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세라믹팬. 세라믹 코팅 프라이팬 장단점과 길들이기 방법.
1. 열전도율이 높아 센불에 조리하지 않아도 되어 에너지효율이 좋다. 2. 일반 불소코팅에서 나온다고하는 유해물질이나 발암물질이 나오지 않아 안전하다 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/7/2022
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세라믹 후라이팬 세라믹 냄비 장단점 총정리
세라믹 코팅 이란? · 그렇다면 위에서 언급한 졸-겔은 대체 뭘까요? · 아주 간단히 말하자면, 세라믹 후라이팬과 냄비를 사용할 때마다 후라이팬이나 냄비 …
Source: designeering.tistory.com
Date Published: 7/14/2021
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굽고,지지고,볶아도 눌어붙지 않는 100% 세라믹 코팅 프라이팬!
까다로운 품질 검사, 유해한 PTFE(테프론)을 사용하지 않고 100%세라믹으로 넌스틱 코팅을 실현한 (주)쿠펜의 프라이팬. 이 것은 실제로 업계 최초입니다. 펀딩성공.
Source: www.wadiz.kr
Date Published: 3/14/2021
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프라이팬 코팅 종류, 뭐가 제일 좋은 거야(세라믹, 불소수지)
코팅 프라이팬은 재료에 따라 세라믹 코팅과 불소수지 코팅으로 나누어요. 코팅제 원료 성분은 제품마다 표시가 반드시 되어 있으니 확인하기 어렵지 않 …
Source: pnshop.co.kr
Date Published: 10/2/2021
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안전한 세라믹 코팅 후라이팬!? – 정보남과 리뷰녀
이 물질은 열에 강하고, 물이나 기름 등이 쉽게 스며들거나 오염되는 것을 막아주는 게 특징입니다. 건강 전문가들은 과불화화합물이 분해가 잘 안 되기 …
Source: loveinside79.tistory.com
Date Published: 1/19/2022
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세라믹 코팅 후라이팬 – 검색결과 | 쇼핑하우
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Date Published: 2/18/2022
View: 4072
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Date Published: 4/12/2021
View: 7142
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주제에 대한 기사 평가 세라믹 코팅 후라이 팬
- Author: 뽀큐트
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- Date Published: 2020. 5. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=a4wLxDohQpg
세라믹팬. 세라믹 코팅 프라이팬 장단점과 길들이기 방법.
<세라믹 코팅 팬 단점>
1. 찍힘이 발생하면 코팅이 쉽게 벗겨지므로 실리콘 조리기구만 사용하는 것이 좋다.
2. 강불에서 사용하지 않는 것이 좋다.
3. 어쨌든 코팅팬이다보니 스테인리스나 주물 팬에 비해 수명이 현저히 짧다.
4. 단백질 비율이 최고 높은 계란후라이는 잘 달라붙어서 어렵다.
코팅팬이야 뭔들 찍힘에 주의하는게 좋고, 수명이 있다는 것도 잘 알겠는데.
스테이크를 사랑하는 나로썬 센불에서 사용을 못한다는 점이 좀 꺼림칙…
달걀후라이 넘나 좋아하는 나로썬 4번 이유도 꺼림칙…
그래도 일단 궁금한건 못참는 성격이라 써보고 안좋으면 담부터 쓰지말지 싶어서 구입하기로 결정했어요.
결론부터 말하자면, 실제로 사용해보니 중불에서 조리해도 충분히 노릇노릇했고,
달걀후라이는 아직 안해봄;; (여전히 걱정중)
후라이용 작은 팬은 일반 팬 쓰고 큰 팬이나 볶음팬만 세라믹 팬을 사용하는게 더 좋겠다는 개인적인 결론입니다;
제가 구입한 세라믹 팬 구입기, 실사용 후기는 아래 링크를 참고해주세요~
세라믹 후라이팬 세라믹 냄비 장단점 총정리
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세라믹 후라이팬, 구매를 고민하고 계신가요?
요즈음엔 너무 많은 종류와 소재의 후라이팬과 냄비들이 출시되고 있어서, 대체 어떤 후라이팬과 냄비를 골라야할지 정말 고민이 됩니다.
세라믹 후라이팬과 세라믹 냄비도 그 중 하나인데요, 보통 세라믹 제품들은 “건강하고” “안전하다”라고 광고합니다.
하지만 이제 소비자들은 예전같은 바보가 아니죠. 광고를 곧이 곧대로 믿지는 않습니다.
저도 마찬가지구요.
과연 이 세라믹 후라이팬과 냄비에 대해서 이야기하는 장점들이 진짜인지, 소비자들을 꼬드기기 위해 아주 잘 지어낸 말인지 의문이 생깁니다.
