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✔️연어 반마리로 연어초밥 스테이크 김초밥(후토마키) 연어장 그라브락스 만들어 봤습니다
✔️이렇게 다섯가지 만들어 먹으니 딱 반마리 다 사용하네요!
✔️집에서 초대리 쉽게 만드는 비율= 식초1 : 설탕1/3 : 소금1/9 비율에 레몬즙 살짝(향만 살짝 나도록)
✔️연어장간장= 물1 : 간장1 : 설탕1/3 비율을 기본으로 한번 끓여 사용해주시고
청양고추 양파 레몬들을 넣어 재워서 드세요~
✔️그라브락스 소금 비율= 소금1 : 설탕2 : 후추1/4 비율로 섞어주시고 딜(허브), 레몬
또는 라임, (그리고 더 있으면 좋은것 레드페퍼 주니퍼베리)
#연어요리 #초밥만들기 #연어
🎁촬영 아이템🎬
📷카메라 – GH5
🔪칼 – 우스포트드라이작클래식
🧀유럽식재료 – 감자샵
🚪도마 – 우딧 도마공방
👗앞치마 – 이레(판교현대백화점 ireh)
⛺휴대용그릴 – 웨버그릴 베이비Q
🌈편집프로그램 – 파이널컷 프로x
🎧음악 – epidemic sound
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❤️요리유튜버 쿠킹누보 입니다.
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[연어 구이요리]간단한 메뉴추천<#연어스테이크>만들기, 소스 만드는법, 효능, 황금레시피(식단후블) · Article author: haemukja.com · Reviews from …Source: 1111.com.vn
Date Published: 6/16/2021
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- Author: 밥 해주는 남편 _ 쿠킹누보
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- Date Published: 최초 공개: 2020. 1. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=74JHOVpC5fk
부담스럽지 않은 저녁메뉴추천! 부드러운 연어스테이크 만들기
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굴소스 연어조림 * 아이들 반찬으로 추천하는 연어요리!
만능소스 굴소스 활용법
굴소스 연어조림:)
*
안녕하세요. 소스킹입니다~
주말 잘 보내셨나요?
저 소스킹은 주말에
마트에서 장을 봤습니다ㅎㅎ
어제 장을 보다가 연어 필렛을 발견해서
이웃님들께 연어 요리를
소개해드리려고 합니다:)
다양한 연어 레시피 중
집밥 혹은 반찬 메뉴로도 좋은
요리를 소개해드리겠습니다!
오늘의 주인공은 바로
굴소스 연어조림입니다:)
예전에 조카에게 해주었는데
조카가 아주 잘 먹었던 요리입니다ㅎㅎ
연어를 노릇하게 굽고
이금기 프리미엄 굴소스와
이금기 팬더 양조간장으로
달고 감칠맛 나게 졸여주었는데요!
달고 감칠맛이 나서
아주 맛있더라구요 ㅎㅎ
집반찬으로도 좋은
굴소스 연어조림!
지금 바로 시작하겠습니다~
* 재료 (2~3인분)
연어 1토막(구이용, 200g),
무(100g), 대파 15cm
* 소스 재료
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,
이금기 팬더 양조간장 1큰술,
올리고당 1큰술,
물 1/2컵(100ml)
1
대파는 어슷 썰어주고,
무는 열십(十) 자로 4 등분한 후
1cm 두께로 썰어주세요.
2
작은 볼에
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,
이금기 팬더 양조간장 1큰술과
나머지 소스 재료를 넣고
섞어주세요.
3
달군 팬에 연어를 올려
약한 불에서 2분간
노릇하게 구워주세요.
4
냄비에 ②의 소스를 넣고
무, 연어를 순서대로 넣은 후
센 불에서 끓어오르면 불을 줄여
뚜껑을 덮고 10분간 졸여주세요.
대파를 넣고 국물을 끼얹어가며
1분간 더 졸여주면 완성!
*
이금기 프리미엄 굴소스와
이금기 팬더 양조간장으로
간단하게 완성된 연어조림
어떠셨나요?
