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- 등갈비 김치찌개 만들기
- 4인분 기준
- 등갈비 600g 신김치 700g 시판사골육수 2컵 물 4컵 양파 작은것 1/2개 대파 18cm 1대
- 청양고추 1개 김치국물 1컵 굵은고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술 설탕 1/2큰술
등갈비 요리 등갈비 김치찌개 만드는 법 별미김치찌개 : 네이버 블로그
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백종원 돼지등갈비김치찜 포인트알면 맛있다
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 돼지등갈비김치찜 포인트알면 맛있다 Updating 백종원 돼지등갈비김치찜 포인트알면 맛있다 사실 김치만 맛있어도 반은 성공한건데 여기에 양념까지 더하니 맛은 두배로 up 고기와 김치의 궁합은 환상입니다요 푹 끓여서 살과 뼈도 분리가 잘된답니다 손님초대요리로도 손색이 없구요 주말에 만들어서 맛있게 드셔보세요 [재료] 등갈비 600g, 묵은지 1/2포기, 쌀뜬물 500ml, 된장 1T, 대파 조금 [양념] 고춧가루 2T, 국간장 1T, 새우젓 0.5T, 다진마늘 1T, 소금(저는 넣지 않음) 0.5t 돼지고기는 냉장고나 냉동실에 보관 해놓지 마시고 당일 구입한 신선한 걸로 요리하세요 잡내 제거를 위해 1시간 이상 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요 끓는 물에 핏물을 뺀 등갈비를 넣은 후 된장 1큰술을 넣고 삶아주세요 저는 월계수잎을 추가로 넣어주었네요 고기가 익는 동안 양념을 준비하시는데요 기호에 따라 청양고추나 설탕을 추가로 넣으시면 감칠맛나게 드실 수 있어요 고기가 익었으면 찬물에 가볍게 행궈주세요 김치냉장고에 보관을 잘해서 그런지 퀴퀴한 냄새도 안나고 요렇게 잘 익었네요 뜨끈한 누룽지에 한 줄기씩 쭉쭉 찢어 올려 먹으면 사라진 입맛도 돌아온답니다ㅎㅎ 묵은지를 자르지 않고 통째로 넣어주는데요 그래야 모양이 흐트러지지 않고 깔끔해요 2~3번 헹궈낸 쌀뜨물을 500ml 넣고 양념을 넣은 후 끓기 시작하면 약불로 줄인후 1시간 정도를 보글보글 푹 끓여주세요 고기가 야들야들 부들부들 해져서 맛있어요 위에 썰어놓은 대파도 올려주고요 매콤하면서도 깊은 국물맛이 얼큰하네요 오래 끓일 수록 더 맛있는 거 아시죠? 양념이 고기에 촉촉하게 베어 있어 뜯어 먹는 재미가 있더라구요 저희 부부는 술 주량이 많지가 않아서 둘이서 한병이 마시기 괜찮은 듯 해요 칼칼하면서도 담백한 맛이 묻어나는 백선생 돼지등갈비김치찜 멈출 수 없네요 둘이서 요거 하나 놓고 순식간에 클리어 김치와 함께 먹으니 더 맛나지요백종원 돼지등갈비김치찜 포인트알면 맛있다 사실 김치만 맛있어도 반은 성공한건데
여기에 양념까지 더하니 맛은 두배로 up
고기와 김치의 궁합은 환상입니다요
푹 끓여서 살과 뼈도 분리가 잘된답니다
손님초대요리로도 손색이 없구요
주말에 만들어서 맛있게 드셔보세요
[재료] 등갈비 600g, 묵은지 1/2포기, 쌀뜬물 500ml, 된장 1T, 대파 조금
[양념] 고춧가루 2T, 국간장 1T, 새우젓 0.5T, 다진마늘 1T, 소금(저는 넣지 않음) 0.5t 돼지고기는 냉장고나 냉동실에 보관
해놓지 마시고 당일 구입한 신선한 걸로 요리하세요 잡내 제거를 위해 1시간 이상 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요 끓는 물에 핏물을 뺀 등갈비를 넣은 후 된장 1큰술을 넣고 삶아주세요 저는 월계수잎을 추가로 넣어주었네요 고기가 익는 동안 양념을 준비하시는데요 기호에 따라 청양고추나 설탕을 추가로 넣으시면 감칠맛나게 드실 수 있어요 고기가 익었으면 찬물에 가볍게 행궈주세요 김치냉장고에 보관을 잘해서 그런지 퀴퀴한 냄새도 안나고 요렇게 잘 익었네요 뜨끈한 누룽지에 한 줄기씩 쭉쭉 찢어 올려 먹으면 사라진 입맛도 돌아온답니다ㅎㅎ 묵은지를 자르지 않고 통째로 넣어주는데요 그래야 모양이 흐트러지지 않고 깔끔해요 2~3번 헹궈낸 쌀뜨물을 500ml 넣고
양념을 넣은 후 끓기 시작하면 약불로
줄인후 1시간 정도를 보글보글 푹 끓여주세요 고기가 야들야들 부들부들 해져서 맛있어요 위에 썰어놓은 대파도 올려주고요 매콤하면서도 깊은 국물맛이 얼큰하네요 오래 끓일 수록 더 맛있는 거 아시죠? 양념이 고기에 촉촉하게 베어 있어 뜯어 먹는 재미가 있더라구요 저희 부부는 술 주량이 많지가 않아서 둘이서 한병이 마시기 괜찮은 듯 해요 칼칼하면서도 담백한 맛이 묻어나는 백선생 돼지등갈비김치찜 멈출 수 없네요 둘이서 요거 하나 놓고 순식간에 클리어 김치와 함께 먹으니 더 맛나지요 - Table of Contents:
잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
