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- 마트에서 사온 랍스타입니다. …
- 우선 랍스타 등을 열심히 씻겨주세요. …
- 냄비에 채를 받치고 미림을 조금 넣어주세요 (없으면 소주 조금 넣어도 되요) 비린내를 없애려고 넣은건데 굳이 안넣어도 되긴 해요.
- 랍스타 찌는법은 배가 하늘로 향하게 두고 쪄주면되요. …
- 랍스타 찌는 시간은 15분입니다.
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랍스타 찜, 랍스터 손질, 랍스타 찌는 법, 랍스터 먹는 법.
마트에서 캐다나산 바닷가재를 세일해서 3만원정도에 4마리에 구입하여 랍스타 찜을 했습니다.
크기는 크기 않지만 맛있었습니다.
랍스타 찌는 시간은 크기에 따라 끓는 물에 15~20분 정도이며, 더 크면 여기서 5~10분 추가하시면 됩니다.
두마리는 먼저 먹고, 두마리는 손질해서 냉동했다가 찜해서 먹었습니다. 확실히 냉동보다 손질해서 바로 먹는 랍스타가 더 촉촉하고 맛있었습니다.
소스없이 내장에 찍어 먹으면 맛있고요.
내장비빔밥도 넘 맛있어요~.
랍스타 찜 맛있게 해서 드세요~^^
구독도 많이 많이 부탁드립니다.^^
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랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 – 네이버 블로그
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 ; 중 량. 1마리. 2마리. 3마리 ; 500g 내외. 10분. 12분. 15분 ; 1kg 내외. 12분. 18분. 24분.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/29/2021
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집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’ – 언젠간 먹고 말거야
▣ 첫째 – 냄비에 1/3정도 물을 채우고 삼발이를 올린후 랍스타의배가 위로 보이게하고 20분~30분간 강불에 쪄주세요. *물을 많으면 끓어 넘칩니다. *500g …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 5/12/2021
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랍스터 찌는법 요리법 손질 쉬워요 – 스마일 이슈
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Date Published: 10/1/2022
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랍스타 찌는 법 / 찌는 시간 – 친절한 안여사
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랍스터 찜 시간 및 찌는법
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주제에 대한 기사 평가 랍스터 찌는 법
- Author: Meal is love우리네 밥상
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- Date Published: 2019. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=p-yVRRx43qI
랍스타 찌는법 집에서 랍스터 찌는시간까지!
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랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리
주말 점심 랍스타 찌는법 요리법 따라 맛있게 한상 차림
쫀쫀하고 촉촉하게 감기는 랍스타 살이 예술이더이다
매일 먹고 싶네
♬
저는 사 먹는 것보다 해 먹는 것을 좋아해서
주말 점심을 엄청 기다립니다!
스트레스 마구마구 풀려요!
허신랑이 맛있게 먹어주기까지 하니 두 배 행복한 것
♥
이날은 랍스타 주문후 총알 배송받아 해 먹었어요
🙂
사실 별거 없지만
노하우 조금만 알고 있으면 참! 쉬운
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 공유합니다
step 1
랍스타 찌는법 1단계는 깨끗한 손질!
물에 10분 정도 담근 후 솔로 구석구석 닦아 줍니다
살아있는 랍스타 깨끗히 손질하기 까다로우니까
물에 담가주세요
살아 있어 바둥바둥 움직이던 녀석도 물에 담그면 그대로 얼음
바둥거리던 녀석이 잠잠해 지니 손질하기도 한결 수월해져요!
ㅎㅎㅎ
step 2
맥주:물 = 1:1
or
청주 약간
냄비에 담을 물에 비율 맞춰 섞어주세요!
맥주양은 조금 줄여도 괜찮아요!
이렇게 하면 잡내를 잡을 수 있어요!
퍼펙트한 랍스타 찌는법 요리법을 위해
맥주, 청주 필수!
step 3
랍스타는 등껍질이 바닥을 향하도록 하고 쪄주세요
등껍질이 하늘을 향해 찌면
요리하는 동안 속살이 주르륵 흘러버릴 수 있어요
ㅜㅜ
step 4
랍스타 찌는 시간도 참 중요합니다!
너무 오래 찌거나 구우면 질겨지니까
권장시간을 참고해서 요리하세용
랍스타는 오래 찌면 질겨져요
다 찐 후 2~3분 뜸 들여주면 퍼펙트!
