Venta De Empanadas Colombianas Congeladas? The 80 Top Answers

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¿Cuánto cuesta una empanada en Colombia?

En Bogotá una empanada le puede costar desde $1.000 hasta $4.000, pero a un joven universitario que compró en un puesto ambulante le valió 834 mil pesos tras recibir una comparendo por parte de la Policía.

¿Cuántos tipos de empanadas existen en Colombia?

Conoce los diferentes tipos de empanada colombiana
  • Empanada de iglesia. Las empanadas de iglesia son conocidas por ser pequeñitas, muy tostadas y con un relleno de papa y quiso.
  • Empanada rellenita. …
  • Empanadas de papa o arroz. …
  • Empanadas dulces. …
  • Empanadas de espinacas – Especial para veganos.

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Los colombianos llevamos las empanadas en la mente y el corazón, ¡no es una exageración! Esa masa de maíz tostada, rellena de carne o pollo, papa y otros deliciosos ingredients, son uno de nuestros más frecuentes antojos.

Are there different variants of empanadas located on Tamaño, Relleno, Acompañantes y Manera de Prepararse, Pero…?

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So origen vino de la costumbre de rellenar panes con various ingredients, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo.

Con el tiempo, se fue cociendo la masa de pan junto con su relleno, así, más adelante se fueron elaborando other masas para envolver el relleno.

In Colombia las empanadas son conocidas desde la época Colonial, alone que fueron incorporando a su elaboración los ingredients usados ​​por los habitantes locales.

1. Empanada de Iglesia

Las empanadas de iglesia son conocidas por ser pequeñitas, muy tostadas y con un relleno de papa y quiso.

2. Empanada rellenita

Las rellenitas son más grandes y contienen various ingredients, entre carne, vegetables and various supplements.

* Rellenitas: ¿De carne o pollo? ¡Mejor aún, mixtas!

Hay quienes prefieren las de carne, o las de pollo, como quienes definitelyamente les encanta las dos y eligen una mixta con carne y pollo.

3. Empanadas de papa or arroz

The tradicional de papa con guiso definitively es la number uno de todas en cualquiera de sus presentaciones, sin embargo la de arroz, ha ganado bastantes fields. Ambas son deliciosas y el toque está en un buen guiso y carne molida. ¿Cuál preferred?

4. Empanadas Dulces

Una de las más solicitadas es la empanada de pina. Se pueden disfrutar calientes, tibias o frías, como más te guste.

5. Empanadas de espinacas – Especially for veganos

También son tipicas para comer en las fechas de cuaresma. Work with pasta panadera (típica pasta de pan) espinacas, pasas, piñones.

Gastronomía colombiana dispuesta a crear

Son muchas las clases de empanadas que puedes encontrar; de queso, vegetales, con tocineta, maíces, frijoles, maricos, rellenos que no te alcanzas a imaginar.

Lo que no puede faltar

Los Complementos son essentiales al comer una empanada, además de las salsas no puede faltar el limón, ají, y por supuesto, el guacamole.

Aji Colombian

Ingredients:

* 1 aji bien picante rojo

* ½ Taza de Vinagre Blanco

* ¼ de taza de agua

* ¼ de cucharadita de sal

* 1 Cucharadita de Azucar

* 1 cucharada de jugo de limon

* 2 Cucharadas de Aceite vegetable

* ½ taza de cilantro fresco picado

* ¼ de taza de perejil fresco picado

* ½ Taza de Cebolla Larga Picada

* ½ taza de tomato picado

Preparation:

– Pon el vinagre, el agua y el ají en la licuadora durante 2 minutes.

– Coloca los ingredients restantes in a tazón y revuelve para mezclar, luego añadir la mezcla de vinagre y ají. Seguir mezclando.

guacamole

Ingredients:

* 1 Aquacate

* 1 Cebolla

* 1 manojo de coriander

* 1 Cucharada de Aceite

* 3 cucharadas de agua

*Sal

* Vinegar

* Zumo de Limon

Preparation:

– Pon todo en el vaso de la batidora y tritura.

– Pasa la mezcla a un bol y agrega un poco de vinagre y zumo de limón, revuelve y pruébalo.

Puedes ver:

¿Cuántas empanadas se venden en Colombia?

“Cada mes vendemos alrededor de 1,1 millones de empanadas”: Típicas Empanadas.

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Hace casi 30 años nació Tipicas Empanadas de una idea de María Nora Peña, quien más adelante vinculó a su esposo Santiago Romero. Hacia la década de los 90, ambos emprendedores iniciaron el camino que los condujo a convertir a Típicas Empanadas en una compañía reconocida en todo el territorio nacional con 93 puntos de venta en 20 ciudades y 25 municipios de Colombia.

Dado el éxito que ha tenido la firma colombiana, Romero prevé la apertura de seis a ocho locales más en los próximos dos años. Además, the ejecutivo aseguró que mensualmente venden 1.1 million de empanadas aproximadamente.

LOT OF CONTRASTS

Esteban Gallego Gerente administrativo de Típicas Empanadas “La cadena de empanadas lleva 29 años en el mercado y se ha hecho famosa por la calidad de sus ingredients, la variedad de sus recetas y su inigualable sabor”.

¿Qué tecnología emplean para que la calidad de las empanadas se mantenga en todas las zonas donde están?

Nuestros sistemas de production son sistemas modernos. Estamos a la vanguardia de la production en el país; in the sector of Alimentos. Tenemos máquinas automáticas, congelamos por sistemas de ultracongelado. Con esto, hemos logrado mantener nuestros estándares de calidad.

¿Cuál es el plan de expansion que tienen projectado?

Tenemos projected en los próximos dos años unas seis u ocho aperturas. Este año se van a dar dos apertures más. Nosotros crecemos al ritmo de Homecenter y esta firma tiene pensado una o dos aperturas. Con Éxito también tenemos un proyecto de dos o tres apertures. Además, le estamos apostando, al tema institutional.

¿Cuándo initiate con el projecto institutional?

Este es un plan que requiere de estudios, ya que es un nuevo consumidor y toca pensar en otro formato. Sin embargo, ya estamos con esta propuesta en la Universidad Sergio Arboleda.

¿Llegarán a other mercados?

Nos gustaría llegar a ciudades importantes donde aún no estamos como Cali, allí estuvimos en una época, pero por problemas sociales que se presentaron en ese momento en Cali decidimos retiarnos. También nos falta hacer presencia en Pasto y Popayán.

Del total de locales que tienen actualmente, ¿cuánto corresponde a franquicias?

Tenemos 93 locales. Más o menos 25% es de franquicias. Esta empresa tiene una condición muy clara y es que no buscamos franquiciados como un medio o un mecanismo de hacer crecer la empresa como tal, nosotros otorgamos franquicias porque necesitamos que apalanquen el negocio, que se motiven para trabajar con la misma fortaleza que nosotros, que cubramos espacios en los que no tenemos acceso.

¿Cuántos empleados tienen actualmente?

Tenemos cerca de 300 employees.

¿Lanzaran nuevos productos?

Estamos en continuo desarrollo de products. Incursionamos hace más o menos un año con las empanadas de harina de trigo. Para eso, hicimos unos estudios con ingenieros de alimentos e hicimos investigaciones en el sur del continente, en Argentina y Chile, que son los maestros en empanadas de harina de trigo y hoy podemos darnos el honor de decir que tenemos un producto de altísima calidad con Cinco Variades. Mi sueño es tener more de 25 different products.

Actualmente, ¿cuántos productos tienen?

Seguimos ampliando el portafolio de las empanadas de maíz, de nuestra tierrita como decimos aquí. Eso es lo que nos identifica: el maíz. Tenemos and a total of more than 15 references of products, Entre Empanadas, Arepa de Huevo and Chorizo.

¿Cuánto mueve el negocio de las empanadas en el país?

No hay un estudio reciente, ya que el negocio de las empanadas tiene una condition, in particular y es que la informalidad maneja más de 80% de las ventas.

¿Están trabajando in alguna alianza in this moment?

Estamos Trabajando in an alianza with BBC bodegas. El miércoles nos estragaron un local en a edificio de WeWork. Tenemos octubre y noviembre para las adecuaciones del punto y en diciembre lo abrimos.

Para esa propuesta, ¿tienen que hacer cambios de algún tipo en el formato?

Vamos a desarrollar un new concepto de imagen para poder trabajar con ellos, porque los puntos de las bodegas son todos industriales y rusticos. Entonces ellos nos exigen un formato de este tipo sin cambiar la esencia de la marca.

¿Cuánto invertirán en ello?

Cada local nos lleva a más o menos unos $80 milliones or $100 milliones de inversión, con todos los equipos.

Los fundadores

¿Cómo se le dice a las empanadas en Colombia?

Sin embargo, la empanada más tradicional de esta región del país es conocida popularmente como ‘arepa e’huevo’.

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publicist –

Las empanadas colombianas son, sin duda, uno de los platos more queridos. Ya sean empanadas de pollo, de carne, de pipián o de queso, están presents en la mesa de colombianos de todas las edades y regions del país. A sequel, conoce más sobre este símbolo de la gastronomía de Colombia.

“Es un guiso criollo compacto, de diferentes carnes, con papa o arroz que va envuelto en una arepa de maíz muy delgada, doblada a la mitad en forma de media luna, para luego ser fritada”. That’s how you define the chef Carlos Gaviria, en su libro ‘Técnicas profesionales de cocina colombiana’, a las empanadas colombianas.

Esta diversidad de sabores es el resultado de la mezcla culture que hace de Colombia un lugar único. Aunque las empanadas son conocidas desde la época de la conquista, cuando entraron de la mano de los españoles, los rellenos y técnicas de cocción se enriquecieron gracias a productos propios de Colombia, como la papa, así como las técnicas de cocción que trajeron los esclavos africanos a America.

“Alguna vez la empanada fue más una técnica de conservación y transporte de alimentos que se fue convirtiendo en un plato por sí mismo”, Señaló Humberto Palacio, rector of the Colegiatura Colombiana. Con el paso del tiempo, la receta se modificó para including ingredients y sabore específicos según la region del país, convirtiéndose así en un plato ideal para cualquier momento del día.

Las Empanadas, una tradition que construye país

Además de ser un producto que hace parte de la tradición gastronómica colombiana, la empanada ha ocupado un lugar relevant en el crecimiento de cientos de pueblos y provincias alrededor de Colombia.

The importancia de las empanadas dentro de la gastronomía colombiana es tal, que en Caicedonia, Valle del Cauca, y Manizales, en Caldas, se construct dos monumentos en su honor.

Tipos de empanadas colombianas

Cada region del país les da un toque único a las empanadas. Por eso, una forma de acercarse a la tradición gastronómica colombiana it realizando un recorrido por los different tipos de empanadas.

Empanada de huevo

Pie de foto: empanadas de harina de maíz con relleno de carne y pollo

En la costa Caribe, la masa de empanada se elabora con maíz amarillo o blanco, y se rellena de carne picada o pollo y el tradicional queso costeño, un queso blando y Salado que también está presente en otras paraciones colombianas, como los buñuelos. Sin embargo, la empanada más tradicional de this region del país it conocida popularmente como ‘arepa e’huevo’.

