You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 돼지 안심 장조림 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://chewathai27.com/to team, along with other related topics such as: 돼지 안심 장조림 돼지고기 장조림 백종원, 돼지고기 장조림 김진옥, 소고기 안심 장조림, 돼지고기 등심 장조림, 돼지 장조림 부위, 간단 돼지고기장조림, 돼지고기 장조림 비율, 김수미돼지고기장조림
간장 7, 청주 3, 맛술 3, 흑설탕 1, 물엿 1, 물 2컵을 한데 넣어 조림장을 만들고 찢어놓은 돼지고기를 넣고 바글바글 조려줍니다. 국물이 어느 정도 잘박하게 졸아들 때까지 조려주시면 되요.
돼지고기 안심으로 만든 돼지고기 장조림
- Article author: www.10000recipe.com
- Reviews from users: 6872
Ratings - Top rated: 3.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지고기 안심으로 만든 돼지고기 장조림 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 안심으로 만든 돼지고기 장조림 Updating 돼지고기 안심으로 만든 돼지고기 장조림 덩어리로 되어 있는 안심은 연하고 부드러워서 제가 돼지고기 부위 중에서 아주 좋아하는 부위예요. 연한 안심을 반찬으로 먹을수있는 장조림입니다. 어른 아이 모두 좋아할 맛이랍니다. 돼지고기 안심(약 500g) 1덩어리, 청양고추 1개 [돼지고기 삶는 물] 된장 1큰술, 통후추 0.5큰술, 대파 흰 부분 2대, 마늘 7쪽, 생강이나 생강가루 0.3큰술, 물 2컵 [조림장재료] 간장 7큰술, 청주 3큰술, 맛술 3큰술, 흑설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2컵 돼지고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주었어요. 돼지고기 안심을 5-6토막을 내고 돼지고기 삶는 물 재료인 된장 1, 통후추 0.5, 대파 흰 부분 2대, 마늘 7쪽, 생강이나 생강가루 0.3, 물 2컵을 넣고 팔팔 끓입니다. 이때 이 삶은 물에 월계수 잎이 있다면 1-2개 넣어줘도 좋고 돼지고기의 잡내를 없앨 수 있는 재료들을 더 추가해서 넣으셔도 좋아요. 돼지고기는 보쌈도 그렇고 이렇게 삶을때 된장을 넣어주면 잡냄새도 제거하면서 구수한 맛이 나지요. 고기 삶는 물을 팔팔 끓이다가 덩어리로 된 돼지고기 안심을 넣고 약 10분간 삶아줍니다. 삶아진 고기는 건져 내고 삶은 고기는 식으면 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다. 중간에 기름이나 심줄 같은 것들은 찢으면서 깨끗하게 제거해 주시면 되지요. 간장 7, 청주 3, 맛술 3, 흑설탕 1, 물엿 1, 물 2컵을 한데 넣어 조림장을 만들고 찢어놓은 돼지고기를 넣고 바글바글 조려줍니다. 국물이 어느 정도 잘박하게 졸아들 때까지 조려주시면 되요. 저는 아이들 줄거라서 그냥 할까 하다가 칼칼하게 먹고 싶어서 청양고추를 중간에 하나 투입해 주었답니다. 저는 조림을 할때 요새는 발사믹 식초를 1-2숟갈 정도 같이 넣어서 조려요. 그러면 색깔도 이쁘고 맛도 더 훨씬 좋더라고요. 이것도 취향껏 발사믹 식초가 있으면 넣으시면 되고요. 돼지고기 장조림은 색깔이 쇠고기 보다는 흐려서 일부러 조림장에 일반 설탕 대신에 때깔을 이쁘게 하려고 흑설탕을 넣었어요.돼지고기 안심으로 만든 돼지고기 장조림 덩어리로 되어 있는 안심은 연하고 부드러워서 제가 돼지고기 부위 중에서 아주 좋아하는 부위예요. 연한 안심을 반찬으로 먹을수있는 장조림입니다. 어른 아이 모두 좋아할 맛이랍니다. 돼지고기 안심(약 500g) 1덩어리, 청양고추 1개 [돼지고기 삶는 물] 된장 1큰술, 통후추 0.5큰술, 대파 흰 부분 2대, 마늘 7쪽, 생강이나 생강가루 0.3큰술, 물 2컵