중 량 1마리 2마리 3마리 500g 내외 10분 12분 15분 1kg 내외 12분 18분 24분 1.5kg 내외 15분 23분 30분 2kg 내외 20분 28분 38분
저는 550g 랍스타 2마리 요리할 때
10분은 강불에서 찌고 2분여는 약불에 쪘어요!
한 마리는 찐 그대로 먹었고
한 마리는 반으로 갈라 랍스타치즈구이 했지욤
비린내 없이 맛있게 랍스타 찌는법 요리법 따라서
주말 점심 완성입니다
♬
사실 제가 한건 별로 없고,
랍스타가 다했어요
손질해서 찌기만 하면 완성되니
특별히 손도 안 가고
이미 재료만으로 특별해지는 식탁을 꾸며주는 것이
랍스타 같아요
♬
오동토동 토실토실한 살이 얼마나 맛있는지
쫀쫀하게 착!착! 붙는 맛
며칠전에 만든 홈메이드버터로 허니버터 만들어 찍어 먹었는데
허신랑이 이 소스에 반해서
그후로 며칠 동안 계속 식탁에 올라왔다는 간증 전해봅니다
ㅋㅋㅋ
홈메이드버터 만들기 짱 쉽거든요!!
곧 가져올게요
♬
랍스타 다리 살을 발라서
내장에 콕! 찍으면 다른 소스 필요 없음
♥
알차게 살만 발려서 나오면
괜히 기분 좋아요
🙂
특별한날, 혹은 평범한 날이라도
이런 식탁이라면 그날이 특별한 날이 될수 있을 거예요!
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 따라서 했더니 참 쉬웠다는!
맛있게 먹고살아요
♥
+
랍스타는 생물 상태일 때, 바로 조리해 먹는 게 제일 좋지만
부득이 보관을 해야 하는 상황이라면
랩으로 싸서 냉장실에 하루 정도는 보관 가능하대요!
저는 배송받은 상태 그대로
아이스팩만 새로 바꿔 넣고 하루 더 보관 후 조리해먹었어요
혹, 보관하실 분들은 참고!
🙂
집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’
이웃님들~
요즘 마트나 인터넷쇼핑에서 살아있는 랍스타를 아주 저렴하게 판매하고 있어요.
저도 몇번을 망설이다 마트에서 500g 한마리를 만원대에 판매해서 두마리 사봤습니다.
뭐 그냥 대충~ 찜통에 찌면 되겠지했는데요.
판매하고 있는 대부분이 살아있는 것들이라~ 몇가지 절차가 필요해 포스팅해보겠습니다.
집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’
1.재료준비 (2인분)
▣ 주재료 : 랍스타 500g 2마리 (500g이면 작은 크기라서 배부르지는 않아요.)
2.재료손질
▣ 랍스타 – 대부분 살아있는것으로 팔기때문에 닦아줄때 마구 움직이는데요. 불쌍하기도하고 놀라기도하니 마음의 준비부터하세요 ㅋㅋㅋ
첫째 – 고무장갑을 끼고 집게발의 고무밴드를 제거하지 않은채 솔로 구석구석 닦아주기.
* 특히 배부분을 솔질할때 꼬리를 몸안쪽으로 탁탁 치니까 놀라지마세요.
* 찔때 초반에는 살아 있으므로 집게발의 고무밴드는 다 삶은후 제거해주세요.
둘째 – 흐르는물에 2-3번 헹구어주기
3.요리만들기
▣ 첫째 – 냄비에 1/3정도 물을 채우고 삼발이를 올린후 랍스타의배가 위로 보이게하고 20분~30분간 강불에 쪄주세요.
*물을 많으면 끓어 넘칩니다.
*500g정도 작은 크기는 20분 1kg이 넘는 크기는 30분간 삶아주세요. 오래 삶으면 맛없어요~
▣ 둘째 – 20분정도 찐 랍스타는 손쉽게 해체하기 위해 대략 5분정도 식혀주세요.
▣ 셋째- 손질하기 쉽게 식은 것을 머리와 몸통으로 분리시켜주세요.
▣넷째- 몸통은 다시 반으로 잘라서 놓으면 나중에 살만 쏙~ 빼먹을 수 있습니다.
*꽃게보다 껍질이 얇고 부드러워서 가위로 손질하기 쉽습니다.
▣ 다섯째 – 머리안에 내장을 꼭!! 따로 그릇에 담아 소스로 찍어 드시거나 밥 볶아드실때 넣으세요.
