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안녕하세요 마님들👋
세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #참밥찹전 입니다.
#집에서함께해요 #집에서함께요리해요
식은뒤 다시 전자레인지에 돌려먹어보세요
진짜 꿀맛이랍니다^^
재료소개
참치150g
양파 250g
식은밥 250g
계란4개
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
https://www.instagram.com/youngjas_kitchen/
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볶음밥 식은 밥으로 만들기 맛 최고!!(Feat. 베이컨)
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Source: tch0816.tistory.com
Date Published: 8/4/2022
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주제에 대한 기사 평가 식은 밥 요리
- Author: 영자씨의 부엌Young-Ja’s Kitchen
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- Date Published: 2020. 9. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=y_X32o8nxNU
밥전 만들기, 간단한 식은밥 요리
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볶음밥 식은 밥으로 만들기 맛 최고!!(Feat. 베이컨)
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식은 밥으로 누룽지를 만들거나 전자레인지에 데워 다시 먹기도 합니다. 오늘은 냉장고에 보관한 식은 밥을 이용한 볶음밥 만들기를 해보려고 합니다.
냉장고 안에서 딱딱하게 굳어버린 식은 밥이 어떻게 맛있는 볶음밥이 되는지 마지막까지 잘 읽어 주시길 바랍니다.
냉장고 안의 식은 밥이 왜 볶음밥 재료로 좋을까요?
밥통에 밥을 오래 놔두면 냄새가 나서 먹기 싫을 때가 많아요. 그래서 먹다 남은 밥은 냉장고에 보관을 해놓습니다. 하지만 냉장고에 보관된 밥은 푸석푸석해져 전자레인지에 돌려 다시 먹곤 했어요.
식은 밥으로 누룽지도 많이 만들어 먹었는데 볶음밥으로 만들어 먹으니 더 맛있더라고요. 밥이 식으면 딱딱해지고 찰기가 사라져 볶을 때 밥알들이 서로 들러붙지 않아 볶음밥 하기 정말 좋은 상태로 변합니다.
식은 밥으로 베이컨 볶음밥 만드는 방법
베이컨 볶음밥이기에 다른 재료보다 베이컨을 많이 넣어 주었어요. 베이컨, 당근, 양파, 쪽파(대파)를 잘게 썰어주세요. 볶음밥 재료 중 양파나 쪽파(대파)는 필수 재료입니다. 훨씬 볶음밥의 맛을 상승시켜줍니다. 베이컨과 쪽파는 냉동 보관된 재료입니다.
프라이팬에 썰었던 재료를 넣고 올리브 오일을 넣어 볶아줍니다.
처음엔 야채의 수분을 날려 보내야 하기에 강불로 볶다 어느 정도 수분이 날아 가면 중불로 바꿔 볶아주세요.
딱딱하게 냉장된 식은 밥을 전자레인지에 데우지 않고 그냥 넣어서 볶아줍니다. 이 방법이 제가 만든 볶음밥의 중요 포인트입니다.
주방 요리 도구를 이용해 딱딱해진 밥들을 잘게 부수어주세요. 식은 밥은 밥의 찰기가 없어 잘 부서집니다.
어느 정도 식은 밥이 볶아졌으면 굴소스와 소금 간을 해줍니다. 볶음밥에 굴소스를 넣어주면 풍미가 더해져 더 맛있습니다.
다 볶아진 베이컨 볶음밥을 밥공기에 담아 눌러줍니다.
밥공기에 꼭꼭 눌러 담은 베이컨 볶음밥을 그릇에 먹기 좋게 담아주면 됩니다. 밥공기에 모양을 잡아 올려주면 중국집 볶음밥 부럽지 않습니다. 보기 좋은 볶음밥이 먹기도 좋답니다.
식은 밥을 이용한 볶음밥은 시판된 볶음밥과 같은 고슬고슬한 느낌이 나 자주 애용해서 먹습니다. 일부러 냉장고에 보관 을 해 밥의 수분끼를 제거하고 굳게 만들어 먹기도 한답니다.
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[요리]식은 밥, 굳은 밥의 깜짝 변신술6
◇갓 지은 밥보다 훨씬 맛있다!
