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- 씻은 과일은 물기없이 닦인준다.
- 준비된 과일을 납작썰기 한다.
- 약탕기나 유리냄비에 썰어둔 과일과 향신료를 넣어준다.
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뱅쇼만들기/감기예방/뱅쇼
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 뱅쇼만들기/감기예방/뱅쇼 Updating 뱅쇼만들기/감기예방/뱅쇼 기관지도 좋지 않고 감기도 잘걸리는 체질 목 칼칼하고 으슬으슬한 기운이 돌때 뱅쇼 한잔으로 몸 따뜻하거 해주면 좋아요. 명절 남는 과일 활요도 짱^^ 알콜을 날리고 싶을땐 뚜껑을 열어 주세요^^ 와인 1병, 사과 1/2개, 배 1/2개, 귤 2개, 레몬 1개, 자몽칩 2조각 정향 3개, 계피 스틱1개, 팔각 1개, 월계수잎 1장, 통후추 3개, 설탕 3T 뱅쇼에 넣을 향신료 등을 미리 준비한다. 팔각.월계수잎.정향.통후추.스틱계피 과일은 소금과 베이킹소다.뜨거운물을 사용해 깨끗하게 세척한다. 씻은 과일은 물기없이 닦인준다. 준비된 과일을 납작썰기 한다. 약탕기나 유리냄비에 썰어둔 과일과 향신료를 넣어준다. 와인 한병을 약탕기안에 부어준다 20분정도 중불로 끓여준다. 맛을 봐서 당도 조절을 해준다.(와인과 과일당도에 따라 가감) 약탕기 뚜껑을 닫아 10분정도 뒀다가 배보자기에 걸러준다. 걸러진 뱅쇼 맛보기^^뱅쇼만들기/감기예방/뱅쇼 기관지도 좋지 않고 감기도 잘걸리는 체질
목 칼칼하고 으슬으슬한 기운이 돌때
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뱅쇼 만들기 구하기 쉬운 간단한 재료로 뱅쇼 만드는 법
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백종원 뱅쇼 만들기
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간단하지만 제대로 뱅쇼만들기 (재료,레시피)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단하지만 제대로 뱅쇼만들기 (재료,레시피) 뱅쇼에 들어가는 기본 과일은 사과, 레몬, 오렌지입니다. 그리고 추가로 다양한 과일을 넣어도 됩니다만, 가급적이면 상큼하고 비타민 함량이 높은 과일이 … 이 글에서는 비타민이 풍부한 겨울 음료 뱅쇼만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 뱅쇼는 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’이라는 뜻으로 유럽에서는 겨울철에 즐겨 마시는 음료인데요. 와인에 갖가지 과일과 향신..생활상식과 자동차, 건강에 대한 소식을 주로 다룹니다.
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간단하지만 제대로 뱅쇼만들기 (재료레시피)
뱅쇼만들기 재료
뱅쇼만들기 순서
뱅쇼 먹는 법
초간단 뱅쇼만들기
뱅쇼 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 뱅쇼 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 우리나라 사람들은 감기에 걸렸거나 날씨가 추워지면 생강차를 즐겨 마시죠. 프랑스사람들은 몸이 으슬으슬하고 감기가 올 것 같을 때 와인을 따뜻하게 데워 즐긴다고 해요.
체온을 올려주는 정향과 계피, 비타민 C가 풍부한 사과와 오렌지까지 들어가니 이만하면 감기약이라고 해도 되겠죠? - Table of Contents:
뱅쇼 만드는 법, 초간단 프랑스 레시피
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- Summary of article content: Articles about 뱅쇼 만드는 법, 초간단 프랑스 레시피 뱅쇼의 본고장 프랑스 레서피와 함께, 감기에 좋은 따끈한 음료 뱅쇼를 집에 있는 재료로 간단하게 만들어보자. 이미 알려진 기존의 레서피와 비슷한 … …
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뱅쇼 만들기 구하기 쉬운 간단한 재료로 뱅쇼 만드는 법
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뱅쇼 만들기 구하기 쉬운 간단한 재료로 뱅쇼 만드는 법
뱅쇼는 프랑스어로 뱅(vin)은 ‘와인’을, 쇼(chaud)는 ‘따뜻한’이라는 뜻을 가진 따뜻한 와인을 말해요.