* 내장이라 거부감이 들 수 있는데요. 그 맛이 아주 고소해서 살보다 더 맛있을 정도이니 버리지마세요!!
▣ 여섯째 – 집게발의 가운데부분은 껍질이 연하니 가위로 잘라 살만 꺼내세요.
▣일곱째 – 머리와 나머지 작은 다리에도 살이 있으니 젓가락이나 포크를 이용해서 빼서 드시면됩니다.
후다닥~손질해서 이제 드디어 먹을 수 있게 한상 차려봤습니다.
랍스타 고유의 맛을 좋아해서 특별히 초고추장이나 버터소스를 만들지 않았어요.
게다가 바닷물때문에 이미 짠맛이 베어 있었구요. 내장이라는 아주 훌륭한 소스가 있어서 따로 준비할 필요가 없습니다.
대신 곁들여 먹을 샐러드만 준비했어요.
살아있는 것을 조리해서 그런지 식감이 탱글탱글하면서도 부드럽습니다.
꽃게맛보다는 좀더 담백하구요.
큼지막한 살을 내장을 곁들여 먹으면 너무 고소합니다.
예전에 ‘정글의 법칙’에서 킹크랩을 먹으면서 크림스파게티맛이 난다고했는데요.
그말이 정답입니다. 크리미하고 고소해요.
예전에는 비싼 식당에서 먹어야해서 부담스러웠던 랍스타~
요즘 마트나 인터넷에서 저렴하고 싱싱하게 판매하고 있으니 집에서 저렴하고 간단하게 드셔보세요.
랍스터 찌는법 요리법 손질 쉬워요
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랍스터 찌는법 & 삶는법 & 버터구이
랍스터는 단백질이 풍부하고 지방이 낮다보니 다이어트로도 좋은 음식인데요. 미네랄의 한 종류인 ‘셀렌’이 포함되어있어 항산화 작용과 함께 암예방에 도움을 주고, 오메가 3S가 포함되어있어 몸에도 좋습니다. 그럼 맛도 좋고 몸에도 좋은 살아있는 혹은 냉동 자숙 랍스터 찌는법 과 함께 다양한 랍스터 요리법 알려드릴께요.
1. 생 랍스터 삷는법
가끔 마트에 가면 생 랍스터 행사로 싸게 파는 경우가 있는데요. ( 이마트 랍스터 생으로 팔때도 있고 자숙을 행사로 파는 경우가 엄청 쌉니다 ). 생 랍스터는 이마트에 직접 말하면 쪄주기도 하는데 집에 가져오면 식을 수 도 있어서 집에와서 쪄 먹는 것을 추천드립니다.
1) 랍스터 찌는법 은 큰냄비에 2L의 물을 넣고 1L당 2큰술의 소금을 넣어주세요. 그리고 레몬즙이나 화이트와인은 취향에 맞게 넣으셔도 되고 안넣으셔도됩니다.
2) 냄비에 넣을때는 머리쪽 부터 먼저 넣어 주셔야합니다. 꼬리부터 넣을경우 뜨거운 물이 튀어오를 수 있기때문입니다.
3) 약 12분에서 15분 정도 삶아주세요. 랍스터 크기마다 다르기 때문에 가장 큰 랍스터를 먼저 넣어주고, 익는 기준을 큰 랍스터로 잡아15분 정도 추천드립니다.
너무 오래 랍스터 삶는시간 너무 길경우 질겨 질 수 있으니 주의하세요
4) 랍스터를 꺼내 찬물에 식혀줍니다.
5) 꺼낸 후 배쪽을 칼로 잘라 반으로 나눠 내장을 버리고 꼬리부분의 살고 집게부분을 드시면 됩니다. ( 랍스터 해체하여 먹는법은 아래서 설명해드릴께요 )
2. 생 랍스터 찌는법
랍스타를 찌면 삷는것 보다 더 오래 걸리기는 하지만 더 맛있어 시간이 있다면 쪄서 드셔보시는 것도 추천합니다.
1) 큰 냄비에 물을 약 5CM 정도 놓고 바닷물 정도로 짜게 소금을 넣어 농도를 맞춰 끓여줍니다.
2) 랍스터를 냄비에 넣어줍니다.
3) 랍스터가 들어간 후 다시 물이 끓기 시작하면 약 18분~20분 정도 쪄줍니다. 그리고 꺼내서 반으로 갈라드시면됩니다 ( 5번 글 참고)
3. 랍스터 버터구이
위의 2가지 방법으로 찐 랍스터를 이용하면 5분만에 랍스터 버터구이를 만들 수 있습니다.
