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Dassai Store Ginza 獺祭ストア 銀座
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데워 마시는 닷사이23 사케를 마셔봤습니다. (도쿠리와 사케 온도계 리뷰)
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일본 여행 자주 다녀오신 분들은 닷사이23 이라는 사케를 잘 아실거 같은데요..
일본 공항 면세점에서 굉장히 인기가 있는 사케이다보니..^^:
닷사이23의 특징이라면 시원하게 마시는 사케라서
공항 면세점에서 판매할때도 보통 냉장고에 넣어두고 판매를 하고 있어요.
온도가 올라가면 맛이 변한다나 뭐라나..암튼 보통은 시원하게 마시는 이 사케를..
저는 데워마시는 기회가 생겼습니다 ㅋㅋ
데워 마시기 위한 준비물로..
이걸 그냥 도쿠리라고 하는게 맞는지는 모르겠지만..
큰 항아리 같은통에 뜨거운 물을 넣고 안의 작은 병에 술을 넣고 데우면 되는거에요.
국내에서도 판매는 하고 있는데 대부분 중국산이라
아마존 재팬에서 일본제로 직구를 해봤습니다.
가격이 약 3500엔으로.. 저렴한 가격은 아니지만..
그래도 제대로 따뜻한 사케를 즐겨보다 싶어서 샀었는데..
물건을 받아보니 같이 세트로 같이 있던 사케잔이 박!살!
허허… 이거 어쩜좋나.. 당황하다가 정신차리고 아마존 재팬에 컵이 깨져서 왔다고 문의를 하니..
해당 도쿠리에 대한 배송료 포함 전액을 환불해주겠다고 하더라구요.
반품 보낼 필요도 없고 게다가 미안하다고 300엔 크래딧까지 ㄷㄷ
이래서 갓마존하는구나 다시 한번 느꼈습니다.
암튼 뭐.. 컵이 깨진게 아쉬웠지만 도쿠리는 공짜로 구한셈이 되었네요..^^:
그리고 애드온 상품으로 같이 있던 사케 온도계도 같이 구입했습니다.
이거는 600엔 정도였어요. 애드온 제품이라 더 저렴했습니다.
혹시 직구하실 분이 계실지도 모르니 아래 아마존 재팬의 제품 링크 넣어둘게요!
도쿠리
온도계
그리고 오늘 마실 닷사이23 입니다.
보통의 닷사이 23과는 다르게 따뜻하게 마시는걸로 나온 사케에요^^
누나가 저번에 여행 갔을때 후쿠오카 텐진 이와타야 백화점 지하의 닷사이 매장에서 사왔었어요
공항 면세점에는 시원한 닷사이만 판매하는데,
백화점 매장에는 사이즈별로도 팔고, 스파클링도 있다고 하더라구요^^
warm sake 라고도 써있고..
데워먹는거 전용이라고도 써있습니다.
보니까 50도 정도의 아츠캉으로 마시라고 되어 있네요.
사실 저도 데워 마시는 사케를 집에서 먹는거는 처음이라..
인터넷에 검색해보니 온도별로 명칭이 다른데 아츠캉이 약 50도 정도더라구요.
이제 세팅도 다 했고..
안주는 아버지께서 가락동에서 방금 떠온 싱싱한 광어회입니다.
제 생일 기념으로..^^: 가족들끼리 모여서 회와 사케를 먹기로 했었어요.
이제 온도계를 넣고 사케 온도를 측정해봅니다.
온도가 점점 오르는데.. 여기서 살짝 고민했던게..
인터넷에는 아츠캉이 50도라고 하는데, 이 온도계에는 56도 정도가 아츠캉이라고 써있더라구요.
그래서 일단 이 사진처럼 50도 살짝 넘어서도 마셔보니..
뭔가 살짝 아쉬운 느낌? 온도가 조금 더 높아도 좋겠다 싶더라구요.
그래서 온도계에 표시된 아츠캉에 맞춰 마셔보니
향이랑 맛 모두 가장 맛이 있더라구요.
그래서 이 다음부터는 온도계의 아츠캉에 맞춰서 마셨습니다 ㅋㅋ
뜨거운물을 한번 갈았을때 호기심에 60도에 맞춰서 마셔봤는데..
알콜이 너무 세게 목을 강타하는 느낌이 들어서 제일 별로였어요 ㅎㅎ
암튼 신기했던건 온도에 따라 사케의 맛과 향이 다르게 느껴진다는거..
색다른 경험을 할 수 있었습니다^^
암튼 그렇게 따뜻한 닷사이23과 맛있는 회를 실컷 즐길 수 있었습니다^^
아! 그래서 닷사이23 따뜻한 것과 차가운 것 중에 뭐가 더 낫냐고 물으신다면..