단맛과 짠맛이
적절하게 섞여서
아이들 반찬으로도 제격입니다:)
오늘 저녁 메뉴
색다른 반찬을 고민하고 계신다면,
굴소스 연어조림 어떠신가요?ㅎㅎ
저 소스킹이 적극 추천드립니다:)
그럼 저는 여기서 인사드리고
내일 더 맛있는 레시피로
돌아오겠습니다~
즐거운 하루 보내세요:)
레시피 속
이금기 프리미엄 굴소스를
바로 구매하고 싶으시다면?!
▼▼▼▼▼
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손님초대요리로 추천 꾹! 연어요리3세트!! 연어초밥,연어무쌈말이,크림치즈연어롤
[ 정말 아주 오래간만에 포스팅을 하는데요, 늘 포스팅은 바로 연어로 만든 이것저것 만들어본 요리들 (손님초대요리/훈제연어/연어요리/연어초밥/연어무쌈말이/크림치즈연어롤/연어/훈제연어/다이어트음식)에요! 자주가는 어느 소셜 커머스에서 구입한 진승 프리미엄 훈제 연어(노르웨이산 연어) 입니다. 오메가3로 알려진 지방산이 다량으로 함유되어 있으며, ( *오메가3의 효능은 ? 두뇌망막영양공급/혈관 강화/피를 맑게 해주며 심장을 탄력있게 줌) 비타민 A가 풍부하게 들어가 있어 감기에 잘 걸리는 사람 이나 눈이 쉽게 피로해지는 사람들, 또는 피부미용과 노화방지, 뇌세포 발달등등 여러가지 많은 효능이 있다구 하네요ㅎㅎ 사실 평소엔 값이 만만치 않아서.. 평소에는 쉽게 먹지 못하는 생선이지만 여러가지 몸에 좋은 연어를 먹는 데에 과감히, 가끔!지출을 해도 좋을 듯 합니다. 1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는! 손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ 1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는! 손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ 포장 앞에는 “노르웨이 수산물” 이라고 적혀있네요, 서양 5대 진미에 뽑힌다는 연어 요리~ 포장지 뒤에는 연어로 할 수 있는 요리 레시피등 식품에 대해 상세히 적혀 있더라구요. 레시피들이 다 간단해서 처음 하시는 분들도 손쉽게 할 수 있을듯- 그리고 슬라이드된 훈제연어! 썰기가 귀찮으신분들은 슬라이드된 훈제연어를 구입하시는 편이 좋을 것같아요ㅋㅋ 귀차니즘의 분들을 위한 슬라이드 연어~ 연어요리 첫번째, 연어 무쌈말이! 연어무쌈말이 재료에는 여러가지 채소를 썰으시면 되는데요ㅋ 전 양파, 무순, 파프리카, 당근 이정도로 했어요ㅋㅋ 뭐 게맛살을 넣으셔두 되는거고 재료는 입맛에 따라 알아서~ 아무래도 보기좋은 떡이 먹기에도 좋은 법이라고 색색별로 준비하면 더 이쁘지않을까요? 이것은 치커리! 데코용으로 구입한것이나.. 나중에 연어무쌈말이랑도 같이 먹기도 했다는ㅋㅋ 차가운 물에 깨끗히 씻어 싱싱하게 하세요~ 마찬가지로 무순도 차가운 물에 잠시 담가두시면 나중에 좀더 싱싱하게 먹을 수 있어요~ 끝에 부분은 잘라서 드시구요ㅎㅎ 그리고 썰은 양파도 차가운물에 잠시 담가두는데 싱싱하기보다는 양파의 매운맛을 빼서 좀 더 씹는 맛이 아삭아삭하고 맛있게~ 하기 위해서에요~ 다른야채는 귀찮으시더라도 양파만큼은 꼭 차가운 물에 담갔다가 드세요! 그리고 왼쪽에 있는 노란통은 레몬즙인데요.. 궂이 필요하진않아요ㅋㅋ 이것도 마찬가지로 좀 새콤하게 드시고 싶으시면 레몬즙을 연어 조금만 뿌려드심 되는데 안뿌려 드셔도 무관해요~ 왼쪽사진은 무쌈말이의 기본 무초절임! 마트에서 쉽게 볼 수 있죠~ 소스는 여러가지 가 있는데.. 