와인과 함께 과일, 향신료 등을 넣어 끓인 음료로
영어로는 ‘멀드 와인(Mulled Wine)’이라 하며 영국의 전통적인 크리스마스 음료이기도 해요.
추운 겨울이 되면 생강차를 마시거나 감기기운있을 때 쌍화차를 마시는 것처럼
프랑스나 유럽에서는 따뜻한 와인 뱅쇼를 만들어 마신다고 해요
뱅쇼의 레시피도 무척 다양한데,
그 중 가장 간단한 재료, 구하기 쉬운 재료로 만든 하다앳홈님 레시피를 소개드려요
향신료도 생강, 시나몬스틱 2가지 정도만 있으면 되고
과일도 레몬 오렌지 2가지만 준비하면 돼요
재료가 무척 간단해서 쉽게 만드실 수 있을 거에요
하다앳홈님 레시피로 뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법 시작합니다.
출처 : 하다앳홈
재료
레드와인 750ml 1병
레몬 1개
오렌지 1개
생강 30g
시나몬스틱 3개
설탕 70g
우리나라에서는 주로 과일(레몬, 오렌지, 사과)와 향신료(계피, 팔각, 정향) 을 넣어 만드는데
외국에서는 뱅쇼에 넣는 재료가 정형화되어 있지 않고 다양하다고 해요
외국에서는 과일은 주로 오렌지와 레몬만 기본으로 넣고,
사과, 오렌지, 포도 주스 등 주스를 넣는 곳도 많다고 해요
주스를 넣으면 맛이 조금 순해지고, 주스 사용시에는 와인:주스 = 1:0.7 비율로 넣어요.
향신료도 진저, 페퍼, 넛메그, 카다멈 등 다양한 향신료를 넣어도 좋아요.
굳이 새로운 향신료 사지 말고, 집에 있거나 좋아하는 향신료를 사용하면 된다고 해요.
뱅쇼 레시피를 여러개 살펴봤는데, 팔각이나 정향을 거의 다 넣더라구요
굳이 구입하지 않아도 된다고 하니 반갑더라구요ㅎㅎ
편스토랑 박솔미씨는 팔각, 정향 대신 쌍화탕을 사용하기도 하던데,
쌍화탕 넣고서도 한번 만들어보려고 해요:)
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
1. 레몬, 오렌지 세척
먼저 레몬과 오렌지를 깨끗이 세척해 줍니다.
과일의 껍질째 사용할거라 깨끗이 씻어주는데
굵은 소금 1T로 껍질을 비벼 닦고 흐르는 물에 헹궈주세요
다음 베이킹소다 1T 풀어 넣은 물에 10분 담가 놓고 흐르는 물에 헹군 후
식초 1T 넣은 물에 10분 담가 놓고 흐르는 물에 헹궈주세요
마지막으로 끓는 물에 15~20초 정도 굴려가며 소독 후 찬물 샤워를 해주세요
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
2. 레몬, 오렌지 제스트 만들기
레몬과 오렌지의 겉 껍질만 벗겨주세요
과육보다 제스트가 향이 더 진하기 때문에 잘 우러나게 하기 위해 제스트로 만들어 넣어요
감자칼로 얇게 껍질을 벗겨내주는데, 이 과정이 번거롭다면 생략 가능해요.
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
3. 레몬, 오렌지, 생강 슬라이스
제스트를 만들고 남은 레몬과 오렌지는 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요
생강도 같은 두께로 얇게 썰어주세요
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
4. 냄비에 와인 넣기
뱅쇼는 끓이는 거라 저렴한 와인을 많이 사용하는데,
또 어떤 분은 너무 싼 것보다는 중하 정도의 와인을 추천하기도 하더라구요.
그리고 타닌 성분이 많은 묵직한 와인을 추천하기도 하구요
하다앳홈님은 저렴한 와인 사용하셨어요
저도 편의점에서 사 둔 저렴이 와인이 있는데 이것으로 만들거에요:)
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
5. 재료 넣기
와인에 레몬과 오렌지 썰어 둔 것을 모두 넣고
레몬, 오렌지 제스트도 모두 넣어줍니다.
생강 썰은 것과 시나몬 스틱 3개도 넣어줍니다.
향신료는 덩어리째 넣는 것이 좋은데, 가루 형태로 넣으면 뱅쇼가 텁텁해진다고 해요
설탕 70g도 함께 넣어주는데, 설탕은 필수로 넣어주는 게 좋고,
혹 스위트 와인이나 시판용 주스를 사용할 경우에는 생략이 가능해요.