그래서 이 글에서는, 세라믹 후라이팬과 세라믹 냄비 등 세라믹 쿡웨어에 대한 장단점을 총정리해보는 시간을 가지려 합니다.
그럼, 시작해볼까요?!
세라믹 후라이팬과 세라믹 냄비의 정체
세라믹 후라이팬과 세라믹 냄비는 우리가 흔히 생각하는 도자기, 세라믹으로 만들어 진 것이 아닙니다. 당연히 빚어서 만든것도 아닙니다.
다른 많은 후라이팬과 냄비들처럼 금속으로 만들어졌죠.
어떤 금속들이 어떻게 섞여있느냐는 제품에 따라 모두 다르지만, 세라믹 쿡웨어의 공통점은 딱 한가지입니다. 바로 제품에 적용된 “세라믹 코팅”이라고도 부르는 “졸-겔 코팅” 입니다.
세라믹 코팅 이란?
그렇다면 위에서 언급한 졸-겔은 대체 뭘까요?
아주 간단히 말하자면, 세라믹 후라이팬과 냄비를 사용할 때마다 후라이팬이나 냄비로부터 나오는 실리콘 오일을 의미합니다.
이 실리콘 오일은 후라이팬과 냄비가 코팅팬, 코팅냄비처럼 눌러붙지 않는 특성을 가질 수 있도록 해줍니다.
세라믹 후라이팬, 냄비의 장점
1. 눌어붙음 방지
기름을 안둘렀는데 안붙는다고?!
앞서 언급했듯이 세라믹 후라이팬과 냄비는 실제로 세라믹으로 만들어진 것이 아니라, 졸-겔 코팅이 되어있는 금속덩어리 입니다.
졸-겔 코팅으로 인해 쿡웨어 표면에는 실리콘 오일이 스며들어 있으며, 이 실리콘 오일은 요리중에 자연스럽게 표면으로 배출됩니다.
이 실리콘 오일이 음식이 눌어붙는 것을 막아주기 때문에, 따로 요리용 스프레이, 버터, 또는 기름을 많이 사용할 필요가 없어집니다.
모든 다른 눌어붙음 방지 코팅들과 마찬가지로 이 졸-겔 코팅도 시간이 지나면 지날수록 실리콘 층이 분해되면서 처음과 같은 눌어붙음 방지 기능을 해내지 못합니다.
2. 설거지가 간편
다른 코팅 후라이팬, 냄비와 마찬가지로 세라믹 쿡웨어는 아주 잘 닦입니다.
기계 세척보다 손으로 직접 씻어내야하며, 순한 주방 세재와 따뜻한 물로 가볍게 씻어내고, 키친타올이나 마른 천으로 닦아주면 됩니다.
세라믹 후라이팬, 냄비의 단점
1. 안전에 관한 연구 부족
세라믹 쿡웨어에 대해서 사람들이 가장 궁금해 하는 것은 아마도 안전성 아닐까 싶습니다.
졸-겔 코팅에 관한 글을 보시면서 어떤 생각이 드시나요?
‘실리콘 오일이 사용할땐 나왔다가 사용하지 않을땐 다시 들어가고 하는 거라면 너무 찜찜하고 지저분해’
‘열이 가해지고 음식을 조리하는 곳인데, 결국 코팅을 우리가 먹게되는거 아니야?’
‘다른 코팅들은 그래도 긴 역사가 있지만, 이 코팅은 그렇지 않은것 같은데?’
이런 생각들이 마구마구 머릿속을 맴돌지 않나요?
세라믹 후라이팬과 냄비가 전세계적으로 갑자기 인기를 끈 데에는 이유가 있는데,
PFOA(퍼플루오로옥타노익 에시드)라는 성분의 독성이 크게 화제가 된 적이 있습니다.
그런데 기존에 눌어붙음 방지 코팅에 주로 쓰이던, 모두가 아는 바로 그 테플론 코팅에서 PFOA가 많이 발생함이 밝혀지면서 그 대안으로 세라믹 코팅이 떠오르게 된 것이죠.
세라믹 후라이팬과 냄비는 “강한 열에도 안전하고, 코팅이 손상되더라도 화학적 독성 물질이 나오지 않는다”라는 주장을 등에 없고 불티나게 팔려나갑니다.
하지만 이 주장은 전혀 입증되지 않았습니다. 전~혀요.
졸-겔 코팅이 안전하다고 여겨지는 이유는 그만큼 연구가 되지 않았기 때문입니다.
테플론 코팅도 연구가 덜 되었던 시절에는 최고의 코팅이었던 것처럼요.