식사 후 어중간하게 남은 밥을 모으다 보면 어느새 찬밥 한두 그릇이 냉장고속에 있기 마련이다. 그냥 버리기는 아깝고 전자레인지에 데워 먹자니 맛이 없는 것이 문제. 처치 곤란한 찬밥들을 갓 지어낸 밥보다 훨씬 맛있게 먹을 수 있는 요리법을 소개한다.
▲눌림초밥
재료
남은 밥 2공기, 식촛물(설탕 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 ⅔작은술), 달걀 노른자가루 3큰술, 볶은 흑임자 1큰술, 송송 썬 실파 3큰술
만드는 법
1.남은 밥은 전자레인지에서 뜨겁게 데운다.
2.분량의 촛물을 만들어 설탕이 녹을 정도로 끓인다.
3.①의 밥에 뜨거운 식촛물을 부어 고루 가볍게 섞어 버무린 다음 식혀 둔다.
4.참기름을 바른 초밥틀에 식힌 초밥을 판판하게 펴서 넣고 눌러 준다.
5.④의 초밥 위에 달걀 노른자가루와 볶은 흑임자, 송송 썬 실파를 뿌려서 초밥틀에서 뺀 다음 낸다.
▲라이스샐러드크로켓
재료
완숙달걀 2개, 남은 밥 1컵, 오이 ⅓개, 당근 20g, 소금·설탕·후춧가루·마요네즈·밀가루·달걀 푼 물·빵가루·케첩 적당량
만드는 법
1.오이와 당근은 잘게 다진 다음 소금과 설탕을 뿌려 절여 베보에 각각 싸서 물기를 짜 준다.
2.밥은 둘로 나누어 ①의 오이와 당근을 각각 넣은 다음 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
3.완숙달걀을 반으로 잘라 ②의 밥을 붙여서 밀가루를 묻힌다.
4.③에 달걀 푼 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 180℃ 식용유에서 튀긴 다음 반으로 잘라서 케첩을 뿌려낸다.
▲김치 콘라이스
재료
남은 밥 2공기, 배추김치 100g, 통조림 옥수수 ½컵, 청경채 1뿌리, 양파 ¼개, 베이컨 1쪽, 식용유·소금·후춧가루·참기름·송송 썬 대파 약간
만드는 법
1.배추김치는 반으로 갈라 속을 털어 내고 1cm 폭으로 송송 썰어 준다.
2.양파는 채썰고 청경채는 어슷하게 1cm 폭으로 저며 썬다.
3.베이컨은 가로, 세로 4×0.5cm로 썰고 통조림 옥수수는 체에 담아 물기를 뺀다.
4.팬에 식용유를 두르고 양파와 베이컨을 넣고 볶다가 김치를 넣고 같이 볶아 준다.
5.④에 밥을 넣고 충분히 볶아준 다음 청경채와 옥수수를 넣고 조금 더 볶아 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
6.볶음밥에 참기름을 살짝 뿌리고 송송 썬 대파를 얹어서 낸다.
▲멸치 주먹밥구이
재료
남은 밥 2공기, 소금·깨소금·참기름·통깨 적당량, 잔멸치 ⅓컵, 멸치 볶음 양념(고추장 ½큰술, 케첩 ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘·생강즙·참기름 적당량, 청주½작은술)
만드는 법
1.프라이팬에 멸치 볶음 양념의 재료를 넣고 골고루 저어 준다.
2.잔멸치를 ①에 넣어 바삭하게 볶아 낸다.
3.전자레인지에 데워 뜨겁게 만든 밥을 깨소금과 참기름으로 버무려 준다.
4.③의 밥을 굵은 밤알 크기로 떼어 랩에 놓고 잔멸치 볶음을 조금씩 넣은 다음 랩을 오므려 동글납작한 모양으로 만든다.
5.④에 통깨를 뿌린 다음 식용유를 두른 팬에 주먹밥을 노릇하게 구워서 낸다.
