Top 8 글루텐 이 나쁜 이유 Top 83 Best Answers

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신체가 글루텐을 외래 침입자로 취급하는 자가 면역 장애입니다. 면역 체계는 내장의 내막 뿐만 아니라 글루텐을 공격합니다. 이것은 소화관 벽을 손상시키고 영양 결핍, 빈혈, 심각한 소화 문제 및 많은 질병의 위험 증가를 유발할 수 있습니다.

밀가루가 왜 나쁘다는 거야?

글루텐이란 무엇이며 어떤 사람들에게는 왜 나쁜가요? : 네이버 블로그

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밀가루는 왜 나쁜가

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글루텐을 기피하는 사람들

글루텐이란

글루텐이 정말 해로울까

셀리악 병 글루텐 괴담의 시작

글루텐 프리 식품의 효용성

정말 주의해야 할 것은

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1 밀가루가 탄수화물 과다 섭취를 유발한다

2 밀가루에 포함된 글루텐이 몸을 해친다

3 밀가루를 조리하면서 많은 첨가물들이 들어간다

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글루텐이란 무엇이며 어떤 사람들에게는 왜 나쁜가요?

글루텐이란 무엇이며 어떤 사람들에게는 왜 나쁜가요?

글루텐이란 무엇이며 어떤 사람들에게는 왜 나쁜가요?

Medically reviewed by Adrienne Seitz, MS, RD, LDN on May 15, 2020 New — Written by Adda Bjarnadottir, MS, RDN (Ice)

글루텐은 요즘 논란의 여지가 있습니다. 대부분의 소식통은 체강 질병을 앓고있는 사람들을 제외한 모든 사람들에게 안전하다고 주장합니다. 반면에 일부 건강 전문가들은 글루텐이 대부분의 사람들에게 해롭다 고 생각합니다.

2013 년 조사에 따르면 미국인의 30 % 이상이 글루텐 섭취를 적극적으로 피하려고 합니다.

이 기사는 글루텐이 무엇이고 사람들의 건강에 어떻게 영향을 미치는지 설명합니다.

글루텐이란?

밀과 호밀과 같은 특정 곡물에는 글루텐이 포함되어 있습니다.

글루텐은 밀, 호밀, 껍질, 보리 등 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다.

글루텐 함유 곡물 중에서 밀이 가장 일반적입니다.

글루텐의 두 가지 주요 단백질은 글루테닌과 글리아딘입니다. 글리아딘은 글루텐의 건강에 미치는 악영향의 대부분을 담당합니다.

밀가루가 물과 혼합되면 글루텐 단백질은 접착제와 같은 일관성을 가진 끈적 끈적한 네트워크를 형성합니다.

이 접착제와 같은 특성은 반죽을 탄력있게 만들고 빵을 굽는 동안 부푸는 능력을 제공합니다. 또한 질기고 만족스러운 질감을 제공합니다.

흥미롭게도 글루텐이라는 이름은 젖은 반죽의 접착제 같은 성질에서 비롯됩니다.

글루텐 장해

대부분의 사람들은 부작용없이 글루텐을 견딜 수 있습니다.

그러나 특정 건강 상태의 사람들에게는 문제가 발생할 수 있습니다.

여기에는 체강 질병, 글루텐 감수성, 밀 알레르기 및 기타 질병이 포함됩니다.

셀리악병

체강 질병으로도 불리는 셀리악병은 가장 심각한 형태의 글루텐 불내증입니다. 인구의 약 1 %에 영향을 미칩니다.

신체가 글루텐을 외래 침입자로 취급하는 자가 면역 장애입니다. 면역 체계는 내장의 내막 뿐만 아니라 글루텐을 공격합니다.

이것은 소화관 벽을 손상시키고 영양 결핍, 빈혈, 심각한 소화 문제 및 많은 질병의 위험 증가를 유발할 수 있습니다.