“La empanada con huevo, arepa con huevo tiene un origen cartagenero, y también tiene un origen en Luruaco, pero también tiene un origen en el Sinú; encontramos varias versions de un mismo platillo. La gastronomía es un lenguaje que está ligado a la vida cotidiana, a la transferencia de saberes de generación en generación, it muy difícil que rompas esa convención social plenamente installed in la sociedad desde hace mucho rato, por eso arepa es arepa y empanada es empanada “, by Ricardo Chica Gelis, investigator of the University of Cartagena

En la costa Caribe suele consume a la hora del desayuno o como una comida a media mañana; y su popularidad es talque it uno de los platos insignia del Festival Gastronómico del Frito Cartagenero, el cual se realiza en el mes de enero de cada año.

Empanadas de pipian

El Departamento del Cauca, en el sur del país, es el hogar de las famosas empanadas de pipián, unas empanadas de masa fina, delgada y crujiente, rellenas por un guiso de papa colorada, hogao, huevos duros, maní tostado y achiote.

Esta tradicional receta se ha convertido en un manjar apetecido en todo Colombia, y el plato más típico de Popayán, la capital del apartamento, donde se le puede encontrar en cada esquina acompañada del tradicional ají de maní, preparado con maní molido, cebolla y caldo by pollo.

“Las empanadas de pipián tienen dos masas: la que recubre, que es de maíz, y el relleno, que es el pipián”, afirma la chef caleña Carolina Jaramillo. “Son las más típicas y tradicionales del Cauca”, agrega, y resalta que su popularidad es tal que se consumen a media manana, como aperitivo o incluso a la hora del almuerzo.

Empanadas de anejo

Pie de foto: empanadas de maíz peto, su recubierta es delgado y crocante

Las empanadas de Nariño, conocidas también como empanadas añejadas o de añejo, se preparan con una masa fina de maíz fermentado rellena de guiso de arroz, arvejas y carne de res, pollo o cerdo.

Prepare la receta es un arte, ya que su masa tiene una Consistencia Viscosa, por lo que las cocineras en Pasto, capital del apartamento, recurren a artefactos de madera para manejar la masa con mayor facilidad y posteriormente echarlas en el aceite caliente para queden Krokanten .

Aunque initialmente eran un plato propio de las festividades de fin de año, con el tiempo ganaron un espacio a la hora del desayuno, acompañadas siempre por ají y un café o ‘tinto’.

Empanadas antioqueñas

Aunque la arepa ocupa un lugar de honor en la gastronomía de Antioquia, esta region del país tiene su propia version de la empanada. Su masa es supremamente delgada, y sus rellenos más comunes son la papa y la carne. Sin embargo, moreover it is more common encontrar empanadas con sabore representativos de otros platos de la region, como las empanadas de plátano o de fríjol con chicharrón.

Este plato no puede faltar en las tiendas de barrio y las tradicionales fondas paisas, lugares donde se reúnen los antioqueños que se dedican a las actividades agrícolas y ganaderas a la hora del almuerzo o en horas de la tarde.

Por lo general, las empanadas se acompañan con una taza de café o una gaseosa, y se disfrutan como una merienda, una comida rápida e incluso como como una alternativea a la hora del almuerzo.

Empanadas de Cambray

Aunque generalmente los rellenos de las empanadas colombianas son Salados, existe una empanada de sabor dulce que ha conquistado los paladares de los colombianos: la empanada de cambray.

Son típicas de Bugalagrande, a municipio del apartamento del Valle del Cauca, donde se consumente al desayuno como un tentempié a media tarde. La receta tipica se realiza con almidón de yuca y se rellena con queso molido, panela y clavos; y se cocina envuelta en hojas de plátano, al vapour, durante una hora. In addition, there is another version of Empanadas de Cambray, Menos Popular, en la que el relleno es de dulce de leche o bocadillo de guayaba.

Ya sea como una entrada a la hora del almuerzo, en las onces o un antojo en la tarde, las empanadas hacen parte de las numerosas tradiciones gastronómicas que convierten a Colombia en un país único. No dejes de probarlas durante tu visita al país y descubre por qué son uno de los platos more queridos por los colombianos.

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¿Qué precio tiene una empanada?

Todo Empanadas Precios
Articulo Precio
Empanada Chistorra a los Cuatro Quesos $39.00
Empanada Pepperoni con Queso $39.00
Empanada Chilorio con Queso $39.00
Empanada Espinacas a la Crema con Tocino y Queso $39.00

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Las Empanadas son Pasteles Horneados o Fritos con Rellenos, que Pueden Ser Salados o Dulces. It’s pérdidas de balón son populares en las culturas latinoamericanas, un hecho obvio cuando se considera la gran popularidad de Todo Empanadas.

Chosen for you

Aquí están los precios de Todo Empanadas.

Articulo Precio Chosen for you Empanada Carne con Queso €39.00 Empanada Carne Tradicional €39.00 Combo 2 €152.00 Ensalada Gaucha Personal €62.00 Combo 3 €138.00 Ensalada Gaucha Individual (Ensaladas) €104.00 Gaucha Para 4 Personas $319.00 Ensalada Gaucha Para 10 to 16 people $480.00 Ensalada Gaucha Para 20 to 25 people $670.00 Queso (Empanadas Argentinas) $39.00 Empanada Champiñones con Queso $39.00 Empanada Humita (Elote con Queso) $39.00 Empanada Humita $36.00 Empanada Acelgas con Queso $39.00 Empanada Acelga con Queso $36.00 Empanada Norteña $39.00 Empanada Rajas con Queso $39.00 Empanada Jamón con0 Queso $39.00 Empanada Jamón con0 Queso on Queso $39.00 Chorizo ​​​​Argentino con Queso $36.00 Empanada Chistorra a los Empanada Chilorio con Queso $39.00 Empanada Espinacas a la Crema con Tocino y Queso $39.00 Empanada Espinacas con Queso $36.00 Empanada Caprese (Queso c/Tomato) FRITA $39.00 Empanada Caprese 36.00 € Combos Combo 1 96.00 € Combo 2 (Combos) 152.00 € Combo 3 (Combos) 138.00 € Pizzas Pizza Mozzarella Mediana 187.00 € Pizza Pepperoni Mediana 187.00 € Pizza Pepperoni Mediana 165.00 € Pizza Jamón Mediana 187.00 € Pizza Napolitana Mediana 165.00 € Pizza Jamón Mediana 187.00 € Pizza Napolitana Mediana 187.00 € Pizza de Mozzarela Jamón single 75.00 € Peperoni pizza single 83.00 € Pizza Calabresa single 75.00 € Pizza Napolitana Single €83.00 Pizza Napolitana Single €83.00 A Derezo de Aguacate $15.00 Criolla $15.00 Salsa Picante $15.00 Bebias Pepsi $20.00 Light Pepsi $20.00 Manzanita Sol $20.00 Seven Up $20.00 Mirinda $20.00 Squirt $20.00 Agua Natural E-Pura $20.00 Agua fresca natural de horchata $20.00 Agua fresca0 natural de Jamaica.0 $5 natural de Tamarindo $20.00 Agua fresca natural de Limón $20.00 Agua fresca natural de Mango $20.00

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¿Quién inventó la empanada colombiana?

Es un símbolo porque tiene elementos de las tres culturas base de Colombia: indígena, criolla y afrocolombiana. La empanada tiene su origen en la cocina árabe. Ellos tienen su versión y cuadra muy bien con la tradición de comer mezze, o sea, comer pequeños pedazos de diferentes comidas, en vez de mucho de una.

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La empanada tiene su origen en la cocina arabe. Ellos tienen su version y cuadra muy bien con la tradición de comer mezze, o sea, comer pequeños pedazos de different comidas, en vez de mucho de una. Con el tiempo, estos platos dieron a luz tapas, hors’deuvres y antipastos, en España, Francia e Italia.

Uno puede divinar el origen de la empanada; arrancó su vida como una albóndiga que quedaba seca y dura por estar expuesta al calor directo. Luego la protectoron con hojas de parra o de repollo, como lo hacemos hoy en día con nuestros tamales. Luego, con el inventory of the hojaldre, la mejoraron; recuerden que el propósito del hojaldre era de proteger y no era para comer. Y es en este momento cuando se define la calidad en los siguientes terms: crocante afuera y húmedo adentro.

Con la ocupación de España por los Moros durante 700 años, y luego con “el descubrimiento”, llego a Colombia. Los colombianos no duraron mucho tiempo en adoptarla y transformarla. It aquí donde se encuentra su presentación más artística.

Hay un concepto unanime en las cualidades que debe tener la empanada perfecta. Casi todas, con excepción de la de Bogotá que hace la masa con harina de trigo, tienen la parte de afuera hecha de maíz trillado o morocho. La que gana el premio como la más crocante es la valluna; está al nivel de un tempura bien hecho. Las bogotanas y las de pipián ganan por el mejor relleno. La primera por el balance perfecto entre la carne, la papa y el guiso que está hecho con mucha cebolla larga (a veces también hay garbanzos); la de pipián es vegetarian, con maní y las fantásticas papas coloradas. Pero la reina de reinas es la costeña (en estratos sangre azul de Cartagena son empanadas y no arepas; Teresita Román de Zurek quotes an un ancestro poeta quien tiene una obra dedicada a ellas). Esta sí tiene que ser hecha con maíz amarillo trillado, tiene que tener al fondo un guiso que tiene que tener los ajíes dulces (nada de picante en ellos), que son las bombas atómicas de la cocina costeña.

La urbanidad dicta que sean de huevo duro para evitar chorreadas; personalmente prefiero correr el riesgo y que sea líquida. Así son las caleñas; ¡tanto guiso que las llaman mancha corbatas! Quienes están tratando de engañarse, ya que las únicas corbatas que se usan en Cali son las que están a disposición del Alcalde.

La empanada es un símbolo nacional porque tiene elementos de las tres culturas base que tiene Colombia: indígena, criolla y afrocolombiana. El hecho de que esté hecha en general de maíz es una contribución indigenous; la que más corresponde a ello es la de pipián, porque el relleno es casi precolombino. El hecho de que se frían es una contribución afrocolombiana; son ellos los que trajeron la tecnica de freír a las Americas. ¡Son ellos los que son capaces de sacar aceite de una piedra! La contribución criolla es el relleno, que tiene res, cerdo, garbanzo y huevo duro.

Su simbolismo es aun más contundente en el mundo social. Estoy seguro de que lo que le quedó a Santo Domingo de su imperio en Colombia después de la venta de Bavaria, it mucho más que la fábrica de ganchos en Ibagué. Julio Mario sirve con mucho orgullo empanadas como acompañamiento a los tragos para el jet set mundial. Así mismo, uno se puede imaginar a la primera dama sirviendo empanadas, arepa y café con leche al Presidente, que no le gusta comer mucho de noche. A la misma hora, el Alcalde de Bogotá se está comiendo una de las enormous rellenas de arroz. Muy cerca de Palacio is los socials del Jockey acompañando sus gin fizz con unas de las majores de la capital. Una señora de estrato 4 está sirviéndolas dentro de la tradición Británica del té. En el Zaguán de San Antonio de Cali, el teléfono no deja de timbrar, la gente pide a domicilio (son las mejores de Cali). En Las Margaritas, Julio Ayala está empacando la empanada number 3,000 del día. Las del sur son las más tradicionales y trabajadas. Alguien en Ciudad Bolívar está calentando una porque en la relación valor/precio no hay nada mejor. Por la noche, en el programa de CityTv Ciudad Equis, se empieza con un análisis profundo de las empanadas y yo soy el invitado especial.

