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갈릭버터 블랙타이거새우구이
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블랙타이거 새우 에어프라이어 버터구이 새우굽기
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후라이팬에 기름 살짝과 버터를 넣고 볶아주세요 완성! - Table of Contents:
블랙타이거 새우 버터구이 +손질방법
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블랙타이거새우 요리 손질하기, 에어프라이어 소금구이
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블랙타이거 새우 요리
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블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는법
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블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는법
일반 새우보다 훨씬 큰
블랙타이거 새우 손질하는법
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종류별 새우 맛있게 먹는 방법 대방출 – 인어교주해적단
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블랙타이거 새우 버터구이 +손질방법
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블랙타이거 새우 손질과 버터구이 하기
조개 샤브샤브를 해 먹으려고 검색하다가
급 삘받아서 블랙타이거 새우를 사봤습니다.
1kg에 11-12개 사이로 오는 걸 주문했는데
11마리가 왔고
배송비까지 해서 총 3만 원 정도 줬습니다.
버터도 2개 왔는데 넘 작아서
나중에 빵발라 먹으려고 아껴뒀습니다.🙄
사진으로는 엄청 커 보이진 않는데
길이가 손바닥만 하고 꽤 통통합니다.
냉동제품이라 해동하고 손질해 줬습니다.
블랙타이거 새우는 크기가 큰만큼 껍질이 단단하고 뾰족해서
먹을 때 다치지 않게 손질을 해주시면 좋습니다.
손질 순서는
머리뿔 손질
다리 손질
꼬리 침 손질
등 내장 손질
순서로 하시면 됩니다.
먼저 머리를 손질해 주는데
머리를 전부 다 떼어내는 게 아니고
앞에 뾰족하게 나있는 뿔과 수염을 제거해 주시면 됩니다.
가위로 눈 뒤쪽 부분까지 잘라낸다고 생각하시면 됩니다.
다음으로 머리 쪽에 붙어있는 다리를 잘라주시고
배 쪽에 있는 다리도 잘라주세요
바짝 자르려고 하면 힘드니까
너무 바짝 자르지 않아도 됩니다.
사실 다리는 안 잘라도 상관없지만
징그러우니까 잘라줍니다.
자른모습 자른모습2
다음으로 새우 꼬리를 보시면 일반적인 꼬리 위쪽에
뾰족한 침이 하나 있습니다.
찔리면 아프니까 이건 꼭 잘라 줍니다.
마지막으로 새우등을 가위로 길게 갈라주면
기다란 새우 내장을
빼낼 수 있습니다.
손으로 빼내기 힘드시면
이쑤시게같은 뾰족한 걸로 빼내 주세요
내장은 보통 갈색이지만
간혹 투명한 색의 내장도 있으니까
등을 트고 기다란 줄이 있으면
색과 상관없이 내장이라 생각하시고
빼서 버리시면 됩니다.
머리는 가르지 않습니다.
내장을 제거하지 않으면 비린맛이 날 수 있으니
꼭 제거해주세요
그리고 어차피 버터구이 하려면 등을 터야 합니다.
손 조심하시고 가위집을 깊게 내주세요
새우를 양쪽으로 벌렸을 때
새우가 벌어진 채로 고정될 만큼의 깊이로 내주면 됩니다.
이때 머리는 가르지 마시고 몸통만 갈라주세요
머리 부분을 가르면 내장이 다 빠지고
지저분해집니다.
머리 내장이 JMT 맛있는 포인 트니까
안 흘리게 조심합니다.
실험적으로 머리를 가른 새우가 있습니다. 해보고 알려드리는 거니까 머리는 가르지 마세요.😶
손질이 끝났으면 흐르는 물에 가볍게 헹궈서
살이 보이도록 갈라준 등을 벌려줍니다.
이제 새우 버터구이를 해보겠습니다.
준비물은
소금 조금
버터
다진 마늘
코울슬로 또는 뭐가됐든 새콤한 느낌의 소스
파슬리 는 있으면 좋고 후추 뿌려도 좋습니다.
