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- 큰 냄비에 냉동 블루베리를 쏟아붓고
- 블루베리, 설탕을 1:0.5 비율로 넣어주세요.
- 설탕을 부어주고 뒤적뒤적해주면 설탕이 슬슬 녹아요.
- 그리고 강불에 끓여주면 됩니다.
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냉동 블루베리로 만드는 수제잼
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 냉동 블루베리로 만드는 수제잼 Updating 냉동 블루베리로 만드는 수제잼 시간과 정성이 들어가지만 그래도 완전 만들기 쉬운 냉동블루베리잼! 냉동실에 굴러다니는 블루베리가 있다면 지금 당장 롸잇나우 블루베리잼을 만들어보아요~ 냉동블루베리 1kg, 설탕 500g 먼저 잼을 담을 병들을 소독해야하는데요, 저는 갑자기 만든거라 전에 모아두었던 잼 병들을 재활용했어요. 끓는물에 유리병을 넣으면 병에 금이 갈수도 있으니 처음부터 병을 넣고 끓여주시면 됩니다. 큰 냄비에 냉동 블루베리를 쏟아붓고 블루베리, 설탕을 1:0.5 비율로 넣어주세요. 설탕을 부어주고 뒤적뒤적해주면 설탕이 슬슬 녹아요. 그리고 강불에 끓여주면 됩니다. 블루베리를 믹서에 갈거나 주걱으로 으깨서 하시는분들도 있던데 저는 블루베리 살아있는게 좋아서 그냥 끓였어요. 팔팔팔 끓여줍니다 양이 반으로 줄어들때까지! 중간중간 늘러붙지 않도록 한번씩 저어주고요 팔팔 끓으면 레몬즙 투하하고 완성해주세요! 수제잼을 좀더 오래 보관하기 위해서 넣어준다고 하네요 없으면 안넣어도 괜찮아여.냉동 블루베리로 만드는 수제잼 시간과 정성이 들어가지만 그래도 완전 만들기 쉬운 냉동블루베리잼! 냉동실에 굴러다니는 블루베리가 있다면 지금 당장 롸잇나우 블루베리잼을 만들어보아요~ 냉동블루베리 1kg, 설탕 500g 먼저 잼을 담을 병들을 소독해야하는데요, 저는 갑자기 만든거라 전에 모아두었던 잼 병들을 재활용했어요. 끓는물에 유리병을 넣으면 병에 금이 갈수도 있으니 처음부터 병을 넣고 끓여주시면 됩니다. 큰 냄비에 냉동 블루베리를 쏟아붓고 블루베리, 설탕을 1:0.5 비율로 넣어주세요. 설탕을 부어주고 뒤적뒤적해주면 설탕이 슬슬 녹아요. 그리고 강불에 끓여주면 됩니다. 블루베리를 믹서에 갈거나 주걱으로 으깨서 하시는분들도 있던데 저는 블루베리 살아있는게 좋아서 그냥 끓였어요. 팔팔팔 끓여줍니다 양이 반으로 줄어들때까지! 중간중간 늘러붙지 않도록 한번씩 저어주고요 팔팔 끓으면 레몬즙 투하하고 완성해주세요! 수제잼을 좀더 오래 보관하기 위해서 넣어준다고 하네요 없으면 안넣어도 괜찮아여.
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[7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기 Updating [7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기 블루베리잼을 만들어 보았어요. [재료] 설탕, 블루베리, 레몬즙 [7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기 재료:블루베리,설탕,레몬즙 블루베리:설탕의 비율은 블루베리1:살탕0.5 비율로 넣으시면 좋아요. 블루베리1:설탕0.5비율로 넣고 설탕과 블루베리를 잘 버무려 줍니다. 저는 냉동 블루베리를 사용했는데 생 블루베리를 사용하실때는 깨끗이 헹구어준뒤 물기를 제거해 준다음 사용하시면 됩니다^^ 이제 버무렸던 블루베리와 설탕을 냄비에 넣고 강불로 끓여주세요. 끓어오르시 시작하면 중불로 불을 줄인뒤 밑부분이 눌러붙어 타지 않게 저어가면서 끓여주세요. 레몬즙을 2스푼정도 넣어준뒤 계속 졸여주세요. 반이상이 줄어들었죠? 블루베리국물을 찬물에 떨어트려봐서 흩어지지 않고 바로 굳으면 적당하게 잘된거랍니다. 열탕 소독한 유리병에 담아 밀봉해서 식힌뒤 냉장고에 보관하시면 됩니다. 단백한 과자종류나 빵에 발라먹으면 너무 맛있게 드실수 있지요^^ 블루베리는 7월이 제철이라 지금쯤 만들어두시면 좋아요^^[7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기 블루베리잼을 만들어 보았어요. [재료] 설탕, 블루베리, 레몬즙 [7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기 재료:블루베리,설탕,레몬즙
블루베리:설탕의 비율은 블루베리1:살탕0.5 비율로 넣으시면 좋아요. 블루베리1:설탕0.5비율로 넣고 설탕과 블루베리를 잘 버무려 줍니다.
