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쑥을 말려서 가루로 만들면 사용 하기 편리합니다
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쑥가루만들기..쑥차만들기..쑥활용법(7년된병을 3년묵은 쑥으로 …
쑥활용법. 물기 탈탈털어내고 찹쌀가루 마이 묻혀서 후라이팬에 기름 살짝두르고 지져먹으면 일품.. 쑥을 뜯어 설탕에 굴려 발효액을 만들어 냉차로 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/5/2022
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쑥가루 효능 활용법 :: 건강서랍
쑥가루 활용법으로 밥에 넣어 드실 수 있습니다. 평소처럼 밥물을 잡은 후에 쑥가루 3스푼을 넣어 잘 섞어 밥을 지으면 건강한 쑥밥을 드실 수 있습니다.
Source: miyaa73.tistory.com
Date Published: 4/17/2021
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우리 몸을 따뜻하게 해주는 쑥잎분말로 면역력을 높이세요~
청정지역 싸리재마을 주민 분들이 정성스럽게 키워낸 어린 쑥을 5~6월 따뜻한 봄날 채취하여 깨끗이 씻어 데친 후 적정 온도에서 말려 곱게 가루낸 …
Source: onmams.tistory.com
Date Published: 9/27/2021
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쑥의 효능과 쑥 활용 그리고, 쑥가루 만들기 – 니~킥
안녕하세요 니∼킥입니다. 봄에 따다가 말려 유용하게 사용한 쑥에대해 알아보겠습니다. 쑥은 양지바른 곳에서 높이 1m 정도로 자라는 여러해살이풀로 …
Source: neekickneekick.tistory.com
Date Published: 2/20/2022
View: 7449
쑥가루를 이용한 건강요리,쑥가루만드는방법 – 메뉴판닷컴
쑥가루만드는법, 쑥요리, 천연양념,쑥가루로만든음식,쑥가루 쑥가루를 지금부터 만들어 두면 1년 이상 쑥요리를 즐길 수 있습니다.
Source: www.menupan.com
Date Published: 12/8/2021
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쑥가루 이용해서 무엇을 할까요 ::: 82cook.com
검색해보니 쑥개떡이 대세인 것 같은데 평소에도 레시피가 없음 요리를 못하는지라… 쑥가루, 멥쌀가루, 소금, 기호에 따라 설탕
Source: www.82cook.com
Date Published: 3/20/2022
View: 4645
쑥 효능, 부작용, 건강에 좋은 쑥차 만들기 – 그라디움
쑥분말(쑥가루)를 구입하셨다면 다양한 방식으로 이용할 수 있습니다. 그린 샐러드에 살짝 뿌려도 좋고, 그린 스무디나 주스에 넣어도 좋으며, 뜨거운 물 …
Source: gradium.co.kr
Date Published: 9/9/2022
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주제에 대한 기사 평가 쑥 가루 활용법
- Author: 이한식
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- Date Published: 2019. 12. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=D93uwWHJqOw
[가정건강법] 팔방미인 ‘쑥’ 100% 활용법
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】
【도움말 | 강남경희한방병원 이경섭 박사】
쑥은 흙이 있는 어느 곳이나 잘 자라는 강인한 풀로 병을 고치는 약재로서 뿐만 아니라 쑥뜸, 쑥찜질, 쑥떡 이외에도 집안의 해충과 잡귀를 물리치는 민간 신앙적인 요소 등 우리 생활에서 활용도가 큰 풀이다. 그럼 올 봄 천지에 널려있는 쑥을 이용해서 건강과 삶의 질을 쑥쑥 올리는 ‘쑥 100% 활용법’을 알아보자.
단군신화에 의하면 환웅이 사람이 되고자 찾아온 곰과 호랑이에게 쑥 한줄기와 마늘을 주었고, 그것을 먹은 곰이 여인으로 변했다고 전해 내려오고 있다.
이 이야기처럼 쑥은 예로부터 우리 민족과 매우 친숙한 풀이다. 그만큼 몸에 좋은 풀이기 때문이리라.
특히 쑥은 부인병이나 피부병에 효과가 좋으며 요즘은 각종 현대병을 앓고 있는 사람들에게도 쑥에 대한 관심이 높아지고 있다.
강남경희한방병원 이경섭 박사는 “쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸을 따뜻하게 하고, 월경 이상 등의 부인과 질환에 아주 좋습니다. 또한 지혈하는 효능이 있어서 자궁출혈, 빈혈 등에 응용하면 효과가 좋죠. 특히 위장을 튼튼히 하여서 복통, 설사 등에 도움이 되기도 합니다.” 라고 설명한다.
하지만 쑥은 그 성질이 따뜻하여 열이 있는 사람은 피하는 것이 좋다. 그런데 만약 몸이 원래 허약하고 냉증이 있는 경우에는 사용해도 상관없으며, 약으로 쓰는 것이 아니고 봄철 나물이나 쑥떡 정도로 먹는 것은 괜찮다고 덧붙인다.
특히 봄의 전령사처럼 제일 먼저 새싹을 틔워내는 쑥은 봄철 부족한 영양 보충에 최고의 식품이라 할 수 있다.
이경섭 박사는 “비타민이나 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 이른 봄에 먹는 쑥은 천연의 피로 회복제요, 원기 왕성제”라고 밝히고 “따라서 봄철에 먹는 쑥은 보약보다 낫다.”고 말한다.
한약재로 애엽이라고 불리기도 하는 쑥은 다양한 방법으로 활용할 수 있다. 쑥차로 마시면 약차가 되고, 쑥 좌훈, 반신욕, 쑥떡이나 술을 담가서 먹어도 된다.
그럼 이경섭 뱍사의 도움말로 쑥 활용법 6가지를 알아보자.
이경섭 박사가 제안하는 몸에 좋은 쑥 활용법 6가지
늘 마시면 좋은 건강차 – 쑥차
쑥차는 지혈, 해열, 진통, 거담, 지사, 소화불량 월경불순, 복통 등에 효과적인 약차이다.
