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차요테 열매는 다른 과일처럼 그대로 먹어도 좋습니다. 식감이 아삭하고 단맛이 있으니까요. 또한, 깍둑썰기 하여 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 수프에 넣어도 좋으며, 얇게 썰어 무침 요리는 물론 장아찌로 담가도 좋습니다. 차요테의 잎과 줄기, 그리고 뿌리도 좋은 먹거리입니다.

차요테의 놀라운 효능과 재배방법, 파종방법, 먹는방법, 차요테영양성분

차요테 효능, 부작용, 먹는법, 멕시코의 인기 채소! : 그라디움

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차요테란

특별한 영양 성분 및 효능

차요테 먹는 법

부작용 및 주의 사항

요약

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차요테 효능 및 성분 차요테 먹는 법

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차요테 효능, 부작용, 먹는법, 멕시코의 인기 채소! : 그라디움

요즘 건강식과 관련하여 인기 있는 과일 채소 중에 차요테가 있습니다. 근래에 들어서야 우리나라에 알려졌지만, 과일로 먹을 수도 있고, 다양한 요리에도 잘 어울리며, 게다가 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있어서 많은 사람이 찾습니다. 오늘은 차요테 이야기입니다.

차요테란?

차요테(Chayote)는 박과에 속한 여러해살이 덩굴성 식물로, 원산지는 중미 멕시코 남부지역입니다. 학명은 세키움 에둘레(Sechium edule)이며, 지역에 따라 차요테(Chayote), 차코(Chaco), 초코(Choko) 등 여러 이름으로 불립니다. 중국에서는 부처의 손을 닮았다는 뜻으로 불수과라 합니다. 열대성 식물인 차요테는 원산지인 멕시코에서는 오래전부터 재배해온 채소이며, 지금은 세계 도처 열대 및 아열대 기후 지역은 물론 온대 기후 지역에 속한 우리나라에서도 재배합니다.

차요테는 전체적인 모양은 서양 배와 비슷하지만, 참외처럼 세로로 길게 주름이 있습니다. 크기는 다양한데, 작은 것은 100g 정도짜리도 있고, 큰 것은 1kg에 달하는 것도 있으며, 껍질 색이 녹색인 것과 흰색인 것 두 종류가 있습니다.

차요테는 원산지인 멕시코에서는 오래전부터 먹어온 열매채소입니다. 아삭한 식감과 단맛이 있어 먹기에도 좋습니다. 하지만 차요테는 열매만 먹는 것이 아니라 잎과 줄기는 물론 뿌리와 씨앗도 먹거리로 이용합니다. 그리고 근래 들어 웰빙 붐을 타고 차요테 역시 건강한 먹거리로 인기를 누리고 있습니다.

특별한 영양 성분 및 효능

열량이 적고, 혈당 부하 지수는 매우 낮습니다.

차요테 과일 100g에 들어 있는 열량은 19kcal이며, 혈당 부하 지수는 1로, 저혈당 부하 식품에 속합니다.

저혈당 부하 식품은 당뇨병과 심장병에 좋은 작용을 한답니다. 저혈당 부하 식품을 섭취한 사람이 고혈당 부하 식품을 섭취한 사람보다 당뇨병과 심장병 발병 위험이 낮답니다. 차요테 100g에 해당하는 혈당 부하 지수는 1로, 혈당 부하 지수가 매우 낮습니다.

수분 함량이 많습니다.

차요테는 수분 함량이 많습니다. 전체의 약 94%가 수분입니다. 차요테와 같은 박과에 속한 수박은 물이 많아 수박이라 불리지만 수분 함량이 차요테보다 적은 약 92%입니다. 차요테에 얼마나 많은 수분이 들어 있는지 가늠할 수 있을 것입니다.

물은 생존에 필요할 뿐만 아니라, 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 우리 몸에서 독소를 배출하는 작용을 돕고, 소화를 돕고 변비 해소를 도우며, 피를 맑게 하고 혈액 순환도 좋게 하며, 피부 미용에도 좋답니다.

섬유질 함량이 많습니다.

차요테 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 1.7g으로, 하루 권장 섭취량의 약 7%에 해당합니다.

섬유질은 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 질환 발병 위험도를 낮추며, 당뇨병 발병 위험도도 낮추며, 변비 해소를 돕고, 장 건강을 돕는 등 다양한 작용을 합니다.

비타민C의 함량이 많습니다.

