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두부 어묵
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어묵두부조림 ♩ 매콤한 국물이 자작하게~ : 네이버 블로그
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어묵두부조림 ♩ 매콤한 국물이 자작하게~ : 네이버 블로그
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간장으로 조린 맛있는 두부어묵조림 만들기
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간단찌개, 깔끔 얼큰~ 두부어묵탕 만들기 – 우리들의 행복한 시간
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단찌개, 깔끔 얼큰~ 두부어묵탕 만들기 – 우리들의 행복한 시간 Updating 두부와 어묵으로 국물요리 했어요 두부어묵탕~~ 찌개느낌도 살짝 나는ㅋㅋ 빨간국물이지만, 속풀이나 아침국으로도 나쁘지 않아요 얼큰하지만 과하진 않아요~ 조리법도 간단한 두부어묵탕 함께 만들어봐요~ 끓여..
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간단찌개 깔끔 얼큰~ 두부어묵탕 만들기
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어묵두부조림 ♩ 매콤한 국물이 자작하게~
두부와 어묵의 색다른 만남 ♬
[ 어묵두부조림 ]안녕하세요, 햇살한스푼입니다 🙂
12월도 정말 얼마 남지 않았네요~
주말 잘들 보내셨나요?
저는 친정엄마 없이 윤꽁파와 단 둘이서 처음으로 두 아이를 본 주말이라
정말 정신없이 보냈던것 같아요;;;
밥 한끼 챙겨먹기도 어찌나 힘들던지 ㅋㅋ
친정엄마의 부재를 절실히 느끼며 ㅎㅎ
오늘 내려오시는데 오시면 더 잘해드려야겠다묘 ㅋㅋ
오늘은 보기만해도 입안 가득 군침 고이는 매콤~한 양념이 돋보이는 어묵두부조림을 소개해드릴까 합니다 🙂
아직 산후조리기간이고 모유수유중이라 매콤한 음식을 자제하는 편이긴 하지만
매일같이 심심한 반찬들만 먹다보니 요런 매콤한게 어찌나 땡기던지 ㅎㅎ
쫄깃쫄깃 어묵도 맛있꼬~
보들보들 두부가 매운맛을 절감시켜줘서 제가 먹기에도 딱이었답니다 🙂
국물 자작하니 만들어 밥이랑 같이 비벼먹어도 아주 맛있는~
매콤한 두부어묵조림 만드는법 알려드릴게요.
먼저 재료는 두부, 어묵, 대파, 양파 요정도~
그리 많은 재료가 들어가지 않죠? ㅎ
하지만 엄청 맛나다는 사실!!
어묵두부조림의 주재료 중 하나인 어묵이에요~
제법 통통하니 꽉 드러찬 육질이 굉장히 쫀득해보이죠?
어묵이 맛있어야 조림도 맛난법!!
흐물흐물 금방 퍼져버리는 밀가루 가득 섞인 어묵으로 만들면 별로 맛이 없거든요
쫀득한 식감이 살아있으면서도 끓였을때 퍼지지않는, 연육이 꽉 찬 어묵으로 만들어야 제맛!!
제가 사용한 어묵은 피시앤케이크의 정성어묵이에요 🙂
피시앤케이크는 40년 역사를 자랑하는 부산 초량 원조 어묵으로 최상급연육이 70%이상 함유된 오리지널 어묵이랍니다.
좋은 재료와 일정한 맛을 유지하기 위해
대기업이나 대형마트에는 일절 납품을 하지 않고
매일 오후 상품을 수급받아 신선한 상태 그대로 고객에게 직배송한다고 합니다.
부산어묵의 명성 그대로를 맛볼 수 있는 피시앤케이크!!
정말 제대로 된 쫄깃쫄깃한 어묵을 맛보실 수 있어요 🙂
어묵두부조림 양념장
물10큰술 + 간장4큰술 + 맛술2큰술 + 고춧가루1큰술 + 다진마늘1큰술 + 설탕1/2큰술 + 후추약간
양념장을 먼저 맛보시고 간장이나 설탕양을 조절해주세요 🙂
먼저 냄비에 채썬 양파를 깔아주고,
양파위에 두부를 얹고 양념장을 뿌려주고,
그 위에 어묵을 얹고 양념장을 끼얹어주고~
요렇게 두부와 어묵을 층층이 얹어 양념장을 얹어주시면 된답니다 🙂
요렇게 대파와 청홍고추까지 올려주신 뒤 끓여주시기만 하면 O.K
어묵두부조림 만드는방법 너무너무 간단하죠?
중불에서 끓여주시면 요렇게 국물이 자작해진답니다 🙂
양념이 쏙쏙 베이도록 조려주기만 하면 끝~!
매콤한 국물이 자작한 어묵두부조림 완성 🙂
한접시 담아내니 더 먹음직스러워보이죠 🙂
요거이 완전 밥도둑이라는~!
금방 한 밥에 양념장이랑 강티 얹어 먹음 넘넘 맛나요.
요즘 늘 미역국에 하얀 반찬들만 먹었더니..
매콤한 음식이 어찌나 땡기던지 ㅠㅠ
한달만 음식 조심해서 먹고.. 담달부턴 그냥 먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ
꽁이때도 한달정도만 매운거 안먹었던것 같은데~
암튼 미역국에 요 매콤한 두부어묵조림 한접시 있으니 다른 반찬 필요없더란 ㅎ
쫄깃쫄깃 피신앤케이크의 어묵도 넘넘 맛있구요,
부드러운 두부가 매운 양념맛을 중화시켜줘서 그리 맵지 않게 맛있게 먹을 수 있었답니다.
