Sirop De Caramel Pour Café? Quick Answer

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Sirop Caramel (Starbucks Maison) Sirop de caramel simple et facile

Sirop Caramel (Starbucks Maison) Sirop de caramel simple et facile
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Sirop de caramel salé (Salted Caramel) | Monin

Pour une délicieuse touche de sucré-salé, essayez le sirop de caramel salé Monin dans vos cocktails de spécialités, cafés au lait chauds et fros, cappuccinos …

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Source: www.monin.com

Date Published: 8/20/2022

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Sirop au caramel salé

Mon amour pour les lattés au caramel salé! Dès que j’en ai l’occasion, c’est ce que je commande quand je prends mon café hors de la maison. Il faut dire que j’ai toujours adoré le mélange du sucré/salé. Ajouter le all au café et je suis une femme comblée. Toutefois, comme j’adore prendre mon temps le matin, prepare mon café en douceur et profiter des débuts de journées, j’avais envie de réaliser ces petits breuvages de bonheur par moi-même. At the end of the day, a visit to my preferred brûlerie, I’ll have a look at a bottle of immense de sirop au caramel salé. J’ai d’abord été tentée de l’acheter, mais je me suis rappelé la recette de caramel très simple de ma Maman. J’ai laissé la bouteille sur la tablette et je suis repartie avec mon café fraîchement moulu et l’idée de réaliser moi-même ce sirop qui ferait bien des heureux! Ainsi est né ma version du Sirop au caramel salé.

Des mon retour à la maison, hop aux fourneaux! Et durant la cuisson (si on peut dire cela ainsi) je savais déjà que ce sirop au caramel salé allait se retrouvé parmi nos cadeaux de Noël. Il s’offre si bien, il est simple à réaliser et très peu coûteux en plus d’être personalisable. Un little plus de sel ou pas de sel du tout pour un simple et délicieux Sirop au caramel classique. Il suffit de dénicher de mignonnes petites bouteilles ou petits pots masson pour un parfait cadeau DIY réussi!

Afin de realiser le Sirop au caramel salé il vous faudra:

Ingredients:

1 cup of sugar

1 cup d’eau (séparée en 1/3 d’eau chaude + 2/3 d’eau bouillante)

1 cuillère à thé et demi d’extrait de vanilla

3 ⁄ 4 de cuillère à thé de sel (not necessary for a caramel class)

also:

1 Chaudron (de preference de taille moyenne. Le petit pourrait créer un dégât)

1 foet

Vos mitaines de four

Content (bouteille ou pot masson)

Steps:

Dans le chaudron, deposit le sucre et le 1/3 de tasse d’eau chaude. À feu moyen/élevé, laisser fondre le sucre complètement. À l’aide du fouet, mélanger jusqu’à ce que les bulles summarizes leur apparition. Laisser le mélange bouillir en y gardant un œil attentif. Après quelques minutes, le sirop au caramel passera du clair au doré. À ce moment, il est très important de rester à l’affût, car on desire que le mélange devienne d’une couleur dorée/ambre. Mais, il ne doit pas devenir brun. Si tel est le cas, il a probablement brûlé et son goût sera amer. *PETITE NOTE* La prochaine étape risque de créer des éclaboussures. Il est important de prendre ses précautions. C’est donc à ce moment que j’enfile mes mitaines de four. Une fois cette belle couleur doré/ambre attainte, pensioner rapidement le chaudron du feu et adder les 2/3 de tasse d’eau bouillante. (Je procède à cette étape au dessus de l’évier afin d’éviter les dégâts. De plus, j’incline mon chaudron légèrement afin que le sirop au caramel se retrouve d’un côté et je verse l’eau de l’autre côté du chaudron.Il y a moins de grosses éclaboussures ainsi.) Sur feu très doux, remettre le chaudron et mélanger doucement avec le fouet afin que le sirop soit bien lisse. Il se pourrait qu’à l’ajout de l’eau le sucre se kristallise à nouveau, mais en procédant à cette étape, le sirop devrait redevenir bien lisse. Une fois le sirop bien lisse, ajouter la vanilla et le sel en mélangeant bien. Laisser refroidir et verser dans votre/vos content.

La recette donne 1 cup de sirop au caramel qu’on peut facilement doubler ou tripler afin de l’offrir en cadeau ou se faire des réserves car il se conserve très bien et longtemps au frigo ou même sur le comptoir. Délicieux dans les cafés, mais également sur la crème glacée, les petits gâteaux à la vanilla et les rôties, vous aurez envie d’en mettre partout! Il ne prend que quelques minutes à réaliser et il saura très Certainement faire des heureux, surtout durant la belle période des Fêtes. Et je trouve que c’est plaisant à avoir à la maison quand on reçoit les amis et la famille pour le brunch! J’espère que vous aurez envie de le réaliser à votre tour. If you share photos on social networks, identify them and use the #bloometcie. Je suis impatient de connaître vos commentaires!