체강 질병의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.

l 소화 불편

l 소장의 조직 손상

l 팽만감

l 설사

l 변비

l 두통

l 피로

l 피부 발진

l 우울증

l 설명 할 수 없는 체중 감소

l 악취가 나는 대변

그러나 체강 질병이 있는 일부 사람들은 소화 증상이 없지만 피로감 또는 빈혈과 같은 다른 증상이 있을 수 있습니다.

이러한 이유로 의사는 종종 체강 질병을 진단하기가 어렵다는 것을 알게됩니다. 실제로, 한 연구에서 체강 질병을 앓고있는 사람들의 80 %는 자신이 그것을 가지고 있다는 것을 몰랐습니다.

비 체강 글루텐 감도

많은 사람들이 체강 질병에 대해 양성 검사를 하지 않지만 여전히 글루텐에 음성적인 반응을 보입니다.

이 상태를 비 체강 글루텐 감도라고합니다.

연구원들은 현재 이 상태에 있는 사람이 몇 명인지 모르지만 일부 사람들은 이 증상이 0.5 ~ 13 % 범위에 있다고 추정합니다.

글루텐 민감성의 증상은 다음과 같습니다.

l 설사

l 복통

l 피로

l 팽만감

l 우울증

체강이 아닌 글루텐 민감도에 대한 명확한 정의는 없습니다. 그럼에도 불구하고 의사는 사람이 글루텐에 부정적인 반응을 보일 때이 진단을 내릴 수 있지만 체강 질병과 알레르기를 배제했습니다.

그러나 일부 전문가들은 이것이 합법적인 조건이라고 믿지 않습니다. 그들은 글루텐 이외의 물질이 이러한 부작용을 유발한다고 생각합니다.

한 연구에 따르면 자가 진단 된 글루텐 불내증 환자 393 명이 글루텐 프리 다이어트로 개선되었는지 여부를 조사했습니다.

결과에 따르면 26 명만이 체강 질병을 앓고 있었고 2 명은 밀 알레르기를 가지고 있었습니다. 나머지 364 명 중 27 명만이 글루텐 민감도 진단을 받았습니다.

즉, 글루텐에 견딜 수 없다고 생각한 모든 참가자 중 55 명 (14.5 %)만이 글루텐에 문제가 있음을 의미합니다.

따라서 글루텐 불내증이라고 생각하는 많은 사람들은 다른 원인으로 인해 증상이 나타날 수 있습니다.

과민성 대장 증후군

과민성 대장 증후군 (IBS)은 다음을 포함하여 증상을 일으키는 일반적인 소화 장애입니다.

l 복통

l 경련

l 팽만감

l 가스

l 설사 또는 변비 또는 둘 다

만성 질환이지만 많은 사람들이 식이 요법, 생활 습관 변화 및 스트레스 관리 기술로 증상을 관리 할 수 있습니다.

흥미롭게도, 연구에 따르면 IBS를 가진 일부 개인은 글루텐이 없는 식이로 혜택을 볼 수 있습니다.

밀 알레르기

인구의 약 0.2–1 % 인 경우 밀 알레르기는 글루텐 섭취 후 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

또한 연구에 따르면 글루텐 프리 다이어트는 정신 분열증, 자폐증 및 글루텐 실조증이라는 질병을 앓고있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

글루텐 불내증

소화 불쾌감은 글루텐 불내증의 가장 흔한 징후입니다. 또한 빈혈이나 체중 증가에 어려움이 있을 수 있습니다.

불편 함을 유발하는 원인을 파악하기 위해 의사는 체강 질병을 먼저 검사하도록 요청할 수 있습니다.

체강 질병이 있는지 확인하는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

혈액 검사 : 여러 혈액 검사에서 항체 검사가 실시됩니다. 일반적인 것은 tTG-IgA 테스트입니다. 그것이 긍정적 인 경우, 의사는 결과를 확인하기 위해 조직 생검을 권장 할 수 있습니다.

소장에서 생검 : 보건 전문가는 소장에서 소 조직 샘플을 채취하여 실험실에서 손상을 분석합니다.

