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#백종원 #백파더 #소떡어떡
휴게소 간식 소떡소떡을 응용한 홈메이드 ‘소떡어떡’ 레시피입니다
직접 만들어보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고!
여러가지 다양하게 취향별로 꼽아서 만들어 보세요~
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소떡어떡
김밥햄 적당량
비엔나소시지 적당량
사각어묵 적당량
이쑤시개 or 꼬지
[소스 재료] (약 10꼬치 분량)
황설탕 3큰술(36g)
진간장 1큰술(10g)
케첩 2큰술(40g)
고추장 ½큰술(10g)
물 1/3컵(60ml) [만드는 법]1. 사각어묵은 떡 길이에 맞추어 3등분하여 준비한다.
2. 비엔나 소세지는 중간에 칼집을 비스듬하게 넣거나, 양 끝에 십자 모양 칼집을 넣어 준비한다.
Tip: 소세지에 칼집을 넣지 않으면 구울 때 소세지가 터지면서 튀기 때문에 꼭 칼집을 넣는다.
3. 김밥용 햄은 두께 약1.5cm 정도로 잘라서 준비한다.
4. 냄비에 떡이 잠길 정도의 물을 넣고 끓으면 떡을 넣어 말랑말랑 해질 때 까지 데친다.(약2분~3분)
5. 떡이 말랑해지면 찬 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비한다.
Tip: 떡에 물기가 남아있으면 구울 때 기름이 튀므로 물기를 잘 제거한다.
6. 이쑤시개에 비엔나 소세지, 떡을 번갈아 가며 끼워서 소떡소떡을 만든다.
7. 떡을 어묵에 돌돌 말아 이쑤시개에 끼워 어떡어떡을 만든다.
Tip: 어묵을 사용할 때에는 잘 풀릴 수 있으므로 이쑤시개를 2개 사용하여 고정한다.
8. 소세지, 햄, 어묵, 떡을 다양하게 이용하여 기호에 맞게 꼬치를 만들어 준비한다.
9. 프라이팬에 황설탕, 케첩, 진간장, 고추장, 물을 넣고 약 불에서 주걱으로 잘 저어주고, 황설탕과 고추장이 녹아 골고루 섞이도록 풀어주어 완성한다.
10. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중 불에 기름을 달군다.
11. 달군 기름에 소떡어떡을 넣어 앞뒤로 색이 골고루 나면 꺼내어 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
12. 소떡어떡을 만들어둔 소스에 넣고 주걱으로 소스를 골고루 발라 완성한다.
Sotteok eotteok (sausage, fish cake, and rice cake skewers)
[Ingredients]Rice cake for tteokbokkiHam (for gimbap)
Mini Sausages
Square-shaped fish cake
Toothpick or skewer
[Sauce ingredients] (approx. 10 skewers)
3 tbsp (36g) brown sugar
1 tbsp (10g) dark soy sauce
2 tbsp (40g) ketchup
½ tbsp (10g) red pepper paste
1/3 cup (60ml) water [Directions]1. Cut the square-shaped fish cake into thirds to match the length of the rice cake.
2. Make diagonal cuts into the sausages or make cross-cuts at the end of the sausages.
Tip: Sausages will pop when frying if cuts are not made in the sausages.
3. Cut the ham for gimbap 1.5 cm thick.
4. Put enough water in the pot to submerge the rice cake and parboil the rice cakes until they soften (approx. 2-3 min).
5. Once the rice cakes have softened, rinse in cold water and drain.
Tip: Make sure all moisture has been removed before frying as oil may splatter if the rice cakes have moisture.
6. Make sotteok sotteok by putting the sausages and rice cakes in alternating order on toothpicks.
7. Make eotteok eotteok by wrapping the rice cakes with the fish cake and skewering them on toothpicks.
Tip: When using fish cake, use two toothpicks to secure as it may become loosened.
8. Make a variety of skewers by mixing the sausages, ham, fish cake, and rice cakes.
9. Put the brown sugar, ketchup, dark soy sauce, red pepper paste, and water in the pan and put over low heat. Stir well until the brown sugar and red pepper paste have melted and mixed thoroughly.
10. Add an ample amount of oil to the pan and heat up the oil.
11. Cook the sotteok eotteok in heated oil until both sides are golden. Take them out and drain the oil.
12. Put the sotteok eotteok in the prepared sauce and mix thoroughly to finish.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백파더 백종원 소떡소떡 어떡 레시피 재료 소스 만드는법 꿀팁
백파더 백종원 두 번째 요리 소떡어떡 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 백파더 백종원 여러분 어차피 떡을 준비했잖아요 준비한 떡으로 만들어 볼 소떡어떡 신메튜 …
Source: w-h-h-a.tistory.com
Date Published: 6/6/2021
View: 682
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 770,350회
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- Date Published: 2020. 10. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OSYQHa-vbVU
소떡소떡-요즘핫한 소떡레시피,떡꼬치레시피
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떡꼬치 만드는법 소시지만 꽂으면 소떡 소스레시피까지
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백파더 백종원 소떡소떡 어떡 레시피 재료 소스 만드는법 꿀팁
백파더 백종원
두 번째 요리 소떡어떡
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식
백파더 백종원 여러분 어차피 떡을
준비했잖아요 준비한 떡으로
만들어 볼 소떡어떡
신메튜 탄생
떡 + 소시지 + 어묵 = 소떡어떡
도전 요리 소떡어떡
백파더 백종원 떡을 꼬치에 그냥 끼우면
안 끼워져요.
