빔밥해드실 때도 넣어주시면 씹는식감이 더해주기때문에 더 맛 간편한오이나물
2012. 4. 10. 답글 20개 9명오이가 익는둥 마는둥 볶아야 아삭함. 소고기 간 것에 불고기 양념을 해 볶는다. 그릇에 밥을 담고 오이나물과 소고기 볶은 것을 올리고 검은깨를 오이 비빔밥
참기름.깨소금 1.씻은 오이 필러로 껍질 벗기고 2.오이 어슷썬다. 3.고춧가루.소금.설탕.참기름.깨소금 넣어 버무린다. 나물 비빔밥 간장 양념진간장5T.집간장 3 입맛돋구는 씀바귀 나물.미나리나물.오이나물.비빔밥.초고추장.비빔간장
– 오이나물 김진옥
요새 이 오이볶음 먹는 맛에 안그래도 맛있는 밥이 더욱 잘도 넘어 가네용ㅋㅋ 오이만 보면 요새는 이것만 만들어 먹어요. 늘 무침만 해서 드셨던 아작아작 소리가 나야 정상 !!오이볶음
평점 5 리뷰 29개 15분재료오이2개,양파1/2개,굵은소금1스푼 양념재료고추가루2스푼,설탕1스푼,매실액1스푼,간장2스푼,다진마늘1/2스푼,식초2스푼,깨1스푼 백종원오이무침,초간단오이무침 만드는 법
평점 5 리뷰 6개 15분담백한 맛이 좋은 오이볶음 소개합니다. 카놀라유또는 일반식용유 1스푼을 두른팬에 물기를 꼭 짜낸 오이를 넣고 볶아줍니다. . 오독오독 오이나물볶음. 담백한 오이볶음 만드는 법
분 절임 요리시간분 오이에 굵은 레시피 올레시피 코리아 나물 채소 등 한국을 대표상큼해요 초급 김진옥 요리가 좋다 부추김치 오이소박이열무물김치 맛있게 담그는 2014년 10월 18일 오전 11시 46분에 저장한 글입니다.
– 오이나물 김밥
오이나물 / 오이볶음 아작아작 씹히는 식감이 좋은 오이나물 볶아 보았어요. 오늘은 오이나물에 오이냉국 반찬으로 상차림 하려구요. 아침엔 누락된 검색어 김밥 오이나물/오이볶음 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
오이로 만든 우리집 밥상 채소비빔밥 초록의 오이가 싱그러운 비빔밥 항상 나물 볶고 오이 채썰면 접시에 담아 볼까요. 오이김밥 야채비빔밥. 오이로 만든 비빔밥과
뿌려 습도를 높이고 이끼도 담뿍 넣어 쌌어요. 아침 단호박, 오이, 블루베리 요거트. 점심 나물 김밥, 쓰리라차 소스. 할부지 제사라 무친 나물들이 있어서 나물 넣고 단호박, 오이, 블루베리 요거트/나물 김밥, 쓰리라차 소스/아메리카노
정말 맛이 궁금하다. ㅎㅎㅎ 좌 참치샐러드 넣은 나물김밥, 우 3가지 나물김밥 도라지오이생채 넣은 나물김밥 3가지 김밥을 시식한 가족들의 반응은? 맛이 괜찮다 추석 나물로 만든 나물김밥
[알토란 레시피] 달래오이무침 만드는 법 (김하진 레시피)
[알토란 레시피] 달래오이무침 만드는 법 (김하진 레시피)이번 포스팅에서는 2020년 2월 9일 알토란 269회 ‘김하진의 <봄나물 밥상>’ 코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던,
달래오이무침 만드는 법 정리해 보려고 해요.
이번에 알려주신 달래오이무침 만드는 법 레시피는 오이와 달래를 넣고 매콤하게 무쳐내는 요리인데요,
만드는 법도 간단하고 맛있어 보여서 레시피가 정말 맘에 들더라구요.^^
저같은 요리 초보도 손쉽게 만들 수 있는 레시피라고 하니, 간단한 달래 요리 레시피 찾고 계셨던 분들은
알토란표 달래오이무침 만드는 법 참고해 보셔도 좋을 것 같아요. 🙂
그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 달래오이무침 만드는 법 정리해보도록 하겠습니다.
[알토란 김하진 달래오이무침 만드는 법 – 재료]달래 3단(230g)
오이 1개
껍질 벗긴 배 반 개(250g)
생률 5개
(양념장)
진간장 4큰술
고운 고춧가루 1큰술
굵은 고춧가루 2큰술
설탕 2큰술
식초 2큰술
깨소금 2큰술
[알토란 김하진 달래오이무침 만드는 법 – 레시피] [1]먼저 달래 3단(230g)은 알뿌리의 겉껍질과 뿌리 쪽의 검은 심을 제거해 깨끗이 씻어 준비합니다.
그리고 먹기 편하게끔 알뿌리 부분을 칼 옆면으로 두드려준 뒤, 3~4cm 길이로 잘라주세요.
[2]오이 1개는 쓴맛이 나는 양 끝을 제거한 뒤, 1/3등분해 납작한 직사각형 모양으로 썰어(골패쪽설기) 줍니다.
그리고 껍질 벗긴 배 반 개(250g)는 직사각형 모양으로, 생률 5개는 얇게 편 썰어 준비해 주세요.
=> 밤은 오독오독한 식감을, 배는 달달하고 시원한 맛을 더해준다고 합니다.
하지만 밤과 배는 없으면 생략해도 좋다고 하셨어요. 🙂
[3]볼에 진간장 4큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술,
식초 2큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
[4]볼에 달래, 오이, 배 밤을 넣고 한번 골고루 섞어 준비해 주세요.
여기에 만들어둔 양념장을 붓고, 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주면 달래 오이무침 만들기 완성이에요. 🙂
만드는 방법 정말 간단하죠!?
양념장 만들어서 재료에 넣고 버무리기만 하면 되니까 초보들도 쉽게 따라할 수 있을것 같아요.ㅎㅎ
게다가 향긋한 달래와 시원한 오이의 조합이라 정말 맛있을듯 합니다.
특히 봄 오이가 씨도 적으면서 아삭해서 한창 맛있을 때라고 하더라고요.
양념장도 짭쪼롬하니 매콤해서 밥반찬으로 먹으면 정말 딱 좋지 않을까 생각합니다.^^
여러분도 알토란 김하진 선생님의 달래오이무침 만드는 법 참고하셔서
맛있는 달래 오이무침 만들기에 도전해보시길 바랍니다. 🙂
키워드에 대한 정보 오이 무침 김진옥
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