[조림장재료] 간장 7큰술, 청주 3큰술, 맛술 3큰술, 흑설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2컵 돼지고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주었어요. 돼지고기 안심을 5-6토막을 내고 돼지고기 삶는 물 재료인 된장 1, 통후추 0.5, 대파 흰 부분 2대, 마늘 7쪽, 생강이나 생강가루 0.3, 물 2컵을 넣고 팔팔 끓입니다. 이때 이 삶은 물에 월계수 잎이 있다면 1-2개 넣어줘도 좋고 돼지고기의 잡내를 없앨 수 있는 재료들을 더 추가해서 넣으셔도 좋아요. 돼지고기는 보쌈도 그렇고 이렇게 삶을때 된장을 넣어주면 잡냄새도 제거하면서 구수한 맛이 나지요. 고기 삶는 물을 팔팔 끓이다가 덩어리로 된 돼지고기 안심을 넣고 약 10분간 삶아줍니다. 삶아진 고기는 건져 내고 삶은 고기는 식으면 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다. 중간에 기름이나 심줄 같은 것들은 찢으면서 깨끗하게 제거해 주시면 되지요. 간장 7, 청주 3, 맛술 3, 흑설탕 1, 물엿 1, 물 2컵을 한데 넣어 조림장을 만들고 찢어놓은 돼지고기를 넣고 바글바글 조려줍니다. 국물이 어느 정도 잘박하게 졸아들 때까지 조려주시면 되요. 저는 아이들 줄거라서 그냥 할까 하다가 칼칼하게 먹고 싶어서 청양고추를 중간에 하나 투입해 주었답니다. 저는 조림을 할때 요새는 발사믹 식초를 1-2숟갈 정도 같이 넣어서 조려요. 그러면 색깔도 이쁘고 맛도 더 훨씬 좋더라고요. 이것도 취향껏 발사믹 식초가 있으면 넣으시면 되고요. 돼지고기 장조림은 색깔이 쇠고기 보다는 흐려서 일부러 조림장에 일반 설탕 대신에 때깔을 이쁘게 하려고 흑설탕을 넣었어요. - Table of Contents:
잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법 / 황금 레시피 / 백종원 돼지 장조림
- Article author: www.10000recipe.com
- Reviews from users: 42503 Ratings
- Top rated: 3.9
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법 / 황금 레시피 / 백종원 돼지 장조림 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법 / 황금 레시피 / 백종원 돼지 장조림 Updating 잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법 / 황금 레시피 / 백종원 돼지 장조림 원래는 수육용으로 사다 놓은 고기가 있었는데 갑자기 장조림이 급땡겨서 장조림을 만들었습니다. 필수재료 – 돼지고기 (안심, 사태, 앞다리살 등) 1kg, 꽈리고추 20개~30개, 양파 1/2, 마늘 15개, 메추리알 20~30개 없으면 안넣어도 되는 재료 – 대파 1/2, 생강 10g, 통후추 15알, 건 고추 1개, 청양 고추 1개 [재료] 돼지고기 (안심, 사태앞다리살 등) 1kg, 꽈리고추 20개~ 30개, 메추리알 20개~ 30개, 양파 1/2개, 마늘 15개, 대파 1/2대, 생강 10g, 통후추 15알, 건 고추 1개, 청양 고추 1개, 간장 1컵 반, 물 1.5L, 설탕 2큰술, 올리고당 또는 물엿 1큰술 반, 맛술 1/2컵 30분 이상 핏물을 뺀 돼지고기를 적당한 크기로 잘라주세요. 