당신은 주제를 찾고 있습니까 “세계 3 대 커피 – 세계 3대 프리미엄 커피부터 스페셜티 커피까지…고급 커피 총정리해드림☕ ㅣ원두쓰리 / 14F“? 다음 카테고리의 웹사이트 Chewathai27.com/you 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: Chewathai27.com/you/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 14F 일사에프 이(가) 작성한 기사에는 조회수 80,031회 및 좋아요 1,416개 개의 좋아요가 있습니다.
자메이카 블루마운틴 넘버원, 예멘 모카 마타리, 하와이안 코나 엑스트라 팬시. 우리가 흔히 듣는 ‘세계 3대 커피’입니다.
세계 3 대 커피 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 세계 3대 프리미엄 커피부터 스페셜티 커피까지…고급 커피 총정리해드림☕ ㅣ원두쓰리 / 14F – 세계 3 대 커피 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
🤷♂️스페셜티 커피 = 프리미엄 커피 아님?
🤷♀️그거 스페셜티라고 누가 정하는 건데?
어느새부터 카페 메뉴판에 자리 잡은 스페셜티 원두부터
반 고흐, 영국 왕실, ‘톰 소여의 모험’ 작가가 사랑한 세계 3대 프리미엄 커피까지!
10배가 넘는 가격에도 불티나게 팔린다는
고급 커피의 모든 것! 원두쓰리에서 알려두림☕
#스페셜티 #프리미엄커피 #세계3대프리미엄커피
👉 타임 스탬프
00:00 오프닝
00:29 원두 등급, 어떤 것들이 있을까?
00:59 스페셜티 커피가 되기 위해서는…
01:52 스페셜하다고 스페셜티는 아니다!
02:27 질 좋은 커피를 마시고 싶다? 이걸 확인해, COE타이틀!
03:23 세계 3대 프리미엄 커피
05:41 클로징
세계 3 대 커피 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
세계 3대 커피 – 네이버 블로그
자메이카 블루마운틴 넘버원, 예멘 모카 마타리, 하와이안 코나 엑스트라 팬시. 우리가 흔히 듣는 ‘세계 3대 커피’입니다. 문제는 어느 누구도 왜 이 원두 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/5/2022
View: 5807
세계 3대 커피는 어떤건가요? 자주묻는 질문
세계 3대 커피로는 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘모카마타리로 각각 개성이 있는 상품입니다. … 라고 불리는 커피입니다. … 차지합니다.신맛이 강한 것이 특징 …
Source: m.mrkong.co.kr
Date Published: 3/3/2022
View: 6506
세계 3대 커피 – 남스로스터리
세계 3대 커피 ; 10 · 예멘모카마타리 · 다크초콜릿,쌉쌀한맛,와인의풍미 ; 8 · 하와이코나커피 · 과일향,산뜻한바디감,달콤,부드러운맛 ; 12 · 자메이카블루마운틴커피원두.
Source: www.namsroastery.com
Date Published: 9/25/2021
View: 934
세계 3대 명품커피 그리고 특징 – ENSEMBLOG
세계 3대 명품커피 그리고 특징 · 자메이카 블루마운틴 · 예맨 모카 마타리 · 하와이안 코나 …
Source: ensemblic.tistory.com
Date Published: 4/6/2021
View: 82
세계 3대 커피 이야기 – 청년시인 바리스타
세계 3대 커피의 나라 : 미국, 자메이카, 예멘. 1.자메이카 블루 마운틴. 커피의 황제이며 명품 커피의 대명사로 불립니다.
Source: coffeeman.tistory.com
Date Published: 2/26/2021
View: 9479
주제와 관련된 이미지 세계 3 대 커피
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 세계 3대 프리미엄 커피부터 스페셜티 커피까지…고급 커피 총정리해드림☕ ㅣ원두쓰리 / 14F. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 세계 3 대 커피
- Author: 14F 일사에프
- Views: 조회수 80,031회
- Likes: 좋아요 1,416개
- Date Published: 2022. 1. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Q3bOla3dG1g
[김보라 기자의 알쓸커잡] 세계 3대 커피, 순위는 누가 매긴거죠?