졸-겔 코팅은 “실리콘 오일”이라는 단어에서 드러나듯 자기희생적인 특성을 가지는 코팅이기에, 음식과 함께 섭취할 수 밖에 없습니다.
그러나 아무리 적은 양의 실리콘 오일이라도, 섭취하면 인체에 해로운지 아닌지에 대한 충분한 근거과 연구가 없는것이 현실입니다.
2. 낮은 열효율성
세라믹 후라이팬과 냄비는 표면에 실리콘 성질을 지닌 나노 입자 코팅을 통해 눌어붙음 방지 기능을 가지게 됩니다.
그러나 열이 가해져 이 입자들의 간격이 불규칙해지면, 세라믹 후라이팬과 냄비의 표면이 미세하게 거칠어지며 표면적이 늘어가게 됩니다.
후라이팬이나 냄비의 표면과 요리 재료들이 잘 맞닿아야 열이 잘 전달되어 조리가 될텐데, 거칠어진 표면은 재료와 닿지 않는 부분이 생기게 됩니다.
음식이 눌어붙을 가능성이 낮아지는 만큼 음식이 열도 덜 받게 되므로, 세라믹 후라이팬과 냄비는 음식을 빠르고 고르게 가열하기 힘듭니다.
3. 낮은 내구성
스테인리스강, PTFE(불소수지) 코팅, 무쇠 냄비 등 다른 소재의 제품들과 비교하면, 세라믹 쿡웨어의 수명은 상당히 짧습니다.
위에서도 언급한 나노입자가 바로 이 짧은 수명의 원인인데, 표면이 거칠어지면 마찰력이 증가하여 세라믹 코팅이 더 빠르고 쉽게 마모됩니다.
비싼 돈을 쓰면 품질이 좋은 고급 세라믹 후라이팬과 냄비를 살 수도 있지만, 거의 대부분의 세라믹 쿡웨어들은 뒤틀림 현상도 많이 발생합니다.
세라믹 후라이팬, 세라믹 냄비에 대한 정보 잘 읽어보셨나요?
저도 최근에 후라이팬을 하나 바꾸면서 정말 많은 고민을 했던게 생각납니다.
계속해서 객관적이고 좋은 정보를 전달드리도록 하겠습니다 🙂
2021/03/04 – [일반상식] – 테프론 코팅 팬은 안전할까?
2021/03/02 – [일반상식] – 후라이팬 냄비 재질 추천: 어떤 재질이 최고일까?
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굽고,지지고,볶아도 눌어붙지 않는 100% 세라믹 코팅 프라이팬!
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왜 내가 구운 계란후라이는 못났을까?
이젠, 장비 바꾸고
예쁜 계란후라이 만들어요
세라믹 넌스틱 코팅으로, 이제는 눌어 붙지 않고 날아다니는 계란후라이를 보실 수 있습니다.
소개합니다. 까다로운 품질 검사, 유해한 PTFE(테프론)을 사용하지 않고 100%세라믹으로 넌스틱 코팅을 실현한 (주)쿠펜의 프라이팬. 이 것은 실제로 업계 최초입니다.
프라이팬 고르기가 쉽지 않죠?
프라이팬 진열대에서 가장 먼저 눈에 가는 것은 가격이죠. 왠지 비싼 것은 요리도 잘 될 것만 같고, 유해 물질도 없을 것만 같아 손이 가지만, 정작 구매하는 것은 너무 저렴하지도 너무 비싸지도 않은 프라이팬을 손에 쥐곤 합니다.
그.러.나.
비슷한 디자인이 많을수록
유해하지 않은가 를 따져볼 때입니다.
인류의 99%를 중독시킨 독
PFOA(퍼플루오로옥탄산염)을 들어보셨나요?
PFOA(과불화화합물)는 프라이팬의 코팅재로 사용되는 불소수지(PTFE)의 제조 시 가공보조제로 이용 되고 있습니다.
이는 종이컵,등산복,화장품,1회용 음식용기 코팅제,전자제품 등 광범위하게 사용되는 물질이며 인체에 다량 축적될 경우 심각한 질병을 유발합니다.
독성 폐기물질 중 하나로 동식물에 축적되어 큰 영향을 끼침과 동시에 고환암,백혈병,기형아 출산 등 치명적인 병을 일으킬 수 있는 최악의 독성 폐기물질입니다. 공포영화의 한 장면이 아닙니다. 현실인 것이죠. 여러분이 잘못한 것이 아닙니다.
지금 우리가 사용하던 것이 시의적절한 것이었고 우리는 그래서 그런 것을 당연하게 생각했는지도 모르겠습니다.
우리는 요리를 하면서도, 눈으로는
보이지 않는 위험에 노출되어있습니다.
