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5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지 Updating 5월 제철 음식 모음 | 제철 음식은 맛과 영양이 가장 풍부한 시기이기 때문에 제철 음식으로 식단을 구성하면, 감칠맛을 느낄 수 있고, 영양분을 섭취하여 건강 관리에도 도움을 줄 수 있는데요. 때를 놓치지 말고 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 매실, 멍게, 장어, 주꾸미, 두릅, 참다랑어, 키조개 등 5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지를 확인하세요. 5월에 꼭 먹어야 할 제철
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5월에 먹어야 할 제철 음식 : 식품영양정보
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- Summary of article content: Articles about 5월에 먹어야 할 제철 음식 : 식품영양정보 이번에는 매실, 장어, 주꾸미, 두릅, 참다랑어, 키조개 등 5월에 먹어야 할 제철 음식을 살펴보겠습니다. 매실은 5월부터 6월까지 제철 음식으로 매실 장아찌를 포함하여 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 5월에 먹어야 할 제철 음식 : 식품영양정보 이번에는 매실, 장어, 주꾸미, 두릅, 참다랑어, 키조개 등 5월에 먹어야 할 제철 음식을 살펴보겠습니다. 매실은 5월부터 6월까지 제철 음식으로 매실 장아찌를 포함하여 … 제철 음식은 맛과 영양이 가장 풍부한 시기이기 때문에 제철 음식으로 식단을 구성하면 감칠맛을 느낄 수 있고, 영양분을 섭취하여 건강 관리에도 도움을 줄 수 있는데요. 말 그대로 제철 음식이니 때를 놓치지 말고 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.이번에는 매실, 장어, 주꾸미, 두릅, 참다랑어, 키조개 등 5월에 먹어야 할 제철 음식을 살펴보겠습니다.매실은 5월부터 6월까지 제철 음식으로 매실 장아찌를 포함하여 매실청, 매실 장조림, 매실차 등 다양한 음식에 가미할 수 있는데요.매실은 유기산이 풍부해 위장 운동을 촉진시키기 때문에 소화불량 해소에 도움이 되며 피로 회복과 식중독 예방 효과도 있습니다.멍게는 4월에서 6월까지 제철 음식으로 멍게비빔밥, 샐러드, 파스타, 젓갈, 리소토 등의 요리에 활용할 수 있는 재료입니다.지방질이 거의 없는 저칼로리 음식으로 타우린 성분이 풍부하여 노화 방지에 효과적인데요.또한 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병 예방에도 좋습니다.더불어 숙취해소 효과가 있기 때문에 술안주로 먹거나 술 마신 다음날 먹기에도 좋습니다.장어는 5월에서 7월까지 제철 음식으로 철분과 칼슘, 비타민 A, 불포화지방산 등이 풍부하며, 스태미나식으로 인기가 많은 음식인데요.콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 억제하여 혈류를 개선시키며, 스태미나 증진과 시력 회복에 탁월합니다.이 외에도 피로회복, 피부미용, 노화 방지 등에 효과적인 음식입니다.주꾸미는 3월에서 5월까지 제철 음식인데요. 타우린이 풍부한 대표적인 식품입니다.유해한 콜레스테롤의 배출을 도와 간의 해독 기능을 강화시키며, 피로회복과 성인병 예방에 효과가 있는데요.또한 칼로리가 낮고 아미노산이 풍부하여 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.게다가 불포화지방산인 DHA가 풍부하기 때문에 기억력 향상에 도움을 주며 치매 예방에도 효과가 있습니다.두릅은 4월에서 5월 사이에 먹으면 좋은 제철 음식으로 입맛이 없을 때 초고추장에 찍어 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.봄을 알리는 봄나물의 제왕 중 하나인 두릅은 사포닌 성분이 풍부하여 혈액 속의 카테콜아민 농도를 조절하며 피로회복에도 도움을 주는데요.무기질, 비타민, 단백질 등의 영양분이 골고루 포함되어 있어서 면역력 강화 효과도 얻을 수 있습니다.