กระหรี่พัฟใส้ถั่ว ขนม ของว่าง สอนทำอาหาร | สูตร กะหรี่ปั๊บ

กระหรี่พัฟใส้ถั่ว ขนม ของว่าง สอนทำอาหาร

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

กะหรีปั๊ป ไส้เค็ม สูตรแป้งกรอบ ไส้เค็มๆ มันๆ ไม่ร่วน หอม อร่อย สอนทำอาชีพ | ครัวพิศพิไล

ชมวิดีโอด้านล่าง

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม \”กะหรี่ปั๊บ ไส้เค็ม \” มาฝาก ค่ะ สูตรนี้แป้งกรอบมากๆ หอมอร่อย ไส้ถั่วผัดแห้งๆ แต่ไม่ร่วน เค็มๆ มันๆ หอม อร่อย ต้องลองเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม ไส้เค็ม สูตรนี้ได้ 40 ชิ้น
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 170 g (น้ำหนักเมล็ดแห้งก่อนนึ่ง)
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 70 g
น้ำมันเจียวหอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 12 ช้อนชา
แบะแซ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด นิดหน่อย
.
✅ ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งสาลี ( ตรา บัวแดง ) 480 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
เนยขาว 70 g
น้ำสะอาด 200 g
น้ำตาลทราย 35 g
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันข้าวโพด หรือ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม แป้งชั้นใน
แป้งสาลี ( ตรา บัวแดง ) 300 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
เนยขาว 120 g
.
✅ วิธีทำ แป้งกะหรี่ปั๊บ
แป้งชั้นนอก เริ่มจากเตรียมเครื่องผสม ใส่แป้งลงไปในโถ ใส่เนยขาว น้ำมันข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือ น้ำสะอาด เปิดเครื่องผสมนวดแป้ง จนแป้งเข้ากันดีจับตัวกันเป็นก้อน ไม่ติดชามผสมแล้ว เอาแป้งออกจากโถ แล้วนวดมือจนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ก่อน ประมาณ 1020 นาที
.
แป้งชั้นใน เตรียมเครื่องผสม ใส่แป้งลงไปในโถ ใส่เนยขาว เปิดเครื่องผสมนวดแป้ง พอเข้ากันดี เอาแป้งออกจากโถ แล้วนวดมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ก่อน ประมาณ 1020 นาที
.
นำแป้งชั้นในมาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน 10 ก้อน ( ประมาณ 80 g) ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ก่อนค่ะ ( ทาน้ำมันพืชที่มือแป้งจะได้ไม่ติดมือค่ะ )
.
แป้งชั้นนอกที่พักไว้ เอามาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน 10 ก้อน ( ประมาณ 40 g) จำนวนเท่ากันกับแป้งชั้นใน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ก่อนค่ะ
.
นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน โดยแผ่แป้งชั้นนอกเป็นแผ่นๆ ใส่แป้งชั้นในแล้วปิด ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ตามคลิป ทำจนหมดเลยค่ะ
.
นำแป้งนอกที่ห่อแป้งในไว้แล้ว วางลงบนแผ่นลองใช้ฝ่ามือกดให้พอแบนๆ แล้วใช้ไม้กลิ้งให้เป็นแผ่นบางๆ ตามคลิป จากนั้นใช้นิ้วมือดัน ม้วนเหมือนม้วนเสื่อ วางลงด้านยาวตามคลิป กดให้พอแบนๆ แล้วใช้ไม้กลิ้งให้แบนอีกรอบ และม้วนเหมือนเดิมค่ะ กลิ้งให้แป้งแน่นๆ แล้วตัดเป็น 4 ชิ้น ก็จะได้แป้งสำหรับห่อขนมกะหรี่ปั๊บแล้วค่ะ
.
✅ วิธีทำ ไส้เค็ม
เตรียมเครื่องปั่น ใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งสุกแล้วลงไปปั่นให้ละเอียดดี ต่อมาก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่เกลือ คนให้ละลาย แล้วใส่ถั่วที่ปั่นไว้แล้วลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อยผัดให้เข้ากันดี ใส่แบะแซเพื่อให้ไส้เหนียวดีไม่ร่วน ผัดให้แห้งดี ชิมรสปรุงปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
✅ การห่อกะหรี่ปั๊บ ไส้เค็ม
นำแป้งที่หั่นไว้ เอาด้านที่ถูกตัดหงายขึ้น ใช้ฝ่ามือกดให้พอแบนๆ แล้วใช้ไม้กลิ้งให้แผ่เป็นแผ่นๆ บางๆ นำด้านที่ถูกตัดบนวางบนฝ่ามือเพื่อให้ขนมเป็นชั้นลายสวยๆ ตักไส้ใส่ลงไป พับครึ่งแล้วบีบขอบขนมให้ติดกัน จากนั้นจับจีบม้วนขอบขนมตามคลิป ทำจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะพอท่วมขนม นำขนมกะหรี่ปั๊บลงไปทอดไฟกลางๆ แต่ให้น้ำมันร้อนไม่งั้นขนมจะอมน้ำมันค่ะ ระหว่างทอดก็ต้องคนไปมาเพื่อให้แป้งขนมสุกสม่ำเสมอสีสวยดีค่ะ ทอดจนสุกเหลืองดี ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พักให้ขนมเย็นดีแล้วก็ใส่กล่องปิดฝา เก็บไว้กินได้นานเลยค่ะ หรือจะทำไว้เป็นของฝากก็ได้ค่ะ ส่วนไส้ขนมก็เปลี่ยนได้ตามชอบ ใครชอบลองทำได้เลยค่ะ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^
✅ เมนูแนะนำ
เครปญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/watch?v=0rr4QINXN8\u0026t=5s
เครปเย็น / การตีวิปครีม
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo
ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk
.
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
.
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

