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자른 양파는 물에 담가 매운맛을 제거해 주세요. 5~10분 정도 담근 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 간장6큰술, 식초6큰술, 물10큰술, 설탕3큰술을 넣어 소스를 만들어요. 소스를 알맞게 부워주면 끝!
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양파 절임 소스로 고기와 잘 어울리는 반찬을 뚝딱 만들어 보세요.
네이버 블로그:https://blog.naver.com/yji516
네이버 티비:https://tv.naver.com/yji516
재료:콩나물 1팩,양파 1개,연두부 1/3,부추 약간
소스 재료:간장 1:식초1: 매실청1:물 1
1.간장,식초,매실청,물 1:1:1:1로 섞어 소스 만들어 냉장고에 차갑게 넣어 놓으세요.
2.양파는 반으로 갈라 채칼에 얇게 밀어 물에 잠시 담궈 둡니다.
3.연두부도 1/3만 자르고 부추는 1cm 길이로 자릅니다.
4.끓는 물에 콩나물을 넣어 줄기가 투명해 질때 까지 뚜껑 열고 6~7분 삶아 주세요.
5.투명하게 삶아 졌으면 찬물에 헹군후 부추와 섞어 줍니다.
6.매운 맛이 빠진 양파도 체에 거르고 각 재료들을 그릇에 놓고 간장소스 부으면 완성됩니다.
#양파절임소스 #고기밑반찬 #참소스만드는법
I made 3 side dishes that you can eat with meat with pickled onions.
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Material: 1 pack of bean sprouts, 1 onion, 1/3, light tofu, a little chives
Sauce Material: Soy sauce 1: Vinegar 1: Plum Blue 1: Water 1
1. Mix soy sauce, vinegar, plum extract, and water 1:1:1 Make sauce and refrigerate.
2. Divide onions in half, slide them thinly with a chopping knife, and soak them in water for a while.
3. Cut only 1/3 of the soft tofu and 1 cm long chives.
4. Put bean sprouts in boiling water and boil them for 6 to 7 minutes after opening the lid until the stems become transparent.
5. When it is boiled transparently, rinse it in cold water and mix it with chives.
6. Strain the onion that has lost its spicy taste and place each ingredient in a bowl and pour the soy sauce over it.
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양파절임소스 #삼겹살 #양파절임 #파절임 #소스.
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주제에 대한 기사 평가 양파 절임 소스
- Author: 사계절 밥상four-seasons cooking
- Views: 조회수 50,098회
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- Date Published: 2021. 4. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=C7wZqIw58RY
고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기
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고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임
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고기집 양파소스, 양파절임 만드는법
요즘 휴가다 캠핑이다, 고기 먹을일이 많다죠?
고기 먹을때에 꼭 필요한 반찬,
고기집 양파소스 만드는법에 대해서 포스팅 해 봅니다.
파절이가 있으면 좋지만, 가끔 파가 없을 때가 있잖아요.
고럴때는 손쉽게 양파를 이용해서 양파절임을 해 먹으면 정말 맛있어요.
고기집 양파절임 저리가라.
너무나 손쉬운 레시피 나가 봅뉘다!
양파절임 상황 : 초간단
재료 : 채소류
방법 : 절이기
비용 : 3000원 미만
시간 : 20분 미만
TIP 재료(넉넉한 2인분) : 양파 1개 반 양파소스 : 간장2, 식초2, 설탕2, 물2, 연와사비 0.5
1. 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 까고, 얇게 썰어 준비해요.
2. 물에 양파를 담궈서 매운기를 빼 줍니다.
3. 양파는 건져서 물기를 빼 두고, 그 시간 동안 양파소스를 만드는데요.
간장2, 식초2, 물2, 설탕2(매실액기스) 를 넣어서 만들어 둡니다.
설탕을 잘 놀여야 하기 때문에 소스를 미리 만들어 놓는 것이 좋아요.
4. 설탕이 잘 녹았으면, 연와사비도 넣고 잘 저어 줍니다
5. 물기 뺀 양파와 소스가 준비 되었어요.
5. 양파에 소스를 부어서 잘 무쳐줍니다.
소스 양이 적은 듯 해도, 조금 지나면 양파에서 물이 나옵니다,
고기집 양파절임 완성입니다.
시간이 지날 수록 간이 배고, 물이 나오니,
미리 만들어 두시면 좋아요.
냉장고 속에서 잠시 보관해 두셨다가, 고기와 함께 드시면 됩니다.
요거요거 없으면 너무 서운하죠.
쌈채소에 고기와 양파절임 떡 올려서 한입 먹으면
너무너무 행복해 진답니다.
포스팅을 쓰고 있으니, 또 고기가 땡겨 주시네요.^^
양파로 다른 반찬도 만들어 드세요.
