Como Hacer Masa Para Sopes? The 103 Top Answers

Los sopes son antojitos que combinan con todo ¡Conoce sus secretos!

Sopes son de esos antojitos mexicanos que a todos nos encantan y que podemos encontrarlos en mercados, locales, fondas, puestos callejeros y más. Muchas veces los sopes son preparados para el desayuno, comida o cena. Te contamos más acerca de este rico platillo.

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¿Cuál es el origen de los sopes? story

Como la gran mayoría de los platillos elaborados con maíz, tienen un origen prehispanico. Algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes inventory los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en comales donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros iban al campo de batalla.

Con el tiempo y la llegada de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce su identidad- decidio que estas bolsas con carne podrían ser una rica comida del diario. Poco a poco las recetas se fueron alterando hasta llegar a como las conocemos hoy en día.

Sopes de masa azul con sus frijoles, queso, cebolla y salsa verde… 🤤 pic.twitter.com/zo0NPoPyGa – Daniel (@LibrodePiedra) April 12, 2021

¿Qué tienen los sopes? Receta

Los sopes generalmente se acompañan con frijoles, crema, queso rallado, cebolla y salsa – estadependerá de la región y el gusto de quien loose preparation. También pueden complementarse con guisados ​​​​como chicharrón, longaniza, pollo, champiñones, quesillo, carne, tuétano y más.

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Los sopes también se conocen como pellizcadas debido a la orilla fruncida que tienen, este efecto se logra pellizcando los bordes con la yema de los dedos cuando la tortilla está caliente y recién salida del comal, este proceso se debe hacer con mucha destreza pues puedes quemarte with la tortilla caliente.

Los sopes están hechos con masa de maiz blanco o amarillo, aunque también suelen prepare con masa de maiz azul.

Y si quieres prepare los sopes en la comodidad de tu hogar, te decimos cual es la receta de los sopes:

o del imperativo negativo de

Cuando hablamos de antojitos mexicanos nos vienen a la mente un sinfin de platillos como los tacos, los tamales y las quesadillas; pero el día de hoy vamos a hablar de los deliciosos sopes.

Los sopes tienen su origen en las culturas prehispanicas que habitaban la zona centro y sur de nuestro país; con el paso del tiempo, este platillo se extendió a lo largo del país y obtuvo su reconocimiento como una de las garnachas favoritas de los mexicanos.

Como cada alimento,dependiendo del lugar en donde se prepare, la receta varia un poco; por ejemplo, en Nayarit las tortillas se pasan por una salsa de chile ancho y aceite, y se rellenan con frijoles, papa, lechuga rebanada, cebolla, queso, rabanitos y salsa de jitomate; por otro lado, en Nayarit son típicos los sopes de ostión.

It tan variada la manera de prepared que encontramos sopes fuera de lo común, entre ellas encontramos sopes vegetarians, dulces, e incluso ¡en forma de corazón! Estos ultimos se crearon en la Ciudad de México por un restaurante para celebrar el Día del amor y la amistad.

No cabe duda que la mezcla entre el ingenio mexicano y la gastronomía nos ofrece platillos creativeos y delicious que nos allow demostrar el amor que sentimos, ya sea a una persona o a la comida.

Herencia prehispanica: los antojitos mexicanos y su origen

Aunque los encontramos en cada esquina los antojitos mexicanos comos los sopes, tlacoyos, gorditas, tamales o pambazos tienen una historia que se remonta a nuestro pasado prehispanico.

It was the value of the gastronomia mexicana que en el año 2010 the Organización de Naciones Unidas para la Education, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), declared a la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Y es que la cocina tradicional mexicana»It is a model of cultural Completoque Comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales», de acuerdo con la UNESCO.

Aunque el maíz fue parte essential de la alimentación de los pueblos prehispanicos, la cocina europea también influyó en nuestra gastronomía, ya que con la llegada de los españoles, se incluyeron ingredients como trigo (harinas y pan), el centeno, olivo (aceite) , lechugas, rábanos, espárragos, el cerdo, el queso entre muchos otros en nuestros alimentos.