สูตรกะหรี่ปั๊บ ลายชัด กรอบ ร่วน (กรอบนานไม่อมน้ำมัน) | Curry puffs | Karipap สูตรแม่บ้านสเปน

ชมวิดีโอด้านล่าง

สูตรกะหรี่ปั๊บ ลายชัด กรอบ ร่วน (กรอบนาน)| Curry puffs | Karipap แม่บ้านสเปน

✏️✏️สูตรนี้เป็นสูตรของแม่บ้านสเปน. ไม่อนุญาตให้นำสูตรนี้ไปทำซ้ำในช่องยูทูปอื่นๆ. โดยไม่บอกกล่าว. เพราะเราใช้เวลาคิดและทดลองสูตรค่ะ. มีสูตรขนมอาหาร หลายสูตรนะคะ ที่ช่องป๊อปโดนแอบอ้างเอาสุตรไปลงช่องยูทูปตัวเองโดยไม่มีเครดิตให้กันเลย.✏️✏️
ไม่อนุญาตให้นำสูตรนี้ไปเปิดคลาสขาย ถ้าคุณจะเปิดคลาสขาย อยากเป็นครู คุณต้องคิดสูตรขึ้นมาเอง.
ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ ป๊อปใช้แป้งของสเปน โปรตีนแป้งที่ข้างถุง 9.1% หรือ แป้ง 12% ก็ใช้ได้ไม่มีปัญหาค่ะ
เนยสดจืด หรือ เค็ม ก็ได้ 30 กรัม (หั่นชิ้นและต้องเย็น)
น้ำมันดอกทานตะวัน 65 กรัม
น้ำเย็น 70 กรัม
แป้งชั้นใน
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม

Ingredients
Outer Dough
250 g. All purpose flour ( 9.1% protein or 12% Protein )
30g. Cold butter
65 g. Sunflower oil
70 g. Cold water
Inner Dough
100 g. All purpose flour
30 g. Sunflower oil

divide 5 pcs.
outer dough 85 gr./ each
inner dough 23 gr./ each

This recips is mine. please kindly mention to my channel . thank you ♥️

คำแนะนำ
แป้งนอก ก้อนละ 85 กรัม แบ่ง 5 ก้อน
แป้งใน ก้อนละ 23 กรัม แบ่ง 5 ก้อน
ไม่ควรตัดแบ่งไว้ล่วงหน้า (ตอนม้วนเสร็จ แบ่ง 4 อัน) แป้งจะแห้งค่ะ
พับจับจีบเสร็จ ทอดได้เลย ไม่ต้องพักแป้ง.
ชั้นจะสวยหรือไม่สวย อยุ่ที่การรีดแป้งครั้งที่ 2 . แป้งต้องรีดให้เสมอเท่ากัน และม้วนเท่ากัน
ส่วนสีจะสวยหรือไม่สวยนั้นอยุ่ที่การทอดค่ะ ควรทอดในตะแกรง เพราะกะหรี่ปั๊บจะไม่จมลงก้นหม้อหรือกระทะ ทำให้ไหม้ สีไม่สวย. ไม่ใช้น้ำมันซ้ำๆนะคะ. เศษแป้งที่ไหม้ที่อยุ่ในหม้อจะติดขนมมา ไม่สวยอีกค่ะ