Good cafe! Je vous laisse, le mien m’attend,

N’oublie pas d’ajouter cette recette à tes favoris Pinterest ↓ Recette de sirop au caramel salé

Sirop de caramel (caramel liquide)

Ça faisait longtemps qu’on avait pas parlé caramel ici ! (c’est ironique, pour ceux qui suivent pas ^^)

Le caramel liquide je n’en achète jamais, car s’il y a bien une recette “maison” facile à faire c’est bien celle-ci !

Source Uses for Caramel Syrup / Caramel Liquid ?

Les utilizations n’ont de limite que votre fantasy… Mais parce que je suis sympa (et gourmande pour au moins 10 personnes) je vais vous donner quelques examples :

coulez-le sur un flan,

Versez-le dans un café pour une boisson type “Coffee Shop” (avec lait mousseux, et chocolat en poudre, soyons fous),

buvez-le tout simplement, comme n’importe quel sirop,

Versez-le sur des crêpes ou des pancakes ou encore un riz au lait (que vous aurez pensé à peu sucrer lors de sa preparation… ;-))

… Est-ce que j’ai oublié quelque choose ?

Toutes mes recettes de sirops maison

Pourquoi you jus de citron or vinaigre dans le caramel ?

L’ajout de jus de citron ou de vinaigre dans le caramel évite d’avoir un sucre massé, c’est à dire un sucre repassé à un état de cristallisation.

Peut-être avez-vous déjà eu ce problem en voulant faire du caramel : le sucre se liquéfie puis redevient solide, comme s’il avait sécher, pour enfin caraméliser. Sauf que vous avez des grumeaux de sucre blanc dans votre caramel, que vous essayez de faire fondre, sauf que du coup votre caramel est brûlé… #HistoireVraie

Apartment cela viendrait soit :

d’un corps étranger (ou gras) dans le sucre,

d’une chaleur non constante sous la casserole,

d’avoir été trop impatient et d’avoir remuer le caramel naissant (je vous ai diiiiis plein de fois de ne pas toucher…).

Et par la force des chooses donc, le jus de citron ou vinaigre permet donc d’éviter que le caramel se fige une fois fait ( mais je ne suis nicofiseur ni chimiste, donc si mon explication est erronée ou incomplète, je ne demande qu ‘ à ce que vous la corrigiez si vous savez de quoi vous parlez 😉 )

Conclusion, soit vous êtes hyper méticuleux (et patienten!), soit vous ajoutez du vinaigre ou du jus de citron! (qui ne se sentent pas du tout une fois le caramel cuit évidemment)

Toutes mes recettes de caramels ou avec du caramel

Conservation of sirop de caramel / caramel liquide

Conservez le sirop de caramel liquide at ambient temperature.

Concernant le temps dereservation, j’ai envie de vous dire qu’il se garde indéfiniment, le sucre étant un conservateur naturel… Disons 2 à 3 mois, même si en pratique il y a fort à parier que vous l’aurez terminer avant ! 😉 ( Évitez peut-être juste d’en faire 3 liters d’un coup si vous n’êtes pas Certain de les consommer dans les semaines qui suivent… )

Sirop de caramel (caramel liquid) Number of parts : 300 ml Preparation : 5 min Cooking time : 15 min Recettes vegétaliennes Recettes vegétariennes Sans lait Sans gluten Par : JuJuBe 300 g de sucre en poudre

de en poudre 75 ml d’eau at ambient temperature

d’à ambient temperature 1 c. à sauce de jus de citron or vinaigre blanc

de ou vinaigre blanc 150 ml d’eau bouillante Versez le sucre, le jus de citron et l’eau à température ambiante dans une grande casserole, faites chauffer. Pendant ce temps faite bouillir l’eau. Une fois que le caramel a pris une jolie couleur ambrée, fait de gross bulle et forme comme de l’écume (cf photo en fin d’article), versez l’eau bouillante par dessus.

Attention aux projections, prenez vos distances au moment de verser l’eau bouillante (éloignez les enfants, portez un tablier, etc…, faites attention), le caramel va bouillir fortement. Une fois que le caramel “s’est calmé”, remuez, toujours sur le feu, jusqu’à ce que le caramel soit complètement dissout dans l’eau. Portez de nouveau à ébullition, puis coupez le feu. Laissez complete refroidir avant de versez dans un récipient (de préférence en verre) refermable. Pour cette recette j’ai utilisé du sucre de canne blond, utilisez le sucre que vous souhaitez, même le sucre de canne complet (rapadura) !

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