El consumo del maíz ha sido la constante alimenticia, no solo en México, sino también en Latinoamerica,

De acuerdo a la cosmovisión de Mesoamérica fue otorgado como un obsequio por Quetzalcoatl a los hombres. Mientras que en el Popol Vuh is escrito que la carne del ser humano proviene de la masa de la semilla del maíz que en náhuatl le llaman cintli. Entonces el hombre se hizo a si mismo cuando de su propia carne creó las tlaxcllis (tortillas).

En los tiempos prehispanicos había una gran variatad de tortillas de different tamaños, colores y sabore por la gran diversidad de maíz que hay en nuestro país siendo 59 especies endémicas de México.

Asimismo el Cronista de la Conquista Fray Bernardino de Sahagún relató algunas maneras de trabajar y comer el maíz:

«Comían también otras tortillas que llamaban quahtlaquelli; muy blancas y gruesas y grandes y asperas; otra manera de tortillas comían eran blancas y otras pardillas, de muy buen comer, que llamaban tlaxclapocholli, también comían unos panecillos redondos, sino largos, que llamaban tlaxcallnimilli; son rollizos y blancos de largor de un palmo o un poco menos. Otra manera de tortillas corrían, que llamaban tlacepoalli ilaxcalli, que eran ahojaldradas, eran de delicado comer.»

Las Gorditas

Varias de las tortillas que describe Sahagún tienen las características de las que ahora conocemos como gorditas, es decir, tortillas más gruesas.

Aunque la más conocida es la de chicharrón de cerdo, este animal fue introduced a la alimentación de los mexicanos por los españoles ya que aquí no existían. Esta modalidad se acostumbra en estados del centro y norte del país como Aguascalientes, Durango, Tamaulipas.

tamala

Su nombre también viene del náhuatl tamalli, que significa ‘envoltorios de maíz’. Eran preparados en la casa de cada familia indigenousa. Sin embargo en ese entonces no eran rellenos ni existía la gran variatad de tamales como lo hay en la actualidad que llevan pollo, cerdo, frijol, mole, salsa verde o roja, rajas y no pueden faltar los de dulce.

atoles

El atolli fue un alimento prepared a base de fécula de maíz, del gusto de los emperadores mexicas. Las crónicas de la época dicen que Moctezuma lo degustaba endulzado con miel, pero cada quien lo pedía a su gusto ya que sólo se tomaba atole blanco.

Tlacoyo

Su nombre proviene del náhuatl tlahtlaoyotl y se preparaba con masa azul, tal y como lo conocemos. You should taste it in the zone of the comida del gran mercado de Tlatelolco, including the fact that you have to give the probaron to the Spanish people.

Recordemos que se preparaba sin algunos ingredients como el queso; ya que no había vacas en este continente.

Hoy en dia se les sigue llamando Tlatoyos en lugares como Puebla y Tlaxcala.

Sopes

Este es otro alimento de maíz que tiene su origen en la época prehispanica y así como varios antojitos se prepared distinto a lo largo de la República Mexicana este no es la excepción. For ejemplo en el centro del país hay quienes le llaman huaraches, mientras que en el sur se le conocen como pellizcadas, picadas o picaditas.

A pesar de esto se les conoce con differententes nombres por el tamaño. Lo que tienen en común es que en una tortilla gruesa, originalmente frita con manteca, se le añade chicharrón, carne, queso, verduras y salsa picante.

Los huaraches son más grandes y ovalados mientras que los sopes y picaditas son redondos y con un contorno de masa que evita que se derramen sus ingredients.

Pambazo

For the elaboration of this antojito mexicano see comenzó a preparation en la época de la Colonia ya que el pan que se usa para su elaboración proviene del “pan basso” o pan virreinal.