전 머스타드를 선택했어요. 칠리소스도 있고 기타 여러가지 있는데 제 입맛엔 머스타드가 가장 연어랑 조화가 맞는 것 같아서요ㅎㅎ 연어에 썰은 갖가지 채소들을 조금씩만 넣어서 돌돌말아주신후 가장 테두리 옷을 무초절임으로 덮어주시기만 끝-! ; 레시피라고 하기에도 없다는;; 그냥 채소 썰고 채소 물에 담그고 연어로 말고 무초절임으로 말아버리고~~ 이게 끝이에요ㅎㅎ 월남쌈, 구절판이랑 비슷한 연어무쌈말이 완성!! 그리고 두번째 연어요리인 훈제연어크림롤! 역시 마트에서 쉽게 구할 수 있긴 하나.. 가격이 만만치않아요.. 하지만 맛은 정말 너무너무 맛있는 크림치즈 ㅜ 그냥 퍼먹어도 너무너무 짱이에요~ 속을 보아하니, 그냥 하얀.. 크림 꼭 연어 요리말고도 정말 빵, 바게트등등 여러곳에 발라먹어도 아니 그냥 퍼먹어도 맛있는 크림치즈! 가격만 좀 만 싸지면 더 좋을 것같은데 말이죠~ 그리고 슬라이드 한 연어에 크림소스를 발라주세요. 발라주실때엔 너무 많이 바르시지마시구요~ 그리고 양 옆에는 여백을두고 바르시면 옆으로 크림이 튀어나오지않다는거~ 크림소스를 바르 신 후, 무순등으로 꽂아주시면 모양도 더욱 그럴싸해진다는! 마지막으로 데코로 치커리로 해봤어요ㅋㅋ 좀더 먹기 좋아보이라고 해봤는데.. 전 소질이 없는지 치커리로 안한편이 더 맛있어보이는것같아요ㅋㅋ 크림소스랑 연어랑 이렇게 잘 어울린 맛인지 정말 몰랐는데.. 너무너무너무 잘 어울리는 연어크림롤! 누구나 반할것같아요~ 하지만 많이 드시다가 느끼해하실 분도 있을 것 같아요ㅋㅋ 그리고 마지막으로 세번째, 연어초밥! 마찬가지로 레시피라곤 없는…; 우선 하이얀 쌀밥 준비준비! 그리고 적당량을 퍼서 식초랑 밥을 간보면서 비벼주신후! 밥을 뭉쳐주실때 그냥 손으로 뭉치시면 손에 밥풀이 달라 붙으니, 차가운물에 손좀 적신 후 뭉쳐주시면 밥이 안달라붙고 잘 뭉쳐져요~ 완성된 연어 초밥! 뭉친 밥에 와사비를 조금만 올리고 그위에 연어까지 올려놓으면 정말 초간단 초밥 만들기!! 부들부들한 연어에 밥~ 너무너무 맛있다는~♥ 5분도 안걸리는 연어 초밥 만들기! 이리 완성된 쓰리세트 연어무쌈말이, 연어 초밥, 연어크림롤! 별로 대단한 레시피 어려운 레시피도 아니였는데 만들고 나니 상당히 뿌듯했어요ㅋㅋ 정말 손님초대요리로도 내세울만한 연어요리! 손님초대요리, 와인안주, 다이어트 음식으로 최고인것같은 연어요리! 채소와 연어,크림소스만 있으면 이 세가지가 다 모두 완성~!! 오랜만에 저녁때 모인 가족들에게 이렇게 한상 가득 식사 대접을 했어요~ 얼마나 뿌듯하던지 🙂 다른 블로거분들은 정말 이쁘게 잘 만드시던데.. 전 많이 정진해야겠어요ㅜ 아무튼 다음에는 연어 스테이크나 연어 샐러드에도 도전해봐야겠습니다!내 취향을 저격한 스테이크 소스. ‘연어 스테이크’
연어 스테이크 with 홀스래디쉬 소스 연어스테이크 with 홀스래디쉬 소스 : 연어를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 마성의 소스. 나는 해산물을 좋아하는 편이다. 구이나 조림도 좋지만 보통 날것으로 먹는 것을 더 좋아한다. 그래서 회와 초밥을 자주 찾아먹는다. 그중에서도 광어와 연어를 가장 좋아한다. 광어는 담백하고 쫀득한 매력이 있고, 연어는 부드럽고 기름진 풍부한 맛이 난다. 둘 중 하나만 고를 수 없다. 그만큼 광어와 연어를 똑같이 좋아한다. 이렇듯 난 날것의 연어는 좋아하지만 익힌 연어는 그리 좋아하지 않는다 . 나에게는 익힌 연어가 특유의 비릿한 향을 가진 음식이다. 