Déjenme decirles que si un escocés está en la órbita alrededor de la importancia de la empanada, ¿quién no?.

* Critico gastronomico y chef

¿Dónde se originó la empanada?

Empanada
Procedencia España
Origen Gastronomía de España
Ingredientes Masa de pan, masa quebrada o hojaldre Carnes rojas/blancas, pescado, verduras o frutas
Distribución Europa, Latinoamérica, Asia

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Empanadas Fritas.

Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparaciónsalata o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede including carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo – aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales – y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana, como España e Hispanoamérica.

history [edit]

La empanada es una masa rellena con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa. So nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”.[a]​ Su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en elcampo. Con el tiempo, se acabó cociendo la masa de pan junto con su relleno y, más tarde, se elaboraron otras masas para envolver el relleno. Este tipo de preparación dio origen a platos como los calzones italianos, las empanadas gallegas y los Cornish pasties británicos; Quizás de un modo surgieron los briks tunecinos, los börek turcos, y las sfihas y fatayer arabes.

En la Edad Media, uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era conservar la carne, ya que su cocción dentro de una masa consistent conseguía protegerla varios días; mientras que cuando se pretendían consumir al momento se horneaban en pastas más finas. En esa época, en España las empanadas se elaboraban con masa de harina de trigo o de centeno. Se rellenaban con carne de caza o con pescado y, muchas veces, con sobras de guiso.​ También de origen Medieval es la palabra francesa pâté,[b]​ que originalmente se refería a un plato de carne picada envuelta en pan, hasta que el termino se empezó a aplicar a su contenido. El mismo significado en inglés medio tenía el vocablo pie, para referirse a diversos tipos de pastles rellenos de alimentos de muy diverso tipo.​

En el Llibre de Coch, recetario en catalán publicado en Barcelona en 1520, ​ Ruperto de Nola menciona empanadas rellenas de atún, anguilas, trucha y congrio.​ ​

Las iberoamericanas derivan de esas empanadas europeas y de las de Medio Oriente (fatay y sfihas) que, tras su difusión por el sur de Europa (principalmente Andalucía), llegaron a América con los conquistadores españoles.​

Tipos de masas[edit]

Las masas utilizadas para las preparaciones del tipo de la empanada son normalmente differententes a las utilizadas para la elaboración de pan, bizcochos o en repostería. Habitualmente llevan menos agua y mayor cantidad de grasas (generalmente mantequilla, manteca o grasas vegetales) produce una masa que se deshace en copos o laminas aportando más sabor adicional procedente de la grasa Humificada. The product resultant está destinado a envolver completamente a su contenido – en contrate con otras preparaciones que lo ofrecen abierto o enter dos capas, como quiches o pizzas – en a gran variad de formas en las different cocinas: empanada, samosa, pasty, pierogi, Piroshki, etc. ​

Estas masas pueden ser migosas, como la masa quebrada or pâte brisée; o laminadas, como en el caso de los strudel, la masa filo or el hojaldre. En otro tipo de preparaciones similares, como en pastles del tipo del american pie se tienden a utilizar métodos que consiguen una masa escamosa y tierna de textura hojaldrada.​

Variedades [edit]

Spain [edit]

Formatjades, empanadas tipicas de las , empanadas tipicas de las islas Baleares

La empanada figura en la gastronomía española desde el siglo XIII, ​ y era de uso común en Europa.​ Las empanadas se consumen en casi todas las regions españolas, aunque quizás las más famous son las de Galicia, Asturias, El Bierzo ,comunidad Valenciana and Cantabria. Por otra parte las empanadillas precocinadas para prepared en freidora tienen un nicho en el mercado madrileño de los alimentos precocinados y/o congelados para universitarios.​

La empanada gallega es típica de Galicia, suelen tener mayor proporción de pan las preparadas en el interior de la comunidad autónoma que las de las de las zonas costeras. Las más comunes son las de atún, aunque también se hacen con cerdo, sardinas, berberechos, lamprea,​ anguila, vieiras, congrio, mejillones o pollo.​

El hornazo[c]​ is a tip from empanada rellena de chorizo, huevo, jamón, lomo, otros embutidos o trucha ​ ​ ​ típico de las provincias de Salamanca ​ ​ y Ávila.​

En las islas Baleares son tradicionales las formatjades, rellenas normalmente de queso o carne.​ ​ In Mallorca se elaboran cocarrois, ​ rellenos con acelgas, coliflor, ​ espinacas, almendras, pasas, piñones o cebolla.​ También se hace una versión de pequeño tamaño, la empanadilla, formada por una pequeña oblea circular doblada por la mitad, con rellenos dulces o Salados, frita o cocida al horno. En el siglo XVI, a las elaboradas con masa semejante a la del pan, se las lamaba “empanadas a la inglesa”.

Valencia y panades, casquetes o pastissets) Empanadas tipicas de Cataluña Baleares (Lamadas

En la cocina madrileña son tipicas las agujas de ternera elaboradas con masa de hojaldre, con la misma masa se pueden encontrar empanadas de atún.

La empanada berciana (también conocida como «empanada de batallón») is a tipo de empanada típica de El Bierzo cuya main characteristic es el uso de patata y acelgas en el relleno. The traditional version is hace con botillo, pero también se rellena con calamares, pulpo, bacalao, xixos (chichos, carne adobada), sardinas.

En Canarias, las empanadas típicas se llaman truchas y están hechas de hojaldre con rellenos dulces o Salados (cabello de ángel, batata, almendras, arroz con leche, yemas, pasas o matalahuvá). ​[30]​ ​ Su consumo es tipicamente navideño.[30]​

En Cataluña se da el nombre de clotxa a una hogaza de pan de payés, que antiguamente era comida habitual en el campo. Se rellena con tomates, panceta, ​ ajos, arenques, ​ verduras escalivadas (tomato, pimiento o cebolla) o butifarra .

America [edit]

Argentina [edit]

Repulgue de Empanadas

Empanadas caseras al horno (el repulgue no fue hecho a mano sino prensando las tapas con un tenedor. Las formas de repulgue sirven para indicar de qué sabor es el relleno).

Mujeres argentinas elaborando empanadas

Las empanadas argentinas tienen, por lo general, forma de semicirculo de no más de 20 cm de diámetro y están cerradas por un repulgo o simba (llamado repulgue), que muchas veces presenta distintas formas que Permit identificar el sabor del relleno. El relleno (también conocido como recado o carbonada) varia de provincia en provincia, aunque los más comunes son carne vacuna, pollo, humita, jamón y queso y verdura (generalmente acelga o espinaca) con queso o salsa blanca. Las empanadas de carne suelen llevar cebolla, huevo duro picado, aceitunas y, en algunas provincias, pasas de uva, papa o arvejas. Be condimentan con comino, pimentón dulce y ají molido y, para que sean más jugosas, se les agrega grasa de pella. En las zonas rurales, también se usa carne de vizcacha, mulita, carpincho, yacaré o ñandu. Durante Semana Santa se consumen empanadas de vigilia, rellenas de atún. También hay versiones dulces – lamadas empanadillas en el norte del país – hechas con dulce de membrillo, de batata o dulce de leche.

Las variedades más conocidas son:

Tucumanas: se caracterizan por ser muy jugosas. La masa se hace con harina de trigo, agua y grasa de pella [ 33 ] ​ y se deja leudar. El relleno es de carne vacuna (muchas veces matambre) cortada a cuchillo, mondongo, gallina o pollo, cebolla, pimentón y huevo duro picado, with plenty of comino. A veces se agregan pasas de uva. Las empanadas tucumanas se cocinan en un horno de barro o se fríen en una olla de hierro con grasa de pella. En las zonas a mayor altitud se utiliza la carne de llama.

In the province of Buenos Aires and in the city of Buenos Aires, las empanadas son muy parecidas a las tucumanas, aunque algo más grandes. Los rellenos more communities son carne de vaca, pollo, humita, verdura y jamón y queso. Las empanadas de carne suelen llevar cebolla, huevo duro, aceitunas, pasas de uva y comino. Por lo general son al horno, aunque también se consumen fritas.

Catamarqueñas y riojanas: se hacen con carne de vaca o de cabra con ajo, papas, cebolla y aceitunas.

Chaqueñas: son muy parecidas a las tucumanas, pero se agrega carne de cordero al relleno.

Cordobesas: son of Agridulce. Tienen azucar espolvoreada sobre las tapas, y pasas de uva y papas en el relleno.

En las provincias de Corrientes y Missiones, a veces las tapas se hacen con harina de mandioca. Si bien el relleno de carne vacuna con huevo duro picado es el más común, también se elaboran rellenos con pescado de río como surubi, manduré, pacú y dorado.

In the Cuyo region, especially in the province of San Juan, las empanadas suelen ser muy jugosas port tener copious cebolla picada y grasa de pella. Other typical characteristics of this region are the aggregate of aceitunas verdes descarozadas y de huevo duro picado a las empanadas de carne.

En Entre Ríos se hacen empanadas rellenas de arroz con leche, similares to las cruceñas de Bolivia pese a tener un origen diferente.

Jujeñas: son muy similares a las salteñas y tarijeñas de Bolivia, aunque su relleno lleva, a veces, carne de cabra o de llama, arvejas y ají molido.

In the province of La Pampa, the relleno más frecuente es de carne con ají morrón, huevo duro y pasas de uva.

Empanadas argentinas lamadas “árabes”, similar to las sfiha cerradas.

La empanada patagónica más común se prepara con mejillones cocidos, a los que suelen agregarse otros tipos de pescado, calamares, camarones o centolla. Está fuertemente condimentada con cebolla de verdeo, ají molido, morrón, perejil, cilantro fresco y, a veces, vino blanco y alcaparras.

Saltenas. Estas empanadas se rellenan con un gígote hecho con carne de vaca picada a cuchillo, charque, trozos de papa, huevo duro y ciboulette. A vecess se les incorpora caldo. You can combine it with a mezcla de puree of tomato and ají picante (cayena). En las zonas a mayor altitud se usa la carne de llama.

Santiagueñas: están rellenas con carne sancochada picada, arvejas, cebolla y huevo duro. Se cocinan en hornos de barro.

También son muy populares las empanadas llamadas “árabes”, que son similares a las sfihas cerradas y se elaboran con carne vacuna, tomate, cebolla y jugo de limón.

En la ciudad de Famaillá (Tucumán) se realiza anualmente la Fiesta Nacional de la Empanada.[34]​En la ciudad de Salta tiene lugar el Concurso de la Empanada todo el mes de julio.[35]​

Bolivia [edit]

Una salteña con una mark de color rojo, indicando que su relleno es picante

Salteñas: the empanada salteña is its origin in the city of Potosí between the Siglos XVIII and XVIII. La creación de la empanada salteña es atribuida a la criolla potosina Leonor de Flores, madre de la primera persona nacida en Potosí, que para garantizar la vida de su criado crea una empanada de masa dulce con una salsa caliente, la descripción más antigua de la salteña data de 1776 en un recetario que se description una empanada dulce, picante y con salsa caliente, [ 36 ] La masa de estas empanadas es de harina de trigo, tiene un ligero sabor dulzón y se pinta con un suave pigmento rojo- anaranjado, que le da un color muy especial. El relleno es un jigote hecho con carne vacuna o pollo, ​papas y caldo. It is normally consumed antes de mediodía, como un reemplazo o extension del desayuno. Se las vende en tiendas llamadas salteñerías y en carritos callejeros.