(5) 블루마운틴의 진실
Getty Images Bank
몇 년 전 일입니다. ‘다방커피’를 사랑하는 한 선배가 원두커피 전문점에 가서 당당하게 외쳤습니다. “커피는 역시 블루마운틴이지!”다들 5000원짜리 커피를 시킬 때, 혼자 1만2000원짜리 블루마운틴을 주문했습니다. 커피가 줄어드는 내내 블루마운틴의 뛰어난 맛과 위대함에 대해 들어야 했습니다. 몰래 한 모금 마셔봤는데, 제가 마시던 케냐AA보다 조금 더 부드럽다는 것 외에는 차이를 잘 모르겠더군요. 다방커피 마니아지만 블루마운틴만큼은 잘 알고 있다는 그 선배의 미스터리. 곧 알게 됐습니다. ‘세계 3대 커피’의 이름을 숙제하듯 외우고 있었더군요. 오늘은 세계 3대 커피의 진실을 다뤄보려 합니다.자메이카 블루마운틴 넘버원, 예멘 모카 마타리, 하와이안 코나 엑스트라 팬시. 우리가 흔히 듣는 ‘세계 3대 커피’입니다. 놀라운 사실은 아무도 왜 이 원두들이 세계 3대가 됐는지 잘 모른다는 겁니다.가장 오랜 역사를 가진 원두는 ‘예멘 모카 마타리’입니다. 화가 빈센트 반 고흐가 즐겨 먹은 원두로 유명하지요. 커피의 기원지인 에티오피아와 홍해를 사이에 두고 있는 예멘은 아라비카 커피를 세계에 알린 주역이었습니다. 상인들이 예멘의 수도 사나에서 커피를 낙타 등에 싣고 모카항까지 이동해 유럽 등지로 커피를 수출했다고 하죠. 예멘과 에티오피아에서 생산된 최상급 아라비카를 여전히 ‘모카’라고 부른답니다.자메이카 블루마운틴을 이렇게 유명하게 만든 건 뜻밖에 일본이었습니다. 영국 식민지였던 자메이카에 1728년 처음 커피가 전해졌고, 자메이카 커피는 1800년대에 유럽 전역을 장악했습니다. 하지만 1900년대 대공황과 공급 과잉이 겹쳐 커피 농장들이 도산했습니다. 일본은 이 틈을 타 1960년대 자메이카 정부에 외환 지원을 하고 커피 농가 대부분을 인수했습니다. 일본은 이 중 최상급인 ‘넘버 원’ 원두 90% 이상을 자국으로 가져가고 나머지 10%를 글로벌 시장에 내놨습니다. ‘영국 여왕이 마신 커피’로도 포장했는데, 사실 당시 유럽에선 자메이카 원두는 여왕 아니라 여왕의 비서도 마셨더랬죠. 일본의 ‘작업’으로 자메이카 블루마운틴은 지금도 높은 가격에 거래됩니다.하와이안 코나 커피는 작가 마크 트웨인 때문에 유명해졌습니다. 1800년대에 하와이 오아후섬에서 자란 커피 나무가 코나로 옮겨졌고, 이 커피를 맛본 트웨인이 극찬했습니다.각각의 스토리는 있지만, 여전히 왜 세계 3대가 됐는지는 모릅니다. 전문가들은 “수백 종의 원두가 있는데 세계 3대 따위에 얽매이지 말라”고 합니다. 그해의 작황, 원두 보관방법, 그날의 날씨와 기분에 따라 커피 맛은 수천 가지 얼굴을 하기 때문입니다.김보라 기자 [email protected]
[원두소개] 세계 3대 커피 종류와 특징
728×90
오랜만에 커피노트에 포스팅을 하는 것 같네요.
커피에 입문 후 매번 다른 원두를 구입하여 마시고 있는데, 아직까진 케냐나 과테말라 원두가 무난하고 괜찮습니다.
이번에는 자메이카 커피를 마셔보고 싶어서 검색하던 중 세계 3대 커피세트가 있길래 구입했고 간단히 종류와 특징에 대해 포스팅하려 합니다.
프리미엄 스페셜티 커피 종결자 세계 3대 커피!!!
자메이카 블루마운틴 No1
하와이안코나 엑스트라팬시
예멘 모카 마타리
이 3가지 커피를 세계 3대 커피라고 합니다.
여기에다 아래의 2가지를 포함하면 세계 5대 커피가 된다고 합니다.
파나마 게이샤 라 에스메랄라
인도네시아 아체 사향고양이 루왁
자메이카 블루마운틴 No1부터 알아보도록 하겠습니다.
자메이카는 쿠바 남쪽에 위치한 섬나라이며 자메이카를 대표하는 유명한 커피가 자메이카 블루마운틴입니다.
세상에서 유일한 No1 칭호를 받는 커피, 커피의 황제라 불리는 자메이카 블루마운틴 No1은 영국 왕실이 사랑한 커피입니다.
맛과 향을 모두 갖춘 스페셜 오브 스페셜티 커피이며 산뜻한 산미와 초콜릿 향의 우아함이 특징입니다.