▲치즈구이밥
재료
남은 밥 2공기, 햄 30g, 청·홍피망 ½개씩, 양파 ¼개, 저며 썬 마늘 2쪽 분량, 체다치즈 100g, 버터·식용유·소금·후춧가루·파슬리가루 적당량
만드는 법
1.햄은 콩알 굵기로 깍둑썰고 양파와 청·홍피망은 0.5cm의 정사각형으로 썬다. 2.팬에 버터와 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 양파를 볶아 준다. 3.②에 햄과 청·홍피망, 밥을 넣고 충분히 볶은 다음 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 4.내열 유리 그릇에 볶음밥을 담고 잘게 썬 체다치즈를 뿌린다. 5.250℃로 예열된 오븐에 ④를 넣고 치즈가 녹을 정도로 노릇하게 구운 다음 파슬리가루를 뿌려서 낸다.
▲쌀강정
재료
체에 건져 말린 밥 2컵, 곶감 3개, 땅콩⅓컵, 식용유 적당량, 강정시럽(설탕 ½컵, 물엿 ½컵, 소금 적당량)
만드는 법
1.180℃의 식용유에 말린 밥알을 조금씩 넣어서 튀겨 하얗게 떠오르면 건져 키친 타월에 담아 기름을 제거한다.
2.곶감은 꼭지를 자르고 속씨를 발라낸 다음 팥알 굵기로 잘게 썰어 준다.
3.땅콩은 껍질을 벗겨 잘게 부셔둔다.
4.강정 시럽 재료를 냄비에 담고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다.
5.④에 ①②③을 넣고 버무려 준다.
6.납작한 쟁반에 참기름을 고루 바른 다음 ⑤를 붓고 1cm 두께로 판판하게 펴서 누른다.
7.⑥을 뒤집어서 꺼낸 다음 먹기 좋은 크기로 잘라서 낸다.
식은밥요리,간단히 김치볶음밥 만들기
식은밥요리,간단히 김치볶음밥 만들기
ViewArea220268041064″> 남은 처치곤란한 식은밥이 있어서뭐를 할까 생각중..초귀차니즘으로 인해간단하게 김치볶음밥을 만들어보기로 했다..☆싱글라이프 간단하게 김치볶음밥 만들기 레시피팔색조표 김치볶음밥준비물ㅡ김치,식은밥,마늘,파,다시다,깨소금,들기름1. 식용유를 두르고,김치를 반포기정도 잘라서 마늘 3조각을 썰어 같이 3분ㅡ5분정도 볶는다김치는 살짝 익은(묵은)김치가 좋고 볶을때국물도 3숟가락 정도 같이 넣는다..2. 밥준비, 처치곤란 남은 식은밥을 준비한다..3. 밥과 볶아놓은 김치를 같이 중불로 볶는다..4. 파도 있어서 식감을 주기위해 약간 넣었다팁ㅡ밥양과 김치양은 2대1이 되도록 알맞게~^^5.들기름 한숟가락, 없으면 참기름도 대체가능다시다 커피스푼으로 한숟가락을 넣고볶는다..짠 완성위에 깨소금을 살짝 뿌렸다..냠냠 찹찹~ㅎ남은 김가루가 있어서 그릇에 담고김가루도 솔솔~~~♡처치곤란 식은밥으로 만들어본 요리..아삭하니 맛있는 김치볶음밥간단하게 초스피드로 완성~♡..대중적인 요리 초간단한 요리 아닐까싶다..식은밥처치요리에는 볶음밥이 제일유용한것 같다 ~^,^..집집마다 김치볶음밥 만드는방법이다들 다르던데, 난 내가 만들어 먹는게내입맛에는 최고다~^.^ㅡ참치나 햄 양파를 첨가해도 맛있단 사실귀차니즘 으로 인하여 완전 간단히..ㅎ식은밥처리 요리끝고소한 초간단 김치볶음밥 완성♡식은밥처리 곤란할때는김치볶음밥 만들기 좋으다..ㅎ 태그 취소 확인 ` 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 34 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = “pc_blog_bottom”; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : “egjs-visible”, expandSize : “100” });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); var realSrc = img.attr(“data-lazy-src”); if (!realSrc) { return; } img.attr(“src”, realSrc); img.attr(“data-lazy-src”, “”); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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<자취생요리>냉장고를 비우자. 볶음밥& 오므라이스는 남은밥,식은밥이 최고지요.
안녕하세요 요리하는 점집 왕언니예요.