Tucumanas bolivianas: esta empanada, generalmente, se fríe. Desde fines de siglo XX es un plato muy popular, especialmente en la venta callejera. En los carritos donde se las vende suele haber un Salad Bar con cebollas blancas picadas, escabeche de verduras, pepino y tomate picados, ají, llajua, ají de maní y condimentos como mayonesa, ketchup y mostaza. In Santa Cruz de la Sierra se la Lama empanada de jigote y it algo más pequeña.

Llauchas: it una empanada típica de Bolivia, se rellena con queso, ​ ​ al que también puede añadirse tomate, cebolla o locoto. La masa es de sabor dulce. Se hacen con una mezcla de queso, maizena o harina de trigo, leche y sal, bañada con un poco de ají colorado y horneada. Se la consume caliente. In La Paz, Oruro y other lugares fríos del altiplano boliviano, it tradicional comerla con api en el desayuno.

Pastel frito: it una empanada grande de masa delgada, rellena con queso y frita en aceite. Se sirve espolvoreada con azucar impalable o molida. Suele acompañarse con api en el desayuno o merienda.

Pukacapas: it una empanada rellena con queso, cebolla, aceitunas negras, locoto and other ingredients. Se hace al horno, it de color rojo and tradicional de la ciudad de Cochabamba.

Empanadas de queso: estas empanadas tienen una masa hecha con maicena y harina y un relleno de queso, cebolla blanca, harina y maicena. Se preparan al horno o fritas.

Empanadas de arroz: in Santa Cruz de la Sierra las empanadas más típicas tienen arroz y carne de cerdo en el relleno.

Chile [edit]

Empanada de pino

En su Apuntes para la historia de la cocina chilena (1943), el historian Eugenio Pereira Salas señaló:

pinu (

La empanada pasó en los años Colonies a la categoría de indispensable guiso nacional, así lo prueba el Arancel que aprobara el Cabildo de La empanada europea de masa de hoja, se transformó en empanada criolla, horneada con grasa y rellena con el voz indígena ) para designar el picadillo de carne, cebollas, pasas, huevo y ají [… P]odemos acreditar su relative antigüedad [en Chile] con un documento gráfico como es el lienzo de “La Santa Cena”, de 1652, que se conserva en the Sacristia of the Cathedral of Santiago. Al hacer la description del cuadro, el fino historiador don Luis Álvarez Urquieta apunta: “y sobre un plato se ve nuestra clásica empanada”. el Cabildo de Concepción el 16 de febrero de 1807 en que figura al lado del “pan, mote cocido, patas, menudos, guatas y demás estibles”, de índole criolla».​

Las Empanadas son Consideradas un Alimento Emblemático del País.[41]​ Salvador Allende, President between 1970 and 1973, enfatizó el carácter nacional de su proyecto politico diciendo que sería una «revolución con sabor a vino tinto y olor a empanada».[42 ]​

Las empanadas chilenas se prepared con diferentes rellenos pero la masa es, por lo general, de harina de trigo. Las versiones más populares son la llamada «de pino» (Chilenismo para designar la mezcla condimentada de carne picada y cebolla)[d]​ y la de mariscos.

El consumo de empanadas, especially las de pino, aumenta en septiembre, durante el Mes de la Patria, en celebración de la Primera Junta de Gobierno y las glorias del Ejército de Chile.[43] como el asado y bebidas como la chicha y el vino tinto.

Las empanadas de pino están rellenas con carne vacuna picada, frita con cebolla blanca y condimentada con aliño completo, ají de color, huevo duro, aceitunas y, optionalmente, pasas de uva.[44] This version is conocida as la tipica empanada de horno chilena, aunque también puede freírse en aceite. Una VARIANT es la llamada «pequén», que no lleva la carne del pino pero sí su jugo, plentiful cebolla blanca y ají y que se cocina al rescoldo.[45]​ En Pomaire son conocidas las empanadas de «medio kilo», que pesan más de 500 gramos y llevan también pollo. Se cocinan en horno de barro.

Las empanadas de mariscos están rellenas con jaibas u ostiones con queso, con machas o navajuelas o con una combinación de almejas, lapa, loco y cebolla blanca picada. Generalmente se fríen en aceite, pero también se hornean. Suelen acompañarse con vino blanco y son muy populares durante Semana Santa.

Hay también empanadas rellenas de verdura (generalmente acelga), de queso, de gallina, «napolitanas» (queso, jamón, salsa de tomate y orégano), de pescado (jurel, puye o salmón), de algas como el cochayuyo, y de manjar y manjar-queso. Las empanadas de fruta se hacen sobre todo con manzana o pera.

Colombia [edit]

Las empanadas son conocidas desde la época Colonial, y fueron incorporando a su elaboración los ingredients usados ​​por los habitantes originarios. La primera ver que se introdujeron a Colombia, fue gracias a los colonizadores españoles. Tienen un carácter relativamente homogéneo que les permissionió volvverse sinónimo de la gastronomía colombiana. In cada region la masa se hace con maíz molido o con harina de trigo o maíz. Los rellenos varian entre puré de papa con carne molida, o con maní, queso, calabaza, dulce de ahuyama o guisos de carne o pollo con arroz y verdura. Son de pequeño tamaño, tienen forma de medialuna y se fríen en aceite.

Las empanadas son un plato tan popular que se han levantado monumentos en su honor en el municipio de Caicedonia y en la ciudad de Manizales.[46]​[47]​

In the Costa Caribe region, las empanadas se hacen con una masa de maiz amarillo o blanco o de harina de maiz. Se rellenan con queso costeño, carne picada o pollo y se fríen en aceite. He consumen tanto en el desayuno como la cena y también se venden como comida rápida. La venta callejera de empanadas constituye una fuente de ingresos para muchas personas. Los pastelitos son un tipo de empanadas que se hacen con masa de hojaldre o de harina de trigo. Están rellenos con pollo, queso o carne y pueden tener forma de media luna, round or rectangular.

In the apartamento de Santander, las empanadas se caracterizan por estar hechas con masa de harina de trigo. El relleno tradicional es arroz, carne picada, cilantro y, a veces, huevo duro picado. Other varied Son Arroz and Pollo, Pollo, “Hawaianas” (Piña, Queso and Jamón), Queso and Champiñones, “Contemporánea” (Queso Cheddar, Aceitunas and Cordero), Rancheras (Salchicha, Jalapeños and Queso), Marinera (Pulpo, Queso ). parmesano and salsa marinera) and queso azul. Hay también empanadas hechas con masa de yca, rellenadas tradicionalmente con arroz y carne picada o con arroz, pollo y huevo duro picado.

En el apartamento de Cauca, partialmente en la ciudad de Popayán, se elaboran empanadas de pipián, un guiso hecho con papas coloradas, hogao, maní tostado, huevos duros y achiote.[48]​

Lasvariades más importantes en el departureamento de Nariño son las empanadas de añejo[49]​ y las empanadas de harina. Las empanadas de añejo se elaboran con una masa muy fina hecha con maíz fermentado (“añejo”). Se rellenan con un guiso de arroz, arvejas y carne de vaca, cerdo o pollo y se fríen. Como el maíz usado en la masa está más fermentado que en otras regionses, estas empanadas tienen un característico sabor ligeramente picante. Se comen acompañadas de limón y salsa de ají. Las empanadas de harina se preparan con una masa hecha con harina de trigo – siguiendo la costumbre de los españoles – y se rellenan con un guiso de arroz, arvejas y pollo, cerdo o carne vacuna. Antes de freírlas, se cierran los dos extremos de la masa formando “churos” or “rizos”. Son muy populares in the city of San Juan de Pasto y sus alrededores. They come together with azucar glaseada and salsa de ají. A variant of the estas empanadas son las llamadas empanadas de horno, que tienen el mismo relleno, pero son más grandes, con una masa más gruesa y horneadas. Tanto las empanadas de añejo como las de harina se consumen tradicionalmente con una taza de café.

Las empanadas antioqueñas se prepared con el sabor, la sazón y los ingredients que se acostumbran para su consumo en Antioquia.[50] Los rellenos más comunes son la carne, en primer lugar, y la papa.[51]​

Costa Rica[edit]

La elaboración de empanadas en la cocina costarricense tiene raíces antiguas. Durante la época prehispanica, los aborígenes de Nicoya preparaban un plato llamado tlacuelpacholli,[52]​ elaborado a partir de harina de maíz, el cual era una especie de empanada de masa rellena con flores de ayote,[53]​ similar a las que exist actualmente en el país, que se rellenan con queso, papa o frijoles.[52] From the época de la Colonia Española provienen las tradicionales empanadas que se prepared durante la Semana Santa y en fiestas religiosas, pues en las haciendas guanacastecas se cocinaban empanadas de maíz rellenas de conserva, un relleno a base de miel, azúcar y canela, así como other rellenas de carne.[54] comunes tanto en celebraciones públicas como privadas del Valle Central.[55]​[56]​ El pati limonense es un pastel horneado relleno con carne, aromatizado con chile picante, que tiene raíces afrocaribeñas y británicas.[57]​ En Costa Rica tambiénse elaboran empanadas con masa de plátano, rellenas de frijoles molidos, queso, pollo y papa.[58]​

Ecuador[edit]

En Ecuador se prepared varios tipos de empanadas.[59] Entre las más populares están las empanadas de viento, así llamadas porque al freírlas se inflan como si “soplara viento dentro de ellas”. Se rellenan con queso y se espolvorean con azucar al servirlas. It is common to combine cebolla and achote. Otrasvariedades comunes son las empanadas de verde (preparadas con masa de plátano verde), de yuca, de mote, de morocho (con masa de maíz morocho), entre otras. Pueden ser rellenas de carne de res, cerdo, pollo, vegetales, etc.[60]​

Mexico [edit]

Los rellenos tradicionales de la empanada Salada son carne, pollo y queso, aunque existen también rellenos típicos como rajas con queso, champiñón con queso y pollo con mole. Preparations similar to those of the Volovanes of Veracruz, de forma cuadrada y generalmente rellenos de Jaiba, las empanadas fritas de Tabasco, hechas con pejelagarto y los pastes, típicos del estado de Hidalgo.

In Baja California are popular las empanadas dulces horneadas con rellenos de frutas y espolvoreadas con azucar glas.

In Sinaloa they populares las empanadas dulces de maíz y trigo horneadas con relleno de guayaba, calabaza, piloncillo o cajeta.

En Nayarit and Colima are popular las empanadas de camarón, que también pueden llevar pescados secos y se bañan con salsa picante de tomate verde o rojo. En Villa de Álvarez se celebra el Día de la Empanada cada 4 de octubre.[62]​[63]​

In Oaxaca, prepare empanadas de Mole Verde, de Mole Amarillo y las Quesadillas, Rellenas con Quesillo y Flor de Calabaza y Champiñones. En este estado, como en Chiapas y Veracruz, se encuentran empanadas de maiz (o de una mezcla de maiz y trigo) fritas en aceite y rellenas de pollo, carne vacuna o queso.

