Top 47 꽃 계탕 The 139 Latest Answer

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꽃게탕 끓이는 방법 ! 칼칼하고 속이 시원해지는 정말 맛있는 꽃게탕 황금 레시피 [백길월의 한식요리]
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백종원 꽃게탕 황금레시피 끓이는법 꽃게 손질도~ : 네이버 블로그

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쏘쏘의 초록식탁

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백종원 꽃게탕 황금레시피 끓이는법 꽃게 손질도~ : 네이버 블로그
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꽃게탕 – 우리의식탁 | 레시피

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 꽃게탕 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 반가운 가을 꽃게가 눈에 띄는 계절이예요. 신선한 재료는 요리의 맛을 크게 좌우하는데요~ 제철 맞은 꽃게를 넣은 꽃게탕은 얼마나 맛있을까요? 특별한 재료를 더하지 않아도 꽃게에서 우러나온 진한 바다향이 엄지손가락을 추켜세우게 한답니다. 속이 확 풀리는 얼큰한 꽃게탕으로 우리집 식탁을 채워보세요.
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꽃게탕 - 우리의식탁 | 레시피
꽃게탕 – 우리의식탁 | 레시피

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[쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은 | 중앙일보

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  • Summary of article content: Articles about [쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은 | 중앙일보 꽃게를 손질할 때 살이 거의 없어 잘 먹지 않는 잔발은 잘라뒀다, 멸치·다시마와 함께 넣고 10분 정도 끓여서 육수로 사용하면 좋아요. …
  • Most searched keywords: Whether you are looking for [쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은 | 중앙일보 꽃게를 손질할 때 살이 거의 없어 잘 먹지 않는 잔발은 잘라뒀다, 멸치·다시마와 함께 넣고 10분 정도 끓여서 육수로 사용하면 좋아요. 꽃게를 손질할 때 살이 거의 없어 잘 먹지 않는 잔발은 잘라뒀다, 멸치·다시마와 함께 넣고 10분 정도 끓여서 육수로 사용하면 좋아요. 재료(2~3인분) : 꽃게 2마리(수게 500g 정도), 단호박 200g, 무 100g, 풋고추(또는 청양고추) 1개, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/3봉지, 대파 1/2대, 멸치·다시마 육수 5컵 양념장 : 고춧가루 1.5큰술, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 다진 생강 0.5작은술 1. 멸치 다시마 육수 5컵에 등딱지와 손질할 때 나온잔발을 넣고 끓어오르면 중불에서 10분 정도 끓인 다음 건져 국물 4컵을 만든다. – cooking레시피,꽃게탕,꽃게탕레시피,제철꽃게,꽃게고르기,윤희정,친정엄마요리백과,가을꽃게,꽃게요리
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중앙일보

1 신천지

2 뮤즈집

3 대우조선

4 오항녕

5 가해남성

6 윤석열

7 kf-21

8 김형석

9 나갈까말까

10 이재명

이 망할 화장도 못지워…내가 가수 아니었으면 비비 오열 왜

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재료 준비

만드는 법

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[쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은 | 중앙일보
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된장 꽃게탕 | CJ더키친 레시피

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 된장 꽃게탕 | CJ더키친 레시피 Updating 어머니의 손맛과 가을 꽃게가 만나면? 깊고 깔끔한 국물맛으로 두 MC를 매료시킨 된장 꽃게탕이 완성된다! 요리의 비결은 바로, 깊고 진한 집된장맛을 그대로 담은 해찬들 명품 시골된장! 깊고 구수한 맛의 된장과 꽃게의 달콤한 맛이 어우러져 국물 한 방울도 포기할 수 없는 요리가 완성된다.
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된장 꽃게탕 | CJ더키친 레시피
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꽃 개탕

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 꽃 개탕 Updating Dec 28, 2018 – Explore Cholwon Whitely’s board “꽃 개탕” on Pinterest. See more ideas about ethnic recipes, cooking, recipes.
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꽃 개탕
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백종원 꽃게탕 황금레시피 끓이는법 꽃게 손질도~

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백종원 꽃게탕 황금레시피

얼큰하고 시원하고 맛있네 ♪​

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안녕하세요~

‘쏘쏘의 초록식탁’ Lovely쏘쏘입니다^^

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오후부터 쮸니랑 저랑 감기기운이 있어 병원 다녀왔어요.