바다생물이지만 새우가 생각보다 간이 안되어있으니
소금 간을 적당히 해주세요
너무 짠 거보다는 싱거우면
소스 찍어먹으면 되니까
세 마리당 한 꼬집정도 뿌리시면 됩니다.
손질이 끝났으면 버터구이 소스를 만들어 주겠습니다.
손질이 귀찮지 이다음 과정은 간단합니다.
버터와 마늘을 2 : 1~1.5 정도의 비율로 준비합니다.
저는 개당 100g 정도 되는 새우 일곱 마리에
버터 40g (2숟가락) 마늘 30g (크게 1숟가락) 정도 사용했습니다.
취향 것 넣으셔도 되는데 마늘이 너무 많으면
쓴맛이 날 수 있습니다.
버터를 다진 마늘과 비벼줘야 하기 때문에
전자레인지에 45초 정도 돌려줍니다.
버터가 기름이 되면 안 되고 물렁물렁한 상태여야 합니다.
렌지에 너무 많이 돌리지 마세요
전자렌지 없으시면 미리 꺼내서 실온에 놔두시면 좀 말랑해집니다.
버터가 말랑해지면 숟가락으로 으깨줍니다.
으깬 버터 마늘에 코울슬로를 넣고
다시 잘 비벼줍니다.
코울슬로도 한숟가락 내지 두숟가락정도 넣어주세요
코울슬로가 없으면 마요네즈에 식초 조금 설탕 조금 넣고
만드셔도 됩니다.
새콤한 맛이 좀 들어가야 버터 갈릭이 느끼하지 않고
조화가 좋습니다.
케첩으로는 안 해봤는데 왠지 이상할 것 같으니까
해보신 분은 어떤지 알려주세요
소스를 다 만드셨으면 갈라놓은 새우등 사이에 채워주시면 됩니다.
다 채우셨으면 위에 파슬리 또는 후추를 뿌려주세요
없으면 생략하셔도 됩니다.
준비된 새우를 오븐에 넣고
예열 없이 180도에서 25분 익혀줬습니다.
새우 크기에 따라서 시간은 조절해 주세요
오븐이 없으시면 에어 프라이기에 하셔도 됩니다.
유산지는 꼭 깔아주세요
새우가 빨갛게 변하고
속에 채워 넣은 속이 노릇하게 익으면
꺼내주세요
드실때는
머리껍질을 먼저 분리해서 내장을 쪽 빨아 드시고
살코기를 발라 드시면됩니다.
그냥 드시고싶은대로 드시면 됩니다.
새우가 커서 살이 오동통하고
버터 넣고 구워서 쫀득하니 맛있습니다.
익는 동안 버터와 새우 내장이 밖으로 빠져나오는데
흘러나온 내장을 버리지 마시고
거기에 살을 발라서 찍어 드시면
왕 맛있습니다.
블랙타이거 새우 버터 갈릭 구이 생각보다 어렵지 않고
보기에도 예쁘니 기분 내고 싶을 때나
손님에게 대접할 때 준비해보시면 좋을 것 같습니다.
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블랙타이거새우 요리 손질하기, 에어프라이어 소금구이
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블랙타이거 새우 요리
손질하기, 에어프라이어 소금구이
사이즈가 큰 킹 블랙타이거 새우 요리는 손님 초대할 때 내어도 좋고 캠핑 갈 때 기분 내기에도 좋고 혼자서 먹기에도 정말 좋은 것 같아요!
블랙타이거새우 요리
냉동실에 쟁여두기에도 좋은 블랙타이거새우 요리!
손질하기부터 소금구이로 먹었던 과정들 공유해보겠습니다 🙂
블랙타이거새우 손질하기
블랙타이거새우
제가 블랙타이거새우를 주문하는 곳은 약간의 손질을 해서 너무 뾰족 거리는 것 없이 얼려서 포장 배달을 해주는 곳이에요. 새우 상태를 참고해서 손질하기를 봐주세요 🙂
1) 해동
블랙타이거새우 손질하기
해동은 시간에 따라서 냉장고에서 해동시키시거나 물에 담궈서 해동시켜 주시면 좋습니다 🙂
저는 물에서 해동시키는건 2~3시간 정도면 되던데요! 이 시간은 크기나 얼려있는 상태에 따라서 조금씩 차이가 있을 것 같네요 🙂
2) 블랙타이거 새우의 뾰족한 부분 잘라주기
블랙타이거새우 손질하기
제가 주문한 곳에선 블랙타이거새우를 이미 어느 정도 손질을 해주었더라고요. 그래서 해동을 시켜놓고 보면 새우 다리도 짧고 앞에 뾰족한 부분도 잘라져 있어서 손질이 비교적 간단한 편이에요.