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돼지등갈비김치찜 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등갈비김치찜 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 슴슴한 요리들도 좋지만, 매콤한 요리들이 당길 때가 있죠? 그럴 때 활용하기 좋은 돼지등갈비 김치찜이예요. 김치의 깊은 맛에 반해 나도 모르게 손으로 등갈비를 들고 맛있게 먹게 될 거예요. 입맛 돋우는 양념에 밥 한 공기도 금세 사라지는 추천 레시피랍니다.
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얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기
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- Summary of article content: Articles about 얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기 돼지등갈비 김치찌개 재료 및 양념 · 1) 주재료 : 돼지등갈비 500g, 신김치 400-500g · 2) 부재료 : 양파(대) 반개, 파 1개, 땡초 2개 · 3) 양념 : 고춧가루 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기 돼지등갈비 김치찌개 재료 및 양념 · 1) 주재료 : 돼지등갈비 500g, 신김치 400-500g · 2) 부재료 : 양파(대) 반개, 파 1개, 땡초 2개 · 3) 양념 : 고춧가루 … 얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기 봄이 어서 왔으면 좋겠네요.. ^^ 아직 날은 쌀쌀한데 비까지 추적추적 내리고 있으니 얼큰한 국물이 생각나는 날입니다. 요즘 고기맛에 푹 빠졌는데~ 아직 포스팅..
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얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기
돼지등갈비 김치찌개 재료 및 양념
돼지등갈비 김치찌개 요리순서
돼지등갈비 김치찌개 재료 준비
돼지등갈비 김치찌개 요리시작
돼지등갈비 넣고 멸치육수 붓고 끓이기
돼지등갈비 김치찌개 완성!
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백종원 묵은지 등갈비찜,최강 밥도둑 돼지등갈비 김치찜 레시피 | 단풍미인
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몽촌반찬 | 등갈비김치찜
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- Summary of article content: Articles about 몽촌반찬 | 등갈비김치찜 은근 손 많이 가는 등갈비 김치찜을 이제 몽촌 반찬에서 만나볼 수 있습니다. 용량 인분 맛. 밥 한 숟갈에 잘 익은 김치와 살이 쏘옥 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 몽촌반찬 | 등갈비김치찜 은근 손 많이 가는 등갈비 김치찜을 이제 몽촌 반찬에서 만나볼 수 있습니다. 용량 인분 맛. 밥 한 숟갈에 잘 익은 김치와 살이 쏘옥 … 모두에게 따뜻하고 건강한 집밥을 꿈꾸다
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잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량
돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량.
집에 잘 익은 김장배추김치로 요즘 찌개 많이 끓여드시죠?오늘은 돼지등갈비를 넣어 뜯어먹는 재미까지 있는 돼지등갈비김치찌개 소개하겠습니다.어제 끓일때부터 아이들이 가스불 앞에서 맛있겠다고…그러더니 상에 올리자마자 금세 등갈비부터 사라졌습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고…
큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를
넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다.
2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 좀 큼직하게 썰어 넣어준후..
중불에서 30초정도 볶다가 물9컵.김칫국물1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮고…센불에서 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도
푹 끓여줍니다.
여기에 양파1/2개 큼직하게 썰은거 넣어준후..3분정도 더 끓이다가 소금으로 간을 맞춰줍니다.저는 1/3T정도 넣었습니다. 마지막으로 대파1개 큼직하게 썰은거 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.==> 거품은 중간에 제거해주세요.
