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ENSALADA DE REPOLLO, PIÑA Y MANZANA | SIN Azúcar refinada añadida | Ensalada Navideña Espectacular
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Ensalada de Repollo y Piña
Recuerdo que me fascinaba ésta ensalada desde que era pequeña. Mi mamá preparaba esta ensalada solo en ocasiones especiales y como no la hacía muy seguido, cada vez que teníamos la oportunidad de tenerla en nuestro plato, para nosotros era una todo un festín! Se sirve también en los buffets o en las festividades de December en Colombia it un acompañamiento muy popular pero en realidad se puede prepare en cualquier momento.
Es una receta muy fácil y se prepara en poco tiempo. Necesitamos crema de leche o media crema, mayonesa, piña en su jugo (como no tiene azúcar necesitan ponerle un poco) o en almíbar, sal y pimienta. El repollo (col) se pica finamente o más grueso, depending on the taste. Se pasa por agua hirviendo por unos segundos, no dejarlo mucho porque se pone muy blando y es rico que quede crocante. Cabe notar que hay personas que no pueden consumirlo casi crudo sino cocido, en ese caso se deja un poco más de tiempo en el agua hirviendo. También se puede cocinar al vapor for 1-2 minutes. Luego se cuela, al ponerlo en la fuente para servir no debe estar tan mojado, más bien seco o la salsa se pone aguada.
Use la pina que tenía en casa, venía en su propio jugo, por eso que le agregué más azúcar a la salsa para lograr el punto dulce que necesita. Si usan la piña que ya viene en almíbar (heavy syrup) no necesitan poner azúcar adicional. Including Hay Quiene le Agregan a la Salsa and Poco del Syrup. Si tienen en su casa una piña fresca, bien madura, jugosa y dulce pues mucho mejor, pero a veces aquí no se consigue o salen demasiado pálidas, sin mucho sabor o muy ácidas, por esa razón es que uso la de lata que la puedo conseguir todo el año. La piña va cortada en cuadros, se agregan las pasas y la salsa (crema de leche, mayonesa, sal y pimienta) a la fuente con el repollo. Se mezcla todo muy bien ya ya está lista!
Mi recomendación es consumirla en el momento, si se deja reposar mucho tiempo, se pone marchita y el repollo pierde el punto crocante. Queda realmente deliciosa, la mezcla de texturas y sabores es muy rica. Servir como entrada o acompañamiento. Va muy bien con las carnes, con un buen pernil es perfecta! Si no la han probado, los invito a que la Preparen. Una ensalada dulce y muy fresca, seguro les va a encantar!
Ensalada de repollo dulce estilo americano, o coleslaw. Receta sencilla de guarnición
No puedes negarlo: a esta ensalada de repollo dulce la amas o la odias. En caso de que tú estés dentro del grupo que podría comérsela sola, sin necesidad de otro plato fuerte, tenemos buenas noticias: it demasiado fácil de hacer y luego de unas horas de reposo queda deliciosa.
Ve sacando tus ralladores, así como tus bowls metalicos amplios, porque los vas a usar mucho hoy.
¡Manos a la obra!
Pic el repollo en julianas delgadas, bus cando que cada hebra quede medianamente larga, como de 5 centímetros. reservation
Pela las zanahorias y pásalas por el rallador de quesos. reservation
Corta en julianas delgadas la cebolla. reservation
En tu bowl metal junta la mayonesa, la leche, el vinagre de manzana, así como las pizcas de azucar, sal y pimienta.
Mezcla perfectamente, hasta que el resultado sea uniforme.
Agrega el repollo, la zanahoria y la cebolla.
Con tus manos junta todos los ingredients. Procura que no quede ninguno de ellos sin la mezcla cremosa.
Rectifica el punto de sal.
Pon un paño poco poroso sobre la boca del bowl y mete a refrigerar unas tres horas. El sabor de la ensalada es muy distinto, una vez que sale del frío y del tiempo de espera.
Sirve as guarnición de pollos o incluso cortes magros. | Photo from Pixabay.com |
Ensalada de Repollo
No soy muy fanática del repollo, odio el olor y el sabor, así sea cocinado o crudo. It’s terrible. Pero si me gusta si está hecho en una ensalada de repollo que sea cremosa, dulce, y deliciosa, es de la única forma que me lo puedo comer. Fuera de eso, soy muy exigente con todas las ensaladas de repollo, el repollo no puede estar ni muy grueso, ni muy seco y no puede llevar cebolla cruda. Odio murder una cebolla sorpresa con un bocado de ensalada de col, me arruina el apetito.
English version
Esta receta que estoy compartiendo con ustedes la encontré en Internet hace muchos años cuando estaba buscando una copia de la ensalada de repollo del restaurante KFC y déjenme decirles que es súper deliciosa. Por supuesto, como siempre, le hice algunos cambios para servirla como a mi familia a y mí nos gusta y nos encanta tanto que siempre la tengo que hacer para casi todas las parrilladas.
El tipo de repollo que usen no importa, la pueden hacer con repollo verde, rojo, o ambos. Lo pueden cortar en tiras con un cuchillo, rallarlo con un rallador, triturarlo en un processor de alimentos, o para hacer todo más fácil y rápido, compare las bolsas de repollo rallado en el supermercado.
¡Buen Provecho!
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