비타민C는 흔히 면역 비타민이라 부릅니다. 건강 유지에 꼭 필요한 성분인 것이지요. 이런 면역력 강화 이외에도 우리 몸의 조직을 유지하고 고치는 작용도 하며, 활성 산소에 대응하여 세포 손상을 막는 작용도 한답니다. 차요테 100g에 들어 있는 비타민C의 양이 하루 권장 섭취량의 13%에 해당한답니다.

엽산 함량이 많습니다.

비타민B군에 속한 8개의 비타민 중 하나인 엽산도 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 신진대사를 돕고, 뇌 기능을 도우며, 심혈관 건강을 돕습니다. 또한, 적혈구 생산을 돕고, 노화로 인한 여러 증상을 완화하며, 우울증을 개선하며, 암에 대응하는 작용도 있답니다. 차요테 100g에 들어 있는 엽산의 양이 하루 권장 섭취량의 23%에 해당한답니다.

이 외에도 비타민K가 하루 권장 섭취량의 약 5%가 들어 있고, 티아민, 리보플라빈, 니아신 등 비타민B군에 속한 여러 비타민이 들어 있습니다.

6. 망간, 구리, 아연의 함량이 많습니다.

차요테 100g에 망간은 하루 권장 섭취량의 약 9%가 들어 있고, 구리는 6%, 아연은 5%가 들어 있습니다. 이들 성분은 비타민C와 마찬가지로 우리 몸에서 항산화 물질로 작용하는 것으로 알려졌습니다. 차요테에는 이 외에도 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등 우리 몸에 필요한 성분이 다양하게 들어 있습니다.

항산화 물질은 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변종과 노화로 인한 세포 손상을 막고, 항염 작용으로 감염을 막는 등 다양한 작용으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.

차요테 먹는 법

차요테는 열대성 식물이지만 우리나라에서도 재배하므로 구하는 데 어려움이 없을 것입니다. 또한, 차요테는 과일뿐만 아니라 잎과 줄기는 물론 씨앗과 뿌리도 먹을 수 있습니다.

차요테 열매는 다른 과일처럼 그대로 먹어도 좋습니다. 식감이 아삭하고 단맛이 있으니까요. 또한, 깍둑썰기 하여 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 수프에 넣어도 좋으며, 얇게 썰어 무침 요리는 물론 장아찌로 담가도 좋습니다.

차요테의 잎과 줄기, 그리고 뿌리도 좋은 먹거리입니다. 잎과 줄기는 나물로 무쳐 먹을 수 있으며, 뿌리에는 전분이 많이 들어 있어서 감자처럼 요리해도 좋습니다.

이따금 다른 음식처럼 먹는 것이라면 어떤 방법이든 좋지만, 특별히 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 소금과 설탕을 넣지 않는 방법이 좋을 것입니다. 또한, 만들기 쉽고 오래 지속할 수 있는 방법이 좋겠지요.

부작용 및 주의 사항

차요테는 일반적인 방식으로 먹을 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다.

열대성 과일에 알러지가 있다면 주의해야 합니다. 또한, 건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다.

이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 사용하시고, 건강과 관련한 문제가 있다면 의료 전문인의 도움을 받으셔야 합니다.

요약

차요테는 열대성 식물이지만 우리나라에서도 재배하므로 쉽게 구할 수 있습니다. 맛은 물론 식감도 좋아서 다양한 방식으로 먹을 수 있으며, 게다가 건강에 좋은 성분도 듬뿍 들어 있어서 평소 건강 유지를 위해 선택해도 좋을 것입니다. 하지만 열대성 과일에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.

참고 자료

차요태 효능 먹는 방법

건강에 대한 관심이 높아지면서 먹거리에 대한 중요성도 함께 높아지고 있는데요, 대중적이지는 않지만 영양성분이 풍부하게 들어있는 차요테에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

차요태란?

박과에 속하며 차요테의 원산지는 중미 멕시코 남부지역입니다. 열대식물에 속하지만 우리나라에서도 재배되고 있습니다. 차요테의 모양은 서양 배의 모양에 참외와 같이 세로줄이 길게 있습니다. 크기도 다양하며 껍질색이 녹색과 흰색 두 가지가 있고 열매와 잎, 줄기를 섭취하는 것은 물론 뿌리까지 활용하고 있습니다.

차요태 효능과 영양성분

▶ 차요테는 100g당 열량은 19kcal로 매우 낮으며 혈당 부하지수 또한 1로 저혈당 부하 식품에 속합니다.

심장병과 당뇨병 발생 위험을 낮추는 역할을 합니다.