저 고기는 원래 수육용으로 산건데 안심이나 사태같은 부위가 장조림으론 더 적합합니다. 냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 10분 정도 삶아주세요. 한번 삶고 난 후 찬물에 두세번 정도 헹궈주세요. 그렇게 하는 이유는 불필요한 기름기와 함께 불순물, 잡냄새가 제거되거든요. 그냥 한번에 끓이시는 분도 계신데 저렇게 하는것과 안하는것은 큰 차이가 있습니다. 새로 냄비를 준비해서 물 1.5L를 붓고 파, 양파, 통후추, 생강을 넣습니다. 한번 데친 고기도 넣어주고요 10분~15분정도 삶아줍니다. 고기를 한번 데치고 헹구니 따로 불순물 제거를 안했는데도 국물이 깔끔합니다. 10분~15분 정도 삶아준 후 고기를 포함한 모든 재료를 빼줍니다. 육수는 체에 걸러 다시 냄비에 부어주시고.. 빼 둔 고기는 결대로 찢어주세요. 칼로 자를수도 있지만 식감에서 큰 차이를 보입니다. 손으로 찢으면 훨씬 쫄깃한 식감이 살아있죠. 결대로 찢은 고기는 다시 냄비에 투하! 냄비에 육수만 남긴체 찢은 고기와 간장 1컵 반, 맛술 반컵을 부어주세요. 마늘 15개와 건고추, 청양고추도 하나씩 넣어주세요~ 칼칼한 맛이 살죠. 만약 없으면 안넣어도 됩니다. 마늘은 꼭 넣으셔야 되요!! 그리고 준비한 꽈리고추와 메추리알도 넣어주세요. 꽈리고추의 아삭한 식감을 좋아하시는 분은 마무리 2~3분 전에 넣으세요. 전 식감보다는 국물이 깊게 베이도록 일찍 넣었습니다. 설탕2큰술과 올리고당 또는 물엿 1큰술 반을 넣어줍니다. 만약 물엿이 없으면 설탕으로 대체하세요~ 그리고 마무리 끓이기 10분~15분 정도 팔팔 졸이듯이 끓여냅니다. 완성됐네요. 물론 따뜻할때도 맛있지만 개인적으로 냉장고에 보관 후 차갑게 먹는 장조림이 훨 맛있다고 생각합니다. 냉장고에 두고 밑반찬으로 최고죠.잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법 / 황금 레시피 / 백종원 돼지 장조림 원래는 수육용으로 사다 놓은 고기가 있었는데 갑자기 장조림이 급땡겨서 장조림을 만들었습니다. 필수재료 – 돼지고기 (안심, 사태, 앞다리살 등) 1kg, 꽈리고추 20개~30개, 양파 1/2, 마늘 15개, 메추리알 20~30개
없으면 안넣어도 되는 재료 – 대파 1/2, 생강 10g, 통후추 15알, 건 고추 1개, 청양 고추 1개
[재료] 돼지고기 (안심, 사태앞다리살 등) 1kg, 꽈리고추 20개~ 30개, 메추리알 20개~ 30개, 양파 1/2개, 마늘 15개, 대파 1/2대, 생강 10g, 통후추 15알, 건 고추 1개, 청양 고추 1개, 간장 1컵 반, 물 1.5L, 설탕 2큰술, 올리고당 또는 물엿 1큰술 반, 맛술 1/2컵 30분 이상 핏물을 뺀 돼지고기를 적당한 크기로 잘라주세요. 저 고기는 원래 수육용으로 산건데 안심이나 사태같은 부위가 장조림으론 더 적합합니다. 냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 10분 정도 삶아주세요. 한번 삶고 난 후 찬물에 두세번 정도 헹궈주세요. 그렇게 하는 이유는 불필요한 기름기와 함께 불순물, 잡냄새가 제거되거든요. 그냥 한번에 끓이시는 분도 계신데 저렇게 하는것과 안하는것은 큰 차이가 있습니다. 새로 냄비를 준비해서 물 1.5L를 붓고 파, 양파, 통후추, 생강을 넣습니다. 한번 데친 고기도 넣어주고요 10분~15분정도 삶아줍니다. 고기를 한번 데치고 헹구니 따로 불순물 제거를 안했는데도 국물이 깔끔합니다. 10분~15분 정도 삶아준 후 고기를 포함한 모든 재료를 빼줍니다. 육수는 체에 걸러 다시 냄비에 부어주시고.. 빼 둔 고기는 결대로 찢어주세요. 칼로 자를수도 있지만 식감에서 큰 차이를 보입니다. 손으로 찢으면 훨씬 쫄깃한 식감이 살아있죠. 결대로 찢은 고기는
