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- 준비물: 마요네즈 6큰술+피클 다진 것 3큰술[2]+양파 다진 것 4큰술+식초 또는 레몬즙 1큰술+설탕 또는 올리고당 1큰술
- 조리법: 이상의 재료들을 잘 섞어주기만 하면 만들 수 있다.
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요리는 맛있는 소스가 생명인 것을 아시지요?
생일음식 이나 파티음식 만들기에 타르타르소스는 기본입니다.
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타르타르소스만들기 – TikTok
타르타르소스만들기. 17.1M ကြည့်သူများ. 타르타르소스만들기 နှင့် သက်ဆိုင်သော ဗီဒီယိုအတိုများကို TikTok တွင် …
Source: www.tiktok.com
Date Published: 5/28/2021
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haebro_mom – #타르타르소스 #소스만들기 (타르타르소스 …
타르타르소스 #소스만들기 (타르타르소스 만들기) 1. 양파(1/4개) 다져요. 2. 피클(3큰수ㄹ) 다져요. 3. 삶은달걀(1개) 다져요. 4. 보울에 재료를 넣고 마요네즈(8 …
Source: hi-in.facebook.com
Date Published: 3/20/2022
View: 574
새우 연어와 잘 어울리는 간단 타르타르소스 만들기
⑤ 타르타르소스 만들기 – 양념하기 … 마요네즈와 머스터드 소스는 2 : 1 정도 비율로 했어요. 이건 취향에 따라 조절해 주시면 됩니다. 여기에 꿀과 소금 …
Source: snrnslsj.tistory.com
Date Published: 6/25/2021
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느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 ‘타르타르소스 만들기’
튀김 요리에는 보통은 새콤하게 양념한 간장을 찍어드시는데요~ 새우,오징어,생선과 같은 해산물 튀김에는 간장보다 ‘타르타르’소스가 훨씬 더 맛 …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 11/11/2021
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주제에 대한 기사 평가 타르타르 소스 만들기
- Author: 스피드가정식
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 5. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=SyJHks_oxLs
타르타르소스만들기 ၏ကျော်ကြားသော ဗီဒီယိုများ ရှာဖွေပါ
cherrycolouredkitchen
Cherry 🍒
Cherry 🍒 (@cherrycolouredkitchen) ထံမှ TikTok ဗီဒီယို- “One of my new favourites 🥰 #fyp #foryoupage #foryou #food #foodie #foodtok #recipe #foodtiktok #recipesoftiktok #japanesefood #chicken #chickennanban”။ Chicken Nanban | With Quick Tartar Sauce | 닭난반 + 타르타르 소스 | …. Lazy Sunday.
5884 ကြည့်သူများ|
새우 연어와 잘 어울리는 간단 타르타르소스 만들기
새우튀김이나 생선가스, 연어 스테이크 등과 잘 어울리는 간단 타르타르소스 만들기를 해보려 해요. 처음엔 저도 타르타르소스를 사다 먹곤 했는데, 한 번 만들어 본 이후로는 집에서 쭉 만들어 먹고 있어요.
타르타르소스와 새우튀김
마요네즈 베이스에 피클과 양파가 씹히는 식감이 좋은 타르타르소스는 해산물 튀김요리와 참 잘 어울리는 것 같아요. 한 번만 만들어보면 어렵지 않게 만들 수 있으니 꼭 한 번 만들어 보시면 좋을 것 같아요.
타르타르소스 만들기
양파, 피클, 마요네즈, 허니머스터드소스, 꿀, 소금, 후추, 레몬즙
① 타르타르소스 만들기 – 양파 다지기
타르타르소스 만들기 – 양파 다지기
양파는 잘게 다져주세요. 양파 반개에 가로로 칼집을 먼저 내어준 후 다시 채 썰듯 썰어주면 쉽게 양파를 잘게 자를 수 있습니다.
② 타르타르소스 만들기 – 피클 다지기
타르타르소스 만들기 – 피클 다지기
피클도 양파와 같은 크기로 잘게 다져주세요.
! 전 피클도 만들어 먹고 있는데요. 피클 또한 한 번 만들어 보시면 너무 쉬워 굳이 사먹을 생각이 들지 않더라고요. 건강한 피클 만들기 한 번 구경해 보세요.
③ 타르타르소스 만들기 – 다진 양파와 피클
타르타르소스 만들기 – 다진 양파와 피클
다진양파와 피클만 썰어 놓으면 타르타르소스 만들기 반 이상은 완성된 거예요. 이제 소스 만들기를 시작해 볼게요.
! 요 타르타르소스는 만들어 놓으면 유통기한이 길지 않아 2 ~ 3일 내로 소진하시는게 좋아요. 한 끼 먹을 양만 조금씩 만드시는 걸 추천합니다.
④ 타르타르소스 만들기 – 마요네즈 넣기
타르타르소스 만들기 – 마요네즈 넣기
준비한 재료에 마요네즈를 넣어줍니다. 가장 기본이 되는 마요네즈로 양을 조절해 주시면 됩니다.
! 배달음식을 시키면 오는 미니 소스 등을 활용하셔도 좋아요.
⑤ 타르타르소스 만들기 – 양념하기
타르타르소스 만들기 – 양념하기
마요네즈와 머스터드 소스는 2 : 1 정도 비율로 했어요. 이건 취향에 따라 조절해 주시면 됩니다.
여기에 꿀과 소금, 통후추, 레몬즙을 넣어줍니다.
! 꿀 대신 올리고당이나 조청, 설탕 등으로 대체하셔도 좋아요. 레몬즙이 없을 땐 식초나 라임즙 등을 넣어주시면 됩니다.
