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- 돼지고기는 핏물을 빼주세요
- 잘익은 김치 한포기를 꺼내서 잘라주세요 …
- 냄비에 들기름 적당히 두르고
- 김치를 넣고 볶아주세요
- 다진마늘 한스푼, 설탕 한스푼 넣어주세요
- 종이컵으로 물 8컵 부어서 센불에 끓여주세요 …
- 핏물 뺀 돼지고기를 넣어주세요ㅊ
- 백종원 김치찌개에는 된장이 들어가요
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백종원 돼지고기 김치찌개 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 돼지고기 김치찌개 만들기 Updating 백종원 돼지고기 김치찌개 만들기 진한 김치찌개 맛에 뽕 반했습니다 정말 맛있는 김치찌기 만들어보세요^^ 된장을 넣어야 고기잡내제거가 돼고 국물이 더 구수해요^^ [재료] 돼지고기 300g, 김치 한포기, 설탕 한스푼, 고춧가루 두스푼 반, 간장 두스푼 반, 양파 반개, 대파, 다진마늘 한스푼, 청양고추 한개, 들기름 적당량, 물 종이컵 8컵, 된장 반스푼, 새우젓 두스푼 돼지고기는 핏물을 빼주세요 잘익은 김치 한포기를 꺼내서 잘라주세요 친정엄마표 김치라 너무 맛있답니다 냄비에 들기름 적당히 두르고 김치를 넣고 볶아주세요 다진마늘 한스푼, 설탕 한스푼 넣어주세요 종이컵으로 물 8컵 부어서 센불에 끓여주세요 원래는 쌀뜬물을 넣어야되는데 없어서 패스했습니다ㅎㅎ 핏물 뺀 돼지고기를 넣어주세요ㅊ 백종원 김치찌개에는 된장이 들어가요 고기잡내 제거에 딱이라고 합니다^^ 된장 반스푼 넣어주세요 양파 반개, 청양고추 한개를 썰어서 넣어주세요 간장 두스푼반 새우젓 두스푼 고춧가루 두스푼반 넣어주세요 돼지고기 김치찌개는 오래 끓여야 더 맛있습니다 중불로 줄여서 오래 끓여주세요~!! 마지막에 파 쏭쏭 썰어서 마무리하면 돼요^^백종원 돼지고기 김치찌개 만들기 진한 김치찌개 맛에 뽕 반했습니다
정말 맛있는 김치찌기 만들어보세요^^ 된장을 넣어야 고기잡내제거가 돼고 국물이 더 구수해요^^ [재료] 돼지고기 300g, 김치 한포기, 설탕 한스푼, 고춧가루 두스푼 반, 간장 두스푼 반, 양파 반개, 대파, 다진마늘 한스푼, 청양고추 한개, 들기름 적당량, 물 종이컵 8컵, 된장 반스푼, 새우젓 두스푼 돼지고기는 핏물을 빼주세요 잘익은 김치 한포기를 꺼내서 잘라주세요친정엄마표 김치라 너무 맛있답니다 냄비에 들기름 적당히 두르고 김치를 넣고 볶아주세요 다진마늘 한스푼, 설탕 한스푼 넣어주세요 종이컵으로 물 8컵 부어서 센불에 끓여주세요
원래는 쌀뜬물을 넣어야되는데 없어서 패스했습니다ㅎㅎ 핏물 뺀 돼지고기를 넣어주세요ㅊ 백종원 김치찌개에는 된장이 들어가요
고기잡내 제거에 딱이라고 합니다^^
된장 반스푼 넣어주세요 양파 반개, 청양고추 한개를 썰어서 넣어주세요 간장 두스푼반 새우젓 두스푼 고춧가루 두스푼반 넣어주세요 돼지고기 김치찌개는 오래 끓여야 더 맛있습니다
중불로 줄여서 오래 끓여주세요~!! 마지막에 파 쏭쏭 썰어서 마무리하면 돼요^^
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돼지고기 김치찌개 맛내는 비법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 김치찌개 맛내는 비법 Updating 돼지고기 김치찌개 맛내는 비법 진한 국물이 맛있는 돼지고기 김치찌개입니다. 물 2컵(250ml 기준), 돼지고기 찌개용(or 목살 250g), 신김치 200g, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술, 양파 1/2개, 청고추 2개, 대파 고기 밑간(재우기) : 고추장 1큰술, 미림 1큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 한꼬집, 후추 다진마늘 1큰술, 국간장 1/2큰술, 후추 돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다. 냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다. 돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~. 충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다. 물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다. 보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다. 국간장을 넣어줍니다. 모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다.돼지고기 김치찌개 맛내는 비법 진한 국물이 맛있는 돼지고기 김치찌개입니다. 물 2컵(250ml 기준), 돼지고기 찌개용(or 목살 250g), 신김치 200g, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술, 양파 1/2개, 청고추 2개, 대파 고기 밑간(재우기) : 고추장 1큰술, 미림 1큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 한꼬집, 후추
다진마늘 1큰술, 국간장 1/2큰술, 후추 돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다. 냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다. 돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~. 충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다. 물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다. 보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다. 국간장을 넣어줍니다. 모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다. - Table of Contents:
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돼지고기 김치찌개 황금레시피를 찾았다 물에 끓이기만 하면 되는 초간단 레시피
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백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피 : 네이버 블로그
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‘김치찌개 맛있게 끓이는 법’ 간단하게 깊은 맛이 나요.