생산량도 연간 수백여 톤으로 극히 적어 다른 아라비아 커피보다도 4배 이상 비쌉니다.
비싸서 진정한 블루마운틴을 접하기는 매우 힘든 실정이라고 합니다.
그래서 다른 비슷한 특성의 커피와 혼합하여 로스팅한 후 ‘블루마운틴 블렌드’, ‘블루마운틴 스타일’ 등으로 판매되고 있습니다.
참고로 ‘JABLUM’은 자메이카 블루마운틴의 약자로 자메이카에서 로스팅하여 판매하는 원두라는 뜻입니다.
다음으로 하와이안 코나 엑스트라팬시입니다.
하와이에서는 1825년부터 커피를 재배하기 시작하였으며 미국에서 유일하게 커피 재배가 가능한 지역입니다.
하와이 섬의 서쪽 지역인 코나 지방에서 재배되는 커피를 코나(KONA) 커피라고 하는데 블루마운틴 커피와 함께 최상급 커피로 꼽히고 있습니다.
하와이안 코나 엑스트라팬시는 마크 트웨인이 예찬한 커피라고 합니다.
참고로 마크 트웨인은 19세기 미국의 소설가로 대표 작품은 <톰 소여의 모험>, <허클베리 핀의 모험>, <왕자와 거지> 등이 있습니다.
하와이안 코나 엑스트라팬시커피는 재배에 최적인 화산 지대에서 재배됩니다.
달콤한 향과 신맛, 중간 정도의 바디, 매콤한 풍미, 선명하고 산뜻한 발란스가 특징입니다.
마지막으로 예멘 모카 마타리입니다.
예멘에서 생산된 커피가 홍해의 모카(Mocha)항을 통해 유럽으로 수출되어 이 지역 커피를 지금도 모카라 부른다고 합니다.
예멘을 대표하는 커피는 마타리(Mattari)입니다.
그 지역에서 생산되는 예멘 모카 마타리는 화가 반 고흐가 사랑한 커피라고 합니다.
예멘은 커피 생산지가 좁은 편이라 많이 나오지는 않지만 오리지널 모카의 맛, 전통과 명성에 걸맞은 우아한 쓴맛을 가지고 있습니다.
풍부한 아로마, 중후한 질감, 산뜻한 맛을 아우르는 환상적인 바디감이 특징입니다.
모카의 의미에 대해 조금 더 알아보고 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
모카는 Mocha, Moca, Mocca 등으로 쓰이는데, 과거 홍해에 자리 잡은 모카항(al-Mukh)을 통해 예맨 지역의 커피가 유럽으로 수출되었는데 여기서 유래되어 여러 의미로 쓰이고 있다고 합니다.
1. 커피 그 자체라는 의미로 사용됩니다.
2. 예멘 커피나 비슷한 특성을 지닌 에티오피타 북부 하라(Harra) 지역 커피 등을 부르는 말로 모카 마타리나 모카 하라 가 그 예입니다.
3. 카페 모카(Caffe Mocha)처럼 커피에 초콜릿이 첨가됨 음료에 사용되는데, 모카커피의 강한 초콜릿향이 연상되어 지어진 이름입니다.
참고로, 제가 구입한 세계 3대 커피는 ‘커피프롬’에서 구입했는데 종류별 100g씩 있고 가격은 할인해서 4만 원대입니다.
개인적으로 이 3가지 중 예멘 모카 마타리가 향이 독특하고 맛도 가장 잘 맞았던 것 같습니다.
한 번쯤 구입해서 세계 3대 커피가 어떤 맛인지 느껴보는 것도 괜찮을 것 같다는 말씀을 드리며 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
2021/01/09 – [커피노트] – 세계 5대 커피, 인도네시아 아체루왁 커피(사향고양이똥 커피)
2020/12/30 – [커피노트] – 세계 5대 커피, 파나마 원두, 파나마 보케테 예니 게이샤 워시드
2020/06/08 – [커피노트] – 그라인더 끝판왕, 코만단테 핸드 그라인더
반응형
커피익스플로러 / Coffee Explorer
흔히 세계 3대 커피로 이야기되는 산지는 예멘 모카, 자메이카 블루마운틴, 하와이 코나입니다. 얼마 전 페이스북 개인 계정을 통해 세계 3대 커피에 대한 사람들의 의견을 물어보았었는데요. 개인적으로 세계 3대 커피에 대한 회의적 시선이 있었기 때문에 다른 사람들의 생각도 이와 비슷한지 궁금한 마음이 들었기 때문입니다.
