당신은 주제를 찾고 있습니까 “소고기 카레 만들기 – 이 카레의 주인공은 ‘고기’입니다. 고기 듬뿍 뒷다리살 카레“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://chewathai27.com/you 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://chewathai27.com/you/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,741,836회 및 좋아요 17,875개 개의 좋아요가 있습니다.
- 카레에 넣을 당근,감자,양파,호박을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. …
- 그릇에 쇠고기를 담고 …
- 버터를 1을 녹이고 밑간해 놓은 쇠고기를 볶아 줍니다. …
- 쇠고기를 볶다 감자를 넣어 함께 볶아주세요.
- 이어 당근,양파,호박을 넣어주세요
- 물 500ml를 부어주고
- 보글 보글 끓여 줍니다.
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#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~
========================
[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
[ Ingredients ]*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
소고기 카레 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
소고기카레,카레 맛있게 만드는법 – 네이버 블로그
소고기카레,카레 맛있게 만드는법 · 1. 버터 녹인 팬에 소고기 먼저 볶다가. 양파>감자.당근 순으로 여유있게 충분히 볶고 · 2. 물 1컵과 호박을 함께 넣고.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/2/2022
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당신을 사랑받게 만들어줄 소고기 카레 만드는 법 – 양쿡
1. 소고기를 볶아 냄비에 투척 · 2. 양파 캬라멜라이징 해주고. 감자,당근도 볶볶 후. 냄비에 투척 · 3. 물 1L 넣어줍니다 · 4. 치킨스톡,카레가루 1큰술.
Source: yangcook0606.tistory.com
Date Published: 6/24/2021
View: 1129
완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 ‘소고기 카레 만드는 법’
카레는 남녀노소 누구나 좋아하고 만들기도 쉬워 자주 해드시잖아요. 오늘은 저만의 비법을 발휘하여 특별한 ‘소고기 카레’를 만들어보겠습니다.
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 7/1/2022
View: 860
카레 만드는 법 / 소고기 카레 맛있게 만드는 황금레시피 (Feat …
백종원 카레 레시피도 참고 하고. 소고기를 이용하여. 저만의 카레 황금 레시피로 포스팅을 할까합니다. 그럼 재료부터 알아볼까요?
Source: pokipoky.tistory.com
Date Published: 5/14/2022
View: 1411
한그릇 메뉴, 쉽고 진한 소고기카레 만들기
카레는 아이도 좋아하고~별다른 반찬 필요없어서 자주는 아니지만 종종 만들어 먹는데요 고기가 필히 들어가야 맛있는거 같아요 돼지고기를 주로 넣지 …
Source: happytime.tanz.xyz
Date Published: 6/25/2022
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주제에 대한 기사 평가 소고기 카레 만들기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 1,741,836회
- Likes: 좋아요 17,875개
- Date Published: 2021. 4. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LTVxirHWvh8
카레 맛있게 만드는법
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소고기를 넣어도 맛있는 카레~ 소고기카레 만드는법 ♩
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소고기카레,카레 맛있게 만드는법
유난히도 극한 더위를,
(그 보다 더 힘든)
습한 기온을 이겨내기 위해
조금 더 자주 찾게 된 한 그릇 요리들_
그중에서도 가장 친숙하면서도
만만하다(?) 느낄 수 있는
짜장밥과 카레밥은 올여름 단골 메뉴가
될 것 같은 예감이다.
그렇다면,
조금 더 맛있게 먹을 수 있는
카레 만드는법을
몇 가지만 체크해 보도록 하자.
(이전에 담아보긴 했지만 복습 겸!)
#카레 맛있게 만드는법
재 료(4~5인기준)
밥숟가락.종이컵(200ml) 기준
국거리용 소고기150~200g
-소고기국거리 활용했지만,
안심,채끝등 좋아하는 어느 부위든
상관없으세요.
감자(中)2개,양파(中)2개,당근(대)1/3개
애호박1/2개(생략가능)
버터1.5T (오일로 대체 가능)
고형카레(약간매운맛)4쪽,카레가루3T
물3.5컵(700ml)
우유1/2컵(100ml),들깨가루1T
감자,양파,당근 그리고 요즘 맛있는
애호박도 함께 준비했는데요,
채소는 냉장고 사정에 따라 챙겨 넣으시고
대신,양파.감자 정도는 넣어주셔야_
소고기는 키친타월을 이용해
톡톡-두들기듯 지긋이 눌러,
여분의 핏물을 제거 해 주세요-
그리고 다진마늘,후추톡
청주나 맛술 넣어
잠시 밑간을 해 두시면 된답니다.
※ -> 이 기호는 Cooking tip 대신 사용함
※혹시 생강술이 있으시다면,
저처럼 생강술을 대신해서 넣으셔도 좋고요.
조물조물 고르게 섞어 잠시 그대로 두고,
그 사이 채소들도 비슷한 크기로 썰어서
준비하시면 된답니다.
오늘은 씹히는 식감이 있도록
조금 더 큼직큼직한 사이즈로:)
당근과 안 친한 아이를 위해선,
한번 더 손이 가긴 하지만
마음 담아 어여쁜 당근꽃도 좀 맹글고,,ㅎ
(이 과정을 아이에게 시키면
맛에 대한 호기심을 더욱 높일 수 있어요.)
살짝 달군 팬에 버터를 먼저 넣어 녹이고,
고기를 볶아주세요.
※제 레시피를
꾸준히 보신 분들은 아시겠지만,
평소 요리에 버터를
자주 사용하는 편은 아니에요.
하지만 넣어주면 확실히
그 풍미가 다르다..하는 곳엔 챙기는 편인데,
그 중 한가지 메뉴가 바로
소고기카레랍니다.
없으시면 포도씨유,현미유등 오일로
대체하시면 되지만
있다면 사용해보시고요.
이어서 양파>감자.당근 순으로 넣어
달달달-좀 여유있게 시간을 두고 볶아주고
물2컵(400ml) 과 나머지 재료인
애호박 넣어 뚜껑 닫고 끓여주세요.
감자가 거의 다 익었을 무렵
(10여 분 정도)
뚜껑을 열어 보면,
감자는 포근하게 익고
자작하고 진한 육수가 되어 있을 거예요.
이제 여기에 다시 물1.5컵(300ml)을 붓고
한소끔 끓어 오르면,
.
※물은 되도록 뜨거운(따뜻한)물이면 좋겠어요,
이제 카레를 넣을 순서죠?:)
취향에 따라 넣으시는 게 제일 좋겠고,
조금 진하면서도 깊은 맛을 내기엔
가루 타입보단 고형카레를 활용하면 좋은데
(특히나 소고기를 넣은 카레엔
고형카레가 더욱 잘 어울려요)
특유의 맛과 향이 부담되게 느껴지신 다면
(고형카레4블럭+카레가루3T)
이렇게 두 가지를 혼합해서도
한번 사용해 보세요.
카레가루는 요리 활용 위해서도
(카레두부부침,카레생선구이등)
사다 두고 조금씩 사용한 뒤
늘 냉동고에 넣어두는 품목이라,
조합하시기 그리 어렵진 않으실듯해요.
(고형카레만 넣으실 경우 5블럭)
생각 못했는데,고형카레도 제조사에 따라
블럭 사이즈가 다 다르더라고요;
참고로 저는 국내제품으론 백*고형카레
‘약간 매운맛’으로 사용하고 있어요.
6쪽으로 나눠져 있는 가운데
4쪽 쓴 경우이고
남은건 냉동보관 했다가 사용해요.
고형카레 2개로 총3번 해 먹게 되는거죠_
저어가며 잘 풀고,녹여주신 다음에,
저희 집,카레 맛있게 만드는법
마지막 비법이자 키포인트,
우유1/2컵(100ml)과
들깨가루1T 넣어 고르게 섞어 주고
한소끔만 더 끓여내면 완성.