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돼지고기 김치찌개 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 김치찌개 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 얼큰한 국물맛이 일품~ 돼지고기 김치찌개를 만들었어요. 푸짐하게 넣은 돼지고기와 김치가 숟가락을 멈출 수 없게 만든답니다. 언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개로 즐거운 식탁을 만들어보세요.
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초보자도 쉽게 끓이는 김치찌개 레시피, 돼지고기김치찌개 끓이는 법
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초보자도 쉽게 끓이는 김치찌개 레시피, 돼지고기김치찌개 끓이는 법
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돼지고기 김치찌개 황금레시피를 찾았다 물에 끓이기만 하면 되는 초간단 레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
더운 여름 잘 이겨내고 계신가요?
지난주에 부산으로 여름휴가를 다녀왔어요.
휴가썰도 풀어야 하고…
캠핑 다녀왔던 사진들도 맛집 사진들도 한가득…
그 얘기는 천천히 하기로…ㅋㅋㅋ
우리네 식탁에 빠질 수 없는
집밥 메뉴 김치찌개 레시피 준비했어요.
쉬운듯 쉽지 않은 김치찌개~
실패 없이 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요.
준비재료(4인 기준,계량 밥숟가락)
찌개용 돼지고기 200g
(끓일 때_물 600ml+새우젓 2스푼)
신김치 400g
대파 2/3대,청양고추 2개,두부 1/2모
🥣양념
국간장 1스푼,고춧가루 1스푼 반
간마늘 1스푼
설탕 1~2스푼
(김치 신맛에 따라 가감하세요)
1 고기 육수 우려내기
김치찌개에 삼겹살 플렉스~💸
저는 삼겹살을 준비했는데
돼지고기 아무 부위나 상관없어요.
보통 앞다리살이나 목살 많이 사용합니다.
볶지 않아도 됩니다.
찌개용 돼지고기 200g에
물 600ml를 붓고 그냥 끓입니다.
이때 중요한 재료 들어갑니다.
밥숟가락으로 새우젓 2스푼 넣어주세요.
(새우젓 대신 액젓으로 대체 가능해요)
팔팔 끓어오르면 중약불로 줄여서
20~30분 푹 끓여주세요.
고기 지방이 충분히 나와야 찌개가 맛있어요.
중요한 작업이라는 사실~😊
2 찌개 재료 준비하기
고기 육수가 완성되는 동안
들어가는 재료 준비해 볼게요.
우선 신김치!
도마에 묻은 김치 국물 닦아내기
세상 귀찮잖아요~
먹기 좋은 사이즈로 가위로 대충 잘라주세요.
파와 청양고추는 송송 썰고,
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
이렇게 하면 김치찌개 준비 끝입니다.
은근히 만들기 간단한 메뉴라는 사실:)
3 끓이기
그사이 잘 우러난 고기 육수!
졸아든 물 양만큼 물을 보충합니다.