세계 3대 커피로 자메이카 블루마운틴, 예멘 모카 마타리, 하와이 코나를 꼽았던 시절이 있었죠. 개인의 취향은 서로 다른 것이겠지만 저는 솔직히 이 산지의 커피를 마시고 ‘감동’을 받았던 적은 한 번도 없었습니다. 물론 괜찮은 커피는 있었죠. 여러분은 어떻게 생각하시나요?
1. 한국에 들어오는 생두의 품질이 좋지 않기 때문에 그렇지 원래는 맛있다. 2. 과거 커피 품질이 세계적으로 떨어지던 시절, 잘 관리되던 지역이 3대 커피로 불렸다. 3. 일부 커피 회사/나라의 마케팅에 우리 소비자가 현혹되어왔다. 4. 기타
세계 3대 커피의 탄생
커피의 발상지로 추정되는 에티오피아에서 인근의 예멘으로 커피가 전파된 것은 6세기 경으로 우리는 추측하고 있습니다. 예멘을 통해서 인도와 터키, 유럽으로 커피가 전해졌기 때문에 1700년대까지 자바와 모카는 가장 유명하고 인기 있는 커피 산지로 알려졌습니다. 그러나 세계적으로 커피 재배가 퍼져나가면서 예멘 모카의 상징성은 점점 약화 하였습니다.
사진 출처 : https://goo.gl/5HBrne
<코나 커피를 담은 마대 자루>
자메이카 블루마운틴과 하와이 코나가 주목을 받게 된 것은 1900년대 초반의 일입니다. 정치의 부패로 인해 수출하는 양이 적었던 커피의 발상지 에티오피아의 상황과, 당대에는 최상급의 커피를 생산하고는 있었지만 품질의 일관성이 떨어지던 모카의 상황이 맞물리며 새로운 산지가 주목 받았습니다. 풀 바디로 알려진 블루마운틴과 달콤하고 풍성한 풍미로 하와이 코나가 시장에서 높이 평가를 받습니다.
여전히 이 산지들은 품질이 좋을까?
세계 3대 커피 산지의 인식이 생긴 지 어느새 1세기가 지났습니다. 10년이면 강산도 변한다 했으니 이미 강산이 열 번은 변하고도 남을 정도의 세월이 흐른 것이지요. 위에서 인용했던 세계적 커피 저널리스트인 마크 펜더그라스트는 같은 책에서 다음과 같이 이야기하고 있습니다.
그런데 이런 취향에는 심리적인 요인도 작용해서, 그 생두가 귀할수록 가격이나 선망도도 더 높아진다. 고가에 팔리는 하와이의 코나나 자메이카의 블루마운틴을 예로 들어 보자. 대다수 커피 전문가들이 이 생두를 과테말라의 안티구아나 케냐 AA와 비교해 풍미가 약하다고 여기고 있는데도, 어째서 가격은 더 높은 걸까?
풍년일 때의 하와이와 자메이카의 커피 생두는 커피 애호가라면 누구라도 끌릴 만큼, 균형 잡히고 향기로운 커피 맛을 내준다. 그러나 무엇보다도, 이 생두는 그 양이 희소한데다, 안 그래도 적은 생산량을 일본 바이어들이 대부분 쓸어가다시피 매입하는 통에 그동안 줄곳 희소성이 더 높아져 왔다.
사진 출처 : https://goo.gl/WcN7o2
<자메이카 블루마운틴 커피 농장 전경>
블루마운틴과 하와이는 풍년일 때의 커피 품질은 좋지만 가격이 비싼 것은 일본 시장에서의 수요로 인한 가격 상승과 심리적 요인 때문이라고 설명하고 있습니다. 한편 그의 글에서 예멘 모카는 등장하지 않는데요. 2015년 SCAA 행사에서는 예멘 커피에 대한 별도의 커핑 행사가 마련된 적이 있습니다. 예맨에서는 상당히 재미있는 프로젝트들이 이어지고 있는 것 같은데요. 이와 관련한 Spurudge.com의 글은 아래의 링크를 통해 읽어보실 수 있습니다.
(추가)
2019년경부터 뛰어난 품질의 예맨 커피들이 한국을 비롯한 다양한 나라에 소개되고 있습니다.
세계 3대 커피의 현재
개인 페이스북 계정에 달린 커피 관련 종사자들과 애호가들의 답글이 다양한데요. 이 커피들이 좋기는 하지만 지금도 세계 3대 커피라고 불릴 만큼 품질이 만족스럽지는 않고, 가격은 지나치게 비싸다는 것이 중론에 가깝지 않나 싶습니다. 강산이 열 번 바뀌는 시간 동안 세계의 커피 산지들이 현대식 영농을 통해 비약적인 생두 품질 개선을 이루는 동안, 해당 농장과 나라들은 이런 노력이 부족했던 것은 아닌가 싶기도 합니다. 아마도 이미 고정적으로 고가를 지불하는 바이어들이 있었기 때문이겠죠.