보통 생선은 날것으로 먹을 때 비릿함이 더 심하던데. 연어는 유독 그 향이 진해진다. 다른 사람들에게는 어떨지 몰라도 적어도 나에게는 그렇다. 하지만 이 소스가 익힌 연어에 대한 나의 생각을 바꾸어놓았다 . 크리미한 마요네즈에 상큼한 레몬과 양파가 들어간 소스. 이 소스를 만나고 내 취향 저격인 익힌 연어 요리를 찾았다. 재료(연어스테이크) 연어 200g, 올리브 오일 3큰술, 버터 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 그린빈7-8개, 방울토마토 5개 *1-2인분 기준 재료(홀스래디쉬 소스) 마요네즈 4큰술, 다진 양파 3큰술, 고추냉이 1작은술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 1/2작은술 **3-4인분 기준 레시피 : 연어 스테이크 with 홀스래디쉬 소스 1. 소스에 넣을 양파를 굵게 다져준다. 2. 정해진 분량의 마요네즈, 다진 양파, 고추냉이, 레몬즙, 설탕, 후추를 넣어 섞어준다. (홀스래디쉬 소스 레시피) 3. 연어에 소금과 후추, 올리브 오일(1큰술)을 뿌려 밑간을 해준다. 음식에서 제일 중요한 것은 재료의 신선함도 있지만 모든 재료에 적절한 간이 되어있는 것 또한 매우 중요하다고 생각한다. 그렇기 때문에 소스를 얹어먹는 음식이더라도 기본적인 간은 해주자. 아주 소량만 들어가지만 이 단계로 인해 음식의 완성도가 조금이나마 올라간다. 4. 달궈진 팬에 올리브 오일(1큰술)과 연어를 올려 구워주다가 버터를 녹여 끼얹어가며 익혀준다. 가니쉬 또한 팬에 올려 구워준다. 연어는 생각보다 익는 시간이 빠르다. 그렇기 때문에 처음에는 중불, 겉이 바삭해지면 약불로 줄여 천천히 짧게 익혀주자. 그리고 연어가 거의 다 익었을 때쯤 버터 샤워를 시켜주자. 버터의 향으로 연어의 비릿함을 살짝 잡아줄 수 있고 풍미를 더해준다. Process Plating : 구운 방울토마토의 채즙과 홀스래디쉬 소스의 만남. 접시에 구운 연어를 올리고 방울토마토, 그린빈을 옆에 놓은 후 홀스래디쉬 소스를 뿌려준다. 사실 난 개인적으로 토마토와 생선구이를 같이 먹는 것을 좋아하지 않는다. 따로 먹으면 괜찮지만 같이 먹으면 생선의 비릿함이 2-3배는 강조되어 느껴진다. 하지만 익힌 방울토마토는 달랐다. 연어, 방울토마토, 홀스래디쉬 소스를 스푼에 올려 한꺼번에 입에 넣어보자. 방울토마토의 채즙과 홀스래디쉬 소스가 만나 더할 나위 없이 훌륭한 소스가 된다. 더욱 진한 맛의 소스가 재탄생되는 것이다. 이제부터 방울토마토와 연어는 떼려야 뗄 수 없는 사이가 됐다. Eat 줄리앤의 영상 레시피&일상 내 요리의 레시피와 일상이 ‘영상’으로 기록되어있는 곳. ‘연어 스테이크 with 홀스래디쉬 소스’의 자세한 레시피 또한 여기에. https://www.youtube.com/channel/UCYyBBZ9rBYjbA-oHENepISA Julianne’s Magazine : ‘집에서 하는 그냥 요리’ https://brunch.co.kr/magazine/just-cooking
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76개의 연어 요리.샐러드 아이디어 – 2022
This one skillet chicken in a creamy garlic mushroom sauce is perfect for an easy weeknight dinner but tasty enough for company!