참다랑어는 4월부터 6월 사이가 제철입니다.바다의 닭고기로 불릴 만큼 칼로리 및 지방이 낮고, 단백질이 풍부하여 다이어트에도 효과적인 음식이면서 동시에 불포화지방산인 DHA 및 EPA가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.추로 참치회나 회덮밥, 스테이크 및 샐러드 등의 요리로 맛볼 수 있습니다.마지막으로 키조개는 4월에서 5월 사이에 먹으면 효과가 좋은 제철 음식으로써 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 다양한 효능을 얻을 수 있는 식품인데요.키조개에 풍부하게 함유된 타우린 성분은 혈액 속 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을 줍니다.또한 지방 함량이 낮고 피부미용에도 효과적이기 때문에 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.여기까지 5월에 섭취하면 좋은 제철 음식을 알아보았는데요.먹는 행복과 함께 건강까지 챙기실 수 있길 바라며 포스팅을 마치도록 하겠습니다종합건강검진, 실시간예약상담, 비용할인이벤트, 기업단체검진, 내시경, 초음파, MDCT, MRI, PET 패키지구성
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5월에 꼭 먹어야하는 제철음식
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5월 제철음식, 과일, 나물, 해산물, 반찬
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5월 제철음식 과일 나물 해산물 반찬
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5월 제철 음식 잘하는 집! 병어부터 소라, 멍게, 쭈꾸미, 꽃게까지 소문난 맛집 5곳 | 얼루어 코리아 (Allure Korea)
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[카드뉴스] 가정의 달 5월, 외식은 제철 음식 어때요? – 코메디닷컴
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5월 꼭 먹어야할 제철음식 8가지! 장어와 참외를 저렴하게 살수있는 방법?
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■5월 제철음식은 어떤 것이 있을까
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5월 제철음식 : 5월이 되면 반드시 먹어야하는 제철 음식은?
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5월 제철음식 5월이 되면 반드시 먹어야하는 제철 음식은 안녕하세요 려블리네입니다 날씨의 변동이 아주 심했던 이번 봄 갑자기 기온이 뚝 떨어졌다가 갑자기 기온이 초여름과 같은 기온을
보이곤 했던 이번 봄
이렇게 변덕스러운 날씨 때문인지 5월달이 더더욱 빨리 다가왔으면 했던 것은 저만 그랬던 것일까요 5월이 되면 이제 본격적인 화장한 봄날씨를 기대하면서 많은 휴일로 인해 많은 분들이 여행지를 찾아다니곤합니다 그 여행에서 빠질수 없는 것이 바로 제철 음식! 그래서 이번시간에는 5월 제철음식에 대해서 알아보도록 할게요 5월이 되면 꼭 먹어야하는 제철음식들은 어떤 것들이 있고 또 건강에는 얼마나 좋을지 여러분들에게 알려드릴게요
첫번째 쭈꾸미
쭈꾸미는 근처 식당에서 흔히 찾아볼 수 있습니다 그렇지만 특히나 5월이 되면 사람들이 더더욱 북적대는 것을 볼 수 있는데요 제철 쭈꾸미는 타우린이 아주 풍부해지기 때문에
피로 회복에 많은 도움을 주고 불포화 지방산을 아주 많이 함유하고 있기 때문에 다이어트에서 특이나 좋은 것으로 알려져 있어요 뭐니뭐니 해도 쭈꾸미는 매콤하게 볶아먹는 쭈꾸미 볶음이 최고입니다! 그 밖에도 여러 요리에서 활용할 수 있지만 사람들이
가장 많이 선호하는 쭈꾸미볶음은 술안주는 물론이고 밥 반찬으로도 아주 좋은 식재료이니 이번 5월에는 쭈꾸미를 잔뜩 드셔서 건강과 맛을 동시에 찾았으면 좋겠어요^^
두번째 장어
