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- 맵쌀과 찹쌀을 섞어 충분히 불린 다음 …
- 양파, 애호박, 당근, 표고버섯을 잘게 다져주세요. …
- 참기름을 두른 냄비에 불린 쌀을 넣고 …
- 곱게 다진 소고기를 넣고 볶아줍니다. …
- 소고기 표면의 색이 변하면서 익기 시작하면 …
- 전체 재료의 3~4배 정도의 물을 부어 끓이기 시작합니다.
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[재료 (Ingredients)]소고기다짐육 180g (180g Beef Minced Meat)
애호박 반개 (1/2 Squash)
양파 1/4개 (1/4 Onion)
당근 약간 (a little Carrot)
표고버섯 2개 (2 Shiitake mushroom)
밥 1공기 (1 serving Rice)
[양념 (Seasoning)]식용유 2숟갈 (2Tbsp Cooking oil)
들기름 2숟갈 (2Tbsp Sesame oil)
다진마늘 1숟갈 (1Tbsp Mince garlic)
청주 2숟갈 (2Tbsp Sake)
후추 살짝 (a little Black pepper)
국간장 2숟갈 (2Tbsp Soup soy sauce)
다시마 육수 800ml (800ml Kelp broth)
구운소금 1/3작은술 (1/3tsp Salt)
참깨 1숟갈 (1Tbsp Sesame seeds)
🥣 다시마 육수는 물 1리터와 다시마 한조각을 넣고 끓여주세요.
🥣 육수는 취향에 따라 양을 줄이셔도 됩니다.
0:00 안녕하세요
0:17 재료소개
1:07 재료손질
2:35 볶아주기
3:36 양념하고 끓여주기
5:44 재료넣고 푹 끓이기
7:39 농도조절하고 간맞추기
8:16 맛보고 마무리인사
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- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2020. 12. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=49_kNYLkBbA
이유식으로도 좋은 소고기야채죽 만들기
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맘마유 : 네이버 블로그
3.쇠고기는 3~4등분으로 잘라 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거 해 주세요.
tip 1: 쇠고기는 편육 그대로 물에 담그는 것 보다는 토막을 낸 뒤 담가 주시면
더욱 빠르고 쉽게 핏물 제거를 하실 수 있답니다^^
tip 2:쇠고기 구입 시 안심이나 우둔살 등 지방이 적은 부위를 선택하셔서 힘줄과 지방을 제거해 주세요.
tip 3: 냉동한 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼면서 동시에 해동시켜 주시면 편해요.
tip 4:핏물을 빼는 이유는 소고기의 누린내를 없애고,
깨끗한 육수를 내기 위함입니다.
핏물을 빼면 철분이 없어지지지 않을까 걱정하시는데
고기자체에 철분이 풍부하기때문에 너무 염려 안 하셔도 된답니다.
tip 5: 다짐육을 사용하실 경우 체망에 고기를 담아 흐르는 물에 가볍게 핏물을 제거하시거나
체망에 담은 상태로 찬물에 30분 정도만 담갔다가 건져서 사용하시면
고기가 유실되지 않고 편리하답니다^^
안녕하세요.
미남언니 입니다.
집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 아기 이유식 레시피 공개합니다.
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소분해서 얼려놓은 소고기를 2-3시간 정도 물에 담가 핏물을 뻅니다.
핏물을 빼는 이유는 잡내 때문인데요.
핏물 빼놓을 시간이 없으시면 안 하셔도 됩니다. 꼭 해야 하는 건 아녀요. ^^
소고기 핏물 빼기 전/후
소고기 핏물 제거하는 동안 야채 손질을 합니다.
집에 호박, 배추, 청경채, 양파가 있어서 조금씩 골고루 넣어봤어요.
특히, 배추랑 양파는 단맛이 나서 아기들이 좋아한답니다.
양파1/2,애호박1/3,배추&청경채 조금
핏물을 뺀 소고기는 삶으신 다음에 힘줄이랑 비계 부분을 제거해서 다져주시면 됩니다.
(소고기 삶은 물은 버리시면 안 돼요. 육수로 쓸 거니까요~)
야채도 잘게 다져주세요.
참고로 저는 배추랑 청경채는 끓는 물에 살짝 삶아주었어요.
(잎사귀 채소는 한번 미리 삶아주면 더 아삭해져요.)
삶은소고기,양파,애호박,삶은배추,삶은청경채
다져놓은 소고기랑 야채 그리고 밥 한 공기를 소고기 육수에 넣고 끓입니다.
처음에는 강불로 하시고 끓기 시작하면 약불로 하셔서 30-45분 정도 끓여주세요.
그리고 혹시 물이 부족하면 조금씩 더 부어서 끓이시면 돼요.
재료넣은후(위)/끓인지 45분후(아래)
완성된 이유식은 작은 그릇에 소분해둡니다.
참고로 제 아이는 하루에 두 번씩 점심, 저녁으로 이유식을 먹고 있는데요.
3 일정 도치 양이 나왔네요.
3일 이상 먹을양을 만 들 경 우에는 냉동 보관하시면 되는데요.
이 정도 양은 냉장 보관해도 괜찮으세요.
완성된 소고기야채죽
완성됐습니다!!!!!
자, 이제 한번 먹여볼까요?^^
첫애 때는 이유식 레시피 책을 보고 이유식을 만들었었어요.
책에 나온 재료로만 고집하고 계량도 일일이 다 하고 했었는데요. 솔직히 너무 스트레스였었어요…ㅠㅠ
너무 나쁜 엄마죠??? 제 아이 음식을 만드는 건데…
이유식이 이렇게 힘든 거였나 싶었어요.
둘째 때부터는 생각을 좀 바꿔봤어요. 이유식을 내 방식대로 즐겁게 만들어보자!!!
이유식 레시피 책에 있는 중요한 내용은 참고만 하고
레시피는 그때그때마다 집에 있는 재료에 따라서 바꿔주고 있어요.
(물론 개월 수에 따라 아기가 먹을 수 있는 입자 크기는 지켜주어야 합니다.)
다음 이유식은 어떤 재료로 만들어볼까요?
지금까지
미남언니 였습니다.^^
아기이유식, 영양가 높은 쇠고기야채죽 레시피~
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