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안녕하세요 정대표입니다
지난 영상에서 보여드린 연어손질 과정에서 나오는 부산물 3가지로 맛있는 요리를 손쉽게 만들 수 있도록 자세하게 알려드리는 영상입니다
어쩌면 연어손질 두번째 영상이라고도 할 수 있겠네요
단순한 레시피와 간단한 요리법이지만 고급진 맛과 풍미의 멋진 요리를 어렵지 않게 만들 수 있습니다
시청해 주셔서 감사합니다
정대표가 운영하는 이자카야 \”모리\”
https://blog.naver.com/izakayamori
정대표가 운영하는 친목모임 \”양념\”
https://cafe.naver.com/tiger0307
생연어를 통째로 작업하는 것이 쉬운 것은 아니지만 싱싱한 연어를 저렴하게 구입할 수 있고 훨씬 다양한 요리로 활용할 수 있습니다
냉장고 공간만 넉넉하다면 도전해 보시기 바랍니다
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연어머리구이 만들기 / 미우새 이상민 특별한 연어요리
맛있는 요리를 자주 만들더라고요 그중 연어 머리 구이가 기억에 남았어요 가끔 회 먹으러 가면 내어주는 음식 중에 생선 머리 구이가 맛있던데
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연어머리 : 롯데ON
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주제에 대한 기사 평가 연어 머리 요리
- Author: 정대표
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- Date Published: 2020. 6. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MST2iZEfezg
궁상민 연어머리구이 완전별미
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연어머리구이 만들기 / 미우새 이상민 특별한 연어요리
미운 우리 새끼 이상민이 맛있게 만들었던
연어 머리 구이
요즘 인기 있는 프로지요
미운 우리 새끼
… 어머님들이 이번에 큰상도 받으시고
그만큼 재미있게 보고 있는데요
이상민 씨가
맛있는 요리를 자주 만들더라고요
그중 연어 머리 구이가 기억에 남았어요
가끔 회 먹으러 가면 내어주는 음식 중에
생선 머리 구이가 맛있던데
장 보러 갔더니
딱 눈에 띄는 연어 머리 구이용
얼른 집어왔어왔다는
연어 좋아해서 회로 먹고 초밥도 만들고
스테이크도 맛있지만 이젠 머리 구이까지
요리하게 되는 우리 집 ㅋㅋ
프로발골러를 위한 연어머리 구이
술없이 바지락찜과 연어자투리구이 | 얼마 전 연어구이가 먹고 싶어서 주문한 연어머리와 갈비뼈가 드디어 도착했다^^ 요즘은 친환경 아이스팩으로 내용물은 물이고 포장지는 종이다! 뜨아~연��
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연어머리구이! 연어구이를 즐기는 두가지 방법
연어머리구이!
연어구이를 즐기는 두가지 방법
안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.
가을 하늘이 너무 예쁜 날들이네요
생선을 좋아하는 저지만
생선구이에서 머리는 쳐다보지도 않는 저인데
연어머리구이가 맛이 있다고 해서 한번 해보았어요
하나는 튀기는 방법.하나는 에어프라이에 굽는 방법
어느 방법이 맛이 있는지 해보았어요
재료준비
연어머리+뼈, 튀김가루1컵,식용유
후추,소금살짝
깨끗히
씻어서 준비해 주세요
소금,후추를 살짝 간을
해주고 튀김옷을 뿌려서 입혀주세요
튀기는 것은 무엇이든지
맛이 있으니 좋아하는 연어를
튀기면 더 맛이 있겠죠?
기름을 많이 충분히 넣고
해야 하는데 전 너무 많이 넣지는 않았어요
식당에서처럼 푹 담길정도 기름을
넣어서 튀기면 좋겠지만 가정집이니…ㅠㅠ
튀길때 조심조심…기름이 많이 튀어요..ㅠㅠ
남은건
에어프라이로 간단히…
180도에 15분간 돌렸어요
1차적으로 돌리고
뒤집어서 10분정도 더 익혀 주었어요
두가지 방법이 준비되는 동안
소스를 만들어 보았어요
하나는 시판에 파는
소스이고요(타르타르소스)
하나는 간장소스인데요.
간장에 청양고추 썰어 넣고
식초와 설탕조금 넣고 물을
살짝 넣어서 만들었어요
바삭하게 구어졌어요
너무 오래 튀긴 느낌도 드네요..ㅎㅎ
너무 바삭하게 튀겨졌어요..
튀김옷을 살짝 입혀서인지
더 바삭하고 맛이 있네요
밥 한숟가락에
튀긴 연어를 올렸어요
고소하니 맛이 있네요.
두가지 소스에 찍어 드세요
둘다 소스가 맛이 있는데
전 개인적으로 타르타르
소스가 잘 어울리는 것 같아요
에어프라이에 구운 연어~
연어 뼈에 붙어 있는 살을
발라서 맛있게 먹었네요
에어프라이에 구운 연어도
먹어 보았는데 부드럽고 맛이 있네요
두가지 방법 다 맛이 있는것 같아요
기름에 튀기는건 바삭하고 고소해서
맛이 있는데 기름이 너무 튀어서
뒷정리 하다가 기운 빠졌어요..ㅠㅠ
에어프라이에 하는건 기름도 안 튀고
간단해서 좋았는데 튀긴것에 비해 바삭함은
덜하지만 부드럽고 뒷정리가 간단해서 좋았답니다.
두가지 다 맛이 있는 방법이니 좋아하는
스타일로 해 먹으면 좋을것 같아요
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연어머리구이 간단하게 구워먹는 법
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연어머리구이 간단하게 구워먹는 법
오늘은 지난번 연어 구입 시 사놓은 연어 머리를 간단하게 구워 보겠습니다
비주얼이 먹음 직 스럽죠,,
간단하게 구워 보겠습니다.
재 료 :
연어 머리 1, 버터 2조각
연어 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
소금, 후추를 뿌려 밑 간을 해 줍니다.
연어 비린 내을 없애기 위해 후추도 톡톡.!
팬에 버터 녹여주고
준비한 연어를 올려 주고 뚜껑 닫고 중 약불로 구워줍니다
어느 정도 구워지면 (약 5~10분) 뒤집어 구워서 원성 합니다.
연어 머리라고 우습게 보지 마세요. 먹을 게 많아요ㅎㅎ
살 발라 먹는 맛은 말로 표현이 어렵네요..
연어 머리는 오븐이나 에어플라이어에 구워도 좋아요
그리고 튀김으로 하여도 좋죠. ㅎㅎ
저희는 팬에 구웠네요..
고소하고 살 발라 먹는 재미가 솔솔 합니다.
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연어머리 : 롯데ON
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