저는 냉동 블루베리를 사용했는데
생 블루베리를 사용하실때는 깨끗이 헹구어준뒤 물기를 제거해 준다음 사용하시면 됩니다^^ 이제 버무렸던 블루베리와 설탕을 냄비에 넣고 강불로 끓여주세요. 끓어오르시 시작하면 중불로 불을 줄인뒤 밑부분이 눌러붙어 타지 않게 저어가면서 끓여주세요. 레몬즙을 2스푼정도 넣어준뒤 계속 졸여주세요. 반이상이 줄어들었죠?블루베리국물을 찬물에 떨어트려봐서 흩어지지 않고 바로 굳으면 적당하게 잘된거랍니다. 열탕 소독한 유리병에 담아 밀봉해서 식힌뒤 냉장고에 보관하시면 됩니다. 단백한 과자종류나 빵에 발라먹으면 너무 맛있게 드실수 있지요^^
블루베리는 7월이 제철이라 지금쯤 만들어두시면 좋아요^^
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![[7월제철]냉동블루베리 잼 만드는 법,쨈만들기](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/07/18/126e9a4ee067c58f4f3f1bc4ecd7189b1_f.jpg)
블루베리잼 만들기(만드는 법), 농도 잡는 테스트까지! : 네이버 블로그
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냉동 블루베리잼(블루베리쨈) 실패없이 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 냉동 블루베리잼(블루베리쨈) 실패없이 만드는 법 Updating 냉동 블루베리잼 아주 쉽고 빠르게 실패 없이 만들기 베이킹을 하면서 곁들여 먹을 잼들이 생각나기 시작했다. 마침 냉동실에 냉동 블루베리가 있길래, 블루베리잼을 3kg 정도.. 한솥 푸짐하게 끓여보았다. 잼 끓..
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냉동 블루베리잼 아주 쉽고 빠르게 실패 없이 만들기
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블루베리잼 | CJ더키친 레시피
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달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有) :: 하늘별 여행
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有) :: 하늘별 여행 달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有) · 1. 냄비에 블루베리 500g을 넣는다. · 2. 냄비에 설탕 150g을 넣고 섞는다. · 3. 중불에 냄비를 올리고 주걱 … 달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有) 요즘 인기가요 샌드위치가 대세라죠~ 만드는 방법도 간단해서 한 번 시도해 보려고 하는데 집에 쨈이 없네요. ㅠㅠ 뭐가 대체할만한 게 없을까 하고 냉장고를 뒤..여행지 소개 및 제품 리뷰
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달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有)
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냉동 블루베리로 맛있게 잼 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 냉동 블루베리로 맛있게 잼 만드는 법 Updating 냉동 블루베리로 잼 (좀 묽은 잼)을 만들었어요. 일반 잼보다는 덜 되직하게 농도를 조절했어요. 리플잼을 사고싶어서 이마트, 롯데마트, 킹마트, 노브랜드에 다 가봤는데 안팔더라구요. 그래서 제가 직접 리플잼..
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냉동 블루베리잼(블루베리쨈) 실패없이 만드는 법
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냉동 블루베리잼 아주 쉽고 빠르게 실패 없이 만들기
베이킹을 하면서 곁들여 먹을 잼들이 생각나기 시작했다. 마침 냉동실에 냉동 블루베리가 있길래, 블루베리잼을 3kg 정도.. 한솥 푸짐하게 끓여보았다. 잼 끓이는 일은 오래 걸리고 계속해서 뒤집어줘야 하는 번거로움이 있긴 하지만, 사실은 너무 쉬워서 가스불만 조심한다면 초등학생 자녀와도 함께 할 수도 있다. 자녀와 함께 베이킹, 잼 만들기를 하면서 직접 무언가를 만드는 즐거움을 선사하는 것도 좋을 것 같다!
냉동과일은 가격이 저렴하여 구매 부담이 적고, 또 요즘에는 인터넷 쇼핑몰에서 클릭 한 번으로 다음날 새벽에 집 앞까지 가져다주니, 굳이 설탕과 방부제가 들어간 시판 잼을 사 먹는 것보다(심지어 가격도 비싸다!) 이렇게 잠깐의 수고로 내 입맛에 맞고, 보다 건강한 잼을 만들어 먹는 편이 좋을 것 같다. 내가 직접 만들어 먹는다면 설탕량도, 그리고 잼의 양도 모두 컨트롤이 가능하니, 이보다 쉽고 편할 수가 없다.