Inclusive existing tiendas donde se vendía únicamente este pan, conocidas como “panbaserías” (pambacerías), ya que para hacer este tipo de pan se mezclaban los restos de harina provenientes de trigos de menor calidad, por lo que las panaderías elaboraban minimas cantidades de pambazo , only with the 4% de la harina que entraba a la ciudad de México.

El pambazo es bañado en salsa de chile guajillo o ancho y tiene como relleno pure de papa con longaniza.

In Veracruz, el pan es muy parecido a una torta, pero está cubierto de harina y por dentro se le rellena con frijoles, chorizo, lechuga y queso, además se le puede agregar salsa verde o roja con chile morita y tomate verde asado y cocido .

Pero como sabemos que la variad de antojitos mexicanos es enormous, les dejamos esta infografía

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Aunque la picada de quesos, fiambres y aceitunas ya forma parte del paisaje porteño, allá por la década del 40, a nadie se le ocurría pedirla. Lo más parecido que había en los bars era el Copetín: aceitunas, maní o palitos y papas fritas, servidos en el triolet, aquel platito de metal unido en el centro por un receivere para escarbadientes.

Ya en los 60, algunos bares sumaron uno que otro canapé, jamón, uno o dos cuadraditos de tortilla, pan y paté. Y al vino, vermú o cerveza también se le agregaban vino blanco o rosso, Campari, Hesperidina y hasta Pineral.

Casi no hay dudas de que aquel Copetín y las actuales picada, llenas devariades extraordinarias que van desde los differente fiambres y quesos hasta las más elaboradas combinaciones de pescados, tienen un parentesco muy fuerte con las tapas españolas. Las tapas tienen dos posibles partidas de nacimiento, a falta de una.

Los más romanticos las fechan durante el reinado de Alfonso X, más conocido como El sabio, quien gobernó España between 1252 and 1284. Según cuenta la leyenda, el rey prohibió a los mesoneros que sirvieran vino si no era acompañado por algo de comida, para evitar las borracheras causadas por tener el estómago vacío. Y así fue como el Alcohol era servido con rodajas de jamón, algún embutido o un pedazo de queso. Y para que no quedaran dudas de que debía ser consumido antes de beber, el ingredients en cuestión iba sobre el vaso. Los more prosaicos en cambio, atribuyen las tapas a Alfonso XIII (1886-1931), quien se había detenido en una posada para beber. Ante los fuertes vientos, asegura esta version, el camarero tapó el vaso de vino con una rodaja de jamón para que se no llenara de arena.

La picada ya es un clásico argentino.

Claro que también están quienes le dan a la picada un origen argentino. Roberto Fontanarrosa has written the subject in his book Negar todo y otros cuentos. De esta manera, da con la narración del periodista Héctor Nicolás Zinni, autor de El maní en la cocina criolla. Zinni asegura que, en 1896, un hecho accidentals dio origen a la picada.

Ese año llegó a Rosario John William Beresford, agregado Cultural Británico y sobrino nieto del general William Beresford, made famous by las Invasiones Inglesas. Ante la importancia de la visita, el gobierno le encargó una comida a la cocinera Quintina Pereyra Sosa. Quintina hizo locro pero para darle más sabor, también prepared más de ochenta Ingredients que colocaría en la olla a ultimo momento. Ante la inminencia de la legada del visitante, se fue a cambiar y a maquillar y dejó sobre la mesa los ingredients, ubicados en platitos distintos. La cuestión es que Beresford se adelantó, estaba muerto de hambre y, ante la ausencia de sus anfitriones, comenzó por los ingredients, a los que bautizó como pickles. Y de pickles a picada hay sólo un pasito.

Años después llegarían los escarbadientes, cuya invención se le atribuye al sastre catalán Jordi Mondadent. En 1919, Mondadent le dio un nuevo uso a los palitos de madera que usaba para sus confecciones. Sí, pinchar quesos, fiambres y aceitunas.

La memela es una tortilla alargada de forma elíptica. Su nombre proviene de una reducción del término náhuatl tlaxcalmimilli, de tlaxcalli, tortilla y mimilli, largo, que designaba a una tortilla grande y alargada, que se reservaba normalmente para el consumption de la gobernante. Su preparación y rellenos variandependiendo de la region donde se elabore.