만드는 요령도 간단하다. 쑥을 잘 말린 뒤 차처럼 끓여서 꾸준히 먹으면 된다. 만약 쑥차가 너무 쓴 경우에는 설탕을 넣기보다는 결명자를 같이 끓여서 먹는 것이 좋다.
【재료】
쑥 16g, 생강 6g, 물 300ml.
【만드는 법】
이상의 재료에 물 300ml를 넣고 끓여서 그 즙이 약 150ml 정도가 남도록 달인다. 그런 다음 꿀을 넣어서 마신다.
혈액순환 쌩쌩~ 쑥 반신욕·족탕
익모초와 쑥을 구해 같은 양으로 달여 반신욕, 족탕을 한다. 여성들은 호르몬 이상으로 인해 상체에는 열이 많고 하체는 냉한 ‘상열하한’한 경우가 많다. 또 자궁의 순환이 좋지 않아 손발이 찬 경우도 허다하다.
이럴 경우 허리까지 담그는 반신욕을 하면 좋다. 발만 찰 경우에는 다리만 담가도 효과를 볼 수 있다.
TIP. 목욕을 한 후에 쑥의 찌꺼기는 정원수의 거름으로 쓰면 잎이 생생하게 윤기를 찾게 될 것이다.
영양가 뛰어난 찰떡궁합 – 쑥떡
쑥을 식품으로 할 때는 독한 맛이 있어 삶아서 하룻밤쯤 물에 담갔다가 먹는 것이 좋고 말려두면 1년 내내 먹을 수 있다.
개피떡이나 쑥버무리는 떡의 산성을 쑥이 중화하고 그 영양적인 보완을 한다. 또 고운 빛깔과 향미는 식욕을 돋우어준다. 특히 쑥과 쌀은 찰떡 궁합으로 쑥은 쌀에 부족한 영양성분을 보충하여 인체의 면역력을 높여주고 소화를 돕는다. 이외에도 저혈압이나 냉증이 있는 사람은 찹쌀 경단에 쑥가루와 꿀을 묻혀 먹어도 좋다.
여성병에 좋은 효과 – 쑥술
쑥으로 담근 술로 산기, 대하증 치유에 효과가 좋기 때문에 여자들이 만들어 마시면 좋다. 또한 구취에도 효과적이다.
【응용법】
① 쑥잎을 용기에 담아 1.5 배 정도의 소주를 붓고 밀봉한다.
② 어둡고 서늘한 곳에서 20일을 익히면 향기 그윽한 쑥술이 된다.
머리 맑게 하는 건강방석 – 쑥방석
나일론 솜을 사용한 일반 방석보다 쑥방석은 통기성이나 냄새흡수, 혈액순환과 어혈작용에 뛰어나며 냉한 체질, 오래 앉아서 생활하는 직장인이나 학생들에게 좋다. 또한 쑥향은 머리를 맑게 하며 심신을 안정시켜 준다.
【응용법】
3주 정도 바싹 말린 쑥을 이용해서 솜 대신 쑥을 넣어서 방석을 만든다.
피부 트러블 해결사 – 쑥팩
쑥에는 피부를 촉촉하게 하는 점액질과 모세혈관을 튼튼하게 하는 플라노보이드, 비타민 등이 풍부하다. 이 때문에 모세혈관이 드러나 얼굴이 금세 붉어지는 사람에게 좋다. 또한 항균, 소염, 소독 효과도 뛰어나 여드름, 습진, 땀띠, 햇볕에 탔을 경우 등 피부 트러블에 효과가 있다.
【재료】
쑥 30g, 물 ¼컵, 해초가루 약간
【응용법】
① 쑥을 씻어 물과 함께 믹서로 곱게 갈아 즙을 낸다.
② 준비된 쑥즙과 해초가루를 조금만 넣어 오래 저으면 걸쭉한 젤팩이 된다.
③ 깨끗이 세안한 다음 팩제를 바르고, 5∼10분 후 팩제를 덧바르고 마르면 온타월, 냉타월 순으로 닦는다.
※ 편집부 정보 – 집에서 손쉽게 하는 쑥 민간요법 ▶머리가 아플 때 – 쑥 70g을 즙을 내어 물을 3컵 정도 부어 반으로 줄 때까지 달여 차처럼 마시면 효과가 좋다. ▶배가 자주 아플 때 – 쑥으로 즙을 내어 아침 공복에 먹으면 통증이 한결 가신다. ▶허리가 아플 때 – 말린 쑥 10∼20g에 물 5컵 정도를 붓고 반으로 줄어들 때까지 달여 마신다. 만성 간염, 천식, 치질 때문에 피가 날 때도 효험이 있다. ▶변비가 있을 때 – 말린 쑥 20∼30g을 진하게 달여 마신다. ▶감기로 열이나 오한이 날 때 – 물 3컵 정도에 쑥잎 75g과 생강 5조각을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 끓인다. 한번에 마신다. ▶종기, 부스럼이 났을 때 – 쑥을 달여 그 물로 아픈 부분을 자주 씻는다. ▶어린아이의 피부병 예방에 – 쑥잎을 따뜻한 물에 조금 넣어 목욕시킨다.
<저작권자 © 건강다이제스트 인터넷판, 무단 전재 및 재배포 금지>
쑥가루만들기..쑥차만들기..쑥활용법(7년된병을 3년묵은 쑥으로 고쳤다 (속담))
쑥가루 만들기..