♣ 양파 장아찌 어떠세요? : http://suica1.blog.me/220074154064
고깃집 양파소스, 양파절임 만드는법.
*먼저 양파 소스부터 만들어 볼게요.
소스는 시원하게 냉장 보관해야 해서 먼저 만들었어요.
1. 간장 6T, 설탕 2T, 겨자가루 1/3T (겨자분), 식초 4T, 사이다 2T, 맛술 2T, 레몬즙 1/2T, 가는 소금 한꼬집으로 간장
소스 만듭니다.
*겨자가루는 많이 넣으면 쓴맛이 나므로 조금만 넣고 없으면 고추냉이 넣으셔도 됩니다.
2. 만든 소스는 뚜껑 닫아 냉장고에서 차갑게 넣어 둡니다.
*꿀팁: 이 소스로 콩나물이나 두부에 뿌려 드셔도 샐러드처럼 먹을 수 있어서 너무 좋아요.
3. 부추는 2cm 길이로 자르고 양파는 채칼로 얇게 썰어 주세요.
*채칼이 없으면 칼로 제일 얇게 썰어 주세요.
5. 부추와 양파를 섞고 소스를 고기 먹을 때 소스만 적당히 부으면 양파 절임 완성입니다.
*정말 쉽죠? 또 맛은 얼마나 맛있게요~
*양파절임 만든 김에 소고기도 구워 봤어요.
*마침 집에 고기가 있어 구워서 상추에 싸 봤는데 고깃집에 온 것처럼 너무너무 맛있었어요.
*양파 소스 이제 집에서 만들어 드세요. 너무 맛있겠죠?
*캠핑 다닐 때도 양파채와 소스만 있으면 상추 걱정 없이 고기를 마음껏 드실 수 있어요.
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고깃집 양파절임 집에서도 쉽게 만드는 양파 소스 비법!
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– 고깃집 양파절임, 양파 소스 –
20대 초반에 천안에서 핫하다는
삼겹살집에서 밥을 먹은 적이 있어요~!
그 전까지만 해도
고깃집 양파절임에 큰 관심이 없었는데
그 가게에서 먹었던 양파 소스가
집에 와서도 계속해서 생각나는 거예요~
양파 소스가 굉장히 진득한데
새콤 짭조름하니 너무 맛있어서
집에서 만드는 비법이 없을까 싶어
인터넷을 뒤지고 뒤져서 만들어봤는데
웬걸, 고깃집 양파절임과 똑같고
굉장히 맛있더라구요.
그래서 그 후로 종종 생각날 때마다
만들어 먹는 반찬중 하나인데,
생각보다 만드는 법을
어려워하는 분들이 많은 것 같아서
정말 쉽게 만들 수 있는 레시피
알려드릴게요~
햇양파인데 베란다에 펼쳐 놓았지만
하나둘씩 썩어가기에
고깃집 양파절임을 만들기로 합니다 ㅎ
양파가 굉장히 커서
저는 3개로만 만들었어요!
껍질을 벗기고 깨끗이 씻어준 양파.
* 여기서 한 가지 알아야 할 것이
양파 껍질은 음식물 쓰레기가 아닌
일반쓰레기로 분류해서 버려주세요. *
그런 다음 양파를 썰어준 후
매운맛을 빼기 위해서
찬물에 30분 ~ 1시간가량
담가 두어야 하는데요~
저는 먹기 편하게 채 썰었지만
깍둑썰기로 썰어도 좋고
반으로만 잘라서 만들어도 좋아요.
하지만 반으로만 잘라서 담그면
먹을 때 또 잘라줘야 하기 때문에
처음부터 그냥 채 썰어줬습니다.
썰다가 눈 매워서 눈물 한 바가지 ㅠ
그렇게 찬물에 담가서 매운기를 뺐다면
이제 양파를 채에 걸쳐
물기를 빼줘야 해요!
저는 대략 30분 정도 채에 받쳐서
물기를 빼준다음
한번 탈탈 털어줍니다.
그런 다음 고깃집 양파절임의 핵심인
양파 소스를 만들어야 하는데요~
설탕 : 간장 : 식초 : 물
1:1:1:1
이 비율로 석어 줍니다.
고깃집 양파 소스는
이 공식만 기억하면 돼요!!
간장이나 식초를 덜 넣어보기도 하고,
설탕도 덜 넣어보기도 했지만
무조건 1:1 비율이 가장 맛있습니다.
저희 집은 식초가 2배 식초밖에 없어서
다른 재료들 한 컵 넣을 때
식초는 반 컵만 넣어줬어요.
다음으로는 1:1 비율로 섞은
고깃집 양파절임 소스를
팔팔 끓여 줍니다.
금방 끓어오르고 자칫하면
넘치거나 타버리기 때문에
불 옆에서 지키고 있는 게 좋아요.
단, 간장물 연기를 코로 흡입하는 순간
재채기 미친 듯이 나오니 주의!
매운기빼고 물기까지 쏙 뺀 양파는
유리그릇에 옮겨 담아주세요!!
유리그릇은 뜨거운 물에
한번 소독해주는 센스 잊지 마시구요~
뜨거운 간장물을 담아줄 거니까
플라스틱보다는
꼭! 유리그릇에 담아주세요.
그리고 그 위에
팔팔 끓었던 간장물을 바로 부어줍니다.
식히지 말고 뜨거운 채로 부워주세요~
원래라면
양파가 잠길 정도로 부워줘야하지만
나중에 시간이 흐르면
양파에서 물이 나오면서 숨이 죽어
간장물에 양파가 잠기기 때문에
저는 양파가 반절 정도 넘는 선으로
간장물을 부어주고 있어요!
간장물을 부워주고 한 시간이 흐른 뒤
양파의 숨이 죽으면서
딱 맞게 간장물이 올라와
양파가 잠겨있어요~!
뜨거운 간장물을 부어도
아삭한 식감으로 먹을 수 있으니까
이렇게 간장물을 부어준 다음에 식힌 후
냉장고에 넣어서 숙성시켜 줍니다.
이건 아직 숙성시키기 전인데요~
제 동생은 이렇게 고깃집 간장절임을 만들고
바로 다음날 먹기도 하지만
저는 최소 3일이 지난 후 먹어야만
더 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요.
숙성 중간에 한번 저어주는 것도 좋구요~
새콤달콤하기 때문에
고기 구워 먹을 때 함께 먹으면
느끼하지 않고 더 맛있게 먹을 수 있어요.
간장 소스 비율 1:1 잊지 말고
팔팔 끓인 뒤 부어주면 끝!
만들기 쉬우니까
여러분들도 시들어져 가는 양파로
고깃집 양파절임 만들어 보세요~
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고기 양파간장소스 양파초절임 간장비율 고깃집 양파절임 간장절임 양파 썰기 양파반찬
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얼마전만해도 삼겹살이 비쌌는데
요즘 왜 이리 마트에서
저렴하게 파나요
마트끼리 경쟁해서 그런지
삼겹살이 저렴하더라고요
전 소고기보다 돼지고기를 좋아하는데
특히 삼겹살은..저 혼자 낮에
구워먹을때도 있어요~(비밀)
오늘은 삼겹살 고기 먹을 때
고깃집 양파절임 간단하게
만드는 방법 알려드릴께요
시중에 소스가 있긴 한데
가격도 있고 또 없어도
후다닥 만드는 방법 알려드리겠습니다
■재료■
양파 2개, 청양고추 2개
진간장, 설탕, 물, 식초
원래라면 양파를 2개인데
엄청 큰 양파라 1개를 사용했어요
양파는 2~3개 정도 준비합니다
양파는 반을 갈라주세요
진짜 큰 양파랍니다~
양파를 먹기 좋게 잘게 썰어주세요
고깃집 양파절임 보면 얇게 써니까
얇게 착착 썰어주면 됩니다
고추 있으면 같이 넣어줘도 좋아요
청양고추 2개를 잘게 썰어주었어요
양파가 크니까 1개가 양이
제법 된답니다 🙂
양파초절임 간장비율 알려드릴께요
양파간장소스는
진간장:설탕:물:식초=1:0.5:2:1의
비율로 만들어주면 되는데요
간장 100ml, 물 200ml,
식초 100ml, 설탕 3스푼
계량컵이 없으면 간장 1/2컵,
물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 3스푼
이렇게 계량하면 됩니다 간단하죠?
함께 넣어서 설탕이 녹을 정도로만
끓여주면 됩니다 간단하죠?
새콤달콤 맛있는 간장양파절임!
넓은 볼에 양파를 넣습니다
아까 잘라둔 고추도 올려주세요
홍고추가 있으면 넣어줘도 좋아요
오이도 넣어줘도 좋습니다
뜨거운 간장물을 바로 부어주세요
식혀서 넣어도 좋지만
뜨거울때 넣으면 양파가
아삭아삭 해집니다
양파소스를 부은 모습입니다
한번 잘 섞어주었어요
이렇게 만들면 며칠은 먹는답니다
그냥 밑반찬으로도 좋은 양파 반찬
고기 양파간장소스랍니다
양파 반찬으로도 즐겨도 좋아요
아삭아삭 개운해서 좋더라고요
양파가 저렴하게 팔아서
한 박스 샀더니 양파로 다양한
요리 만들고 있어요
이웃님들도~
삼겹살이나 고기 구워 먹을 때
맛있는 고기 양파절임 만드셔서
맛있게 드셔보세요
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