다시 냄비에 투하! 냄비에 육수만 남긴체 찢은 고기와 간장 1컵 반, 맛술 반컵을 부어주세요. 마늘 15개와 건고추, 청양고추도 하나씩 넣어주세요~ 칼칼한 맛이 살죠. 만약 없으면 안넣어도 됩니다. 마늘은 꼭 넣으셔야 되요!! 그리고 준비한 꽈리고추와 메추리알도 넣어주세요. 꽈리고추의 아삭한 식감을 좋아하시는 분은 마무리 2~3분 전에 넣으세요. 전 식감보다는 국물이 깊게 베이도록 일찍 넣었습니다. 설탕2큰술과 올리고당 또는 물엿 1큰술 반을 넣어줍니다. 만약 물엿이 없으면 설탕으로 대체하세요~ 그리고 마무리 끓이기 10분~15분 정도 팔팔 졸이듯이 끓여냅니다. 완성됐네요. 물론 따뜻할때도 맛있지만 개인적으로 냉장고에 보관 후 차갑게 먹는 장조림이 훨 맛있다고 생각합니다. 냉장고에 두고 밑반찬으로 최고죠.
- Table of Contents:
돼지고기 장조림 만들기 고기 부위 안심 장조림 만드는법 : 네이버 블로그
- Article author: m.blog.naver.com
- Reviews from users: 39394 Ratings
- Top rated: 3.2
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지고기 장조림 만들기 고기 부위 안심 장조림 만드는법 : 네이버 블로그 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 장조림 만들기 고기 부위 안심 장조림 만드는법 : 네이버 블로그 Updating
- Table of Contents:
카테고리 이동
끝도없는 인기
이 블로그
나의 요리
카테고리 글
카테고리
이 블로그
나의 요리
카테고리 글
돼지고기장조림 – 우리의식탁 | 레시피
- Article author: wtable.co.kr
- Reviews from users: 27967 Ratings
- Top rated: 3.4
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지고기장조림 – 우리의식탁 | 레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기장조림 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 보통은 쇠고기를 이용해 장조림을 만들지만 돼지고기의 안심살을 이용해 장조림을 하면 육질이 부드럽고 연하며 철분이 풍부해 아이들이나 연세가 있는 어른들이 먹기에도 좋답니다.
지방 함량은 적고 단백질 함량이 높아 성인병이나 비만 걱정도 덜 수 있지요. 육즙이 많고 육질이 부드러우니 두껍게 잘라 사용하고 요리 후에 고기의 결대로 찢어 국물을 얹어 내주세요.
- Table of Contents:
백종원 돼지고기 장조림 레시피! 정말 맛있어요^^
- Article author: kane123.tistory.com
- Reviews from users: 21230 Ratings
- Top rated: 3.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 백종원 돼지고기 장조림 레시피! 정말 맛있어요^^ Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 돼지고기 장조림 레시피! 정말 맛있어요^^ Updating 안녕하세요~ 오늘도 또 하나의 밥도둑인 백종원의 돼지고기 장조림 레시피로 돌아왔습니다! 밥에도 비벼먹고 짭쪼름한 맛이 아주 일품인 돼지고기 장조림!! 직접 만들어보았어요^^ [기본 재료] 돼지고기 안심 600..
