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Mingau de Maizena (com gema de ovo)
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Primeiramente, anote os ingredientes que serão utilizados nessa opção: leite integral, ovo, extrato de baunilha, açúcar refinado e, sobretudo, Maizena. Essa …
Source: www.receiteria.com.br
Date Published: 8/16/2022
View: 6853
Mingau / Papas de Maizena
Receita de Mingau / Papas de Maizena
O pessoal cá de casa adora e é tão rápido e fácil de fazer!
Ingredients for 1L de Leite:
7 colheres de sopa de Maizena
Casca de Limao
5 colheres de sopa de Açúcar
2 gem de ovo
Canela preparation:
Num tacho misturar bem a maizena e o açúcar.
Colocar um pouco de leite para solver um pouco.
Juntar o resto do leite e a casca de limão.
Colocar o tacho ao lume e mexer semper até engrossar ligeiramente.
Colocar as gemas de ovo previamente batidas e continuar a mexer o preparado sem parar.
Quando engrossar e começar a fazer bolhas, apagar o lume, tirar a casca de limão e colocar
em pratos or tacinhas.
Polvilhar com canela.
Eu pessoalmente gosto mais de a saborear ainda quente…mas fria também é uma maravilha!!
PHOTOS: CaCau PHOTOS: CaCau
Peço desculpa pela foto de má qualidade…
O pessoal cá de casa adora e é tão rápido e fácil de fazer!Num tacho misturar bem a maizena e o açúcar.Colocar um pouco de leite para resolver um pouco.Juntar o resto do leite e a casca de limão.Colocar o tacho ao lume e mexer semper até engrossar ligeiramente.Colocar as gemas de ovo previamente batidas e continuar a mexer o preparado sem parar.Quando engrossar e começar a fazer bolhas, apagar o lume, tirar a casca de limão e colocarem pratos ou tacinhas.Polvilhar com canela.Eu pessoalmente gosto mais de a saborear ainda quente…mas fria também é uma maravilha!! Photographias Quem Fez Ricardo Tiago Mónica72
Papa Maisena (Maizena)
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Papa Maizena sem Ovo • Iguaria! Receita e Culinária
Esta receita dá para 2 doses de adultos (fracos, para mim é só 1 dose hehehe), mas se fores por tacinhas dá para umas 4 doses, podes claro reduzir para metade para uma dose singular ou duplicar para uma dose familiar (ou para guardares hehe) ;D Tradicionalmente usa-se açúcar branco não o amarelo, mas na minha casa era semper amarelo, por isso fica amarelo 😛 Algumas pessoas fazem sem o pau de canela (fracos ;D canela é como azeite, quanto mais melhor). Papa Maizena quando começa a engrossar tens de escolher o quanto espesso é que gostas, na minha opinião e se for a tua primeira vez, o melhor é tirar passado tipo 1 minuto de começar a engrossar, comer e decidir se queres mais grosso da próxima vez que fizeres e ajustar, não te esqueças que mesmo retirando do lume a mistura vai continuar a engrossar, por isso o nível de cremosidade tem de ser algo que descobres com o tempo e experiência, tal como a tua mãezinha que nem precisava de mexer nem nada ! ;D E por falar em não mexer, muitas vezes se cozinhas demasiado rápido ou não mexes continuamente vais sentir que o fundo está a pegar, nesse caso não raspes o fundo, apenas continua a mexer sem raspar o fundo, usa uma espátula, assim a papa vai ficar boa de qualquer forma, raspar o fundo é misturar papa queimada e estragar tudo! Papa Maizena é deliciosa acaba de fazer, mas também sabé bem fria, por isso o que sobrar põe em tacinhas e leva ao frigorífico, polvilha com canela na altura de servir.
Se quiseres fazer a versão com ovo, quando toda a mistura que está ao lume começar a ficar morna, bate uma gema ou duas a parte numa tigela, retira um pouco do liquido morno junta a tigela, mexe bem, vai adicionado aos pouco mais do liquido morno, até as gemas estarem bem misturadas e quentes, depois deita a mistura das gemas de volta ao tacho ao lume e semper a mexer, assim as gemas não vão talhar, mexer até engrossar.
Esta receita de Papa Maizena sem Ovo foi criada initialmente no Iguaria.com.
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