메인 재료 신김치 투하~
여기에 국간장 1스푼,고춧가루 1스푼 반
간마늘 1스푼을 넣어 양념을 합니다.
김치 군맛 제거를 위해
설탕 1~2스푼도 넣어주세요.
(_김치 신맛 정도에 따라 가감하세요)
김치찌개는 푸~욱 끓여야 맛있는 거 아시죠?
20~30분 정도 중약불에 오래 끓여주세요.
물 보충해가며 푹 끓여주시면 됩니다.
당장이라도 밥 비벼 먹고 싶은 비주얼이지만
뭉근하게 더 끓여봅니다😊
푹 끓인 김치찌개에
청양고추,대파,두부로 마무리합니다.
한소끔 끓여내면 돼지고기 김치찌개 완성~
‘밥도둑’이라는 표현은 이런데 갖다 붙이는 거~
김치,고기,두부에 국물!
여기에 밥 조합은 무조건 무조건이죠👍🏻
김치찌개 끓일 때 번거롭게 볶지 마세요.
고기 충분히 끓여 고기 육수 내서
이 방법으로 만들어 드세요.
김치찌개 맛집 맛 흉내 가능요~😊
#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개황금레시피
#백종원김치찌개 #백종원돼지고기김치찌개
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‘김치찌개 맛있게 끓이는 법’ 간단하게 깊은 맛이 나요.
이웃님들 정말 오랜만에 글을 올립니다.
그동안 제가 끼니를 잘 못챙겨먹고 있었어요.
걱정한 가족들이 제 냉장고에 비상식량으로 간편식을 잔뜩 넣어놓곤 했는데요.
먹어보니 요즘 간편식 맛있게 잘 나오데요.
간편식 중에서 설렁탕, 사골국등으로 나오는 것을 가장 많이 이용합니다.
아직까지는 따뜻한 국물이 먹고싶은 계절이라서 다양한 국물요리에 밑국물로 쓰기에 아주 좋더라고요.
일부러 멸치나 고기로 국물을 내지 않아도 간편식 ‘설렁탕이나 사골국’ 을 이용하면
간단하게 깊은 맛을 낼 수가 있어요.
오늘은 이 간편식을 이용해서
자취생이나 요리초보님들을 위해서 간단한 방법으로 김치찌개 맛있게 끓이는 법을 소개하겠습니다.
‘김치찌개 맛있게 끓이는 법’ 간단하게 깊은 맛이 나요.
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료 : 묵은 김치 2종이컵 (썰어놓은 것), 돼지고기 앞다리살 300g, 두부 1모(1팩=200g), 대파 10cm 한토막
* 신맛이 충분히 나는 묵은 김치를 이용하세요. * 신맛이 좀 부족하다면 식초1/2밥숟가락을 넣어주세요(두부 넣을때) * 밑국물이 고깃국이기 때문에 돼지고기는 기름이 조금만 붙어있는 부위를 사용하세요. 삼겹살은 느끼해요.
▣ 밑국물재료 : 간편식 설렁탕 또는 사골국 500g, 물 300ml
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고춧가루2, 설탕1/2, 김칫국물 100ml
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 김치찌개에 설탕을 조금 넣으면 감칠맛이 더 살아나는데요. 집에서 직접 담그지 않은 공장표 김치는 단맛이 진하므로 설탕은 생략해주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 김치 : 1.5cm 간격으로 썰어주세요.
* 1.5cm 간격으로 썰어 종이컵으로 수북히 담았을때 총 2종이컵 나오는 양입니다.
▣ 돼지고기 : 1cm 두께와 밥숟가락의 1/2크기로 썰어주세요.
▣ 김치& 돼지고기 양념하기 : 김치,돼지고기, 고춧가루2, 설탕1/2를 골고루 섞어주세요.
▣ 두부 : 1cm 두께와 밥숟가락 2/3크기로 썰어주세요.
▣ 대파 : 0.2cm 두께로 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 양념한 재료 (김치+돼지고기+고춧가루+설탕)을 넣고 => 강불에서 볶아주세요.
* 양념 때문에 바닥이 탈 수가 있으니 이때는 물을 50ml 정도 먼저 넣어 볶아주세요. * 밑국물이 고기맛이기 때문에 기름에 볶으면 느끼해요.