쑥가루 만들기.. 쑥은 연하고 진드기 없는 깨끗한 것으로 골라 따서 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 준다. 본시 말려야 하는 나물은 행굼없이 말려야 부드럽다고 하지만(특히 고사리는) 쑥은 가루를 내어먹을 거라 나는 맘 내킬때까지 찬물에 행구었다. 해가 좋으니 반나절만에 꼬들꼬들 잘 말랐다. 하루면 거뜬히 말려준다. 가루내기는 방앗간에서….(잘 안빠주려 한다 8천원이나 들었다.) 집에서는 안해봐서리…. 요구르트나 우유에 섞어 마셔도 되고 밥물 잡을때 넣어도 좋다…
쑥차 만들기..(덖기)
연한 순만 따서 깨끗이 씻은뒤 물기말려 살짝 뒤집어 가며 볶아준다(약불에)
한김 나가게 살짝 말려준다(약 1시간 정도)
이 과정은 빼도 될것 같다
반나절이면 요래 말리긴 했지만 아직 축축한가가 남아있다.
다시 두번의 덖음에 들어간다..
역시 약한불에서 뒤집어 가면서 고루고루 수분을 빼준다는 의미로 여러번 덖어준다.
불을 끄고 손바닦에 놓고 이때부터 비나이다 비나이다..
옹심이 빚듯이 공굴리듯 여러번 비벼서 섬유질이 솜처럼 되게 만든다.
어느 정도까지는 개인 취향이니 힘들면 대충 비벼도 된다….ㅋ
하지만 신기해서 자꾸 비나이다 비나이다..하게된다.
볶기만 해서도 녹차처럼 우려도 되지만
전에 선물받은 쑥차가 요렇게 생겼기에 뚫린 눈이라고 본건 있어서
따라쟁이 그럴싸하게 흉내내봤더니 상받을 만큼 훌륭하다…(내맘)
지금의 쑥은 약성이 바짝 올라 쓰다.
하지만 온집안 쑥향이 진동하니 몸으로 쑥의 기운을 받은 것 같다.
맛을 봤다..
일단 비쥬얼은 끝내준다.
전에 먹었던 쑥차는 기가막힌 쑥향에 취할듯했으나
내것은 약이란 생각이 퍼뜩 든다.
쑥향은 진하나 쓴맛이 난다. 너무 진했나보다..
하지만 정말로 생각보다 훌륭하다..
내 특기…
일부러 약성좋게 했다며 우기면 그만…
내가 만든 찻잔에 접시에 요래 담아 놓고
내가 만든 차를 말들어 마시니…
내 머리 쓰다듬어 주고싶다….ㅋ
비쥬얼만 봐요…
맛이야 그냥 저냥 몸에 좋으면 됐지…
내년봄엔 서둘러 뽀송뽀송 새순 올라올때 비벼주리라~~
쑥은 이른봄부터 7월까지 사용이 가능하다..
단오전에 먹어야 한다지만
약성으로 먹는것은 6~7월이 좋다고 한다.(마이씁쓸)
나는 6월 초에 솜털이 뽀송뽀송 올라온 윗순만 뜯어 말렸다.
그리고 오늘 뜯어온 것은 쑥을 덖어 차를 만들어 볼 참인데
면장갑이 없어서 일차 살짝 덖어주고 손이 뜨거워 잠시 휴식중..ㅋ
쑥효능…
혈관의 콜레스테롤과 노페물 제거
인체의 독을 해독해 주며
간기능은 물론 노화방지에도 탁월함을 보인다고….
약해진 면역력을 강화도 시켜준다니 만병통치로세…ㅋ
쑥활용법
물기 탈탈털어내고 찹쌀가루 마이 묻혀서 후라이팬에 기름 살짝두르고 지져먹으면 일품..
쑥을 뜯어 설탕에 굴려 발효액을 만들어 냉차로 마셔도 좋구…
들깨가루 넣고 쑥국을 끓여도 둘이 먹다 하나 가출해도 모를맛…
쌀과 쑥을 섞어 가루내어 냉동실에 한번 먹을 양 넣어두고
심심할때 조금씩 꺼내 납작하게 만들어 찜기에 보자기 놓고 찌면 쑥개떡이 된다…ㅋ
여기서 잠깐 뜬금없이
고사리는 따서 오랜시간 놔두면 질겨진다고 한다.
따는 즉시 삶아주고 행굼없이 햇볕에 말려줘야 보들보들 한다는 어르신 말씸~~
쑥가루 효능 활용법
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쑥가루 효능과 여러가지 활용법을 소개해드리겠습니다. 국화과의 다년초인 쑥은 전 세계적으로 사용되는 약초로 우리나라에서도 입욕제, 뜸, 요리 등 다양하게 활용하고 있어요. 쑥가루의 경우 건조해서 분쇄한 것인데 활용법이 다양하고 보관도 편해서 직접 만들어 드시는 분들도 있습니다. 다양한 효능을 가지고 있는 쑥가루 먹는법이나 피부에 사용하는 방법을 확인해두세요.
쑥가루에는 풍부한 영양성분이 포함되어 있습니다. 비타민A, 비타민B, 비타민C, 엽록소, 칼륨, 칼슘, 인, 철, 식이섬유, 베타카로틴, 콜린, 시네올 등이 포함되어 있어서 혈액순환을 잘 되게 하고 면역력을 높이며 생활습관병 등을 예방해준다고 합니다.
많이 알려진 쑥가루 효능으로 몸을 따뜻하게 하는 작용이 있습니다. 혈액순환을 원활하게 해주는데다 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸 안쪽부터 따뜻하게 만들어 냉증 개선이나 어깨결림, 두통 등에 좋다고 합니다. 쑥가루는 입욕제로도 좋습니다.
해독에 도움되는 쑥가루 효능이 있습니다. 칼륨 성분이 들어 있어서 몸에 축적된 노폐물을 소변으로 원활하게 배출 시킬 수 있습니다. 이는 부종을 해소하여 다이어트에도 도움이 됩니다. 몸을 따뜻하게 하여 신진대사를 높이는 것 또한 다이어트에 효과 있습니다.
장내 환경을 정돈하여 변비를 해소할 수 있습니다. 쑥가루에는 불용성 식이섬유가 포함되어 있는데 이는 장내 불필요한 유해 물질을 흡착해서 배출하는 효능이 있습니다. 변비가 심한 분들은 유산균이 들어 있는 요구르트에 넣어 드시면 더욱 좋습니다.