체강 질병이 있다고 생각되면 글루텐 프리 다이어트를 시도하기 전에 의사와 상담해야 합니다.

체강 질병이 없는 사람이 글루텐에 민감한지 확인하는 가장 좋은 방법은 몇 주 동안 엄격한 글루텐 프리 다이어트를 수행하여 증상이 호전되는지 확인하는 것입니다.

그런 다음 글루텐을 식단에 다시 넣고 증상이 다시 나타나는지 확인해야 합니다.

글루텐이 없는 식이에서 증상이 호전되지 않고 글루텐을 재 도입 할 때 악화되지 않으면 범인은 아마도 글루텐 이외의 것일 수 있습니다.

글루텐 프리 다이어트 테스트는 문제를 진단하는 확실한 방법이 아니며 사람들은 스스로 시도하지 않아야 합니다. 문제가 있는 것으로 의심되는 경우 의료 서비스 제공자의 지도를 받고 체강 질병 또는 알레르기 검사를 받아야 합니다.

FOODMAP

FODMAP은 밀을 포함한 많은 식품에서 발견되는 단쇄 탄수화물입니다.

많은 사람들이 이를 제대로 소화 할 수 없어 다양한 소화기 증상을 일으킬 수 있습니다.

“글루텐 민감도”를 가진 많은 사람들이 글루텐이 아니라 FODMAP에 민감하다는 증거가 있습니다.

자가 보고 된 글루텐 감수성을 가진 37 명의 사람들에 대한 한 연구는 참가자들에게 낮은 FODMAP식이 요법을 실시하여 증상을 감소 시켰습니다. 그런 다음 연구진은 소화 증상에 영향을 미치지 않는 글루텐을 분리했습니다.

이것은 FODMAP이 글루텐에 부정적으로 반응한다고 생각하는 많은 사람들에게 범인일 수 있음을 나타냅니다.

의사는 IBS를 가진 사람들이 FODMAP이 낮은 식단을 따르는 것이 좋습니다. 그러나 많은 사람들이 이 도전을 발견 할 수 있으며 이는 결점으로 이어질 수 있습니다. 사람들은 의료 전문가의 도움을 받아 이 식단을 따라야 합니다.

글루텐이 많은 음식

식이 요법에서 가장 흔한 글루텐 공급원은 다음과 같습니다.

밀

스펠트밀

호밀

보리

빵

파스타

시리얼

맥주

케이크 , 쿠키 및 패스트리

많은 가공 식품에는 밀이 포함되어 있습니다. 글루텐을 피하려는 사람은 라벨을주의해서 읽어야합니다.

글루텐 프리 다이어트

어떤 사람들은 처음에는 글루텐 프리 다이어트를 시작하기가 다소 어려울 수 있습니다.

사람이 해야 할 첫 번째 일은 그들이 먹는 모든 것에 대한 라벨을 읽는 것입니다.

글루텐, 특히 밀은 놀랍게도 많은 음식들의 성분입니다.

이 식단에서 사람들은 대부분 건강에 좋은 자연 음식을 먹어야 합니다. 대부분의 자연 음식은 자연적으로 글루텐이 없기 때문입니다. 가공 식품, 곡물 및 글루텐이 포함 된 곡물은 피하십시오.

글루텐 프리 곡물

자연적으로 글루텐이 없고 온라인으로 구입할 수 있는 몇 가지 곡물과 씨앗이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

l 쌀

l 귀리

l 퀴노아

l 아마씨

l 기장

l 수수

l 타피오카

l 메밀

l 칡

l 아마란스

그러나 귀리에는 자연적으로 글루텐이 없지만 오염되어 있을 수 있습니다. 따라서 글루텐 프리 라벨이 부착 된 귀리 만 섭취하는 것이 가장 안전합니다.

