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🍗 Pollo FRITO en FREIDORA de AIRE Estilo KFC 🔥 ¡Súper CRUJIENTE y Muy JUGOSO! 😋
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Pollo frito en Air Fryer
El pollo frito es un plato que todo mundo ama, es uno de esos placeres pecaminosos, que no podemos evitar. Está hecho con presas de pollo tierno, muchas enharinados o rebozados, y luego fritos en plenty aceite caliente. Pero como aquí siempre hemos creído, que se puede comer sabroso, sin por ello perder la buena alimentación, vamos a prepare nuestro pollo frito, pero en el airfryer, sin usar aceite (o casi nada de aceite).
Como todos los nuevos dueños de un airfryer, apenas la puse en uso prepared dos recetas: las clásicas papas fritas, y el pollo frito de este post. Esta receta tiene uno que otro truquito, pero te hara olvidar a las cadenas de comida rápida, con la mitad del presupuesto y calorías.
El secreto de las frituras
El empanado o apanado crea una corteza exterior crujiente que evita en todo momento la pérdida de los jugos de la carne, pero también absorbe la grasa usada al freír. Por lo tanto, su consumo en la dieta habitual no es lo más recommended.
Lo que diferencia al pollo frito de otras frituras de pollo, it que se corta por las articulaciones, dejando los huesos y la play intactos en todo momento. La play crujiente debe ir muy bien condimentada, sin exceso de grasa, este es el rasgo distintivo de un pollo bien frito.
Aun cuando creas que es impossible obtener buenos resultados, sin usar aceite, te aseguramos que este pollo te resultará mucho more agradable que una fritura tradicional.
Historia del pollo frito
La fritura, as technical gastronómica tiene una larga historia, hay evidencias de la misma en lugares tan diversos como: Roma, Egipto y China. Ya estaban presents Europa en la Edad Media, según los registros existentes. Así que probablemente los primeros pollos fritos fueron comidos durante la edad media.
Be introdujo por primera vez en el siglo XIX en Estados Unidos con el uso del hierro fundido available ampliamente para las cocinas. La union de la manteca, de harina de trigo, junto con el pollo creó los inicios del pollo frito que hoy en día conocemos.
Cuando se empezó a popularizar la receta en el sur de los Estados Unidos, el pollo frito se volvió rápidamente una comida básica en las mesas. Con el pasar del tiempo cuando los esclavos africanos se les traslada a trabajar a las plantaciones sureñas, añaden condimentos y especias que no existían en la cocina tradicional, trayendo con esta mezcla una mejora considerably en el sabor.
Los esclavos no podían comprar carnes, pero si podían criar pollos. Por lo cual, la costumbre de free pollo en celebraciones especiales se propagó por todas las comunidades afroamericanas del sur, sobreviviendo a la abolición de la esclavitud y con el paso del tiempo llego a convertirse en una comida sureña típica.
Por el método de cocción el pollo frito Permitía que se conservará varios días en climas cálidos sin llegar a descomponerse, antes de poder usar la refrigeración: Y, se hizo increíblemente popular en la época en las que la segregación cerró casi todos los restaurants a la poblacion negra. It por ello que la asociación del pollo frito tiene esa conexion with la cultura del sur de Estados Unidos y su población afroamericana.
De esta receta se desprenden otras muy populares como fingers de pollo, nuggets, tender, alitas picantes, palomitas de pollo y un sin fin devariades, con esta receta básica, lo que podemos hacer después es adaptarla a nuestros gustos.
Secrets for the pollo frito in the AirFryer
Utiliza especias potentes, like la sal de apio o celery, la paprika y la pimienta. No escatimes en especias, esta receta tolera muy bien una mezcla de hasta seis u ocho especias. The eventual filtraciones de la receta del famoso pollo KFC, utilizan incluso más. Dale rienda suelta a tu creatividad con las mezclas de condimentos. Respeta el tiempo de marinado, minimo dos horas. La carne del pollo para the airfryer debe estar ligeramente húmeda… Evita a toda costa placas de harina de trigo sobre el pollo. Esto funciona cuando fries de forma tradicional, pero en la airfryer, no. Humedece el empanizado con agua o aceit en spray. Rocia la cesta de la Freidora, así como el pollo con un poco de aceite en spray. Cocina el pollo and Tandas. Deten la cocción cada doce a quince minutes para voltear las piezas de pollo y conseguir un acabado más uniforme.