사람들이 장어하면 가장 먼저 떠올리는 보양식 장어! 장어는 5월부터 7월까지 아주 인기가 많은 음식 중에 하나입니다 단백질이 아주 풍푸한 장어는 담백한 맛을 5월부터 더더욱 뽐내기도 하고 다이어트에도 아주 좋고 기력 회복에 아주 우수하다는 평을 받고 있어요 그 밖에도 노화방지 각종 지병 예방 아이들 성장 피로회복 빈혈 완화와 같은 많은 효능을 지니고 있기 때문에 아이부터 어른까지 남녀노소 누구에게나 좋은 음식이라고 할 수 있어요 이렇게 건강하고 맛있는 장어를 꼭 먹어야하는 5월 비록 저렴한 가격은 아니기 때문에 부담스러울 수도 있지만 많은 휴무가 있는 5월에는 하루쯤 시간을 내어서 맛있게 드셨으면 좋겠어요^^
세번째 멍게
멍게는 5월 한달동안 제철이라고 할 수 있습니다 멍게는 횟집에 가면 기본 안주로 해삼 개불과 함께 가장 많이 등장하는 해산물이죠 멍게에는 지방이 거의 없어서 칼로리가 아주 낮은 음식중에 하나 입니다 그리고 혈당을 감소시키고 당뇨에도 아주 좋다고 알려져 있습니다 멍게는 보통 깨끗하게 씻어서 회로 초장에 찍어서 드시는 것이 가장 맛있게 먹는 방법입니다 쌉싸름한 맛에 특유의 향이 바다를 먹는 듯한 느낌을 전해주는 멍게 특히나 5월이 되면 여러가지 영양분들이 꽉 차기 때문에 꼭 드셔야하는 제철 음식 중 하나 입니다
네번째 다슬기 다슬기는 바닷가가 아닌 깨끗한 강가에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다 5월이 되면 시골 강가에서는 물속에서 허리를 숙여 다슬기를 채취하는 어르신들을 아주 많이 볼수 있어요 특히나 5월에서 6월 사이에 제철인 다슬기는 건강에도 아주 좋다고 알려져있는데요 숙취해소에 아주 탁월한 효능을 지니고 있기 때문에 다슬기를 씻어 속살을 때내어 각종 야채들과 무침을 해먹으면 정말 맛있고 건강하게 다슬기를 즐길 수 있어요 그렇기 때문에 술안주로도 딱이고 평소에 술을 많이 드셔서 간 기능이 저하된 분들에게는 다슬기가 아주 좋은 음식이 될 수 있을 것 같아요 아이들과 함께 강가로 가서 다슬기를 잡는 것도 쉽기 때문에 나들이 삼아 한번 강가로 소풍을 떠나보는 것도 좋을 것 같아요
이렇게 5월 제철 음식들에 대한 소개를 마칠게요 위에서 말씀드린 네가지 5월 제철음식을 제외하고도 키조개 매실 등등 여러가지 음식들이 있지만 모두 다 설명드리지 못해 아쉽지만 제가 가장 추천하는 5월 제철 음식 네가지는 꼭 드셔보시는 것을 강력하게 추천드립니다
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5월 제철 해산물을 6가지를 알아보자(수산물, 음식종류, 생선, 회)
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5월 제철 해산물 수산물 6가지를 이용한 음식 종류와 생선회
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5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지
제철 음식은 맛과 영양이 가장 풍부한 시기이기 때문에 제철 음식으로 식단을 구성하면, 감칠맛을 느낄 수 있고, 영양분을 섭취하여 건강 관리에도 도움을 줄 수 있는데요. 때를 놓치지 말고 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 매실, 멍게, 장어, 주꾸미, 두릅, 참다랑어, 키조개 등 5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지를 확인하세요.
5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 7가지
1. 매실
매실은 5월에서 6월까지 제철 음식으로 매실 장아찌를 포함하여 매실청, 매실 장조림, 매실차 등 다양한 음식에 가미할 수 있는데요. 매실은 유기산이 풍부해 위장 운동을 촉진시키기 때문에 소화불량 해소에 도움이 되며, 피로회복과 식중독 예방 효과도 있습니다.
2. 멍게
멍게는 4월에서 6월까지 제철 음식으로 멍게 비빔밥, 샐러드, 파스타, 젓갈, 리조토 등의 요리에 활용할 수 있는 재료인데요. 지방질이 거의 없는 저칼로리 음식으로 타우린 성분이 풍부해 노화방지에 효과적이며, 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병 예방에 좋습니다. 또한, 숙취해소 효과가 있어서 술안주로 먹거나 술 먹은 다음 날 먹기 좋습니다.