손님초대요리로 추천 꾹! 연어요리3세트!! 연어초밥,연어무쌈말이,크림치즈연어롤
[정말 아주 오래간만에 포스팅을 하는데요, 늘 포스팅은 바로 연어로 만든 이것저것 만들어본 요리들
(손님초대요리/훈제연어/연어요리/연어초밥/연어무쌈말이/크림치즈연어롤/연어/훈제연어/다이어트음식)에요!
자주가는 어느 소셜 커머스에서 구입한 진승 프리미엄 훈제 연어(노르웨이산 연어) 입니다.
오메가3로 알려진 지방산이 다량으로 함유되어 있으며,
( *오메가3의 효능은 ? 두뇌망막영양공급/혈관 강화/피를 맑게 해주며 심장을 탄력있게 줌)
비타민 A가 풍부하게 들어가 있어 감기에 잘 걸리는 사람 이나 눈이 쉽게 피로해지는 사람들, 또는 피부미용과 노화방지, 뇌세포 발달등등
여러가지 많은 효능이 있다구 하네요ㅎㅎ
사실 평소엔 값이 만만치 않아서.. 평소에는 쉽게 먹지 못하는 생선이지만
여러가지 몸에 좋은 연어를 먹는 데에 과감히, 가끔!지출을 해도 좋을 듯 합니다.
1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는!
손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ
1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는!
손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ
포장 앞에는 “노르웨이 수산물” 이라고 적혀있네요,
서양 5대 진미에 뽑힌다는 연어 요리~
포장지 뒤에는 연어로 할 수 있는 요리 레시피등 식품에 대해 상세히 적혀 있더라구요.
레시피들이 다 간단해서 처음 하시는 분들도 손쉽게 할 수 있을듯-
그리고 슬라이드된 훈제연어!
썰기가 귀찮으신분들은 슬라이드된 훈제연어를 구입하시는 편이 좋을 것같아요ㅋㅋ
귀차니즘의 분들을 위한 슬라이드 연어~
연어요리 첫번째, 연어 무쌈말이!
연어무쌈말이 재료에는 여러가지 채소를 썰으시면 되는데요ㅋ
전 양파, 무순, 파프리카, 당근 이정도로 했어요ㅋㅋ 뭐 게맛살을 넣으셔두 되는거고 재료는 입맛에 따라 알아서~
아무래도 보기좋은 떡이 먹기에도 좋은 법이라고
색색별로 준비하면 더 이쁘지않을까요?
이것은 치커리!
데코용으로 구입한것이나.. 나중에 연어무쌈말이랑도 같이 먹기도 했다는ㅋㅋ
차가운 물에 깨끗히 씻어 싱싱하게 하세요~
마찬가지로 무순도 차가운 물에 잠시 담가두시면 나중에 좀더 싱싱하게 먹을 수 있어요~
끝에 부분은 잘라서 드시구요ㅎㅎ
그리고 썰은 양파도 차가운물에 잠시 담가두는데 싱싱하기보다는
양파의 매운맛을 빼서 좀 더 씹는 맛이 아삭아삭하고 맛있게~ 하기 위해서에요~
다른야채는 귀찮으시더라도 양파만큼은 꼭 차가운 물에 담갔다가 드세요!