블루베리잼 레시피는 아래와 같다.
블루베리잼 만들기(블루베리잼 레시피)
준비물: 냉동 블루베리, 설탕(하얀 설탕 추천), 레몬즙, 끓일 냄비(솥, 팬 등)
0. 냉동 블루베리 세척
많은 사람들이 이 과정을 간과하고 넘어가는 경우가 비일비재하다. 세척 과일이라고 포장이 되어있어도, 특히 블루베리는 한 번 흐르는 물에 씻어주는 것이 포인트! 진짜 꼭 닦아주세요. 내가, 내 가족이, 내 아이가 먹을 음식이니 꼭 꼭 나쁜 물질은 씻어 흘려보내 주는 게 좋아요.
1. 냉동블루베리를 가열할 냄비에 부어주기
어떤 용기를 사용해도 무방하다. 양이 적다면(1kg 이내) 약간 깊이 있는 프라이팬을 사용하길 추천한다. 왜냐하면 열을 받는 면적을 최대한 늘리면 시간을 조금이나마 단축할 수 있기 때문이다. 그리고 또 불을 꺼야 하는 타이밍을 알 수 있는 기가 막힌 방법이 있는데, 그러기 위해서는 넓은 팬이 요기 나다.
2. 냉동 블루베리 양의 40%의 설탕을 투하하고, 물이 자작하게 나올 때까지 상온에 두고 기다리기
나는 항상 블루베리와 설탕의 비율을 1:0.4(바꿔 말하면 4:1의 비율) 로 만든다. 굳이 설탕을 많이 넣지 않아도 블루베리 자체가 지닌 달콤함이 잼으로 만들었을 때 충분히 발현되기 때문에 1:0.4의 비율을 고수한다. 물론 이건 취향에 따라 가감해도 무방하다. 보통은 1:0.4, 1:0.5, 1:0.7, 1:1의 비율로 만드니, 과일과 설탕의 양은 모두 당신의 취향대로 하면 된다.
3. 블루베리+설탕이 녹아 물이 자작하게 나왔다면, 블루베리 으깨주기
나는 과육이 있는 편을 선호하기 때문에, 반은 으깨고 반은 살려둔다. 이게 씹는 맛이 난다. 그리고 내 개인적인 생각으로는 블루베리 알들이 살아있지 않을 거라면 시판 블루베리잼을 사서 먹으면 되지, 굳이 내 취향에 맞는 잼을 만들어 먹을 이유가 없지 않나 싶다.
4. 중-강불에 한 숨 푹~ 끓여주기
중불에서 강불 사이로 한 번 확 끓어오르게 둔다. 이때, 뚜껑을 덮어두는 편이 심신안정에 좋다. 블루베리잼이 튀어올라 가스레인지며 싱크 카운터에 여기저기 묻기 때문이다. 한 번 푹~ 끓을 때까지 인고의 시간이다. 중간중간 눌어붙지 않게 주걱으로 긁는 느낌으로 저어준다. 그리고 분명히 거품이 보글보글 올라올 텐데 이 거품들도 걷어내준다.
5. 약-중불로 졸여주기
한 번 다 끓어올랐다면, 약불에서 중불로 불을 줄여주고 졸여준다. 4번과 마찬가지로 중간중간 눌어붙지 않게 주걱으로 바닥과 옆면까지 긁어가며 저어주어야 한다. 꼭! 해야 한다. 그렇지 않으면.. 다 눌러붙는다.
6. 레몬즙을 넣고 약불로 5-10분 사이로 더 끓이고 끄기
서서히 졸여지는 게 눈에 보인다면, 레몬즙을 넣고(블루베리 1kg당 1 tsp) 저어준 후, 5분에서 10분 사이로 조금만 더 끓이다가 불을 꺼주면 완성! 이때 불을 끄는 포인트는 어느 정도 점성이 생겼으나 그 점성의 세기가 그리 진하지 않을 때다. 가열 중보다 차가워졌을 때 점성이 더 생기기 때문에, 가열 중일 때 너무 꾸덕하면 결과물이 좋지 않다. 넓은 프라이팬을 사용했다면 주걱으로 반을 갈라 보라! 잠깐 동안 모세의 기적이 일어났다면 그게 바로 불을 끌 타이밍! 잊지 말자 모세의 기적!