3. 장어
장어는 5월에서 7월까지 제철 음식으로 철분과 칼슘, 비타민 A, 불포화지방산 등이 풍부하며, 스테미너식으로 인기가 많은데요. 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 억제하여 혈류를 개선시키며, 스테미너 증진과 시력 회복에 도움을 줍니다. 이 외에도 피로회복, 피부미용, 노화방지 등에 효과적인 음식입니다.
4. 주꾸미
주꾸미는 3월에서 5월까지 제철 음식으로 타우린이 풍부한 대표적인 식품인데요. 유해한 콜레스테롤의 배출을 도와 간의 해독 기능을 강화시키며, 피로회복과 성인병 예방에 효과가 있습니다. 또한, 칼로리가 낮고 아미노산이 풍부하여 다이어트 식품으로도 인기가 많은데요. 불포화지방산인 DHA가 풍부해 기억력 향상에 도움을 주며, 치매 예방 효과도 있습니다.
5. 두릅
두릅은 4월에서 5월 사이에 먹으면 좋은 제철 음식으로 입맛이 없을 때 초고추장에 찍어 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다. 봄을 알리는 봄나물의 제왕 중 하나인 두릅은 사포닌 성분이 풍부하여 혈액 속의 카테콜아민 농도를 조절하며, 피로회복에 도움을 주는데요. 무기질, 비타민, 단백질 등의 영양분이 골고루 포함되어 있어서 면역력 강화 효과도 얻을 수 있습니다.
6. 참다랑어
참다랑어는 4월부터 6월 사이가 제철 음식인데요. 바다의 닭고기로 불릴 만큼 칼로리 및 지방이 낮고, 단백질이 풍부하여 다이어트에 효과적인 음식이면서 동시에 불포화지방산인 DHA 및 EPA가 풍부하게 포함되어 있어서 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 참치회나 회덮밥, 스테이크, 샐러드 등의 요리로 맛볼 수 있습니다.
7. 키조개
키조개는 4월에서 5월 사이에 먹으면 효과 좋은 제철 음식으로써 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 다양한 효능을 얻을 수 있는 식품인데요. 키조개에 풍부하게 함유된 타우린 성분은 혈액 속 유해한 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움을 줍니다. 또한, 지방 함량이 낮고, 피부미용에도 효과적이기 때문에 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.
5월에 꼭 먹어야하는 제철음식
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제철 음식은 가장 무르익는 시기에 먹을 수 있기 때문에 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 장점이 있다.
우리가 제철음식을 먹어야 하는 이유?
각 계절의 기운을 품고 자란 제철음식을 먹으면 우리의 몸은 자연의 섭리에 순응하게 되고 가장 좋은 영양상태의 음식을 맛보게 된다.
제철식품이란 야채와 과일이 재배되는 시기, 생선이 산란하는 시기 등에 의해 결정됩니다. 과일을 수확하는 시기가 되면 유난히 당도가 높고 향이 강하며, 산란기의 생선은 지방질이 풍부해지고 살이 단단해져있고 다른 시기에 비해 맛이 좋다.
춥고 메마른 겨울이 지나고 새싹이 올라오는 3월은 봄나물을 비롯해 여러 가지 식재료가 풍성해지는 시간으로, 그렇게 우리의 계절은 알차게 익어간다.
가급적 제철식품을 이용해 식단을 구성함으로서 활력 있고 건강한 생활을 하는 것이 건강을 위한 시작임을 알아야한다.
1. 멍게
· 섭취방법 : 자연산 멍게는 양식 멍게보다 돌기가 크며 검붉은색을 띠고 있다. 멍게회, 멍게젓갈, 멍게밥, 멍게구이, 멍게조림, 멍게회덮밥, 멍게전, 멍게찜 등이 있다.
· 궁합음식정보 : 초고추장 (아미노산과 타우린등이 풍부한 멍게는 초고추장에 찍어 먹어야 멍게 특유의 향을 되살릴 수 있다.)
· 다이어트 : 멍게에 껍질에는 기능성 식품의 신소재인 고농도 천연 식이섬유소가 들어 있는데 이는 콜레스테롤, 혈당을 감소시켜 변비를 방지하고 비만을 예방하는 효과가 있다.