글루텐 프리 식품

다음을 포함하여 자연적으로 글루텐이 없는 건강에 좋은 자연 식품이 많이 있습니다.

l 고기

l 생선과 해산물

l 달걀

l 유제품

l 과일

l 야채

l 콩과 식물

l 견과류

l 괴경(덩이줄기 또는 덩이뿌리)

l 오일 및 버터와 같은 지방

일반적으로 가공 된 글루텐 프리 제품보다는 자연적으로 글루텐 프리 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 이들은 영양분이 적고 설탕이나 정제 된 곡물이 첨가되는 경향이 있습니다.

대부분의 음료는 맥주를 제외하고 글루텐 프리입니다 (글루텐 프리라고 표시되지 않는 한).

다양한 글루텐 프리 레시피 북을 온라인으로 구입할 수 있습니다. 글루텐 프리 빵과 글루텐 프리 스낵을 포함한 많은 글루텐 프리 식품도 온라인으로 제공됩니다.

글루텐이 없는 음식에 대해 알아보십시오.

누가 글루텐을 피해야합니까?

대다수의 사람들에게 글루텐을 피할 필요는 없습니다.

그러나 특정 건강 상태를 가진 사람들의 경우 식이 요법에서 글루텐을 제거하면 큰 차이가 있습니다.

또한 글루텐 프리 다이어트를 시도하는 것은 일반적으로 무해합니다. 글루텐 곡물에는 다른 음식으로는 얻을 수 없는 영양소가 없습니다.

사람들이 글루텐 제품을 자르고 식이 요법에서 다른 탄수화물로 제대로 대체하지 않으면 섬유질, 칼로리 및 비타민 B 섭취가 부적절 할 수 있습니다. 글루텐 프리 다이어트를 시도하기 전에 항상 의료 전문가와 상의 하십시오.

건강에 좋은 음식을 선택하십시오. 글루텐 프리 레이블이 식품이 건강하고 글루텐 프리 정크 푸드가 여전히 정크 푸드임을 자동으로 의미하지는 않습니다.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/318606

글루텐이 나쁜 이유, 오해까지 한번에 정리

아이 간식을 사다가 글루텐 프리 식품이 있어서 궁금해졌어요. 글루텐이 나쁘다는 이야기는 많이 들어봤는데 정작 글루텐에 무엇인지 모르고 있더라고요. 그래서 정리해봤습니다. 글루텐은 무엇이고 왜 나쁜지 그리고 어떤 사람들이 피해야 하는지 살펴볼게요.

1. 글루텐(gluetne)이란?

글루텐은 밀가루의 쫄깃한 식감을 만드는 성분으로 보리, 밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질입니다.

2.글루텐이 포함된 대표적인 음식

글루텐의 대표적인 예로는 밀을 들 수 있는데요. 밀, 호밀, 보리, 파스타, 빵, 맥주, 케이크 등에 글루텐이 포함되어 있어요.

3. 글루텐이 나쁜 이유

대부분의 사람은 글루텐을 섭취해도 괜찮지만 글루텐이 포함된 밀가루를 먹었을 때 소화장애가 나타나거나 알러지 반응이 있는 경우는 글루텐 섭취 시 조심해야 합니다. 요즘 글루텐이 소화장애, 피부 트러블, 비만 등을 유발하기 때문에 글루텐 프리 제품을 찾는 사람들이 늘고 있어요.

(1) 글루텐 불내증

불내증이란 영양소를 섭취하지 못하고 거부하는 반응을 말합니다. 즉 글루텐 섭취 시 몸이 거부한다는 뜻이지요. 복통, 설사, 변비, 가스 가 차는 증세 등 소화장애가 일어날 수 있습니다.

(2) 글루텐 음식 중독

탄수화물 중독에 대해 들어보셨나요? 글루텐이 포함된 밀가루를 섭취하면 장내 세균에 에소루핀이라는 성분으로 변하는데요. 이 성분이 밀가루를 더 먹게끔 뇌를 자극한다고 합니다.