전혀 손질되지 않은 블랙타이거새우를 받는 분들이 있으시다면 손이 다칠 수 있으니 먼저 뾰족뾰족한 부분들은 가위로 잘라내주시는 게 좋아요!
맨 처음에 주문했던 곳은 손질이 전혀 안된 킹블랙타이거새우를 받았었는데요.
생각보다 날카로워서 손에 쉽게 상처가 나더라고요 ㅠㅠ 그러니 뾰족한 곳들은 꼭 먼저 잘라내어 주시는 게 좋습니다!
3) 새우 등쪽 이물질 제거
블랙타이거새우 손질하기
새우 등껍질을 머리에서부터 꼬리까지 반으로 갈라내 보면 이물질이 보입니다.
이물질은 얼핏 보시기엔 검은색 이물질들이 띄엄띄엄 있는 것으로 보이는데요.
살짝 들어 보시면 쭉- 한줄로 이어져있습니다.
그러니 끊지 마시고 걷어내면 한 번에 제거할 수 있습니다.
4) 새우 머리 제거
블랙타이거새우 손질하기
저는 블랙타이거새우 머리는 꼭 국물요리 우리는데 사용하기 때문에 머리를 제거해줍니다. 간혹 손님 대접용으로 하실 때나 사진 찍기용으로 남기실 땐 머리를 그대로 두시는 분들도 있으시더라고요.
저는 에어프라이어에 구울 땐 새우 살을 반으로 갈라서 구워줍니다. 그래야 많이 꼬부라지지 않고 반듯하게 구워지더라고요 🙂
다양하게 즐기는 블랙타이거새우 요리
블랙타이거 새우 에어프라이어 소금구이
블랙타이거새우 에어프라이어 소금구이
저는 개인적으로 블랙타이거 새우는 빠르게 손질한 뒤에 소금과 후추로 간해서 빠르게 구워 먹는 걸 선호하는 편이에요.
블랙타이거새우 요리 에어프라이어 소금구이
에어프라이어 시간은 180도로 10분 예열 후 10분동안 익혀주었습니다.
킹 블랙타이거새우 사이즈는 머리부터 꼬리까지 20cm가량되는 사이즈입니다. 이보다 큰 블랙타이거 새우라면 굽는 시간을 5분 정도는 더 늘려주시는 게 좋습니다 🙂
블랙타이거새우 라면
그리고 요번 블랙타이거 새우 소금구이를 먹을 땐 라면과 같이 먹었어요!
제가 개인적으로 라면을 좋아하는데요! 블랙타이거새우 머리를 넣고 국물을 우려내면 맛이 한층 더 부드러워지더라고요.
한번 드셔보시면 크게 달라진걸 못느끼실 수도 있으실텐데요. 저는 손님 초대 했을 때 새우 넣은것 라면 한번 먹고 전체적으로 음식 양이 부족해서 그냥 라면으로 한번 더 끓여 보았는데 맛의 차이를 확실히 느끼게 되었어요.
그 뒤로 블랙타이거 새우 머리는 꼭 모아뒀다가 국물낼 때 사용하고 있습니다 🙂
블랙타이거 새우 소금 버터구이
블랙타이거새우 요리 소금버터구이
초반에는 에어프라이어에서 굽는 시간을 20분 정도 했더니 꼬리 부분이랑 껍질이 조금 타더라고요.
버터를 올려주고 구우면 새우살이 조금 더 노릇노릇해져서 먹음직스러워 보이는 효과가 있습니다 🙂
에어프라이어에 갖은 야채와 버섯도 따로 구워서 접시에 같이 담으면 손님 초대용으로도 그만이에요! 어렵지 않게 손님 음식 대접하기에 너무 좋습니다
캠핑요리 블랙타이거 새우구이
블랙타이거새우 캠핑요리
캠핑요리로 추천드리고 싶은 킹 블랙타이거 새우구이예요!