피부미용을 위해 쑥가루를 먹거나 바르는 분들도 많습니다. 혈액순환을 원활하게 만들어 피부에 필요한 영양, 산소 공급이 잘되는 것으로 노화를 방지할 수 있습니다. 체내 쌓인 노폐물이 잘 배출 되게 하는 것은 피부염, 여드름 예방에 도움이 됩니다.
알레르기를 개선하는 쑥가루 효능이 있습니다. 쑥에는 항 알레르기 작용을 하는 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 쑥가루를 섭취하면 염증 반응을 억제하여 아토피성 피부염이나 피부 가려움증을 가라앉힐 수 있습니다.
통증을 완화하는 효능이 있어서 생리통이나 요통, 신경통에도 좋습니다. 생리통으로 고생하는 여성분들이 많은데 쑥가루가 혈액순환을 좋게하고 자궁을 따뜻하게 하는 작용이 있어서 생리통, 생리불순 완화에 도움 받을 수 있습니다.
불면증이 있을 때도 쑥가루가 도움이 됩니다. 향기 성분인 시네올이 예민해진 신경을 가라앉히고 숙면할 수 있게 합니다. 수족냉증으로 인해 잠못 이룰 때 따뜻하게 차로 마시면 혈액순환이 좋아지고 몸이 따뜻해지면서 숙면할 수 있습니다.
효능을 챙기는 활용법으로 쑥가루 차 먹는법은 어떠세요. 쑥가루 1티스푼을 컵에 넣고 따뜻한 물을 부어 잘 섞어서 마시면 됩니다. 취향에 따라 꿀 또는 설탕을 넣어 드셔도 좋습니다. 대신 섭취량을 지켜주세요. 알맞은 쑥가루 하루 섭취량은 1~2티스푼입니다.
쑥가루 쉐이크로 맛있게 먹는법도 있습니다. 우유에 가루 1티스푼을 넣어서 먹거나 바나나 또는 사과 등 좋아하는 과일, 우유를 함께 갈아서 마셔도 좋습니다. 바나나 1개, 우유 200ml, 꿀만 있으면 맛있게 먹을 수 있습니다. 우유 대신 두유나 요구르트를 넣어 드셔도 좋습니다.
밀가루 반죽을 할 때 쑥가루를 넣어 건강에 좋은 효능을 챙길 수 있습니다. 쑥 수제비, 칼국수, 만두피, 전부치기, 빵 만들기 할 때 적당량 넣기만 하면 돼요. 떡만들 때도 활용할 수 있으며 쑥떡만들기 어렵지 않습니다. 찹쌀가루, 쌀가루, 쑥가루, 소금, 설탕을 뜨거운 물로 익반죽 한 후에 찜통에 찌기만 하면 완성입니다.
쑥가루 활용법으로 밥에 넣어 드실 수 있습니다. 평소처럼 밥물을 잡은 후에 쑥가루 3스푼을 넣어 잘 섞어 밥을 지으면 건강한 쑥밥을 드실 수 있습니다. 김밥이나 유부초밥 만들 때 넣어서 색감을 더할 수 있고 국이나 찌개에도 넣어 드실 수도 있습니다.
피부에 좋은 쑥가루 효능이 있어서 팩으로 사용하기도 합니다. 계란 흰자에 섞거나 우유에 섞어서 되직하게 만든 후 15~20분 정도 바른 후 깨끗하게 세안을 하면 됩니다. 피부가 예민한 분은 손등에 테스트 후 사용하세요. 쑥가루 활용법이 다양하니 남은 쑥 버리지 마시고 말렸다가 활용할 수 있었으면 합니다.
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우리 몸을 따뜻하게 해주는 쑥잎분말로 면역력을 높이세요~
쑥의 맛과 영양을 간편하게 즐길 수 있는 ~
쑥잎 분말(쑥차용) 100g
몸에 좋고 향긋한 쑥! 간편하고 다양하게 활용할 수 없을까?
고민끝에 쑥잎 분말을 만들었습니다.
청정지역 싸리재마을 주민 분들이 정성스럽게 키워낸 어린 쑥을 5~6월 따뜻한 봄날 채취하여 깨끗이 씻어 데친 후 적정 온도에서 말려 곱게 가루낸 쑥잎분말이랍니다.
생 쑥잎이 아닌 데친 쑥잎으로 조리 없이 바로 드시기 좋아요.
우유나 두유에 타서 건강한 음료로 드셔도 좋고 달콤 쌉싸름한 쑥라떼를 만들어 홈카페를 연출해 보셔도 좋아요.
이 밖에도 쿠키나 빵, 떡등 다양한 베이킹에도 활용해보세요.
다양하게 즐기세요.
▶ 달콤 쌉싸름한 쑥라떼로
– 쑥! 라떼는 말이야 ~ 맛있는 레시피 –
준비재료 : 쑥가루 2스푼, 우유 150ml, 설탕 1스푼, 꿀 , 물
만드는 방법 :
1. 쑥가루에 따뜻한 물을 조금 넣은 후 잘 섞어주세요.
2. 컵에 1을 담고 우유 50ml 정도와 설탕, 꿀을 넣고 얼음도 넉넉히 넣어주세요.
3. 100ml 우유를 볼에 담아 거품기로 거품을 만들어주세요.
4. 2 위에 우유거품을 올려주고 그 위에 쑥가루를 솔솔 뿌려주세요.
5. 잘 섞어서 맛있게 드세요.
▶ 향긋한 쑥떡을 만들때에도
▶ 따끈하고 향긋한 쑥차로
▶ 싸리재의 다양한 선식과
▶ 요거트에 뿌려 영양간식으로
▶ 쿠키나 빵등 다양한 요리에도
맛이 궁금해요.
우유와 함께 쑥라떼로 만들어 먹으니 은은하고 향긋한 쑥향이 입안가득 퍼집니다.
