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- 볶음 땅콩을 종이컵으로 2컵 준비하세요.
- 껍질을 벗겨주세요.
- 호박씨와 호두를 준비하세요.
- 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 을 준비하세요.
- 마른 팬에 땅콩, 호두, 호박씨 등을 볶아주세요.
- 한번 체에 털어주세요.
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최고의 요리비결 땅콩조림
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 최고의 요리비결 땅콩조림 Updating 최고의 요리비결 땅콩조림 안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결 땅콩조림을 만들어 볼게요. 이순옥 셰프님 레시피입니다. 땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요. 땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과・제빵의 재료 등 다양하게 활용되고 있구요. 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며, 비타민 E 는 항산화작용을 하여 노화를 방지합니다. 보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요. [재료] 볶은 땅콩 2컵, 호박씨 30g, 호두 30g [양념] 참기름 1큰술, 생강즙 1작은술, 올리고당 1큰술, 진간장 3큰술, 통깨 1큰술, 황설탕 2큰술, 물 1컵 볶음 땅콩을 종이컵으로 2컵 준비하세요. 껍질을 벗겨주세요. 호박씨와 호두를 준비하세요. 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 을 준비하세요. 마른 팬에 땅콩, 호두, 호박씨 등을 볶아주세요. 한번 체에 털어주세요. 냄비에 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술을 잘 섞어주세요. 저는 생강즙 대신 다진 생강을 넣어주었어요. 5분간 졸여주세요. 호박씨와 호두는 땅콩 5분 졸이고 넣는 것인데 다 넣고 졸여주었네요. ㅠㅠ 졸이는 시간이 5분 밖에 안 되서 너무 편해요. 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 완성합니다. 약간 국물이 남을 정도면 좋아요.최고의 요리비결 땅콩조림 안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결 땅콩조림을 만들어 볼게요. 이순옥 셰프님 레시피입니다. 땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요. 땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과・제빵의 재료 등 다양하게 활용되고 있구요. 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며, 비타민 E 는 항산화작용을 하여 노화를 방지합니다. 보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요. [재료] 볶은 땅콩 2컵, 호박씨 30g, 호두 30g
[양념] 참기름 1큰술, 생강즙 1작은술, 올리고당 1큰술, 진간장 3큰술, 통깨 1큰술, 황설탕 2큰술, 물 1컵 볶음 땅콩을 종이컵으로 2컵 준비하세요. 껍질을 벗겨주세요. 호박씨와 호두를 준비하세요. 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 을 준비하세요. 마른 팬에 땅콩, 호두, 호박씨 등을 볶아주세요. 한번 체에 털어주세요. 냄비에 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술을 잘 섞어주세요. 저는 생강즙 대신 다진 생강을 넣어주었어요. 5분간 졸여주세요. 호박씨와 호두는 땅콩 5분 졸이고 넣는 것인데 다 넣고 졸여주었네요. ㅠㅠ 졸이는 시간이 5분 밖에 안 되서 너무 편해요. 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 완성합니다. 약간 국물이 남을 정도면 좋아요. - Table of Contents:
땅콩 조림 만들기 #최고의 요리비결 : 네이버 블로그
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땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬 Updating 땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬 고소하고 맛있는 중독성 강한 밑반찬 오래두고 먹어도 괜찮아요 아이들이 먹어도 좋아할만한 건강반찬이랍니다 만드는방법도 너무 간단하고, 쉬워요 1.단맛의 강도는 취향껏 조절하시면 됩니다. 2.땅콩 처음에 끓인물은 버리고 물을 새로 부어서 끓여주세요 [재료] 생땅콩 2컵 반, 간장 1컵반, 올리고당 1컵(소주잔기준), 설탕 1.5T, 깨 2T 먼저 생땅콩은 흐르는 물에 한번 씻어주세요 그리고 냄비에 담고, 땅콩이 잠길정도의 물을 붓고 10분간 삶아줍니다 * 불순물을 제거하는 것도 있고, 부드러운 식감을 위해서 삶아주는 거랍니다 우리가 껍질째 먹는 땅콩, 호두 이런 견과류는 껍질에 안좋은 물질이 많다고해요 그래서 집에서 드실때는 한번 삶아서 불순물을 제거하고 드시면 더욱더 건강에 좋겠죠? 다 삶아진 땅콩물은 버려주세요 그리고 다시 땅콩이 잠길정도의 물을 부어주세요 그리고 소주잔으로 간장 1컵 반을 부어줍니다 그리고 끓여주세요 땅콩에 간장색이 스며들게 말이죠 불은 계속해서 센불로 해두셔도 됩니다 조림같은거 할때 졸이는 과정은 항상 센불로 하셔야해요 이렇게 간장의 양이 확연히 줄어들어드는게 눈으로 확인되실거예요 간장양은 줄어들면서 땅콩은 크기가 점점 커져요 생땅콩의 상태에 따라서 시간차이는 조금 있을거예요 땅콩을 한번 드셔보시고 시간조절을 하세요! 간장이 줄어들면 그때 올리고당 1컵을 부어주세요 설탕 1.5T를 넣고 조금 더 졸여줍니다 양념이 다 졸아지면서 땅콩이 윤기있어집니다. 취향에 맞는 식감이 된다면 불을 꺼주세요 불을 깨고 깨 2T를 넣고 섞어주세요 윤기가 반지르하게 흐르는 땅콩조림 씹을 수록 고소하더라고요 개인적으로 깨를 좀 듬뿍 넣으니깐 고소함이 두배더라고요! 땅콩조림 생각보다 너무 간단하죠?땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬 고소하고 맛있는 중독성 강한 밑반찬
오래두고 먹어도 괜찮아요
아이들이 먹어도 좋아할만한 건강반찬이랍니다
만드는방법도 너무 간단하고, 쉬워요 1.단맛의 강도는 취향껏 조절하시면 됩니다.
2.땅콩 처음에 끓인물은 버리고 물을 새로 부어서 끓여주세요 [재료] 생땅콩 2컵 반, 간장 1컵반, 올리고당 1컵(소주잔기준), 설탕 1.5T, 깨 2T 먼저 생땅콩은 흐르는 물에 한번 씻어주세요
그리고 냄비에 담고, 땅콩이 잠길정도의 물을 붓고 10분간 삶아줍니다
* 불순물을 제거하는 것도 있고, 부드러운 식감을 위해서 삶아주는 거랍니다
우리가 껍질째 먹는 땅콩, 호두 이런 견과류는 껍질에 안좋은 물질이 많다고해요
그래서 집에서 드실때는 한번 삶아서 불순물을 제거하고 드시면 더욱더 건강에 좋겠죠? 다 삶아진 땅콩물은 버려주세요
그리고 다시 땅콩이 잠길정도의 물을 부어주세요 그리고 소주잔으로 간장 1컵 반을 부어줍니다
그리고 끓여주세요
땅콩에 간장색이 스며들게 말이죠
불은 계속해서 센불로 해두셔도 됩니다
조림같은거 할때 졸이는 과정은 항상 센불로 하셔야해요 이렇게 간장의 양이 확연히 줄어들어드는게 눈으로 확인되실거예요
간장양은 줄어들면서 땅콩은 크기가 점점 커져요
생땅콩의 상태에 따라서 시간차이는 조금 있을거예요
땅콩을 한번 드셔보시고 시간조절을 하세요! 간장이 줄어들면 그때 올리고당 1컵을 부어주세요 설탕 1.5T를 넣고 조금 더 졸여줍니다 양념이 다 졸아지면서 땅콩이 윤기있어집니다. 취향에 맞는 식감이 된다면 불을 꺼주세요 불을 깨고 깨 2T를 넣고 섞어주세요 윤기가 반지르하게 흐르는 땅콩조림
씹을 수록 고소하더라고요
개인적으로 깨를 좀 듬뿍 넣으니깐 고소함이 두배더라고요!