설탕은 신맛을 중화시키는 역할을 하는데,
설탕을 넣지 않으면 뱅쇼에서 신맛만 강하게 올라온다고 해요.
아하 그렇군요!!
단맛을 내는 용도로 넣는 거라 생각했는데 신맛 중화시키는 역할이 있었군요!
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
6. 30분 끓이기
잔잔한 거품이 보글보글 올라올 때까지 중불에서 4~5분 정도 끓이다가
이후 완전 약불로 낮춘 후 데워준다는 느낌으로 25분 끓입니다.
외국에서는 10분 정도로 짧게 끓이는데 그러면 알콜 향이 많이 남게 되어 30분 정도로 끓여주어요
어떤 분은 인덕션 1, 2 정도에 맞추어 1시간동안 뭉근히 끓이기도 하더라구요.
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
7. 불 끄고 20분 우리기
30분 끓인 후에 불을 끄고 20분 정도 그대로 두어서 충분히 우러나도록 합니다.
과일의 맛과 향을 충분히 우려내려면 이런 과정이 필요한 것 같아요
짧게 끓인 레시피를 보면서 과일이 아깝다는 생각이 들었거든요^^;
뱅쇼 만들기, 뱅쇼 만드는 법
8. 차갑게 또는 뜨겁게 마시기
완성된 뱅쇼는 차게 또는 뜨겁게 취향대로 마셔요
보통 까페에서 판매하는 뱅쇼는 와인보다 주스의 비율이 높아 부드럽고 달달하지만
집에서 만든 뱅쇼는 와인을 듬뿍 넣어서 묵직한 느낌의 뱅쇼라고 해요
컵에 뱅쇼를 담고 과일이나 시나몬 스틱으로 장식해주면 근사한 뱅쇼 완성이에요
추운 계절 따뜻하게 해서 마시면 온몸이 훈훈하게 데워져서 정말 좋을 듯 하네요
향신료들도 몸을 데워주는 역할을 하니 겨울철 감기예방에 좋고 몸을 따뜻하게 해주는데 탁월할 듯 해요
맛도 참 궁금한데 당장 만들어봐야겠어요!
뱅쇼만들기.
레몬과 오렌지, 생강, 시나몬스틱 등 간단한 재료로 뱅쇼 만드는 법,
하다앳홈님 레시피로 배워봤습니다.
응용해서 사과, 배, 귤, 자몽 등의 과일을 추가하거나
팔각, 정향 등 향신료도 넣어서 맛있게 만들어 보세요~~
따뜻한 뱅쇼 한 잔으로 건강한 겨울나기 화이팅입니다!
<레시피 및 사진 출처 ; 하다앳홈>
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마트에 가셔서 가성비 좋은 와인이 보이면 도전해 보세요!
뱅쇼
Vin chaud
프랑스어로 뱅(vin)은 와인이라는 뜻이고 쇼(chaud)는 따뜻하게란 듯입니다.
와인을 따뜻하게 먹는법
재료 준비
1. 레드와인 1병 (750ml)
2. 오렌지 1개 (250g)
3. 사과 1개 (200g)
4. 레몬 1개 (90g)
5. 시나몬 스틱 약 4개 (28g)
6. 꿀 1큰술 (16g)
만드는 법
1
사과, 레몬, 오렌지는 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 두께 1cm로 편썬다.
❐ 귤이 있다면 오렌지 대신 사용해도 좋다.
2
시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비한다.
❐ 시나몬 스틱은 기호에 맞게 양을 조절한다.
3
냄비에 잘라 둔 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣고 강불에 끓인다.
❐ 꿀이 없다면 설탕을 넣어도 좋다.
❐ 꿀이나 설탕을 넣지 않고 맛을 본 후 기호에 맞게 마지막에 넣어도 좋다.
❐ 팔각 1개, 정향 5~6개, 바닐라빈 1개를 함께 넣고 끓이면 더욱 향이 좋다.
4
바글바글 끓어오르면 약불로 줄여 약 25분 끓인다.
5
과일과 함께 끓인 뱅쇼는 체에 걸러 잔에 담아 완성한다.
❐ 뱅쇼는 끓인 후 냄비에 담긴 그대로 하루 정도 숙성하여 먹으면 더욱 맛있다.