오늘은 오랜만에 냉장고를 비워서 냉장고에서 잠자고 있던 식재료들과 남편이 먹고 남은 잡곡밥, 그리고 아들과 내가 먹고 남은 밥, 식은 밥으로 무얼 할까? 하다가
내년이면 혼자서 독립할 아들아이에게 자취하면서 제일 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 볶음밥 하는 법을 알려주기 위해서 잠자던 아들아이를 깨워서 냉장고에 먹고 남아있는 식재료 등을 함께 준비를 했어요.
서울에서 학교생활을 할 땐, 신입생이고 어리다고만 생각해서 무조건 사서 먹도록 했는데, 이제는 군 복무도 마쳤겠다
조금은 어른스러워진 아들아이에게 집에 있는 동안이라도 하나씩 가르쳐 줘야겠다는 생각이 드네요.
요즈음 세상에는 남자도 요리며 청소도 할 줄 알아야 하잖아요~
그래서 냉장고에 남아있는 식재료들을 이용해서 볶음밥을 만들었어요.
지금 저희집 냉장고에서 잠자던 식재료는 양념 갈비와 양파, 파프리카 빨강이&노랑이, 대파, 건표고버섯이 있네요.
야채들을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고요
건표고버섯은 미지근한 물에 담갔다가 물기를 쫙 뺐어요.
다섯 가지 야채를 다지는 방법을 알려주고 똑같이 다지라고 했더니 다섯가지 야채 다지는데
1시간가량 소요되더군요.
양파는 눈 매워서 못하겠다고 해서 대신해줬네요.
일전에 사다 놓고 냉장고 아래칸에서 파인애플 하나가 있어서
함께 볶음밥에 넣어보려고 냉장고에서 급 소환했네요.
파인애플이 너무 익어서 더 이상은 냉장고에 두면 못 먹을 거 같이 익어있어서
파인애플을 넣고 볶음밥은 처음인데, 맛이 어떨지 모르겠지만 요리는 늘 도전해보는 거잖아죠?
양념 돼지갈비는 해동을 해서 잘게 썰어주었어요.
가열된 프라이팬에 기름을 두르고 파를 넣고 볶다가 양념고기를 함께 넣고 볶아줍니다.
양념고기가 익으면 다져둔 야채를 넣고 볶고요.
야채도 어느 정도 익었다 싶으면
파인애플도 넣어서 볶았어요.
그리고 맨 마지막에 식은 밥도 넣고,
쉐킷!~쉐킷 볶았죠~
볶음밥의 간은 굴소스 1큰술만 넣었어요.
역시 아들아이는 볶음밥에도 케첩을 넣자고 하네요.
그래야 맛이 더 있다나요?
계란 2개를 풀어서 지단을 붙이고요.
잘 볶아진 볶음밥은 대접에 넣어서 틀을 잡았지요.
그리고 지단을 볶음밥에 얹어서 덮어주었어요.
그리고 사정없이 케첩을 뿌리면서 오므라이스
완성이네 하는 아들♡
나는 볶음밥이라고 했더니 볶음밥 위에 계란지단을 덮어주면 오므라이스라는
울 아들혼자서 늘 사 먹는 것에만 익숙해 있었는데, 이제는
자취생 요리로 이 정도는 거뜬히 할 수 있겠다고 하네요.
아참! 파인애플을 넣어서 만든 볶음밥& 오므라이스의
맛은 굿입니다요.
새콤달콤한 파인애플을 넣어서 그런지 맛이 좋더라고요.
오늘은 냉장고 파먹기를 제대로 했습니당~
올해는 아들아이와도 짬짬이 시간을 가져보려고 해요.
내년부터는 서로가 또 떨어져서 생활을 해야 하니까요~
집에 있을 때 하나씩 가르쳐줘서 혼자서 자취생활을 할 때도 어려움이 없었으면 좋겠거든요.
아마도 시간이 지나면 오늘이 추억으로 떠오를 수도 있잖아요~
오늘은 요리하는 점집 왕언니가 아들과 함께 자취생 요리 볶음밥& 오므라이스를 만들어 보았습니다.
장마철에 항상 건강관리에 유의하시고요.
편한 밤 보내세요
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