열도 나고, 머리도 어질어질​~~ 약기운에 헤롱헤롱~

정신줄 꼭 잡고 꽃게탕 끓이는법 포스팅 올리고 주말 푹 쉬어야겠어요 ;;;

낼 약속있는데 이걸 어쩌나 >.<;; ​ 지금 이 뜨끈한 꽃게탕 한그릇 먹으면 딱이겠는데~ 그림의 떡 이라며... 흐규흐규... ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​꽃게는 묵직하고 살이 꽉 찬 걸로 고르기 ♩ ​ 소래포구까지는 갈 상황이 아니여서​ 소래길 택배 주문해서 받은 꽃게 와 새우로 ​다양하게 요리를 해서 먹었는데 꽃게 손질법 부터 하나하나 레시피 공개하려구요 ♩ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 먼저 백종원 꽃게탕 황금레시피 재료준비하기 ​ ​꽃게 2마리, 무 2줌, 호박 1줌, 양파 1줌, 대파, 청양고추, 쑥갓 ​(홍고추, 새우 5마리, 팽이버섯도 따로 준비해봤지요~) ​ 양념 : ​고춧가루 1큰술, 고추장 반큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술 ​ + ​ 멸치다시육수​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 새우와 꽃게 손질 하기 전에 ​육수부터 끓여주세요~ ​물을 한솥 가득 받아서 멸치와 다시마를 많이큼 넣고 팔팔 끓였어요 저는 추가 간을 거의 안하는 스티일이에요~ ​육수를 찐~하게내는 편이라서요 ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​꽃게 손질 할때는 처음에 한번 물로 가볍게 씻겨내고 미끌미끌한 부분을 솔로​ 닦아주세요. ​ 그리고, 자잘자잘한 다리 끝부분을 가위로 깔끔하게 정리하고요. ​ 두손으로 배쪽 부분을 열어 분리해주세요~​ 꽃게 손질할때 ​기대되는 순간(?) ​등딱지와 몸통부분으로 쉽게 나누어질꺼에요 ㅎㅎ ​ 몸통에 붙어있는 아가미부분도 정리해서 알이 있다면 빠져나가지 않도록 신경써서 물에 살살 헹궈 준비하시면 되세요 ♪​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 여기서 잠깐~ ​백종원 꽃게 손질법 간단히 말씀드리자면 ​꽃게 다듬을 때 눈부분부터 따는게 아니라 암수 구별하는 배딱지를 열어 꺽어주라네요~ 열린 배딱지를 잡고 등딱지를 분리하는거라고. 몸통 양쪽에 붙어있는 아가미는 못 먹는거니까 손으로 살살~ 떼라고! ​ ​ 간단하게 하셔도 좋을듯하니 참고해주세요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 저는 2등분했는데 꽃게가 막 크다면 4등분으로~ ​새우는 그냥 깨끗이 씻어 준비했어요. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​새우와 꽃게 손질 하는 동안 멸치다시 육수가 완성되었으면 ​ ​멸치와 다시마는 버리고, 준비한 무를 넣어서 끓여주세요 ♪♬ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​무가 하얗게 익어갈때쯤 된장 1큰술, 고추장 반큰술 넣고 풀어주고, 손질한 꽃게도 넣어주세요 ♩​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 고추가루 1 큰술, 다진마늘도 1큰술 넣어주세요~ ​ ​ ​ 중간중간~ 거품은 ​국자로 걷어가며 끓이기! 보기에도 그렇고 국물맛도 깔끔하게요^^ ​ 된장국이나 청국장​처럼 야채 넣고 끓일때는 몰라도 ​해산물 넣고 끓이는 요리는 불순물이 섞여 거품으로 올라오는거라 떠내는게 좋다고 알고 있어요!​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​준비한 야채와 새우를 넣어주세요~ ​ 새우는 미리 넣어도 되지만 저는 너무 익는게 싫어서 야채 넣을때 같이 넣었답니다 적당히 익은 탱글탱글한 식감 원츄! ㅎㅎㅎ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 백종원 꽃게탕 황금레시피 ​한소끔 끓인 뒤 추가간은 소금으로~ ​ 저는 제부한테 선물로 받은 홍게맛장(간장)이 있어서 한큰술 넣었지요 ㅎㅎ 제부 벌써 반 먹었다요;; 그냥 그렇다구요 ㅋㅋㅋ ​히이~ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 대파, 청양고추, ​팽이버섯, 쑥갓 넣고 백종원 꽃게탕 끓이는법 완성 ​ ​ ​끓일수록 풍부한 맛이 나네요~ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​한숟가락 맛보니 캬아아~~~ ​다음번엔 아이와 같이 먹을 수 있는 구수하고 맛있는 된장 꽃게탕 레시피 공개할께요 😀 친정엄마 레시피인데 더 간단하고 정말 맛있답니다 ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​일교차 큰 요즘 꽃게탕 끓이는법 레시피로 감기대비하세용~ 저처럼 감기 걸리지 마세용... ㅠ.ㅠ ​ 끝까지 상태 메롱~ 어여 자야겠어요 ㅠ.ㅠ ​ 모두모두 편안하고 따뜻한 밤 되세요​ ♥ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​http://blog.naver.com/style0716/220825915943 ​