❐ 뱅쇼는 체에 걸러 과일과 시나몬 스틱을 건져낸 후 밀폐된 병에 보관하여 먹기 전에 데워 먹는다.
사진: 백종원의 요리비책
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간단하지만 제대로 뱅쇼만들기 (재료,레시피)
이 글에서는 비타민이 풍부한 겨울 음료 뱅쇼만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
뱅쇼는 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’이라는 뜻으로 유럽에서는 겨울철에 즐겨 마시는 음료인데요.
와인에 갖가지 과일과 향신료를 넣고 끓이는 뱅쇼는 비타민이 풍부하고 몸을 따뜻하게 해 주어 감기 예방에 좋은 겨울 음료입니다.
뱅쇼는 무엇을 넣을지 어느정도는 자유롭게 선택할 수 있기 때문에 넣는 재료의 종류에 따라 비용이 달라집니다.
이것저것 많은 과일을 넣는다면 비용이 조금 올라가겠지만, 최소한의 재료로 만든다면 매우 저렴하게도 만들 수 있는 음료죠.
이 글에서는 ‘초간단 뱅쇼만들기 방법’과 함께 ‘다양한 재료를 넣어 정성스럽게 뱅쇼만들기 방법’을 함께 알려드리려 합니다.
그럼 바로 시작하겠습니다.
뱅쇼만들기 재료
뱅쇼에는 크게 ‘과일’과 ‘향신료’가 들어갑니다.
아래 소개드리는 양은 와인 4리터 기준 뱅쇼만들기 재료인데요.
와인 4리터면 2인 가족이 대략 일주일 정도 먹을 수 있는 양이됩니다.
1인 가구라면 2주 정도는 드실 수 있는 양이겠죠?
물론 양을 더 늘이거나 줄이고 싶으시다면 소개드리는 양에서 어느 정도 가감하시면 됩니다.
그리고 한 가지 기억할 점은 뱅쇼를 만들 때 꽤 많은 양의 수분이 날아가버립니다.
특히 무알콜 뱅쇼를 만들려면 오랜 시간 끓여야 하니 끓이기 전보다 20% 정도는 양이 줄어든다고 보면 됩니다.
과일
뱅쇼에 들어가는 기본 과일은 사과, 레몬, 오렌지입니다.
그리고 추가로 다양한 과일을 넣어도 됩니다만, 가급적이면 상큼하고 비타민 함량이 높은 과일이 좋겠죠?
정리하면 아래의 재료들이 필요하겠습니다.
(필수) 사과 3개, 레몬 0.5개, 오렌지 3개
(선택) 파인애플 1/4개, 키위 2.5개, 귤 3개 , 포도 750g 등
기존 재료인 사과, 오렌지, 레몬은 가급적이면 넣어주시는 것이 좋고, 위에는 없지만 기타 제철과일도 좋습니다.
와인
뱅쇼를 만들 때 와인은 어차피 오래 끓이게 되니 사실 그리 좋은 와인은 필요가 없습니다.
1만 원 이하의 달지 않은 와인이면 무엇이든 괜찮으니 가까운 곳에서 저렴한 와인을 선택하는 것이 좋습니다.
한 가지 팁은 코르크 마개의 와인보다는 스크류 마개로 된 와인을 구입하여 뱅쇼를 보관할 때도 쓰면 1석 2조라는 점입니다.
향신료
마지막 필요한 재료는 몸을 따뜻하게 만들어줄 향신료입니다.
(필수) 계피 250g, 정향 3알, 팔각 2개
(선택) 월계수 잎 반, 생강 2알
위 향신료들은 대게 몸을 따뜻하게 해 주는 성질을 가지고 있습니다.
정향이나 팔각은 평소에 잘 사용하지는 않지만, 그래고 뱅쇼를 만들 때는 적어도 계피와 정향 정도는 넣어주는 것이 좋습니다.
뱅쇼만들기 순서
재료가 준비되었다면 이제 와인을 끓이는 것부터 시작하면 되는데요, 참고로 뱅쇼는 준비하는 재료도, 끓이는 방법도 정해져 있는 것은 아니니 재료나 순서에 부담 없이 다양한 방법으로 만들어보시고 자신만의 방법을 찾는 것이 가장 좋습니다.
순서 1. 와인 끓이기
먼저 준비한 와인을 절반만 넣고 데워줍니다.