네.이제는 좀 알겠는데, 너무 심각한데요? 그래서 대체물질이 없는건가요?
그렇지 않습니다. 쿠펜은 연구했습니다.
재미있고 건강한 요리,
쿠펜 프라이팬이 책임지겠습니다.
이제
쿠펜 프라이팬에 대해
자세히 알려드릴게요.
쿠펜 프라이팬이 다른 이유는
‘100%세라믹’ 코팅입니다.
세라믹 코팅은 유기물이 1도 없는 무기질 코팅으로 더욱 환경친화적이며 밀착력이 우수 하여 금속뿐만 아니라 다양한 소재에 적용할 수 있으며, (주)쿠펜은 프라이팬 업계에서 가장 최초로 세라믹 코팅 기술 인정받았습니다.
세라믹 코팅 이기에
가질 수 있는 장점 7가지!
단시간내 코팅이 가능, 상온에서 경화 세라믹 코팅막 형성하여 이 외에도 고온 산화방지, 내마모성, 내오염성, 내약품성, 내산성, 단열성, 항균탈취성 등이 우수 합니다.
빈 프라이팬 상태로 가열을 오래하면
코팅된 프라이팬이 마모됩니다.
이제는 프라이팬을 가열 해 놓은 뒤, 20초만 기다리면 됩니다. 적절한 예열이 요리의 맛을 결정하며 프라이팬의 수명과 우리의 수명도 결정하게 됩니다.
일반 코팅 프라이팬과 동시에 작동시 더욱 빠르게 기포가 올라오는 쿠펜 프라이팬.
같은 조건, 동일한 시간에 100 ℃ 를 먼저 달성하는 쿠펜 프라이팬!
빠른 예열만이 아닌,
열의 분산력 또한 우수합니다.
요리 맛을 제대로 내기 위해서는 열이 아주 중요한 요소입니다. 이에 프 라이팬은 열전도나 지속성, 재료 속에 열이 골고루 퍼지는 균일성이 중요하죠. 쿠펜 프라이팬은 특수 넌스틱 코팅 처리를 통해 뛰어난 열 분산력을 자랑합니다.
쿠펜의 스테인레스 프라이팬의 열 분산력!
쿠펜의 알루미늄 프라이팬 사용 시에도 골고루 퍼져나오는 기포, 보이시나요?
모든 넌스틱 코팅은 PTFE를 함유하고 있습니다. 하지만 쿠펜 프라이팬은 전체 공정에 PFOA와 PFOS를 일체 사용하지 않는 친환경 무독성 넌스틱 코팅을 개발 하였습니다.
과불화 화합물이 ZERO인
6겹의 내/외부 코팅
6겹의 코팅을 적용하여 넌스틱 성능이 뛰어나기에 음식이 눌어붙지 않습니다. 시중에는 6겹 프라이팬도 있지만 주로 다이아몬드와 테프론 결합 기술을 활용한 경우이며, 쿠펜의 프라이팬은 세라믹 나노화한, 최첨단 기술 로 더욱 인체에 무해한 코팅 프라이팬을 선보입니다.
달라붙어서 긁어내는 음식이 골칫덩어리였죠?
우선 이렇게 계란을 떨어트리고 난 뒤, 눌어붙을 것 같은 불안한 예감이 들겠지만.
이제, 프라이팬 위에
눌어붙는 음식 걱정은 하지 않기로 해요.
자유 분방한 계란이,
이렇게 날 반겨줄테니까요.
음, 피자까지?! 요리, 쿠펜 프라이팬과 함께 바로 시작하시면 됩니다.
프라이팬의 수명은
생각보다 길지 않습니다.
오래 쓸 수 있다는 근거는
세척의 용이함과 코팅의 강도
요리가 재미있으신가요, 청소가 재미있으신가요? 청소를 재미있어하는 사람은 그리 많지 않을거에요.
요리를 하고 난 뒤에 불편한 설거지를 줄여드리겠습니다.
요리 후 키친타올이나 행주로 가볍게 닦아내어만 주세요.
철 수세미로 박박 긁어 설거지를 해도 긁히지 않습니다.
코팅이 벗겨진 프라이팬은 보내고
오래 함께 할 수 있는 쿠펜 프라이팬으로
교체해보세요.
손잡이와 바닥이
노란색과 오렌지를 오고가는 컬러인 이유
노란색=안전
노란색은 망막 위에서 넓게 퍼지는 성질이 있기 때문에 색채 중에서 가장 크게 보입니다. 그래서 사람은 눈앞에 있는 물체에 집중할 때 노란색에 더 민감하게 반응하게 되죠. 어두운 안갯속에서도 잘 보이는 성질이기에 중앙선으로도 활용하고 있는 이 색상을 쿠펜에서도 영감을 받아 서포터분들이 요리를 하는 중에도 항상 안전을 기하기를 바라며, 다른 색보다 눈에 빠르게 감지되는 ‘노란색’을 채택하였습니다.