그리고 왼쪽에 있는 노란통은 레몬즙인데요.. 궂이 필요하진않아요ㅋㅋ 이것도 마찬가지로
좀 새콤하게 드시고 싶으시면 레몬즙을 연어 조금만 뿌려드심 되는데 안뿌려 드셔도 무관해요~
왼쪽사진은 무쌈말이의 기본 무초절임! 마트에서 쉽게 볼 수 있죠~
소스는 여러가지 가 있는데.. 전 머스타드를 선택했어요.
칠리소스도 있고 기타 여러가지 있는데 제 입맛엔 머스타드가 가장 연어랑 조화가 맞는 것 같아서요ㅎㅎ
연어에 썰은 갖가지 채소들을 조금씩만 넣어서 돌돌말아주신후 가장 테두리 옷을
무초절임으로 덮어주시기만 끝-! ; 레시피라고 하기에도 없다는;;
그냥 채소 썰고 채소 물에 담그고 연어로 말고 무초절임으로 말아버리고~~ 이게 끝이에요ㅎㅎ
월남쌈, 구절판이랑 비슷한 연어무쌈말이 완성!!
그리고 두번째 연어요리인 훈제연어크림롤!
역시 마트에서 쉽게 구할 수 있긴 하나.. 가격이 만만치않아요..
하지만 맛은 정말 너무너무 맛있는 크림치즈 ㅜ
그냥 퍼먹어도 너무너무 짱이에요~
속을 보아하니, 그냥 하얀.. 크림
꼭 연어 요리말고도 정말
빵, 바게트등등 여러곳에 발라먹어도 아니 그냥 퍼먹어도 맛있는 크림치즈!
가격만 좀 만 싸지면 더 좋을 것같은데 말이죠~
그리고 슬라이드 한 연어에 크림소스를 발라주세요.
발라주실때엔 너무 많이 바르시지마시구요~ 그리고 양 옆에는 여백을두고 바르시면 옆으로 크림이
튀어나오지않다는거~
크림소스를 바르 신 후, 무순등으로 꽂아주시면 모양도 더욱 그럴싸해진다는!
마지막으로 데코로 치커리로 해봤어요ㅋㅋ
좀더 먹기 좋아보이라고 해봤는데.. 전 소질이 없는지 치커리로 안한편이 더 맛있어보이는것같아요ㅋㅋ
크림소스랑 연어랑 이렇게 잘 어울린 맛인지 정말 몰랐는데..
너무너무너무 잘 어울리는 연어크림롤!
누구나 반할것같아요~
하지만 많이 드시다가 느끼해하실 분도 있을 것 같아요ㅋㅋ
그리고 마지막으로 세번째, 연어초밥!
마찬가지로 레시피라곤 없는…; 우선 하이얀 쌀밥 준비준비!
그리고 적당량을 퍼서 식초랑 밥을 간보면서 비벼주신후!
밥을 뭉쳐주실때 그냥 손으로 뭉치시면 손에 밥풀이 달라 붙으니, 차가운물에 손좀 적신 후
뭉쳐주시면 밥이 안달라붙고 잘 뭉쳐져요~
완성된 연어 초밥!
뭉친 밥에 와사비를 조금만 올리고 그위에 연어까지 올려놓으면
정말 초간단 초밥 만들기!!
부들부들한 연어에 밥~ 너무너무 맛있다는~♥
5분도 안걸리는 연어 초밥 만들기!
이리 완성된 쓰리세트
연어무쌈말이, 연어 초밥, 연어크림롤!
별로 대단한 레시피 어려운 레시피도 아니였는데 만들고 나니 상당히 뿌듯했어요ㅋㅋ
정말 손님초대요리로도 내세울만한 연어요리!
손님초대요리, 와인안주, 다이어트 음식으로 최고인것같은 연어요리!
채소와 연어,크림소스만 있으면 이 세가지가 다 모두 완성~!!
오랜만에 저녁때 모인 가족들에게 이렇게 한상 가득 식사 대접을 했어요~ 얼마나 뿌듯하던지 🙂
다른 블로거분들은 정말 이쁘게 잘 만드시던데.. 전 많이 정진해야겠어요ㅜ
아무튼 다음에는 연어 스테이크나 연어 샐러드에도 도전해봐야겠습니다!