Pollo frito in the Freidora de Aire Caliente or AirFryer Receta para hacer pollo frito in the AirFryer or Freidora de Aire. Se prepara con presas de pollo rebozadas o apanadas que se “fríen” sin aceite (o sin casi nada de aceite). 5 out of 2 votes Imprimir Pin Preparation time: 10 minutes Preparation time: 25 minutes Marinade time: 2 hours Total time: 35 minutes Bark: 6 ingredients 1 pollo grande en presas, aproximadamente 1.8 Kg. – o presas de pollo a su gusto
1 served de ajo
2 Cucharadas de Mostaza
1 Cucharadita de Sal de Apio Sal de Celery
½ Cucharadita de Pimienta
1 cucharadita de paprika or pimentón
½ cucharadita de comino
½ de polvo de hornear
½ Taza de Harina de Trigo 50 g.
1 huevo
1 Taza de Pan Rallado 90 g.
2 cucharadas de leche liquida
1 cucharada de sal Preparación Triture el served de ajo en un mortero. En un bol grande mezcle las piezas de pollo, con la mostaza, el diete de ajo, la pimienta y sal. Frote las piezas de pollo con las especias de modo que toda la carne del pollo quede bien impregnada de los aderezos. Tape el pollo y déjelo reposando dentro de la nevera por aproximadamente dos horas.
En un bol mediano, mezcle el resto de las especias: la sal de apio, la paprika y el comino con la harina de trigo y el polvo de hornear. Agregue un poco más de sal, remueva con una cucharita hasta tener una mezcla homogénea, y reserve.
Pasadas las dos horas, agree el huevo y la leche al pollo que hemos reserved.
Inmediatamente incorpore la harina de trigo con las especias. Masajee los trozos de pollo con todos los ingredients, hasta que el pollo quede cubierto de una pasta densa de color marron claro.
En un plato aparte, agregue el pan rallado, y pase cada pieza de pollo por el pan rallado, para que quede cubierta de ella.
En nuestro airfryer, vamos a cocinar las piezas de pollo, Duration 25 minutes at 200°C/400°F. A la mitad del tiempo de cocción, pension la cesta del airfryer para voltear las piezas de pollo y que se cocinen por ambos lados. Para verificar si el pollo este cocido por dentro lo most it usar un termómetro de carnes, la temperatura interna de la carne de pollo debe ser minimo 165°F.
Servir y disfrutar. Notas Si usa presas de pollo deshuesadas, cocine maximo veinte minutos.
Para presas pequeñas como las alas también solo necesitan 15-20 minutes.
Si desea un acabado perfecto, rocíe el pollo con un poco de aceite en spray.
Ingredients for hacer el pollo frito en la freedora de aire o airfryer
Photos of the preparation of frito and pollo frito in the AirFryer:
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Pollo frito en freidora de aire
tips
Hay dos secretos: 1) el tiempo de marinación del pollo en el buttermilk es importante porque hara que quede más jugoso, suave y con mejor sabor por dentro; y 2) la Fécula De Maiz Maizena® is crucial para que cuando se cocine quede crujiente y delicioso.
Pollo frito en freidora de aire
Unta el pollo con el resultado de este majado y programa la máquina otros 15 minutes a la misma temperatura. A total of 35 minutes.
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Una de las primeras cosas que muchas de mis lectoras hacen en su freidora de aire nueva son las alitas de pollo . Hoy te dejo este pollo frito en freidora de aire, otra manera de hacerlo que queda muy rico y es muy sencilla. Te dejo un video para que veas en pocos pasos cómo lo hago y todos los trucos que uso.
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