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멸치요리 백종원 꽈리고추멸치볶음 레시피 시작! 우선 팬에 식용유 2스푼을 넣습니다. 기름에 멸치가 튀겨지듯이 볶아주세요! 백종원 멸치볶음 전체를 볶아줍니다.
백종원 꽈리고추멸치볶음 잔멸치볶음 만드는법 멸치요리 반찬
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백종원 꽈리고추 멸치볶음 입맛 살리기!
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백종원 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 꽈리고추볶음 요리 : 네이버 블로그
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밑반찬 만들기 백종원 멸치볶음 맛있게 만드는법 (feat.꽈리고추)
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국물멸치볶음 만들기
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꽈리 고추 멸치 볶음 백종원
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 꽈리 고추 멸치 볶음 백종원 꽈리고추 · 견과류 · ① 재료 준비 · ② 후라이팬에 식용유, 마늘 넣기 · ③ 꽈리고추 넣기 · ④ 양념 : 소금-간장-물엿 넣기 · ⑤ 멸치 넣기 · ⑥ 참기름, 통깨 … 안녕하세요? 요즘 외식이 줄고, 집밥이 많아지는 시기가 돌입된 거 같습니다. 저도 외식을 거의 못하네요~ 집에서 밥을 먹을 때, 보통 잘 차려 먹으려면 메인 요리 1-2가지, 국, 밑반찬 몇 가지… 이렇게 기본 세..
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백종원 꽈리고추멸치볶음 잔멸치볶음 만드는법 멸치요리 반찬
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오늘은 멸치볶음을 만들어보았답니다
꽈리고추를 넣었는데 요 레시피는
백종원 집밥 메뉴 52 책에서
본 레시피랍니다
기존 레시피는 풋고추인데 풋고추 대신
꽈리고추를 넣었으니 참고하세요
■재료■
멸치 50g, 꽈리고추 5개, 식용유 2스푼
양조간장 2스푼, 물엿 1스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼
멸치 양을 잘 모르겠으면 대략
한 손으로 쥐었을 때 양정도 되는 것 같아요
보통 작은 반찬통 하나 분량이라고
생각하시면 될 것 같아요
양이 적다고 생각되면 2배를 하시면 될 것 같아요
꽈리고추는 먹기 좋은 크기로
잘라줍니다
저는 멸치볶음에 꽈리고추를 넣으면
하나씩 빼서 먹기에 딱 좋더라고요 ㅎ
멸치는 기름을 두루지 않은 팬에
30초 정도 볶아줍니다
그러면 냉장고에 있던 눅눅한 냄새나
비린내를 제거할 수 있어서 좋아요
그다음 멸치에 있는 부스러기를
체로 걸러서 사용하면 좋습니다.
위의 과정이 귀찮다면 생략해도 좋아요
이제 본격적인
멸치요리 백종원 꽈리고추멸치볶음 레시피 시작!
우선 팬에 식용유 2스푼을 넣습니다.
멸치를 넣어주고 볶아줍니다
기름에 멸치가 튀겨지듯이 볶아주세요!
멸치요리 백종원 잔멸치볶음 만드는 법
그다음 양조간장 2스푼을 넣습니다
간장은 팬의 가장자리에 넣어줍니다
그다음 꽈리고추를 넣은 후
간장에서 볶아준 후
백종원 멸치볶음 전체를 볶아줍니다.
그리고 단맛을 넣어주는데요
물엿 1스푼을 넣습니다
그다음 설탕은 1/2 큰 술을 넣습니다
먹어보고 단맛이 좋다면
설탕을 추가해도 좋아요.
참기름은 1스푼을 넣습니다.
깨소금은 1/2스푼
취향껏 넣어주면 됩니다
맛있는 백종원 꽈리고추멸치볶음
완성되었습니다
시간은 정말 몇 분 안 걸린답니다
단짠의 매력이 있다고 할까요?
저는 늘 이렇게 만들어 먹는데
꽈리고추와 멸치와 궁합이 참 좋은 것 같아요
백종원 잔멸치볶음 만드는 법
아이들이 좋아하는 반찬 중 하나인데요
씹을수록 고소해서 그런지
잘 먹는답니다
밥반찬으로 좋고 주먹밥을 만들 때
안에 넣고 먹어도 참 맛있어요
요즘에 꽈리고추를 넣어서 만든 멸치볶음을
많이 드시던데 요렇게 하면 늘 맛있게
먹을 수 있답니다
초보자도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요!
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백종원 꽈리고추 멸치볶음 입맛 살리기!
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꽈리고추멸치볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
국민반찬이라 할 수 있는
멸치볶음
오늘은 부재료 꽈리고추를
넣어서 맛있게 만들어 보았어요.
고추를 통으로 사용하면
간도 잘 배지 않아서
반으로 썰어 준비하였어요.
역시 간도 잘 배고,
먹기도 편하고,
괜찮았어요.
국민 밑반찬 꽈리고추 멸치볶음
지금 바로 만들어 보겠습니다.
재료
잔멸치 300g / 꽈리고추 20개
간 마늘 1큰술 / 설탕 1큰술
진간장 1큰술 / 올리고당 1큰술
식용유 2큰술 / 통깨
1. 꽈리고추는 꼭지를 자르고
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 기름을 두르지 않은 팬에
마른 멸치를 넣고 한번 볶아주세요.