7. 얼음이 있다면 얼음을 가득 담은 큰 볼에 프라이팬, 냄비 채로 넣어 급속 냉각을 시켜주기!
이건 얼음이 있는 사람들이 할 수 있는 옵션이지만, 해주면 무조건 더 쫀쫀하고 맛있는 잼을 얻을 수 있는 방법이다. 아무것도 아닌 것 같지만, 끓이자마자 차가운 얼음의 기운 속으로 들어간 잼들이 훨씬 맛이 좋았다.
잘게 쪼갰기 때문에 일곱 단계의 대장정인 것처럼 보이지만, 쉽게 설명하기 위해 세분화한 것이지 그렇게 복잡한 과정이 아니다. 한 번 집에서 만들어 먹기 시작하면, 시판 잼에는 손이 가지 않을 것을 장담합니다…
다음에도 쉽고 빠른 레시피를 가지고 올게요!
감사합니다!
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달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有)
달지 않은 블루베리 잼 만들기 (레시피 有)
요즘 인기가요 샌드위치가 대세라죠~
만드는 방법도 간단해서 한 번 시도해 보려고 하는데
집에 쨈 이 없네요. ㅠㅠ
뭐가 대체할만한 게 없을까 하고 냉장고를 뒤적여보니
냉동실에 과일 주스 해 먹으려고 사 둔 블루베리가 보이네요 ㅎㅎ
이걸 쨈으로 만들어 딸기잼 대신 활용해야겠다는 생각이!!!
딸기잼과 맛이야 다르지만
얼추 샌드위치에서 쨈이 하는 역할이 비슷하겠거니 하고
블루베리 잼 제작에 들어갑니다 ㅎㅎㅎ
쨈을 만드는데 필요한 재료는 아주 간단하죠~
바로 해당 과일과 설탕!!! 단 2개면 충분!!!!
블루베리 500g과 설탕 150g을 세팅합니다.
보통 과일 쨈의 과일과 설탕의 비율은 2:1 비율이 많은데요~
저는 여기서 설탕의 양을 좀 더 줄였어요~
이렇게 설탕의 비율을 줄이면
당도는 낮추면서 과일향이 훨씬 깊은 쨈을 만들 수 있습니다 ㅎㅎ
그렇다면 본격적으로 블루 베리 쨈을 만들어 볼까요??
1. 냄비에 블루베리 500g을 넣는다.
2. 냄비에 설탕 150g을 넣고 섞는다.
3. 중불에 냄비를 올리고 주걱으로 저어가며 끓인다.
4. 주걱으로 블루베리를 으깨준다.
( 저는 과일이 씹히는 느낌을 좋아해서
3분의 1 정도의 블루 베리는 으깨지 않고 그냥 뒀어요~
이 부분은 취향껏 으깨주면 됩니다//)
5. 주걱으로 계속 저어주다가
냄비의 가장자리가 보글보글 끓어오르면
내용물의 농도를 체크한다.
※이 쨈은 설탕의 비율이 다른 쨈보다 적기 때문에
농도가 훨씬 묽은 상태이다.
일반적인 과즙 상태에서 살짝 더 농도가 있는 편인 상태.
냄비의 가장자리가 끓어오르고
내용물의 온도가 되직해졌다 싶으면
주걱으로 내용물을 그어봐서
그 자국이 지워지지 않고 그대로 남아 있으면
적당한 농도!
6. 냄비에 주걱 자국이 그대로 남아 있는 농도가 되면
불에서 내려 식혀준다.
식히면 불에서 막 내렸을 때 보다 살짝 더 되직해진 느낌이 난다
7. 식힌 쨈을 유리병에 옮겨 담아 보관한다.
이런 과정을 거치면
짜잔~~ 블루베리 쨈이 완성이 됩니다 ㅎㅎ
블루베리 500g에 설탕 150g을 넣었는데
쨈은 총 515g이 나왔네요~
집에 있던 스파게티 병을 활용했는데,
정확히 한 병 ㅎㅎㅎ
마지막으로 날짜를 적은 라벨지는 붙여주시고
냉장고로 go go~~
냉동 블루베리로 맛있게 잼 만드는 법
냉동 블루베리로 잼 (좀 묽은 잼)을 만들었어요. 일반 잼보다는 덜 되직하게 농도를 조절했어요. 리플잼을 사고싶어서 이마트, 롯데마트, 킹마트, 노브랜드에 다 가봤는데 안팔더라구요. 그래서 제가 직접 리플잼처럼 좀 묽게 잼을 만들어보았어요.