1) 익은 랍스터를 반으로 잘라 살코기 부분에 버터를 발라주세요.
2) 껍질부분을 아래로 하여 달구어둔 오븐에서 4~5분정도만 더 돌려주세요. 오븐이 없다면 에어프라이어를 사용하셔도됩니다.
3) 꺼내서 레몬즙을 짠 후 파슬리를 뿌려 마무리 하면 랍스터 요리법이 끝납니다.
4. 냉동 자숙 랍스터 찌는법
냉동 랍스터를 대부분 쪄서 먹는다고 생각하지만 쪄서 먹을경우 더 맛이 없어집니다. 냉동 랍스터 찌는법 으로 먹어야 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
1) 먼저 냉동 랍스터 꺼내서 물에 씻으면서 얼음을 제거해주세요.
2) 냄비에 랍스터가 다 담길수 있도록 물을 가득 채우고 1큰술의 소금을 넣어주세요.
3) 센불로 약 10분정도 삶아주세요 .
사이즈가 크거나 갯수가 늘어난다면 랍스타 찌는 시간 좀 더 늘리면 됩니다.
4) 꺼낸후 어느정도 식힌후 반으로 갈라 머리와 내장, 다리 등을 제거하고 드시면됩니다. 랍스터 요리법 쉽죠?
5. 랍스터 손질법
첫번째 랍스터 손질 방법
랍스터를 자를때는 딱딱한 등족 껍질쪽이 아닌 배쪽에 칼집을 넣어 잘라주면됩니다.
먼저 머리족을 한번 잘라주고 반대로 돌려 아랫쪽으로 잘라주세요.
사진처럼 꾹 힘을 줘서 누르면 랍스터를 자른후 손으로 벌려 플레이팅을 해주시면 됩니다.
두번째 랍스터 손질 방법
1) 랍스터 집게를 가위로 자르고 머리와 몸통(꼬리부분)을 비틀어 분리해주세요.
2) 꼬리부분과 양쪽에 껍질과 이어진 부분을 가위로 잘자른후 꼬리를 꺼내 먹으면 됩니다.니다.
3) 집게부분은 잘라진 부분에 가위를 넣어 사진과 같이 위 아래 양쪽을 잘라주세요. 그리고 껍질을 들면 집게살을 쉽게 뺄 수 있는 랍스터 손질법입니다.
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랍스타 찌는 법
300×250
랍스타 찌는법 / 찌는 시간
안녕하세요.
친절한 안여사입니다.
(●ˇ∀ˇ●)
친구커플이 랍스터 낚시터 가서 잡아온
랍스터 입니다.
4마리 잡아왔는데 일단 두마리만 쪄봤어요.
저도 랍스터를 처음 쪘는데 어려운건 없더라고요.
수도물에 조금 담가놓으면
아이들이 힘을 못쓰는데 그때
솔로 사이사이 잘 닦아주면 됩니다.
저희는 쪄먹기만 할거라 대강 닦았지만
라면에 넣어드시거나 전골을 하실꺼면
조금더 신경써서 닦아주어야 합니다.
랍스터 찌는법 & 찌는시간
찜기와 소주만 있으면 되는데요.
해산물의 비린내를 없애주기 위해서
소주가 최고지요.
소주와 물을 부어주고 물이 끓으면
찜기위로 랍스터를 올려줍니다.
꽃게도 그렇고 랍스터도 그렇지만
찔때는 배가 하늘을 보도록 눕히고 쪄야
내장이 흘러나오지 않습니다.
내장은 소듕하니까요.
그리고 15~20분을 쪄주고 5분을 뜸을 들여주세요.
완성된 랍스터 두마리입니다.
빨간게 아주 먹음직 스럽죠?
집게 다리안에 살이 꽉 차있습니다.
그리고 제일 맛있는 부위이죠 ^^
일단 머리안에 있는 내장을 꺼내서 놓고
살을 발라 찍어먹었어요.
내장에 찍어 먹으면 맛이 배가 됩니다.
꼬리부분의 살도 이렇게나 많이 나오더라고요.
친구는 랍스터랑 맛살이랑 뭐가 다르냐며!!!
별로 안좋아하더라고요.
그런 말도 안되는 소리를… ㅋㅋㅋ
음 그렇다면 내가 덥썩!