사진 출처 : https://goo.gl/raq3im
<예멘의 모습>
물론 다른 의견들도 있습니다. 한국으로 들어오는 생두의 품질이 좋지 않기 때문에 객관적으로 해당 커피들을 바라보기 어렵다거나, 해당 산지와 인근의 산지에서 재배된 좋은 커피가 있다는 것이죠. 그 외에도 현재 커피업계의 주류가 생두를 평가하는 기준에는 저평가될 가능성 있다는 의견과, 과거에 마셨던 커피에 대한 좋은 기억을 공유해주신 분도 많았습니다.
에디터의 생각
그동안 다양한 커피를 찾아오면서 산미와 단맛이 매우 좋은 하와이 코나나 상당히 밸런스 좋은 블루마운틴과 예멘 모카를 만났던 적이 있는 것은 사실입니다. 그러나 감동을 받을 정도는 별로 없었습니다. 물론 애초에 강한 특색보다는 평범한 듯 탁월한 밸런스가 해당 커피의 매력이라고 한다면 좀 더 생각해볼 필요가 있겠지만, 그렇다고 해도 현재의 가격에 대해서는 잘 이해가 되지 않습니다.
사실 이 글을 쓰려고 마음먹은 것은 일부에서 이런 커피를 과하게 비싼 가격에 팔며, 소비자들이 호기심으로 지갑을 여는 것이 우려되었기 때문이기도 합니다. 명확히 이야기해서 기업의 마케팅에 이용되는 3대 커피라면 가볍게 지나치셔도 괜찮을 것 같고, 평소에 좋아하던 믿을만한 로스터리 카페에 있는 메뉴라면 한번 먹어볼 이유가 있지 않을까요?
커피는 어차피 어느 정도 충분한 경험을 갖춘 개인이 자신의 취향에 따라 만족하는 것이기 때문에, 세계 3대 커피는 각자의 마음 속에 저마다 다르게 존재한다고 해야 옳은 말일 것 같습니다. 그런 면에서 굳이 저만의 3대 커피를 꼽자면 파나마, 에티오피아, 케냐 정도가 아닐까 싶은데요. 여러분도 자신이 선호하는 개인적인 3대 커피가 있다면 한번 답글로 남겨주시면 어떨까요?
떠나시기 전에 아래 ♡ 버튼을 눌러주세요.
세계 3대 커피
우리나라에서는 블루마운틴 진짜 만날 확울 거의 없다고 했답니다.
문제는 어느 누구도 왜 이 원두들이 세계 3대가 됐는지 잘 모른다는 합니다.
우리가 흔히 듣는 ‘세계 3대 커피’입니다.
오늘은 세계 3대 커피는 자메이카 블루마운틴 넘버원, 예멘 모카 마타리, 하와이안 코나 엑스트라 팬시.
주변 사람중에는 세계 3대 커피의 이름은 숙제하듯이 외우고 있는 분들도 제법됩니댜.
그냥 다른 커피보다 더 부드럽다는 정도?
제가 한 모금 마셔본 봐로는 그렇게 더 뛰어나게 맛있다고 못느꼈답니다.
블루마운틴에 관한 이야기를 엄청 들어야만 했었습니다.
예전 아주 친한 분이 남들보다 훨씬 더 비싼 블루마운틴을 주문해서 마시면서
제가 배운바로는 가장 오랜 역사를 가진 원두는 ‘예멘 모카 마타리’로.
화가 빈센트 반 고흐가 즐겨 먹은 원두로 유명하지요.
커피 역사를 배우다 보면, 커피의 기원지인 에티오피아와 홍해를 사이에 두고 있는 예멘은
아라비카 커피를 세계에 알린 주역이었습니다.
상인들이 예멘의 수도 사나에서 커피를 낙타 등에 싣고 모카항까지 이동해 유럽 등지로 커피를 수출했다고 하는데, 예멘과 에티오피아에서 생산된 최상급 아라비카를 여전히 ‘모카’라고 불리지요.
자메이카 블루마운틴을 이렇게 유명하게 만든 건 뜻밖에 일본이었다는데,
영국 식민지였던 자메이카에 1728년 처음 커피가 전해졌고,
자메이카 커피는 1800년대에 유럽 전역을 장악했습니다.