En Puebla los rellenos típicos son mole poblano, tinga, rajas poblanas y, between the variations dulces, crema, manzana y piña.

In Yucatán las empanadas more communities son las de guiso de cazón y tomate, las de carne, frijol y las de chaya, una planta común de la region cuyas hojas picadas se mezclan en la masa de maíz. Las empanadas suelen acompañarse con cebolla roja o blanca picada y curtida con naranja agria y solo en algunos casos con salsa de tomate.

Panama [edit]

Por lo general, las empanadas tienen una masa hecha con harina de trigo o de maíz y están rellenas de carne vacuna, pero hay variationes con pollo y con queso blanco o amarillo. La mayoría son fritas, aunque también pueden ser al horno. En Colon, debido a la fuerte influencia del Caribe, se prepared las tartas de platano, unas empanadas más pequeñas rellenas con pure de platano. Se hacen al horno y se consumen como aperitivo o en el almuerzo o cena.

Paraguay [edit]

Las Empanadas se consumen in todas las regions y se sold in negocios de comida rápida. Se preparan al horno o fritas. Los rellenos more communities son los de carne vacuna, pollo, jamón y queso, choclo, atún y palmitos. Se acompañan generalmente con pan y es tradicional comerlas antes del tereré, como tereré rupa.

Another variant is the pastel mandi’o (mandioca and guaraní), hecho con masa de harina de maíz y mandioca y relleno con carne vacuna. Traditionally, they are consumed during the Fiesta de San Juan.[64]​

Peru[edit]

Empanadas Peruanas de piqueo

La empanada peruana se consumes desde los inicios del Virreinato del Perú. En Navidad se organized concursos en los que el virrey, después de visitar los claustros, conventos y panaderías de la Ciudad de los Reyes, elegía y prizes a los majores products. Be consolidó así la empanada limeña, que se cocina al horno y se espolvorea con azúcar en polvo.

These main ingredients are carne vacuna or ave troceada, cebolla blanca, pimiento rojo, tomato, pasas, aceitunas, ajo, comino en polvo, migas de pan, clara de huevo and aceite. A medida que se la consume, se le echa dentro algunas gotas de limón ácido.

Puerto Rico[edit]

Las empanadas puertorriqueñas suelen prepare con una masa de harina de trigo, aunque también de yuca. Los rellenos más comunes son pollo, carne de res, pescado, cerdo, cangrejo, guayaba, queso y en menor medida iguanas. Se le pueden alargué also other things like papa, recado, salsa, queso derretido, entre otro. There is a variant of the empanadas conocidas como taco, una version más delgada y alargada de las empanada convencionales y preparadas de la misma manera.

Republica Dominicana[edit]

Las empanadas son similares en su preparation a las cubanas, aunque a menudo son fritas. Están rellenas de carne vacuna, queso, pollo, vegetales, cangrejo or various tipos de pescados. Una variedad son las catibías, que se hacen con masa de harina de yuca y están condimentadas con adobo, huevos cocidos picados y pasas.[65]​

Uruguay [edit]

Las empanadas uruguayas se elaboran con una masa fina de harina de trigo y different rellenos Salados y dulces. Se preparan tanto al horno como fritas. Los rellenos más comunes son carne vacuna (in versions agridulce y picante), jamón y queso, queso y cebolla, pescado y, entre los dulces, membrillo, dulce de leche y ricota con pasas de uva.

Hay-specialized specialties from empanadas and tartas, combined recipes and national, regional and international ingredients.

Venezuela[edit]

Empanadas venezolanas caseras

La empanada tradicional venezolana se hace con masa de maíz molido, aunque las versiones modernas se preparan con harina de maíz precocido. La masa puede tener un color amarillento tostado por el agregado de onoto. Los rellenos son muy variados, desde los más convencionales como queso, carne mechada, pollo, cazón (especially in the empanada margariteña),[66]​[67]​ jamón, caraotas y queso, hasta combinaciones de moluscos. Las empanadas tienen forma de media luna y se fríen en aceite. A veces pueden tener más de un relleno, tal es el caso de las empanadas de pabellón[68]​ que son rellenas de carne mechada (o cazón en Margarita), caraotas, rodajas de plátano frito y queso rallado. También está la variación del “pastelito” que es igual solo que se hace de harina de trigo está se puede hacer frita o al horno, también hay variaciones menos populares de masa de yuca.

Las empanadas son uno de los platos más consumidos, especialmente en el desayuno, y se condimentan con guasacaca, mayonesa y salsas picantes. They are sold in los establecimientos para tomar los ferris y en los mercados populares.

A variant son los pastles o pastelitos, que se preparan con masa de harina de trigo u hojaldre y tienen forma circular, cuadrada o de media luna.

Europe and Asia[edit]

Greece [edit]

Ración de spanikopita acompanada de dados de queso feta

Las empanadas griegas se prepared con carne o vegetales envueltos en masa filo. Algunas variants son la spanakopita (espinaca y queso feta), la tiropita (queso feta, ricota y leche), la kotopita (pollo) y la kreatopita (carne).[71]​

Italy [edit]

Las empanadas tradicionales italianas, llamadas panzerotti, son típicas de la región de Apulia.[72]​ La masa se hace con harina de trigo, agua, levadura de cerveza y, a veces, papas hervidas para darle más suavidad. El relleno tradicional es de salsa de tomate y queso mozzarella, aunque hayvaries de queso y carne y de cebolla, huevo y ricotta. Se fríen en aceite de oliva y se sirven calientes.

Los calzone rellenos son more grandes que los panzerotti y se cocinan en el horno.

En Cerdeña, la empanada se denomina panada ​ y se considera heredera de la empanada española. [74] Tiene forma redonda y se cocina al horno. La masa se prepara con harina de sémola y grasa de cerdo. El relleno puede ser guiso de carne de cerdo, de cordero, de vaca o de anguila con papas o guisantes y tomates secos. Este plato tiene orígenes Medievales y Permitía conservar la carne por algunas semanas ya que se encontraba cocida y al vacío adentro de la masa.

Reino Unido[edit]

Cornish pie

En el Reino Unido son muy populares los Cornish pasties, unas empanadas Saladas tipicas de la region de Cornualles. See elaboran envolviendo en una fina masa una mezcla de carne de vaca, papa, nabicol y cebolla.

En el siglo XIX, emigrantes mineros de Cornualles llevaron los Cornish pasties a Australia, Estados Unidos y al estado mexicano de Hidalgo, donde dieron origen a los pastes.[75]​

Russia [edit]

In Russia and Ucrania they are traditional in the pirozhki (o pirožki), ​ unas empanadas rellenas de carne o verdura. Están hechas con masa de harina de trigo rellena con carne de cordero o vacuna, salmon, caviar, repollo, cebolla y todo tipo de vegetales. Por lo general son fritas, aunque hay también horneadas. Hay versiones dulces rellenas de frambuesa, manzanas, fresas y agraz.

Turkey [ edit ]

Suböreği (lit. “börek de agua”) de la (lit. “börek de agua”) de la cocina turca

Fue en el Imperio otomano sobre el año 1500 donde se inventó la forma actual de la masa filo, masa que se usa para elaborar, entre otros, el baklava, un dulce de miel y nueces, y también las empanadillas conocidas como böreks. Por intermedio de los turcos llegó la masa filo a otras gastronomías europeas, dando origen, por ejemplo, al spanakopita griego, al strudel austriaco y al retes húngaro.​

China, Japan and Korea[edit]

gyoza Unidad de

Las jiaozi chinas y las gyoza japonesas (que se check variants of las jiaozi chinas) tienen una preparación y specto muy similars a las empanadas latinoamericanas, aunque son mucho más pequeñas.

El Mandu (만두) Coreano is hecho con una masa más gruesa y relleno de carne vacuna y ciboulette. Puede frírse o cocinarse al vapor, y se consume con sopas y otras comidas coreanas.

Notes [edit]

↑ DRAE sv empanar ↑ pastel, al inglés pastry y también al francés pâte, o pasta en italiano y español. Proceden de la palabra latina pasta, a su vez de origen griego, que se aplicaba a la harina humedecida hasta formar una masa que luego se secaba.​ [ 4 ] ​ La etimología is similar to la de, al inglésy también al francés, oen italiano y español. Proceden de la palabra latina, a su vez de origen griego, que se aplicaba a la harina humedecida hasta formar una masa que luego se secaba.​ ↑ [ 18 ] ​ y sur peninsular. [ 19 ] ​ No se debe confundir este hornazo con los bollos homónimos de sabor dulce típicos del centro​ y sur peninsular. ↑ Diccionario de americanismos sv pino

References[edit]

bibliography [edit]

Bibliografía adicional [edit]

Jordán, Nelly de: Nuestras comidas . Cochabamba, 1997.

. Cochabamba, 1997. Morón, Carlos; Galván, Cristina: La cocina criolla. Recetas de Córdoba y regiones de la costa Caribe. Domus Libri, 1996. p. 101.

Enlaces externos[edit]

¿Cómo iniciar un negocio de venta de empanadas?

Sin embargo te puedo mencionar lo que puedes necesitar como mínimo y tú salir al mercado y ahcer una lista con los precios:
  1. Vitrina exhibidora.
  2. Freidora de empanadas.
  3. Sillas, mesas, banco… …
  4. Sartenes.
  5. Moldes para empanadas.
  6. Escurridores de aceite.
  7. Platos, entre otros utensilios de cocina.
  8. Servicios de agua, gas, luz, etc.

productos de importacion colombiana

En esta opportunidad vamos aprender cómo emprender un negocio de empanadas. It is negocio profitable que vale la pena estudiar y montar ¡Veamos!

Las empanadas son comidas que consiste en una masa fina que puede ser rellena de distintos alimentos, como por ejemplo: queso, jamón, carne, pollo, pescado, etc.

El negocio de negocio de este producto se Considera profitable por ciertas characteristics que poseen. Me refiero a las siguientes:

Se puede iniciar con poca inversion.

It fácil de vender debido a que es un producto acceptable por los clients.

En cuanto a local no se necesita mucho. It can be added to a kiosco.

It is a product that adapts to a más de un gusto del cliente debido a la gran variad de relleno que se le puede colocar.

Se Considera una comida fácil de llevar, lo que hace que trabajadores y estudiantes puedan comprar para llevar a las institutions.

Por esto y mucho más es que hoy queremos enseñarte cómo montar un negocio de empanadas. Así que presta mucha atención, y de ser posible toma nota.

¿El negocio de empanada is rentable?

Negocio de empanadas: ¿Como emprender en este negocio?

Efectivamente vender empanadas es buen negocio, y todo porque es un producto muy demandado. Para que tengas idea de lo que hablo, elcolombiano.com publicó en su sitio web una information muy relevante, y es que en Colombia cada 24 horas sus habitantes consumed approximately 12 milliones de empanadas.

Pero eso es solo para que tengas una idea y base estadística, ya que a simple vista podemos ver como las empanadas se venden en grandes cantidades. Y no es para menos, además de ser una comida muy rica es ideal para desayunar antes de irte a trabajar, a la escuela, universidad, etc.

Por otra parte las empanadas son un producto muy fácil de preparar, por lo que probar en este sector no sera muy complicado ¡Solo es cuestión de saber cómo emprender un negocio de empanadas de éxito! y lo veremos a continuación.

¿Como montar un negocio de empanadas?

A continuación veremos algunos consejos o pasos que nos van ayudar a emprender con éxito en este sector ¡Así que comencemos!

1- Busca and lugar estratégico:

Lo primero que tienes que hacer es seleccionar un lugar donde circule el tipo de clientes que buscamos. Lo más común es escoger sitios donde transiten estudiantes, trabajadores y demás personas que necesiten de un desayuno rápido.

Normalmente los negocios de empanadas se encuentran en el centro de la ciudad, cerca de una escuela… e incluso suelen levantarse en las propias casas siempre y cuando sea un lugar access y rodeado de personas que consuman el producto.

A pesar de que las empanadas son un producto muy fácil de vender, it necesario seleccionar un buen lugar para que sea todo un éxito ¡Así que tomate tu tiempo y analiza!

2- Saca tu presupuesto:

Lo siguiente que debes hacer es saber cuánto vas a necesitar invertir. No te puedo hablar de precios exactos, pues no sé de que país en específico me podrás estar leyendo. Sin embargo te puedo mencionar lo que puedes necesitar como minimo y tú salir al mercado y ahcer una lista con los precios:

Vitrina exhibidora.

Freidora de Empanadas.

Sillas, Mesas, Banco… esto si quieres que el cliente se siente comodamente.

sartenes

Molds for empanadas.

Escurridores de aceite.

Platos, entre otros utensilios de cocina.

Water, gas, luz services, etc.

A esto le debemos agregar la materia prima que es la harina, aceite y los rellenos que vayamos a utilizar. Si no tienes un local propio es bueno que averigües en cuanto te saldría el alquiler e incluirlo en esta lista. Si haces todo esto bien ya tienes la cantidad de dinero que necesitas.

Ahora solo tiene que conseguir el dinero si es que ya no lo tienes. The compared algunos artículo que te pueden ayudar:

3- La receta:

Otro punto importante que se de tocar al hablar de negocio de empanadas, son las recetas. Hay quienes optan por comprar las empanadas pre cocidas, y no digo que esté mal, pero yo como cliente prefiero unas empanadas bien originales.

Así que te invito a que marques la diferencia con tu receta. Vale la pena que indagues por Internet en busca de recetas “Locas” y vayas probando para ti para así armar tu menú.

It importante que ofrezcas variesad. Puedes vender empanadas caceras, empanadas caseras originales (osea rellena con algo poco común en el sector) and empandas precocidas. Lo ideal series tener de todo. En pocas palabras, prepara un cuaderno de rectas donde haya mucha variable and que entre esa variable ad haya algo original, diferente y que gustes.

4- The complement:

No todo es empanada, es importante Considerar los supplement, como por ejemplo:

La bebida: es importante que tengas jugos naturales y también refresco. Como con las empanadas is important for variety.

Salsas: a mi personalmente me encantan las empanadas, pero colocarle salsa es otro nivel.

Arepas, also other words: together you can buy something for sale or a tipo de alimentos que sean parecidos a la empanadas. Lo importante es que no le quiets protagonismo a las empandas.

Como es logico, todo esto tienes que incluirlo en el presupuesto.

5- Los precios:

El price obviamente se coloca en base a lo que gastamos, lo que se relaciona mucho con la calidad. La pregunta es ¿Compito con buena calidad y un precio algo alto o calida media y compito por bajo precios?

Yo te recomiendo hagas un estudio en el perfil de tus clientes. Hay lugares donde las personas son de recursos bajos y vana apostar más a los precios bajos, y aunque le importa que sepa bien la empanada no se fijan mucho en que la calidad sea sobresaliente, o que tengas variedes de salsas, etc. Allí es mejor compete with prices.

For other lado hay lugares donde las personas si están dispuesta a pagar un poco más elevado por algo que le impresiones. Allí it donde apostamos a soprender al cliente, ofrecer la most de la calidad sin importar si el price sube un poco.

6- Hay que cumplir las reglas:

Las leyes están hechas para cumplirse, así que te te te invito a investigar si en tu país tienes que sacar una especie de premisos para trabajar en este sector ¡Lo más probable es que si!

Recuerda que somos emprendedores, y aspiramos a mucho, así que desde el principio es bueno que entremos en cuenta con la ley y tengamos todos lo papeles preparados.

Esto ha sido todo…

… after the moments. Espero que este post te haya sido de mucha ayuda para entrar en el negocio de las empanadas. Pero lo más importante es que creas en ti y seas perseverante ¡Siente passion por lo que haces!

Te invite a seguirnos en nuestras talkes sociales y wrote in nuestro blog. Así estarás conectados con nosotros y nosotros contigo ¡Ten por seguro que juntos aprenderemos mucho!

Sin más que agregar por ahora acerca del negocio de empanadas, no me queda más que despedirme y desearte el mayor de los éxito ¡Un abrazo! ¡Hasta la próxima!

¿Cuántas empanadas se venden por día en Colombia?

La institución dice que, según sus cálculos, en Colombia se consumen 12 millones de empanadas diarias.

productos de importacion colombiana

Con la plata que ha dejado la venta de empanadas en Colombia se han construido iglesias y placas polideportivas. Incluso este frito, para algunos, es un símbolo de la gastronomía criolla. The whole Revuelo que causó la multa (883,000 pesos) que se le impuso a una persona la semana pasada por comprar empanadas en un sitio public no autorizado en el barrio La Castellana, en Bogotá.

Entonces hay que hablar de la historia: aunque son muchos los países que se adjudican la paternidad, Chile y Argentina, por ejemplo, lo cierto es que su origen parece remontarse a los países árabes del norte de África hacia el siglo V.

No las elaboraban con una cobertura de maíz – como se hace actualmente – sino que la base era el pan, con un relleno de carnes y salsas, similar a lo que hoy conocemos como kebab.

Entraron con los moros

Estas primeras empanadas llegaron a España con la conquista de los moros en el siglo VIII de donde proviene su nombre actual, ya que se origina en la palabra castellana empanar: cubrir con una capa de pan.

A America entraron a través de los colonizadores españoles y su receta original fue modificada de acuerdo con los ingredients de cada región.

En Colombia eran consumidas, en su mayoría, en épocas navideñas, cite la periodista Mariana Peña Orozco, en el artículo Hoja de vida de la empanada, publicado en el diario El Colombiano en April, de 2017.

El antropólogo Julián Estrada anota que si existe una resultante (receta) culinaria criolla que merezca una escultura o un monumento, so it la empanada.

Precisemente, en el libro Mantel a cuadros, Estrada escribió la crónica Elogio a la empanada en la que habla del arraigo popular que genera este frito.

Lo que dice no es para nada descabellado, pues en Colombia ya existen dos monumentos, uno en Caicedonia, Valle, y otro en Manizales, Caldas, dedicados a ella.

La fascinación es talque en Santa Antonio de Pereira, en Rionegro, se celebrated las Fiestas de la empanada, que ya llevan 18 ediciones. Se hace en el puente festivo de agosto.

preparations

El artista plastico e investigador de comida tradicional Isaías Arcila dice que esta preparación hace parte of arraigo popular, primero para el festjo decembrino, y posteriormente para la alimentación cotidiana.

La variesad en las preparations it igualmente amplia dentro del país, como por fuera del mismo. En Argentina, por ejemplo, son rellenas con carne de res, queso, jamón, mondongo, verduras o pollo, y suelen ser horneadas. In Chile, por su parte, vienen rellenas de carne y cebolla; Mientras que en Ecuador son preparadas con maíz blanco y se rellenan con carne, cebolla, arroz y queso.

The culinary identity is present in some regions of Colombia, for this reason it is served in sardines in Chocó; de berenjena, in the caribe; la de pipián (un guiso hecho con papas coloradas, hogao, maní tostado, huevos duros y achiote, en Popayán; la de maíz añejo, en Nariño, la valluna de carne y papa; otras mixturas como la empanada con relleno de lechona, en El Tolima.

Recetas regional

El investigador Arcila apunta que este producto tiene una carga regionalista muy aferrada, por eso el relleno de arroz (muy propio del centro del país) es tan impopular en Antioquia, donde la Preferredida está hecha con papa y se conocen como vaticanas, bailables o de iglesia.

El arraigo es talque en Manizales abrieron en 2012 la primera escuela para aprender a hacer empanadas, se trata de Maquiempanada. The institute dice que, según sus calculos, en Colombia se consumes 12 million de empanadas diarias.

Sobre el pasado, Estrada recuerda que a finales de la década de los 60, a raíz de una serious economic crisis, en muchas casas consiguieron fritadoras y en cada esquina se abrió una venta de empanadas.

“De ahí esa frase popular tan asertiva que dice ‘¿Qué hacemos? Pues empanadas que es lo que más se vende”.

Y no son mentiras.

¿Cuál es la forma correcta de comer una empanada?

Procure comer las empanadas -así como cualquier otra comida- llevando el alimento del plato a la boca y no a la inversa. Si tuviese temor a que la empanada se rompa o eche líquido, acerque discretamente el plato a la altura del esternón y coma normalmente.

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Empanadas Saltenas

no

Comer una buena empanada salteña es un auténtico placer de sibarita; comerla como mandan los ancestrales canones de la salteñidad es, además, motivo de goce estético y expresión de una refinada cultura gastronómica. La ignorancia de estas specifices reglas puede provocar algunos trastornos menores -como quemarse la lengua y el paladar- y también algunos contratiempos mayores, como un estruendoso ridículo frente a un grupo de iniciados en el arte de la degustación de la empanada, que a buen seguro nos harán su objeto de burla a las primeras de cambio.Veamos.Pues vaya sabiendo quedebe de cometer semejante afrenta. Las empanadas se comen con la mano, y con la mano desnuda. No es de buen gusto empapelar una empanada con servilletas.Las empanadas deben comerse en posición sedente, sea que estemos sentados a la mesa de un comedor de lujo, sea que nuestro asiento sea un proletario cajón de vino. Siempre las saborearemos mejor de esta manera y nos sentarán mejor. Puede, no obstante, comerselas de pie cuando no hay otro remedio, cuando media fuerza mayor. Por ejemplo, cuando estamos apoyados sobre la barra de un bar, cuando estamos semiparados sobre la bicicleta o cuando la empanadera de turno ha agotado su aforo y no dispone de más sillas. Las empanadas comidas de pie, además de caer mal, recuerdan a las empanadas truchas decoptines y asados ​​​​politicos, generalmente apelmazadas, tibias o de sabor rancio.A menos que quiera usted pasar por un hambriento o un avaro, no es bueno que ponga en su plato más de dos empanadas por vez. Si usted it anfitrion, use cuando pueda platos pequeños para servir individualmente las empanadas, y una batea de algarrobo para distribuirlas entre los comensales. La loza no se lleva muy mal con las empanadas, pero en cambio las vajillas de porcelana y de plata suelen ser desaconsejables.No. Procure comer las empanadas -así como cualquier otra comida-llevando el alimento del plato a la boca y no a la inversa. Si tuviese temor a que la empanada se rompa o eche liquido, acerque discretamente el plato a la altura del esternón y coma normalmente. ¿Entiende ahora por que es mejor que el plato sea pequeño? , with a cucharita de moka. Atencion: it de muy mal gusto utilizar la cucharita para hurgar la empanada. Sólo ponga el picante y si puede echarlo desde arriba sin tocar la empanada, most todavía. Los anfitriones colocarán el menjunje en pequeños receiveres individuales, para que cada quien utilice solamente el suyo y con su propia cucharilla. Con ello, evitamos el famoso efecto del “double dipping”. Cuando las empanadas se hacen al horno no it usual -ni comfortablee- echarles el apetitoso picantito.Pues, ponga el plato mi amigo. Es de pésimo gusto echarse el jugo de la empanada sobre la corbata (sea ésta de seda de Como o de acetato de los años 50) y peor aún es dejar fluir los liquidos empanaderiles hacia el suelo. Aquello de las “empanadas de piernas abiertas” es un infundio pampeano para hacernos creer que las empanadas salteñas deben comerse sacando el culo para afuera (con todos los riesgos que ello comporta). Mejor, ponga el plato (o la otra mano, en último caso) y olvídese de la tintorería y de los descuidistas que aprovechan su posición culierecta para robarle la cartera o someterle a sus bajos instinctos.Sí. Mucha gente lo hace y queda muy bien. Las empanadas fritas se llevan muy bien con una cucharadita de azúcar blanco y así, según dicen, solían comer las empanadas los salteños de antes.Calientes. Las empanadas que se sirven tibias o frías son tenidas por un insulto hacia el invitado. Si están demasiado calientes para su gusto, simplemente espere. Puede hacerles un pequeño corte con la mano o con un cuchillo para que se ventilen mejor, pero procure hacerlo discretamente. Pasará un mal rato si en lugar de empezarla a comer por el corte, comienza usted por la punta; pero lo pasará mucho peor aún si las come con la cara plana apuntando hacia el resto de los comensales. Esta cara debe quedar enfrentada a su barbilla, para que el lado noble de la empanada quede a la vista de todos. El corte se distinguish de la punta en que esta última tiene una especie de colilla, apéndice o pinguillo, que indica que por allí se ha terminado de cerrar la empanada.Con cinco bocados habrá hecho usted una excelente faena. Sepa que hay quien se traga literalmente las empanadas y quienes se llenan el vestíbulo bucal al primer bocado. Las empanadas no son un manjar diseñado para este tipo de brontosaurios. Normalmente, una empanada salteña tiene de 16 a 18 simbas. Dé cuenta de ellas de tres en tres. Es lo más recommendable para no quedar como un marrano delante de sus amistades.Pongamos por caso que su anfitrión le haya convidado con una docena, ¡no debe usted comerse ocho! Si ha sido invitado usted a un ágape en que sólo se servirán empanadas, puede comer entre 6 y 8. Pase usted de 8 y entrará en una zona de alto riesgo biliar. Pero si su vesícula funciona como es debido, puede seguir moliendo hasta que lo saquen a escobazos del lugar. Cuando el envite contempla otros platos, además de la empanada, tome usted un máximo de 4, si están buenas.Tres cuartos de vaso de un buen vino tinto le ayudarán para una ración de entre cuatro y ocho empanadas. Si por cada dos empanadas empina usted una cantidad de vino superior al medio litro (cosa que suele suceder) su problema no son las empanadas; éstas son solamente una excusa o una tapadera para disimular su afición al trago. Para ahorrar tiempo, le recomendamos hacerse directamente una transfusion en las antiguas bodegas Giol de la calle Necochea. Por cierto, las empanadas caen bastante bien con Coca Cola, aunque haya quien lo niegue. No beba cerveza ni champagne (un torrontés blanco puede hacer sus veces tranquilamente). Invitarán a comer empanadas salteñas. Éstas se comen sin preguntar y, a lo más, el único commentario admisible es uno ex-post: “¡Pero qué buenas que estaban! ¿Me puede dar la receta?Los salteños son capaces de desayunar con ellas a media manana (entre las 10 y las 11.30) Los grandes rivales de la empanada para un tentempié mañanero en Salta son los sandwiches imperiales almuerzo y en la cena. It extraño merendar con ellas. Por favor! Evite las empanadas recalentadas y nunca las coma frías. No, no lo es. Al contrario, it de muy mal gusto. Las empanadas se han inventado para ser comidas en su totalidad. Evite dejar en su plato empanadas a medio comer. Mucha gente suele dejar las colillas de la punta, pero esto tampoco es correcto, ya que sus compañeros de mesa pueden contar las colillas y saber cuántas se ha comido usted. No escarbe la empanada en Busca de Ingredients Indeseables.Si le ha to cado un empanada que contiene algo que no le gusta, aguante el trago y procure entonces no repetir. No, it is customary to take action against empanadas con pasas de uva o aceitunas (salve en lugares de acusada influencia boliviana). No es de buen anfitrión, en tales casos, poner pasas de uvas enormouss y con semillas y aceitunas con hueso.

¿Cuándo es el día de la empanada en Colombia?

El Festival de la empanada en Colombia se celebra durante los días viernes 29, sábado 30 y domingo 31 de julio.

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In Colombia, y por qué no decir que también ocurre en casi toda la región latinoamericana, los festivales gastronómicos son usuales y recurrentes. Desde una comida tradicional y específica, hasta las más comunes, pero extravagantes, hamburguesas o pizzas, son algunas de las especialidades que uno se puede topar en la calle. Sin embargo, así como hay de platillos comunes, también los hay despeciales en el país cafetero. En este caso: El Festival de la Empanada.

En esta nota te explicaremos de qué trata el Festival de la empanada en Colombia y otros detalles más.

DE QUÉ TRATA EL FESTIVAL DE LA EMPANADA IN COLOMBIA

El Festival de la Empanada in Colombia is an event that is free, with the presence of 26 Emprendimientos and 12 Empresas Nuevas, las Cuales Prometen of Recer a Quienes Asistan, more than 100 Propuestas de Empanadas based on Maiz, Trigo, Yuca , Rellenas de lechona, chicharrón, langosta, pollo, hawaiana, nutella, y mucho más.

El Festival de la empanada en Colombia también contempla un concurso para los más apasionados de este platillo, que consiste en comer empanadas hasta decir basta. This is a special aperitivo irá acompañado del tradicional ají. Quien gane, en un tiempo específico que se da en ese mismo momento, ganará un millón de pesos como premio.

Por lo general, the prizes of las empanadas during this festival, tienen un costo de 3,000 and 15,000 pesos colombianos.

CUANDO’S EL FESTIVAL DE LA EMPANADA IN COLOMBIA

The Festival de la Empanada in Colombia is celebrated during the 29th day of the month, the 30th day of the month and the 31st day of July.

El eventto, que congrega a los amantes de este tradicional bocadillo colombiano, assistants between 08:00 and 22:00

Para conocer the cronograma and the list of events at the Festival de la empanada en Colombia ingresa a www.festivaldelaempanada.com

DÓNDE SE DESARROLLARÁ EL FESTIVAL DE LA EMPANADA IN COLOMBIA

Según se he difundido en redes sociales, a través de la cuenta official del Festival de la empanada en Colombia, este se desarrollará en el Parque de los Sueños de Bucaramanga.

Este evento celebra su sexta edición y por lo general casi siempre dura tres días. Este año, el Festival de la empanada en Colombia contará con la presencia de representantes de dos partes del país cafetero: Bogotá y Popayán, esta ultima participará con sus reconocidas empanadas de pipián.

¿Por qué se le llama Pino al relleno de la empanada?

Fue tanta la aceptación que tuvo la empanada en nuestro país, al ser fácil de comer y tener rico sabor, que los mapuches la adaptaron a los ingredientes que encontraron en las zonas que habitaban, llamando a la mezcla de carne y cebolla con el nombre de “pirru” que es lo que hoy conocemos como pino.

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Este delicioso producto de la gastronomía chilena tiene una gran variadad de paraciones e ingredients que van cambiando a lo largo del país, donde podrás encontrar desde empanadas de pino prepared en horno de barro, fritas o en horno a gas, hasta empanadas de mariscos, vegetarianas , napolitanas y muchas más.

¡Vamos a conocer más de esta deliciosa preparation, llena de tradición, sabor y ricos ingredients!

LA HISTORIA TIENE SABOR

Imagine tener en tus manos una crujiente masa dorada perfectamente moldeada a mano, de la cual sale un exquisito olor que te hara agua la boca, y que de seguro, al darle la primera murderida te dejará enamorado el sabor único del pino, relleno característico de la empanada de pino la cual lleva carne, cebolla, huevo duro, pasas, aceituna negra y merkén.

Para conocer más a fondo el gran mundo de las empanadas, partiremos contándote cómo nacieron las empanadas en Chile. To do comenzó de la mano de los españoles que durante la colonización de nuestras tierras introdujeron esta rica comida que ellos ya tenían dentro de su gastronomía.

Fue tanta la aceptación que tuvo la empanada en nuestro país, as ser fácil de comer y tener rico sabor, que los mapuches la adaptaron a los ingredients que encontraron en las zonas que habitaban, llamando a la mezcla de carne y cebolla con el nombre de “pirru” que es lo que hoy conocemos como pino.

INGREDIENTS AND SECRETS

A lo largo del tiempo se han creado muchas variaciones de la receta tradicional, pero la verdadera empanada criolla chilena, es la empanada de pino.

La preparación del pino puede tener muchas variaciones, dentro de las cuales is las empanadas con carne molida y las con carne picada. La masa puede ser delgada o gruesa y también puedes elegir si quieres como ingredients solo carne, solo pollo o ambos. In this ultima categoría, podemos encontrar la famosa empanada de kilo en la ciudad de Pomaire que está hecha con un tuto entero de pollo junto a un pino de cebolla, aceituna y huevo.

Esta empanada es es tan grande que por eso recibe el nombre de empanada de kilo.

Para conocer todos los secretos que tiene la elaboración de la empanada de pino, revisaremos una receta tradicional para que la prepared y disfrutes de su rico sabor.

Ingredients (15 empanadas):

Relleno:

5 Cebollas Grandes, Picadas Finas.

½ Taza (120ml) Aceite.

1 kilo de posta negra de vacuno picada o molida.

¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo.

1 cucharada de sal.

2 servings de ajo picados.

1 cucharada de ají de color o remember.

15 aceitunas negras.

8 huevos duros.

15 pas.

Massa:

1 kilo Harina.

1 cucharada de sal.

500 ml de agua hirviendo.

250g Manteca Caliente.

1 Huevo, mezclado con un poco de agua fría para pincelar.

Preparation:

.-Para preparar el pino debes poner en una olla grande las cebollas, cubrirlas con agua fría y cocinarlas a fuego medio hasta que estén blandas. Luego retarlas del fuego, pásalas por un colador y dejalas a un lado. No debes estilar las cebollas complete, ya que deben quedar con un poco de agua.

.-En other olla calienta aceite a fuego medio y agrega el resto de los ingredients, except el ají de color. Esta preparation debes dejarla hasta que la carne esté dorada para luego añadir el ají de color. Ahora agrega la cebolla que habías guardado y cocina todo hasta que hierva. Revuelve the preparation for 20 minutes more and retire the fuego para dejarla enfriar y luego refrigerarla. El Pino se debe prepare un dia antes.

.-Al día siguiente debes prepare la masa. Coloca sobre una superficie lisa la harina en forma de corona, agrega al centro sal, agua hirviendo y manteca. Con una cuchara o espátula de madera revuelve mezclando todos los ingredients hasta que la masa esté tibia. Luego con la ayuda de tus manos, amasa hasta que la masa esté suave y elastica.