심방병, 당뇨병 발생 위험

저혈당 부하 식품을 섭취 < 고혈당 부하 식품 섭취 ▶ 차요태는 수분 함량이 94%로 수박이 수분함량 92%보다 높습니다. 우리 몸에서 수분은 독소를 배출하고 변비를 예방하고, 피를 맑게 하여 혈액 순환에 도움을 줍니다. ▶ 차요태는 100g당 섬유질이 1.7g의 양으로 섬유질 하루 권장량의 7%에 달하며, 섬유질은 우리 몸에서 좋지 않은 LDL 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 방지하여 혈액의 공급을 원활하게 하여 심혈관 질환 및 당뇨병의 발병을 낮추며 변비를 예방하여 장 건강을 좋게 하는 역할을 합니다. ▶ 차요태 100g에 23%의 엽산 하루 권장량이 들어 있습니다. 엽산은 뇌 기능과, 암을 대응하는 작용을 한다고 합니다. ▶ 비타민C가 풍부하여 활성산소를 제거하여 세포를 보호하여 피부를 맑게 하며 면역력을 높여 건강한 몸을 유지하는데 도움을 줍니다. 차요태 먹는 방법 ▶차요태 열매 그대로 먹어도 좋지만 차요테의 아삭한 식감과 단맛이 있어 샐러드를 만들어 먹어도 좋고, 얇게 썰어 무쳐 먹기도 하며, 식감이 무과 비슷하여 장아찌처럼 절임에 이용하기도 하고 무대 신 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. ▶차요태 잎, 줄기, 뿌리 잎과 줄기는 나물처럼 무쳐 먹고, 뿌리는 볶거나 튀겨 먹습니다. 차요태 부작용 & 주의점 ▶약을 복용 중인 사람은 전문의와 상담을 하고 먹는 것이 좋습니다. ▶열대과일 알레르기가 있는 사람은 섭취를 주의해야 합니다. ▶ 임산부의 저칼륨혈증을 유발(미국 FDA)할 수 있어 섭취하는 것을 주의해야 합니다. ▶ 차요테는 찬 성질을 가지고 있어 소화력이 약하고 몸이 찬 사람에게는 좋지 않습니다. 관련글 & 추천글 반응형

헤이맨의 맛있는 하루~

차요테

멕시코 채소라는 차요테

우리나라에서는 아직 생소한 채소인데요

주로 열대지방에서 재배되는 채소로

브레인채소라고 불리운다고 합니다.

기원전 13세기 아즈텍 부족이 즐겨먹었던 채소로

철분, 칼륨, 아연, 비타민C등이 풍부하고

식감은 아주 아삭아삭~~

오이와 비슷한 식감을 가지고 있어요~

먹는 방법은 아주 다양한데요

장아찌나 피클을 담가먹기도 하구요

김치를 담가도 좋고 무쳐먹거나 볶음을 해서 먹어도 좋답니다.

차요테 5키로 한박스예요

울퉁불퉁

모양은 정말 못생겼죠~ ㅎㅎ

구입은 우렁각시 농장에서~~ ㅎ

평창에 있는 농장에서 직거래했어요~

그곳에서 직접 재배하신다고 합니다.

전 장아찌도 담그고요~~

오이처럼 무쳐도 먹고

깍두기도 담갔어요~

장아찌는

차요테를 4등분해서

가운데 씨를 제거한 후

한 입 크기로 납작하게 썰어주세요

달임장을 만들어 부어준 후

일주일 숙성 후 드시면 된답니다.

아삭아삭 식감이 좋아서

맛있어요~

차요테 무침은

장아찌보다 조금 더 얇게 썰어준 후

소금을 뿌려 30분정도 절여 준 후

물기를 꼭 짠 후

갖은 양념을 해서 무쳐주면 완성

오이무침처럼 무치기만 하면 되요~

이것도 완전 별미~~

그리고 이건 차요테 깍두기예요~

무를 만드는거 보다 훨씬 아삭아삭 하다는~~

차요테 식감이 좋아서

한번 맛보면 이 아삭함에 푹 빠지실 거예요~ ㅎㅎㅎ

참, 우렁각시농장에서

직접 재배한 사과로 직접 내린 사과즙도 판매하시길래

함께 받아보았는데

이 사과즙도 정말 맛있더라구요~ ㅎㅎ

완전 짱~~

요즘 아침마다 한잔씩 신랑이랑 같이 마시고 있어요~ ^^

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