▣ 둘째 – 돼지고기가 익어서 붉은 겉면이 갈색이 되었다면 => 설렁탕국물(또는 사골국, 곰탕) 500g, 물 300ml 넣고 => 강불에서 끓여주세요.
* 간편식에 들어있는 건더기(고기)도 함께 넣어주세요.
▣ 셋째 – 강불에서 팔팔 끓기 시작하면 => 약불로 줄이고 15분간 그대로 끓여주세요.
* 이때 냄비뚜껑을 닫아주세요. 열어놓으면 수분이 증발하여 맛이 짜게 됩니다.
▣ 넷째 – 15분을 끓인 후 => 맛을 보고 싱겁다면 김칫국물을 추가해주세요.
* 집에서 담근 김치는 집집마다 맛이 다르기 때문에 입맛에 맞게 김칫국물을 조절해주세요.
* 공장표 김치는 집김치보다는 양념이 약하므로 김칫국물 100ml정도 넣어주세요. * 김치가 덜 익어 신맛이 부족하다면 식초1/2밥숟가락 넣어주세요.
▣ 다섯째 – 마지막으로 두부와 대파를 넣고 5분정도만 더 끓이고 불을 꺼주세요.
간편식으로 간단하게 깊은 맛을 낸 ‘돼지고기 김치찌개’입니다.
저는 평소에 멸치육수를 이용하는데 그 맛이 비리다고 하시는 분들도 있더라고요.
그리고 멸치 손질해야지 몇십분 동안 끓여서 육수 만들어야지~
간편식으로 나온 설렁탕,사골국, 곰국을 이용하면 멸치나 고기로 밑국물 만드는 과정없이
간편하게 깊은 맛을 낼 수가 있습니다.
다 좋을 수 없다는거 압니다.
약간의 MSG 섭취는 각오해야 한다는거~
그런데 너무 간편하고 요리시간도 짧고 무엇보다 맛있어요.
깊고 감칠맛이 나서 제대로 잘 만든 김치찌개맛입니다.
저는 김치 상태를 보고 식초나 설탕을 추가하는데요.
식초를 넣는 것은 유명한 기사식당의 팁이고요~
설탕은 손맛 좋은 시어머님의 팁입니다.
공장표 김치는 집김치보다는 단맛이 강하므로 설탕을 넣을 필요는 없습니다.
간편식의 MSG 도움을 받긴 했지만
오랜만에 제손으로 요리를 해서 집밥다운 식사를 했네요.
예전처럼 자주는 못올려도 가끔씩 요리소식 전해드리겠습니다.
초보자도 쉽게 끓이는 김치찌개 레시피, 돼지고기김치찌개 끓이는 법
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초보자도 쉽게 끓이는 돼지고기김치찌개 끓이는 방법
안녕하세요
아이언스카이입니다
오늘은 집에 있는 재료로 돼지고기김치찌개를 끓여볼 텐데요
돼지고기가 들어가면 고기의 육즙 때문에
김치찌개가 더 깊은 맛을 내서 돼지고기와 김치를 함께 끓인
돼지고기김치찌개만 있으면 밥 한 공기 뚝딱입니다
삼겹살과 김치만 있으면 누구나 쉽게 끓일 수 있는
간편한 돼지고기김치찌개 끓이는 방법
지금부터 시작합니다
01. 돼지고기김치찌개 끓이는 데 필요한 재 료
주재료 :
돼지고기 삼겹살 200g
김장김치 2 종이컵
대파 약간
육수내기 :
다시마 1장
멸치 한 줌
양념장 :
다진마늘 1
설탕 1
02. 돼지고기김치찌개 끓이는 방법 (2~3인분)
돼지고기김치찌개를 더 맛있게 끓이는 방법은
육수를 따로 내는 것입니다
육수를 낼 때에는 무도 좋고 멸치도 좋고 어떤 것이라도 좋구요
저는 다시마 1장과
멸치 한 줌을 넣어 20분 동안 끓여 주었습니다
이때 김치찌개를 바로 그 육수에 끓이는 것이 아니라
다른 냄비에 끓이고 이 육수는 필요한 만큼 부어줄 예정입니다
육수가 끓는 동안 재료들을 준비해 줍니다