- Table of Contents:
태그
‘음식’ Related Articles
돼지고기 장조림 맛있게 하는 법, 돼지고기 안심과 메추리알
- Article author: bettertime.tistory.com
- Reviews from users: 36699 Ratings
- Top rated: 3.4
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지고기 장조림 맛있게 하는 법, 돼지고기 안심과 메추리알 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 장조림 맛있게 하는 법, 돼지고기 안심과 메추리알 Updating 장조림 맛있게 하는 법 돼지고기 안심 메추리알 장조림 죽집에서 나오는 장조림을 먹어보면 결이 그대로 보이고 고기가 정말 부드러워요. 그렇게 부드러운 장조림을 만들기 위해 돼지고기 안심으로 선택했어요…
- Table of Contents:
보다
돼지고기 장조림 맛있게 하는 법 돼지고기 안심과 메추리알 본문
티스토리툴바
집밥백선생 백종원 돼지고기 장조림 만들기 – 부위 추천, 재료, 간단 레시피
- Article author: weeklycook.tistory.com
- Reviews from users: 21328 Ratings
- Top rated: 3.5
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 집밥백선생 백종원 돼지고기 장조림 만들기 – 부위 추천, 재료, 간단 레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 집밥백선생 백종원 돼지고기 장조림 만들기 – 부위 추천, 재료, 간단 레시피 Updating 만들어두면 일 년 내내 사계절 내내 맛있게 먹을 수 있는 장조림 레시피입니다. 한 번 만들어두면 졸인 음식이기 때문에 냉장보관으로 일주일 이상 둘 수 있으며, 중간에 한번 더 끓여두면 그 이상의 기간도 보..
- Table of Contents:
돼지고기 장조림 부위
태그
관련글
댓글0
공지사항
최근댓글
태그
돼지안심요리 | 메추리알 돼지고기 장조림 만들기
- Article author: lara.tistory.com
- Reviews from users: 867 Ratings
- Top rated: 3.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지안심요리 | 메추리알 돼지고기 장조림 만들기 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지안심요리 | 메추리알 돼지고기 장조림 만들기 Updating 오늘은 돼지안심요리 메추리알 돼지고기 장조림 만들기 적어봅니다. 밑반찬으로 좋은 장조림, 소고기장조림을 자주 만드는데요. 돼지고기로 만들면 가격도 저렴하고, 소고기보다 부드럽고 생각보다 맛도 좋습니다…
- Table of Contents:
4월의라라
Header Menu
Main Menu
돼지고기장조림 레시피
‘요리매일반찬’ 관련 글
Sidebar – Right
Copyright © 4월의라라 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY
티스토리툴바
See more articles in the same category here: Chewathai27.com/to/blog.
잡내없이 부드럽고 쫄깃한 돼지고기 장조림 맛있게 만들기 만드는 법
원래는 수육용으로 사다 놓은 고기가 있었는데 갑자기 장조림이 급땡겨서 장조림을 만들었습니다.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
30분 이상 핏물을 뺀 돼지고기를 적당한 크기로 잘라주세요. 저 고기는 원래 수육용으로 산건데 안심이나 사태같은 부위가 장조림으론 더 적합합니다.
냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 10분 정도 삶아주세요.
한번 삶고 난 후 찬물에 두세번 정도 헹궈주세요. 그렇게 하는 이유는 불필요한 기름기와 함께 불순물, 잡냄새가 제거되거든요. 그냥 한번에 끓이시는 분도 계신데 저렇게 하는것과 안하는것은 큰 차이가 있습니다.
새로 냄비를 준비해서 물 1.5L를 붓고 파, 양파, 통후추, 생강을 넣습니다.
