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집밥 백선생 부대찌개 황금레시피 맞습니다 : 네이버 블로그

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백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 양념장

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적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과 육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법

부대찌개

Budaejjigae

재료 준비

✔️ 부대찌개

1. 물 3컵(540ml)

2. 통조림햄 1캔(200g)

3. 대파 1과1/2대(150g)

4. 소시지 2개(95g)

5. 양파 ¼개(60g)

6. 신김치 약1/3컵(50g)

7. 베이크드빈스 1과1/2큰술(30g)

8. 체다슬라이스치즈 1장(20g)

✔️ 양념장

1. 간마늘 1큰술(20g)

2. 굵은고추가루 2큰술(16g)

3. 고추장 약1/2큰술(12g)

4. 된장 약1/2큰술(12g)

5. 국간장 약1큰술(12g)

6. 후추가루 약간

✔️ 추가재료

1. 라면 1개

2. 정수물 1컵(180ml)

만드는 법

1

대파는 길게 반 갈라4cm 길이로 썬다.

2

양파는 두께0.4cm로 채 썬다.

3

소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분하여 3cm정도 길이로 자른다.

4

통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.

5

나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.

6

냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.

7

양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.

* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.

8

물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.

9

찌개가 끓으면 가스버너로 옮겨 강 불에 약 3분정도 끓여 완성한다.

* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.

사진: 백종원의 요리비책

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백종원 부대찌개 황금레시피 부대찌개 양념장 재료 소세지!

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제가 자주 보는 유튜브 백종원 요리비책에서

백종원 부대찌개 황금레시피 가 나와서

냉큼 따라 해보았답니다

​

그리 재료가 많지 않은데~ 정말 맛있어요

이번 주말에 꼭 만들어보세요!!

■​재료준비■​

스팸 1개, 대 1.5개, 소시지 2개

양파 1/4개, 김치 1/3컵

케첩 콩 1.5스푼, 치즈 1장

​

■​양념장■​

다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼

고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼

국간장 1스푼, 후추, 라면

​

​

보통 부대찌개 재료로

베이크드 빈스가 들어가는데요

그거 대신 저는 케첩을 사용했습니다

케첩을 사용해도 된다고 해요

​

김치는 안 넣어도 되는데

넣는다면 1/3컵을 잘게 썰어서 준비해 주세요!

부대찌개 햄 종류는 기다란

소시지 2개와 그리고 스팸 혹은

요즘 인기인 빽햄을 사용하면 된다고 해요

스팸을 자를때는 저처럼 잘라도 되고

스틱처럼 잘라도 되고

으깨서 사용해도 됩니다

편한 방법대로 스팸을 잘라주세요!

대파는 1.5대를 길쭉하게 잘라주세요

그래야지 부대찌개 만들때 그럴싸 하게 보인다고 해요

양파도 1/4개를 채썰어서 준비해줍니다

넓은 냄비에 대파와 양파를 넣습니다

그리고 2가지의 햄을 넣습니다.

​

김치도 1/3컵 넣습니다

백종원 부대찌개 양념장

아래의 비율로 넣어주세요

​

다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼

고추장 1/2스푼, 국간장 1스푼

을 넣습니다

​

백종원 부대찌개 재료 중 꼭 넣어야할것이

된장 1/2스푼인데요

이것을 넣음으로 맛이 확 좋아진다고 해요

물은 3컵 약 600ml정도의 물을 넣습니다

보통 부대찌개 육수 넣고 만들지만

백종원 부대찌개 육수는 넣지 않고

맹물을 사용해요

여기에 베이크빈스를 1.5스푼 넣어주세요

저는 케첩 1.5스푼을 넣었는데

만들고 나서 먹는데 큰 차이를 못느꼈어요

그리고 치즈 1장을 올려주고

보글보글 끓여주면 됩니다

보글보글~ 부대찌개 끓는소리가 좋아요

좀 더 맛있게 먹는다면

부대찌개 라면 필수죠

라면사리를 넣은후

라면이 익을때까지 보글보글 끓여주세요

이렇게 만드니 저와 남편 둘이서

충분히 배부르게 잘 먹었어요

치즈는 아까 넣었지만

이번에 또 한 장 넣으니 맛이 좋았답니다

푸짐하게 좋아하는 햄 넣고 먹으니

다른 반찬 없이도 맛있게 먹었답니다

정말 맛있어요 ㅎㅎ

백종원 부대찌개

얼큰한 국물이 먹고 싶다면

언제든 만들어보세요

그리 어렵지 않으니 꼭 만들어보세요

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백종원 부대찌개 황금레시피 <요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개도니 부대찌개 황금레시피 요약 포스팅입니다.