우유를 넣어서인지 더욱 부드럽게 느껴지고 쑥차로 마실 때보다 쌉싸름한 맛은 덜 느껴집니다.
싸리재의 선식이나 미숫가루와 함께 섞어먹으니 고소한 맛과 든든함이 배가 되어 한끼 식사로도 손색이 없네요.
참고해주세요.
싸리재의 쑥잎분말은 아주 고운 가루는 아니에요.
쑥의 섬유질이 느껴지고 뭉침현상이 있습니다.
떡이나 빵등을 만드실때는 고운 가루가 아니어도 무방합니다.
고운 가루를 원하시면 체에 한번 쳐서 이용해 주시고 차로 마실 때는 다관을 이용하시면 편리합니다.
싸리재의 쑥잎분말은 믿을 수 있어요.
▶ 100% 국산 쑥을 사용합니다.
▶ 어떠한 첨가물도 넣지 않습니다.
▶ 선별부터 보관, 제품 제조까지 확실하게 관리합니다.
▶ 쇳가루검출기등 이물검사까지 완벽하게 합니다.
정성을 다해 만드는 쑥잎분말
1. 5월에 깨끗한 곳에서 쑥잎을 하나하나 채취합니다.
2. 잔 모래나 잔 흙이 하나도 남지 않도록 10번 이상 세척합니다.
3. 솥에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
4. 쑥잎을 넣고 데친 후 찬물에서 3번 헹굽니다.
5. 건조기에 넣고 55도에서 10시간 말립니다.
6. 분쇄기로 분쇄합니다.
(쑥의 특성상 섬유질이 있는 보슬보슬한 상태로 분쇄됩니다)
7. 100g 씩 담아 밀봉 포장합니다
싸리재의 쑥 이야기
봄만 되면 싸리재 마을 어르신들은 분주하답니다.
큰 소쿠리 옆에 끼고서 쑥을 뜯어가 주시지요.
마을에서 사신지 60년 이상되어 어느 곳에 쑥이 탐지게 나는지 알고 계시지요.
어른신들은 쑥 뜯어 용돈 벌어 좋고 저희는 쑥떡을 만들 수 있어 좋고, 우리 회원님들은 약이 되는 쑥떡 많이 드실 수 있어 서로 서로 참 좋은 일이네요.
원산지
쑥 ( 국산 ) 100%
이렇게 보내드려요.
한 봉지에 100g씩 지퍼팩에 담아 보내드립니다.
보관은 이렇게
직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해주세요.
유통기한
제조일로부터 12개월입니다.
생산자 이야기
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
쑥의 효능과 쑥 활용 그리고, 쑥가루 만들기
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안녕하세요 니∼킥입니다.
봄에 따다가 말려 유용하게 사용한 쑥에대해 알아보겠습니다.
쑥은 양지바른 곳에서 높이 1m 정도로 자라는 여러해살이풀로 전체가 거미줄 같은 털로 덮여 있고 땅속줄기가 옆으로 벋으며 자랍니다.
꽃은 한 여름부터 가을까지 원추꽃차례로 핍니다. 쑥은 전국 낮은 지역에 분포하며, 공터, 길가, 경작지 주변 등 양지바른 빈 곳에 무리지어 자랍니다.
쑥은 동서양을 막록하고 식용이나 약용으로 오래 전부터 사용하였습니다.
어린 순은 나물이나 떡으로 만들어 먹으며 쑥뜸으로 병을 다스립니다.
쑥향은 모기와 파리를 쫓는데 쓰이고 주된 재배 지역은 거문도와 강화도 등이라고 합니다.
쑥을 허브로 사용한 커피나 라테, 케이크, 두부 등 다양한 요리가 개발되고 있다고 합니다.
쑥의 효능
쑥은 성인병을 예방하는 3대 식물 중 하나입니다.
늘 우리주위에 흔하면서도 소중한 쑥은 4월을 대표하는 건강식품입니다.
쑥은 오래 전부터 단군신화에 등장할 정도로 한국인들의 건강식품으로서 주목 받아 왔습니다.
쑥의 한약이름은 “애엽”으로 예부터 식용과 약용으로 다양하게 사용되어 왔습니다.
동의보감에 딸르면, 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며 위장과 간장 신장의 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 적혀있다고 합니다.
우리나라 속담에 “7년된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다”라는 말이 있듯이 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다.
특히 피를 맑게 하는 효과와 혈액 순환을 좋게하고 살균, 진통, 소염 등의 작요은 과학으로도 이미 확인 된 쑥의 효능이라고 합니다.
게다가 쑥은 냉, 대하, 생리통 등 자궁을 따뜻하게 하기 때문에 부인병에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
또한 지혈 작용이 있어 코피가 날 때 생 쑥을 비벼서 콧구멍을 막거나 베였을 때 상처에 붙이면 피가 곧 멈춘다고 합니다.
그 밖에 해열, 해독 구충 작용을 하며 생즙은 혈압 강화와 소화 촉진, 소염 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.
그리고 각종 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
오늘날에는 방사능과 황사 등으로 신체의 오염에 대한 두려움이 많은데 바로 쑥이 더러운 피를 정화시키고 부족한 피를 보충해주며 혈액순환을 도와 몸 속의 냉기를 몰아내 몸을 따뜻하게 하는데 탁월하다고 합니다.
추위를 많이 타는 사람이 쑥을 오래 먹으면 좋은 이유도 여기에 있다고 합니다.
1. 피가 맑아지고 고혈압고 동맥경화 예방 :
피를 맑게 해주고 섬유질을 다량으로 함유하고 있는 쑥의 효능에는 고혈압을 개선해주는 효능이 있다.
쑥은 콜레스테롤을 제거해주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있다.
2. 면역 기능과 해독작용 :
혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높이고 살균효과가 있다.
쑥의 독특한 향기인 치네올이라는 성분은 대장균, 디프테리아균을 죽이거나 발육을 억제하는 효능이 있을 뿐 아니라 소화액의 분비를 왕성하게 해서 소화까지 돕는 작용을 한다.