· 효능 : 노화 방지, 당뇨병 예방 (멍게에는 노화를 방지하는 타우린, 숙취에 좋다고 알려진 신티올 성분이 함유되어 있으며 인슐린 분비 촉진으로 당뇨병에 좋다.)
· 구매정보 : https://coupa.ng/bZPuSQ
2. 매실
· 섭취방법 : 매실주, 매실장아찌로 이용되는 외에 매실정과, 매실잼, 매실차 등으로 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 회 (매실의 피크린산이 독성 물질을 분해하기 때문에 회를 먹을 때 살균작용을 한다.)
· 다이어트 : 식이섬유소가 많고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋다.
· 구매정보 : https://coupa.ng/bZPvJF
3. 취나물
· 섭취방법 : 취는 나물로 볶아 먹고 꽃을 튀겨 먹기도 하며, 즙을 내거나 달여 마시고 가루로 빻아 복용하기도 한다. 또한 술을 담그어 약주로 마시기도 한다.
· 궁합음식정보 : 들깨 (칼륨의 함량이 높은 취나물을 볶을 때 들깨에 물을 붓고 갈아서 넣으면 단백질과 지방이 첨가되어 영양적으로 우수하다.)
· 다이어트 : 취나물을 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 염분 배출 (칼륨의 함량이 대단히 많은 알카리성 식품으로 체내의 염분을 몸 밖으로 배출해낸다.)
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4. 장어
· 섭취방법 : 장어는 양념을 하여 구워 먹거나 찜 또는 튀김으로 하여 먹는다. 덮밥으로 먹기도 하는데 여러 요리에 쓰인다. 특유의 비린맛을 제거하기 위해 생강, 청주등을 많이 사용한다.
· 궁합음식정보 : 복숭아 (장어를 먹은 뒤에 후식으로 복숭아를 먹는 것은 삼가야 한다. 장어와 복숭아는 서로 상극으로서 설사를 유발할 수 있기 때문이다.)
· 다이어트 : 지질 함량이 높아 섭취시 주의하는 것이 좋다.
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5. 다슬기
· 섭취방법 : 국으로 끓여 먹거나 무침등의 요리를 해서 먹는다.
· 궁합음식정보 : 닭고기 (차가운 기운의 다슬기와 따뜻한 기운의 삼계탕이 만나 보양식을 이룬다.), 부추 (부추의 뜨거운 성질이 다슬기의 차가운 성질을 보완하여준다.)
· 다이어트 : 저지방, 고단백질로 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 시력 보호 (눈의 충혈, 통증을 다스리고 신장에 작용하며 대소변을 잘 나오게 한다.), 숙취 해소 (아미노산이 풍부하여 간의 기능 회복을 도우며 숙취해소를 돕는다.)
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6. 참다랑어
· 섭취방법 : 전 세계적으로 아주 다양한 요리법이 있으며 널리 식용되고 있다. 지방이 낮고 수분이 적어 횟감으로 애용되며 통조림이나 냉동식품으로 이용된다.
· 궁합음식정보 : 생강 (참다랑어 회로 먹는 것이 일반적인데 생강에는 살균 작용이 있어 날회를 먹을 때 좋다.)
· 다이어트 : 칼로리가 낮아 다이어트를 계획하는 비만인 사람에게 좋다.
· 효능 : 동맥경화 예방, 고혈압 예방 (참다랑어에는 DHA, EPA가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등 혈관계질환 예방에 효과적이다.)
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7. 딸기
· 섭취방법 : 헹굴 때는 소금물로 재빠르게 헹구어 낸다. 소금 대신 식초를 탄 물에 헹구어도 좋다. 식초와 소금 모두 소독의 효과가 있다.
· 궁합음식정보 : 유제품 (딸기는 우유, 유산균음료, 요구르트 등과 함께 먹는 것이 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에 좋다.)
· 다이어트 : 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 항산화 작용 (딸기는 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어난 과실이며, 딸기속의 일라직산은 암세포의 APOPTOSIS를 유발하여 암세포 억제에 도움이 된다.)
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8. 소라
· 섭취방법 : 회, 구이, 초무침, 통조림 등으로 많이 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 두부 (소라와 두부를 함께 섭취하여 소라에 부족한 단백질을 보충하고 두부에 부족한 아연, 엽산 등의 무기질을 동시에 섭취할 수 있다.)
· 다이어트 : 열량이 적고 저지방으로 다이어트에 좋다.
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9.드릅
· 섭취방법 : 두릅은 데쳐서 물에 담그어 쓴맛과 떫은 맛을 제거한 후 초고추장을 찍어 먹거나 무쳐서 먹는다. 또한 쇠고기와 꼬치에 끼워 두릅적을 지져 먹기도 하며 술을 담그어 약술로 복용하기도 한다.
· 궁합음식정보 : 초고추장 (두릅은 단백질과 회분이 많고, 비타민 C도 풍부하여 초고추장에 찍어 먹거나 무치면 두릅 특유의 향과 씹는 맛을 즐기 수 있으며 입맛도 돋을 수 있어 일석이조 효과를 볼 수 있다.)
· 다이어트 : 두릅은 다른 채소에 비해 단백질이 아주 많고 비타민 A, C, 칼슘과 섬유소질 함량이 높아 다이어트에도 효과적인 식품이다.
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10.키조개
· 섭취방법 : 찌개나 국에 넣어 익혀 먹는다.
· 궁합음식정보 : 피망 (피망이 조개에 부족한 비타민 A와 C를 보충해 주어 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있다.)
· 다이어트 : 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 콜레스테롤저하 (혈액 속의 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있다.)
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5월 제철음식, 과일, 나물, 해산물, 반찬
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5월이 코앞으로 다가왔습니다. 날씨를 보면 따스한게 벌써 5월이 온 것 같기도 한데요. 제철음식과 함께 제철 과일, 나물, 해산물, 횟감 그리고 반찬까지 모두 정리해서 보여드리도록 하겠습니다. 끝까지 쭉 읽어보시며 5월에 드실 음식 정해보세요.
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봄이 되면서 나른해진 몸에 기운도 약해져서 힘드신 분들도 계실텐데요. 제철음식 챙겨드시면서 다가올 여름도 준비하시면 좋을 것 같습니다. 효능과 반찬 및 먹는법도 함께 소개해드리도록 하겠습니다.
5월 제철음식, 과일, 나물, 해산물, 반찬
1. 장어 5월 재철 요리
기력이 약해진 사람들에게 최고의 보양식 중의 하인 장어가 이제 제철입니다. 민물장어와 바다장어가 있는데 제철은 5월부터 7월까지입니다. 양념을 해서 구워먹기도 하고, 찜이나 튀김으로 해서 먹기도 합니다. 단백질과 불포화지방산, 콜라겐, 철분등이 풍부한 고단백식품입니다. 장어와 궁합이 나쁜 것으로는 복숭아가 있는데 서로 상극으로 설사를 유발할 수 있기 때문이라고 합니다. 또한 지질이 높은 편이라서 참고하세요.
요리 및 반찬으로는 장어 덮밥, 장어강정, 장어탕, 장어구이 등이 있습니다.
장어
2. 매실
피로회복에 좋은 새콤달콤한 매실은 5월~6월이 제철이라고 합니다. 매실에는 구연산, 주석산 등 다양한 유기산이 들어있어서 피로회복가 소화불량에 효과가 좋다고 합니다. 매실을 활용한 제철요리, 반찬 등으로는 매실장아찌, 매실냉국, 매실떡갈비 등이 있으며 주로 매실청을 많이 담가서 요리에 많이 활용합니다. 매실의 피크린산이 독성 물질을 분해하기 때문에 살균 작용을 해줍니다. 그리하여 해산물, 횟감 등과 궁합이 좋은 편입니다.
매실
3. 취나물
5월 제철 나물, 취나물은 맛과 향이 좋아서 많은 분들이 좋아하는 나물입니다. 제철은 3월부터 이번달 까지입니다. 나물로 볶아먹고, 즙을 내거나 달여 마시기도 하고, 가루를 내어 복용하기도 합니다. 또 매실주를 담가서 마시기도 합니다. 궁합이 좋은 음식으로는 들깨가 있는데 취나물 복음 할 때 같이 넣어주면 단백질과 지방이 첨가되어 영양학적으로 도움이 된다고 합니다.칼륨의 함량이 높고 알카리성 식재료로 체내의 염분을 배출하는데 도움을 줍니다. 활용한 요리, 반찬으로는 취나물무침, 장아찌, 취나물밥, 파스타 등이 있습니다.