너무 되직하면 요거트와 섞어먹을때 섞기가 힘들고, 빵위에 바를때도 바르기가 힘들잖아요. 그래서 잼을 만들때 적당하게 농도를 조절했답니다. 제가 만들어보니 냉동블루베리는 따로 재료손실이 필요없어서 정말 만들기 쉽네요!
<냉동 블루베리 잼 만들때 필요재료>
냉동블루베리 210g, 설탕70g, 레몬즙 1스푼
양을 넉넉하게 만들시려면 블루베리 : 설탕 = 3 : 1 비율로 양을 맞추시면 되세요. 냉동블루베리 자체가 약간의 단맛이 있기도 하고, 시중에 파는 것보다는 건강을 위해 조금은 덜 달게 만들었어요. 다 만들고 맛을 보았는데, 충분히 달고 맛있어요^^
저는 잼은 이번에 좀 적은양으로 조금만 만들었어요. 블루베리를 이용해서 다른 것도 만들어보고싶은것이 많아서요.
블루베리청, 블루베리스무디 등등…. 다른 것도 만들면 포스팅할께요. 놀러오셔요!
오늘 만든 잼에 무가당요거트에 넣어서 먹었더니 너무 맛있어요. 저위에 냉동블루베리 몇알 올려서 먹었더니 더 맛있네요! 어렸을 때 엄마가 블루베리가 눈에 좋다며 냉동블루베리를 참 많이 사오셨는데, 제가 이 잼을 만드는 방법을 그때도 알았다면 더 맛있게 먹을 수 있었을텐데, 그때는 그냥 요거트+ 냉동블루베리만 올려먹었더니 아무래도 몇번 먹고나서는 잘 안먹게되었던 기억이 나네요!
냉동블루베리는 가까운 마트에 가시면 어드서든 구입가능합니다. 다들 아시죠? 이마트, 롯데마트, 킹마트, 노브랜드에 가면 얼마든지 쉽게 구입가능해요.
그럼 이제 블루베리 잼을 만들어볼까요! (되직하지않고 적당한 농도의잼)
(1) 냉동블루베리 210g 을 냄비에 넣는다.
(2) 설탕 70g을 냄비에 넣는다.
(3) 레몬즙 1스푼을 냄비에 넣는다.
(4) 원하는 농도가 될때가지 저어준다. 중간중간 블루베리를 으깨준다. 끝
<냉동블루베리 210g>
<냉동블루베리와 설탕만 넣은 모습>
레몬즙을 넣는 이유는 방부제역할을 한다고 합니다.
처음에는 중불로 해서 온도가 올라가면 냉동블루베리가 녹으면서 육즙과 물이 나와요. 그러면 서서히 중불과 약불을 오가면서 자주자주 저어주세요. 끊이면서 바닥에 눌러붙지않게요! 저는 혹시 잠깐사이 눌러붙을까봐 약불로 거의 유지했어요. 그리고 저어주면서 블루베리를 으깨어주세요. 열을 좀 가하면 부드러워져서 으깨기 쉬워요. 양이 많으신 분들은 핸드믹서기로 갈아주세요!! 혹시 믹서기가 없거나 너무 귀찮으시면 저어줄때 일부만 으깨고 그냥 졸여주세요! (믹서기로 갈때도 100% 를 다 가는 것보다 70%~80%정도 가는게 좋아요. 나중에 씹히는 맛이 있으면 더 맛있잖아요)
저는 너무 되지하지않고 제가 원하는 농도가 되었을때 물을 꺼주었어요. 이제 식힌후 유리그릇에 담아놓어요!! 농도가 중요합니다. 원하시는 농도보다 조금 묽을때 꺼주세요. 식으면 좀더 되직해지니깐요~
다 만들고 나니 양이 너무 조금이네요! 근데 간단하게 만들수 있으니 뭐 또 만들면되지요! 처음 만들어 본건데도 간단하네요. 바로 무가당요거트를 사와서 넣어서 먹어보았는데, 너무 맛있어요! 그리고 빵에도 조금 올려서 먹었는데 꿀맛입니다! 생 블루베리는 가격이 너무 비싸서 잼 만드는 건 상상도 못할 일인데, 이렇게 냉동블루베리가 저렴하고 구하기도 쉬워서 참 다행이네요.
달투(달달투데이)의 냉동 블루베리 잼 만들기 성공입니다. 정말 너무 간단하니 한번 해보세요! 맛있다고 너무 많이 먹지마시구요!
<블루베리 효능 참고하세요>
식의섬유 풍부해서 변배개선 / 몸에 쌓인 독소제거 / 비타민, 미네랄 등등 피부미용에 도움 / 혈액순환 원활 / 천연 항산화 성분인 프테로스틸벤 풍부
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