안녕하세요. 사과상자입니다. 부대찌개 많이들 요리해 드시죠? 부대찌개 제대로 한번 끓여서 온 식구가 모여서 라면사리 넣어서 먹으면 정말 맛있잖아요. 아이들도 좋아하는 소시지도 듬뿍 넣고 치즈까지 넣어주면 정말 일품입니다.

그런데 부대찌개를 잘 못 끓이면 그냥 ‘잡탕찌개’가 되곤 해요… 간 맞추기도 어렵고, 시중에 파는 부대찌개처럼 깊은 맛을 내기가 어려운데요.

백종원의 요리비책에서는 부대찌개를 정말로 맛있게 끓이는 황금레시피를 공개했어요. 육수가 따로 필요 없어서 집에서도 누구나 쉽게 따라해보실 수 있는 부대찌개 입니다.~ 햄 선택부터가 중요한데요. 그럼 백종원 부대찌개 황금레시피 자세히 살펴볼게요~!

● 부대찌개 황금레시피 재료준비

▶물 3컵(540mL)

▶통조림 햄 1캔

▶대파 1과 1/2대

▶소시지 2개 (95g)

▶양파 1/4개 (60g)

▶신김치 약 1/3컵 (500g)

▶베이크드빈스 1과 1/2큰술 (30g)

▶체다 슬라이스치즈 1장

[양념장 재료]

▶간마늘 1큰술

▶굵은 고춧가루 2큰술

▶고추장 1/2큰술

▶된장 1/2큰술

▶국간장 약 1큰술

▶후춧가루 약간

[라면사리 추가 재료]

▶라면 1개

▶정수물 1컵 (180mL)

● 부대찌개 재료 손질하는 법

(1) 대파 를 길게 반으로 자른 후 4cm길이로 썬다.

(2) 양파 를 얇게 채 썬다.

(3) 소시지 1개 를 어슷썰어주고, 다른 한개는 길게 4등분하여 3cm 길이로 자른다.

☆ 소시지는 취향대로 잘라 주세요~! ☆

(4) 통조림 햄 1/3개 는 두께 0.4cm 로 편썰고, 1/3개 는 채썰고, 나머지 1/3개 를 비닐팩에 넣어 으깨준다.

● 부대찌개 황금레시피

(5) 대파, 양파 를 깔고, 소시지와 햄 을 넣는다.

(6) 양념장 재료와 김치 를 냄비에 넣고, 베이크드빈스 를 넣는다.

(7) 물 을 넣은 후 슬라이스치즈 를 올리고 센 불에 끓인다.

(8) 끓기시작하면 가스버너에 올려서 3분정도 끓여준다.

☆라면사리☆

(9) 라면사리 를 넣을 경우 물 1컵 을 넣은 후 다시 끓어 오르면 면을 넣어 조리한다.

백종원 부대찌개 황금레시피 완성 ~!

우리나라 통조림 햄은 기본적으로 짜지 않게 만들었어요. 그래서 찌개를 끓였을 때는 맛이 안납니다. 그래서 백종원 대표님은 ‘튤립햄’ 또는 ‘스팸’을 가장 추천합니다. 염도가 높은 통조림햄이여서 찌개를 끓이기 적당한 햄이라고 하네요. 거기에 백대표님의 브랜드인 ‘빽햄’도 추천하네요. ^^

양파는 안넣어도 문제 없고, 고춧가루와 된장은 꼭 넣으셔야 백종원표 부대찌개가 완성됩니다. 재래식 된장이라면 금상첨화라고 해요~!

아직 코로나 때문에 나가서 외식하기가 망설여지는 때인데요. 이럴때일수록 더욱더 조심해야겠죠? 외식보단 집에서 백종원 부대찌개 황금레시피 따라 맛있게 만들어보시는건 어떨까요? 백종원 부대찌개 황금레시피였습니다. 끝.

출처 : 백종원의 요리비책 유튜브채널 영상 캡쳐

이 블로그의 황금레시피 포스팅

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