먼저 돼지고기 삼겹살 200g 정도를
먹기 좋게 썰어 주는데요
양에 따라 더 넣으셔도 상관없지만
다른 재료나 국물에 비해 너무 고기만 많이 넣게 되면
비율이 맞지 않을 수 있으니
고기의 양을 늘리시려면
다른 재료의 양도 함께 늘려주세요
다음으로는 잘 익은 김치를 종이컵 기준으로
2컵 준비해 주세요
육수를 끓인 지 20분 정도 지나 육수가 준비되면
다시마와 멸치를 걷고 이제 본격적으로
돼지고기김치찌개 끓일 준비를 합니다
먼저 삼겹살을 냄비에 볶아줄 텐데요
김치찌개를 끓일 때 보통 목살도 많이 이용하기 때문에
목살을 이용하시는 분들은 기름을 두르고 고기를 볶아 주시고
삼겹살을 이용하시는 분들은
기름없이 그냥 볶아 주셔도 됩니다
고기는 겉표면이 잘 익을 때까지 볶아 주세요
다음으로 돼지고기김치찌개를 끓일 때
가장 중요한 과정 중에 하나는
김치를 먼저 볶아서 신맛을 없애 주어야 한다는 것입니다
돼지고기와 김치를 넣은 냄비에
설탕을 1스푼 넣고 잘 볶아 주세요
김치를 넣고 볶기 시작하면
김치의 신맛이 올라올 겁니다
바로 이 신맛을 없애 주어야 나중에 찌개를 끓였을 때
김치와 고기가 국물과 잘 어우러져서
김치만 튀지 않게 만들 수 있습니다
김치와 돼지고기는
김치의 색이 약간 투명해질 때까지 볶아 주시면 되는데
삼겹살에서 기름이 나와 타지는 않겠지만
그래도 김치에 양념이 묻어 있으니
불 앞에 서서 계속 볶아 주시면 좋아요
그리고 이렇게까지 오래 볶아도 되나 싶을 정도로
10분 동안 계속 볶아 주세요
이제 고기와 김치가 잘 볶아졌으면
만들어 놓은 육수를 부어 줍니다
육수는 다 사용하지 않아도 되니까
재료를 보고 재료가 모두 잠길 때까지만 부어 주세요
만약 육수를 조금 많이 부었다 싶으면
계속 찌개를 끓여 국물을 졸여 주시면 되고
육수가 적다 싶으면 끓이다가
준비해 둔 육수를 더 넣으셔도 됩니다
육수를 붓고 김치찌개가 한소끔 끓게 되면
다진마늘 1스푼을 넣어 주세요
불은 계속 센 불에 끓여 주시면 됩니다
김치찌개를 계속 끓이고 간을 보세요
간이 맞으면 이제 마지막으로 대파를 넣어
한소끔 끓이면 김치찌개가 끝이 나는데요
만약 먹어봤을 때 싱거우면
조금 더 끓이셔서 국물을 졸여 주시면 되고
짜면 아까 준비해 둔 육수를 조금 부어
끓여 주시면 됩니다
대신 돼지고기김치찌개를 만들 때 또 다른 팁은
절대 김치국물을 넣지 않는 것입니다
물론 김치를 준비할 때 굳이 김치를 씻어서 넣지는 않지만
그 외 따로 국물을 넣으시는 경우가 있는데
김치국물을 넣게 되면
김치찌개가 굉장히 텁텁해 져서
오히려 찌개의 맛을 해칠 수 있습니다
김치찌개의 국물이 재료에 비해 너무 많지 않게
이 정도 푹 끓여 주시면 돼지고기김치찌개 완성
돼지고기김치찌개 끓일 때 맛있게 끓이는 방법에는
1) 육수 따로 내기
2) 김치 설탕에 볶기
3) 김치 국물 넣지 않기
위 세 가지로 요약할 수 있는데요
잘 익은 김치에 위 과정만 따라하시면
누구나 쉽게 돼지고기김치찌개를 맛있게 끓이실 수 있답니다
오늘도 맛있는 식사 하시고
돼지고기김치찌개 끓이는 법 포스팅
이만 마치겠습니다
감사합니다
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