하지만 1900년대 대공황과 공급 과잉이 겹쳐 커피 농장들이 도산했습니다.
일본은 이 틈을 타 1960년대 자메이카 정부에 외환 지원을 하고 커피 농가 대부분을 인수했습니다.
일본은 이 중 최상급인 ‘넘버 원’ 원두 90% 이상을 자국으로 가져가고 나머지 10%를 글로벌 시장에 내놨습니다.
‘영국 여왕이 마신 커피’로도 포장했는데, 사실 당시 유럽에선 자메이카 원두는 여왕 아니라 여왕의 비서도 마셨더랬죠.
하와이안 코나 커피는 작가 마크 트웨인 때문에 유명해졌는데,
1800년대에 하와이 오아후섬에서 자란 커피 나무가 코나로 옮겨졌고, 이 커피를 맛본 트웨인이 극찬했습니다.
각각의 스토리는 있지만, 여전히 왜 세계 3대가 됐는지는 모릅니다.
전문가들은 “수백 종의 원두가 있는데 세계 3대 따위에 얽매이지 말라”고 합니다.
그해의 작황, 원두 보관방법, 그날의 날씨와 기분에 따라 커피 맛은 수천 가지 얼굴을 하기 때문입니다.
제가 카페 할려고 맘 먹고 이것저적 배우고 다닐때의 한과정으로
커피 로스팅 과정이 있었습니다.
귀 기울여 1차 퍼핑 소리를 듣느라, 긔고 온도 조절하고, 다시 이차 퍼핑소리 들으며,
수시로 커피가 생두에서 원두로 바뀌어 가는 색상을 지켜보며 수치 기입하고 온도조절하던것보다
더 저를 괴롭히는 단계가 이렇게 볶아 놓은 커피를 핸드드립으로 내려서 마시며
동시에 선생님이 로스팅해온 커피원두 2-3개 각각의 컵에 받아서 맛보며
각각 어떤 향이 나는지 말하라는 것이었습니다.
제가 그거 진짜로 어려웠었는데, 딱한번 선생님의 칭찬 비스므리한 말을 들었었던적이 있어요.
5가지 커피를 각각 핸드드랩해 놓은 후
가장 맛있다고 느껴지는 커피를 말해 보라는겁니다.
거기서 제가 바로 게이샤 커피라는 커피를 지적하며 가장 맛있다고 했더니, 비싼커피맛 알아 맞추었다고… ” 선생님왈, ” 여기있는 커피 중 가장 비싼 원두가격의 커피라고 하며서
루왁 커피 다음으로 비싼 원두라고하였답니다.
제가 그 당시 커피 이론 공부 열심히 한 사람인데도
일본과 상관도 없다면서 파나마에서 나는 게이샤 커피라는 말이 붙여졌는지 궁굼해 했었지요.
일본에서 나는 커피도 아닌데 왠 게이샤? 하면서 말입니다.
게이샤 커피 생산지인 파나마의 주변 국가들이 워낙 커피로 유명한 브라질, 콜롬비아 등이 있지요.
게이샤 커피는 1931년 에티오피아의 남쪽 카파라는 지역에서 최초로 변종이 발견되었는데,
게이샤(Geisha)라는 이름은 에티오피아 카파(Kaffa)지역의 숲의 이름인 Geicha에서 따왔다고 합니다.
게이샤 커피가 발견된 계기 또한 특이한데, 커피 농장은 잎이 넓은 바나나나무 등으로 사용하여 그늘을 만들어준다고 하는데, 어느날 파나마의 한 농장에서 그늘을 만들어주기 위해 심어놓은 커피나무의 체리를 미국의 한 커피전문가가 발견하여 재배하고 시작했고, 이 나무가 파나마 게이샤 커피가 되었다고.. 그래서 그런지 게이샤 커피나무의 잎은 다른 커피나무에 비하여 넓다고 합니다.
결론적으로 우연히 발견 된 파나마 커피이지만, 2007년 미국 스페셜커피(SCAA)커핑 대회에서 우승을 차지하면서 세계적으로 명성을 떨치게 되었고, 그와 동시에 2007년 커피경매 역사상 최고의 낙찰가를 기록하였는데, 그 금액이 파운드당 약 130달러라고 합니다, 파운드 개념이 얼른 와 닿지 않는데, 비싸다고 소문난 루왁커피 다음으로 비싸다고 하니 그냥 비싸겠구나 생각하라고 했답니다.
세계 3대 커피는 어떤건가요?자주묻는 질문 – 미스터콩
세계 3대 커피로는 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘모카마타리로 각각 개성이 있는 상품입니다.