[쿠킹] 가을 수게로 끓이는 꽃게탕, 속 확 풀리는 국물 비결은

“꽃게는 가을이 제철이죠. 이때 갓 잡은 꽃게로 탕을 끓이면 특별한 재료를 더하지 않아도 정말 맛있어요. 꽃게에서 우러나온 진한 바다 향과 양념장의 칼칼한 맛이 어우러져, 속이 확 풀려요.”

꽃게탕은 가을 수게로 끓여보세요. 달큰한 살이 꽉 차 있거든요. 꽃게는 암수를 구분할 때 배를 보면 돼요. 배 쪽에 있는 삼각형이 뚜렷한 것은 수컷, 둥그스름한 원형에 가까운 것은 암컷이에요. 탕이나 찜으로 살을 먹는다면 수게가 더 맛있고요. 게장을 담글 때는 알이 가득한 암게가 좋죠. 게를 살 때는 꼭 들어보세요. 같은 크기라도 직접 들어보면 살이 적고 많음에 따라 무게가 다른 게 느껴지거든요. 꽃게를 손질할 때 살이 거의 없어 잘 먹지 않는 잔발은 잘라뒀다, 멸치·다시마와 함께 넣고 10분 정도 끓여서 육수로 사용하면 좋아요.

꽃게탕의 맛을 더 끌어올려 주는 마성의 재료가 있는데요. 바로 단호박이에요. 함께 끓이면 달콤한 단호박 맛과 감칠맛 나는 꽃게 국물이 어우러져서, 그 맛이 가히 일품이죠. 특히 국물을 탁하게 하지 않고 오히려 꽃게탕 국물맛을 부드럽게 시원하게 해주죠. 만약 단호박의 껍질이 두꺼워서 반으로 가르기 힘들다면, 가르기 전에 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려주세요. 살짝 익어서 자르거나 껍질을 벗기기 편해요.

재료 준비

재료(2~3인분) : 꽃게 2마리(수게 500g 정도), 단호박 200g, 무 100g, 풋고추(또는 청양고추) 1개, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/3봉지, 대파 1/2대, 멸치·다시마 육수 5컵

양념장 : 고춧가루 1.5큰술, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 다진 생강 0.5작은술

만드는 법

1. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻은 다음 살이 없는 잔발을 떼고 다리의 집게를 자른다. 배와 등껍질 경계점에 엄지손가락을 넣고 힘을 줘 벌려서 등딱지를 뗀다. 아가미를 가위로 잘라 떼어내고 깨끗하게 씻은 후 몸통을 2~4토막 낸다. 몸통 옆 아가미 부분을 잘라 주어야 비리지 않다. 게딱지는 모래주머니만 빼고 양쪽 뾰족한 부분을 잘라 손질한다. 살아 있는 꽃게를 사용한다면 냉동실에 30분간 넣어두면 기절한다.

2. 무는 사방 3㎝, 두께 5㎜로 납작하게 썬다. 단호박은 반을 잘라 속을 파내고 껍질을 벗겨 1㎝ 정도 두께로 큼직하게 썬다.

3. 고추와 대파는 어슷하게 송송 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 길이로 2등분한다.

4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

5. 멸치 다시마 육수 5컵에 등딱지와 손질할 때 나온잔발을 넣고 끓어오르면 중불에서 10분 정도 끓인 다음 건져 국물 4컵을 만든다. 이 과정은 생략해도 된다.

6. 국물 4컵을 냄비에 담고 무를 넣고 끓어오르면 중불에서 5분 정도 끓인 후 양념장을 푼다.

7. 꽃게와 단호박을 넣고 끓어오르면 재료가 알맞게 익도록 중불에서 10분 정도 바글바글 끓이는데 중간에 나오는 거품은 걷어낸다. 간이 필요하다면 소금으로 간을 맞춘다.

8. 마지막에 대파, 홍고추, 풋고추, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓인다.

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