[연어 구이요리]간단한 메뉴추천<#연어스테이크>만들기, 소스 만드는법, 효능, 황금레시피(식단후블)😆
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[연어 구이요리]간단한 메뉴추천<#연어스테이크>만들기,소스 만드는 법, 효능, 황금레시피(식단후블)😆모두 안녕하십니까?
후블 인사 먼저 올리도록 하겠습니다
벌써 평일의 마지막 금요일입니다
직장인 분들 오늘만 힘내시면 즐거운
주말이 기다리고 있습니다!
조금만 더 힘내시고 주말에도 일하시는
직장인 분들과 주말도 없이 일하시는
주부님들, 열심히 공부하는 학생,
취준생 모두 힘내시면서
좋은 일이 가득하기를 바라겠습니다
오늘은 금요일인 만큼 특별하고
분위기를 낼 수 있는 메뉴로 후기를
가지고 왔습니다
바로 <#연어스테이크>입니다
바로 시작해 보도록 하겠습니다
아주 간단하고 맛있는 연어 구이요리
시작해 보겠습니다
재료
통 연어 300g
(이마트 트레이더스에서 구매)
가격은 4만 원 정도로 사진의
4배 정도 되는 크기였습니다 깻잎 한 장(장식용) 마요네즈, 쯔유, 설탕, 레몬즙, 후추, 파슬리,청주
연어를 불린 다시마에 숙성시켜서
굽거나 회로 드시는 분들도 많습니다
그 방법이 연어의 맛과 잡내, 식감을 더
좋게 만들어 주지만 저는 간단한 조리과정을
위해서 하지 않았습니다
연어의 기름기를 키친타월로 제거해
지시고 마요네즈를 연어에 발라
준비해 주시면 됩니다
기름에 굽지 않고 마요네즈를 발라 구우면
풍미도 좋아지며 담백한 맛을 더해줍니다
골고루 잘 펴 발라주시면 됩니다
뜨겁게 예열된 팬에 마요네즈가 발린 부분을
구워주시면 됩니다
반대편도 구우면서 마요네즈를 발라주시고
센 불로 익혀주시면 됩니다
이제 소스를 만들어 보겠습니다
쯔유 4 숟갈(없다면 간장 2.5 숟갈),
물 5 숟갈, 설탕 2.5 숟갈, 레몬즙 약간을
넣어서 중불에 끓여줍니다
끓기 시작하면 청주를 2 숟갈 정도 넣어서
약불로 줄여 졸여주시면 됩니다
아주 살짝 걸쭉한 농도가 나온다면
식혀주시면 됩니다
앞뒤로 익힌 연어에 후추를 한쪽만
뿌려서 준비해 주시면 됩니다
(여기서 잠깐!
연어에는 오메가 3, 불포화지방산이 함유되어
있어 고형 압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등
혈관 질환을 예방해 주고 비타민A, D, E 등
비타민도 풍부하여 칼슘 흡수도 도와주어서
중년 이후 골다공증을 예방하기 위해서도
많이 섭취합니다
때문에 슈퍼푸드 중 유일한 생선으로
선정되어있기도 합니다^^)
이제 깻잎을 깔고 그 위에
익힌 연어를 조심해서 올려주고
만든 소스를 뿌리고 난 뒤에 파슬리로
마무리하면 건강에도 좋고
반찬으로 맛도 좋은 간단한 연어 구이요리
연어 스테이크가 완성이 됩니다
익히는 정도는 중간이 조금 덜 익은
미디엄으로 구워 주었으며
완전히 익힌 연어와 조금 다른 식감과
풍미를 느낄 수 있도록 만들었습니다
평일의 마지막 금요일 저녁에
고생한 분들께 특별한 메뉴로
연어스테이크를 드셔 보시는 건
어떠십니까?😁
오늘의 후블은 끝이 났습니다
그럼 이만 물러나며 다음 이 시간에도
더욱 좋은 정보와 글로 돌아오도록
하겠습니다 안녕~👍
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