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¡Deditos de queso horneados! =3 – Simplísima
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Deditos de queso al horno – 18 recetas caseras- Cookpad
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Source: cookpad.com
Date Published: 3/12/2021
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Tequeños de queso al horno.
¡Me ha vuelto a pasar! No, he podido evitarlo. It meterme en Pinterest y explore una nueva receta ¡Y tener la necesitada de hacerla al momento! Esto me paso ayer con estos tequeños, unos palitos de queso típicos de Venezuela y Colombia donde también se llaman deditos
La receta original se prepara con un queso blanco bastante seco y no excesivamente Salado tipico de allí pero, como podéis ver la receta se puede adaptar al queso que tengamos en casa. Yo use mozzarella ¡Me encanta!
Quedan awesome with aperitivos or with pica-pica. Además aunque calientes están deliciosos se pueden comer perfectamente fríos ¡También están riquísimos!
¡Vamos con la receta!
ingredients
Para unos 30 or 35 tequeños
500 g harina
200 grams of mantequila
1 Huevo L
1/2 cucharadita de sal
1 Cucharadita de Azucar
30-35 barritas de queso. You use bolitas de mozarella fresca, dividiendo cada bola en 8 barritas
Como hacer tequeños de queso al horno
1.-Comenzamos preparando la masa. En un bol amplio hacemos un volcán con la harina y en el centro añadimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, el huevo un poco batido, la sal y el azúcar. Mezclaremos Primero con una espatula o cuchara de madera y luego comenzaremos a amasar con las manos hasta que nos quede una masa nada pegajosa y maleable.
2.- Sil la masa queda muy seca, puede ser por la harina, podemos ir añadiendo un poco de agua. Con 40-50ml debería ser suficiente. Dejamos reposar la masa filmada en la nevera entre 20 min y una hora
3.- Cortamos el queso. En mi caso como el queso es muy húmedo lo escurrí sobre un colador y lo enharine antes de utilizarlo. Si es un queso menos más duro y menos húmedo no hace falta.
4.- Estiramos la masa sobre nuestra mesa de trabajo enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un par de milimetros de grosor. Con la ayuda de un cuchillo afilado o un cortapizzas hacemos tiras largas de unos 2,5 cm-3cm de ancho y lo suficientemente largas para cubrir todo el queso.
5.- Enrollamos la tira alrededor del queso apretando bien por los extremos con suavidad. Después de forrarlos con las tiras lo colocamos entre las palmas de las manos apretando y dándole giro. Así nos aseguramos que la masa quede bien sellada. En mi caso aun quedo algun agujerito, pero como veis tampoco pasa nada XD.
6.- Enfriamos los tequeños in la nevera durante 10-15 minutes. Si no los vamos a consumir enseguida podemos también congelados.
7.-Colocamos los tequeños sobre una bandeja de horno con papel o pintada con mantequilla y horneamos a 200ºC durante 17-20 minutes hasta que estén doraditos. Si quieres unos tequeños más dorados puedes pincelarlos con huevo. Y una vez fuera del horno.. ¡A comerselos antes de que se enfríen!
Por cierto con esta misma receta podeis hacer tequeños de chocolate, de membrillo.. ¡De lo que queráis! Solo teneis que cambiar el relleno..
¿A que no son tan complicados como parece? Pues ya sabéis, ya tenéis otra receta rica pendiente para preparar, por ejemplo, para Navidad ¡Que ya esta a la vuelta de la esquina!
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Un abrazo
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Deditos de queso al horno – 18 recetas caseras
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Deditos de Queso
This is a delicious recipe – perfect for parties or as a snack. Very popular in many parts of Colombia. Also known as Tequeños.
Deditos de Queso or Cheese Fingers (English version below)
Ingredients for 12 to 15 items
250 grams Harina de Trigo
250 gramos de cualquier queso solido (Costeño, Doble Crema, Campesino, Spreadable Cheese, Feta or Hallomi)
75 grams of mantequilla
100 milliliters of agua (1/2 taza de agua)
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos (1 para la masa y el otro para usar como sellante).
1 cuchradita de polvo de hornear
preparation
En una taza poner la harina, polvo de hornear, azúcar, sal y la mantequilla en cubos y mezclar manualmente hasta formar migas de harina. Luego agregar un huevo batido, el agua y amasar bien hasta obtener un masa konsistente no pegajosa. Colocarla in a plastic and dejarla in la nevera por lo menos for 30 minutes. Cortar el queso en palitos de 1 centímetro de grosor y de 10 centímetros de largo. Luego sobre en una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo y dejarla de mas de 30 centímetros de largo y de 5 milímetros de grosor más o menos. Con un cortador de pizzas o cuchillo cortar tiras de 2 centímetros de ancho. Untar de huevo batido la superficie de cada tira para sellar bien y para que no se salga el queso. Colocar un pedazo del queso en el comienzo de la tira y enrollar cuidadosamente. Cerrar bien cada dedicated de masa. Colocarlos en un plato enharinado antes de freír en grupos de 4 o 6 deditos. Calentar el aceite a temperatura media y freír cada dedicated por unos minutes hasta que doren. Sacar y poner en un papel de cocina para absorber el excess de aceite. Server.
Nota: Si quieren hornearlos y no freirlos deben
Calentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperature or gas mark 4.
Barnizarlos con leche o huevo antes de colocarlos al horno por unos 10 minutes mas o menos o hasta que doren ligeramente.
Cheese Fingers (English version)
Ingredients for 12-15 fingers
250 grams of wheat flour
250 grams of firm cheese (coastal, double cream, farmer, string cheese, feta or hallomi)
75 grams of butter
100 milliliters of water (1/2 cup of water)
2 tablespoons of sugar
1 teaspoon of salt
2 eggs, beaten (1 for the batter and the other for sealing)
1 teaspoon baking powder
preparation
In a bowl, dice the flour, baking powder, sugar, salt and butter and knead by hand into crumbs. Then add an egg and water and knead well until the dough is no longer sticky. Place in a plastic bag and let rest in the fridge for at least 30 minutes. Cut the cheese into sticks 2.5 cm thick and 25 cm long. Then, on a floured surface, roll out the dough with a rolling pin, leaving it more than 30 inches long and 5 millimeters thick or so. Cut strips 2 cm wide with a pizza cutter or knife. Spread the beaten egg surface of each strip to seal it well so the cheese doesn’t spill out. Place a piece of cheese in the beginning of the strip and gently roll it up. Close each finger of dough tightly. Place them on a floured plate before frying them in groups of 4 or 6 fingers. Heat the oil over medium-high heat and fry each finger until golden brown for a few minutes. Remove and place on kitchen paper to absorb excess oil. Surcharge.
Note: If you want to bake them, then fry them.
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