In Chiapas, la memela o memelita de frijol es un antojito especial que se prepara con una tortilla cruda de masa de maíz doblada como quesadilla, se rellena de pasta de frijol negro y se cuece en un comal. En Venustiano Carranza se acostumbra para las celebraciones de la Santa Cruz, la Virgen del Carmen, san Bartolo y san Pedro y las bodas de pueblo, además de que forma parte del menu llamado comida de los apóstoles.

In Oaxaca se prepare memelas pequeñas, circulars, de unos 10 cm de largo y 1 cm de grosor; no son tan grandes como las de otros estados, de modo que también se llaman memelitas de masa; están elaboradas con masa de maíz mezclada con asiento, se presionan sus bordes para formar un cerco, se untan con asiento y se regresan al comal hasta que la grasa se derrite. También existen otras memelitas del tamaño y forma ya descrita, cuya masa no contiene asientos; cuando se terminan de cocer en el comal o se recalientan se untan con asiento de manteca de cerdo y se sirven con queso fresco y salsa de chile pasilla oaxaqueño o salsa roja picante con jitomate. En los Valles Centrales de Oaxaca actummente se acostumbra pararlas para el desayuno, como antojito a cualquier hora del día, como primer tiempo en la comida del mediodía o como cena sencilla. Los mazatecos de Xalapa de Díaz prepare a memela con tortilla de maíz rellena de frijoles, y existe other variedad lamada tetela.

Photo: Memelas. (Archivo Grafico Larousse).

SOPE

La palabra sope tiene el significado de “plato mexicano a base de una tortilla gruesa sobre la cual se le pone frijol refrito, lechuga picada, queso y salsa” y viene del náhuatl tzopitl = “picado”. Ver: Nahuatl.

Atencion: Esta es una entrada minima. Ni siquiera la tenemos en el índice alfabético de abajo y no la incluimos en el número total de palabras de este diccionario. He recommends that you do so when you arrive and let the azules for more information.

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México se caracteriza a nivel mundial por su cocina. Anthony Bourdain alguna vez dijo que la gastronomía mexicana era mucho más compleja y hermosa que las cocinas francesas (las clásicas, pues), y que el cuidado a ciertos platillos, sino es que a todos, era artesanal. Y tenía razón.

Pero no toda la cocina de México es así de artística. Hay cosas más simples y cotidianas que a lo mejor no son complejas, pero sí deliciosas. Y la prueba de ello son las garnachas, o bien, esos “antojitos” que te encuentras en cada esquina de la Ciudad de México, y que varian de nombre y forma de acuerdo a la región del país.

Y en este campo es que entran en conversación las famosas “gorditas” y “picaditas”, las cuales se hicieron tendencia en redes sociales por culpa de Drake Bell, quien subió una foto y preguntó qué eran. Acá se las dejamos:

Algunos usuarios respondieron que set trata de sopes sin preparar, mientras otros apuntaron a que eran picaditas, pellizcadas y hasta gorditas. ¿Qué my son? Lo fabuloso de las garnachas mexicanas es que se pueden convertir en lo que quieras si sólo se te antoja (jiar jiar).

¿Cuál es su nombre real, o mejor dicho, sólo se les conoce de alguna forma? Pues bie. Primero nos remontamos al origen. De acuerdo con algunos expertos, algunas garnachas como las gorditas nacieron en el México prehispanico, y se trataba de tortillas (maíz mezclado con otros ingredients) rellenas.

Éstas se caracterizan por these tortillas más gruesas, y pueden ser dulces o saladas. Estas segundas, son las más populares, pues se rellenan de guisado como chicharrón, papa con queso, papa con longaniza, carnitas… y todo lo que se les ocurra y se les antoje.