강력한 해독작용이 있어 온갖 공해나 독으로 가득 찬 몸 속을 깨끗하게 만든다.
3. 간기능 개선과 노화방지 :
쑥에는 비타미, 미네랄 등이 풍부하여, 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게 하여 피로회복 및 체력개선 기능을 한다.
그리고 인체 내의 다량의 불포화 지방산이 방사선이나 자외선 등의 영향을 받아 혈액 중의 산소와 결합하여 과산화지질을 만드는 과정에서 노화가 진행되는데 쑥의 찬닌성분이 과산화지질의 생성을 강력하게 억제하여 세포의 노화를 방지한다.
4. 각종 부인병에 효과 :
몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 작용을 한다.
여성의 만성적인 허리, 어깨 통증 및 냉기와 습기를 해소하고 몸을 따뜻하게 해 각종 여성병에 탁월한 효능이 있다.
5. 위장과 장이 튼튼 :
쑥의 혈액순환 기능은 위 점막의 혈행이 개선되도록 하며, 쑥의 양질의 섬유질은 장의 연동운동과 점액분비를 원활하게 하여 쾌변을 도와 준다.
대장의수분 대사를 조절해 변이 묽을 때도 효과가 있다.
쑥을 활용한 요리
쑥부침개
쑥전
쑥국
쑥개떡
1. 쑥은 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 끓는 소금물(2컵)에 쑥을 넣어 삶는다. 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다. 삶은 물을 따로 둔다.
3. 볼에 쑥, 멥쌀가루, 소금, 설탕을 넣고 쑥 삶은 물을 조금씩 넣어가며 되직하게 반죽한다. (송편 반죽의 되기로 반죽한다.)
4. 준비한 반죽을 지름 8cm 크기로 동글납작하게 빝는다. 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 올려 찐다. 접시에 담아 한 김 식힌 후 참기름을 골고루 바른다.
쑥버무리
1. 쑥은 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 쌀가루는 체에 한 번 내린다. 볼에 쑥, (물기가 약간 있는 상태) 쌀가루를 넣고 섞는다.
3. 그 위에 설탕과 소금을 골고루 섞는다.
4. 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 준비한 쑥을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 찐다. 불을 끄고 잠시 뜸을 들인 후 채반에 담아 한 김을 식힌다.
쑥콩죽
쑥라떼
쑥연근전
쑥 해물튀김
쑥가루 만들기
1. 쑥을 깨끗이 씻는다.
2. 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린다.
3. 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.
쑥차 만들기
1. 쑥을 깨끗이 씻는다.
2, 건조기가 있다면 건조기로 말립니다. 건조기가 없으면 쟁반에 올려놓은 뒤 그늘지고 바람이 통하는 곳에 이틀 정도 바삭바삭하게 말려준다.
3. 티백에 넣으 우려 마시면 끝.
감자 쑥국 만들기
1. 센 불에 채 썬 돼지등심 300g과 들기름2 큰술을 넣고 볶다가 물 7컵과 육수팩을 넣고 10분간 끓인다.
2. 중불로 낮춰 된장 5큰술을 체어 걸러 풀어준 후 편 썬 감자 2개를 넣고 5분간 끓인다.
3. 위생 팩에 물기가 살짝 남은 쑥 200g과 생콩가루 5큰술을 넣고 골고루 잘 섞어준다.
4. 생콩가루 묻힌 쑥을 감자 넣고 끓인 냄비에 넣은 후 다진 마늘 1큰수, 후추가루 3꼬집, 어슷썰기한 대파 흰 댄 1개를 넣고 2∼3분간 끓여 감자쑥국을 마무리 한다.
그럼 여기까지 쑥에대해 알아보았습니다.
빨리 봄이 와서 또 쑥을 따서 쑥요리 하고 싶네요
급 쑥향이 솔솔 나는 것만 같습니다.
감사힙니다.
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쑥가루 이용해서 무엇을 할까요 ::: 82cook.com
‘09.8.13 5:43 PM
제가 요리의 고수는 아니지만 쑥에 대해선 고수입니당~~ *^^*
제가 재작년에 쑥가루 넣어서 쑥갠떡가루 판매했어요
말린 쑥가루보다는 쑥을 데친뒤 꼭 짜서 넣는게 반죽시간 단축되고 더 쫀득거리기에
작년부터는 데친쑥을 사용했구요
1, 쑥갠떡
쑥가루 넣는 양이 꼭 정해진건 아니예요
쌀 1키로당 쑥가루 80~100g정도 넣으시면 됩니다
쑥이 초봄쑥인지 중봄쑥인지 늦봄쑥인지에 따라 색과 향은 달라요
초봄일수록 같은양을 넣어도 색은 진한데 향은 덜해요
하지만 늦봄에는 색은 흐린데 맛과 향이 진해서 좋지요
소금의 양은 모르겠네요.쌀을 방앗간에 가져다주면 알아서 해줘요
쌀을 소금 섞어 갈아온뒤 나중에 쑥가루 넣으면 됩니다
설탕은 입맛에 따라 넣으시는데 쑥맛을 위해서는 넣지않는게 더 맛있다고들 하세요
좀 쓴맛이 나는것같으면 꿀찍어드셔도 되는데
일단 쑥갠떡만든뒤에 참기름을 묻히기에(식용유섞어서) 쑥의 쓴맛은 거의 없다고 보시면 됩니다
반죽할때 물 조금씩 넣으세요
귓볼정도로 말랑말랑해지면 되거든요.(치대는 시간 최소10분이상,오래치댈수록 쫀득거림)
손바닥만하게 또는 동그랑땡크기로 빚어서 찌세요
찌는방법은 송편과 같습니다
찜솥아래에 물넣고 김오른후 15분정도면 익어요
꺼내서 참기름 바르면 끝~~~~~~~~~~~
2.쑥갠떡전
찌는거 번거로우시면 화전부치듯이
후라이팬에 기름 넉넉두르고 부치시면 됩니다
반죽과 모양은 쑥갠떡과 같아요
쪄서 참기름바른뒤 어느정도 식은뒤에 먹는게 더 맛있지요
3. 쑥차
끓는물을 커피물만큼 잔에 넣고 쑥가루를 밥숟가락으로 퍼서 넣은뒤
입맛에 따라 감미료를 넣으시면 완성
4. 쑥비누
원글님께서 비누 만들어서 쓰고 계시면 직접 만드시고
아는 사람이 만든다면 쑥가루 가져다주고서 만들어달라하세요
쑥가루 가져다 드려도 다른 재료가 워낙 비싸니 그 점 참조하시구요
5. 쑥설기
쌀가루를 빻아올때 방앗간에 백설기를 만든다고 하시면
물조절 알아서 해주십니다
쌀가루에 쑥가루 넣고 설탕섞으시고 검은콩(미리 설탕물에 조린것)넣어서
백설기찌듯이 하시면 됩니다
6. 쑥가루빵
제빵기 있으시면 해보세요
인터넷에 쑥식빵검색하시면 레서피 나올거예요
식빵믹스사셔서 쑥가루 조금만 섞으셔도 되구요(많이섞으면 안되요)
제 댓글 보시고 더 궁금한점 있으시면 쪽지주세요~
쑥 효능, 부작용, 건강에 좋은 쑥차 만들기 : 그라디움
쑥은 우리가 잘 아는 식물 중 하나입니다. 우리 곁에 있던 역사도 상당히 오랜가 봅니다. 단군 신화에도 나오니까요. 사람이 되고 싶다는 곰과 호랑이에게 100일 동안 쑥과 마늘(무릇)만 먹으면서 햇볕을 보지 말라 했다지요?
쑥이란?
쑥은 국화과에 속한 여러해살이풀로, 학명은 ‘아르테미시아 프린셉스(Artemisia princeps)’이며, 우리나라 전역에 널리 퍼져 있습니다. 속명인 ‘아르테미시아’는 그리스 신화에 나오는 ‘아르테미스 여신’에서 온 것이랍니다.
아르테미시아속(쑥속)은 식물 분류에서 가장 큰 속으로, 여기에 400여 종이 속해 있으며, 이중 우리나라와 중국 일본 등에 널리 퍼져 있는 쑥은 아르테미시아 프린셉스(A. princeps)이고, 유럽에 널리 퍼져있는 쑥은 ‘아르테미시아 불가리스(A. vulgaris)’랍니다. 영어권에서는 쑥을 주로 머그워트(Mugwort)라고 부릅니다.
쑥은 생명력이 강한 풀 중 하나입니다. 폐허로 변한 땅을 ‘쑥(대)밭이 되었다’고 하는데, 버려진 땅에서 그만큼 빨리 자라는 풀이 쑥이기 때문입니다. 공식적인 것은 아니지만, 어떤 땅에서든 ‘쑥쑥’ 잘 자라기 때문에 쑥이라는 이름이 붙었다는 말도 있을 정도로, 쑥은 생명력이 강한 풀입니다. 겨울에 죽은 것처럼 꽁꽁 얼었던 땅이 녹는가 싶으면 이내 새싹을 틔우는 것도 쑥이니까요. 그렇게 돋아난 새싹을 뜯어 쑥버무리도 만들고 쑥국을 끓여 겨우내 묵은 김치에 물린 입맛을 되살리기도 했습니다. 하지만 쑥의 용도는 신선한 봄나물로 그치는 것이 아닙니다.
애엽과 약쑥
쑥은 애엽((艾葉) 또는 약쑥이라고도 부릅니다. 약쑥이라는 이름이 보여주는 것처럼, 쑥은 우리나라는 물론 서양에서도 약재로 이용해왔습니다. 고대 로마에서는 병사들이 오랜 행군으로 발에 병이 나는 것을 막기 위해 샌들에 쑥을 넣었다고 하며, 고대 유럽에서는 쑥을 여성의 생리불순과 폐경기 증상 치료 등 여러 여성 질병에 사용했답니다. 또한, 아메리카 원주민들은 맹수와 악령을 물리치기 위해 쑥을 사용했답니다.
우리나라에서도 쑥은 오래전부터 약재로 사용해왔습니다. 복통과 설사 등 소화로 인한 문제, 생리불순과 하혈 등 여성 질병, 감기와 인후염 등 다양한 질병에 썼답니다. 민간에서는 100가지 질병에 효능이 있다고 할 정도로 널리 쓰인 것이 쑥이랍니다. 이뿐만이 아니라 쑥은 뜸을 뜨는 재료로 사용하고, 여름철 모기를 쫓기 위한 모깃불 재료로도 사용했습니다. 쑥이 어디서든 잘 자라는 이유가 바로 여기에 있답니다. 쑥에 들어 있는 성분이 해충으로부터 쑥을 보호하는 작용이 탁월하기 때문이랍니다.
영양 성분
열량이 적고 섬유질이 풍부합니다.
생쑥 100g에 들어 있는 열량은 37kcal이며, 단백질이 3.4g, 탄수화물이 약 7g 들어 있으며, 이 중 5.9g이 섬유질로 하루 권장 섭취량의 약 30%에 해당합니다. 섬유질은 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕습니다.
각종 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다.
생쑥에는 이소루신, 루신, 라이신 등 9종의 필수 아미노산과 아르기닌, 아스파르트산, 글루탐산, 글리신 등 다양한 비필수 아미노산이 다량 들어 있습니다. 100g에 들어 있는 필수 아미노산의 양은 1,306mg이며, 비필수 아미노산의 함량은 1,753mg입니다. 단백질의 구성성분인 아미노산은 생명체의 기본 구성 요소입니다.
각종 비타민 함량이 많습니다.