(3) 당뇨병 & 지방 위험 높아져

글루텐 단독의 특징은 아니고요, 밀가루를 많이 섭취하게 될 경우 당뇨병, 지방 위험이 높아질 수 있습니다. 밀가루는 고탄화물 식품으로 당지수가 높은데요. 밀가루 섭취시에는 당이 빠르기 치솟기 때문에 비만이 되기 쉽고 췌장을 자극하여 인슐린을 필요이상으로 많이 분비하게 만듭니다. 밀가루처럼 포만감이 빨리드는 음식 보다 천천히 포만감이 드는 식품이 더 좋습니다.

4. 글루텐에 대한 오해

(1) 글루텐이 소화장애를 일으킨다?

글루텐이 소화장애를 유발한다고 알려져 있는데요. 글루텐 섭취가 문제가 아닌 탄수화물 과다 섭취가 문제라는 전문가의 지적이 있습니다. 더욱이 한국, 일본 등 동양권에서는 소화장애로 알려진 ‘셀리악병’이 발병 사례가 적다고 합니다. 무조건 밀가루를 기피하지 않고 균형잡힌 식사를 하는 것이 중요하다는 말입니다.

(2) 글루텐을 먹으면 탄수화물에 중독된다?

탄수화물 중독에 대해 들어보셨나요? 글루텐을 먹으면 펩신이라는 소화요소에 의해 엑소르핀이라는 물질로 바뀌게 되는데요. 엑소프린은 아편성 진통제인 모르핀과 유사한 화학구조를 가지고 있다고 해요. 때문에 글루텐이 중독성을 유발할 수 있다는 주장이 있는데요.

글루텐이 우리 몸에서 바뀌는 형태인 엑소르핀은 밀가루 뿐만 아니라 쌀, 우유 그리고 우리 혈액의 헤모글로빈에서도 만들 수 있다고 해요. 우유를 먹어 중독 되었다는 이야기를 들어본적 있으신가요? 밀가루 빵을 먹으면 우리 몸에 생기는 엑소프린은 소량인데요. 소량의 엑소르핀이 신경계에 문제를 일으킬 수 있다는 주장에 대한 근거는 아직 적다고 합니다. 탄수화물 중독과 글루텐이 연관되어 있다는 근거자료는 없습니다.

(3) 글루텐 프리(glueten free) 제품의 효능은?

글루텐 프리 제품은 밀에 예민한 사람에게 의미있는 제품입니다. 단순히 글루텐 프리라고 해서 건강식이라고 말하기는 어렵고요. 건강을 위해 글루텐 프리 제품을 먹기 보다는 균형잡힌 식단을 갖는 것이 더 효과적이라고 합니다. 글루텐을 먹었을 때 복통이 생기거나 가스가 차는 등 소화 장애가 있는 사람들은 글루텐 프리 제품을 먹을 경우 효과를 볼 수 있습니다. 오히려 과도하 마케팅이 아닌지 살펴보아야 합니다.

밀가루는 왜 나쁜가? 글루텐이 우리 몸에 미치는 영향 & 관련질환

밀가루는 왜 나쁜가?

글루텐이 우리 몸에 미치는 영향 & 관련질환

안녕하세요 ∽ 파워해빗 ∽ 입니다!

글루텐프리(Gluten-Free)라는 단어 많이 들어보셨나요? 최근들어 부쩍 인터넷이나 대중미디어에서도 자주 다루어지는 것 같은데요.

대체 글루텐(Gluten) 이 뭐길래 이렇게 주목을 받는 걸까요?

글루텐은 밀, 보리등의 곡물에 함유된 단백질로 지속적으로 다량섭취하게 되면 우리 건강에 악영향을 끼칠 수 있고, 심각한 질환까지 초래할 수 있는 성분으로 알려지고 있습니다.

특히 빵, 파스타등 밀가루 음식이 주식인 미국과 유럽에서 밀가루를 끊고 나서 건강이 개선되었다는 연구와 실제 사례가 늘어나고 있습니다. 프로테니스 선수인 노박 조코비치가 글루텐프리 식단 (글루텐을 제거한 식단)으로 건강해지고 높은 성과를 낼 수 있었다는 사례는 유명합니다. 이 때문에 글루텐프리 제품시장도 매년 성장하고 있고 새로운 글루텐프리 식품들이 속속 출시되고 있는걸 보면, 글루텐프리 식단을 하는 사람들은 점점 늘어날 것 같습니다.