비린내 없애 주는 작업^ㅡ^
3. 볼에 간장 1큰술, 설탕 1큰술,
올리고당 1큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.
4. 팬에 식용유 2큰술을 두르고
간 마늘 1큰술을 넣어 볶아주세요.
5. 간 마늘이 잘 볶아지면
썰어둔 꽈리고추를 넣어주세요.
6. 양념장도 넣어주시고
꽈리고추에 양념이 잘 배이도록
중불에서 잘 볶아주세요.
7. 꽈리고추 숨이 살짝만 죽을 정도로
볶아준 뒤 볶아둔 멸치를 넣어주세요.
8. 양념이 골고루 잘 섞이도록
볶아주세요.
마지막으로 통깨 한 큰 술 넣어주시면
꽈리고추 멸치볶음 완성!
요리 완성
멸치 비린내 제거를 위해
한번 볶아서 사용하니
더 바삭바삭한 게 맛있네요.
사온 꽈리고추도 많이 맵지 않아
손이 자꾸 가네요.
레시피라고 할 것도 없이 정말
쉽고 간단하게 만들 수 있어요.
꽈리고추 아삭함이 좋으시다면
너무 오래 볶지 마시고
저처럼 한번 볶아보시면 어떨까요~
맨입에 먹기도 좋고
밥반찬으로는 더 좋은
꽈리고추 멸치볶음이었습니다^ㅡ^
◈요약
[레시피 요약]1. 꽈리고추 꼭지를 제거하고
2등분으로 잘라준다.
2. 팬에 기름을 두르지 않고
멸치를 볶아둔다.
3. 볼에 진간장, 설탕,
올리고당을 넣고 섞어준다.
4. 팬에 기름을 두르고
간 마늘을 넣고 볶아준다.
5. 썰어둔 꽈리고추를 넣어준다.
6. 양념장을 넣고 잘 볶아준다.
7. 볶아둔 멸치를 넣고
양념장이 잘 배이도록 볶는다.
8. 불을 끄고 통깨를 넣고
마무리한다.
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밑반찬 만들기 백종원 멸치볶음 맛있게 만드는법 (feat.꽈리고추)
날이 더워도 너무 더워요. 이런날은 불켜기가 싫지요. 이럴때 냉장고에 밑반찬 몇개 있으면 냉국하나 곁들여 먹기 좋아요. 더우니 후다닥 만들수 있는 쉬운 멸치볶음 소개해드려요.
국물멸치볶음 만들기
재료
국물멸치 한줌
꽈리고추 (청양고추도 가능) 한줌
양념
간장 2T
물엿 4T
설탕 1T
참기름 1T
통깨 약간
멸치볶음 재료
백종원님 유튜브 채널에 국물멸치로 멸치볶음 하는법이 올라왔더라구요. 정말 간단하고 양념도 간장 설탕 물엿이면 끝이라 한번 만들어봤어요. 간장 버전, 고추장 버전이 있는데 저는 아이들과 함께 먹을거라 간장버전으로 만들었습니다. 백종원님은 고추장버전이 더 맛나다고 하시네요. 그리고 유튜브 영상에서는 청양고추를 넣었는데 저는 아삭하게 꽈리고추를 넣어봤어요.
꽈리고추와 멸치 손질
국물멸치는 머리를 떼네고 똥도 빼줍니다. 저는 국물멸치 한박스 사오면 이렇게 손질해서 얼려놓아요. 한박스 손질하려면 고생이지만 한번 해놓으면 두고두고 편리하게 사용합니다. 꽈리고추는 손가락 두마디 정도로 썰었습니다. 요정도면 한입에 먹기 딱 좋아요.
멸치볶음 양념장
그리고 양념장을 준비해둡니다. 멸치볶음이 순식간에 끝나기 때문에 양념을 미리 섞어놔주세요.
멸치를 기름에 볶는다
식용유를 살짝 넉넉하게 두르고 멸치를 볶기 시작합니다. 중불에서 볶는데 식용유는 5큰술 정도 넣었어요. 생각보다 식용유가 많이 들어가는데 멸치가 기름에 볶아져야 맛있다고 합니다. 처음 볶기 시작하면 멸치 비린내가 확 올라오기 시작해요. 그러다 좀 지나면 고소한 냄새가 나기 시작합니다.
꽈리고추는 1분만 볶는다
이때 꽈리고추를 넣어요. 꽈리고추를 넣고 딱 1분만 더 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 아작아작한 꽈리고추 식감이 다 없어지고 흐물해져요.
양념장 넣는다
1분뒤 양념을 넣고 골고루 잘 묻도록 섞어줍니다. 양념을 넣고 나서는 금방 탈수 있기 때문에 빠르게 섞어주세요!
국물멸치볶음
멸치 손질만 되어 있다면 정말 5분 컷으로 끝낼 수 있는 간단한 반찬이에요. 하지만 맛은 기대 이상이라는점!
잔멸치 볶음이 바삭한 매력이 있다면 국물멸치 볶음은 멸치가 통통해 씹는 맛이 좋고, 감칠맛도 끝내줍니다. 거기에 꽈리고추의 아작아작한 식감이 더해져 여름 반찬으로 최고에요!
백종원 국물멸치볶음 만들기
고추장버전 만들어보실 분들은 아래 백종원 요리비책 영상을 참조해주세요!
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