자메이카 블루마운틴은 드라이한 맛이며 추출한 후 색이 홍차처럼 맑고 투명하며 붉은 색을 띄며 달콤한 맛
부드러운 맛,신맛,그리고 쓴맛이 거의 없는 편으로 맛이 골고루 나서 따로 블렌딩이 필요 없는 ‘커피의황제’
라고 불리는 커피입니다.
하와이안코나는 부드러운 맛이며 에티오피산 품종인 아라비카 나무로 전세계적으로 생산되는 커피의 70%를
차지합니다.신맛이 강한 것이 특징이며 달콤한 향기와 부드러운 묵직함이 느껴지는 편입니다.
예멘모카커피는 다크초콜릿의 맛이 풍부하고 정교하여 기품 있고 산도가 적당합니다.
흙 냄새와 초콜릿의 조화로운 향이 특징인데 특히 분쇄할 때 나는 향이 풍부한 커피입니다.
언제나 신선한 원두의 향과 맛을 집까지 그대로 전달해 드릴 수 있도록 노력하는 미스터콩이 되겠습니다.
감사합니다.
세계 3대 명품커피 그리고 특징
반응형
세계 곳곳에서 생산되는 커피 중 대중적으로 잘 알려진 3대 커피가 있습니다. 아마도 다 한 번 정도는 들어보셨을만한 이름인데요. 그러한 커피들을 알아보고 어떤 차이점이 있는지 안다면 여러분도 3대 커피에 대해서 자랑스럽게 얘기하실 수 있을 겁니다.
세계 3대 커피는 다음과 같습니다
자메이카 블루마운틴 예맨 모카 마타리 하와이안 코나
비교표
자메이카 블루마운틴 예맨 모카 마타리 하와이안 코나 산지 자메이카 베니 마타르 빅 아일랜드 코나 명칭의 유래 자메이카 최고봉의 이름 베니 마타르에서 생산된 커피 재배되는 코나 지역 별명 커피의 황제 커피의 귀부인 맛과 향 은은함, 부드러움, 달콤함, 스모키 다크초콜릿, 떼루아 산뜻한 과일향, 산미와 단맛의 조화 유명인 애호가 엘리자베스 여왕 빈센트 반 고흐 마크 트웨인 등급분류 Blue Mt.
High Mt.
Prime Washed Mattari
Sharki
Sanani Kona Extra Fancy
Kona Fancy
Kona Prime
1. 자메이카 블루마운틴
자메이카는 국토의 80%가 산악지대로 커피 생산량이 적습니다. 영국왕실과 엘리자베스 여왕이 즐겨마시는 커피로 알려지면서 ‘커피의 황제’라는 칭호를 얻게 되었습니다.
고지대라는 지형적 특색으로 커피나무의 성장이 더디며, 생두는 밀도가 높고, 신맛과 와인처럼 쌉싸래한 맛, 부드러운 쓴맛, 단맛과 스모크한 향까지 지녀 밸런스가 완벽한 커피라고 평가 받습니다.
2. 예맨 모카 마타리
고흐가 좋아했던 커피로 유명한 베니 마타르 지역의 모카 마타리(Mocha Mattari)는 과일 향도 풍부하고 바디감도 묵직해 세계적으로 품질을 인정받는 커피입니다. 하라즈 지역의 모카 히라지(Mocha Hirazi)는 모카 마타리에 비해 연하지만 복합적인 과일 향에 와인 느낌의 향미가 특징이며, 사나 지역의 커피는 한 가지 향미가 두드러지는 다른 지역 커피에 비해 예멘 커피 특유의 산미, 초콜릿 향 등이 전체적으로 부드럽게 조화를 이루고 있습니다.
3. 하와이안 코나
코나 지역은 적당하고 일정한 강수량, 충분한 일조량, 비옥한 화산토 등 최고의 원두를 만들어내는 천혜의 자연조건을 지닌 곳이라고 알려져 있습니다. 또한 원두의 손상을 최소화하기 손으로 잘 여문 커피 열매만을 골라 따니 당연히 최상의 품질을 자랑할 수밖에 없다고 하네요. 이런 이유로 하와이 코나 세계 3대 커피로 인정받을 수 있게 된거 아닐까요? 마치 과일을 먹는 듯 달콤하고 상큼하면서도 커피의 쌉싸름함과 부드러움이 조화를 이루어 누구나 만족할만한 맛을 자랑합니다.
하지만 하와이 일부 지역에서만 재배되어 희소성이 높은 데다가 가격도 비싸다는게 단점이겠네요.
위에서 언급된 3대 커피와 견줄 수 있는 다른 희귀커피들도 있습니다.