저도 위장질환, 우울증, 관절염, 피부질환등 복합적인 자가면역질환 때문에 밀가루를 포함한 글루텐을 끊은지 꽤 되었는데요. 밀가루를 끊고 그 효과를 경험한 케이스라서 비슷한 증상으로 고생하시는 분들에게 조금이나마 도움이 됬으면 하는 바램으로 글루텐에 대한 정보와 실제 경험을 공유해보려고 합니다.

우선 글루텐이 무엇이고, 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 어떤 사람들이 글루텐프리를 해야하는지 알아볼까요?

CONTENT

1. 글루텐(Gluten) 이란?

2. 글루텐이 우리 몸에 미치는 영향 & 관련질환

3. 어떤 사람들이 글루텐프리를 해야할까?

1. 글루텐(Gluten)이란?

글루텐이란 , 밀과 보리등에 들어있는 단백질 로 글루테닌(Glutenin)과 글리아딘(Gliadin) 이라는 성분으로 이루어져있습니다. 가루(분말)상태에서는 글루테닌과 글리아딘이 따로 떨어져서 존재하지만, 가루를 물과 섞어서 반죽하게 되면 탄력성을 지닌 글리아딘과 잘 늘어나는 성질의 글리아딘이 결합하여 각각의 성질을 가진 글루텐이라는 단백질이 생겨나게 됩니다.

글루텐(Gluten) = 글루테닌(Glutenin) + 글리아딘(Gliadin)

밀가루가 다른 곡물에 비해 탄력있게 잘 늘어나는 것은 이 글루텐 때문입니다. 또한 글루텐은 가스를 보유하는 성질을 지니고 있어서 빵이 잘 부풀 수 있습니다. 빵의 종류가 다양한데다 쫄깃하고 부드럽고 맛있는 이유는 글루텐 덕분이라고 할수 있겠네요. 이렇게 글루텐은 우리가 즐겨먹는 빵, 면, 튀김등 밀가루를 주재료로 하는 다양한 음식에 들어가는 성분이라고 보시면 됩니다.

2. 글루텐이 우리 몸에 미치는 영향 & 관련질환

글루텐은 면역력과 영양흡수 기능을 하는 소장의 점막에 손상 을 가하여 염증 을 일으킨다고 알려져 있는데요. 소장의 점막이 뚫리면 소장 밖으로 나가면 안되는 성분들이 빠져나가 온몸을 돌아다니며 염증을 일으키게 되고 우리 몸의 면역시스템이 오작동을 하게 됩니다.

면역시스템에 이상 이 생기면 우리 몸의 항체는 독소와 비슷하게 생긴 다른 멀쩡한 분자를 독소로 착각하여 파괴하게 됩니다.

대표적인 예로 글루텐의 알파글리아딘 이라는 성분은 면역시스템이 위협요인으로 인식하여 항체를 형성하게 됩니다. 그런데 이 알파글리아딘과 비슷하게 생긴 단백질이 우리의 뇌 표면에도 존재하는 바람에, 알파글리아딘을 공격하려고 생성된 항체가 자칫 뇌 조직을 공격해 뇌세포를 죽일 수 있습니다. 이를 분자모방 (molecular mimicry) 이라고 하며, 이로 인해 뇌/신경 기능의 장애(알츠하이머, 우울증, 불안등) 를 초래할 수 있습니다. (출처: 책 “당신은 뇌를 고칠 수 있다”, 톰 오브라이언)

그밖에도 소화기관, 피부, 뼈/관절, 뇌/신경에 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다.

소화계 관련: 위염, 장염, 변비, 설사, 복부팽만감, 복통

피부 관련: 건선, 발진, 습진, 피부염증, 아토피

뇌/신경 관련: 편두통, 월경전증후군(PMS), 만성피로, 우울증, 불안증, 브레인포그, ADHD, 집중력저하

뼈/관절 관련: 류마티스 관절염, 골다공증

기타: 체중감소, 영양실조, 면역력약화, 빈혈

3. 어떤 사람들이 글루텐 프리를 해야할까?