사실 이전에 배부르게 뭘 많이 먹어서
나머지 2마리는 냉동실로 직행 go.go!!
사실 뭘 먹을게 있을까 싶었는데
상당히 많은 살이 채워져 있더라고요.
요즘같이 외식이 힘들때에는
집에서 쪄먹어도 너무 좋은 음식이 될것 같아요.
이렇게 쪄서 해체를 해서
버터 소스에 찍어도 먹고
치즈를 올려 구워도 먹고 하기도 한답니다.
그리고
내장은 밥을 꼭 꼭 비벼먹기!
특별한 날 집에서 쪄먹기에도 간편해서
추천드리고 싶어요.
이날은 그냥 쪄먹기에 바빴는데
다음번에는 버터구이로 조금더 특별하게
해먹어야 겠어요.
랍스터 낚시라는 것도 알았으니
랍스터 낚시장도 한번 경험해봐야 겠어요.
1인 70,000원인데 친구커플이 갔을때
친구커플은 합 4마리 잡았는데
혼자 6마리 잡으신 분도 계셨다고 하더라고요.
WOW
” 랍스터 찌는 법 / 찌는 시간 ” 포스팅은
여기까지 !!
오늘도 행복한 하루 되시고
맛난것도 많이 드세요 ^^
300×250
그리드형
코로나로 인해 집에서 방콕 하는 시간이 많아졌습니다.
가게에서 사 먹는 것도 불안하고 매일 배달시켜먹는 것도 왠지 따분합니다.
집에서 기분 전환으로 바닷가재 랍스터 어떠세요?
랍스터 찜 시간과 더불어 손질부터 찌는법까지 알아보겠습니다.
랍스터 찜 시간 및 찌는법
활 랍스터 가격
활 랍스터 500g짜리 한 마리에 18,900원씩 하여 배송비까지 4만 원 정도 되네요.
구입처는 매번 해산물 구매 시 주료 애용하는 스마트스토어 두팜입니다. 신선한 해산물을 즐기고 싶을 때 하루 전에 주문하면 그다음 날에 받아 볼 수 있어 캠핑 시 러시아산 구이용 큰 가리비를 구매할 때 자주 애용하는 곳이죠.
랍스터는 외식으로 근사한 곳에서 버터구이로 먹어야 할 거 같지만 집에서도 간단하게 찜으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 찜이기 때문에 큰 요리 테크닉이 필요하지 않고 가장 중요한 사랑하는 가족을 위한 정성만 있으면 됩니다.
랍스터 찜 시간
그리고 찜 요리에 가장 중요한 찌는 시간입니다.
아래와 같이 사이즈 별로 내부에 부피가 다르게 때문에 찌는 시간이 다릅니다.
Size별 랍스터 찜 시간
찌는 시간은 개별 주방의 화력과 냄비의 크기에 따라서도 영향이 있을 수 있으므로 위의 표준시간을 참조해서 요리해보세요.
저는 찌는 시간에 따른 결과물의 만족감을 기록하여 추후 요리에 반영하여 최적의 온도를 찾아내려고 노력합니다.
특히 닭가슴살과 같은 경우 익기 전과 안 익기 전의 경계에 따라 육즙과 익는 정도가 달라지기 때문에 중요합니다.
랍스터 세척방법
랍스터 손질법 (출처: 네이버스토어 두팜)
요리의 시작은 신선한 재료의 손질부터 시작합니다.
손질과 설거지는 누가 좀 해주면 좋겠네요. ㅎ 그래서 식당의 막내는 항상 바쁩니다.
횟감 및 랍스터 해체 방법
랍스터 횟감 및 해체 방법 (출처: 네이버스토어 두팜)
요즘에는 살아있는 랍스터를 집에서 받아 볼 수 있는 세상입니다.
코로나로 창궐하여 모두 다 힘들고 괴로운 시기이지만 현재에서 좋은 점을 바라보도록 해요.
랍스터를 횟감으로 드실 분은 위에 사진을 참조하세요.
살아있는 랍스터
살아있는 랍스터가 택배로 신선하게 오기 때문에 고무로 집게발이 묶여 있습니다.
랍스터가 살아 있을 경우 물에 20~30분 담가 놓고 세척하시면 기절하거나 죽어서 다치지 않습니다. 또한 물에 담가 놓으면 바닷물을 뱉어내서 해감과 소금기도 어느 정도 제거됩니다.
500g 짜리 랍스터도 상당히 크네요.