어묵이랑 두부가 은근 궁합이 잘 맞다는~
식감도 잘 어우러지구요 🙂
매콤하니 입맛돋구기 딱인 어묵두부조림 ★
요즘처럼 추운 날씨에도 화끈하니 딱 어울리는 반찬이 아닐까 싶네요 🙂
넉넉하니 한냄비 조려 온가족이 맛있게 드시면 좋겠네요~
간장으로 조린 맛있는 두부어묵조림 만들기
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두부조림은 자주 만들어 먹는 기본 반찬인데요.
어묵과 같이 두부를 간장으로 조렸어요.
밥반찬으로도 간단히 만들어 맛있게 먹을 수 있고요.
도시락 반찬으로도 좋아요.
짜지 않게 간장으로 조린 두부어묵조림이에요.
당근과 대파를 큼직하게 넣어서 조림이 더 맛있게 보이도록 해주네요.
두부를 한 입 크기로 자르고 노릇하게 부침으로 만들어서 쉽게 부서지지 않아요.
매콤한 어묵조림을 좋아하는 분들은 마지막에 청양고추로 마무리하면 좋아요.
간장 두부어묵조림 만들기
두부 한 모, 사각 어묵 네 장, 당근, 대파, 편마늘, 진간장, 올리고당, 소금, 참깨
두부는 작게 한 입 크기로 잘라요.
물기를 제거하고 소금을 뿌려 간을 하고 기다리는데요.
바쁠 때는 생략해도 돼요.
대신 두부를 부칠 때 중불로 부치는 시간을 더 늘려주면 돼요.
어묵은 데쳐서 불순물을 빼 주고 두부와 비슷한 크기로 잘라요.
노릇하게 부친 두부에 어묵을 넣고 당근과 편마늘을 넣어요.
진간장을 두 숟가락 넣고 물 30ml를 부어요.
두부와 어묵을 3분 정도 조려 줄 거예요.
그러면 간장 물이 거의 졸아 들어요.
대파를 넉넉하게 넣고요.
올리고당을 반 숟가락 넣어서 잘 섞어요.
설탕보다 올리고당을 더 선호하는데요.
올리고당은 열을 가하면 단맛이 사라진대요.
요리의 가장 나중에 넣는 것이 좋아요.
간장으로 조려준 두부어묵조림이에요.
고소하게 참깨도 솔솔 뿌려주고요.
두부어묵조림에 간장색이 잘 베어 맛있게 조려졌어요.
싱겁게 만들어서 밥 반찬으로 많이 먹어도 부담 없어요.
당근의 식감도 맛있고요.
두부도 어묵도 좋아하는 반찬이고 포만감도 있어요.
조림이 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 반찬으로 딱 좋아요.
오늘도 두부어묵조림으로 맛있게 잘 먹었습니다~
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간단찌개, 깔끔 얼큰~ 두부어묵탕 만들기
두부와 어묵으로 국물요리 했어요
두부어묵탕~~
찌개느낌도 살짝 나는ㅋㅋ
빨간국물이지만,
속풀이나 아침국으로도 나쁘지 않아요
얼큰하지만 과하진 않아요~
조리법도 간단한
두부어묵탕 함께 만들어봐요~
끓여 바로 먹어도 되고, 식은거 다시 데워도 좋답니다
두부에 맛이 쫙~ 베여들은 후자를
개인적으로 더 선호해요
두부어묵탕
재료
두부 200~250g
사각어묵 2장
대파초록부분 1/3대
청양고추 1개
멸치육수 600ml
(맹물도 가능한데 육수를 따라갈순 없겠죠ㅋ)
국간장1, 고추가루 1.5, 다진마늘 1
후추가루 약간, 소금 약간
-어른숟가락 계량함-
필요한 재료를 준비해요
큰두부(500g)를 사용하고 냉장고에 두었던걸 활용했어요
반보다 적은 양이예요
멸치와 다시마를 넣고 15분쯤 끓인 육수와 도톰한 사각어묵~
대파와 청양고추가 필요해요
덜 부서지라고 두부는 도톰하게 썰고,
어묵은 삼각모양으로 썰었구요
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주었어요
그렇게 재료준비를 끝났으면
냄비에 두부와 어묵을 담고~ 육수도 600미리정도 붓고,
국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 굵은고추가루 1.5큰술을
풀어요
센불로 5분간 끓이다
중불로 줄여 3~5분간 더 끓였어요
소금을 약간 (1~2꼬집정도) 넣어
간을 맞추고~
후추가루도 3~4번 톡 뿌리고~
대파와 청양고추도 넣고~
좀더 끓여줍니다
보글보글~
2~3분정도 끓이면 되요
완성 되었어요
쓰고 남겨둔 두부와 냉장고에 있던 어묵
그리고 자투리 채소로
쉽게 만들어본 두부어묵탕~
빨간국물이지만, 깔끔, 가벼운 느낌의 국이랍니다
그래서
아침국이나 속풀이용으로도 좋아요
국물은 얼큰한데 두부가 들어가
든든하고, 소화가 잘되어 속을 편하게 해줘요~ㅋ
저렴하고 구하기 쉬운 재료인
두부와 어묵은 각자따로 요리도 가능하지만
함께 할수도 있다는거~
기억해주세요^^
몇가지 재료만 추가하면
멋진 찌개가 될수도 있는 ~ 찌개 베이스역활도 가능한데요
그건 다음에
만들어 공유할게요~
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