끓어오르는 시간 단축을 위해 절반만 먼저 끓이는 것인데, 와인을 나눠 넣기 귀찮거나 소량이라면 와인을 한 번에 모두 넣고 끓여도 상관없습니다.
순서 2. 재료 손질
와인을 올려두었다면 이제 과일을 손질합니다.
사과, 오렌지, 레몬 모두 껍질채 넣어도 괜찮은 것들입니다.
사과는 4등분이나 8등분 해서 준비하면 되고, 씨만 제거해주면 됩니다.
그리고 레몬, 오렌지는 1cm 간격으로 잘라서 준비하면 되는데, 껍질째로 들어가는 재료들은 손질 전에 베이킹소다로 깨끗하게 씻어주면 좋겠죠?
만약 포도를 넣는다면 껍질 제거 없이 그대로 사용하면 됩니다.
반대로 키위나 귤, 파인애플, 귤은 껍질을 제거하고 넣어주면 됩니다.
순서 3. 재료 투입
과일 손질이 끝났다면 준비한 모든 재료를 와인에 넣으면 됩니다.
이때 면으로 된 주머니가 있다면 모든 재료를 주머니에 넣고 끓는 와인에 넣어주면 됩니다.
혹 면으로 된 주머니가 없다면 그대로 와인에 전부 넣어도 괜찮습니다.
마지막에 채반에 걸러서 내려주면 되니 편한 방법으로 합시다.
주의할 점은 계피는 너무 오래 끓이게 되면 떫은맛을 냅니다.
만약 와인을 오래 끓여 알코올을 날릴 생각이라면, 계피는 식힐 때 넣어주는 것도 좋습니다.
순서 3. 남은 와인 넣기
순서 1. 에서 와인을 절반만 넣었다면 남은 와인도 넣어 계속 끓여줍니다.
순서 4. 끓이기
이제 준비한 재료를 모두 넣었으니 뱅쇼를 계속 끓여줍니다.
뱅쇼만들기는 그 방법이 정해져 있지 않다고 했습니다.
특히 알콜을 남겨둘지 말지에 따라 얼마나 끓일지가 결정되는데요.
무알콜 뱅쇼만들기를 하려면 뚜껑을 열고 약한 불에 2시간 정도는 끓여주는 것이 좋습니다.
하지만 알코올이 남아있는 것이 좋다면 중간중간 맛과 농도를 확인한 후 1시간 내외로 끓여주면 충분합니다.
재료를 다 넣고 와인이 끓기 시작하면 불을 조금 낮추어 계속 끓여주면 됩니다.
만약 너무 시큼하다면 달달한 오렌지나 포도 또는 유자청과 같은 과일청을 넣어 신맛을 잡아주는 것도 방법이니 참고하세요.
순서 5. 식힌 후 보관
충분히 와인을 끓였다면, 이제 서늘한 곳에서 뱅쇼를 식혀줍니다.
주의할 점은 뱅쇼를 보관할 병에 물기가 없어야 한다는 점입니다.
뱅쇼는 보관해두고 먹을 것이라면 물기로 인해 상하지 않도록 잘 말린 용기에 넣어 보관해야 합니다.
앞서 말한 것처럼 와인병을 씻지 말고 그대로 두었다가 완성된 뱅쇼를 보관하면 매우 편리합니다.
용기에 담은 뱅쇼는 냉장 보관하면 됩니다.
뱅쇼 먹는 법
만들어둔 뱅쇼는 농도가 진하더라도 물에 희석해서 먹는 것은 맛을 해칩니다.
따라서 뱅쇼가 조금 진하더라도 그대로 먹는 것이 바람직합니다.
뱅쇼를 마실 때는 물론 차갑게 드셔도 되지만, 전자레인지에 1분 정도 돌려 따뜻하게 먹는 것이 좋겠죠?
초간단 뱅쇼만들기
여기까지 뱅쇼만들기에 대해 알려드렸는데요.
한 번 먹을 거 번거롭다고 생각하는 분들도 계시죠?
이럴 때는 정말 간단한 게 최소한의 재료로 뱅쇼를 만들어볼 수 있는데요.
와인에 사과와 오렌지 대신 오렌지 주스를 넣고, (시중에 파는) 레몬즙을 준비하고, 계핏가루와 함께 생각 조각을 넣고 끓여주면 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
여러 번 먹을 것이 아니라면 이렇게 간단하게 즐기는 것도 나쁘다고는 할 수 없겠네요.
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