랍스터만 먹는다면 1인분이 1kg는 필요합니다. 하지만 오늘은 다른 요리도 있기 때문에 1kg만 주문했습니다.
8월 여름에 주문했는데도 살아서 도착하였습니다.
랍스터 찜시간 다음 중요사항 말씀드립니다.
1. 랍스터 배를 위로 향하게 한다.
2. 삼발이 위로 랍스터에 물이 끓어 닿지 않도록 적당량 물을 투입한다.
3. 물에 청주나 소주를 조금 첨가한다.
여기까지 다하셨으면 기다리면 되겠습니다. 끓고 나서는 가급적 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.
이날 조개찜도 해 먹었는데요. 조개 10분 정도이기 때문에 따로 찌게 되었습니다.
조개는 오래 찌게 되면 고무 씹는 것 마냥 질겨지는 거 아시죠?
플레이팅
찌고 나서 중요한 난관은 먹기 좋게 잘라서 속살을 분리해서 먹는 겁니다. 갑각류 먹을 대는 항상 힘들지만 맛있죠.
가운데를 절개 후 치즈를 올려서 오븐에 녹여 먹어도 되고 그대로 드셔도 됩니다.
이날 소라와 조개, 소시지도 같이 곁들였습니다.
맛있는 랍스터찜
랍스터 손질 방법
1. 집게발 부위의 관절을 잡고 비틀어 집게발을 제거합니다.
2. 몸통 쪽에 붙어 있는 작은 다리를 잘라냅니다.
3. 몸통을 손으로 가볍게 돌려 머리와 몸통을 분리합니다.
4. 몸통을 배 쪽으로 뒤집은 후 가위로 가운데를 잘라 살을 빼냅니다.
5. 집게 다리는 단단하여 가위로 자르기 어려우니 방망이로 깨서 살과 껍질을 분리합니다.
다들 코로나로 인한 삭막한 시간 속에 랍스터찜 어떠신가요?
행복은 멀리 있지 않고 주변에 있는 것 같아요. 현재 생활 속에도 가족들과 함께 행복을 느끼도록 노력하세요~
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가리비 구이 하는 법과 손질법
활 랍스타 찌는방법] 중량별 찜찌는 시간만 알면 OK
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활 랍스터 2.5kg짜리 배송시켰어요.
한 마리 가격 13만 원
가격이 사악하지만 맛은 아시죠?
5시까지만 주문하면 다음 날 바로 도착하니 좋네요.
크긴 크네요.
센 불에서 쪄주고 불 끄고 뜸 들여요.
500g~700g 15분 쪄주고 / 5분 뜸
1kg 20분 쪄주고 / 5분 뜸
2kg 25분 쪄주고 / 5분 뜸
TIP 주의할 점 중간에 뚜껑을 열거나 랍스터를 쌓아서 찌는 것은 금물입니다.
수돗물에 10분 정도 담가 기절 시키고 불순물도 좀 빠지게 두세요.
랍스터가 살아 있으면 솔로 씻고 찜기에 넣을 때 팔딱거려요. 꼬리 힘이 꽤 셉니다.
솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어주시고요.
집에 있는 찜솥으로는 안 돼서
스텐 대야로 대체했네요.
삼발이도 하나로는 안 되네요.
랍스터는 삶는 게 아니고 쪄주셔야 해요.
물이 끓어도 찜기 위로 넘치지 않게 적당량 물을 부어주세요.
TIP 랍스터 비린내 제거를 위해 소주 약간 넣어주세요.
맥주, 청주 다 괜찮아요.
맥주는 (7 물:3 맥주) 정도 부어주시면 되고요.
물이 끓어올라 김이 오르면
내장이 흘러내리지 않도록 랍스터를 뒤집어서 놓아주세요.
김이 오른 찜통에 2.5kg 랍스타를 뒤집어 넣고 센 불에서 25분 쪄주고 불을 끄고 5분 뜸 들여줍니다.
잘 쪄졌네요.
저희는 랍스터 먹을 때
마늘 버터에 찍어먹요.
해동으로 녹 인버터에 다진 마늘 넣어서요.
비율은 버터 5 : 다진마늘 1
마늘 버터 찍어서 랍스터 순삭 하고
발려 먹을 거 없는 다리 넣고 라면 끓이고 볶음밥까지 한 끼 맛나게 잘 먹었네요.
2.5kg 랍스터는 2명 정도 먹기 적당해요.
https://eatandtravel.tistory.com/47
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