파나마 에스메랄다 게이샤
세인트 헬라나
코피 루왁
도움이 되셨다면 좋아요와 댓글을 부탁드려요.
이런글은 어떠세요?
홈카페? 집에서도 커피를 즐기는 3 가지 방법 (tistory.com)
반응형
세계 3대 커피 이야기
728×90
반응형
세계 3대 커피의 나라 : 미국, 자메이카, 예멘
1.자메이카 블루 마운틴
커피의 황제이며 명품 커피의 대명사로 불립니다.
카리브해 북부 서인도 제도에 위치하여 생산되는 커피로서 세계 3대 커피 중 하나입니다.
서늘한 기후와 빈번한 안개, 풍부한 강수량, 빗물이 투과되는 토질까지 천혜의 환경을 가진
덕분에 최상의 커피가 재배됩니다.
옅은 신맛과 와인처럼 쌉싸름한 맛, 부드러운 쓴맛, 단맛과 스모크한 맛까지
여러 커피가 지니고 있는 맛들을 골고루 지녀 완벽한 조화를 이룹니다.
영국 엘리자베스여왕이 즐겨마심으로 더욱 유명세를 타게 되었습니다.
산의 경사면이 아주좁은 곳에서 생산이 가능하기 때문에 재배나 수확이 기계로 하기 힘듭니다.
그래서 수작업을 하기때문에 생산량이 한정되어 있습니다.
자메이카 블루마운틴 원두
2.하와이 코나 엑스트라 팬시
엑스트라 팬시라는 명칭은 하와이 코나 협회의 품질 기준에 의한 등급을 뜻하며, 생두의 크기, 균일성,
성분의 품질 등이 최고 등급임을 의미합니다.
결점두도 가장 적으며 전체 생산량 중 약20% 밖에 생산되지 않는 귀한 원두입니다.
매우 깊고 풍부한 아로마를 가지고 있으며, 뒷 여운이 매우 강하면서도 마일드 합니다.
불쾌하지 않은 신맛과 과일향을 생각나게 하는 향미 또한 특징입니다.
코나 커피는 세계 최고의 프리미엄 커피로써의 명성에 걸맞는 풍미를 자랑합니다.
코나커피의 우수성
3.예멘 모카 마타리
“세계 3대 프리미엄 커피” 세계에서 가장 오래된 커피 중 하나입니다.
커피를 뜻하는 오랜 닉네임인 모카는 이 지역의 모카 항구에서 유래된 것입니다.
자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나와 더불어 세계3대 프리미엄 커피로
새콤함 맛과 쓴맛의 환상적인 조화와 진한 다크 초콜릿향이 매력적인 커피입니다.
예멘의 “모카항”은 세계최초로 커피가 경작된 아라비카 커피의 원산지이자 세계최대의 커피산지입니다.
예멘 모카항구의 모습
네덜란드의 화가 ‘반고흐’가 너무도 사랑한 커피로 유명하기도 합니다.
아를르의 포룸관장의 카페테라스(반고흐)
728×90
반응형
키워드에 대한 정보 세계 3 대 커피
다음은 Bing에서 세계 3 대 커피 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 세계 3대 프리미엄 커피부터 스페셜티 커피까지…고급 커피 총정리해드림☕ ㅣ원두쓰리 / 14F
- 14f
- 일사에프
- 커피
- 아이스아메리카노
- scaa
- 세계커피
- 자메이카 블루 마우틴
- 예멘 모카 마타리
- 하와이안 코나
- 엑스트라 팬시
- SCAA
- COE 타이틀
- COE
- ACE
- Cup of Excellence
- 에티오피아 G1 이르카체페
- 커머셜
- 프리미엄
- 커머더티
- 스페셜티
- 마이크로 랏
- 고급
- 선물
- 하기
- 좋은
- 선물용
- 비싼
- 세계3대프리미엄커피
- 부자
- 제국주의
- 영국
- 화가
- 마크 트웨인
- 어니스트
- 헤밍웨이
- 일본
- 탄자니아 킬리만자로
- 샤넬
- 게이샤 커피
- 게이샤
- 파나마
- 어포더블 럭셔리
- Affordable luxury
- 원두쓰리
세계 #3대 #프리미엄 #커피부터 #스페셜티 #커피까지…고급 #커피 #총정리해드림☕ #ㅣ원두쓰리 #/ #14F
YouTube에서 세계 3 대 커피 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 세계 3대 프리미엄 커피부터 스페셜티 커피까지…고급 커피 총정리해드림☕ ㅣ원두쓰리 / 14F | 세계 3 대 커피, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