그ㅐㄹ서 물에 살짝 데쳐야 해요
떡 양을 어느 정도 할까요?
떡의 양은 먹고 싶은 만큼
떡보다 양념장이 중요하니까
떡+어묵+소시지 적당량 준비
백파더 백종원 양념장이 제일 중요하니까
일단 떡을 삶을게요.
백파더 지령 떡부터 삶기 시작하고
끓는 물에 떡을 데치는 이유
말랑말랑해지라고
백파더 백종원 소떡어떡
1. 끓는 물에 떡을 넣고
약 1분~2분간 끓이기
백파더 백종원 꼬치에 떡하고 소시지를
번갈아 꽂을 거니까
소시지에 칼집을 내주세요.
백파더 백종원 꿀팁 소시지에 칼집을
내줘야 구울 때 터지지 않아요.
백파더 백종원 소떡어떡
2. 소지지 양 끝은 십자 모양으로 내주기
백파더 백종원 어묵 준비하신 분들 있죠?
어묵 or 햄 모두 OK
백파더 백종원 소떡 어떡
햄을 떡 모양으로 썰면 돼요
3. 어묵 햄은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하기
삶고 있는 떡을 찔러서
잘 들어가면 OK
백종원 백파더 소떡어떡
4. 데친 떡을 건져내 찬물에 헹구기
백파더 백종원 떡을 찬물로 헹궈서
잘 꽂아져요. 떡 먼저?!
백파더 백종원 소떡 어떡
5. 이쑤시개에 떡 소시지 어묵 햄을
종류별로 꽂기
그다음 어묵은요? 어묵을 떡 크기만큼 3등분하기
떡을 어묵으로 돌돌 말아주면 어떡 완성
백파더 백종우너 어떡은 잘못하면 펼쳐지니까
이쑤시개 2개로 단단히 고정
떡을 어묵으로 마세요
그리고 쭉 돌리세요.
그리고 이쑤시개로 꽂으면 완성
소떡소떡의 핵심은 바로 소스
소떡어떡 소스 레시피 재료
설탕 3 큰술
진간장 1 큰술
케첩 2 큰술
고추장 1/2 큰술
물 1/3 컵
백파더 백종원 처음에
설탕 3큰술인데 달아야 해요.
그래야 맛있어요.
백종원 백파더 소떡어떡 소스 만들기
1. 설탕 3큰술을 넣어준다.
2. 케첩 2큰술을 넣어준다.
양잡이 양세형 간장은 왜
들어가는 거예요?
백파더 백종원 간장은
향을 내는 거예요.
고추장은 너무 많이 넘으면 매워요.
백종원 백파더 소떡어떡 소스 만들기
3. 간장 1큰술을 넣고
고추장 1/2큰술 넣어준다.
4.물 1/3컵 넣고 잘 어어준다.
백파더 백종원 이렇게 좋이면
조금 더 걸쭉해져요.
백파더 꿀팁 소스가 묽으면
센불로 졸려주면 걸쭉해져요.
양잡이 양세형 백파더 백종원은
강불에다 하고 있어요.
소떡어떡 핵심 소스완성
백파더 백종원 농도가 이 정도 되면 돼요.
걸쭉 걸쭉
최소한의 기름만 쓸 거예요.
백종원 백파더 소떡어떡
6. 새 팬을 꺼내 바닥이 안 보일 정도로만
기름을 따라준다.
백파더 백종원 소떡어떡
기름이 끓기 시작하면
준비한 소떡어떡을 넣고 굽는다.
주의 소시지나 떡에 물기가 있으면
기름이 튀니 조심해주세요.
위험! 어린이들은
부모님의 지도를 따라주세요.
튀길 때 불 세기?
꼬치를 넣은 후에는 중간 불로 줄여주세요.
백파더 백종원 꿀팁
미리 재료의 물기를 빼놓으면
기름이 덜 튀어요.
꼬치 뒤집기 무사히 완료
백종원 백파더 소떡어떡
8. 노릇노릇하게 구워지면 기름을 털어내고
소스를 버무린다.
9. 소스에 버무린 후 접시에 담아낸다.
백파더 백종원표 소떡어떡 완성
보기만 해도 군침 도는 아는 맛
소시지+떡을 한입에 크앙
양잡이 양세형은 어묵과 떡을 한입에!
이거 떡에다가 어묵 싼 거는 당장
팔았으면 좋겠어요.
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백파더의 새로운 굿즈 다짐기 활용법
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요르신이 좋아하시는
청양고추 들어간 소스도 뚝딱
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구워먹는 치즈를 넣은 매운 소스 소떡소떡 만들기
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by makehobbyceo
Cuisine 한국 Category 간식/디저트 음식 레시피
소떡소떡은 소세지와 떡의 줄임말로 길거리나 휴게소 등에서 간식으로 많이 판매를 하고 있습니다. 원래는 소세지와 떡으로만 만드는데 오늘은 매콤한 소스와 구워먹는 치즈를 더하여 매운 치즈소떡소떡을 만들어 보겠습니다.
키워드에 대한 정보 소떡 소스 만들기
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