땅콩조림 생각보다 너무 간단하죠? - Table of Contents:
최고의 요리비결 이순옥 땅콩조림 레시피 10월 16일 금요일 EBS 최요비 김동완
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★■ 일루와 ■★
최고의 요리비결 이순옥 땅콩조림 레시피 10월 16일 금요일 EBS 최요비 김동완 본문
‘최고의 요리비결’ 고소한 ‘땅콩조림’과 아삭한 ‘오이눈썹나물’ – 베리타스알파
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뉴스데이터 | 최고의 요리비결 땅콩조림 만드는법 – 박경신 오이눈썹나물 만드는방법 (쇠고기 오이볶음 레시피) 오이 소고기볶음 만들기
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최고의 요리비결 땅콩조림 – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
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최고의 요리비결 이순옥 땅콩조림 레시피 10월 16일 금요일 EBS 최요비 김동완
10월 16일 금요일
EBS 최고의 요리비결 김동완
이순옥 요리연구가
대한민국 최초 여성 조리기능장 1호
2018년 대한민국 한류 대상 전통문화 한식 부문 대상
자타공인 한식의 대가
여성 최초 조리기능장
매운오징어볶음, 땅콩조림
심심풀이 땅콩의 든든한 대변신
밥반찬으로 딱 좋은 땅콩조림 만드는법
● 땅콩조림 레시피
재료
볶은 땅콩(2컵), 호박씨(30g), 호두(30g)
양념재료
참기름(1T), 생강즙(1t), 올리고당(1T), 진간장(3T), 통깨(1T), 황설탕(2T), 물(1컵)
만드는법
1. 볶은 땅콩(2컵) 껍질은 까준다
2. 팬에 땅콩, 호두(30g), 호박씨(30g)를 볶아준다
3. 냄비에 물(1컵), 진간장(3T), 황설탕(2T), 올리고당(1T), 생강즙(1t) 넣어 5분간 졸여준다
4. 볶은 견과류 넣어 졸여준다
5. 참기름(1T), 통깨(1T)를 넣어준다
10월 16일 금요일 최고의 요리비결 이순옥 땅콩조림 레시피
‘최고의 요리비결’ 고소한 ‘땅콩조림’과 아삭한 ‘오이눈썹나물’
[베리타스알파=신승희 기자] 27일 방송된 EBS1 ‘최고의 요리비결’에서 이특과 박경신 요리연구가가 땅콩조림과 오이눈썹나물을 선보였다.박경신 요리연구가는 “땅콩을 그냥 먹기 뭐해서 반찬으로 만들어봤다. 볶지 않은 생땅콩을 이용한 땅콩조림과 오이눈썹나물이다. 땅콩을 조릴 때 냄비 뚜껑 대신 종이포일을 덮어주면 땅콩에 색깔이 골고루 스며든다”고 설명했다.
▷땅콩조림 레시피
▶주 재료 : 생땅콩(300g)
▶조림장 재료 : 다시마(1장), 물(1½컵), 간장(2T), 맛술(1T), 설탕(1T), 물엿(1T), 참기름(1t)
▶조리법
1. 생땅콩(300g)은 면포에 문질러 이물질을 제거한다
2. 다시마(1장)에 뜨거운 물(1½컵)을 붓고 30분 정도 두어 밑국물을 만든다
3. 불린 다시마는 한입 크기로 썬다
4. 밑국물에 간장(2T), 맛술(1T), 설탕(1T), 물엿(1T)을 넣고 섞어 조림장을 만든다
5. 냄비에 조림장, 생땅콩, 다시마를 넣는다
6. 종이포일을 삼각형 모양으로 접고 고깔 모양으로 자른 뒤 가운데 부분을 오려낸다
7. 종이포일로 덮어 조린다
8. 참기름(1t)을 넣고 섞는다
팁) 연근, 우엉, 당근 등 다양한 뿌리채소를 넣어 더욱 건강한 땅콩조림을 만들어보세요!