만드는 음식에 따라 프라이팬도 달라야합니다.
그래서 두 가지를 준비하였습니다.
알루미늄 프라이팬 으로 맛있는 닭볶음과 야채등을 볶아보세요.
타지 않고 잘 볶아진 닭볶음…..(침 좀 닦고)
쿠펜 알루미늄 프라이팬으로 야채도 슥슥 볶아내면서 요리를 마무리 합니다.
남은 잔여물은 가볍게 닦아내면 요리도 설거지도 끝!
스테인레스 프라이팬 으로 맛있는 스테이크와 고등어등을 구워보세요.
눌어붙지 않는 소중한 고기!
눌어붙기 쉬운 생선류도 골고루 분산되는 열과 함께 노릇노릇 구워집니다.
쿠펜의 프라이팬이 일반 프라이팬과 다른 이유 한 눈에 보기
쿠펜 알루미늄 프라이팬
쿠펜 스테인레스 프라이팬
무거워 보인다구요?
1kg 미만의 무게 로
누구나 손 쉽게 사용 가능합니다.
헬스장 안다니는 일반 남성의 손목
약 200g 더 무게가 나가는 스테인레스 프라이팬도 휙휙.
24cm / 26cm / 28cm 크기를 아이폰 X와 비교해보았습니다.
평생 지속될 수 있는 건강한 프라이팬,
쿠펜 프라이팬과 함께 즐거운 요리 라이프되세요!
리워드 구성
리워드 상세 정보
※ 모니터밝기에 따라 제품의 색상 차이가 있을 수 있음을 알려드립니다. \
메이커소개
안녕하세요? (주)쿠펜 석정환 입니다. 저희는 주방의 프라이팬, 밥솥 등에서부터 산업용, 의료용에 이르기까지 광범위하게 사용되고 있는 테플론의 유해성에 대해 많은 관심을 가지고 있었습니다.
특히 테플론 코팅으로 가공된 프라이팬 같은 경우 고온(260도씨 이상)에서 사용시 인체에 유해하다는 내용이 입증되면서 미국과 유럽에서는 사용을 금지하거나 사용하지 않도록 권장하고 있으나 현재 우리나라에서는 음식이 눌러붙지 않는 넌스틱 기능의 대안이 없기에 걱정하면서도 어쩔 수 없이 사용하고 있는 실정이었습니다.
‘테프론을 대체할 수 있는 물질을 개발할 수는 없을까?’ ‘우리 가족, 주변의 소중한 사람들이 건강한 환경에서 요리할 수 있는 주방용품을 개발할 수 없을까?’ 고민하게 된 순간이 쿠펜 세라믹 코팅팬의 개발 시초가 되었습니다.
저희 개발진은 청자와 백자 도자기의 유약 공부를 시작으로 고온에도 잘 견디고 무해하며 음식이 눌러 붙지 않는 대안을 찾기 시작하였고, 오랜 기간의 나노세라믹 공정연구를 통해 눌러붙지 않는 넌스틱 기술인 하이드로믹(HYDROMIC)코팅 기술을 완성하였습니다. 서포터분들께 쿠펜 세라믹 코팅팬을 소개해드리고 조금 더 건강한 주방문화를 위해 힘쓰는(주)쿠펜이 되겠다는 약속을 드리고 싶습니다.지원해주신 펀딩 금액으로 제품개발에 힘을 쏟아 서포터분들에게 또다른 리워드를 소개해드리고 싶습니다. 감사합니다.
프로젝트 일정
프로젝트 시작일: 2019년 4월 14일
프로젝트 종료일 : 2020년 5월 11일
리워드 발송 시작일: 2020년 5월 20일~22일
배송안내
발송 방법 : 순차발송
택배사명 : CJ 대한통운
발송 일정 : 2020월 5월 20일부터 하루에 최대 100세트 발송 가능
배송 시 포장상태: 택배박스 포장
배송 관련 문의처 : [Tel] 041-585-6191 [E-mail] [email protected]
문의 가능한 시간 : 평일 월~금 오전 10시부터 오후 6시까지 12시부터 오후1시 휴식시간 제외
FAQ
Q. 쿠펜 세라믹코팅 프라이팬 세척 방법이 어떻게 되나요?
A.과열로 인해 음식이 눌어붙거나 탔더라도 서서히 식힌 후 물에 불리면 쉽게 제거할 수 있습니다.