⑥ 타르타르소스 만들기 – 잘 섞어주기
타르타르소스 만들기 – 잘 섞어주기
재료들이 잘 섞이더록 저어주세요. 요기까지가 기본적인 타르타르소스 만들기입니다.
전 여기에 타르타르소스 특유의 느끼함을 잡아주기 위해 다른 재료 하나를 추가할 건데요. 어떤 재료인지 한 번 보실까요?
⑦ 타르타르소스 만들기 – 케이엔페퍼 넣기
타르타르소스 만들기 – 케이엔페퍼 넣기
잘 섞은 재료에 케이엔페퍼를 추가로 넣어줍니다.
요 케이엔페퍼는 예전 편스토랑에서 윤은혜 씨가 호두강정을 만들 때 사용한 향신료인데요. 우리나라 고춧가루 정도로 보시면 됩니다. 매운맛을 내주기 때문에 타르타르소스의 느끼함을 잡아 줄 수 있어요.
! 케이엔페퍼가 없으실 땐 고운 고춧가루나 청양고추 등을 넣어주시면 어른 맛 타르타르소스를 만드실 수 있어요.
⑧ 타르타르소스 만들기 – 타르타르소스 완성
타르타르소스 만들기 – 타르타르소스 완성
케이엔 페퍼가 잘 섞이도록 섞어주면 매콤한 타르타르소스 만들기 완성입니다.
타르타르소스
요렇게 만들어 새우튀김과 함께 먹었는데요. 매콤한 맛이 있어 튀김이나 타르타르소스의 느끼함 없이 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었답니다.
타르타르소스 만들기 어렵지 않죠? 기본 재료만 있으면 언제든 바로 만들어 먹을 수 있는 간단 타르타르소스 만들기. 새우튀김과 연어 스테이크, 생선가스 등을 드실 거라면 꼭 타르타르소스 만들어 함께 해 보세요.
느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 ‘타르타르소스 만들기’
튀김 요리에는 보통은 새콤하게 양념한 간장을 찍어드시는데요~
새우,오징어,생선과 같은 해산물 튀김에는 간장보다 ‘타르타르’소스가 훨씬 더 맛있답니다.
생선까스위에 올라가는 하얀소스 아시죠?
그게 바로 타르타르 소스인데요.
짭조름한 해산물에 새콤 달콤한 소스가 잘 어울리고요~
특히 튀김이 타르타르의 고소한 맛과 만나 백만배는 더 고소해져요.
메인 요리도 아니고 소스라고 간단히 보시면 안됩니다.
타르타르소스는 들어가는 재료가 많은데요.
간편하게 시판용을 사다 먹어도 되지만
생채소의 상큼함이 살아 있는 홈메이드와는 비교가 안됩니다.
하나 하나 준비해서 맛있게 만들어봅시당!
느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 ‘타르타르소스 만들기’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 (밥숟가락) : 마요네즈6, 양파 1/4개, 피클슬라이스 6조각, 샮은 달걀(소)1개, 레몬즙1, 올리고당1, 소금1/6, 후추2꼬집
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 레몬즙이 없다면 ‘피클국물1/2+식초1/2’로 대체해주세요.
▣ 부재료(선택) : 단맛이 나지 않는 머스타드 1 (디종 머스타드)
* 머스타드를 섞으면 색다른 맛이나면서 마요네즈의 느끼함을 잡아주는데요. * 이미 기존 소스에 간이 다 되어 있으니 단맛이 없는 것으로 사용하세요. * 흔한 허니머스타드를 넣고 싶다면 올리고당을 1/2롤 줄여주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양파 : 0.3cm 크기로 썰은 후에 => 흐르는 물에 잠시만 헹궈 매운 맛을 제거해주세요 => 물기를 탈탈 털어주세요.
▣ 피클 : 물기를 짠 후에 => 0.3cm 크기로 잘게 다져주세요.
▣ 달걀 : 완숙으로 삶은 후 , 0.3cm 크기로 잘게 다져주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 양푼에 다진 양파, 다진 피클, 다진 달걀, 마요네즈6, 올리고당1, 소금1/6, 레몬즙1, 후추2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 바로 드시는 것보다 10분정도 그대로 두어 서로의 맛이 빠지고 배어었을때 한번 더 골고루 섞은 후에 드세요.
* 특히 달걀 노른자는 수분을 흡수해야 잘 풀어지니 10분정도 두었다 다시 한번 섞어주세요. * 파슬리 가루를 뿌리면 맛있어 보입니다.
느끼하지도~ 달지도~짜지도 않은 딱 좋은 맛있음! ‘타르타르소스’입니다.
마트에가면 흔히 파는 소스라서 사서 드시면 더욱 간단한데요.
첫맛은 비슷한것 같아도 먹을 수로 느끼해서 질리는 단점이 있어요.
직접 만들면
샮을 달걀을 다져 넣어서 마요네즈를 적게 넣어도 고소하고요.
(그래서 덜 느끼하기도해요)
생양파의 아삭함과 시원함~ 피클의 상큼함이 살아 있어 입맛을 제대로 살려줍니다.
그리고 적당히 넣은 소금과 올리고당으로 ~
적당히 단짠 단짠해요.
타르타르 소스는 주로 생선까스나 연어스테이크 소스에 곁들여지는데요.
새우나 오징어 다른 생선등 다양한 해산물 튀김에도 잘 어울립니다.
달걀을 좀 더 많이 다져 넣으면 맛있는 샌드위치 스프레도도 됩니다.
다량으로 만들어서 오래두고 먹기보다는
그때 그때 먹을 만큼만 만들어 드시는게 생양파의 아삭함이 살아있어 더욱 맛있답니다.
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