※
제 비법 재료로 선택한 우유와
들깨가루를 넣으면,
풍미는 확-살려주고
향신료의 자극적인 뒷맛은 조금 더
부드럽게 만들어 줄 거예요.
간혹 생크림을 넣고 만들기도 하지만,
일반적으론 가정에 우유를
가지고 계시기가 쉽고
부담스럽지 않게 사용할 수 있기에
매번 그렇게 설명드리게 되네요_
맘에 드는 플레이트에
밥 양은 평소보다 살짝 줄이고
카레는 넉넉히 담아낸 다음,
계란프라이 반숙으로 하나 올리면
맛은 물론이고 영양만점
근사한 카레라이스가 되겠지요_
🙂
농도는 한솥 가득 끓여내는 보통의 카레보단
훨씬 되직한 편이고요.
그만큼 맛도 깊고 진해요^^
양파 카라멜라이즈 카레가 아니지만
그만큼 감칠맛과 부드러움도 잘 살았고요.
뭐,소고기가 들어가 든든함도 2배겠죠?
연하고 부드러운 고기 맛도 참 좋네요_
드셔보세요,
흔한 카레지만 흔치 않게 맛있어요:)
요약;
1. 버터 녹인 팬에 소고기 먼저 볶다가
양파>감자.당근 순으로 여유있게 충분히 볶고
2. 물 1컵과 호박을 함께 넣고
뚜껑 덮어 끓인다.
3. 감자가 익었을 무렵 뚜껑을 열고
다시 물 1.5컵을 보충해 준 다음,
4. 끓어오르면 우유 1/2컵,
들깨가루 1T(생략 가능) 넣어
한소끔 끓여준 뒤 마무리한다.
# 우유가 들어간 카레의 단점은,
여름철엔 좀 더 쉽게 변질될 수 있다는 거예요.
드시고 남은 건 냉장고에 넣어두었다가
데워드실 때 다시 우유 조금 넣고 섞어서
끓이거나 전자레인지 사용해 데워드시면
맛있고 안전하게 드실 수 있답니다.
이웃추가하시면
더 많은 레시피를 보실 수 있어요
▽▼▽
■ 카레가지전
http://blog.naver.com/saakrang80/220075402137
■ 카레두부전
http://blog.naver.com/saakrang80/220636530354
이미지도용,불펌,재편집 등을 모두 금합니다.
개인적으로 소장, 사용하실 분들만
스크랩을 통해 맘껏 담아 가시고,
레시피 활용 시 출처는 꼭 부탁드립니다_
오랜 시간 정성 들여 작성한 포스트예요.
잘 보시고 도움이 되셨다면,
덧글, 공감 등으로 인사를 나누어 주세요_
당신을 사랑받게 만들어줄 소고기 카레 만드는 법
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안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 소고기를 듬뿍 넣어
카레를 만들어봤어요!
사랑하는 사람들에게
모두 해주고 싶은
카레니까 한번 만들어 보시면
좋을것 같아요!
그럼 소고기 카레
바로 시작해볼까요~
재료
불고기용 소고기 400g
감자 작은거 2개
양파 1개
당근 반개
고형 카레 5블록
카레 가루 1큰술
치킨스톡 1큰술
버터
물 1.2L
* 소고기는 불고기용처럼 얇은거
사용하시는게 좋습니다
* 소고기 대신 돼지고기도 괜찮습니다
* 고형카레는 3일숙성카레 약간 매운맛으로
사용했습니다
팬에 식용유 살짝 두르고
소고기를 볶아줍니다
취향껏 후추 찹찹
다 볶아진 소고기는
큰 냄비에 넣어줍니다
팬을 닦지 말고
양파 1개도 볶아줍니다
갈색이 진하게 날때까지
오래 볶아주시면 더욱 맛있습니다
그리고 감자 도 큐브모양으로 잘라서
넣어 볶아줍니다
당근도 마찬가지로 감자와 비슷한 크기로 잘라
볶아줍니다
어느정도 익었으면
냄비에 넣어줍니다
물 1L 부어주고
치킨스톡 1큰술 넣어줍니다
치킨스톡 없으시면 안넣으셔도 되지만
넣어주면 감칠맛이 훨씬 좋습니다
오뚜기 카레가루
1큰술 넣어 끓여줍니다
그리고 고형카레는 바로 넣으면
뭉쳐서 녹지 않는 부분이 있을 수 있으니
따로 뜨거운 물에
녹여서 넣어주시는게 좋아요
위 사진에는 고형카레 4개만 있는데
카레맛이 조금 연한것 같아
나중에 하나 더 추가해서 넣어줬어요
드셔보시고 입맛에 맞게 카레는
추가하시면 됩니다
카레는 끓일수록 맛있는거
아시져?ㅎㅎ
그리고 버터 1조각도
넣어줍니다
카레 맛이
훨씬 더 고급져집니다
원하는 농도가 되면
완성입니다
계란후라이도 하나 척
올려주니 비주얼이 사네요
확실히 소고기와 고형카레를 사용하고
치킨스톡, 버터를 넣어주니
맛이 몇배는 더 고급집니다
사랑하는 사람에게 요 카레 해주시면
사랑받을거에여!
소고기 카레 레시피 간단요약
1. 소고기를 볶아 냄비에 투척
2. 양파 캬라멜라이징 해주고
감자,당근도 볶볶 후
냄비에 투척
3. 물 1L 넣어줍니다
4. 치킨스톡,카레가루 1큰술
넣고 끓여줍니다
5. 고형 카레 뜨거운 물에 풀어
넣어줍니다
6. 버터 1조각 넣어줍니다
7. 잘 저어주며
약 20분 끓여줍니다
포스팅 후 또 카레먹으러 갑니다~
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그리드형
완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 ‘소고기 카레 만드는 법’
카레는 남녀노소 누구나 좋아하고 만들기도 쉬워 자주 해드시잖아요.
오늘은 저만의 비법을 발휘하여 특별한 ‘소고기 카레’를 만들어보겠습니다.
비법은 많은 양의 양파를 버터에 오래 볶아 구운 양파의 풍미와 단맛을 최대한 살리고
기름기 적당히 있고 식감이 부드러운 ‘불고기용’ 소고기를 사용한것인데요.
쑥스럽지만 제 소고기카레는 여러 지인들에게 ‘내 생애 최고의 카레’라는 영광의 타이틀을 받은 것이라
자신있게 (조금 거만할까요?) 소개해보겠습니다.
완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 ‘소고기 카레 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 2인분 x 4회)
▣ 주재료 : 소고기(불고기용) 300g, 감자(대)1개, 양파(대)1.5개, 당근(중)1개, 브로콜리 1송이
* 소고기는 불고기용을 사용하면 기름기가 적당히 있어 고소하고 얇게 썰은 고기 식감이 부드러워 카레와 잘 어울립니다.
▣ 양념재료 : 카레가루 3국자(1국자=8밥숟가락), 물 1000ml, 버터 4밥숟가락
* 버터가 큰 역할을 담당하지만 없다면 식용유을 사용하세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 소고기 (불고기용) : 넙적한 불고기용은 듬성 듬성 썰어 주세요.
▣ 당근, 양파, 감자 : 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.
▣ 브로콜리 : 밥숟가락 1/2 크기로 썰어주세요. 익히면 작아지니 큼직하게 썰어줘야합니다.
▣ 카레 풀어놓기 : 그릇에 물을 담고 카레가루를 곱게 풀어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
(양파의 양이 작아 보이죠? 공간이 부족에 옆에 일부 빼놓았어요. 양파는 사진보다 양이 많습니다.)
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 버터를 녹인 후 양파가 옅은 갈색이 될때까지 오래 볶아주세요.
* 구운 양파의 풍미를 살리고 진한 단맛을 최대한 만들기 위해서 오래 볶아요. * 조명 때문에 밝아보이는데~ 실제로는 아래 사진보다 좀더 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
▣ 둘째 – 강불로 조절하고 볶은 양파 위에 소고기를 넣고 다 함께 볶아주세요.
▣ 셋째 – 고기겉면이 갈색으로 되었을때 당근,감자를 추가하여 다함께 볶아주세요.
▣ 넷째 – 당근이 반쯤 익었을때 브로콜리, 물에 풀어 놓은 카레를 넣고 약불에서 끓여주기=> 모든 재료가 푹 익었다면 불을 꺼주세요.
* 카레가 잘 섞이고 바닥이 타지 않게 주걱으로 저으면서 끓여주세요.
고소한 버터향이 솔솔나는 ‘소고기카레’입니다.
양파를 많이 넣었지만 물컹해질때까지 오래 볶았더니 흔적은 사라졌지만
구운 양파의 진한 단맛은 남아 있습니다.
깍두기 모양으로 썰은 놓은 것보다는 넙적하고 얇은 불고기용 소고기에 카레 소스가 촉촉하게 배어
훨씬 더 맛있습니다.
여기에 브로콜리,감자,당근까지 푸짐하게 넣어
평소에 다양하게 먹지 못한 채소를 한그릇에 모두 담으니 건강도 챙길 수 있는 좋은 음식입니다.
저는 돈까스나 카레에 삶은 숙주를 종종 곁들이는데요.
작년에 한남동에서 먹은 퓨전일식을 따라해본것입니다.
아무래도 카레맛이 강해서 자극적인데 숙주를 섞으면 그 맛이 한층 담백해지고
아삭한 식감이 의외로 카레와 잘 어울리니 숙주도 곁들여 보시기 바랍니다.
< 코코넛 밀크와 새우를 넣은 태국식 카레 '꿍팟뽕가리'도 있어요~> 제목 클릭 ==> 코코넛밀크를 넣어 부드러운 ‘태국식 새우카레(커리) 만드는법’
카레 만드는 법 / 소고기 카레 맛있게 만드는 황금레시피 (Feat 백종원카레)
안녕하세요
아산봄이아빠 입니다
오늘은 와이프가 좋아하는 카레를 만들어 볼까 합니다.
백종원 카레 레시피도 참고 하고
소고기를 이용하여
저만의 카레 황금 레시피로 포스팅을 할까합니다.
그럼 재료부터 알아볼까요?
■ 재 료 ■
4인분 기준
1. 과립형 분말 카레 2. 통양파 1개 3. 당근 반개 4. 감자 1개 5. 한우 소고기 국거리 (안심) 250g
당근 감자는 깍둑썰기로 먹기 좋게 자르고
양파도 먹기 좋게 잘라줍니다
소고기는 국거리용으로 준비해 둡니다 ( 손질안해서 편하고 좋아요 )
통후추와 소금으로 소고기의 밑간을 해둡니다.
얼마전까지 일반 후추를 쓰다가 통후추를 구매해 써보니 맛의 퀄리티가 다르답니다.
밑간을 미리 하고 안하고 차이가 생각보다 엄청커요 ^^
백종원카레 레시피는 올리브유를 넣고 재료를 볶지만
저의 황금레시피는 올리브유 대신
버터를 약불에 먼저 녹여줍니다.
녹은 버터에 소고기를 투하 달달 볶아줍니다,
녹인버터에 소고기를 넣고 달달 볶아주면
고소한 향이 나고 소고기가 어느정도 핏기가
없어질때까지 볶아줍니다,
그리고 소고기가 어느정도 볶아지면
당근을 투하합니다,
그다음 차례대로 감자를 투하합니다,
소고기 당근 감자가 어느정도 다 익었네요
계량컵에 물을 700ML (4인기준) 계량하여
볶은재료에 물을 붓습니다,
물이 끊으면 양파를 넣어줍니다.
작은 사이즈 양파의 식감을 살리기 위해서이죠 ^^
원래는 양파도 미리 볶아 주어야 하는데
입이 작은 와이프를 위해서 미리 양파를 작게 썰어 준비 해 놓았답니다.
원래는 오뚜기카레로 구매 하려다가
강황가루가 54%나 더 증가된 백세카레가 몇백원 차이가 안나서
가성비 좋은 백세카레로 결정!
물을 저어가면서 천천히 카레가루를 넣어줍니다,
드뎌 이쁜접시에 흰쌀밥에 카레를 담아 냈습니다.
숟가락 젓가락 셋팅 이뿌쥬??
끝으로 와이프 생일떄 선물한 꽃까지 같이 찍어보았습니다.
와이프가 맛있게 먹는 모습에 오늘도 행복합니다.
오늘 저녁은 가장 사랑하는 사람과 맛있는 카레 어떠세요 ?
한그릇 메뉴, 쉽고 진한 소고기카레 만들기
카레는
아이도 좋아하고~별다른 반찬 필요없어서
자주는 아니지만 종종 만들어 먹는데요
고기가 필히 들어가야 맛있는거 같아요
돼지고기를 주로 넣지만 소고기를 넣으면 풍미가 좀더 진해진답니다
한그릇 뚝딱 메뉴
소고기 카레 만들어 볼까나요~ㅋㅋ
소고기 카레
재료(2~3인분)
소고기 우둔살 120g정도
+소금 2~3꼬집
감자 2개
양파 1개
당근 1/5~1/6개
식용유 1~2큰술
카레가루 1/2컵
생수
-어른숟가락, 종이컵 계량함-
카레에 들어갈 소고기는 기름이 적은 부위면 좋아요
전 우둔으로 했고
크면 질길까봐 잘게 썰었어요
그외 감자, 양파, 당근을 준비했어요
볶기전
소고기는 소금으로 밑간을 살짝 해주었구요
감자, 양파, 당근은
네모모양으로 썰어주었어요
재료준비가 끝내고
중불 예열된 궁중팬에 식용유 두르고
양파를 먼저 볶아요
양파가 투명해지면
밑간해둔 소고기를 넣고
충분히 볶아요
감자와 당근은 함께 넣어
감자 겉면이 투명해지도록 볶다가
생수를 붓는데…
카레와 건더기가 조화로우면서 ~
진한 카레를 위해선 물 양이 중요해요
볶은재료가 살짝 잠길정도로 부어주었어요
( 정확하진않지만 600cc정도 넣은거 같아요)
##
팬의 크기마다 깊이에 따라 물 넣는 양이 달라질수 있어요
(카레보단 내용물 위주임)
감자와 당근이 익을때까지 끓여줍니다
(뚜껑덮고)
감자가 다익으면 카레를 넣는데
요즘카레는 쉽게 풀어지게 만들었다지만
한꺼번에 넣으니 뭉치더군요..ㅜ
그걸 방지하고자
한쪽부어서 대충 풀은 다음 남은 재료와 섞어주니
덩어리 없이 풀어지는거 같아요 ㅋ
…,카레넣고 원하는것보다 뻑뻑하다 싶음
물을 추가해 농도를 맞춰주세요!
약불에 잠시 끓이면 완성~
따뜻한 밥에 올린 소기기카레덮밥입니다
총각김치와 함께 했어요ㅋㅋ
한그릇 메뉴라서 간단할뿐 !!
우습게 보면 안되요
고기, 야채, 밥 ~~영양소는 충분히 있다구요~
카레 뿐만 아니라~ 건더기도 넉넉해
카레 맛에 의존하지 않고,
입안에서 다양한 맛, 식감을 느낄수 있답니다
돼지고기도 잘어울리지만
소고기가 더 카레풍미를 올려주는 듯해요
이렇게 든든한 한그릇인데
반찬이 뭐 필요있나요~~?
잘익은 김치 하나면 충분하답니다 ~
맛있는 식사하세요
감사합니다:)
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