캠핑 가실 때 새우구이 드시는 분들 많으실 텐데요. 블랙타이거 새우를 추천드리는 이유는 껍질을 많이 안까도 되기 때문이에요 >_< ㅎㅎ 새우살을 씹는 식감도 작은 새우보단 킹 블랙타이거 새우가 좋더라고요!! 킹 블랙타이거새우 이외에도 캠핑요리를 준비하신다면 아래에 이전 포스팅도 참고해보세요 🙂 반응형
블랙타이거 새우 먹기좋게 손질하는법
일반 새우보다 훨씬 큰
블랙타이거 새우 손질하는법
안녕하세요 줌마토깽 입니다^^
평소 새우구이를
정말 좋아하는 1인인데요
이번에 마트에 갔다가
블랙타이거 새우를 저렴하게
판매하길래 구매해 보았답니다
오늘은 크기가 커서
손질이 겁나는ㅋ블랙타이거 새우
먹기좋게 손질하는 방법 소개할께요
고기를 사려고 갔는데
블랙타이거 새우도 저렴하게
판매하길래 한팩 구매해 봤는데요
블랙타이거 새우는
일반 새우 크기 자체가
비교불가일정도로 엄청 큰데
그나마 제가 구매한것 작은편이에요
그래도 일반 새우보다
훨씬 사이즈가 커서 손질이
괜히 어려운것 아닌가 쉽지만
알고보면 쉽게 손질하실수 있답니다
일단 사진에는 없지만
흐르는 물에 깨끗이 씻어주시구요
새우머리를 살려서 요리할꺼라면
머리족 뿔을 가위로 잘라주셔야 하는데요
저 부분이 정말
날카로워서 머리부분도
버터구이나 소금구이를 해서
드실꺼라면 꼭 제거해 주시는게 좋습니다
혹시 튀김을 할거라
머리 부분이 필요없다면
가위로 머리부분 잘라주심 됩니다
그 다음 꼬리를 보시면
위쪽의 뾰족한 부분이 있는데
일명 새우 물총이라 불리는 부분인데요
이 부분도 가위로
잘라주셔야 하는데 안그러면
요리하실때 저쪽으로 물이 튄다고 해요
수염도 일반 새우보다
어찌나 단단하고 길던지요ㅎ
가위로 수염부분도
깔끔하게 잘라줍니다
그 다음 배 부분에
지저분한 다리도 잘라내줍니다
그리고 다리 부분에
약간 틈이 있는데 그부분을
양쪽으로 잡아당겨 껍질을 벗겨주심 되요
그냥 소금구이로만
해드실경우 굳이 껍질을
벗기실 필요는 없겠지만 버터구이나
튀김류를 해드신다면 이렇게 껍질을 벗기심 되요
손질 마지막 단계!
자칫 모래씹는 맛을 낸다는
속 내장을 제거해주셔야 하는데요
등 부분 2-3마디 쪽에
이쑤시개를 넣어 살살살
잡아당기면 내장이 딸려나옵니다
위에서 말씀드렸듯
저는 그나마 작은 사이즈라
이렇게만 내장을 꺼내도 되지만…
엄청 큰 사이즈의
블랙 타이거 새우라면
가위로 가운데 부분을 잘라서
내장을 꺼내주시면 되는데 큰 사이즈
내장은 양도 많아 징그럽다는점 참고하세요^^;;
이렇게 손질을 마친
블랙타이거 새우에 버터와
다진마늘을 넣어 구워두심 엄청 맛있어요
위에서 말씀드린대로
새우튀김을 할 경우 머리부분은
가위로 잘라내 주시면 되시구요!!!
그냥 소금구이로만
즐기시려면 머리와 꼬리의
날카로운 부분만 제거하신뒤 구우심 됩니다.
새우와 사이즈가
비교가 안되서 왠지 손질이
어려울것 같지만 알고보면 간단해요!!
블랙타이거 새우
드실때 참고해 보시기 바랍니다^^
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