어제 푸짐하게 먹은 돼지등갈비김치찌개입니다.
찌개용 돼지고기 넣었을때보다 뜯는맛이 있어서 좋았습니다.오늘오후부터 추워진데요..옷 따뜻하게 입으시고요..저는 오늘 바쁘게 일정이 있습니다.즐거운 하루 보내시고요. 승리하는 하루 보내세요 *^^*
얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기
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얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기
봄이 어서 왔으면 좋겠네요.. ^^ 아직 날은 쌀쌀한데 비까지 추적추적 내리고 있으니 얼큰한 국물이 생각나는 날입니다. 요즘 고기맛에 푹 빠졌는데~ 아직 포스팅 못한 것들이 좀 있어요. 두루치기도 그렇고 이번 돼지등갈비 김치찌개도 그렇고 신선한 생고기를 통째 이용하다보니 육즙이 안빠져서 음 고기도 탱글탱글하고 부드럽고, 양념과 어우러져 국물맛이 죽이더라는. 말이 참 격하게 나오네요. ㅎㅎㅎ 그리고 신김치는 정말 감동감동입니다.. 집집마다 맛은 좀 다르겠지만, 맛난건 일맥상통하니… 아시죠?ㅎㅎㅎ
돼지등갈비 김치찌개 재료 및 양념
1) 주재료 : 돼지등갈비 500g, 신김치 400-500g
2) 부재료 : 양파(대) 반개, 파 1개, 땡초 2개
3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 약간
4) 멸치육수 진하게 준비 (1리터)
* 신김치의 신맛에 따라 설탕량은 조절해주세요. (신맛이 강하면 설탕 0.5큰술씩 늘림)
돼지등갈비 김치찌개
돼지등갈비 김치찌개 요리순서
1) 멸치육수 진하게 끓여 준비하기 (멸치 한줌, 다시마 2-3조각, 물 1리터)
2) 냄비에 신김치를 넣고 양념을 차례로 넣어주세요.
3) 돼지등갈비와 멸치육수를 붓고 야채를 넣어 한꺼번에 끓여주세요.
오늘 점심을 뭘 먹을까?
돼지등갈비 김치찌개 재료 준비
돼지등갈비 500g (2인분)
멸치육수 진하게 끓여 준비하기 (다시마는 끓고나서 5분뒤 건져냄)
신김치와 양파, 파, 매운고추 썰어서 준비
돼지등갈비 김치찌개 요리시작
신김치 양념 넣고 볶기(고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 약간)
고춧가루 1큰술
참기름 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술
다진마늘 1큰술,
생강 약간
오늘 점심을 뭘 먹을까?
돼지등갈비 넣고 멸치육수 붓고 끓이기
고기반 김치반 최고 비율 ^^ 육수 붓고
야채넣고 함께 끓여주세요.
참치액을 살짝 넣어끓였어요. 감칠맛을 높이려고요. 이건 안넣으셔도 됩니다. ^^;;
김치와 고기맛이 우러나도록 충분히 끓여주시면 됩니다~
돼지등갈비 김치찌개 완성!
정말 맛있게 먹었어요. ^^
돼지등갈비 뼈째 끓여서 그런가. 아무튼 이렇게 먹어도 좋더라고요.
오늘 점심을 뭘 먹을까?
살점이 많이 돼지등갈비여서 뜯는맛이 있었고. 정말 금새 해치웠어요. ㅎㅎ
밥에 쓱쓱 비벼 먹고 김치랑 ..에구구
요런 비오는날 돼지등갈비 김치찌개 어떠세요~~ ㅎㅎㅎ
등갈비 먹고 금새 아쉬워서 만두를 넣어 끓여먹었어요.ㅎㅎ
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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백종원 묵은지 등갈비찜,최강 밥도둑 돼지등갈비 김치찜 레시피
백종원 묵은지 등갈비찜
돼지등갈비찜 레시피 / 등갈비 김치찜
신선한 #등갈비 가 생겨
아껴 먹고 있는 #묵은지 를 꺼내
#돼지등갈비김치찜 을 만들었어요.
사실 #묵은지요리 는 또 #등갈비요리 는 어떻게 만들어도 무조건 #밥도둑 이잖아요.ㅋ
그래서 평소처럼 손에 잡히는 대로 휘뚜루마뚜루 #묵은지등갈비찜 을 만들까 하다가
좀 다른 맛도 느껴보려
#백종원묵은지등갈비찜 레시피를 따라 해보았습니다.
저보다 앞서
이미 백종원 묵은지 등갈비찜을 따라 해보셨던 분들이
맛보장이라 하시길래
맛에 있어서는 티끌만큼의 주저함도 없이
바로 #돼지등갈비찜레시피 로 #등갈비김치찜 을 만들었는데요.