차가운게 더 맛있는거 같긴해요 ㅋㅋㅋㅋ
아무래도 이미 겨울이 다 지나고 날이 풀려서 그런탓도 있는거 같습니다^^:
다음에는 아주 추운 겨울에 도쿠리에 데워서 마셔보고 싶네요 ㅎㅎ
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긴자 닷사이스토어 시음기, 면세점 구입 실패기
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일본 여행을 간다고 하면 술알못인 나에게 사람들이 부탁하는 사케가 있다. 닷사이. 그 중에서도 닷사이23을 많이 부탁한다. 일본에선 5만 원 정도면 살 수 있는데 한국에선 그 2배 이상을 주고 마셔야 한다나… 이번에도 부탁을 받았는데, 도대체 무슨 맛인가 싶어 긴자를 방문한 김에 긴자 닷사이 스토어를 방문했다.
저 꼬부랑 글씨를 잘 기억해두면 좋다. 시내에서, 이자까야에서, 면세점에서 ‘아 저게 말이야~~’ 하면서 아는 척을 할 수 있으니까.
매장에 들어가서 시음을 하겠다고 하면 이렇게 메뉴판을 주는데, Dassai Trial set 40ml * 2 를 고르면 닷사이 23, 39, 50을 500 엔에 맛볼 수 있다. 한국 여행객도 저 시음을 가장 많이 하는 듯.
맨 왼쪽에 보이는 게 일반 쌀인데, 50%를 깎아내어 만든 게 닷사이50, 61%를 깎아내어 만든 게 닷사이39, 77%을 깎아내어 만든 게 닷사이23이 되겠다. 많이 깎아낼수록 가격이 더 비싸진다.
확대를 하면 이렇다. 이 사진이 쌀알 그대로의 모습.
그리고 이것이 77%를 깎아내어 좁쌀 크기로 변한 닷사이23의 재료가 되겠다.
자리에서 기다리면 이렇게 물 한 잔과 전병을 갖다준다.
그리고 이렇게 각 술을 설명한 종이를 깔고 위에 술을 차례로 따라준다.
전체샷
항상 맛있는 것부터 먹는 편이라 우측의 닷사이23부터 차례대로 마셨다. 앞서 언급했듯, 나는 술알못이긴 하지만 느낌을 말하자면.. 굉장히 맑고 슴슴한 느낌의 사케다. 살짝 과일향도 나는 것 같은데 꿀꺽 삼키면 달달하고 향기로운 사케맛이 금방 훅 정리되면서 다음 잔을 콸콸 들이키게 만드는 마시기 좋은 술이다. 닷사이39과 닷사이50도 차례대로 마셨는데, 어차피 꽐라 상태로 들이부우면 나같은 술알못은 구분하기 어려울 것 같고, 적당히 집에 두고 한 잔씩 홀짝홀짝 마시기 딱 좋은 것 같다.
자 이제 실패기 시작…….. 긴자 매장에서 닷사이23이 5,000 엔이 살짝 넘길래 면세점에서 사기로 했다. 짐 들기도 귀찮고 면세점에선 5,000 엔이면 산댔으니까…
그런데 나리타 3터미널 매장에 와보니, 익숙한 꼬부랑 글자 위로는 병이 말끔히 치워져있고 웬 안내문만 하나 올려져 있었다.
으힉…………ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 태풍의 영향으로 닷사이 공장이 타격을 받았다는 얘기는 들었지만, 면세점에서까지 품절이라니….. 닷사이 구입은 다음 일본여행으로 미루기로 했다.
Dassai Store Ginza 獺祭ストア 銀座
Ginza, 5 Chome−10-2 GINZA MISS PARIS
긴자역과 히가시긴자역 사이!
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■맛 태그
코멘트를 분석하고 술의 특징을 나타내는 단어를 추출합니다. 전체의 취급에 대해 전체의 특징을 표현하는 것으로서 참고하시기 바랍니다.
■안정감 ■과일향 ■단맛 ■화려함 ■깔끔한맛 ■고급감 ■아름다운감 ■균형감 ■상쾌한맛 ■경쾌한맛 ■제대로된맛 ■와인맛 ■샴페인맛 ■드라이 ■감칠맛
제품 상세 설명(製品詳細)
■ 일본술
■ 상품명 : 닷사이 23 준마이다이긴죠 하야타
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■原料 : 米(国産)・米こうじ(国産) 山田錦
■純米大吟醸
■精米歩合 : 23%
■容量 : 720ml
■製造者:旭酒造(山口県)
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