Ahora bien. Las picaditas or pellizcadas (depending on the region) are more like “sencillas”. La receta para hacerlas es la misma de una tortilla, pero debe ser más gruesa y más pequeña. Se les conoce como pellizcadas por se le pellizca, literally, la orilla.

Para hacer una picadita, necesitas harina de maíz, agua tibia y sal. Obviamente un common donde agregaras aceite y sal. Ya que están cocidas, le echas frijoles y salsa para rematar con queso, cebolla al gusto y crema. Inserte gif de alguien babeando durísimo o con mucha hambre…

Así que querido Drake Bell o Campana, se tratan de picaditas sin preparer. Y aunque las originales sólo llevan frijoles, salsa y queso, también pueden llevar guisados ​​​​de distintos tipos, o bien, algunos extras como nopales y cosas que lo intentionan hacer más saludable.

En la Argentina se habla el Castellano de una manera muy specific. Usan frases y dichos graciosos, creativos y originales que en su mayoría provinces del lunfardo. El lunfardo es una jerga que surgio entre las personas de class baja en la ciudad de Buenos Aires y sus alrededores a fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX. Hoy, muchos de esos modismos argentinos forman parte del lenguaje cotidiano de este país.

Aquí va una lista de las expressiones argentinas y su significado que tienes que saber para entender a sus habitantes.

Expressions of Argentina

Re, Che, Piola y Pibe: significado y combinaciones

Los argentinos le ponen “re” adelante a cualquier adjetivo que quieran magnificar. Algo es re lindo, el día está re frío, other cosa puede ser re grande ¡y así con todo!

Además de este prefijo, dentro de las palabras típicas de Argentina que escucharás todo el tiempo están “che” y “pibe”. Y en muchas occasiones las escucharás juntas “che pibe” como una sola expression que, además, tiene un sentido diferente.

Un “pibe” is the equivalent of un chaval en España or un chavo en México. Por otra parte, “che” it uno de los modismos argentinos más típicos. Se trata de una expression que se usa para llamar de manera coloquial a otra persona. Pero el “che pibe” es el chico de los mandados. It la forma coloquial de llamar a ese joven que desempeña multiple tareas de assistencia: un cadete. “¿No vino el che pibe hoy?”.

A su vez, “piola” es una palabra que en su significado original quiere decir cuerda, soga delgada. Pero en la Argentina se usa para decir cosas muy differententes entre sí. Por un lado, que alguien o algos “cool”, intelligent, interesting: “¡Qué tipo piola!”. “Muy piola esa propuesta”.

Por otro lado, los más jóvenes usan la palabra piola para expresar una actitud: “Me quedé piola”, algo así como “no reaccioné”, “bajé mi perfil”. Otro ejemplo: “Te extraño pero me la banco re piola”.

Como se dice amigo in Argentina

Existe la creencia de que amigo en la Argentina se dice “boludo”, y no es así. “Boludo” or “boluda” is a colloquial expression and affects a friend who lives in Argentina from us.

Escucharás a un argentino decir “¿Qué hacés boludo tanto tiempo?” cuando se encuentre con un amigo que hace rato que no ve y en la misma conversación hablar de otro diciendo: “¡Es un boludo!”, queriendo decir que es un tonto, un gilipollas -en España-.

Como se dice pina en Argentina

En la Argentina pina no es una fruta, sino que pina es elequivalente a puñetazo, golpe. A la fruta, los argentinos le dicen pineapple. Así que ya sabes, si viajas a la Argentina, si pides una pina ¡corres el riesgo de terminar golpeado! Major pide un anana.

Como se dice dinero en Argentina

Para los argentinos el dinero puede llamarse of manyas different forms: plata, guita, biyuya, tarasca, sope, mango, mosca… podemos decir que la lista es larguísima y siempre aparecen apodos nuevos. Pero además de las distintas formas de decirle al dinero, hay palabras argentinas para expressar cantidades de dinero.

Por ejemplo, “un diego” son diez pesos o un diez por ciento. Diego corresponds to a Diez. “Una gamba” son cien, “una luca” son mil y “un palo” es un millón.