한번 데친 고기도 넣어주고요
10분~15분정도 삶아줍니다. 고기를 한번 데치고 헹구니 따로 불순물 제거를 안했는데도 국물이 깔끔합니다. 10분~15분 정도 삶아준 후 고기를 포함한 모든 재료를 빼줍니다. 육수는 체에 걸러 다시 냄비에 부어주시고..
빼 둔 고기는 결대로 찢어주세요. 칼로 자를수도 있지만 식감에서 큰 차이를 보입니다. 손으로 찢으면 훨씬 쫄깃한 식감이 살아있죠. 결대로 찢은 고기는
다시 냄비에 투하!
냄비에 육수만 남긴체 찢은 고기와 간장 1컵 반, 맛술 반컵을 부어주세요.
마늘 15개와 건고추, 청양고추도 하나씩 넣어주세요~ 칼칼한 맛이 살죠. 만약 없으면 안넣어도 됩니다. 마늘은 꼭 넣으셔야 되요!!
그리고 준비한 꽈리고추와 메추리알도 넣어주세요. 꽈리고추의 아삭한 식감을 좋아하시는 분은 마무리 2~3분 전에 넣으세요. 전 식감보다는 국물이 깊게 베이도록 일찍 넣었습니다.
설탕2큰술과 올리고당 또는 물엿 1큰술 반을 넣어줍니다. 만약 물엿이 없으면 설탕으로 대체하세요~
그리고 마무리 끓이기 10분~15분 정도 팔팔 졸이듯이 끓여냅니다.
완성됐네요. 물론 따뜻할때도 맛있지만 개인적으로 냉장고에 보관 후 차갑게 먹는 장조림이 훨 맛있다고 생각합니다. 냉장고에 두고 밑반찬으로 최고죠.
필수재료 – 돼지고기 (안심, 사태, 앞다리살 등) 1kg, 꽈리고추 20개~30개, 양파 1/2, 마늘 15개, 메추리알 20~30개
없으면 안넣어도 되는 재료 – 대파 1/2, 생강 10g, 통후추 15알, 건 고추 1개, 청양 고추 1개
백종원 돼지고기 장조림 레시피! 정말 맛있어요^^
안녕하세요~ 오늘도 또 하나의 밥도둑인 백종원의 돼지고기 장조림 레시피로 돌아왔습니다! 밥에도 비벼먹고 짭쪼름한 맛이 아주 일품인 돼지고기 장조림!! 직접 만들어보았어요^^
[기본 재료]돼지고기 안심 600 g, 메추리알(계란 대체가능), 꽈리고추(청양고추 대체가능),
[양념 재료]진간장 2/3컵, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 3큰술, 물2컵, 대파, 양파, 표고버섯, 마늘, 멸치다시다팩
[만드는 법]1. 돼지고기 안심을 찬물에 30분 이상 담가서 핏물을 빼주세요
2. 메추리알(계란)을 미리 삶아서 껍질을 까주세요
3. 멸치와 다시다를 미리 끓여서 육수를 만들어주셔도 되고 멸치다시다팩을 사용하셔도 됩니다.
4. 핏물을 뺀 돼지고기 안심을 30분 정도 따로 삶아주세요
5. 맛간장을 만들기 위해서 물 2컵과 진간장 2/3컵, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 3큰술, 대파, 양파, 표고버섯을 멸치 다시다팩과 넣고 끓여주세요
6. 끓인 간장에서 재료들을 체로 건져내 주세요
7. 삶을 돼지고기를 잘게 잘라서 계란과 함께 간장에 넣어주세요
8. 간장에 돼지고기와 삶을 계란을 넣고 졸여주세요
9. 졸인 돼지고기와 계란에 꽈리고추를 넣고 약불로 20분 정도 더 졸여주시면 완성!!!