Q. 배송지를 변경할 수 있나요?
A.배송지 변경은 펀딩 종료 전까지 가능합니다. 펀딩이 종료된 이후에는 일괄 배송이 시작되므로, 해외여행 등 특별한 사유가 있다면 대표번호로 문의해주세요.(041-585-6191)
Q. 결제 카드를 바꾸고 싶어요!
A.카드 분실이나, 잔액이 부족할 경우 결제가 되지 않습니다. 펀딩 중에는 다른 카드로 자유롭게 변경할 수 있습니다. 마이페이지를 통해 카드번호를 변경할 수 있으니 공지된 결제일에 맞춰 카드 정보를 꼭 확인해 주세요.
Q. 교환,환불, A/S 정책은 어떻게 되나요?
※ 교환 및 환불이 불가능한 경우
– 서포터의 단순 변심
– 메이커를 통한 교환/환불 접수 절차없이 임의로 반송한 경우
– 서포터의 책임 있는 사유로 리워드가 훼손된 경우
– 시간 경과로 재판매가 어려워 리워드 가치가 불가할 때
– 서포터의 사용/소비에 의해 리워드의 가치가 감소한 경우
– 펀딩/판매/생산방식 특정상, 교환/반품 시, 메이커에게 회복할 수 없는 손해가 발생한 경우
※ A/S관련 내용
– A/S기간은 제품 수령일로부터 1년까지입니다. (코팅이 심하게 벗겨지거나 모양의 변형이 있을시 A/S를 해드립니다.)
※ 단! 서포터의 부주의로 인한 파손일 경우, A/S 불가능하오니 이점 양해 부탁드립니다.
쿠펜 세라믹 프라이팬 사용 시 주의사항
스테인레스 팬도 알루미늄 팬 사용하듯 편하게 사용하세요. (주)쿠펜의 하이드로믹(HYDROMIC) 코팅 팬은 장시간 예열할 필요가 없습니다.
HYDROMIC 코팅은 450도가 넘어도 유해성분이 나오지 않으나, 일반적인 조리온도인 200도 이하에서 사용하는 것이 좋습니다. (1분 정도 가열로 200도에 도달하므로 그 후 중불로 줄여서 조리)
(주)쿠펜의 HYDROMIC 코팅된 스테인레스 팬은 유해성분이 없기에 기존 스테인레스 팬 구입 시 베이킹소다로 닦아내는 것과 같은 번거로운 과정을 거칠 필요가 없습니다.
과열된 프라이팬은 급냉하지 말고 자연스럽게 냉각하면 오래 사용할 수 있습니다.
서포터님께 더 나은 가치와 경험을 드릴 것을 약속드립니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
보다 원활한 소통과 문의 사항은 새소식과 커뮤니티에서 찾아뵙겠으며, 리워드 발송에 문제가 없도록 잘 준비하겠습니다 🙂
프라이팬 코팅 종류, 뭐가 제일 좋은 거야(세라믹, 불소수지)
바쁜 아침의 달걀프라이, 손이 많이 가지 않는 점심 볶음밥,
야식으로 종종 생각나는 매콤한 떡볶이 등 프라이팬🍳 하나로 참 다양한 요리를 할 수 있는데요.
워낙에 일상적인 조리도구이기 때문에 나와 맞지 않거나,
품질이 떨어지는 제품을 사용하게 되는 데에서 오는 스트레스도 엄청나죠.
중식당에서 쓰는 웍이나 생선요리에 많이 쓰는 양면팬, 달걀말이용으로 사랑받는 사각팬까지!
🔎자세히 들어갈수록 알아야 될 게 많아지는 것 같나요? 사실 멀리 갈 필요도 없어요.
코팅팬의 종류만 제대로 알아도 프라이팬을 고를 때 많은 도움이 된답니다 .
세라믹? 다이아몬드? 생각보다 다양해요
프라이팬 코팅 종류별 특징🍳
코팅 프라이팬은 재료에 따라 세라믹 코팅 과 불소수지 코팅 으로 나누어요. 코팅제 원료 성분은 제품마다 표시가 반드시 되어 있으니 확인하기 어렵지 않답니다. 하지만 명칭만 아는 것으론 부족하죠. 더욱이 불소수지 코팅처럼 다시 한번 세분화되는 경우도 있으니, 🔊PN풍년과 함께 특징을 찬찬히 살펴볼게요.
세라믹 코팅
금속 표면에 세라믹 코팅액을 뿌리고 말려서 단단하게 코팅막을 만드는 것을 세라믹 코팅이라고 부른답니다. 부엌에서 사용하는 프라이팬이나 냄비에는 물론이고 제트엔진, 🚀로켓엔진, 반도체 등에도 사용될 정도인데요. 무기도료로 완성된 세라믹 코팅은 내열성이 700~1,200℃까지 올라가 활용 가치가 높죠. 부식에도 강한 편이라 소금기를 많이 머금는 🍜찌개, 국을 끓이는 냄비에 사용되는데요. 색상도 다양하게 적용할 수 있어 주방도구에 적합한 포인트가 많은 공법이에요.
불소수지 코팅
세라믹보다는 낯설게 느껴지는 불소수지 코팅. 하지만 실제 프라이팬 제품을 둘러볼 때 높은 비율로 불소수지 코팅팬이 더 많이 있을 거예요. 그만큼 프라이팬에 주로 사용되는 코팅이기도 하죠. 뭐니 뭐니 해도 잘 눌어붙지 않으면서 부식에서도 강한 면모를 보이기 때문에 현재도 프라이팬의 대세 자리를 지키고 있답니다. ① 테프론 코팅 1938년, 미국 🌎듀폰이 제작한 물질로, 1946년부터 본격적으로 상품화한 후 판매되었어요. 테플론, 테프론은 듀폰사의 대표 불소 코팅 브랜드예요. 너무 유명해 불소코팅을 테프론 코팅이라 불리기도 해요. ② 다이아몬드 인공 다이아몬드를 첨가해 표면을 코팅하는 방법이에요. 다른 불소수지 코팅처럼 부식에 강하고 눌어붙음도 적어 편리하죠. 첨가된 다이아몬드 성분으로 표면 내마모성이 좋은 게 장점이에요. ③ 티타늄 코팅 명칭에서부터 강함이 느껴지는 티타늄. 불소수지 코팅 프라이팬에도 사용되는데요. 소재의 장점을 활용하기 위해 불소수지에 소량을 섞어 제작된답니다. 이 외에 네이처스톤, 블랙메가스톤 등 다양한 코팅명을 들어보셨을 텐데요. 모두 장점을 살리기 위해 불소수지에 해당 성분을 섞어 만들어요. ④ 마블 코팅 마치 🌑대리석을 옮겨 놓은 듯한 외관을 가진 마블 코팅도 불소수지 코팅 종류에서 빼놓을 수 없죠. 2중 혹은 더 많은 겹으로 불소수지를 다중 코팅하여 내마모성을 높인 공법이에요.
세라믹 코팅 vs 불소수지 코팅
👁🗨한눈에 비교해보세요
*PN풍년 깨알 지식 – ✨논스틱(넌스틱)이란? ‘Non-stick’을 말하며, 프라이팬에 음식물이 눌어붙지 않는 기능을 가리켜요. 음식물이 눌어붙으면 팬 세척이 어렵죠. 세척뿐만 아니라 음식을 할 때도 눌어붙지 않아 요리가 한층 더 쉬워요. (음식이 눌어붙으면 음식 맛도 변한답니다)
프라이팬 교체 시기 및 수명 늘리는 팁
안전한 세라믹 코팅 후라이팬!?
최근 프라이팬 업계에 불소수지 코팅을 대신 세라믹 코팅을 입힌 제품이 눈에 띄게 늘고 있습니다.
지난 2005년 미국 환경청이 불소수지 팬 제작시 보조제로 쓰이는 물질인 과불화옥탄산(PFOA)의 발암 가능성이 크다고 발표를 한 이후부터 꾸준히 문제제기가 되고 있는 것인데요. 최근 국내에서도 불소수지 코팅의 유해성에 대한 우려가 커지자 식품의약품안전처가 해명에 나서는 일도 있었습니다. 저도 후라이팬 구매를 위해 이것 저것 알아보면서 공부한 내용들에 대해 정리해보겠습니다.
[불소수지 코팅 프라이팬]국내에서 판매되는 프라이팬 가운데 불소수지 코팅 제품은 80% 이상 을 차지하고 있습니다. 불소수지는 일종의 플라스틱으로 정식 화학명은 폴리테트플루오로에틸렌(PTFE)인데요. 열에 강하고 부식도 잘 되지 않으면서도 마찰력이 매우 작은 물질입니다. 때문에 불소수지 코팅 프라이팬은 조리 시 음식물이 눌어붙지 않고 세척도 매우 간편한 게 특징입니다. 프라이팬 코팅제로 가장 적합한 물질인 셈입니다.
이러한 특징으로 불소수지 코팅 프라이팬은 자연스럽게 국내 시장에서 대세로 자리 잡았습니다. 국내 프라이팬 판매 1위 브랜드인 ‘테팔’의 전 제품도 불소수지 코팅 제품이며, 국내 주방용품 브랜드 가운데 매출 1위 업체인 ‘해피콜’ 역시 불소수지 코팅 제품을 주력으로 합니다. 이외에도 거의 모든 국내외 업체가 불소수지 코팅 프라이팬을 제조·판매하고 있습니다.