Frases argentinas de famous

Un apartado especial merecen las frases de famous argentinos, comenzando por el más famoso de todos, quien ha realizado un grand aporte a la colección de frases populares argentinas: Diego Armando Maradona.

Su más famosa frase fue “Me cortaron las piernas”, que usó para explicar de forma graphica lo que sintió en el mundial de fútbol de 1994, en Estados Unidos. Esa vez, tras un partido, su análisis dio positivo en el control antidopaje y quedó fuera de la competition. Desde ese momento, cuando un argentino expresa frustration, te dice que le cortaron las piernas.

Uno de los dichos argentinos graciosos que regalo Maradona fue “Se le escapó la tortuga”. La usó Diego muchas veces y hoy es de uso común entre los argentinos. Cuando se quiere decir que a alguien se le fue de las manos una situación que tranquilamente podria haber sido controlada, se dice: “Se le escapó la tortuga”.

Also famous argentino que dejo una frase icónica fue Javier Mascherano, y también en un mundial de fútbol. Just antes de una definition por penaltis en el Mundial Brasil 2014 le dijo al portero (arquero en argentino): “Hoy te convertís en héroe”. Y así fue. Argentina pasó de ronda y hoy es uno de los dichos populares argentinos que se usa para dar aliento ante una situación que requiere coraje.

Frases argentinas graciosas

Los argentinos suelen usar expressiones muy gráficas y a la vez graciosas para defined personas o situaciones. ¡Sigue leyendo y lo comprobarás!

“Le Salto la Termica”. Cuando alguien se sale de sus cabales se dice que le saltó la térmica, como cuando las instalaciones de luz que tienen una sobrecarga.

“Pecho frío”. Alguien es un pecho frío cuando demuestra falta de passion, compromiso, carisma.

“No le llega agua al tanque”. Para definir a quien no razona bien y toma malas Decisiones. Sería algo así como que le falta irrigación en su cerebro. Agua=sangre. Tanque=cabeza.

“Le falta un par de jugadores”. Una expression similar to the anterior para referirse a alguien con pocas capacidades intellectuales.

Hasta las manos. Se usa cuando alguien está muy muy muy involucrado en una situation. Puede tratarse de un problema, pero también es una de las expressiones argentinas de amor: cuando una persona está hasta las manos con otra significa que está perdidamente enamorada.

“Estoi al horno”. A variant of “hasta las manos”.

“Le tiro los galgos”. También puede escucharse decir que le tiró los “perros”. Una forma peculiar de decir que una persona quiso conquistar a otra.

“Se puso la gorra”. Tiene que ver con la autoridad policial, ya que los policias usan gorra. Cuando alguien se pone la gorra es que puso un limit en una situation de Festejo y alegría.

Palabras Argentina

Además de las frases argentinas populares, frases en argentino y frases “piolas”, hay una lista de palabras hispanohablantes de Argentina con unsignificado muy different al resto de los que hablan español. Y otra vasta lista de palabras típicas de Argentina que no existen en otros países de habla hispana. Aquí van diez palabras en argentino que tienes que conocer:

Tip: hombre

Se usa en frases como: “Ese tipo me debe una luca” (Ese hombre me debe mil pesos).

Coger: Tens sexo

Hemos legado a una groseria argentina. Si vais a la Argentina, debes saber que el equivalente de coger es agarrar. Porque para ellos, si hablas de coger estás hablando de follar.

Pochoclos: Palomitas de Maiz.

También se le dice pororó en algunas provincias del interior.

Quilombo: desorden.

Un quilombo puede ser una persona, una relación, un espacio, un problema… cualquier cosa o situación caótica es un quilombo.

Groso: great.

Se usa no sólo para determinar el tamaño de algo sino para definir a una persona grandiosa. “It un groso”.

Pelotudo: Boludo

It is only a boludo pero en el significado negativo, no como una forma coloquial de referirse a un amigo.

Zarpado: intense.