‘땅콩조림’. /사진=EBS1 ‘최고의 요리비결’ 캡쳐
▷오이눈썹나물 레시피
▶주 재료 : 오이(3개), 다진 소고기(50g)
▶양념 재료 : 간장(1t), 설탕(1t), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t),통깨(1t)
▶조리법
1. 오이(3개)는 굵은 소금으로 문지르고 물에 깨끗이 헹군다
2. 오이는 반을 자른 뒤 씨를 제거하고 어슷하게 썬다
3. 오이에 소금을 넣고 절인 뒤 면포로 물기를 짠다
4. 다진 소고기(50g)에 다진 마늘(1t), 간장(1t), 후춧가루(약간), 설탕(1t)을 넣고 섞어 밑간을 한다
팁) 설탕을 먼저 넣고 고루 섞어주면 볶을 때 팬에 달라붙지 않고 잘 볶아져요
5. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 소고기, 오이를 넣어 볶는다
6. 통깨(1t), 참기름(1t)을 뿌린다
팁) 오이눈썹나물은 한 김 식힌 뒤 먹으면 더욱 아삭아삭해 맛있어요
‘오이눈썹나물’ ./사진=EBS1 ‘최고의 요리비결’ 캡쳐
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최고의 요리비결 땅콩조림 만드는법 – 박경신 오이눈썹나물 만드는방법 (쇠고기 오이볶음 레시피) 오이 소고기볶음 만들기
최고의 요리비결 땅콩조림 만드는법 – 박경신 오이눈썹나물 만드는방법 (쇠고기 오이볶음 레시피) 오이 소고기볶음 만들기
재료 : 생땅콩 300g, 다시마 1장, 물 3/2컵, 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 참기름 1t 등.
생땅콩(볶지 않은 땅콩)을 면포에 문질러서 이물질을 닦아냅니다.
다시마를 젖은 면포로 살살 닦습니다.
다시마에 뜨거운물을 붓습니다.
30분 정도 두고 밑국물을 냅니다.
불린 다시마는 작은 크기로 자릅니다.
밑국물에 간장, 맛술, 설탕을 넣습니다.
물엿을 넣고 섞어서 조림장을 완성시킵니다.
냄비에 조림장을 넣습니다.
불을 켜고 땅콩을 넣습니다.
다시마도 넣습니다.
종이포일을 삼각형 모양으로 접습니다.
고깔 모양으로 자르고 가운데를 오려냅니다.
이렇게 만든 종이포일을 뚜껑처럼 덮습니다.
뚜껑을 닫고 조리는 것보다 이렇게 하는게 색깔이 더욱 잘나온다고 합니다.
조림장이 끓어오르기 시작하면 약불로 바꿉니다.
수분이 날아가 적당히 졸여졌다면 참기름을 넣고 섞습니다.
연근, 우엉, 당근 등을 함께 넣고 만들어도 좋다고 합니다.
재료 : 오이 3개, 다진 소고기 50g, 간장 1t, 설탕 1t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간, 참기름 1t, 통깨 1t 등.
오이를 굵은 소금으로 문지릅니다.
물에 깨끗하게 헹굽니다.
오이를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
어슷썰기 합니다.
오이에 소금을 넣고 절입니다.
10분 정도 절입니다.
졸인 오이를 면포에 넣고 물기를 제거합니다.
다진 소고기에 다진 마늘 간장, 후추, 설탕을 넣고 밑간을 합니다.
달군 팬에 기름을 두릅니다.
밑간한 소고기를 넣고 볶습니다.
뭉치지 않게 잘 섞고, 핏기가 가실정도로 볶습니다.
오이를 넣고 계속 볶습니다.
적당히 볶아지면 통깨와 참기름을 뿌립니다.
요리가 완성되었습니다.
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