4. 키조개
칼로리와 지방함량이 낮고, 타우린이 풍부한 키조개입니다. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 내려주는 타우린이 많이 들어있습니다. 피망과 궁합이 좋은 편인데 조개에 부족한 비타민을 보충해줍니다. 단백질과 비타민을 동시에 먹을 수 있다는게큰 장점입니다.
키조개
5. 멍게 5월 제철음식 해산물
식이섬유가 풍부하고 변비 예방에 도움이 되는 멍게입니다. 타우린이 풍부해 피로회복에도 도움이 많이 됩니다. 노화를 방지하거나 당뇨병을 예방하는 효능도 있다고 합니다. 숙취에 효과적인 신타올 성분도 많고, 미네랄 성분도 많이 들어있어 영양적으로 우수한 식재료임은 분명합니다. 관련 음식이나 요리, 반찬으로는 먹게국수, 비빔밥, 멍게미역국, 멍게 무침 등이 있습니다. 싱싱한 멍게는 껍질이 단단하고 색이 붉고 짙다고 합니다. 안에 속살은 오렌지 색입니다. 향긋한 향이 나는게 특징인에 이 향 때문에 못 드신는 분들, 선호하지 않는 분들도 계신데요. 제철을 맞이하여 한 번 드셔보면 어떨까 합니다. 초고추장에 찍어 먹으면 멍게 특유의 향을 더 살릴 수 있다고 하니 참고하세요.
멍게
6. 참다랑어 해산물
참치라고도 불립니다. DHA, EPA가 풍부하고 지방이 낮은 편입니다. 육질은 붉은 색이고 눌러봤을 때 탄력이 있는걸 구입하시면 된다고 합니다. 지방이 낮고 수분이 적어 횟감으로 주로 먹고, 다양하 요리, 반찬에 활용되기도 합니다.
궁합이 좋은 음식으로는 생강이 있습니다. 살균작용이 있는 생강 덕분에 횟감을 조금이나마 안심하고 먹을 수 있지 않을까 싶습니다. 위에서 말씀드린것처럼 DHA, EPA가 풍부하게 들어있는 덕분에 동맥경화 예방, 고혈압 예방에도 좋다고 합니다.
참다랑어
7. 딸기 5월 제철 과일
풍부한 비타민 덕분에 면역력 강화에 도움을 받을 수 있습니다. 수분과 식이섬유가 풍부해여 우리 몸에 좋다고 합니다. 라이코펜이 풍부하여 활성산소를 억제해줌으로 노화 예방에도 효과적이라고 합니다.
딸기
8. 참외 과일
5월 식재료 중 하나로 수분량이 아주 높은 편이고 포만감을 느끼기에도 좋습니다. 단맛 대비 열량은 매우 낮은펴니아로고 보시면 됩니다. 생과일로 먹거나 주스로 만들어 마시기도 하고 참외장아찌나 참외깍두기, 반찬 무침 등으로 만들어 먹을 수도 있습니다.
참외
5월 제철 횟감, 반찬에 대해서 더 말씀 드리도록 하겠습니다.
회 횟감은 도다리, 참돔, 농어 등이 있습니다. 시세는 1kg 기준으로 대략 도다리 자연산은 35000원, 참돔은 40000원, 농어 35000원입니다.
또한 제철 반찬으로는 두릅나물, 두릅장아찌, 마늘쫑볶음, 참나물무침, 취나물볶음, 참나물샐러드, 비름나물무침, 방풍나물된장무침, 쑥갓무침, 쭈꾸미볶음, 가지볶음, 세발나물무침, 세발나물전, 콩나물무침, 풋마늘무침, 마늘종장아찌 등이 있습니다.
이상으로 5월 제철음식, 과일, 나물, 해산물, 반찬였습니다. 좋은 음식, 건강한 식재료 챙겨드시고 활기차고 건강한 5월 보내시길 바라겠습니다.
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