생쑥 100g에 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 4,153mcg이 들어 있으며, 비타민C는 6.57mg이 들어 있고, 비타민K는 605mcg가 들어 있습니다. 이 외에도 비타민B군에 속한 엽산이 50mcg 들어 있으며, 비타민E는 0.16mg이 들어 있답니다.
각종 미네랄 함량이 많습니다.
생쑥 100g에 들어 있는 칼슘의 양은 109mg으로, 하루 권장 섭취량의 약 1/7에 해당하며, 칼륨은 652mg이 들어 있어서 하루 권장 섭취량의 약 18%에 해당합니다. 인은 69mg, 마그네슘은 32mg, 나트륨은 3g 등 다양한 미네랄이 들어 있습니다.
지방산 함량이 많습니다.
쑥에는 리놀레산, 알파 리놀렌산, 팔미트산 등 다양한 지방산이 들어 있습니다. 이 중 리놀레산과 알파리놀렌산은 다중불포화 지방산으로 다양한 방식으로 건강을 돕는답니다.
항산화 성분이 풍부합니다.
쑥에는 플라보노이드와 페놀 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 들어 있답니다. 쑥은 쓴맛이 강해서 씀바귀와 함께 쓴나물의 대명사처럼 불립니다. 이 쓴맛은 식물이 해충으로부터 자신을 지키는 물질로, 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕는답니다. 브로콜리나 케일 같은 십자화과 채소에도 이 쓴맛이 들어 있고, 녹차에 풍부하게 들어 있는 카테킨의 맛도 쓴맛입니다. 이런 물질은 우리 몸에서 항산화제로 작용하여 활성산소를 중화 시켜 세포 손상을 막는 역할을 한답니다.
쑥의 효능
쑥은 동서양 어디에서든지 오래전부터 약재로 써온 식물입니다. 현대 의학이 도입되기 이전 민간에서는 만병통치약처럼 이용될 정도로 널린 쓰인 약재 중 하나입니다. 그리고 최근 과학적 방법에 따른 연구에서도 상당한 효능이 입증되었답니다. 아래는 일반적으로 말하는 쑥의 효능입니다.
콜레스테롤 수치 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
해독 및 간 기능 보호 작용이 있답니다.
항염/소염 작용으로 염증으로 인한 증상을 완화할 수 있답니다.
통증을 완화하는 진통 작용이 있답니다.
항균 및 항진균 작용으로 감염 예방을 도울 수 있답니다.
생리불순, 냉증, 하혈 등 여성 질병 완화를 도울 수 있답니다.
면역력 증진 작용이 있답니다.
구충 작용이 있답니다.
소화를 돕는 작용이 있답니다.
진정 작용이 있답니다.
시력 개선 작용이 있답니다.
쑥 고르기와 먹는 법
쑥 채취
쑥은 봄철 우리나라 들과 야산 어디서든지 쉽게 구할 수 있습니다. 주의할 것은, 농약을 사용하는 농지 근처나 차량 통행량이 많은 큰길 가에서 채취하는 것은 피해야 한다는 것입니다. 아직 억세지 않은 어린잎을 따서 국을 끓이거나 쑥버무리를 만들어도 좋고, 말리거나 데친 후 냉동 보관해도 좋습니다.
쑥 건강식품
시중에 쑥을 원료로 한 건강식품도 많습니다. 잎과 여린 줄기를 말려 만든 쑥차도 있고, 추출물로 만든 환도 있으며, 쑥즙과 쑥분말(쑥가루)도 있습니다. 어떤 제품을 구입하든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 건강을 위해 먹는 것이라면 성분표에서 함량과 첨가물을 확인하는 것이 좋을 것입니다.
쑥차 만들기
쑥버무리, 쑥떡, 쑥국 등 쑥은 오래전부터 먹어왔습니다. 하지만 건강을 위해 먹는 것이라면 어쩌다 한 번 먹는 것이 아니라 지속적으로 먹는 방법이 좋을 것입니다. 그런 방법 중 하나가 쑥차입니다.
쑥차를 만드는 방법은 크게 두 가지입니다. 하나는 직접 쑥을 채취하거나 말린 쑥잎을 구입하는 방법이고, 다른 하나는 쑥분말(쑥가루)를 구입하는 방법입니다.
직접 쑥을 채취했다면 먼저 먼지와 불순물을 털어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 그늘에서 말리세요. 식품 건조기가 있다면 건조기에서 말리는 것도 좋고, 더치오븐에서 덖어도 좋습니다. 말린 쑥잎을 뜨거운 물에 넣어 천천히 우려도 좋고, 직접 물에 넣고 끓여도 좋습니다. 어떤 방법이든지 오래 지속할 수 있는 방법이 좋을 것입니다.
쑥분말(쑥가루)를 구입하셨다면 다양한 방식으로 이용할 수 있습니다. 그린 샐러드에 살짝 뿌려도 좋고, 그린 스무디나 주스에 넣어도 좋으며, 뜨거운 물에 넣어 차로 드셔도 좋습니다.
부작용 및 주의 사항
쑥은 음식으로 먹을 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
알러지 반응이 있을 수 있답니다. 처음이라면 소량으로 시작하여 지켜보는 것이 좋을 것입니다.
많은 양을 먹을 경우 소화 관련 문제가 있을 수 있답니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 평소 일반적인 상황에서 참고 자료로 이용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있고나, 특별한 상황이 있다면, 특정 과일이나 채소를 장기간 복용하기 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다. 특정 성분이 약물과 상호 작용을 일으킬 수도 있고, 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수 있으니까요.
정리
쑥은 우리에게 매우 친숙한 식물입니다. 쑥버무리, 쑥떡, 쑥국과 같은 먹거리 뿐만 아니라, 다양한 질병을 치료하는 데 이용했으니까요. 쑥에는 비타민과 아미노산 그리고 파이토케이컬 등 우리 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있어서, 다양한 작용으로 건강을 도울 수 있답니다. 쑥차라면 쑥의 효능을 꾸준히 누릴 수 있을 것입니다.
참고 자료
키워드에 대한 정보 쑥 가루 활용법
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