Algo zarpado es algo muy bueno, por ejemplo: “Ese recital estuvo zarpado”.

Kana: Politics.

También se le lama yuta, cobani, gorra.

Ortiva: aburrido

Alguien amargado, agua fiestas.

Chamuyo: Mentira

También se usa as sinónimo de mentira la palabra verso. “It un versaro”.

¿Quieres contribuir a esta lista de expressiones argentinas? Dejanos un commentario con tus palabras y expressiones favoritas.

El Sope

Este Circuito, Ubicado en la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, it is one of many visits to Los Amantes del Atletismo.

Está formada por dos circuitos con una longitud de 1,200 y 850 metros, cuya superficie está construida con tezontle de grano fino. Asimismo tiene una pista de 100 metros.

Cuenta con luminarias solares; además de bebederos que operan con un sistema de purification por medio de luz ultravioleta y sistema coolinge.

Tiene accesos secundarios en los que se incorporated una pavimentación a base de adocreto redondo, que allowe tener un piso solido y liso para ingresar a la pista. Cuenta con bici-estacionamientos para aquellos corredores que lleguen por ese medio de transporte y un espacio para realizar ejercicios de calentamiento y gimnasio al aire libre. Hay señalización cada 100 metros, cuenta con vigilancia, illumination, bebederos y estacionamiento.

El Sope

Este Circuito, Ubicado en la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, it is one of many visits to Los Amantes del Atletismo.

Está formada por dos circuitos con una longitud de 1,200 y 850 metros, cuya superficie está construida con tezontle de grano fino. Asimismo tiene una pista de 100 metros.

Cuenta con luminarias solares; además de bebederos que operan con un sistema de purification por medio de luz ultravioleta y sistema coolinge.

Tiene accesos secundarios en los que se incorporated una pavimentación a base de adocreto redondo, que allowe tener un piso solido y liso para ingresar a la pista. Cuenta con bici-estacionamientos para aquellos corredores que lleguen por ese medio de transporte y un espacio para realizar ejercicios de calentamiento y gimnasio al aire libre. Hay señalización cada 100 metros, cuenta con vigilancia, illumination, bebederos y estacionamiento.

La memela es una tortilla alargada de forma elíptica. Su nombre proviene de una reducción del término náhuatl tlaxcalmimilli, de tlaxcalli, tortilla y mimilli, largo, que designaba a una tortilla grande y alargada, que se reservaba normalmente para el consumption de la gobernante. Su preparación y rellenos variandependiendo de la region donde se elabore.

In Chiapas, la memela o memelita de frijol es un antojito especial que se prepara con una tortilla cruda de masa de maíz doblada como quesadilla, se rellena de pasta de frijol negro y se cuece en un comal. En Venustiano Carranza se acostumbra para las celebraciones de la Santa Cruz, la Virgen del Carmen, san Bartolo y san Pedro y las bodas de pueblo, además de que forma parte del menu llamado comida de los apóstoles.

In Oaxaca se prepare memelas pequeñas, circulars, de unos 10 cm de largo y 1 cm de grosor; no son tan grandes como las de otros estados, de modo que también se llaman memelitas de masa; están elaboradas con masa de maíz mezclada con asiento, se presionan sus bordes para formar un cerco, se untan con asiento y se regresan al comal hasta que la grasa se derrite. También existen otras memelitas del tamaño y forma ya descrita, cuya masa no contiene asientos; cuando se terminan de cocer en el comal o se recalientan se untan con asiento de manteca de cerdo y se sirven con queso fresco y salsa de chile pasilla oaxaqueño o salsa roja picante con jitomate. En los Valles Centrales de Oaxaca actummente se acostumbra pararlas para el desayuno, como antojito a cualquier hora del día, como primer tiempo en la comida del mediodía o como cena sencilla. Los mazatecos de Xalapa de Díaz prepare a memela con tortilla de maíz rellena de frijoles, y existe other variedad lamada tetela.

Photo: Memelas. (Archivo Grafico Larousse).