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백종원 미역국 맛있게 끓이는 법,소고기미역국 레시피 마른미역요리
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백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
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백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
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백종원 미역국 맛있게 끓이는 법,소고기미역국 레시피 마른미역요리
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얼마전 큰아이 생일이었어요
생일에는 미역국이 필수인 것 같은데요
소고기를 넣고 맛있게 끓여보았답니다
워낙에 쉬운 레시피인데 이게 은근
맛있게 만드는 방법이 잘 없는 것 같아요
이번에는 백종원 요리비책 유튜브
레시피로 만들어보았는데 간단하면서
맛있게 만들어보았답니다.
누구나 쉽게 만들 수 있으니
꼭 만들어보세요!
■재료■
소고기 100g, 미역 1/3컵, 참기름 2스푼
국간장 3스푼, 멸치 액젓 1.5스푼, 물1.3리터
소고기는 양지를 사용했는데요
다양한 소고기 부위를 사용해도 됩니다
마른미역요리 백종원 소고기 미역국
4인분의 양이랍니다
참고하세요^^
미역은 자른 미역으로 종이컵으로
1/3컵을 준비해 주세요
그리고 물에 넣고 20분간 불려주세요
20분이 지나면 미역이
잘 불어난 것을 볼 수 있답니다.
불린 미역은 헹궈서 채반에 받쳐서
물기를 빼서 준비해 주세요!
이제 백종원 미역국 맛있게 끓이는 법
만들어보기로 해요
미역만 불리면 만들 수 있답니다
고기를 냄비에 넣은 후
참기름을 2스푼 넣습니다
고기를 볶아주세요!
탈 수 있으니 참기름에
소고기를 빠르게 익혀줍니다
소고기가 하얗게 되었다고 생각이 들면
그다음 미역을 넣어주세요
소고기와 미역은 볶아주세요
대략 30초 정도 볶아준 것 같아요
소고기 미역국 간을 위해
국간장 3스푼을 넣습니다
그래야지 간이 밴다고 해요
간장을 넣고 30초 정도 더 볶아주세요!
그리고 난 뒤 물을 넣습니다
물의 양이 중요한데요
물의 양은 1.3리터를 넣습니다
4인분 정도의 양이니 참고하세요!
물을 넣은 후 끓여줍니다.
대략 20분 넘게 강불로 처음에 했다가
어느 정도 끓으면
약불로 은근하게 끓여줬어요
아무래도 백종원 소고기 미역국은 바로
먹는 것보다 좀 더 지나야지 맛있는 것 아시죠?
확실히 푹 끓이니 미역도 흐물흐물해지고
국물도 맛있게 된 것 같아요
국물이 많이 줄었다면 물을 넣어서
살짝 보충해 주세요
저는 200ml 정도 더 넣은 것 같아요
백종원 미역국 다진 마늘이 들어가요
다진 마늘이 싫으면 생략합니다
다진 마늘은 2/3스푼을 넣습니다.
마지막으로 간을 본 후 부족한 간은
멸치액젓 으로 간을 봅니다
저는 보통 소금을 넣었는데
액젓을 넣으니 맛이 좋은 것 같아요
진한 맛이 난다고 할까요?
이렇게 해서 만들어본 소고기 미역국
누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피랍니다.
일 년에 한번 있는 생일이라 미역국은
꼭 끓여주는데 소고기를 넣은 미역국이
가장 맛있는 것 같아요
아무튼 어제 아이 생일로 인해 만들어보았지만
늘 자주 만들어서 그런지 맛있는 것 같아요 🙂
맛있게 만들어보세요^^
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백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
300×250
백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
몸에도 좋고 맛도 좋은 미역국 맛있게 끓이는 법 어렵지 않아요.
저는 항상 이렇게 끓여 먹고 있는데 한가지 비법이 있습니다.
비법은 바로 멸치액젓인데 멸치액젓을 넣어주면 바로 감칠맛이 올라오면서 미역의 맛과 잘 어우러진답니다.
그리고 미역국같은 경우에는 끓이면 끓일수록 맛있어지니 시간이 여유롭다면 뭉근하게 길게 끓여주는 것도 좋아요.
소고기 미역국 준비재료
준비재료
미역
국거리소고기
참기름 2큰술
국간장 3큰술
다진마늘 0.5큰술
멸치액젓 1.5큰술
소금
소고기 미역국 만들기
미역을 먼저 물에 불려줍니다.
대략 30분정도 불려줍니다.
요즘 시판용 미역은 빨리 불기도 하는데 표지에 씌여진 시간대로 잘 불려줍니다.
저는 자른미역이 아니라서 가위로 먹기좋게 잘라주었어요.
잘 불린 미역은 채에 받쳐 흐르는 물에 씻어준 다음 물기를 빼서 준비합니다.
냄비에 참기름 2큰술 넣고 소고기를 넣어서 중약불의 불에 잘 볶아줍니다.
소고기의 겉면이 거의 익으면
미역을 넣어주시고요.
국간장을 3큰술 넣어 볶아줍니다.
그런다음 물을 적당히 부어준 다음 센불로 끓입니다.
그렇게 한번 끓어오르면 다진마늘 0.5큰술 넣어준 다음
20분이상 중불로 끓여줍니다.
바글바글~
제일 자주 끓여먹고 제일 좋아하는 국인데요.
그래서 저는 미역을 아주 많이 넣어서 국물을 자작하게 먹는걸 좋아해요.
젓가락으로 미역만 건져서 먹는다능.. ㅋㅋ
자 20분이 지나면 간을 하는데요.
멸치액젓 1.5큰술을 넣고 간을 본 다음 나머지 간은 소금으로 해주세요.
맛있는 소고기 미역국이 완성이 되었습니다. 쨘~
많이 먹어도 질리지 않는 맛있는 소고기 미역국이 완성이 되었어요.
선물받은 미역이 너무 부드럽고 맛있어서 이번에는 조금 욕심을 내서 미역을 많이 넣었는데요.
이렇게 끓여서 한번 먹고 내일 또 한번 끓여서 먹으면 점점 더 맛있어지는 효과가 있어요.
미역국은 오래 끓이면 끓일수록 고기도 연해지고 맛도 진해지니 시간적 여유가 있으신 분이라면 뭉근히 오래 끓여서 맛있게 만들어서 드시길 바래요.
밥 한공기 말아서 잘 익은 김치와 한공기 뚝딱 해버린 소고기 미역국이었습니다.
맛있게 만들어서 드세요~
2021.04.12 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 황태미역국 맛있게 끓이는 법 뽀얀국물이 시원한 미역국
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