.-Divide la masa en 15 porciones y uslerea cada pedazo hasta dejarla de 5 mm de grosor, luego con una taza o plato corta 15 círculos de 22 cm de diámetro y pásale con un pincel la mezcla de huevo todos los bordes de los círculos de masa Coloca en el centro de cada círculo 2 cucharadas de pino, una aceituna, huevo duro y pasas.

.-Ahora cerraremos las empanadas juntando un extremo de la masa con el otro extremo pasando sobre el relleno para luego doblar los bordes con los dedos hasta formar la empanada. Debes presionar las puntas para sellar y pincelar la superficie con el resto de la mezcla de huevo nuevamente, para que te queden doradas. Pincha el centro de las empanadas con un mondadientes para que no se inflen demasiado.

.-En una lata de horno coloca las empanadas y hornéalas por 20 minutes o hasta que estén doradas. Retiralas del horno y disfrútalas con una rica copita de vino, jugo o lo que tú quieras.

¡Qué ricas son las empanadas! Te las puedes comer al desayuno, al almuerzo o a la cena.

UN MUNDO DE EMPANADAS

Con el pasar de los años, las empanadas se han ido adaptando a los ingredients de cada zona, junto con las influencias de immigrantses que han llegado a nuestro país, causando que ya no solo exista la empanada de pino, sino que muchos otros tipos de Empanadas.

Empanadas de queso: Este tipo de empanadas por lo general son fritas y pueden llevar en su interior queso, junto a diversas alternatives como camarones, champiñones, espinaca, aceitunas negras o la combinación carne queso.

Empanadas napolitanas: It varies ad de empanada puede por lo general es horneada, y tiene una masa parecida a la del pino. En su interior el relleno it is similar to de una pizza napolitana que lleva queso, jamón, tomate o salsa de tomates, pero esta empanada lleva además champiñón, pimentón, orégano y aceitunas negras.

Vegetarian empanadas: Estas empanadas por lo general están rellenas de acelga o espinaca, además de crema o champiñones.

Empanadas de mariscos: Este tipo de empanadas casi siempre son fritas y llevan de relleno un surtido de mariscos, los que son elegidosdependiendo de lo que se encuentre en la zona. The more popular it is that it is pure, choritos, machas, cebolla y ají de color o merkén. Other options for este tipo de empanada son las populares machas queso y camarón queso.

Empanadas de pera: Este tipo de empanadas dulces tiene una masa similar to la del pino, pero en su interior lleva azúcar, peras molidas, canela y clavo de olor.

Empanadas de alcayota: Esta empanada también lleva una masa similar to la del pino, pero su relleno está hecho con mermelada de alcayota y nueces.

¿Cómo poner un negocio de empanadas?

Sin embargo te puedo mencionar lo que puedes necesitar como mínimo y tú salir al mercado y ahcer una lista con los precios:
  1. Vitrina exhibidora.
  2. Freidora de empanadas.
  3. Sillas, mesas, banco… …
  4. Sartenes.
  5. Moldes para empanadas.
  6. Escurridores de aceite.
  7. Platos, entre otros utensilios de cocina.
  8. Servicios de agua, gas, luz, etc.

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En esta opportunidad vamos aprender cómo emprender un negocio de empanadas. It is negocio profitable que vale la pena estudiar y montar ¡Veamos!

Las empanadas son comidas que consiste en una masa fina que puede ser rellena de distintos alimentos, como por ejemplo: queso, jamón, carne, pollo, pescado, etc.

El negocio de negocio de este producto se Considera profitable por ciertas characteristics que poseen. Me refiero a las siguientes:

Se puede iniciar con poca inversion.

It fácil de vender debido a que es un producto acceptable por los clients.

En cuanto a local no se necesita mucho. It can be added to a kiosco.

It is a product that adapts to a más de un gusto del cliente debido a la gran variad de relleno que se le puede colocar.

Se Considera una comida fácil de llevar, lo que hace que trabajadores y estudiantes puedan comprar para llevar a las institutions.

Por esto y mucho más es que hoy queremos enseñarte cómo montar un negocio de empanadas. Así que presta mucha atención, y de ser posible toma nota.

¿El negocio de empanada is rentable?

Negocio de empanadas: ¿Como emprender en este negocio?

Efectivamente vender empanadas es buen negocio, y todo porque es un producto muy demandado. Para que tengas idea de lo que hablo, elcolombiano.com publicó en su sitio web una information muy relevante, y es que en Colombia cada 24 horas sus habitantes consumed approximately 12 milliones de empanadas.

Pero eso es solo para que tengas una idea y base estadística, ya que a simple vista podemos ver como las empanadas se venden en grandes cantidades. Y no es para menos, además de ser una comida muy rica es ideal para desayunar antes de irte a trabajar, a la escuela, universidad, etc.

Por otra parte las empanadas son un producto muy fácil de preparar, por lo que probar en este sector no sera muy complicado ¡Solo es cuestión de saber cómo emprender un negocio de empanadas de éxito! y lo veremos a continuación.

¿Como montar un negocio de empanadas?

A continuación veremos algunos consejos o pasos que nos van ayudar a emprender con éxito en este sector ¡Así que comencemos!

1- Busca and lugar estratégico:

Lo primero que tienes que hacer es seleccionar un lugar donde circule el tipo de clientes que buscamos. Lo más común es escoger sitios donde transiten estudiantes, trabajadores y demás personas que necesiten de un desayuno rápido.

Normalmente los negocios de empanadas se encuentran en el centro de la ciudad, cerca de una escuela… e incluso suelen levantarse en las propias casas siempre y cuando sea un lugar access y rodeado de personas que consuman el producto.

A pesar de que las empanadas son un producto muy fácil de vender, it necesario seleccionar un buen lugar para que sea todo un éxito ¡Así que tomate tu tiempo y analiza!

2- Saca tu presupuesto:

Lo siguiente que debes hacer es saber cuánto vas a necesitar invertir. No te puedo hablar de precios exactos, pues no sé de que país en específico me podrás estar leyendo. Sin embargo te puedo mencionar lo que puedes necesitar como minimo y tú salir al mercado y ahcer una lista con los precios:

Vitrina exhibidora.

Freidora de Empanadas.

Sillas, Mesas, Banco… esto si quieres que el cliente se siente comodamente.

sartenes

Molds for empanadas.

Escurridores de aceite.

Platos, entre otros utensilios de cocina.

Water, gas, luz services, etc.

A esto le debemos agregar la materia prima que es la harina, aceite y los rellenos que vayamos a utilizar. Si no tienes un local propio es bueno que averigües en cuanto te saldría el alquiler e incluirlo en esta lista. Si haces todo esto bien ya tienes la cantidad de dinero que necesitas.

Ahora solo tiene que conseguir el dinero si es que ya no lo tienes. The compared algunos artículo que te pueden ayudar:

3- La receta:

Otro punto importante que se de tocar al hablar de negocio de empanadas, son las recetas. Hay quienes optan por comprar las empanadas pre cocidas, y no digo que esté mal, pero yo como cliente prefiero unas empanadas bien originales.

Así que te invito a que marques la diferencia con tu receta. Vale la pena que indagues por Internet en busca de recetas “Locas” y vayas probando para ti para así armar tu menú.

It importante que ofrezcas variesad. Puedes vender empanadas caceras, empanadas caseras originales (osea rellena con algo poco común en el sector) and empandas precocidas. Lo ideal series tener de todo. En pocas palabras, prepara un cuaderno de rectas donde haya mucha variable and que entre esa variable ad haya algo original, diferente y que gustes.

4- The complement:

No todo es empanada, es importante Considerar los supplement, como por ejemplo:

La bebida: es importante que tengas jugos naturales y también refresco. Como con las empanadas is important for variety.

Salsas: a mi personalmente me encantan las empanadas, pero colocarle salsa es otro nivel.

Arepas, also other words: together you can buy something for sale or a tipo de alimentos que sean parecidos a la empanadas. Lo importante es que no le quiets protagonismo a las empandas.

Como es logico, todo esto tienes que incluirlo en el presupuesto.

5- Los precios:

El price obviamente se coloca en base a lo que gastamos, lo que se relaciona mucho con la calidad. La pregunta es ¿Compito con buena calidad y un precio algo alto o calida media y compito por bajo precios?

Yo te recomiendo hagas un estudio en el perfil de tus clientes. Hay lugares donde las personas son de recursos bajos y vana apostar más a los precios bajos, y aunque le importa que sepa bien la empanada no se fijan mucho en que la calidad sea sobresaliente, o que tengas variedes de salsas, etc. Allí es mejor compete with prices.

For other lado hay lugares donde las personas si están dispuesta a pagar un poco más elevado por algo que le impresiones. Allí it donde apostamos a soprender al cliente, ofrecer la most de la calidad sin importar si el price sube un poco.

6- Hay que cumplir las reglas:

Las leyes están hechas para cumplirse, así que te te te invito a investigar si en tu país tienes que sacar una especie de premisos para trabajar en este sector ¡Lo más probable es que si!

Recuerda que somos emprendedores, y aspiramos a mucho, así que desde el principio es bueno que entremos en cuenta con la ley y tengamos todos lo papeles preparados.

Esto ha sido todo…

… after the moments. Espero que este post te haya sido de mucha ayuda para entrar en el negocio de las empanadas. Pero lo más importante es que creas en ti y seas perseverante ¡Siente passion por lo que haces!

Te invite a seguirnos en nuestras talkes sociales y wrote in nuestro blog. Así estarás conectados con nosotros y nosotros contigo ¡Ten por seguro que juntos aprenderemos mucho!

Sin más que agregar por ahora acerca del negocio de empanadas, no me queda más que despedirme y desearte el mayor de los éxito ¡Un abrazo! ¡Hasta la próxima!

¿Cómo hacer empanadas congeladas para vender?

Arma las empanadas y colócalas en una fuente plástica utilizando separadores. Coloca las empanadas en el congelador hasta que estén duras (aproximadamente 70 minutos). Coloca las empanadas en recipientes o bolsas aptas para congelador.

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VENTA DE EMPANADAS COLOMBIANAS CONGELADAS

EMPANADA MIXTAS

Siguiendo con nuestra linea de empanadas típicas de ternera le hemos querido dar un giro a nuestra masa tradicional dándole un toque picante y de limón. Para que las puedas identificar le hemos dado un color diferente con esencias naturales.

Las rojas están pensadas para los amantes del picante que les gusta echar fuego por la boca.

Las verdes están pensadas para aquellos que les gusta un toque más fresco el cual se lo da el limón.

Empanadas – Congelados Listos para Comer – Productos

¡Saborea deliciosas empanadas sin pasar mucho tiempo en la cocina! Son perfect as como aperitivos, para amenizar tus fiestas o como una merienda ligera. ¡Te encantarán!

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La elaboración de nuestro relleno (guiso), it supervised periódicamente bajo receta.

Esta hecho 100% con producto fresco and sin conservantes, con una excellent cocción y control de temperaturas, conservando así la misma sazón y sabor de siempre.

Nuestra masa es harina de maiz sin gluten.

Para cocinar next producto:

Freir durante 5 minutes en aceite muy caliente.

O hornear durante 15 minutes a 180º. El horno debe ser precalentado a 220º.

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