역시나…!!
맛있더라고요!!
하물며 등갈비와 묵은지가 만났는데…
맛이 없으면 반칙 아닙니깡?!?
ㅎㅎㅎ
돼지등갈비찜 레시피로 만든 백종원 묵은지 등갈비찜 바로 시작할게요.^^
◆ 백종원 묵은지 등갈비찜 만들기 재료 ◆ 등갈비 420g ( 데칠 때 월계수잎 3장과 청주 1 큰 술 ) 묵은지 900g ( 딸려 온 국물 포함 ) 양파 0.5개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1개 ( 저는 준비하지 못해 생략했어요. ) 물 600ml *등갈비 묵은지찜 양념 – 설탕 1.5 큰 술, 국간장 1 큰 술, 된장 0.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술
오늘 백종원 묵은지 등갈비찜에 사용한 등갈비는
#정읍 #단풍미인쇼핑몰 을 통해
#내장산정읍한우 에서 보내주셨습니다.
내장산한우는 육질 좋고 맛있기로 소문이 났는데요
등갈비 또한 맛있더라고요.
신선도도 좋고요.
국내산 등갈비라 수입 등갈비만큼 크기가 크진 않았지만 그럼에도 제법 먹을 것도 많고… 신선해서 그런가 잡내도 거의 나지 않는 좋은 품질의 내장산정읍한우 등갈비였습니다.
일단,,,
등갈비는 찬물에 20여 분 정도를 담가 핏물을 빼고…
끓는 물에 월계수잎과 청주를 넣어
5분 정도를 데쳐주었는데요.
등갈비가 신선해서 불순물이 거의 나오지 않아
사진에서처럼 거품도 거의 없이
다 데칠 때까지
물이 말갛더라고요.
데치는 동안 아껴 먹고 있는 묵은지도 꺼냈고요.
돼지등갈비 김치찜 레시피에 들어갈
양파는 채 썰고…
대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비를 했습니다.
냄비 바닥에 썰지 않은 묵은지를 깔고…
그 위로 데친 등갈비를 올리고…
다시 그 위를 묵은지로 덮은 뒤
미리 준비한 양파와 대파, 청양고추를 넣고…
설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 된장
물을 붓고…
끓여주었는데요.
끓어오르면 숟가락을 이용해 국물을 위로 끼얹어 가며
백종원 묵은지 등갈비찜 양념이 골고루 섞일 수 있도록 해주고…
뚜껑 덮어 중약불에 50분 정도를
푹 끓여주면 되는데요.
저는 냄비 선택을 잘못해서 폭폭 끓어넘치고 난리도 아니였다는요. ㅋ
이미 모든 재료를 넣을 때부터 냄비가 적어 끓어넘치겠다는 걸 짐작할 수 있었지만
쓰잘데기 없는 똥고집으로 밀어 부치다가
전기레인지 주변이 피바다(?) 직전까지 갔습니다. ㅠㅠ
그래서 저는 뚜껑을 살짝 열어
살살 달래가면서 푹 익혀주었어요.
ㅋㅋ
이렇게 말이죠. ㅎ
50여 분 정도 끓이니
묵은지도 꽤 숨이 죽고…
등갈비도 속까지 완전 잘 익고…
양념은 진하게 맛있는…
등갈비요리, 묵은지요리 밥도둑
#백종원묵은지등갈비찜 이 완성되었습니다.
너무 시뻘건 비주얼이라…
송송 썰은 파와 통깨 약간을 뿌려주었는데요.
뭐… 이 부분은 필수는 아니고 취향껏 하시면 됩니다.
한눈에 보기에도 밥도둑임이 느껴지시죠!?!
ㅎㅎ
등갈비에서 살도 부드럽게 쏙쏙 빠지고
진한 양념 국물에 폭 적셔 먹으니
감칠맛 완전 폭발!!
정말 맛있더라고요.
묵은지는 쭉쭉 손으로 찢어
한 줄기씩 밥에 척척 걸쳐먹었는데요.
완전 꿀맛이었습니다.
분명 깊게 시큼한 맛의 묵은지였음에도 꿀맛이란 표현이 딱이니…
아, 지금도 생각하면 침샘폭발합니다.
ㅎㅎ
등갈비 김치찜을 먹을 때마다 한국인으로 태어난 것이 얼마나 감사한지 모를 정도로
무조건 밥도둑 예약각인 돼지등갈비찜 레시피.
완전 사랑할 수밖에 없어요. ^^
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