한번에 적당한 양을 해두시고 냉장고에 보관하면서 밥먹을때마다 조금씩 꺼내드시면 이보다 더 좋은 밥 반찬이 없죠?ㅎㅎ 자 그럼 이제부터 제가 만드는 과정을 보여드릴께요~~ 가시죠!!!
돼지고기 안심 300g을 찬물에 넣고 핏물을 빼주었어요~ 집에 남은 돼지고기 안심만큼만 했는데 한번에 더 많은 양을 하셔도 좋아요^^ 그리고 계란 5개 삶아서 미리 껍질을 벗겨주었구요^^ 핏물을 뺀 돼지고기를 미리 뜨거운 물로 30분 정도 삶아주세요~
이제 맛간장을 만들 차례입니다! 저는 미리 집에 있는 멸치와 다시다를 끓여서 육수를 만들었어요~ 육수를 2컵정도 냄비에 넣고 진간장 2/3컵, 설탕 2큰술,물엿 1큰술, 맛술 3큰술을 넣어주세요~ 그리고 양파와 고추, 대파, 표고버섯(저는 없어서 생략ㅜ)을 넣어주세요~ 물이 완전히 끓고 야채가 흐느적 거리기 시작하면 야채를 체로 전부 걸러내 주세요~
삶은 돼지고기는 잘게 잘라서 미리 준비해주세요~ 돼지고기 장조림은 아무래도 찢어먹는게 제맛이지만 저는 가위로 잘게 잘랐어요~ 너무 뜨거워서ㅜㅜ 그리고 끓인 간장에 삶은 계란과 고기를 넣고 졸여주세요~~ 온 집안에 간장의 향기가 진동하네요.ㅎㅎㅎ 맛있는 냄새가 나니 빨리 먹고 싶어져요.ㅎㅎ
자 이렇게 계란과 고기를 졸이다가 꽈리 고추를 넣어주시고 한번 더 졸여주세요~ 저는 청양고추로 대체했습니다. 간장에 매콤한 맛이 더해지면서 더 새로운 맛을 느낄수 있거든요ㅎㅎ 그런데 청양고추 5개로는 조금 부족했는지 매운맛이 덜나서 조금 아쉽긴했어요~~
이렇게 삶은 계란에 간장색이 묻어날때쯤이면 맛있는 돼지고기 장조림 완성입니다! 백종원 아저씨의 레시피대로하니 간장이 정말 너무 맛있네요.ㅎㅎ
이렇게 계란과 돼지고기를 밥에 얹어먹어도 맛있고 버터와 함께 비벼서 깍두기와 함께 먹어도 정말 꿀맛인 밥도둑 백종원 돼지고기 장조림! 오늘 저녁 식탁에는 한번 만들어보세요~~ㅎㅎ
좋은하루 보내시구요 읽어주셔서 감사합니다!!
돼지고기 장조림 맛있게 하는 법, 돼지고기 안심과 메추리알
728×90
반응형
장조림 맛있게 하는 법
돼지고기 안심 메추리알 장조림
죽집에서 나오는 장조림을 먹어보면 결이 그대로 보이고 고기가 정말 부드러워요. 그렇게 부드러운 장조림을 만들기 위해 돼지고기 안심으로 선택했어요. 고기 결이 살아 있는 돼지고기 장조림 맛있게 하는 법이에요. 소고기 장조림도 좋아하지만 돼지고기에서 안심으로 만드는 장조림은 오래 끓이지 않아도 연하고 맛있더라고요. 안심이라 기름기 없이 담백하고 질김이 하나도 없어 아이들도 먹기 좋은 부위에요.
■돼지고기 안심 장조림 맛있게 하는 법
재료 : 돼지고기 안심 500g, 메추리알 40알, 꽈리고추 5개, 통마늘 10개, 진간장 200ml 1컵, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락
돼지고기 안심이 물에 푹 잠기게 넣고 맛술 1숟가락 넣어서 삶아줘요. 냄새가 나지 않아서 아무것도 넣지 않고 삶아도 괜찮았어요. 돼지고기 안심으로 장조림 만들 때는 아무것도 넣지 않고 삶거든요.