สูตรไส้กะหรี่ปั๊บ (curry chicken filling)
https://youtu.be/gBWAN_U_Kec
วิธีจับจีบกะหรี่ปั๊บ (how to wrap curry puffs)
https://youtu.be/D0eZl6KTOE

ชอบคลิปนี้ หรือถ้าเห็นว่าคลิปมีประโยชน์ต่อผู้ชม. อย่าลืมกดไลค์ ,กดแชร์, กดติดตาม เป็นกำลังใจ เพื่อจะได้ทำคลิปดีๆ มีประโยชน์ ต่อไปนะคะ. ขอบคุณมากค่ะ 🙏
กดติดตามช่อง
Please Subscribe for more videos
⬇️⬇️⬇️
https://www.youtube.com/channel/UCpg4P4Fsq5zvJDCm2_XaPg

กะหรี่ปั๊บ
CurryPuffs
Karipap

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ วิธีปั้นแป้ง วิธีพับจีบให้เป็นเกลียวสวย สอนละเอียด ทำตามได้เลย

ชมวิดีโอด้านล่าง

แป้งโปะหน้า คือแป้งชั้นนอกที่แบ่งออกมาเพื่อรีดทับหน้าขนม ป้องกันไม่ให้ขนมแตกตอนทอด
อัตราส่วนไส้
อกไก่สับ 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
มันฝรั่งนึ่งพอสุก 250 กรัม
ผงกะหรี่ 1+1/2 ชต.
เกลือป่น 2 ชช.
น้ำตาลทราย 3 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
พริกไทย 1 ชต.
อัตราส่วนแป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+2/3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 3/4 ชช.
น้ำตาลทราย 1+1/2 ชต
น้ำมันพืช 5 ชต.
น้ำปูนใส 7 ชต.
น้ำเย็นจัด 2 ชต.
อัตราส่วนแป้งชั้นใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 5 ชต.
พูดคุยกันได้ในแฟนเพจ https://www.facebook.com/Thanitapoonyarat/
กะหรี่ปั๊บ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ เมนูสร้างอาชีพ

รู้ 3 ข้อนี้ ทำวุ้นได้ทุกอย่าง | พาดู พาทำ EP. 36

ชมวิดีโอด้านล่าง

วุ้น เคล็ดลับทำวุ้น ครัวติดโบ
1. ธรรมชาติของวุ้น
2. สัดส่วนที่พอดี
3 .ลักษณะของวุ้นแต่ละชนิด
ถ้าชอบคลิปนี้ติดตามได้ในyoutube เข้ามาพูดคุยกันได้ในfacebookนะคะ มีสูตรอาหาร​ การปลูกต้นไม้​ เคล็ดลับดีๆที่ใช้ได้จริงอีกมากมายค่ะ​ ฝากกดlike กด​share กดsubscribe และกดกระดิ่งเพื่อให้ไม่พลาดวิดีโอถัดไป ขอบคุณค่ะ 🙂
Facebook : https://www.facebook.com/Piromkitchen
วุ้นใบเตย https://youtu.be/qyxqgqeKJBI
วุ้นหม้อแกง https://youtu.be/D65S4r1oq8U
วุ้นคาราเมลมะพร้าวอ่อน https://youtu.be/G4pZWjMxKVs
วุ้นกะทิ สูตรถาดใหญ่ ถาดเล็ก https://youtu.be/ZhmHsrN0rGA
วุ้นมะพร้าวน้ำหอม สูตรทำขาย​ https://youtu.be/fQKnHYbi1YQ
วุ้นวันแม่ สลับชั้นสีฟ้า หอมกะทิสวยน่าทาน https://youtu.be/BlL2h1XjdtI

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆOUTDOOR