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당근효능 10가지~

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당근 효능, 부작용, 맛있게 먹는법, 눈 건강을 위한 필수 채소! : 그라디움

당근(Daucus carota)은 우리에게 친숙한 채소 중의 하나입니다. 맛도 좋고 색도 이쁘고 해서 다양한 요리에 쓰이지요. 홍당무라고도 부릅니다.

이름이 ‘당근’인 것도, ‘홍당무’인 것도 중국과 관련이 있습니다. ‘당근’은 ‘당나라(중국) 무뿌리’라는 뜻이고, ‘홍당무’는 ‘빨간색 당나라(중국) 무’라는 뜻이니까요. 우리 이름만 이렇게 재미있는 것이 아닙니다. 당근의 영어명은 ‘캐롯(carrot)’인데, 이는 종소명(carota)에서 온 것이며, 여기서 당근 특유의 색소인 ‘카로틴(carotene)’이라는 성분명이 왔다니까요. 당근에 카로틴 성분이 얼마나 많이 들었으면 채소 이름이 오렌지색 색소 성분명이 되었을까요?

당근은 미나리과에 딸린 채소로 원산지는 아프가니스탄이라고 합니다. 특유의 향 때문에 싫어하는 사람도 있지만, 풍부한 영양소 덕으로 많은 이들이 찾는 건강식품이지요. 그러면 무엇이 당근을 특별하게 만들었을까요? 오늘은 당근 이야기입니다.

영양 성분

당근 100g에 들어 있는 칼로리는 41Kcal이고, 단백질은 0.93g, 탄수화물은 9.58g, 섬유질은 2.8g, 당분은 4.74g이 들어 있습니다.

섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.

당근에 들어 있는 수용성 섬유질은 당분과 전분의 소화를 늦추어서 혈당 수치를 낮추고, 장에서 우리 몸에 이로운 박테리아가 잘 자라도록 돕습니다. 또한, 당근에 들어 있는 불용성 섬유질은 장운동을 돕고 변비를 막습니다.

비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.

당근에는 우리 몸에서 비타민A로 작용하는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 시력을 좋게 하고, 성장과 발달을 도우며 면역력을 높입니다. 또한, 당근에는 우리 몸에서 지방과 단백질의 대사를 돕는 비타민B의 일종인 비오텐이 들어 있고, 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민K1이 들어 있습니다. 게다가 당근에는 혈압 조절에 관여하는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.

글리세믹 지수가 낮습니다.

글리세믹 지수는 음식이 얼마나 빨리 혈당을 높이는지를 나타내는 지수입니다. 글리세믹 지수가 높은 음식은 비만이 되기 쉽고, 당뇨병이나 심혈관 질환을 일으키기 쉽습니다. 당근은 글리세믹 지수가 낮습니다. 비만 당뇨병 심혈관 질환에 좋겠지요.

항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

당근에는 카로티노이드라고 불리는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 우리 몸에서 면역력을 높이고 각종 질병에 대응합니다.

당근 효능

당근에는 건강에 이로운 영양소가 골고루 들어있어 다양한 효능이 있습니다. 아래 내용을 참고하세요!

항암 성분이 있습니다.

당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분인 카로티노이드는 암에 대응하는 효능이 있습니다. 항산화 성분이 우리 몸에서 하는 일은 주로 활성산소의 작용을 막는 것입니다. 활성산소는 세포에 돌연변이를 일으켜 암과 같은 변종 세포를 만드는데, 항산화 성분이 그 작용을 막는 역할을 합니다. 당근에 들어 있는 카로티노이드가 이런 항산화 성분입니다.

심혈관 질환에 좋습니다.

당근은 여러 가지 방법으로 심혈관 건강을 돕습니다. 당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분이 혈중 콜레스테롤을 안정시키고, 칼륨이 혈관의 긴장을 풀어서 혈류를 좋게 합니다. 또한, 당근에 풍부하게 들어 있는 섬유질도 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환을 일으키는 대표적인 위험 요인 중의 하나지요. 그리고 혈류가 좋지 않으면 고혈압을 일으킵니다. 당근이 이 둘을 완화하는 역할을 한답니다.

뇌졸중에 좋습니다.

연구 결과는 당근을 꾸준히 먹은 사람에게서 뇌졸중 발병 위험도가 현저하게 낮아진 것을 보여줍니다. 이 연구는 하버드대학교 연구팀이 8년간 9만 명의 여성 간호사를 대상으로 진행했는데, 그 결과는 일 주일에 다섯 번 이상 당근을 먹은 이들이 그렇지 않은 이들에 비해 뇌졸중 발병 위험도가 2/3나 줄었다고 합니다. 뇌졸중은 참 무서운 질병인데, 당근을 먹어야 할 이유가 되겠네요.

체중 감량에 좋습니다.

당근은 칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부한 음식입니다. 칼로리는 적게 섭취하지만 포만감을 주어 추가적인 식욕을 떨굽니다. 당근을 적절하게 이용하면 체중 감량에 도움이 될 것입니다.

눈 건강에 좋습니다.

우리 몸에 비타민A가 부족하면 야간 시력이 현저하게 낮아지는데, 비타민A 섭취로 낮아진 시력을 회복할 수 있습니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있습니다. 당근 100g에 들어 있는 비타민A의 양은 하루 권장 섭취량의 93%에 해당합니다. 게다가 당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분인 카로티노이드는 노화에 대응합니다. 노화로 인한 시력 저하를 개선하는 것이지요.

피부 건강에 좋습니다.

베타-카로틴에는 상처를 아물게 하는 효능이 있다고 합니다. 또한, 항산화 성분은 소염 작용이 있어서 다양한 피부 트러블에 효과적으로 대처하고, 자외선으로 인한 손상을 막아줍니다. 비닐 팩에 작은 당근을 넣어 다니는 여성들을 보곤 했는데, 그럴 만 하다는 생각이 드네요.

뇌 건강에 좋습니다.

당근에 들어 있는 항산화 성분이 뇌세포를 보호한다고 합니다. 항산화 성분의 대표적인 역할 중의 하나가 노화에 대응하는 것이지요. 우리 뇌세포 역시 나이가 들어감에 따라 기능을 잃고 치매나 알츠하이머 같은 노화성 뇌질환을 일으키기도 합니다. 항산화 성분이 이런 노화에 대응하여 세포를 보호한다고 합니다.

치아를 튼튼하게 합니다.

비타민A의 역할 중 하나가 치아와 골격을 만들고 건강하게 유지하는 것입니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있지요. 연구 결과는 당근에 구강 박테리아에 대응하여 충치를 막는 효능이 있다는 것을 보여줍니다. 이뿐만이 아닙니다. 섬유질이 풍부한 당근은 이와 잇몸에 남아 있는 플라크와 음식 조각들을 제거해서 전반적인 구강 건강을 돕습니다. 치아는 오복 중의 하나라고 하는데, 고령화 시대에 치아 건강의 중요성은 더욱 중요할 것입니다. 평소 맛있는 당근 섭취로 치아를 튼튼하게 할 수 있겠습니다.

간을 보호합니다.

당근에는 독성으로부터 간을 보호하는 효능이 있다고 합니다. ‘간은 소리 없는 장기’라고 합니다. 이상 증상을 쉽게 드러내지 않기 때문이지요. 간에 이상이 있다는 것을 느꼈을 때는 더 이상 손을 쓸 수 없는 상태일 때가 허다하다고 합니다. 평소 간 건강에 신경을 써야 할 것입니다.

면역력을 높입니다.

면역력은 건강의 기본입니다. 우리는 우리를 아프게 하는 환경 속에서 살아가니까요. 이것은 몸 밖의 문제만이 아닙니다. 우리 몸속에도 수많은 박테리아와 바이러스 그리고 균들이 들어 있으니까요. 우리 몸이 이들이 일으키는 다양한 증상에 적절하게 대응하지 못한다면, 우리는 늘 질병에 시달릴 것입니다. 당근에 풍부하게 들어 있는 베타-카로틴은 우리 몸의 면역력을 높여준다고 합니다.

기타 효능

이 외에도 당근에는 많은 이로움이 있을 것입니다. 우리가 먹는 모든 음식은 우리 몸을 건강하게 하니까요. 하지만 당근이 어떤 질병에 대한 특효약이라는 것은 아닙니다. 평소 꾸준히 먹는 것으로 건강 또한 도모하는 것이지요. 모두가 건강하면 참 좋겠습니다.

부작용 및 주의 사항

당근은 우리에게 익숙한 채소입니다. 대체로 안전한 음식이지요. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수도 있습니다.

당근처럼 베타-카로틴 함량이 많은 과일이나 채소를 먹으면 피부 색이 노란색이나 오렌지색으로 변할 수도 있습니다. 하지만 이것은 해로운 것은 아니며, 양을 줄이면 원래 색으로 돌아옵니다.

이 외에도 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 장기간 복용하기 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 맞을 것입니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수도 있고, 약물과 상호 작용이 있을 수도 있으니까요.

알러지 반응이 있는 사람도 있다고 합니다. 쑥이나 셀러리와 같은 채소에 알러지가 있다면 주의하세요. 중금속으로 오염된 곳에서 자란 당근은 피해야겠지요. 질병과 관련하여 먹고 있는 약이 있다면, 의사와 상담하세요.

좋은 당근 고르는 법

당근은 어느 식료품점에서든지 쉽게 살 수 있는 채소입니다. 당근을 고를 때는 단단하고, 뿌리가 곧게 뻗고, 색이 좋은 것을 고르세요. 오렌지색이 짙을수록 베타카로틴 함량이 많습니다. 잎이 있다면 잎 색이 밝고 신선한 것을 고르세요.

참고 자료

당근 효능 10가지 및 먹는 법

독특한 향과 주황빛이 특징인 당근은 우리에게 친숙한 야채 중 하나로 다양한 요리에서 사용되고 있습니다.

우리나라 당근은 제주도가 전체 생산량의 68%를 차지하고 있습니다.

당근은 저장성이 우수한 작물로 한번 수확하면 6~8개월까지 품질을 유지할 수 있어 일 년 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료 입니다.

주황빛을 띄고 있어서 어느 요리에 넣어도 색상이 조화롭습니다.

당근은 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어서 면역력을 높이고 각종 질병 예방에 도움이 됩니다.

이렇게 우리몸에 좋은 당근은 어떤 효능이 있는지 당근 효능 10가지를 알아 보겠습니다.

당근 효능 10가지

1. 눈 건강 증진 효과

당근 효능 첫번째는 눈 건강 효과 입니다.

당근에는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다.

당근하면 눈 건강이라고 할 만큼 눈에 굉장히 좋은 야채 입니다.

당근에 함유되어 있는 루테인과 제아잔틴인은 눈 건강을 유지하고 시력을 향상시켜 줍니다.

베타카로틴 이라는 성분은 당근 껍질에 주로 함유되어있는데 이는 백내장에 효과적인 성분으로 기름으로 조리할 때 흡수율이 아주 좋습니다.

2. 간 기능 개선 및 해독작용 효과

당근 효능 두번째는 간 기능 개선 및 해독작용 효과 입니다.

당근에 들어있는 베타카로틴이라는 성분은 항암 및 항산화 효과가 있습니다.

이는 간세포 기능을 활성화시켜주는 역할을 합니다.

당근에 들어 있는 비타민C는 간 피로 해소를 도와줍니다.

이는 간세포의 기능을 활성화하여 간세포를 재생하고 간염을 예방하는데 효과적입니다.

과도한 음주로 인한 간의 피로 해소에도 도움이 됩니다.

3. 다이어트 효과

당근 효능 세번째는 다이어트 효과 입니다.

근에는 식이섬유를 많이 항유하고 있는데 이는 배변 및 뱃살 감소에 도움이 됩니다.

당근 100g당 열량은 34칼로리로 체중 감량에 효과적입니다.

또한 당근의 리코펜 성분은 지방 연소를 원할하게 합니다.

이로써 당근은 체중 감량과 지방 연소 효과가 있기에 다이어트에 효과적이라고 할 수 있습니다.

4. 암 예방 효과

당근 효능 네번째는 암 예방 효과 입니다.

당근에 들어 있는 베타카로틴과 펠 카리 놀은 항암 효과에 도움을 줍니다.

이 성분은 우리몸에 생길수 있는 암세포를 파괴하여 암을 예방합니다.

암은 건강에 매우 치명적인 질병 중에 하나 입니다.

항암 효과가 있는 당근을 섭취하므로써 미리미리 암을 예방해야 하겠습니다.

5. 혈액 순환 및 고혈압 예방 효과

당근 효능 다섯번째는 혈액 순환 및 고혈압 예방 효과 입니다.

당근을 섭취하면 혈액순환에 좋습니다.

액순환이 좋아지면 산소와 에너지가 두피나 인체 모두 전달되어, 기초대사를 증가시켜 혈액 형성에 많은 도움을 줍니다.

평소 손발이 차거나 냉증이 있는 사람은 몸을 따듯하게 하는 효과도 있습니다.

당근의 리코펜 성분은 혈압 강하 작용합니다.

혈압을 낮추어 주는 역할을 하는데 이는 고혈압 예방에 효과적입니다.

6. 피부 미용 및 노화방지 효과

당근 효능 여섯번째는 피부 미용 및 노화방지 효과 입니다.

당근에 들어있는 베타카로틴 성분은 강력한 항산화 작용을 합니다.

이 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는데 효과적입니다.

또한 피부의 피지선을 조절하고 박테리아에 대한 저항력을 높여 줍니다.

이로써 여드름과 활성산소를 줄여주어 피부 미용에도 도움을 줍니다.

7. 당뇨 예방 효과

당근 효능 일곱번째는 당뇨 예방 효과 입니다.

당근에는 베타카로틴이라는 성분이 있습니다.

이는 혈당 수치를 감소시키는 역할을 합니다.

다만 주스형태로 갈아서 섭취하면 식이섬유소가 갈리다보니 흡수 속도가 빨라서 혈당을 올릴 수 있습니다.

당뇨 예방을 위해 당근을 바르게 섭취하려면 기름에 살짝 볶거나 샐러드에 다른 채소들과 함께 섭취하면 더 좋습니다.

8. 폐 기능 강화 효과

당근 효능 여덟번째는 폐 기능 강화 효과입니다.

당근에 포함된 베타카로틴 성분은 폐에 쌓인 유해물질을 배출하는 역할을 합니다.

폐에 있던 해로운 물질이 배출되므로 폐 기능이 더욱 더 강화됩니다.

9 . 각종 부인병 개선 효과

당근 효능 아홉번째는 각종 부인병 개선 효과 입니다.

부인병이란 월경과 관련된 질병이나 여성만이 겪는 질병을 이릅니다.

당근은 특히 생리통이 심한 여성에게 이러한 부인병과 질환에 효과적입니다.

당근은 따뜻한 성질을 가지고 있는데 이는 차가운 위장을 가진 사람들의 심한 생리통을 완화시켜주는 역할을 합니다.

10. 면역력 향상 효과

당근 효능 열번째는 면역력 증진 효과 입니다.

당근에는 베타카로틴이라는 성분이 들어 있는데 이는 면역력 강화에 효과 적입니다.

당근에 들어 있는 비타민 C 또한 면역력 향상에 도움이 됩니다.

당근에 함유된 리코펜 성분은 면역 체계를 개선하고 몸의 기력을 높여주는 역할을 합니다.

이렇게 당근 효능 10가지를 알아 보았습니다.

그렇다면 당근 고르는 법과 먹는법에 대해서도 알아보겠습니다.

좋은 당근 고르는 법

– 단단하면서 휘지 않고 곧은 것.

– 색이 진한 것.

– 잔뿌리가 적은 것.

– 껍질이 매끄러운 것.

– 당근의 머리까지 붉은 것.

당근 먹는 법

당근은 생으로 먹거나 주스, 차, 장아찌, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다.

당근을 가장 효과적으로 섭취하는 방법은 무엇이 있을까요?

당근은 그냥 먹기 보다 기름에 볶아 먹는 게 가장 좋습니다.

당근에 함유된 베타카로틴 성분이 변하여 만들어지는 비타민A 성분은 물에 잘 녹지 않고 기름에 잘 녹기 때문입니다.

당근은 열에 강해 분해되지 않기 때문에 기름에 볶아서 섭취할 경우 비타민A 성분의 체내 흡수율이 높아집니다.

당근 보관 법

흙이 묻어있는 당근은 표면이 촉촉합니다.

따라서 흙을 말려 보관하는 것이 좋습니다.

베란다나 볕이 잘 드는 창가쪽에서 반나절 정도 당근을 말려줍니다.

겉면에 묻어 있던 흙이 마르고 나면 흙이 떨어지지 않게 키친타올로 감싸거나 랩에 감싼 후 냉장보관 합니다.

이렇게 냉장 보관시 2~3주일은 싱싱한 당근을 먹을 수 있습니다.

냉동보관 할 경우에는 바로 꺼내 쓸 수 있도록 깨끗히 세척 후 요리하기 쉽게 잘라 둡니다.

공기가 통하지 않게 랩이나 지퍼팩에 밀봉하여 냉동보관을 하면 됩니다.

이렇게 당근 냉동 보관시 약 2달 정도는 보관할 수 있습니다.

당근 칼로리

당근 하나의 칼로리는 약 25kcal 입니다.

이외에도 탄수화물 5.8g, 섬유질 1.7g, 칼슘 20.1mg, 비타민C : 3.6mg 정도 포함하고 있습니다.

칼로리가 적은 만큼 다이어트식으로도 좋은 채소입니다.

당근은 포만감이 높고 칼로리는 낮기때문에 체중을 줄이는데 도움이 됩니다.

다이어트에 효과적인 다른 야채 무엇이 있을까?

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당근의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것

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아프가니스탄이 원산지이다. 뿌리는 채소로 식용하는데, 비타민 A와 비타민 C가 많고, 맛이 달아 나물·김치·샐러드 및 서양 요리에 많이 이용한다.

한방에서는 뿌리를 학슬풍(鶴 風)이라는 약재로 쓰는데, 이질·백일해·해수·복부팽만에 효과가 있고 구충제로도 사용한다.

[네이버 지식백과] 당근 [carrot] (두산백과)

안녕하세요! 약재파는 청년들이예요~

오늘은 당근에 대해 이야기를 할 텐데요.

남녀노소 할 것 없이 이상하게 당근은 인기가 없습니다. 맛이 쓰거나 역하거나 이상한것도 아닌데 말이예요.

비교적 당근을 잘 먹을 때는 고깃집에 가면 나오는 주변 안주에서 쌈장에 찍어먹는 오이가 없으면 마지못해 집어 먹을 때 뿐이였죠.

저도 어렸을 때에 이상하게 당근을 기피했었죠.

특히 카레에서 유독 당근을 집요하게 골라내던 기억이 있습니다.

이제는 당근을 싫어하진 않지만 그렇다고 좋아하지도 않습니다. 그래도 카레에서 당근을 골라내진 않아요~

당근하면 주로 말과 토끼가 생각납니다. 사실여부를 떠나 말과 토끼의 주식으로 인식하고 있는 것이 현실이죠.

그 밖에도 당근은 ‘당연하지’라는 말 대신에 쓰이기도 했어요. 요즘엔 안쓰는 것 같더라구요.

우선 당근의 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

당근 100g 당 영양 탄수화물 9.58 g 7 % 단 백 질 0.93 g 1.5 % 총 지 방 0.24 g 1 % 콜레스테롤 0 mg 0 % 식이섬유 2.8 g 7 % 비타민 엽산 19 μg 5 % 나이아신 0.983 mg 6 % 판토텐산 0.273 mg 5.5 % 피리독신 0.138 mg 10 % 리보플라빈 0.058 mg 4 % 티아민 0.066 mg 6 % 비타민A 16706 IU 557 % 비타민C 5.9 mg 10 % 비타민K 13.2 μg 11 % 전해질 나트륨 69 mg 4.5 % 칼륨 320 mg 6.5 % 미네랄 칼슘 33 mg 3 % 구리 0.045 mg 5 % 철 0.30 mg 4 % 마그네슘 12 mg 3 % 망간 0.143 mg 6 % 인 35 mg 5 % 셀레늄 0.1 μg 1 % 아연 0.24 mg 2 % 식물영양소 카로틴- β 8285 μg – 카로틴-α 3427 μg – 루테인 제아잔틴 256 μg –

으아~~ 비타민A가 후덜덜하게 많습니다! 거의 비타민A에 특화되었다고 해도 과언이 아닐 것 같습니다.

이런 영양성분이 우리 몸속에서 어떤 작용을 할 지 알아봐야 겠네요.

TIP 알파카로틴, 베타카로틴 등의 카로티노이드 라는 성분이름을 많이 들어보셨을텐데요. 여기서 말하는 카로틴이라는 말은 바로 당근에서 유래된 말이예요. 다시 말하면 당근에 아주 풍부한 성분이라는거죠.

당근의 효능 효과

– 눈 건강 – ■ 베타카로틴과 비타민A가 많이 함유되어 있어서 눈 건강에 도움이 되는데요. 특히 비타민A는 시력보호에 필수적인 로돕신이라는 물질을 만들어내는 것을 도와줘요. 만약 로돕신이 부족해지면 시력저하와 눈의 피로가 높아진다고 해요.

– 항산화작용 – ■ 비타민A는 피부, 점막(위나 구강점막 등)세포의 생성과 소멸에 관여하기 때문에 신체 면역체계의 1차 방어선인 피부, 점막을 건강하게 만들어 세균이나 바이러스 등의 기타 외부의 위협으로부터 우리 몸을 방어하는데요. 뿐만 아니라 면역 세포를 생성하는 데에도 중요한 역할을 하기 때문에 암과 같은 면역성 질환의 예방과 치료에 도움이 된다고 해요.

■ 풍부한 베타카로틴은 강력한 천연 항산화제의 하나로 면역계를 강화하고 활성산소로부터 신체를 보호하며 심장과 혈액 순환계를 퇴행성 질환에서 보호한다고 해요. 또한, 정자 생산, 피부건강, 성장 및 발달 등의 비타민이 가지는 모든기능을 수행한다고 해요.

– 항암작용 – ■ 당근의 플라보노이드 화합물은 암을 예방하는데 도움이 된다고 하는데요. 폐암, 후두암, 식도암, 전립선암, 자궁암 등 대부분의 암 예방에 도움을 주며 투병중인 암환자도 당근을 꾸준히 섭취하면 많이 호전될 수 있다고 해요. 단, 이 경우에는 일반인 보다 몇배나 많은 양을 섭취해야 효과가 있다고 하네요.

■ 당근에는 팰캐리놀 이라는 물질이 있는데요. 이 성분은 뉴캐슬대학의 과학자에 의해 실시된 동물실험에서 종양이 되어버린 암세포를 파괴하여 암치료에 도움이 되는 것을 발견했다고 하네요.

– 간 건강 –

■ 베타카로틴 성분이 간염으로 인하여 저하된 세포기능을 회복시키고 노화방지에도 효능이 있는데요. 특히, 비타민이 풍부한 당근은 손상된 세포를 재생시키는 효과가 있어 간염치료에도 도움이 됩니다.

– 소화기 건강 – ■ 당근은 풍부한 베타카로틴이 면역력을 향상시켜주고 위와 장을 튼튼하게 만들어주고 식욕을 돋우며 소화액의 분비를 늘려준다고 합니다. 그래서 헛배부름, 복통, 대장염, 과민성대장 증상, 소장 감염, 소화성 위궤양에 좋다고 합니다.

■ ‘펙틴’이라는 식이섬유가 대변을 부드럽게 하고 부피를 늘려 배변활동을 원활히 도와주는 효능이 있어 변비와 숙변제거에 좋아요. 또한 소화를 돕고 더부룩함을 없애주기 때문에 위장이 안좋은 사람에게 좋아요.

– 여성에게 좋은 작용 – ■ 당근을 꾸준한 먹으면 하복부를 따뜻하게 하는 효과가 있다고 합니다. 그래서 여성의 경우 당근을 꾸준히 섭취하게 되면 냉증, 불규칙한 생리, 불임에 도움이 된다고 합니다.

■ 당근의 철분이 조혈작용과 혈액순환을 원활하게 해줘서 빈혈예방에 좋다고 합니다.

– 그 외의 효과 – ■ 하루 1~2개의 당근을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 이상 낮아지고 고혈압, 성인병, 심장병, 동맥 질환이 예방에 도움이 된다고 합니다.

■ 당근의 이뇨 효과는 체액 정체와 방광염에 효과가 있고 해독 효과는 습진과 여드름, 관절염, 통풍에 효과가 있다고 합니다.

■ 당근의 비타민A와 비타민C 성분이 피부와 점막의 저항력을 강화시켜주고 신진대사를 활발하게 해주는 등 천식, 기침, 기관지염 등의 질환에 효과가 있으며 이 증상들에서 담을 묽게하여 배출하는 거담 효과가 있다고 합니다.

■ 당근은 방부 효과가 있어서 호흡기 감염과 홍역, 수두 등 소아 질환을 포함한 세균성, 바이러스성 감염의 예방과 치료에 좋다고 합니다.

■ 당근의 성분이 체내 콜라겐 합성을 도와서 두피 세포의 손상을 막아주고 두피의 수분함유를 적절하게 유지하여 탈모예방에도 도움이 된다고 합니다.

■ 당근에는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮기때문에 다이어트에 좋다고 해요. 효능효과가 정말 많네요… 그런데 잘 보시면 대부분이 베타카로틴에서 비롯된 효과라는 거죠. 그리고 저 많은 효과가 잘 나타나는 것은 아닙니다. 가시적이진 않지만 체내에선 분명 역할을 하고 있겠죠?? 그럼 이번엔 어떻게 먹어야 할 지 알려드리겠습니다. 당근의 부작용 및 주의사항 ● 당근을 많이 섭취하면 피부색이 노랗게 변하는 등의 황달증상이 나타나기도 하지만 당근의 섭취를 줄이거나 끊게 되면 원래의 피부색으로 돌아오기 때문에 크게 걱정할 필요는 없다고 합니다. ● 당근은 미리 썰어놓으면 베타카로틴이 산화되어 버린다고 합니다. 그렇기 때문에 먹기전에 손질하는 것이 가장 좋다고 합니다. ● 비타민A를 과잉 섭취하면 우리 몸에 여러 가지 부작용이 나타난다고 합니다. 1일 권장 섭취량은 300ug이며, 임산부가 비타민 A를 하루 10,000ug 이상 섭취하면 기형아 출산의 위험이 있을 수 있다고 합니다. 당근은 이미 엄청난 비타민A를 함유하고 있지만 소화흡수율이 낮아 생식으로 먹으면 10%만 소화 흡수하고 가열하여 조리하면 30~50%정도 소화 흡수한다고 합니다. ● 베타카로틴은 많이 섭취해도 간에서 필요한 만큼만 비타민 A로 바꾸어 주기 때문에 안전하다. 따라서 비타민 A를 직접 섭취하기보다는 베타카로틴으로 섭취하는게 좋아요.

● 흡연자의 경우 베타카로틴을 섭취하면 항암작용보다 오히려 발암효과가 생겨서 암발생확률이 높아진다고 합니다.

● 당근 껍질에 함유되어 있는 아스콜비나제라는 효소가 비타민C를 파괴하지만 많은 양을 먹지 않으면 별 문제 될 것은 없다고 합니다. 반면 껍질에는 더 많은 베타카로틴 등의 영양소가 있기 때문에 어떻게 먹을지는 개인의 몫 입니다.

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