그렇다면 어떤 사람들이 글루텐 섭취를 특히 더 조심해야할까요?

셀리악병

밀가루가 주식인 유럽에서 매년 증가하는 자가면역질환으로 글루텐의 섭취를 원인으로 하는 병 중에서도 가장 심각한 병으로 알려져있습니다. 체내에서 글루텐이 분해되지 않고 이물질로 인식되어 면역시스템이 과도하게 작동하여 장내가 공격당해 만성적인 염증이 발생하게 됩니다. 이 염증에 의해 장이 제대로 기능하지않아서 복통, 복부팽만, 설사, 시방면, 변비, 빈혈, 영양실조, 신경장애, 피로감, 관절염, 발달장애 (유아)를 일으킵니다. 게다가 셀리악병을 발단으로 다른 병에 걸리는 사례도 늘고 있다고 합니다.

글루텐 불내증

밀가루 음식을 먹으면 왠지 모르게 몸상태가 안좋아지는 경우는 글루텐 불내증일 가능성이 있습니다. 셀리악병처럼 심각한 증세는 없지만 불내증이 진행되면 셀리악병이 될 수도 있기 때문에 가볍게 보아서는 안됩니다. 글루텐 불내증의 주요 증상으로는, 집중력저하, 두통, 편두통, 현기증, 기분변화, 설사, 변비, 소화장애, 발진, 습진, 관절통증이 있습니다.

글루텐 알레르기

알레르기는 특정 알레르기 물질에 면역계가 과도하게 반응하여 일어나는데 글루텐도 알레르기 물질 중 하나입니다. 음식 알레르기는 일반적으로 어릴 때 발생률이 높지만, 성인이 되어서도 돌연 발생하는 경우도 늘고 있습니다. 바로 알레르기 반응이 나타는 경우도 있지만, 지연성알레르기의 경우 바로 심한 증상이 나타나는건 아니지만 일정시간이 지난후에 몸상태가 안좋아집니다. 이런 경우에는 시간차 때문에 어떤 음식에 알레르기가 있는지 알기 어려우므로 지연성 알레르기 검사를 통해 알아보는 것이 좋습니다.

난 밀가루 먹어도 아무렇지도 않은데? 하시는 분도 계실거에요. 하지만 글루텐 섭취가 지속되고 쌓이고 쌓이다보면 문제가 나타날 수 있습니다. 특히 젊을 때에는 체내에 머물러있는 독소도 적고 독소를 배출하는 기능도 활발하기 때문에 문제를 잘 느끼지 못하다가, 나이가 들면서 증상이 나타나는 경우가 많다고 합니다.

저도 빵이나 면, 케이크등 밀가루 위주의 식습관을 오랫동안 해왔는데 전혀 문제가 없다가 어느 순간부터 면역계가 고장이 났고 위염, 건선, 우울증, 관절염을 심각하게 앓았습니다. 정말 고통스럽고 힘든 시간이었어요.

물론 개인차가 있기 때문에 모두에게 해당된다고는 할 수 없지만 쉽게 피로해 진다거나, 위염 같이 만성적인 소화문제, 관절염, 우울증세를 겪고 있으시다면 밀가루(글루텐)를 많이 먹는 식습관 때문일지도 모릅니다. 면역기능이 심각하게 잘못되기 전에 우리 몸의 신호를 진지하게 살펴볼 필요가 있어요. 예방이 최고의 치료입니다.

글루텐이 함유된 의외의 식품과 생활용품에 대한 내용은 하기 포스팅에서 살펴보실 수 있습니다.

밀가루를 끊으면 어떤 효과가 있을까요? 하기 포스팅에서 실제 후기와 가이드까지 살펴보실 수 있습니다.

감사합니다!

건강한 습관, 행복한 삶

∽ 파워해빗 ∽

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