그런데 전문가들은 가정 내 미세먼지의 주범으로 주방에서 흔히 사용하는 검은색 불소수지 플라스틱(PTFE:테프론) 코팅 프라이팬을 그 주범 중 하나로 꼽습니다. PTFE 코팅 프라이팬에 요리하면 결국 플라스틱이 녹아 타면서 실내를 오염시키고, 요리와 함께 독성물질이 섞여서 체내로 들어갈 수 있다는 것인데요.
게다가 프라이팬 코팅 접착제로 쓰이는 ‘과불화화합물'(PFAS)도 문제라고 합니다. 과불화화합물은 대구 수돗물 사태로 일반에 널리 알려졌는데요, 사실 이 물질은 우리 일상생활 곳곳에서 50년 넘게 사용되고 있다고 합니다. 프라이팬·냄비 코팅제는 물론이고 햄버거·피자 등 패스트푸드 포장지 및 용기, 방수 등산복, 일회용 종이컵, 전자레인지용 팝콘 봉지, 오염방지 카펫, 소화기 분사액 등에 광범위하게 쓰인다고 합니다. 이 물질은 열에 강하고, 물이나 기름 등이 쉽게 스며들거나 오염되는 것을 막아주는 게 특징입니다.
건강 전문가들은 과불화화합물이 분해가 잘 안 되기 때문에 체내에 오래 남아 생식기능 저하와 암을 유발하는 것은 물론 호르몬을 교란시켜 다양한 문제를 일으킬 수 있다고 지적했습니다. 실제로 동물실험에서는 체중 감소, 콜레스테롤 수치 감소, 혈액응고시간 증가, 갑상선 호르몬 변화 등의 사례가 보고된 바 있다고 합니다.
이에 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)는 과불화화합물 중 하나인 과불화옥탄산(PFOA)을 발암물질로 지정했습니다. 이외의 물질도 유해성 논란이 계속되면서 화학구조를 조금 바꾼 여러 대체물질이 개발돼 활용되는 추세입니다.
전문가들은 과불화합물의 유해 논란을 피해가려면 바닥의 코팅이 벗겨질 정도로 오래 사용한 프라이팬은 버려야 한다고 조언했습니다. 그대로 사용하면 음식이 제대로 익지도 않을 뿐 아니라 벗겨진 코팅이 음식에 그대로 섞여 위험하다는 이유입니다.
그래서 기존의 불소수지 코팅 프라이팬보다는 도자기(세라믹) 코팅 재질이나 스테인리스 스틸 재질의 프라이팬을 고려하라는 의견도 있습니다.
[세라믹 코팅 프라이팬]세라믹 코팅의 친환경 이미지를 내세우는 벨기에 ‘그린팬’
도자기 재질의 경우 불소수지(PTFE)와 과불화화합물(PFHxA, PFOA) 같은 화학, 유해물질이 첨가되지 않아 요리 중 유독가스가 배출되지 않는 게 가장 큰 장점으로 꼽히며, 열전도율이 높아 에너지효율이 좋다는 특징이 있습니다.
한편 찍힘이 발생하면 코팅이 쉽게 벗겨지므로 실리콘 조리기구만 사용하는 것이 좋고, 분자 구조의 변형이 올 수 있어 강불에서 사용하지 않는 것을 권장한다고 합니다. 또한 코팅팬이다보니 스테인리스나 주물 팬에 비해 수명이 현저히 짧다는 점이 단점이라고 합니다.
이밖에도 프라이팬을 제대로 선택하고 용도에 맞게 사용하는 것만큼 관리도 중요하다고 합니다.
가열한 프라이팬을 찬물에 바로 넣으면 수명이 단축될 수 있어 주의해야 한다고 합니다 뜨거울 때 키친타월로 남은 음식 찌꺼기를 닦아주고 팬이 충분히 식은 후 스펀지 같은 부드러운 소재에 세제를 묻혀 닦아주면 된다고 합니다. 또한, 사용 후 포개 관리하면 코팅이 벗겨질 수 있는 만큼 커버나 헝겊을 사용해 중간에 덮어주거나 정리대를 사용해 보관하면 더욱 오래 사용할 수 있다고 합니다.
정리해보면, 불소수지 코팅 후라이팬 보다는 세라믹 코팅 이나 스테인리스 후라이팬이 비교적 안전한 것으로 보이며, 후라이팬을 사용하여 조리를 하거나 보관을 할 때 후라이팬 안쪽 면이 긁히지 않게하는 주의가 필요할 것 같습니다.
이상 후라이팬에 대한 포스팅을 마치겠습니다:)
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