물이 끓으면서 거품이 생기는데 걷어내주세요. 돼지고기 안심을 푹 익혀주고 잘 찢어지도록 해줄거라 25~30분 삶아요.
그냥 삶아주기만해도 돼지고기 안심은 냄새 없이 결대로 잘 찢어지고 부드러워요. 돼지고기는 식혀서 결대로 잘게 찢어주었어요. 고기 삶은 물은 버리지 않아요. 기름기 없는 안심은 삶은 물도 깔끔하거든요.
진한 맛의 진간장을 사용했어요. 진간장을 조금 적게 넣어도 되고 무엇보다 장조림 색깔을 잘 내줘요. 메추리알을 넣어보면 간장색이 금세 배는 걸 알 수 있어요.
돼지고기 안심을 삶은 물이 조금 남았어요. 대략 100~150ml 정도이고 깔끔한 육수 국물이라서 장조림에 사용할 거예요.
고기 삶은 육수 100ml + 진간장 200ml + 물 400ml를 섞어요. 진간장이 진해서 물을 더 넣어서 만들었는데 맛있더라고요.
간장물에 찢어놓은 돼지고기 안심 넣고 강불에서 끓이기 시작해요.
꽈리고추 5개는 반으로 잘라서 넣어주고 통마늘 10개 넣어요.
돼지고기 안심이 충분히 익었으니 간장이 배도록 조려주기만 할 거예요. 메추리알도 넣어주세요. 올리고당 1숟가락 넣고 7분 정도 끓여주면 부드러운 돼지고기 안심 메추리알 장조림이 돼요.
끓고 있는 동안에 간장 맛을 보고 싱겁다면 진간장 2숟가락 정도 추가해가면서 맞춰주세요.
간장색이 잘 배인 돼지고기 안심 메추리알 장조림이에요. 진한 간장에 짜지 않게 물을 맞춰주니 더 맛있어요. 사실 진간장 사달라고 부탁했더니 처음 보는 간장 사왔다고 잔소리한 게 무색하게 장조림 만들면 맛있는 간장이더라고요. 벌써 세 번 만들었는데 맛있고 색도 잘 배어서 장조림 만드는 진간장은 이걸로 찜했어요.
짠맛이나 단맛을 줄이면서 입맛에 맞게 장조림을 만드니까 아이들도 맛있다고 하더라고요. 이렇게 일주일 반찬으로 만들어두면 든든하고 좋아요. 가끔 도시락에도 싸가기 편하고요. 매일 만들어 먹는 반찬이 귀찮을 때 며칠 먹을 밑반찬으로 장조림만한 게 없는 것 같아요. 영양 가득한 반찬이라 채소 가득한 반찬 마구 만들어도 되고요. 돼지고기 안심으로 아이들이 잘 먹는 부드러운 장조림 만들어 드셔보세요. 일주일을 편하게 해주는 건 덤이에요.
[요리하다] – 계란어묵조림 만드는 법, 간단히 만드는 아이들 반찬 [요리하다] – 찬밥에 애호박과 부추로 만드는 계란죽 레시피 [요리하다] – 브로콜리 요리, 두부 브로콜리조림 [요리하다] – 계란말이 잘하는법, 김과 슬라이스햄으로 만드는 계란말이 [요리하다] – 간단하고 맛있게 어묵 요리, 사각어묵전 만들기728×90
반응형
So you have finished reading the 돼지 안심 장조림 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 돼지고기 장조림 백종원, 돼지고기 장조림 김진옥, 소고기 안심 장조림, 돼지고기 등심 장조림, 돼지 장조림 부위, 간단 돼지고기장조림, 돼지고기 장조림 비율, 김수미돼지고기장조림
